2017年10月17日

『走れ!「レトロ」大作戦』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜


※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • レトロな物からビジネスに繋げる取り組みについて
  • アチハではSLレンタルを始めてました
  • 東急電鉄は世田谷線で新たなツアーを作ってました


大阪城周辺の再開発

大阪のシンボル大阪城。

年間250万人が訪れる人気の観光スポット。
外国人観光客が目立ちます。

大阪城公園の一角にある建物。
1931年に建設された歴史的建造物。

9月下旬中に入ると、急ピッチで内装工事をしていました。

ザ ランドマーク スクエア オオサカ
10月19日再オープンします。

元々は旧陸軍第四師団指令部庁舎

市立博物館として活用していたが2001年に閉館。
使われていませんでした。

建物のリニューアルを手がけるのは、
ポジティブドリームパーソンズ

結婚式場、レストランなど40店舗以上展開しています

大阪市主催のコンペ。
大阪城エリアの滞在時間を増やすのを目的として提案
優勝して開発開始したそうです。

歴史資料を展示した部屋が、秀吉の黄金茶室をイメージし
たバーに生まれ変わったり。

限られた人しか入れない貴賓室。
今回はレストランになり、一般人が入れるように。
ディナーコース「秀吉」11800円なんて豪華な料理も。

そして屋上に目玉がありました。
屋上は天守閣が間近に迫る絶景だったのです。

結婚式パーティーが出来るテラスになりました。

「手に届くところでやった方が良い
屋上を活用していこうという方向に変わった」

実はこの建物天守閣の真横という立地でした。
11月から始まる結婚式は予約好調です。

「使っていないこういう施設を再生して。新しい魅力を
客に提供して楽しんで貰う」
ポジティブドリームパーソンズの社長が語っていました


アチハのSLレンタル

和歌山県有田川町
古くからみかんの産地として知られています。

その広場にあるのはD51。汽車ぽっぽみかん号がありました
その姿を見つめる男性がアチハ社長の阿知波さん。


「SLは公園の片隅に置いてあるイメージ。
こういうのが全国に散らばっているので動かせたら面白い」

大阪市住之江区にあるアチハ本社(運送会社)
従業員は85名
阿知波社長が経営しています。

日本一だと言う自慢の物を見せてくれます。

トレーラーの荷台が伸びます。
全長55メートル

アチハは特殊な物を運ぶのに特化した会社

大型、長い、幅が広い、高さが高い、重い
特殊な物ばかり運びます。

風力発電の巨大な羽…1枚43mとか。
輸送は大抵深夜です。時には交通規制が必要です。
途中民家の間の狭い路地をギリギリで通過するなど難所も。

アチハは大きくて重い物を運ぶ技術に定評があります。

中でも一番多いのは鉄道車両で年間300両
国内海外へ運びます。

アチハは大正12年創業
他が運べない物を運ぶことで90年生き残ってきました。

4代目の阿知波さん
運送技術で新規事業へ打って出ます。

「本物のSL。それが1ヶ月単位で借りれる。我々が運びレー
ルまで作る。銀座のど真ん中に線路を敷いてSlを!」

そんな夢を語り始めるビジネスがSLレンタル

阿知波が整備して、日本全国どこにでも貸し出します。
運搬から設置、運転士までセットで1ヶ月2000万円。

普通SL走らせるのに数億かかりますが。
その常識を覆すビジネスでした。

4月下旬愛知で個人が保存していたSLを買い取りました

分解作業を行い車両とボイラーが切り離され運び出されます

バラバラのSLが運ばれるのは和歌山県の有田川鉄道公園。

組み立てて走れるように整備します。
前代未聞のビジネスが動き出しました。

1ヶ月後
「D51 827」の整備が始まっていました。

40年以上眠っていた蒸気機関車を動くようにします。
整備を指導するのは関根さん

旧国鉄時代からJRで退職するまで蒸気機関車一筋のベテラン

毛糸が巻かれていた棒。
潤滑油がしたたり落ちていました。

「このくらいの強さなら動輪が何回転して行ってきポトッと
落ちるという調整をする」

熟練の技です。
そんな方の指導の下アチハ社員総動員で作業してました。

本業の合間に駆けつけて参加して整備をしています。

「とにかく赤ん坊と同じで手間がかかる。毎日状態が変
わってくる。自分の子供以上に思い入れがある」
と、関根さん。

さてこのSL何で動くかと言えばエアーコンプレッサー

そのコンプレッサーから彼方此方にホースが伸びていて。
コンプレッサーからホボイラーに入るエアホースがあります

石炭の代わりに圧縮空気で動くように改造している

え? 何かしょっぱい

「皆さんの考えではSLは一回運んでいくと動かすものじゃな
い動かすには莫大な費用がかかる」

手間と費用がかかるのがボイラーの整備です。
圧縮空気を使う事で低コスト短期間で動かす事が出来ます

整備ではトラブルも発生したりと難しさはあったようです

福井県敦賀市にSLを?

阿知波さんの姿が敦賀市に。
是非行きたかったのが、敦賀鉄道資料館でした。

日本海側で初の鉄道が走ったところで交通の要衝でした。

「D51 1」「D51 2」という1号2号がここをスタートしている
そうです。

この地に魅せられてました。

「持ってきたい。ぴったり」

福井県庁に向かいます

福井では鉄道遺産を活用して町おこしを考えていました。
アチハのSLに興味があるそうです。

「福井県内で行政のイベントをすると必ずSLを走らせられ
ないのかと意見が出てくるが相当な額がかかる。」
「しかしハードルを下げてくれた。運ぶまでやって貰える
のは選択肢が広がった」

こうしてSLのレンタルに問い合わせが相次いでいるそうです

「本業+SLというコンテンツで一括で提供できるのが魅力
なので是非これから広めたい」

久々自宅に帰ると子供とプラレールで遊んでいました。
子供より社長が好きだとのこと。

「車がつくものがアチハは好き。風車も、電車もジェット
コースターも車輪がついている。追い求める物は車輪がある
物」

SL搬入から2ヶ月一般公開の日となりました。
ホームでは出発を前に最終チェックがギリギリまで。

この道30年の関根さんがしっかり確かめました。
阿知波さんも見守ります。

汽笛と共にゆっくりと走り出すSL…

圧縮空気なので若干つまらなさはありますが。
煙は水蒸気で再現。
石炭の煙によるトラブルの心配も無いそうです。

力強さがないですよね。

ただ整備担当者も涙していました。
「自分が仕上げたSLが動いて感動」

夏休みの間、蒸気機関車を使って様々なイベントが。

SL乗車体験
大人500円 子供300円

7月8月の土日だけで延べ2000人が参加しまいた。

更に、自分の手で運転できる運転体験
6000円

SLを知り尽くしたベテランが教えてくれます。
平日なのに10人の定員に4倍の応募があったそうです。

「和歌山の有田川にも人が集まる。もっと来やすい所だと
とんでもない人数になる。土日ならとんでもないことに」

などと、集客力もあるようです。

蒸気機関車をレンタルするビジネスはここからスタートです

「商売という意味もあるがそれ以上に後世に残していく。
古い物をずっと残していく使命感。僕らはそれをやるべき
だと思う」と阿知波社長が語っていました。


東急電鉄の挑戦

首都圏住んでみたい街ランキング。

1位:恵比寿
2位:自由が丘
3位:二子玉川
4位:吉祥寺
他にも目黒、中目黒、横浜と上位がいます。
東急電鉄沿線が選ばれているのが多いそうです。

東急沿線の人口は2020年には540万人になるようです。
しかしそこから徐々に減り始めるとの予測が。

鉄道の利用者を増やすためのプロジェクトが始まりました。

その鍵を握るのは招き猫

どんな戦略を?

東京・渋谷。
駅前のスクランブル交差点では外国人観光客が沢山です。

渡りながら撮影する人も。

スイスからの観光客の映像を見せて貰うと

「東京で一番有名なところ」

「一箇所にこんなに多くの人が集まるのは見たことがない」
スクランブル交差点
ネットや口コミで広がり世界中から観光客がやってきます。

写真を撮った人が向かうのはJRの改札でした。
外国人観光客はJRの周遊券を使っているからだそうです。

そんな渋谷駅前に男性が。
東急電鉄の後藤さん

「ハチ公前には外国人がたくさんいるが東急線地下鉄線
に乗る客が少ないのが寂しい」

JRの入り口の横には東急の入り口があるが利用客は少ない。

東急電鉄は、渋谷を起点に首都圏に8つの路線を運営してます
その渋谷に本社がある東急電鉄。

8月23日に利用者を増やす会議が行われました。

「外国人が実際に興味を持つかどうしたら良いのか」

目を付けたのは、渋谷を訪れる外国人でした。

ハバーという、外国人観光客と日本の学生を結ぶ
「トモダチガイド」というサイトを運営している社長が
アドバイザーとして参加していました。

豪徳寺が外国人に人気があるらしいです

東急世田谷線にある豪徳寺。招き猫発祥の地

招き猫が可愛いと外国人観光客に人気でSNSにも沢山の画像
がアップされています。

世田谷線沿線には隠れた観光資源があるのでは無いかと沿線
リサーチ開始。
意外な発見がありました。

三軒茶屋から下高井戸まで12の駅がある世田谷線。

住宅街の中を2両編成がゆっくりと走ります。
古き良き昭和のレトロ感がある路線です。

各地の観光資源に詳しい人と降りたのは「上町」

電線が走っていて密集している感じのこういう場所が日本的

なるほどなぁ…

世田谷線の撮影ポイントを見つけました。
何の変哲も無い古い踏切でしたが。
2両編成が走る姿が良かったです。

「この絵が良いねとこれが人気になればここを撮りに来る」

宮の坂駅

世田谷八幡宮が近くにあります。
荒武者として名高い源義家に縁がある神社。
力石があったり。
江戸三大相撲が開かれていたという事で土俵もあります。
土俵の上に乗ることもできます。

「近場で土俵の大きさを感じられる場所が無い」
「ここに来てオーって喜んで相撲取りの格好をして」

という外国人観光客がいるそうです。

毎年9月に奉納相撲が行われていました。
世田谷八幡宮から5分で豪徳寺。

徳川家を支えた井伊家の菩提寺で井伊直弼の墓もある。

近くには松陰神社…
井伊直弼によって処刑された吉田松陰がまつられています

因縁の相手が近くにいるとは。
歴史好きにアピール出来る場所がいくつもありました。

9月8日
東急電鉄では全社を挙げて利用客アップ作戦が始まります

招き猫大作戦

人を呼び込むのがゴールなのでそういう意味で分かりやすい

既に何度も足を運ぶ豪徳寺。

「以前よりご相談させて頂いた招き猫電車のラッピング案」

副住職にラッピングの確認をお願いしていました。
筋を通すんですね。

「こちらで行かせて頂ければと思うんですけどどうでしょう」
「かわいいですね」とOKを頂きました。

副住職
「招き猫は開運招福ですから福を招いて頂いて。皆幸せに
なれると良いなと思いました。」

世田谷線は前身の玉川線が開通してから110年だそうで。
それと絡めてアピールするようです。

まずは上町車庫招き猫ラッピング車両をセッティング。

外装だけでは無く内装も。
つり革も招き猫。床にも工夫 足跡マーキングなどなど。

工夫が凝らされた可愛い電車に仕上がりました。

更には世田谷線を中心にしたパンフレットを別途作ります
外国人観光客用の英語パンフレットでした。

トモダチガイドでも紹介します。

そして早速外国人観光客が。

乗り降り自由の切符を使い、招き猫電車やオリジナル観光
コースを楽しみます

宮の坂駅

世田谷八幡宮に行くと丁度お宮参りが行われていて。
それを紹介するボランティアも。

「赤ちゃんが生まれたときのセレモニーをやっている」
「お宮参りと言って神様にお祈りする」

参拝の仕方もしっかりと指導します。

境内にある土俵を見つけて。相撲をしてみたり。

外国人観光客も大喜び
「参拝の仕方も教えて貰えたし相撲も取れた」

次に訪れたのは豪徳寺。
招き猫だらけです。

この猫かわいい?

かわいい

沢山あって変でしょ?

夜に見たら怖いかもね。でもかわいい

なんて満喫していました。

「とてもよかった。自然を楽しめた・
賑やかな渋谷から近くで静かな東京を知ることが出来た」

と案内して貰った外国人観光客。

後日彼のSNSには招き猫の写真がアップされていて。

「猫電車で豪徳寺に行ってきたすごく良かった」

なんて書かれていました。

「外国人の客に認識して貰うことで日本人にも訪れて貰える
いかにコースをアピールして何か繋がりを見せることで
渋谷からの回遊というのを促せることが出来ればなと」

最後に東急の担当者が語っていました


まとめ

懐かしさを感じさせる建物風景は、日本人だけではなく
外国人も心動かされる。
そんなレトロ風情が日本にはまだだまだ残っている。
古き物に価値を見いだす
こうした取り組みは増えていくのでは無いでしょうか

と締めくくられていました


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posted by Fuchs at 23:15 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年10月10日

【激闘シェア争い第二弾】『中古品の覇者新たな闘い』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 中古品ビジネスについて紹介されてました
  • ブックオフが何でも買い取り窓口をオープンしました。
  • メルカリはメルカリチャンネルやブランド品売買を開始していました


ノースポートモール

結構注目されてますねぇ
ノースポートモール。

そこで開店を待っていた大勢の人が向かった先にあるのは、
ブックオフ スーパーバザー ノースポートモール店。

本や、CDの他に様々な中古品が揃います。
ゴルフクラブ、玩具…など

「新しいと1万円を超えるので5000円で買える」
と、子供の玩具を買い求めていた奥さん。

売り場面積900坪

食品以外は大抵揃う大型店舗。
ブランド品から家電まで48万点が揃います。

ずらりと並んだ子供服100円とか。
使われていないタグ付きの商品もあります。

それを狙ってくる人も多いです。

ソファーは7980円とか。
掃除機、ダイソンで21800円とか。

初日の来店客は3000人以上となりレジに長蛇の列でした。


6/29 仙台市のSCでもイオン仙台店。
そこにもスーパーバザーがオープンしていました。
ブックオフは大型店舗を続々とオープンさせていました。

本だけでは無く、何でも揃うブックオフへ

その裏には業界を塗り替える新興勢力がいました。


ブックオフの新しい店舗

ブックオフ自由が丘駅前店。

店構えはいつものブックオフと変わりません。
しかし入るといきなりブランド品が並んでいます。

ブックオフは変わらないが、ブランド品が沢山。
本以外も取り扱っていました。

エルメスのスカーフとか。
中古品でも新品より高くなることがあったり
安くなったり、
デザイナーで違ったりもするそうです。

どうして値段が違うのかという質問があるそうですが。
それに親切丁寧に答えてくれるそうです。

自宅で使っていないスカーフが高くなるかもしれない

今までのブックオフでは無かった査定コーナー。


「売るときに全てを纏めてる売る場所が合った方がニーズに
応えられる」と店長。
「来て頂いた客に信頼を得ることが大事なので金額になった
理由を一つ一つ説明。」
「売りたくない物は売らなくても大丈夫。また来て頂く方が
大事。納得して貰う!」

と、徹底した顧客主義を掲げていました。

神奈川相模原市
ブックオフコーポレーションの本社があります。

従業員1200人。売上高800億円
ブックオフは創業1990年

相模原に1号店オープン
創業者は坂本氏現在は「俺の」社長です。
アイデアマンとして知られています。

2000年500店を突破しました。
コンビニのように明るい店内で、中古本を大量に売るのが
受けました。

現在は843店舗展開しています。

近年は本やCDが売り上げ減少。
さらにネット売買が増加で苦戦しています。

2期連続赤字

立て直しを図るため、新たな社長がきました。

堀内社長(41)

どうかえるのか?

たくさんの客がいると効率的な方に意識が行く
しっかり時間をかけて「効率」では無くて「効果」をより
意識する。

目黒区自由が丘の駅から徒歩1分に自由が丘駅前店があります
全国に展開する店舗のうち、規模の小さな店が殆ど。
その新たな戦略の口火を切る店が自由が丘店です。

ブックオフの新たな戦略が

総合買い取り窓口

大抵の物は買い取ります。

エレキギターもOK。
洋服などの定番品
絵画、骨董、ブランド品などなど。

自由が丘は高級住宅地があるから様々な品が集まります。
それが狙いです。

佐々木店長(34)は指折りの目利き。
確かな査定に多くのファンが付いています。

そこに常連客が大量に持ち込んできました。

まずは客の話に耳を傾けます。
どういう商品だったかを聞き取ります。

持ち込まれたのは、コーチなどのブランドバック
ミンクのコート、宝飾品など18点。

オパールのネックレス
査定額40万円

カメオブローチ
鑑定書があるので20万円

ダイヤとルビーのネックレス
15万円

はじき出した18店の査定合計額は、全部含めて134万円

カメオの値段は20万円だったことに常連さん不服。

「嘘でしょ理由を教えて」

巨匠デザイナーの娘の作品で父親より値が低いと説明。
しっかり納得して貰えました。

そして商品棚へ。
お客さんが見ていたある商品があります。

イタリア製のハンドメイドネックレス。
欧州貴族にも愛用されているブランド。
価格は130万円。

常連客が気にしていたことを知っていました。

134万円の査定で130万の品をお買い上げ…
ブックオフは殆ど金を払わずにか。すごいな。

常連さんは大満足でした。

「しっかり長々とした思い出話も聴いてくれる。信頼できる
店に話を聴いて貰った方が納得する」

ブックオフが始めた新たな戦略。
丁寧な接客のリピーター確保が一番重要です。

「目の前で対話することが大事。売ることが楽しいと思える
ように」

取り組みを成功させるには高い壁

横浜市にあるブックオフ物流拠点
モニターに映し出されているのはブランドバッグ。

テレビ電話を介して買い取り窓口に持ち込まれた商品の査定
が行われてました。
常時4、5人で全国カバーしています。

勿論偽物ブランドも持ち込まれるわけで。

「基準外としてお返し下さい」という状態にも。

中古品の目利きを作り全国に配置したいと考えてますが
「バイトが多くて100%覚えているかというと覚えられない」
という状況。
微妙なラインだと判断しづらいのは当然です。

自由が丘駅前店では目利きの達人が新人育成中でした。
新たな総合買い取り窓口の責任者に就任予定ですがまだまだ

これまで本やCDを中心に扱ってたわけで。
未経験で戸惑ってました。

「会社として注目されている研修期間が短い中での新窓口
なのでプレッシャーがある」


東京新宿区ブックオフ早稲田駅前店

ブックオフの総合買い取り窓口がオープンしてました。
小型店舗で順次増やしていくそうです。
今後の試金石となる重要な窓口。

新しい担当者…先ほど育成されてた人が責任者となり
買い取りがスタートしました。

笑顔の接客で対応していきます。
しっかりと成長したようでした。

次々と持ち込まれる中古品がありました。

何でも買い取る窓口は、顧客との信頼関係が生命線。

スマホを使った新興勢力との闘いも続く

「客に対面できるのはリアル店舗がやれる実際の価値だと
思う。ニーズがあると分かったので、全国のブックオフが
そうなれる世界を目指したい」と社長も語ってました


新興勢力メルカリ

茨城県古河市の専業主婦の奥さん。

育児と家事に忙しい毎日ですが密かな楽しみがあります。

持ち出したのは、娘の着回した子供服。
5年前4000円で買った物。
写真を撮り始めます。

そしてメルカリを起動します。

言わずと知れたフリマアプリ。
個人同士で売買が出来るシステムです。

写真を撮り値段を決めます。

「売りたい金額では無く自分だったらいくらで買うかなを
優先する」

これまでの経験から子供服に1111円と値付け。
出品完了です。5分で完了しました。

1時間後

携帯に問い合わせが入ります。
メールのやりとりは値下げ相談でした。

ちょっと値引きしたら交渉成立します。

1080円で売れました。

送料込みです。梱包して郵便局に持って行きます

そこでメルカリから送られてきたQRコードを窓口で読み込む
と配送用シールが出力されます。

宛名住所を書かなくていいという仕組み!

これ知らなかった。マジか。
今度使ってみよう。
個人情報とか面倒でやらなかったんですがこういう仕組み
なのか。

コンビニや宅配業者でも受け付けてくれます。

「何も記入しなくても良いのも楽。
相手に個人情報を互いに知られずに取引できるので安全」

配送料、売り上げの10%が手数料として引かれます。

服の儲けは797円。
今までで260品売り18万円以上の儲けだそうです。

これの税金って源泉徴収なのかな…。
確定申告面倒そうだなぁ。

メルカリは、ラテン語で「商いする」という意味。
ダウンロード数は5000万。
1日100万店出品されます。

スマホ上での壮大なフリマです。

「業者が入らず個人で出来るので値段が安いので使っている」
「付き合ってた人に貰った物がいらなくなったので売る」
「10万になった」

…恐ろしい。

意外な物も売れています。

「トイレットペーパーの芯。70本800円」

子供工作用だそうです。

4本の金属棒…クレイフラワーを作るときの道具

4000円で購入したのが3000円で売れた

などなど何でも売れるようです。

メルカリの本社は六本木ヒルズにあります。
従業員500人。平均年齢31歳の若い会社。

流通総額は
2015年 400億円
2016年 1200億円

と急増。今年は更に伸びているそうです。

創業者は、山田会長40歳。

ここまで急成長すると?

家にある物の6割は売れる
いけるかどうかは一か八か。
ホームランか三振かみたい無いなるとおもっていた。

会長は2001年ネット関連の会社を設立。
それを9年で売却して世界一周旅行へ。
ある事に気づいてメルカリ設立しました。

「自分には価値が無いと思ってる物も、他の人には価値が
あると思って貰える物が世の中には沢山ある。資源という
観点からも有効利用できると思って」


メルカリチャンネル

メルカリのスタート以来最大のプロジェクトが開始されました。

カウントダウンの後に始まったのは、メルカリチャンネル
出品者が商品を生放送で紹介できるショッピングチャンネル

写真や文章では伝わりにくいのを動画で紹介します。

生放送ショッピングチャンネルは1日250人が生放送してる
そうです。

メルカリの小泉社長
「誰でもテレビショッピングを放映できる。
実際の店で買っているかのような新しい体験」

誰でも通販番組が出来るようになりました。

売り方革命で収入アップ

メルカリチャンネルで生活一変した人もいます。

佐賀県武雄市の宮原氏29歳

メルカルチャンネルで売っている物を見せて貰います。

スプラウトニンニクという水耕栽培の発芽野菜でいた。

発芽ニンニク

市場には滅多に出回らないものです。

宮原さん
「農協、市場で取り扱いが無い
認知度が低くて取り扱って貰えない
消費者に直接宣伝をしてダイレクトに販売していかなくては
いけない」


発芽ニンニクを広めるため、メルカリチャンネルが始まると
活用し始めました。

1セット30本1400円で売ります。

自撮り棒を突けて配信スタート
生放送始めます。発芽ニンニクの良さを実況します。

「水耕栽培なので根っこが綺麗…」等々

随時コメントが届きまして
「お薦めの調理法」など聴かれたら「天ぷらです」と即レス

その場で対応出来るのがメルカリチャンネルです。

100人以上が視聴してくれたようで
30分で10セットが完売しました。

手数料送料を引くと1万1780円の儲け。

週3回生放送しているそうです

一番売れたときは2時間で20万円弱売り上げたそうです。

「農業生産者は消費者と会うこととか話す機会が無い。
おいしいとか応援してますとかいわれたら仕事のモチベー
ションになる」

新しいサービスを始めたメルカリ。
驚きのサービスを始めます。

ブランド品査定


買い取り業者の脅威となるものでした。
誰でもブランド品査定が出来るというものです。

原田氏が責任者。

開発を急いだのには訳がありました。

高額品だと出品をメルカリにするのは素人だと無理。
その為出品が少なかったからです。

新しいサービスを使うと査定を素人が出来ます。
画面の指示通り画像を撮っていくだけ。
ロゴで偽物本物を見分けるから…

そしてバッグの情報を入力します。

ブランド、ルイヴィトン
色、模様を選択、バッグの種類、商品状態
新品、未使用品、仕様に難がある中古品まで8つの段階を
入力して査定ボタン

48000円〜74400円

メルカリの取引実績から割り出すそうです。
査定がスマホひとつで出来てしまうようになりました。

更に便利にするための取り組みがあります。

画像を撮るだけでブランド品を判別

バッグの詳細情報を手作業で打ち込み。
機械の学習機能に蓄積させます。

それを元に自動査定するそうです。

読み込ませる画像は1ブランド何千枚。
課題だらけです。

「鑑定士を目指すのは大変。どこまで出来るかはチャレンジ」

そしてブランド品査定アプリの配信がスタートしました。

早速利用者もいました。

最初に登場した人も
メルカリ愛用の人もルイヴィトンを売ってました。

24000〜40000という査定。

「定価の1/3で売れるなら嬉しい
ずっと使ってない物はやってみないなと思った。」

でもこれ絶対偽物出回りますよね。悪用され放題。


メルカリの弱点

飛ぶ鳥を落とす勢いだが、大きな課題があります

現金が額面以上で出品され世間を騒がせたのは記憶に新しく。

3万円を37000円で売りますというやつ。
メルカリでは、クレジット決済が出来ます。
現金がすぐ欲しい人は3万円で買うわけです。

クレジットカード現金化ですね。犯罪です。

仙台市にある、メルカリのカスタマーセンター

違法出品を取り締まるため24時間体制。
250人を配置して監視しています。

そこで見つけたのは「石」

それを6万円で出品。
しかし現金キャッシュバックがあります
50000円キャッシュバック

石を売ると見せかけて現金を売ってました。

「いたちごっこということになるので、出て来て削除して
対策を練っての繰り返し。」

盗品売買も行われていますし、追いついていないのが現状

悪さをするなら今のうち…?

日本だけでは無く世界を狙うメルカリ。
アメリカ、イギリスに進出していて。
アメリカ版メルカリDL2500万だそうです。

更なる拡大を目指し
大半を海外で過ごす会長。

夢は…

「日本で車を出品したら、アフリカのどこかの国で購入される
世界中で使われるようなサービスにしたい」

日本のメルカリが世界のスタンダードに?

正念場です。


まとめ

家に眠るいらなくなった物
それを売りお金を得る。
サービスの進化により手軽に出来るようになった。
しかし一方で偽物、盗品の売買をどう防ぐか。
中古品ビジネスは消費の新たな流れを作れるか。
今後の流れに注目と締めくくられていました




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posted by Fuchs at 23:16 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年09月26日

『便利で快適! 買い物革命』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 買い物革命のために動き出した小売店のお話
  • GUでは大型店舗を作り買い物の楽しさを提供していました
  • メガネスーパーでは出張訪問サービスを拡充して黒字回復していました


イオンの新しい取り組み

神戸市の 神戸ハーバーランドumie。

その中にイオンスタイルという店があります。
イオンが展開する新型スーパーです。

力を入れているのは弁当や総菜。
中には必要な量だけ買えるカレーの量り売りや、売り場で作るピザもあります。
できたてを食べる事が出来ます。

900種類の総菜があるそうです。

レジの前にはイートインスペースが260席。

「イオンで買って持ってきて食べる。店で買ったら高い飲み物もスーパーで買ったら安い」

と利用者に好評です。
買った商品を食べられるため、憩いの場になっていました。

イートインスペースに行列が出来る時間帯が。

ガブリングステーキ(直営外食店)
注文を受けてから焼き上げるステーキの販売でした。

遠赤外線でふっくら焼き上がります。

「柔らかくて美味しい」というサーロインステーキ 150g 1580円です。

ガブリングステーキで使われている肉は、豪州産タスマニアのイオン自社農場で餌から考えて育てた牛肉です。

「穀物で肥育しているのっで柔らかくて日本人好み。イオングループでしか売っていない」

イオンスタイルで展開する外食店は、ステーキ、パスタ、30種類の野菜具材から選べるサラダ専門店などがあります。

その店の作りにも特徴があります。
厨房の中に入ると、裏では隣の店と繋がっていました。
スタッフが自由に行き来出来るのです。

洗い場は1箇所で、全ての店の皿を纏めて洗い作業効率化。
サイドメニューも共通化することで、お値打ちで提供できます。

夕方になると、売り場は大勢で賑わいます。

肉売り場は、スーパーならではの仕掛け…

タスマニアビーフ
ステーキ店の肉を売り場でも販売していたのでした。

「焼き肉にしたが、さっぱりしてたべやすい」

売り場と外食の垣根を無くした店が生まれていました。

担当者の方
「全く同じばかりを他店舗展開する事には、時代的に無理が来ている」
「客が変化すれば、店も変化しなければ置いてけぼりになる。今ないのであれば新しい物を作る」

こういうお店が近くにあれば良いんですけど。
地方には出来ませんからねぇ


GUの改革

東京池袋のGU。
ユニクロの兄弟ブランドです。

GUのコンセプトは?

旬のトレンドファッションを低価格で提供。
ファッションを楽しんで欲しい
10〜30台女性をターゲットにしています。

「安くファッションを楽しめるのも楽しい」
「毎年替え帰られる。旬のトレンドを着て貰える」

という安くてお洒落なお店です。

何で安い?

値段を設定するところから入り、どうやって安くするかを工場なども考えて仕上げているから

最近の流行

素材はベロア素材が流行っている
クラシカルだけど80年代への原点回帰で流行っている。

トップスは刺繍が非常に多い
これも懐かしい感じ デザインも袖にボリュームがある。

ユニクロの近くで店舗を出しているが?

店舗によっては同じフロアにユニクロとジーユーがある
ベーシックはユニクロ
ファッションはGUでと使い分けて貰える。

そんなGUが大きく変わろうとしていまいた。


GUの急ブレーキ

GUは2006年に創業です。
低価格を前面に起ち上げたブランドです。

「今まで日本で継続的に販売されるジーンズとしては最低プライスかと思う」

と柳井さんが語り話題になった990円ジーンズ。
2009年に発表されました。

990円ジーンズ 100万枚
ガウチョパンツは300万枚

市場のトレンドを先読みし、大ヒット商品を生み出して成長してきましたが、今年8月業績厳しい見通しが報じられます。

成長に急ブレーキがかかりました。

原因

「スマホで買います」
「口コミが書かれていて信頼できる」
「携帯でやる、パソコンでやる。たまにサイズが合わないがすぐに返品する」

客が商品数が多いネット通販に流れていたのでした。

ジーユー社長 柚木氏

新たな戦略を打ち出すことにしました。

「GU初の超大型店をオープン。リアル店舗が感動や発見。ファッションの喜びを体感できる強みを出すべき」

ネットショップに対抗し、店舗での新しい体験を目指します。
買い物の楽しさを伝える店を作り反転攻勢しようと考えたのでした。

横浜市港北ニュータウン
人口増加が続く町のノースポートモールというニュータウンの家族連れで賑わう巨大ショッピングセンター。

エスカレーターを降りてすぐの場所GUの新店舗ができます。

オープンは9/15で、サイズは820坪 ジーユー360店で一番広いお店です。

工事を終わった店舗をチェックするのが磯野店長(29)でした。

「命運がかかっているからと柚木社長からも言われていて。初めてのGUとしての試みなので実現させて成功と言って貰いたい」

7/7 GU本社では新店舗の主なスタッフが集められた
オープンに会わせて店頭を飾る秋の新商品の勉強会でした。

低価格はそのままに商品数を2倍に拡充する事も発表されます。
ジャケットコートは65種類、靴70種類など、客層を広げます。

新商品を新店舗ならではの売り方でどうアピールするのか?

川崎市のショッピングセンター。
その中に入っているGUに磯野店長。
今のGUの売り場を観察して気になる所をノートに書き込みます。

GUの売り場は同じ商品を集めて販売するという単品集積

しかし倉庫のようにみえます。

見栄えが良くないのでした。コーディネートが提示しにくい。
新店舗ではどう変えていくのかが課題でした。

磯野店長には社内結婚した旦那がいます。
別の店で店長をしている夫です。

「店長を色々な店舗でやってきた。正しいと思っている事が上手く行かなかったり人間関係だったり」
「自分はここじゃ無いのかも知れないと思った事は何回もあった」

2011年に、新卒一期生として入社。
更なる成長を求め、新店舗の店長に自ら手を上げたそうです。

「服の勉強とかもして、それを実現出来る場。自分次第で何でも出来る場を与えて貰えたのは嬉しい」

8月

GU横浜港北ノースポートモール店。総勢140名のスタッフがいます。

「オープンの日にくる客は大事にしたい。ここは最高だからGU来るならここに来ると思って貰えるかどうかは最初に来たタイミングで決まる」

売り場作りが本格的に始まります。
スタッフルームには、店の設計図。
テーマの違う21の売り場が用意されていました。

200体という大量のマネキンが運び込まれていました。

マネキンのコーディネートです。
新店舗で力を入れるのは客への提案。
マネキンは武器です。

それぞれのコーナーで試行錯誤を重ねました。

オープンまで20日。店内を走り回る磯野さんがいました、

予想外のトラブルが発生します。

店の棚が空のママでした。
これまでに無い大きな店なので入荷が間に合わず作業の遅れが発生していました。

さらに社長視察も
売り場作りと平行してこれまでに無い仕掛けが作られていたからでした。

大きな鏡の前に立つと顔認証で画面が出ます。

洋服を近づけると。
鏡に商品情報が映し出されるというディスプレイでした。

仕掛け担当は、営業部の須鎗さん

「超大型店なので種類が沢山ある。どうやって着たら良いだろうというヒントを与えられるツールに」

これを新店舗の目玉とします。

「GUに来ると何があるかが出る」

社長も太鼓判。「後はコンテンツ勝負」とハッパを掛けます。

勿論更に面白くする仕掛けを用意していました。

9/9ショッピングセンターの広場でイベントです。
GUステージを用意して、プロのカメラマンがスタンバイ

宜しければと客へ参加を呼びかけます。

家族で買い物に来た女性にGUの秋の新作からコーディネート。
プロのメイクさんが化粧と髪をアレンジします。

「時間が無いので何もしないので嬉しい」

GUの最新ファッション体験会
150人が参加した

「確実にファンが増えたはず」

撮った写真が鏡ディスプレイの映像となります。

オープン当日
820坪のフロアは、他GUの店とは違うものに。
ファッションのバリエーションが前面に打ち出されていました。

ビンテージ感のコーナー、オフィスにも来ていけるカジュアル服コーナーなど。

オープンして30分
平日にもかかわらず賑わっていました

GUとは縁の無い客層もいました。
年齢層も広がっています。

そして客が押しているのはモニターが付いた買い物籠。
初めて導入されたものでした。

カートに付いた端末で商品の色のバリエーションや在庫がチェックできます。

スマホで投稿された買ってみての評価まで流れます。
ネットショップの口コミに対抗したのでした。

「悩んだときに見ると決めやすい。驚きました。想像以上でした」とお客さん。

マネキンの周りには人だかりが出来てます。
コーディネートを参考にしているようでした。

「次から次へと本当は買うはずじゃ無かった物まで欲しくなった」

鏡の前では、映し出された試着画像を見る方
撮影イベントで取った一般人の写真でした。

「モデルは真似しにくいが、こういう感じだったら自分でも着こなせる感じがする」

大きく変わった売り場で新しいGUを楽しんでいる

ネットより楽しい店作りの闘いの火蓋はきられたばかりです。

「今で言えば最新の店舗だけど。半年とかしたら最新では無くなる。ニーズが多種多様で変わって行っている。先を行くような仕事をしなきゃならない」と店長が語っていました。


メガネスーパーについて

10〜50代8割以上がメガネを保有しています。

そしてメガネの所有者の7割が複数所持しています。
私は古いメガネを残してある程度ですが一応複数あります。

生活に身近にあるメガネ。
1970年代までは、町のメガネ屋が主流で、商店街に1軒はあるという感じでした。

80年代は、小売りに変化が。メガネチェーンの登場です。

メガネスーパーが代表格。
メガネスーパーの売り上げは2007年には売上高、過去最高。541店舗に増えましたが2008年から右肩下がり。

JINS ZOFFなどの低価格眼鏡店の影響で8年連続赤字。

そこで方針を転換。最近のメガネスーパーV字回復をしました。

メガネスーパーの変わったところ…は確かがっちりマンデー!!で?


儲かる「地味チェンジ」【がっちりマンデー感想】(2017/02/05):http://r-ryuga.sblo.jp/article/178663564.html

やっぱり。珍しくガイアが後出し…かと思ったら、かなり掘り下げてました。
上の記事でも触れられてはいましたが、かなり薄かったのでなるほどなと。

さて、赤字から黒字になったメガネスーパー
ライバルには無いサービスがあります。

メガネチェーンで初めて店の中に初めてリラクゼーションルームを作りました。
アロマを炊いて、照明を落とした部屋で目の緊張を解します。
その後に、視力検査をするとより正確な数値が出るそうです。

目の形や昼間と夜間の視力の違いを測定する機械を導入。目の年齢まで知る事が出来ます。

通常眼鏡店で行う検査は15項目ですが、メガネスーパーでは35項目も行います。
1000円の検査料がかかるが人気があるそうです。

「格安メガネが沢山あるが、どうしてもここが一番良い」とお客様が語っていました


新たな戦略

メガネスーパー品川本社

全国から店長など120人が集まり売り上げ報告会議が行われています。

「競合との差別化が出来ていないと取って代わられる」
檄を飛ばすのは社長の星崎さん50歳

三井物産を経てアパレル再建に取り組み再生させてきました。
経営手腕が買われ2013年メガネスーパー社長になりました。

星崎さんは、当初からある戦略を徹底してきました。

「メガネ業界は二極化している。1万円以下でメガネを作る人たち。高付加価値を提供するタイプ」
「全方位外交はやめて目のトラブルを抱えている人たち40歳以上をしっかり徹底敵に攻める」

安売り競争から一線を画して、黒字転換となりました。

8月静岡市角田さんという外商グループ責任者が介護老人ホームを訪ねます。

施設長に提案を持ちかけていました。

「メガネのクリーニングサービスを展開しようと思っている」
「メガネスーパーの店ごと自宅や施設に伺う」

出張訪問サービス

メガネのクリーニング、修理、販売を施設などに出向いて行うのです。

「場所はどこか一角を使い固定でやるというイメージ?」
「各フロアを回る?」
と、施設の方。

「車椅子のお客様とか足の悪い方が多い場合、フロアごとに時間を決めてやるのも大丈夫」
と、応じます

こうやって出張訪問サービスを知ってもらうため施設をくまなく訪問していました。

東京本社で出張本問サービスの現状報告を行います。

「非常に出張販売の依頼件数が順調。地道な開拓活動が効いてきている」

全国100施設と提携して、出張訪問サービスを行っていました。1年で3倍です。

「今までそういうサービスがあるかどうか知っていたか、既存か新規か、今までどこで作られたメガネを使っていたか情報をとれ!」
「そうすると効果的に告知を掛ける事により網羅的にこのサービスを全国にアピール出来る」
ニーズが高い今だからこそスピード感を持つようにと社長がハッパを掛けてました。

外商の角田さんは1993年入社。
法人向け営業担当として経験を積んでいたところ外商のリーダーとなりました。

「驚いた・本当にどうするんだろうとか、依頼が来なかったらどうしようとか」
「営業活動とかは考えれば良いけれどノウハウが無いので。どういう風にやっていくのかとか受け入れて貰えるのかとは考えた」


出張訪問サービスの実施

準備に追われる外商の人たち。
80代女性のメガネフレームを沢山選んでいました。
用意した物を車に積み込み出発。

移動すること30分で横浜市の介護老人ホームに到着します。
そこには定期的に出張訪問サービスに来ていました。

準備に取りかかります。

視力測定機械。メガネを洗う機械。出張先でも店と同じ環境を用意し15分ほどで完了。

1人目の入居者がやってきて、メガネの不具合を確認。
10年前のメガネが鼻当て部分が取れそうになっていました。
金属部品が劣化していたが修理出来ました。

ちょいちょいと直して早速届けます。

様子を見ていた娘も喜んでいました。

「すごく助かる。壊れるタイミングは分からない。目も悪くなってきていて眼科に行ったりというのも大変なので、定期的に来て貰えるのは助かる」

続いてやってきたのは、メガネが割れている方でした。
買い換えるしか方法があります。

「ひび入ってしまった。落として。音楽会の時に」

視力を計り直して、フレームを選んで貰います。このために準備をしていました。
依頼を受けていたため、70本のフレームを持ってきていて、気に入った物を探して貰います。

そしてレンズ選び。
衝撃に強く割れにくいレンズを提案します。
今回フレームレンズ会わせて5万円という予算がありましたが、予算内に会わせて眼鏡を購入して貰いました。

「眼科に頼もうと思ったら。メガネスーパーで調整して貰えるのでお願いした。便利ですね」
とお客様も喜んでいました。

角田さんは出張訪問サービスに手応えを感じていました。

「小売りが調子が悪いとか厳しいとか関係無く、困っている人が頼ってきて頂いて、それに対して応えていくという物なので、地道な活動をしてじわじわと認知をして頂く。その繰り返しかなと思っている」と語っていました。


まとめ

最新の技術を生かしたGUの店舗。
自ら客の元に行くメガネスーパー。
インターネットの販売が勢いを増すなか、実際の売り場では様々な取り組みをしている。
顧客の立場になって買い物の楽しさを追求する。小売りの現場の競争は激しくなると締めくくられていました


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posted by Fuchs at 23:20 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年09月19日

『どう生きる?【シングル社会】』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 独居時代の新たなサービスが紹介されていました
  • R65不動産という65歳以上限定の不動産サービスがありました
  • 税理士が結婚相談を行い後継者不足をなんとかしようとしていました


URとセブンイレブンがタッグを組んだ

URの団地に暮らす女性。
坂元さん77歳女性。アクセ作りが楽しみとのこと。

掃除が日課だけど独り暮らしだと結構大変に。家事をこなすのも負担になっていました。

手放せないのが、ロキソニンテープ。私もたまに使います!
湿布と痛み止め。

自転車で転んで足を痛めてしまったようです。

それ以来は、駅前のスーパーに行くのも一苦労。

「駅までは健康な人なら15分だけど、20分〜25分」
「おっくうになるし、だからといって買わないわけ行かない」

11時過ぎ。家事を終えた坂元さんの元にやってきたのは、セブンイレブンの男性。

「ティッシュと、お弁当、お茶」

セブンミールという宅配サービスです。

カロリーや栄養バランスに配慮した日替わり弁当。
大人用紙おむつまで2000種類の商品を無料で届けてくれます。

「自分で作ると大変だからね。美味しいよ」

別のお宅には5kgの米を届けます。重い商品の配達が人気だそうです。
団地で進む高齢化

UR団地は65歳以上の入居者が35%だそうです。

商品を届けていたのは団地に今年4月にオープンしたセブンイレブン

JS美住一番街

セブンイレブンとURが連携して出店した店です。
団地の高齢化に対応しています。

カビ取りスプレーや殺虫剤などちょっとしたスーパーのような品揃え。
普通のコンビニは4ロールのトイレットペーパーだが、12ロールも置いてます。
持ち帰るにはかさばる商品もあります。
切らしたときにすぐ欲しい洗剤や柔軟剤などなど。

更に雑誌コーナーは老化を防ぐ食事法などの健康的な本が沢山。

歩くことを負担に感じるお年寄りが近くで購入出来るようにしました。

このコンビニは団地の200世帯以上からのアンケートで生まれました。

「野菜や果物もあれば嬉しい」

という声から、野菜コーナーもありました。

北海道のニンジン。
トマトは岩手。
などなど20種類以上の野菜が入荷することもあるそうです。

このコンビニ独自サービスが、JSリリーフ

高齢者に変わり電球交換や、粗大ゴミの代行、エアコン掃除など日常生活サポートをしてくれます。

怪我をした坂元さんも常連です。

さらに買い物の時楽しみにしているのが、お友達とのお喋り。井戸端会議です。

坂元さん達が要望して出来た、椅子とテーブルのスペース。
お店が用意してくれたそうです。

そこで談笑を楽しんでました。

「椅子とテーブルがあるだけで誰か座っていても嬉しい。中に誰か友達がいて合うから。珈琲もあるし」

団地に生まれた交流の場。
独り暮らしの高齢者に新たな生き方を生み出していました


住むところが見つからない…R65不動産

65歳以上の独り暮らしが762万人と増加。
しかし大屋の6割は高齢者の入居に拒否感があります

8月下旬の練馬。古い木造アパート。

宇根さん67歳。17年前から暮らしています。

6畳一間家賃33000円風呂なし。
白内障を患っていて、日常生活ではサングラスが手放せない生活です。

未婚の独り暮らしです。
音楽の道を志しましたが30代で断念。
その後、一人で生きる事を決め様々な仕事をこなしてきました。

「いつ死ぬかわからないし、元には戻れない前に進むしか無い」

しかしアパートのオーナーから書類が届きました。

「10月いっぱいで物件を明け渡せとありました」

老朽化による建て替えで、立ち退きを求められたのです。
建て替えなら仕方ないですからねぇ。

しかし病気で高齢、部屋を借りるのが大変です。
新しい住まいを見つけられずにいました。

立ち退き期限まで2ヶ月。

そこに山本さん27歳が訪ねてきました

「住める場所が無い。住んでるところに愛着があるし」

「どこでもいいという話では無いですよね」

何とか今の部屋の近くに住みたいと不安を打ち明けてました。

東京杉並区の賃貸住宅にオフィス

東京杉並区の賃貸住宅の共用スペースが、山本さんの活動拠点でした。

宇根さんから相談を受けた山本さんはR65不動産という不動産会社の社長でした。

65歳からのお部屋探しサイトを運営していて、65歳以上にだけ部屋を紹介しています。

「探しても厳しい…。平均すると電話を200軒くらいかけている」
「こんな物件もある。高齢者不可とハッキリ書かれている物件もある。」
「分かりやすく拒否している」

そういう時代なんですねぇ。
山本さんは愛媛の大学を卒業後、地元の不動産会社に就職。
そこに80代の高齢女性がきて「ここで5軒目です」と言われ、それがすごくショックだった。
結果見つかったが大変で。

「大変なことをやる不動産会社は無いと思ったから僕らはそこに特化してやるようになった」

毎月40件の相談がありますが新居が見つかるのは5件ほどだそうです。


なぜ入居を断るのか

千葉松戸市のアパート。
この物件の大屋が迎えてくれました。

「事故物件が出ると次に入れるまでが大変。ほぼ入らなく部屋が使えなくなる」
「怖いですよね。物件価値が下がるのは」

高齢者の孤独死は、社会問題となっています。
私は結構「特殊清掃」の記事とか読んだりしますがなかなか凄惨です。

高齢者は孤独死のリスクが高く、家賃が入ってこなくなる事故物件化は困ります。切実な問題です。

大屋は貸したいけれども貸せない

それをカバー出来るのか!?

7/25東京ビッグサイト

大屋の不安を払拭するためこれまでに無い対策に乗り出します。

賃貸管理システムなど、賃貸システムの展示会。
空室対策や、リフォーム相談などのブースが並ぶ
来場者の多くが、賃貸物件のオーナーです。


そこで講演を開きます。

「皆さんが気になるのは孤独死とかなくなられた後の片付け。借りにくい理由は孤独死」
「健康状態や身内の有無、緊急時の対応をしっかり把握しておけば問題無い」

管理が大変という大屋の不安を解消できれば良いと考えました。

高齢者を入居させるメリット

高齢者は長く入居してくれる

空き家が増えるが、高齢者を入れる事で、空き室に対してリスクヘッジできる。
不安が無くなれば高齢者に貸したいという大屋も少なくないようです。

「将来高齢者を対象にした物件にするときは見習いたい、相談しようと思う」というオーナーさんもいました。


更なる対策

滋賀県甲賀市。
高齢者の住む部屋を確保する為に更なる手を打っていた

NECライティング

蛍光灯やLEDなど照明器具を作る工場です。
その技術を孤独死対策に応用します。

新製品の開発現場に、照明器具が置かれていました。
カバーの内側に、特殊なセンサーが組み込まれています。
熱を感じるセンサーです。作っていたのは住人の異常を察知する照明器具でした。

僅かな動きを感知して大家に伝えてくれます。

照明のセンサー半径2メートルが感知してくれて、6畳間はほぼカバー出来ます。
そして大丈夫かどうかをタブレットで確認できます。

センサー感知範囲に入ると、人の動きを感知したことがタブレットに表示されます。
照明の下でじっとしていると、確認出来なかったことを伝えてくれます。
人が動いていないと異常を知らせる仕組みでした。

「こういう見守りの機器があれば、孤独死のリスクが減らせる。何か異常があって倒れていても見つける事が出来る」

実際に試作機を部屋で試してもしっかりと反応。
人の動きを捉えました

「孤独死が怖いけど私は準備しているという大屋が増えると良いなと思う。そのうちのひとつ」

大屋さんも
「安全弁は広く部屋を貸し出す為にも良いと思う」

来年春の発売を目指して改良を重ねるそうで、大屋も設置を考えてくれることになりました。

そして、暴投で退去を迫られていた男性も無事部屋が見つかりました。
6畳⇒4畳半になりましたが元のアパートから徒歩1分の場所でした。
今までとほぼ同じ暮らしが出来ると喜んでいました。

「山本さんの存在は大きかった。他の業者だったら決まってなかった」
「そう言って頂けると嬉しいです」

山本さんの取り組みが独居老人に新たな可能性を生み出します。

「単身高齢の人が借りにくい言われることが無くなり、R65不動産が無くなる世の中が僕らにとっても幸せ」

最大の目標はR65不動産が無くなること。

いや。これは重いですね。事業がなくなる事が希望という。いや。すごいな。


後継者不足…

石川県金沢市。操業190年の飴屋さん。
江戸からの味を受け継ぐ6代目は俵さん70歳

「次の次の代がいなかったら会社がどうなるか」

心配事は後継者の長男が独身であること。このままでは伝統が途絶えると不安でした。

今や中小企業は、29,600軒が休業や廃業するという時代。
その理由の2位が後継者不足28.6%。
その対策としては、買収して貰う、プロ経営者を招くのが一般的です。

そこで、ある中小企業のお見合いをしていました。何故今お見合いなのか企業を救う秘策です。


老舗の嫁を探せ:俵屋の挑戦

石川県金沢市の多くの観光客が来るお店。俵屋。

棒に巻かれた水飴が人気。

じろあめ

この水飴を求めて遠くから来る人もいます。

天保元年創業187年の歴史を誇ります。

じろあめの原料は「米」「大麦の粉」
添加物は使ってません。

店に伝わる独自の比率で混ぜ合わせ自然の甘みを引き立たせます。

季節ごとに飴の堅さも調整。
したたり落ちる飴の状態を見極めるのが最大のポイントです。

代々受け継がれた職人技で仕込まれていきます。

6代目は70歳 俵さん
「先人が仕上げてきた物を引き継いで育てていかなくてはいけない」

プレッシャーもかかります。
伝統を守りつつ事業も拡大させた6代目ですが、今、老舗故の悩みを抱えていました。

工房を取り仕切る長男は42歳で次の世代を背負う人物ですが独身でした。

職人気質なので、女性との出会いは無かったそうです。

「独り身だと全部自分で抱えなくてはいけない。小さいことでも大きいことでも抱えなくてはならない。辛い」

当主は飴作りの他、営業、経営を担う重責です。
そばで支えるパートナーが欠かせないと、父は考えていました。

そこである人を呼んでいました。

税理士の畠さん

経営の相談をするのかと思ったら、出会いが無いので婚期が遅れてしまうことがあるなんて相談を。
そして税理士が「提案をさせて頂ければ」と。

え?!

畠さんの元には取引先から縁談の相談が来ているそうでして。
取引先から縁談の相談を受けて結婚支援ビジネスを始めたそうです。

税理士…すごい。

8月上旬 丸の内である人と会う約束をしている畠さん。

田中さん39歳独身でした。お見合い相手にと声をかけました。

畠さんはなぜ田中さんを選んだのか

神奈川県の青果市場に田中さんの姿。
実家は青果店で市場で仕入れをする父親を手伝っていた。

「小さい時から八百屋の娘として家族経営の元で育ってきたので俵さんのお話を貰った時にあってるのかな?と」

実家で店の切り盛りを学んで育った彼女。
老舗でも経験を生かせるのではと考えていました。

8/16お見合い。超絶緊張してる7代目がいました。

「老舗企業についてどう思っているのか」
「縁があって嫁入りするとしては心境的には恐れ多くて」

老舗の重みに気後れしていました。

「看板娘になって欲しい」なんて和ませたり。

次の日は田中さんを連れて俵屋の工房を訪ね。
老舗の仕事場を見て働くことをイメージして貰うことに。

店の奥に行ったら六代目もお出迎え。

「喋りもしないし表情も変えないけど内側を見て貰えれば」とアピールしていました。

2日間のお見合いが終了しました。

田中さん
「自分の目で見てのれんを引き継ぐ老舗稼業の重みは感じた。戻って考えてみたい」

お見合いから2週間

返事が届いたが…

「先方から連絡があり辞退したい」

「色々な物を見て自分には荷が重い、力不足じゃ無いかなと」

老舗の重みと向き合った返事でした。
(本当かどうかは知りません)

「1回目はご縁が無かったかも知れないが2回3回やる内にご縁が生まれるかも知れないので。」
と、父は燃えてましたが…息子は何となく微妙な表情してました。

老舗に生きる独身の後継者。
重い看板を背負うパートナー探しは続きます。


まとめ

一人で暮らす。その意味合いは昔と今では違ってきている。
積極的で一人で暮らす事を選ぶ人も増えている。

そうした時代の流れに社会や人の考え方が追いついていない
どんな生き方を選んでも不安無く暮らせるアイデアが求められていると締めくくられていました。



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posted by Fuchs at 23:10 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年09月12日

『大改革!【ニッポンの宿】』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で


天城荘の大改革

静岡県河津町。街の観光名所が、大滝(おおだる)落差30mの滝です。
滝壺の側に露天風呂があります。日本広しといえどなかなかありません。
数々の映画やドラマで使われたロケ地として有名です。

そこに、東京ドーム10個分の敷地を持つのが天城荘。
その有名旅館が廃れてました。

五右衛門風呂は、さびだらけ。120畳の大広間は何年も使われてません。

「バブル時代の物」

天城荘は最盛期の売り上げは年間10億円。
しかしネットを通じたPRや魅力あるプランを打ち出せず売り上げ低迷、今年3月、3億2000万円の負債を抱えて破綻。
1億円で買収されました。

買収したのは福原氏61歳。リバティという会社の代表です。

「木のドアに変えて貰え。床も張り替えよう」

次々と指示を出します。

「とにかく今期。今期黒字に持って行く」と強い思いがありました。

大型トラックが到着すると、インドネシアバリ島から船便で届いたばかりのリゾート的な椅子が。
ロビーを一新し、古くさいイメージからリゾートのイメージへ変革します。

そうして大改革が動き出していました。

「最初のインパクトが一番大事。そこで殆どイメージが付く」


リバティと福原氏とは

「1年の内 1/3家に帰り 2/3は出張。それを33年続けている」

というほど忙しい人です。
全国各地を巡り小さな宿を相手にビジネスをしていました。

その福原さんが来たのが長崎県の対馬。

対馬ならではの光景が広がっていました。
日本語と韓国語も並記しているお店だらけ。
韓国で身近な海外として人気(乗っ取られるなんて噂も)
29万人韓国人が来ているそうです。

そこにある50年続く釣り宿。

日本人観光客の減少に悩んでいました。

「リピーターは年を取る。2代目になるとガタッと落ちた」

ネットで集客を全部取られてるよと福原さん。
「HPリニューアルしてアピールすべき」

民宿つりの家のホームページは4年以上更新ストップしていました。

「面倒ですよね」「もう忘れた」なんて会話も。

「ちゃんとした情報発信が出来ればこの宿はもっともっと伸びる」

そんなこんなで商談成立。
新たにHPを作り集客サポートも行う事になりました。

こうした小さな宿は日本に数万軒あります。
宿泊予約の殆どがインターネットという中、取り残されていました。

「起業したときに、日本全国を自分が歩きたい。集客に困っている人たちをサポートできる仕事に」

福原さんの思いでした。

リバティーの本社は静岡市にあります。
1985年創業で社員80人。年間売り上げ8億円。

3000件の宿と契約しており、HP作成と管理運用を行っていて集客サポートも。
契約宿の客室状況を把握、各予約サイトに掲載します。

さらには
「夏前空いているようなので子供に対する半額プランを」

など、空き部屋が埋まらない場合は、プランの提案もします。

契約料は月額2万円+宿泊代の5%が手数料として入ります。

福島県の旅館のHPのリニューアルでは、ネットでの売り上げが8倍になったそうです。

ネット上だけのサポートでは無く。
2ヶ月に1度は顧客の元に行って収穫の成果について話します。

口コミ評価が4.2点とかだと、ポイントを上げるためのアドバイスなどをしたりもします。

福原さんの夢
「小さな宿を連携させて、大規模チェーンに対向する」
「今まで大規模の後塵を拝していたが、進めば大規模に負けないだけのパワーを持てる」

そしてついに世界最大級とのオンライン旅行会社の商談が始まりました。

エクスペディア

世界43万軒と提携しているオンライン旅行会社。
そこの日本統括責任者がやってきました。

「地方の宿泊施設を獲得したい。インバウンドの需要もある。驚いたのは色々な宿泊施設が御社のシステムを使っている。」

エクスペディアの狙いはそれらの宿を世界に紹介したいと言う物。

「うちは小宿を支援する会社。困窮している集客に関してエクスペディアの力を借りて海外客が来られる環境を作れれば」

と、世界最大級とのオンライン旅行会社と提携することが決まりました。

そんなリバティにおいて伊豆の天城荘の再生は大きな挑戦でした。

数多くの宿をサポートしてきたが、今回は経営の全責任を負います。

「滝もあるし、大自然もある、相当な資源を持っているから、それを行かせなければ経営能力は無い」

自らの手腕が試される大仕事でした。失敗は許されません。


新たに設ける食事処は、物置小屋だった場所。壁だったのをぶち抜いて、ガラスをいれます。

「福島に旅館があって、そこの旅館があぶり焼きを食べさせてどうしても宿やるときは炭火焼きをやりたかった」

32年間宿を分析してきた経験を生かします。

課題も山積みでした。

以前のHPは写真を並べているだけ、地味でぱっとしないものでした。
料理もイノシシ鍋を中心としたメニューは変わらずで飽きられていました。

更に、気がかりなのは25歳の若女将、田中さんの力量でした。

「若女将があまりにも稚拙で無責任で、100点満点で20点」

と酷評。天城荘の前経営者の孫で、元々東京生まれの東京育ち。旅館業とは無縁でした。

しかし彼女が20のとき旅館の女将だった叔母が亡くなり、手伝うことになったそうです。

「結婚の不安とか東京で過ごしたかったりとか家のことだから支えないと駄目だし」とあまり乗り気では無いまま女将に。

今年1月から正式に若女将となりました。
そこからリバティに経営が移ったのは僅か2ヶ月後でした。

青天の霹靂でした

「土足でスーツを着てガツガツ入ってきて、急にもう全部変え始めた」

と不満そうです。

従業員雇用を継続したリバティ。そして旧経営陣の田中さんを残して、若女将にしたのです。

「ひとつのシンボルとしてやってきた。シンボルを守ってあげなければならない。シンボルから経営者に変える」

その若女将が軋轢を生むことになります。

おかわりを勧めるタイミングでベテランと意見が合わず揉め始めます。

反発するベテランおばちゃん。
自分の思い通りに行かない若女将。

経験も実績もない荷が重い女将の役割。

「女将さんは皆が付いて来てくれる人。私にはその力が無い」
「ひいおばあちゃんとか、自分の家に対する思いが強いのかも知れない」

一応、自分でも理解はしているようでした。

福原さんも智代さんを呼び出し、あることを提案します。

「ここでガラッと変えていかないと。自分の立ち位置か含めて。今までの天城荘と同じ事をやっていこうとしたら潰れる。だって潰れたんだから」

重い言葉です…。

傷心の若女将が向かったのは、福島会津若松の東山温泉。
リバティのすすめで、女将研修に来たのでした。

芦名
1975年創業の和風旅館。

レトロな雰囲気が人気。予約が取れない宿として知られています。

福原さんとは20年の付き合いの女将の和田さん。

客が到着すると真っ先に迎える女将。すぐさま荷物を受け取り館内へ。
一方で出しゃばらず黒子に徹する時も。
そしてまた自ら荷物を手に部屋へと案内。

普段の自分とは違う女将の動きを見せつけられます。
暇を見つけては掃除まで。

「本当は全部自分でやらないといけない仕事。出来ないから人にやって貰っている。やるのは当たり前になると上手くいく」

重い言葉でした。流石ですねぇ。

「やって貰っちゃって!と、思うじゃ無い。働く側も」

これまでのことを打ち明けます。

「いろいろな嫌なことは言われろ。言われれば言われるほど身になる」

若女将は変われるのか!?


再生が始まり5ヶ月

かつての賑わいが戻っていました。
その中心には若女将の姿が

りばてぃ りぞ・音・AMAGISOと謎の名称になりました。

再生に向けて歩みを進めています。

そして成果が見え始めていました。夏場は連日満室になっていました。

「HPに滝が流れる映像が有り、すごく自然を感じられる宿なのかなと」

平凡だったHPは、ドローンを使った臨場感溢れる物に。
変わらず飽きられていた料理も、旬の食材を使った懐石料理にして1泊2日15480〜

1品ずつ出して味わって貰うスタイルに。

さらに新しい食事処は、囲炉裏で新鮮な海の幸を味わえます。
炉端焼きプランは30240円〜

「夕飯の素晴らしさ美味しかった」

若女将は、宿の顔として笑顔で接客に励み、裏では仲居の仕事を積極的に手伝っていました。

「それぞれ自分お仕事をやっているので」

これまでの若女将とは違う仕事ぶり。
ベテランの従業員も。

「よくやるようになったでしょう。うれしいです私は。洗い場に入りびしゃびしゃになって洗い物をしていた。」
「褒めに言って手を叩いて喜んだ」
「ああいうのを見ると嬉しいし、皆のやる気が起きる」

女将も随分と女将らしくなっていました。

「先月からすると変わった。みんなも頑張れる」

若女将の姿を福原さんも見ていました。

大きな構想は広がります。
敷地内の荒れ地をキャンプ場として整備してファミリーを獲得するとか。

サビだらけの五右衛門風呂の復活とか。
東京ドーム10戸の敷地はやれる事は山ほどありました。

客室も殆ど以前のままなので、

「壁を抜いて広い雰囲気の部屋を作りたい」なんて。若女将が言い出しました。

夏も一段落して社長は従業員を集めます。

「夏を何とか乗り来て貰ったので今期黒字化の目処が立ったので臨時ボーナス」

と賞与が出るまででした。

宿の再生のキーポイントは、人材の再生にあります。

「もう一度若女将が敗者復活戦で、この宿をを切り盛りしていく気持ちになった」
「後継者としていつか社長になれる人部tになって欲しいと思っている」

期待を背負うことになった若女将は

「いいスタッフがいっぱいいて、応援するからとか頑張ろうねとか、みんなが天城荘で働いて良かったと思えるようにしたい」

と燃えていました。

福原さん
「小規模旅館は1軒1軒違う。漁師のお父ちゃんもあれば、海女さんのお母さんもいれば。そこでしか味わえない物語も、そこでしか聞けない話がある。日本の伝統文化を守るのに小規模旅館は継続しないといけない」と語っていました。


古いビル再生ホテル

石川県金沢市。

日本屈指の観光地は、北陸新幹線の延伸で観光客が1.5倍になりました。

そこにあるHATCHi金沢というホテル

外国人だらけです。
付いていくと、カーテンで仕切られた小部屋が並んでいる場所が客室です。

シングルベッドだけの小さな部屋。カプセルホテルみたいな感じ。

「居心地がいい面白い空間」
「宿泊料金は安いしぐっすり寝れる」

と外国人観光客。1人3800円(季節により値段変動)
シェアードルームズと呼ばれる部屋です。

1室8800円のプライベートロフトは定員3人。
長期滞在の外国人、日本人家族連れに人気のホテルです。

このホテルは、元々仏壇屋さんでした。
築51年の建物を大改装、ホテルとして再生。

地下にはキッチン付きの共用スペースがあり宿泊者同士の交流の場所となっていました。

THE SHARE HOTELSというチェーンでした。


THE SHARE HOTELS 驚きの戦略とは

新しいスタイルのホテルが江東区にもありました。
東京清澄にある元オフィスビル。

そこがホテルになりました。

運営しているリビタの社長が来ていました。

ワンフロアのオフィスだった所に壁を張って客室を作りました。
部屋の中はロスとかアメリカっぽい雰囲気に。

「窓が広いので、生かして、窓を見ながらお風呂には入れるようにした」

川縁に断っていて船が通るのも見えます。

2Fはレストラン。
元々事務所だった所を壁を抜いてデッキテラスを貼って、京都で言うところの川床を作りました。

それも自由に外から入ってきて良い作りに。
地元の人も通り抜けて良いそうです。

「こちらの空間はレストランも含めて共有スペース。地元の人も自由に色々な地域から来る人と交流を」
「地域全体の活性化に繋がる場にしたい」

面白いコンセプトを持っていました


リビタとは

リビタは不動産会社で、2005年創業160人の企業。

得意とするのは中古物件を大改装するリノベーション。
マンションや1戸建てリノベ。手がけた物件は2500戸以上で不動産再生のプロです。

原宿にあるザ・シェア
独身寮をリノベしました。
家賃は10万1000円〜(共益費1万5000円)6Fには広々フロア共用スペースがあり大きなキッチンも。

30代を中心に60人が住んでいて、とてもリア充です。

「一人で飯を食わなくて良い」と人気

既にこのようなシェア型の賃貸住宅が18棟あるそうです。

そしてそのノウハウを生かしてホテル事業に参入しました。


金沢市の新たなホテル

金沢市の築45年の空きビルを新たなホテルとして改装する事になりました。

リーダーは北島氏。

「このビルは、繊維商社が入っていた」
「エントランスには、警備員がいた場所になっていて、円い窓のデザインはそのまま残した」

昔のオフィスビルの面影を生かします。

「積み重なった歴史が残ると新築では真似できない味になる」と言うことです。

使える配管設備も再利用したりで、建築コストは耐震補強を行っても新築の2/3。

さらに金沢らしさを感じられる仕掛けも施します。

金沢は和菓子所ということで、市内にある創業12年の新しい和菓子屋さんへ。

様々なチャレンジをしている和菓子店。

色とりどりの羊羹は、カカオチョコレート、ピーナッツバター、ホワイトチョコ、キャラメルを使った物も。

「和の世界はかしこまってしまったりとか、身構えてしまう部分がある。和菓子を知らない世代にアプローチをしたい」というコンセプトがあるそうです。

若い世代をホテルに呼び込みたいというホテルの思惑とも合致しこの店の和菓子に目を付けたそうです。

さらに次々に地元の人を訪ねます。金属細工の工房ではある道具の製作を依頼。

そうやってザ・シェアホテルズ KUMU 金沢が出来上がりました。

繊維商社のオフィスビルだった場所は開放的なカフェスペースが広がっていたりとお洒落な雰囲気に。

かつて警備員室があった窓は、姿見に。

配管むき出しデザインの廊下。

客室はスタンダードが1室2万円(定員4人)1人当たり5000円。

オフィスビルの通路だった場所も客室に。
スーペリアと呼ばれ1質24000円などなど。

金属細工の工房で作って貰った茶釜は外国人観光客の好奇心を刺激。
金沢らしさを味わえます。
抹茶に添えたのは、斬新な和菓子です。若者に好評でした。

地元の人たちの姿も

2020年までに全国各地に10件オープンさせる計画だそうです。

「地元の人も「使える」と思っていない。古い建物も使っていけることを示していくことが使命」
と、リビタの担当者が語っていました


まとめ

苦境に喘ぐ小さな宿。使われていない古い建物。見方を変えれば眠れる財産。そこに目を向け磨き上げる。新たな価値を見いだす試みに今後も注目と、締めくくられていました




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posted by Fuchs at 23:18 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年09月05日

『異変の夏…激闘シェア争い』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • ビールとアイスの販売競争について
  • キリンビールが新・一番搾りで攻勢をかけていました
  • チョコモナカジャンボは天気を味方に付けて天候不順の中利益確保してました


食い倒れの街大阪はアサヒの牙城

連日満員の立ち飲み屋があります「居酒屋とよ」

この店のビールはスーパードライ(アサヒ)25年間他の銘柄にしていません。

店主は「キレがあってなんぼでも飲める」

大阪は、アサヒビール発祥の地で地元に根付いています。

大阪でビールと言えば「アサヒ」。絶対的な存在です。


そのアサヒの牙城に宿命のライバルの社長が乗り込みます。キリンビール布施社長。

「大阪には2年いた。支社長やらせてもらった。いい町ですよ大好き。情に厚い街」

布施社長は1982年入社、そのころキリンは王者でした。
明治時代から続くキリンラガービール。当時6割のシェアを誇り、ビールの代名詞でした。

しかし1987年、アサヒスーパードライ発売されると2001年シェアトップを奪われました。

「シェアが落ちてくる危機感、悔しさは相当な物があった」
「慢心というか、客に対する感謝の気持ちが、大きな支持を頂くと薄らいでいった」

そこで踏ん張り、社長が2009年大阪支社長時代にシェアトップ奪還を経験。
しかし、No1はその年だけでした。

かつての栄光を取り戻せるか

打倒アサヒを大阪から。キリンが宣戦布告です。関西の営業マンが集結して決起集会。

「一番搾りがスーパードライを超える」
「近畿圏の売り場を黄色で染める」

栄光を知るベテラン営業マンたちの熱い闘い
シェア変動を起こすうねりを起こす!


ビールシェアの歴史

1976年キリンラガーシェア63.8%でした。
待ったをかけたのは、アサヒスーパードライ。
1987年に発売。
辛口ビールで猛烈な勢いでキリンを追いかけました。

キリンも1990年に一番搾りを出しますが、アサヒの勢いは止められず2001年シェアトップを明け渡します。
2009年を除いてトップを取れていません。

トップ争いの維持とプライドの真夏の闘いを追いました


一番搾りリニューアル

キリン「一番搾り」のリニューアルを発表。

新・一番搾りとなります

製造工程を見直し、味を一心。
雑味を取り除き麦の旨味を際立たせた。

「全然違う。コクがある」
「普段は飲めないが飲めそう」などという声が。

ビールの評論家・藤原ヒロユキさん

「古い一番搾りも完成されているが、新しく変えるのは勇気がいる。元々売れていたから」

何故味を変えた?

理由は市場規模の減少。出荷量は12年連続減少。

テレビCMにも異変が、ビールのCMといえば、ゴクゴクですが。
これらの効果音を使用禁止。
アルコール依存症の人に苦痛を与えるそうです。しらんがな
更に18時以降だけになりました。

更に更に国税庁による安売り規制の強化で値上げ。

そんな中で主力ビールのリニューアルはのるかそるかの大勝負でした。


キリンビール近畿圏統括本部の闘い

入社12年目の小畑氏。
アサヒにライバル心を抱いていました。

「お盆、年末、店に行くと、スーパードライがメイン。圧倒的にスーパードライがメインで展開されている。一番搾りが一番になりたい」

神戸大学経営学部出身でキリンビールへ
新潟の主力スーパーで売り場の権限をアサヒから奪取。
その後東京でも大手スーパー担当。
去年激戦区大阪へ送り込まれました。

担当はライフ(スーパーマーケット)
150店舗展開するキリンの最大の得意先です。

中でも関目店は市内の中心部の国道沿いの立地でビール類の売り上げがトップ3という店舗。
大阪ビール戦争の最前線です。

売り場を除くと、アサヒスーパードライが沢山。一番搾りは1列だけという状況

関西のビールシェア
スーパードライ44%、一番搾りは15%

スーパードライが売れています。

「これをひっくり返すのが会社で目指している姿」と言いますが…。

ライフ大阪本社に向かう小畑氏。
チーフバイヤーの兵藤氏にメーカーの新商品を吟味してもらいます。
兵藤さんの判断がライフでの売り上げに影響します。

緊張で手が震えます…新しい一番搾りが気に入って貰えるかどうか。

既存と新商品を飲み比べて貰います

「変わったのは分かります。変えすぎると、今まで飲んでいた人が離れてしまう。これくらいの調整であればいいのでは」

と、それなりの評価を貰います。
トップ奪還を向けて幸先の良いスタートに見えました。

しかし後から兵藤氏に聴いて見ました。

スーパードライより一番搾りが増えることはあるか?

今日の段階ではそこまでは思っていない
いきなり逆転するのは難しい
スーパードライは長年売れ続けている商品
そこを崩すのはそう簡単では無い

流石バイヤーさんでした。


一方アサヒは

シェアトップのアサヒ。墨田区の直営店では、できたての生ビールを販売してます。

スーパードライでは無くて、クラフトビール

「普通のビールはのどごしで水みたいに飲めるがコクがあって香りがあって美味しい」

クラフトビールは店内の醸造所で職人が作っています。
・苦みが特徴の黒ビール
・小麦を使った白ビール

個性ある味が特徴です。
アサヒは、このレストランの中だけで作っていましたが、10億円を投資し生産量を5倍に。

「新しいビール文化を知らせたい」
「規模を追うより価値を求める」

若い世代に人気のクラフトビールをビールの未来を見据えた戦略を練っていました。

王者の風格ですよね。
目先のシェア争いに必死なキリンと王者のアサヒの対比が…


一番搾りの闘い

8月上旬
新一番搾りの生産がスタート。店頭に並び始めます。

大阪のキリンビールでは小畑氏が担当スーパーのライフのチラシを見ていたが
表情がさえませんでした。

スーパードライは目立つところで特化1098円。新一番搾り1110円。アサヒにやられたのでした。

スーパー担当の営業マンが集まり会議。

「目標が未達の所がある穴埋めのために何を考えている?」

ライフの7月出荷量目標を大幅に下回りました。
新一番搾りでどう巻き返すのか?

「前年比150%いきたいなとは思っている」

「今の見込みだと?」

「今の見込みは2倍はいかない」

実は出荷目標を去年の2倍に設定していたのですがあっさりと撤回。
そこに厳しい視線を送る先輩。

「2倍行くために何をする。150%でもいいけど何するの?」
「数字気にしないの? 数字気にしないで交渉どうするの?」

小畑氏防戦一方。言い訳を続けます。

その日の夜居酒屋で本当の会議が始まります。

「覚悟が足らん。一言で言うとそれ。」

先輩が想いをぶつけました。

「10年後の会社を変えるのは俺たちの世代。今のまま10年後になったら下の子ついてこない。できない。知らない。やだ。そんな奴にリーダーやって欲しくない。だから厳しくしている」
「やってないねん。お前どれだけやってんねん。できるやろ」

熱い言葉に涙が止まらない…キリンの復活はなるのか!

私の感想:感情論でどうにかなるわけ無い


チョコモナカジャンボの闘い

アイスは年間1000種類以上が販売されるが年間3割が入れ替わるそうです。

そんなアイス業界で最も売れているのは
「チョコモナカジャンボ」

12年連続売り上げナンバーワン。

2位が、スーパーカップ
3位が、パピコ
4位が、ジャイアントコーン

1972年に初代チョコモナカ発売されチョコボールなどと肩を並べる森永の新たな柱にと開発されました。
しかし発売当初は売れず、アイス部門はお荷物とまで言われた。

そこからトップになったのでした。

長年シェアトップの理由

横浜市鶴見区。森永製菓の工場
森永製菓鶴見研究所

秘密がある?

食べたら秘密が分かると思う

・パリッとしている
・かなりパリパリ

最中の皮がふにゃふにゃじゃ無くてパリパリ。これが拘りの部分です。

最中の内側にチョコをコーティングして、クリームが最中に触れないようにして、水分が移らないようにしてます。

しかし鮮度が落ちるとパリパリ感が無くなります。

製造後2ヶ月経った物しなしなでした。

通常のアイスは製造後出荷まで2-3週間だが、鮮度が大事なので製造から出荷から5日以内に出す。
アイスの常識では考えられないそうです。

この研究所はパリパリが1日でも長く持つように日々研究している場所でした。

雨の日が多かった今夏。このアイスはどれだけ無駄なく売れたのか?


7月は猛暑

7月下旬連日30℃を超す真夏日が続きました。
東京港区森永製菓本社ではアイスの営業と、物流社員の会議。

アイス生産計画を立てる責任者新谷さん。

製造は上げられるところまでであげて数量確保!

暑すぎて生産計画に狂いが生じていました。チョコモナカジャンボは全国2工場で作っているが在庫0に。
異例の事態でした。

普通のアイスは賞味期限が無く夏に向けて冬から製造始め備蓄しますが、チョコモナカジャンボは製造から出荷まで5日。
2-3日の在庫しかないのです。
急激な注文増加に24時間体勢のフル稼働となりました。

チョコモナカは鮮度があるので、足りなければ追加で作らなければならない。
鮮度が悪くなりそうだったら調整して製造を辞める、
どういう状況なのか逐次確認していました。

パリパリが命

そのため天気のリスクを負っていた、綱渡りで製造しています。

そんな森永製菓に意外な人物が来ます。日本気象協会の中野氏

チョコモナカジャンボとタッグを組みます。

天気などを利用してチョコモナカジャンボ需要予測についてを纏めていました。
夏から森永のために予測をしていたのです。

「気象はあらゆる業界に繋がる。全産業の1/3は気象リスクを負っている。需要予測をして、企業のハブとなって機能する事業を立ち上げたい」

気象データを使い、多くの企業を助けてきた中野氏。

その一例が群馬県の豆腐メーカー相模屋食料

豆腐は出荷当日に注文が入るため需要を予測して製造します。

「エイヤーって感じで数量を決めていた。外れたとか良かったとか毎日繰り返していた」

そこで気象がどう関係しているか解析しました。
体感気温という感じで、豆腐の売り上げは、気温の変化に影響されるそうです。

同じ30℃でも、五月に一気に上がると非常に暑いと感じるが、8月に35℃を毎日経験して30℃だと感じる気温は違う。

そこら辺も考えて、Twitterからつぶやきを1600万件収集したり。
気温がどう変化することで暑い寒いになるかを調べたそうです。

それによる豆腐の需要予測で年間2000万円の無駄を削減したそうです。


8月は長雨

8月中旬。7月の猛暑から一転長雨に。

想定外の事態でした。

森永の新谷さん製造計画に頭を抱えています。
「この涼しい中来週32℃になるとギャップがあるから…」

最後の週で生産調整を入れるかどうかでした。
フル稼働を続ければ在庫過剰。暑い日がぶり返せば在庫不足になります。

そこで気象協会の中野さんも動きます。
大手スーパーへ調査に行きます。

とあるスーパーでは売り場に売れ筋のアイスだけをおくアイスコーナーがありました。
それに目を付けたたのです。

バイヤーはアイスのラインナップを毎日変えているそうです。

どのような考えで需要を見てますか?

気温で30℃を目安にしてそれを超えると氷系のアイスが売れる。
下回るとモナカ系の発注を増やす。
曜日でも客数が変わるのでその辺も加味する。

予測の精度を上げる新たなヒントは見つかった?

売れ行きでは無くて、バイヤーが発注するときに何を見ているのかが非常に重要
心の動きの予測も必要

それを元に解析したデータが森永に届きます。

9月-11月の予測。平年より低くなり、8月最後の週から3%マイナスと予測。

9月の頭はそんなに残暑にはならないと予測されました。

去年の販売実績と照らし合わせながら減産するか決断の時…

土曜日に生産調整! 2日間の減産を決定しました。

それが見事に当たり、気温が下がり注文が減りまして減産により在庫過剰となりませんでした。

天候不順の中前年並みの利益を維持しました。

「最終的には商品の鮮度のいい物を買って貰うのが大事。気象協会には色々とお願いしなければならない」

森永はこれからも気象協会とタッグを組むようです。

「天気を制する物がアイスを制する」

競争は激しさを増します。予測に終わりはありません!
常に精度を上げてより使いやすい物を作るのが仕事

と、気象協会の中野さんが語っていました


大坂夏の陣

シェアナンバーワンのアサヒ。追う2位のキリンは。

小畑さんは檄を受けて少し変わりました。
7月の成績は最悪でしたがリベンジを誓います。

クーラーボックスを抱えてライフ関目店に向かいます。

「一番搾り麦汁と、二番絞り麦汁を持ってきた。飲み比べて一番搾り麦汁の良さを知ってもらう」

麦汁とは麦を煮て造ったビールの原料。
一般的なビールは一番搾り麦汁+二番絞り麦汁

一番搾りは一番搾りのみです。

麦汁試飲会で違いが分かってくれた人は、一番搾りにも興味を持ったようでした。

そうやってキリンの拘りを地道に伝え続けたのです。

それを売り場の責任者が見に来てました。

ライフの児島さん。ビールの棚割を決めています。

「客の反応は上々だが、アサヒの壁は大きい」と渋い顔。

このまま終わるのか?

と思ったら、

「当店で一番売れる場所を提供した。試飲会は店でやる機会が無かった。試飲しているのを見ると手応えを感じた」

と、売り場責任者の判断は予想外で売り場拡大を認めてくれたのでした。

アサヒの商品を移動しても良いことに!

「しんどいより嬉しいが勝る。価格もキャンペーン中は同じ値段に」

これだけ多く置いて貰えるのは始めてと喜んでいました。

そういえば、社長が大阪は情に暑い街と語っていましたが。
それが当たったのかな?

夏が終わりましたが、本当の勝負はこれから

「シェアナンバーワンのビールに新・一番搾りを。それまでやる抜く覚悟を持ってやっていきたい」
「とりあえず美味しいビールは飲めそう」

と小畑さんが語っていました


まとめ

ビールもアイスも夏がかき入れ時。暑くなれば売れ行きが良くなり、雨などが続けば落ちる。
激しく変化する気象条件と好みを見極め、ライバルより多く商品を売るか。真夏のシェア争いはメーカーの足腰を鍛える場所になっていると締めくくられていました




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posted by Fuchs at 23:16 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年08月29日

ニッポン転換の時第五弾『さらば、モーレツ社員』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 新しい上司と部下のコミュニケーション方法について
  • リクルートではイクボスブートキャンプなる物が開催されてました
  • 万協製薬では、プチコミファミリー制度なるものが作られていました


日本KFCホールディングスの研修

管理職向け研修が行われていました。
6,7人のグループで始まる研修は、何か褒め合っていました。
「すごい」「さすが」「素晴らしい」
躊躇いながらも周りの人を褒め続けます。

とにかく褒めるらしいです。

ほめる達人! リーダー育成

NTT、JR東海、鳥取県庁など70以上の団体が受講している人気の研修。

「お金地位による報酬では無く、心の報酬」

昔は上から「これをやって」といえば通ったが、今の若い子は自分が納得しないと行動しない
ほめて理解させるのが重要とのことです。


HRインスティテュートの新しい本

東京原宿の人材コンサルの打ち合わせ。

HRインスティテュートの新しい本のテーマを決める会議。

「上司になりたがらない人がなりたくなるような本が重要」

出版不況なのに人気なのはビジネス本です。
中でも注目を集めているのが、上司と部下の付き合い方の本です。

「相談される上司って部下と上手くやれている」

「会社勤めする人にとって昔に比べると選択肢が増えている。出世だけが成功じゃ無い」

様変わりとした部下との向き合い方。
本のテーマが決まりました。

「"デキる"上司の定義が変わった」


イクボスブートキャンプ

東京中央区。
ゼクシィの出版しているリクルートマーケティングパートナーズ
女性社員800人でワーキングマザーは130人います。

職場が見渡せる場所に子供が…子供を職場に招待するイベントが時々行われているそうです。

そこで管理職を対象に新たな取り組みが行われていました。

イクボスブートキャンプ

イクボスはどういう意味?

育児をするボス?

そうでは無くて、育児に理解があるボス+ボスは部下の育成が上手という感じらしいです。

管理職がワーキングマザーへの理解を深めるための研修が行われています。
16時に帰るワーキングマザーの生活を体験するそうです。
参加社員は16時に仕事を終わらせ研修先へ。

ワーキングマザーの家で家事や育児を体験させて貰います。

「管理職は結婚していない社員が多い。自分が親の立場で育児をしながら働く。どうやって他人の気持ちを理解するかを感じさせることが、マネジメントの向上に繋がる」

それに参加した須山さん32歳独身男性。
去年管理職になったばかりです

「迷ったが、意を決して参加した」

同じ部署の独身女性とペアを組んで研修に参加しました。

「思った以上に大丈夫かなと不安になっている」と女性の桑島さん。

3人の娘を持つワーキングマザーが受け入れてくれるそうです。
育児サービスの企画の岩佐さん。

「子供が3人いる社員の生活を想像しろと行っても無理。わかって貰う事を諦めていた」

と、今回の研修で少しでも苦しみをわかって欲しいと考えたようです。
6月19日研修1回目(4回の研修があります)

最初は岩佐さん夫妻が心配なのでサポート

「ここから21時までが闘い」と岩佐さん。

まずは保育園へのお迎えですが、須山さんは子供と距離感が掴めません。
女性の桑島さんはあっという間に手を繋いだりと仲良くなってました。

18:15帰宅

「距離感が難しいよねぇ」と須山さん。

やっと仲良くなるきっかけを見つけます。「玩具遊び」

桑島さんは夕食の支度をして働くママの大変さを知ろうとしていましたが
須山さんは子供達と遊ぶことで精一杯の須山さんは家事に気が回りません

「保育園の先生感覚なのかも知れない」と厳しい意見が研修先の夫婦から。

桑島さんはちゃんと子供の面倒を見ますが須山さんはお客様気分が抜けないようです。

男性には厳しいでしょう。育児経験が無いなら尚更。
私も甥っ子と距離感取るの難しくてなかなかどうして…でしたし。

2回目は役割分担を決めました

桑山さんはお迎え担当。夕食作り担当は須山さん…。

料理経験の無い須山さんが夕食を作ります。
レトルトの麻婆豆腐。

須山さんはぎこちない手つきで頑張ります。
ブロッコリーに悪戦苦闘したりしているとお迎えから返ってきてしまいます。
夕食は完成しているはずでしたが、出遅れました

見かねて助け船を出す桑島さん

その頃本当の母親は子供に小児ぜんそくのクスリの吸引をさせていました。
これは任せられません。

19:20。夕食作りに終わりが見えましたが、子供達は腹ぺこ
1時間遅れの夕食になります。

「今日はいつもより遅い。いつもなら20時にはお風呂に入れる」

手際の悪さが、生活リズムを見出す結果になりました。
子供達にも負担が…

研修2回目が終了

そして研修先からメールが届きます

「育児や家事の大変さを実感出来ていない。次回は更に何もしない状況にしたい」

働くママの大変さがわかっていないとクレーム。

研修最終日は岩佐さんの助けは無い状態となりました。

バレエ教室に通う長女と合流して岩佐家へ

17:45。夕食は須山担当。桑島さんはお迎えで18:30に返ってきます

夕食は間に合わせる計画です。
オムライスを作るらしい悪戦苦闘していました。

そこに長女が、学童ノートにはんこを押してくれと催促。
料理に集中しちゃってると印鑑押すのが遅いと文句を言われます。

結局、子供達の帰宅には夕食間に合わず。

18:50お腹すかせて姉妹げんかが始まる事態に。
仲裁に入る桑島さん。

30分遅れで夕食となりました。

始めて作ったオムライスの味は…微妙だったようですが。
腹を空かせた子供達は完食してくれました。

20:20。夕食終了を受けてママが帰宅します。
不安だった1歳の三女が思いきり泣き出してました。

そしてイクボスブートキャンプが終了しました。

ぐったりする須山さん。

岩佐さん
「1日の終わりにはそうなる。毎日繰り返される感じ」

辛さが少しは伝わったようです。
自宅を研修の場に提供してくれた岩佐さん
「子供達を愛してくれたのは伝わった。子育てを含めて追体験して貰えれば。少しでも伝えられたら」

と涙していました。

須山さん
「すごいなと。簡単な事じゃ無いと思った。今ようやく仕事があったんだと思い出すくらい」

毎日それに追われているのは理解出来たようです。

1月後。須山さんが仕事の合間にに働くママと話していました

「弱みとか辛い部分こそ出して欲しいと思う。コミュニケーションが取れるかが重要だから」
「小さいことだけど、元気?とか調子どう?とかでも。」

目指すべき管理職の形が見えたようでした。

「働きにくいことは無いかとか、この組織でどうやったら理想に近づけるのか、そこへ思いを馳せるきっかけは管理職が作らなければいけない。そういうことを意見し会う機会を定期的に作りたい」

と語っていました


上司と部下の新たなコミュニケーション:万協製薬

上司と部下のコミュニケーション不足が離職に繋がっていると、今までにない策を講じる企業が現れました。

三重県多気町の山間の町にある万協製薬。従業員130人。
薬局に売られている薬や化粧品を作っています。

4/3に入社式。新入社員は17名で殆どが、ゆとり世代です。

どう意思疎通を図るかが課題と頭を悩ませていました。

品質管理部には5名が配属。部長は41歳濱口さんでした。

「昔と比べると「ばかやろうと」言われていたのがそういう時代では無くなった。傾向的にはゆとり世代と言われているが気をつけないといけない」
と、上司も気を引き締めます。

そんな中、接し方を悩んでいる社員がいました。
「大屋さん」徳島大学医科栄養学科を卒業した女性。

商品の品質チェックが仕事だが、仕事への情熱はあるが表には出ないタイプ。
大人しいタイプですね。

「自分からどう話しかけたらいいのかよく分からない」

コミュニケーションを取りたいけどどう取れば良いかわからないという感じです。
わかります。
勤務を終えて帰宅。会社近くのマンションで独り暮らししています。

職場への不安を感じていました

「「ちょっと辛いな」ってなったら次からどんどん辛くなる」

辛いことがあっても頼れる相談相手がいない状態でした。

入社式から4日後。仕事を終えて向かうのは、居酒屋でした。
部署が違う7人の先輩社員が集まっています。

そこで配られる社員証。

プチコミ3班次女とかプチコミ3班長男とか変な肩書きがあります。

職場の人が兄弟に?

上司と部下の新たな関係が生まれようとしていました。

この会社では、配属される部署以外に人間関係を作ろうとしていました。
全社員130人を世代所属に関係無くバラバラにして、新入社員を1人ずついれて17グループに再編
1グループ8名ぐらいが出来上がります。

メンバーの1人1人長男や次女に見立てて、家族グループを作ります

プチコミファミリー制度

何故作ったのか

若手社員を引き留めるため

社長
「辞める人に理由を聞いたら、社内で相談出来る人がいない。会社の上司は自分を評価する人で、悩みを打ち明けることは難しい。とうことは、自分の職場以外の上司を作れば良い」

そして始まるプチコミ班の飲み会
部署が違う社員同士なのでしがらみが無い集まりです。

仕事とは関係無い事ばかりでしたが…大屋さんはぐったり。

「飲み会の雰囲気に慣れるのが…」

長男(部長)も色々と模索していました

「まだかたい。手探りの部分はある。それを変えたい」

5月中旬、仕事を終えた3班が会議室に集まっていました。

社員旅行ならぬ家族旅行の打ち合わせでした。
ファミリーの絆を深めるため旅行が出来ます。
年間700万円の経費が会社負担で行っていいそうです。

海外に行く人もいるそうですが、大屋さんのプチコミ班は若手の希望で、東京旅行となりました。

2泊3日でお台場浅草、スカイツリーなどを巡ります。

長男が積極的に大屋さんへ希望を訪ねますが…微妙。

旅行の話題ならと少しずつ新人と打ち明けようと頑張っていました。

そして旅行当日。

長男は大屋さんに先導を切ってもらうことにしました。
大屋さんも助けて貰いながらも先導を切ります。

1日目の夕食は、希望で決まったもんじゃ焼き

もんじゃ作りを買って出たのは、大屋さんでした。
積極性が!

少しずつ慣れてきたのかな。料理は苦手だそうですが頑張ってました。

大屋さんも少しほぐれてきましたが、あるサプライズが。

就職祝いとしてファミリー全員から「ボールペン」がプレゼントされました。

それを受けて大屋さんも挨拶。
自分からしっかり意見を言えました。

次の日はスカイツリーや浅草などの下町ツアー
そこにはファミリーに溶け込む大屋さんがいました。

こういうのはきっかけなんだろうなぁ。

「すごく楽しめました。最初と比べたら輪に入れて頂いている」とにこやかな表情をしていました。

ファミリー旅行は、大屋さんに化学変化をもたらします。

4ヶ月後簡単な仕事は任せて貰えるようになっていました。

手元には貰ったボールペンが。
そしてファミリーを見つけると自然と話しかける用になってました。

「順調に進んでる頼まれることも増えてきた。やりがいじゃないけど役に立ててる感覚がある」

と、長男に報告していました。

万協製薬では入社3年以内の離職率が20%を超えていたが5%に激減したそうです。

「ゆとり世代言うけれど時代の流れがある。モーレツに仕事をしたから格好いいとか怒られながら育ったらいいじゃなくて、入った人が辞めない会社も必要。周りから入りたいと思われる会社を目指さないといけない」

まさに全くその通りだと思います


纏め

上司と上手くコミュニケーションが出来ない社員。若手社員のやる気を引き出せない上司。
お互いどうやればいい関係が出来るか模索が続いている。
企業が今まで以上に強みを発揮するには上司部下が一歩踏み出す必要がある。
そんな意識が必要かも知れないと締めくくられていました。

良いんだか悪いんだかですけどねぇ。
私は言われたことだけするタイプなので、あまり良く分かりませんでした。

給料に見合わない仕事はしませんという今時若者タイプ

だって、管理職手当なんて無くて1000円くらい増えるだけで重責+激務という中小企業の管理職なんて魅力あります?

そういうことです


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posted by Fuchs at 23:11 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年08月22日

『【常識破り】で市場を拓く』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜


※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 【常識破り】で市場を拓くとのことで視点を変えたアイデア
  • ガチャは大人向けにダムカレーなんてのを作り出してました
  • 和えるは、子供向け商品を伝統工芸品で作るというアイデアで運営されていました


ゼンリンがゴルフウェア?

東京渋谷区ゴフルショップ
ウェアコーナーに最新モデルが並びます。

地図がデザインされているウェアがありました。神奈川県湘南海沿い。道路をたどると江ノ島だとわかります。

「柄が珍しい 初めて見た」

今年4月の発売以来女性客中心に売れていました。

これを作ったのがゼンリンです。
あの地図のゼンリンです。

全国の住宅地図道路地図を手がけてきましたが電子化により出版部門の売り上げが減少。

そこで新たな分野への進出を考えているのがビジネス企画部でした。
様々な商品を開発しています。

地図を新しいコンセプトということで市場開拓。

まちまちシリーズという文房具を開発しました。

マスキングテープは御堂筋
信号機、一方通行などがデザイン。

家の形の付箋もあります。地図があしらわれています

地図クリアファイルには、名古屋ならモーニングが食べられる店を。
広島なら路面電車の停留所に電車マークなど地域の特色を出していました。

更に金沢版も開発。
こちらは和菓子の店を「梅の花」で表すクリアファイルを作っていました。
金沢は和菓子所だからです。

マークも和菓子をモチーフにしていて、見つけたのは、梅の花のお菓子。

加賀藩前田家の家紋が梅の花であることから梅のマークで華やかに彩られました。

そして雑貨店にも営業を行っていました。

常識にとらわれない発送で新たな可能性を探る。
従来のゼンリンがメインとしてきた客とは違う新しい客の層を開拓するのは引き続きやりたい

女性社員が語っていました。


タカラトミーアーツ:ガチャ

東京秋葉原のガチャポン会館。
様々なガチャがあります。そこに江口さんがやってきます。

早速ガチャを回したのは「信号機」でした。
歩車分離式の信号機ゲットしてましたが…

そこにいたタカラトミーアーツの社員さんに質問をします。

ガチャと言えば駄菓子屋さんの感じだが、大人の人がやるの?

子供の数が減っているので、新たに大人向けにターゲットを開拓して潜在ニーズを探している
リアルであればあるほど人気がある。
ガチャからリアルな物が出てくるという驚きを提供したい。

なるほどなぁと。
ビジネスマン向けにはデスクの上で枯山水なんてのも。

枯山水が作れるそうです。

「ガチャ自体がSNSで取り上げやすいため新規参入が増えている。常に見た者聞いた物の情報を集めながら、気になった物引っかかった物を商品にしている」
と、担当の方が語っていました


ダムカレーをガチャに

神奈川県西部の山の中に人が集まるスポットがありました。

日本一の集客を誇る、宮ヶ瀬ダムです。

目玉は、観光放流

1秒間で流れる水は30トン。迫力の放水を水しぶきを浴びる至近距離で見れると人気

「圧倒的な水の量が感動する」「シャーってなってビックリした」など観光客。

このダムには観光客を呼ぶ名物がありました。

ダムカレー

インスタ栄えする!

宮ヶ瀬ダム放流カレー1000円。

ご飯に刺さっているウインナーを抜くとルーが放流される仕掛け。
1日200食近く売れる大ヒット商品となりました。

そのダムカレーにカメラを構えているのは、タカラトミーアーツの加藤さん(40)

ダム観光ブームの中、ダムカレーに目を付けてガチャ商品を作るそうです。

「ダムなのにカレー?知ってるとか「そう来たか」というようなモチーフとして面白い」

加藤さんは美大を卒業と玩具メーカーでクレーンゲームの景品を担当。
11年前にタカラトミーアーツに転職しました。

大人心をくすぐるガチャ商品を作り続けています。

葛飾区の住宅街の一角にタカラトミーアーツがあります。

月に1度のガチャの開発会議。カプセルトイ市場は280億円ですが、タカラトミーアーツはトップシェアを争っていました。

少子化は深刻。ガチャを成長させるには、大人向け商品が必須とのことです。


そして加藤さんの発表がダムカレー

怪訝な表情の審査する人たち。

「宮ヶ瀬ダム130万人来ている。集客がある。新しいガチャのマーケティング」と説明します。

ガチャは20万個が目標で、企画の7割がボツになる狭き門です。

ダムカレーは…
「いいんじゃないか? スーパーチャレンジだが」と了承されました。

「後は結果を出すしか無い。ここからスタート ほっとしたぐらいで。現実に戻るかも知れない どうやって売るんだと」


ダムカレーフィギュアの作り方

東京江戸川区。
加藤さんが来たのはフィギュアを作る松田モデルでした

ダムカレーのガチャサンプルを依頼しに来たのです。
店で使っている皿や写真などでイメージを伝える

「いかに美味しそうかと言うところが最優先で作れれば」


サンプル作りは3D技術がフルに生かされ職人の驚きの技も発動します。

ロウで作った部品の表面を錐で彫る
アルコールランプで暖めロウを溶かして表面に付ける

「部分部分立たせお米っぽい雰囲気が出るといいな」

と手作業で米を作っていました。

野菜は半田をガーゼで包みロウの表面を叩くとざらざら表面など2日かけて細工を施します。。
一粒ずつに拘ったご飯半端ない状態でした。

数日かけて着色していました。

その頃加藤さんはダムカレーのラインナップを充実させようと奔走していました。

ダムに詳しい専門家から話を聞きます。

ダム観光ブームの仕掛け人国交省の三橋さん
そしてダム愛好家宮島さん

観光客を呼んでいるのは「東が宮ヶ瀬」「西は日吉ダム」

更に北海道の豊平峡。

豊平峡は何度も訪れてます。蛇もいましたよ!(野生)
いいですよ。豊平峡。

岐阜県の山中、気になったダムのひとつも訪れます。

木曽川をせき止める丸山ダムです。完成から60年のダムですが最近脚光を浴びています。

僅か50メートル加工に巨大ダムが建設され、丸山ダムを含む一体が湖に沈むからでした。
脳裏に焼き付けようと観光客が増えていました。

近くにあるダムカレーの店では、ルーを自分で注ぐスタイルのダムカレーが。

丸山、新丸山コラボダムカレー

ご飯が2枚の壁になり丸山から放流しても新丸山がせき止めてしまう仕組み。
丸山を崩してから食べるのが流儀だそうです。

拘りたっぷりのダムカレー

「今注目されている、丸山が沈んで新丸山なのに。遊びの要素もあるカレーなので丸山新丸山コラボダムカレーは面白い」

松田モデでは着色作業

10種類の基本色からどの色をどれだけ混ぜるか経験が物を言うそうです。

ルーの色。
色がそっくりだと良いというわけじゃなく

「実際のカレーは発色の良いイメージ綺麗な美味しそう」を目指して調色とのことです。

実際よりも少し明るめがポイントだそうです。
細かい部分まで筆先で丁寧に塗り分けて宮ヶ瀬ダムカレーが完成。

30食を使い色鮮やか、ベーコンの焦げ目も塗り分けていました。

ルーに入れるチーズは溶ける寸前。ソーセージが抜ける仕掛けも再現しています。

丸山、新豊根ダム、渡良瀬貯水池、豊平峡など6種類がありました。

そして完成したダムカレーガチャの先行販売。
企画提案商品化まで半年、普段デザイナーに任せるポスターも自分で作りました。

喜んで貰えるような商品になっているのかと不安を抱えながらドキドキ。

お客さんで業零つが出来てました。
とある夫婦は全種類揃えようと買い込み6種類揃えてダムカレーを楽しんでいました。

SNSにアップする人も。
大人心をくすぐるガチャ商品はダムカレーで開発のヒントを得たようです。

「ガチャなので何が出てくるかというドキドキワクワクは残しつつ。買ってくれる人の思い出に寄り添うよう大事に作っていけば自然と新規ユーザー達もこっちに目を付けてくれる」と語っていました。


和える:子供+伝統工芸

愛媛県砥部町。
砥部焼の産地です。
砥部焼は、砥石のクズ石を細かく砕いたものが原料となり発展しました。

そこの窯元、大西陶芸の大西さん(41)

「作るだけではビジネスとして成り立たない。このご時世物が高いと売れないので難しい」

砥部焼全体の売り上げが落ち込むなか、ある製品を製造していました。

真ん中にくぼみが入った木べらで作るのは、大西陶芸一売れる商品「返しの付いた変わった形の器」

「僕らも初めての経験。内側に反りのある器は。どういう風な目で見られるかわからなかったが予想を遙かに上回る注文が来る」

誰が利用しているかと言えば。

大分県の「しいのみこども園」

2歳児のクラスのお昼ご飯の時間。使われていたのが大西陶芸の器でした。
器用にすくって食べています。

…返しがあるからすくいやすいのか。なるほど

2歳児なのにこぼさずに食べていました。
返しがポイント
食材を引っかける事で2歳児でもすくえます。

子供向け商品 こぼしにくい器

「食育の為に子供が自分で食べられるように子供の器が無いかと探していた。」
と保育園の方。

子供と伝統工芸のコラボの商品です。

これを企画している会社がaeru(和える)です。

目黒にある店舗にはカラフルな商品が並んでいました。

0〜6歳向けの伝統工芸ブランド「aeru」

日本全国の伝統産業の職人と一緒にオリジナル商品を作っていました。

宮崎県から桜の木のハサミ

木工職人に作って貰っている。木製ですが紙が切れます。
始めてハサミを使う練習用として作りました。

五十崎和紙の紙風船

この紙風船。ポンポンと遊んでいるうちに膨らむ紙風船です。
簡単に破れないようになっています。

伝統工芸品を子供向けにというのは今までなかったがなぜ作ろうと?

赤ちゃん、子供の時に日本の伝統に出会う機会が無いと気づいたから
伝統産業品の市場を生み出すところから和えるがスタート。
伝統産業の次世代を担う職人を産地を越えて繋いで、一緒にひとつの物生み出すこともやりたい。

日本の伝統と現代の完成を和えることで職人も和えられていく取り組みをやっていきたい


和える:益子焼

栃木県益子町にやってきた和えるの矢島さん。

つかもとという益子最大の窯元に向かいます。

ここでも「こぼしにくい器」を作っていました。

現在4つの産地で作っていますが、そこに益子焼も加えようとしていました。

しかし
「大分苦戦して職人が嫌がって…。」

益子の土の質はゴツゴツしていて、特徴である返しの仕上がりがばらつきがありました。

原因は、木べらにあるのでは?

「他の産地の木べらがあったら役に立ちます?」と提案する和えるの矢島さん。

「それはもう写真だけでも」

砥部焼のこての写真が早速送られてきて木べらに改修が行われました。
そしてろくろ職人に使い勝手を試して貰うと…

「前回より作りやすい。一発で決まる」

と、返しが均一になったのでした。
2週間後、改良木べらの器が出来ました
しっかりした物が出来たようです。

別の産地が助け合うというのはこれまでには無かったことでした。
それが和えるの力で実現した瞬間でした。


和える:庵治石

2月和えるでは、デザイナーと新商品開発の相談が行われていました。

次に作りたいのは箸置き

「日本人の和食の所作が崩れているのを何とかしたい。日本の食卓に忘れかけられている箸置きを。子供達に届けていくと言うことは意味があるんじゃ無いかと」


和えるでは、「はじめてシリーズ」として使うと自然に食事の所作が身につく食器を開発しています。

お茶碗は底のでこぼこが指に引っかかり、正しい持ち方が出来るようになっています。
このシリーズの仕上げとして、箸置きを加えたいと考えていました。

香川県高松市の採石場。
平安時代からの石の産地です。ここで掘られているのが庵治石

三大花崗岩の一つで堅さと粘さがあります。
特殊な建築材を除いては世界で一番高い石です。

主に墓石として使われていて、高い物では1000万円する高級な石です。
磨くと斑が浮かび上がるのが特徴です。

歴史ある石の産地も安い石に押されて厳しい状況でした。
石加工事業者が1982年には175ありましたが2017年には86に。

その加工業者の一つ伏石石材

危機感を募らせていました。

「作る数自体が減っている。8割ぐらい仕事が無い」

しかし伏石石材では、庵治石のアクセサリーや花瓶などを作っていました。

その技術に目を付けた和えるの矢島さん。

「石で箸置きを作りたい」と持ちかけました。

「赤ちゃんや子供が日用品の中で石を使う機会が少ない。家の中に、使うという用途でで石のある家は無い。」
と。
デザインは大きめの丸形にして飲み込めない大きさに。衛生面を考え置くと箸先が自然と出るようにと依頼しました

早速試作作り。筒状に加工された庵治石を加工していきました。

「こだわって作って欲しいと言うのは嬉しい」

と作業してあらかた出来たら、自宅に持って行き、7歳と1歳の娘がいたので使って貰います。
使いやすさを長女に見て貰いますが、箸は置くけど安定しなく使いにくそうでした。

「どうしたらいい?」と子供に聴いても無理でしょうよ。お父さん。

そこで機械では出せないので手で出すと、手作業で削り始めます。
チェックしては削っての繰り返し1個1時間もかけました。

そうして作られた箸置きはバッチリの仕上がり。

手作業で削った溝の部分は、溝に沿うように置くと自然と箸先が出て安定していました。

箸置きが出来たので所作が身につくはじめてシリーズが完成しました。

矢島さん
「夢が実現にした。発想を変えることで伝統産業に新たな可能性が。ここからが本当のスタート。どこまで赤ちゃんや子供達に伝えていけるか。最終的に大人になったとき使い続けて行く愛着が育まれたら嬉しい」

と語っていました


まとめ

元々は子供向けの商品を大人に。
大人が親しんでいた伝統工芸を子供向けに。
ターゲットを変えることで市場を生み出す挑戦を取り上げた。
こうした取り組みには自分の商品を違った角度から見るのが必要。
これまでの常識を破った商品が出てくることを楽しみにしていると締めくくられていました。

ガチャは面白かったですね!
欲しいとは思いませんが





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posted by Fuchs at 23:23 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年08月15日

『ふるさと職人の逆襲』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 若者の力と職人の力が融合して新しい物を生み出す挑戦について
  • 播州織を救うために新たなストール開発が行われていました
  • 鯖江の伝統工芸を生かした弁当箱が開発されていました


播州織

兵庫県西脇市に町の至る所に三角屋根の工場。
そこにはロール状の白い糸が運ばれます。

先染織物

糸を染めてから織り上げる生地の工場でした。

100種類の染料を日々組み合わせて新たな色を生み出しています。
15万食以上の糸の色があります

先染め綿織物の日本一の産地が、兵庫県西脇市でした。

播州織と呼ばれ200年以上の歴史を誇ります

しかし
「最悪やね。なすすべが無しって感じ」

播州織は産地存亡の危機にありました。

そこにやってきたバス。お洒落な若者達が乗っていました。
東京でファッションを学ぶ学生でした。播州織りの工場見学にやってきたのです。

「こういう仕事があるというのが分かり面白かった」
「仕事をしながら、自分の夢に頑張れる場所がある」

全国から集結する若者。13人の若者が移住してきたそうです。

衰退する町に何故やってきた?

低迷に喘ぐ地方の伝統産業に飛び込んだ若きよそ者達のお話です。


播州織を救う人材?

ストライプやチェック柄が有名。

播州織は、バーバリーブルックスブラザーズにも使われてきた。
アルマーニ、ダンヒル、ギャップ…などなど。

80年代には生産した8割を輸出していましたが、円高などの影響で生産がアジアの新興国に移り、生産金額はピークの1/4以下。
存亡の危機に。そんな播州織の西脇市ではかつて無い取り組みが行われていた

東京渋谷区にある文化服装学院。
94年の名門の学校です。

そうそうたる人材を輩出してきた
デザイナーの山本耀司、コシノジュンコも排出しています。

そこにやってきた西脇市の市長片山さん
学生の卒業後の移住を促進していました。
市長自らPRです。

切実な思いがありました。
「いままで下請けに特化していた。オリジナルを出さないと、生き残れない」
「若い子達に来て貰い、生地からオリジナリティが発揮できる物づくりがして貰えないか」

兵庫県西脇市、播州織の「播」という会社。
従業員25人の会社に東京から1人の若者が入社しました。

鬼塚さん(25)

文化服装学院の学生で、会社にとっては初めてのデザイナーです。
就職のきっかけは、片山市長との出会いでした、

「どんどん盛り上げていくんだという市長の熱い話を聞いて、これはチャンスかも」

西脇市では、2年前からデザイナーを育成する取り組みを始めました。
播州織りの企業に若者が就職したら1ヶ月最大15万円の支援が行われます(3年)



「有名ブランドの生地を手がけてきたが、その名が商品にのることは無い。播州織のオリジナル商品を開発して貰いブランド力を高めたい」という想いがありました。

若者もチャンスをいち早く掴めるメリットがありました。


播州織:新しい商品開発

「播」の副社長の藤井さん、鬼塚さんを呼び出します。

「播州織りとわかって着けて欲しい。この地区で織っている商品だと広めたい」

と、オリジナルストールのデザインを任せました。

そこで鬼塚さんかねてから考えていたことを提案します。

「100単を使いたい」

100番単糸

かるくて肌触りがいいが、切れやすく扱いにくい糸でした。

「西脇の技術的の限界の所一番難しい。日本で一番軽くて柔らかい先染織物に!」

さらに染色すると切れやすくなるという特徴…播州織で使われることは殆どありません。
それをあえて使う事で、商品の売りにします。

「播州織りは大量生産。いかに作りやすく作るか、簡単に作るかという流れ。それが逆。普通に僕らが浮かばない発想」
副社長も感心していました。

了承を取り付けて、デザインにとりかかります。

播州織は縦糸と横糸を組み合わせて柄を作ります。

縦横それぞれデザインを分けて作ります。

縦糸デザインは「むっちゃ嫌がられるパターン」
糸だけで無く、デザインも型破りでした。


仕事を引き受けてくれた工場に向かう鬼塚さん。

「非常に大変な奴をお願いしてしまって」と職人さんに恐縮しきり。

「やるしかない」と縦糸の職人の平山さん(68)
大ベテランでも今回の仕事を引き受けるのは二の足を踏んだそうです。

「大分頭使う。間違えたらあかん。糸一本でも間違えたら責任」

普通はストライプ、チェックなど同じパターンを繰り返すシンプルパターンが多いいです。
しかし鬼塚さんのデザインは、ピンクから水色へと色が変わるグラデーション
グラデーションは色の付いた感覚を狭めていき作ります。

糸の配列指示書を、整経機にセットしていきます。

縦糸6900本を間違えなくセットしなければなりません。

ここで熟練の技が光ります。縦糸を結びつけていく作業…さっとねじるだけで糸を繋いでいました。
しかし手作業という地道な仕事です。

結び追えたら巻き取りが始まりますが

「ようきれまっせ」

切れて止まる機械。100単でのグラデーションの難しさです。

完成まで気の遠くなる作業が続きました。

そして鬼塚さんは次の工程へ。

織物工場へ。そこのベテラン職人森本さん(57)
機織り職人です。

並べた縦糸に横糸をいれて生地を完成させる作業をします。

そこで切り出したのは

「細い糸を使いたい。森本さんにお願いできないかと」
「何番ぐらい?」
「100単」
「非常に難しい糸」

100単…恐ろしい。

数日後…横糸のデザインを渡すと険しい表情になる森本さん。

「えらいもん作るわ」

縦糸はグラデーション、横糸はストライプというデザインです。

横糸6342本という…

これを何色をどんな順番で並べるかを入力しなければならない訳です。

思わず皮肉がでます。

「ほんま気持ちええわ。やりがいがあるわ」

鬼塚さんも会社に戻り行っていたのは、横糸のデータ入力でした。
森本さんの負担を減らそうとしていました。

大変なデザインをしたという気持ちはある?

どうかな。ここまでやらないと他と戦えない。

そして縦糸が完成。
機織りが開始となります。

手にクリームを塗る森本さん
「ガサガサになると細い糸は引っかかる」

100単は繊細な糸。慎重な作業が求められます。工場の湿度は常に65%。
生きた物だと思っている。

特に細い糸になるほど温度湿度が重要です。
試し折りが始まるが予想外の事態が発生しました。

織り上げたストールの試作品…普通の布に近い感じになっていました、

イメージとは違っていたのです。

副社長に報告すると、別にそれも有りかなと言う感じはするが…という返事

しかしデザイナーは感触と重さが気になります。

「とにかく重たいと思います。このままでは」

生地を軽くするには、横糸を減らすしかありません。しかし減らすと生地が弱くなります。

その作業は機織り職人さんに更なる負担をかける事になります。
ストールの出来に納得できず、悩んでいました。

翌日

森本さんが機械の設定を変えていました。

やり直しの相談を受けて横糸を減らしていたのでした。

引き受けたのは森本さんなりの想いがありました。

「関東から、播州織をしたくて出て来た。その気持ちを絶対無駄にさせたくない。いずれ彼らに、播州織りを引っ張って貰いたい」

外からやってきた熱意に応えたい

新たな試作品を作り上げていました。
横糸の織り方、本数を変えた物を20パターンも!

軽くても耐久性が駄目なら不合格と、色々着け心地を確かめながら確認しました。
そして20枚から理想の1枚を見つけます。

身につけると軽さに違いがありました。
丈夫さも有り、縦横の調和が美しい柄が作り上げています。

100番単糸のストール7560円が完成しました。

6月下旬
兵庫県のデパートの催事で販売してみることに。

36種類用意しNishiwaki Japanのタグを付けました。

さっそくストールを手に取る人が。

首に巻いて最初に出た言葉が「軽い」
拘りが次々に客を惹きつけました。

親子で買った人も。

「肌触りがいい、お安い」

「森本さんにたのんでよかった。泣きそうになってきた」とデザイナー。

最高の職人技と完成が生み出したストール。
1週間で62本売れました。

「1つの布を作るのに色々な工程があって、それぞれプロな職人がいて、積み重ねで播州織りが出来ている」
「それを伝えていくのが僕の仕事のひとつだろうと思う」と語っていました


福井県鯖江市越前漆器

鯖江市といえば、メガネです。
国産メガネのフレームの8割以上を生産しています。

しかし越前漆器も1500年以上の歴史がありました。
お重ひとつに何人もの職人が携わります。

外食産業用器も作っています。合成樹脂、化学塗料に変わったが、伝統の技が使われています。
業務用漆器の8割を製造しているそうです。

繊維産業も盛んでその技術を生かし、ガムテープ、防草シートも作っている

伝統の技を生かしてきた鯖江で新たな商品作りが行われていました。
福井県鯖江市河和田地区に、2016年10月 2000人の人が訪れました。

RENEW

鯖江の伝統工芸を扱う体験型マーケットです。
漆塗り、金箔貼りなど職人技の体験もできます。

これは新山さん31歳が仕掛けました。

ある想いがあります。
「都内の百貨店やセレクトショップを回っていた。ひどかったのはワゴンセールで越前漆器が雑に扱われていた」
「作っている職人は丁寧な物づくりをしていたので凄く悔しかった」

越前漆器

輪島塗などに比べ知名度が低くブランド力が弱いのです。

魅力を伝えるにはどうしたらいいのか…新たな取り組みが求められていた。


デザイン会社TSUGIの挑戦

TSUGI。2015年設立 次の世代へ伝えるために作られました。

イベント企画、パンフレット作りがメイン。
越前漆器の技術を生かしたアクセサリーも手がけています。
50社以上の取引先が出来たそうです。

福井豪雨の復興支援で新山さんが訪れたそうで、それがきっかけとなり物づくりに魅せられ、8年前京都から移住してきたそうです。

いくつもの伝統工芸が残る鯖江。50人以上の若者が移住しているそうです。

新山さんはリーダー的存在。

「河和田の強みは、物づくりをしたい人が日本一集まる町をコンセプトにしようと」

ものづくりで町を盛り上げたいと考える若者。夢は広がります。

そんな中、去年秋、東京のバイヤーから依頼が来ました。

「最初から漆器に入るのは敷居が高いので、ワンクッションおいて作り手側と使い手を繋ぐアイテム」
漆器に興味が無い人に魅力を伝える商品を

「チャレンジすることは面白い」

そこで注目したのは越前漆器の重箱の技術。

「自慢したくなると言うところまで行けば、弁当箱が新しい物になる」

インスタグラムなどでは、弁当の写真が多く投稿されていました。
そこで、写真映えのする弁当箱を作ればアピール出来るのではと考えました。

…インスタ映え!

そこである人物に声をかけます。名古屋のデザイナー森さん。
鯖江への移住を検討していました。

「自分一人では一つ目の仕事は難しいのでありがたい」

自宅に戻り、弁当箱のリサーチをします。
インターネットで見ていたのは、弁当では無く皿の盛り付けでした、

何故なのか

目でも楽しむのは大きな要素

これで驚きのアイデアが生まれようとしていました。

二人はマルタカ工芸の40年以上の木工職人高野さんを訪ねます。

「これが図面です」

作って欲しい弁当箱の図面をもってきていました。
デザイナーの森さんは、自動車部品の設計もしていたそうでその経験を生かし、0.1mm単位で寸法指定しています。

「重箱にしたときにはまるように」

最初は穏やかに聴いていたが…
「やってみて、やってみないと分からんから」と少しイラッとしていました。

伊勢志摩サミットの記念品も手がけた経験と勘には自信がありますが正確な図面が出てくると…なんでしょう。

どのように弁当箱を作り上げるか

2週間後

試作品が完成します。そこで出て来た職人さんの言葉

「いい図面だった素晴らしい」

伝えたくなるお弁当箱

あえて漆は塗らず木の風合いが生きています。仕切りは様々に組み合わせることが出来ます。
1つの弁当箱で多才な盛り合わせができます。

そして仕切りには傾斜。傾斜に森さんの拘りがありました。

「傾斜を作ることですれすれまで入れる人は少なくなる。」
「斜めから見たときに縁の部分が皿の余白みたいに見えるんじゃ無いかと」

傾斜が見えるように盛り付けるようにすると空白が埋まれお皿の縁みたいになり、料理を引き立てるそうです。
料理の盛り付けを研究した成果でした。

収まりの良いお弁当箱

鞄の中におさまりのよい弁当箱です。細長いです。
底に着けたカーブが特徴

普通だとバンドをするとがたつくが、カーブを着けたのでガタガタしないのです。

越前タンス職人が協力していました。

精密図面と職人技の融合。美しくて機能性抜群の弁当箱です。

格好いいなと想いました…が。

妥協せず拘ったら14040円

べ、弁当箱!? 良いけど買えない。

東京で試験販売しますが、客が来ても素通り。
手に取った客も。戻してしまいます。

そこで新山さん直接伝えてみると買ってくれる人もいました。

あの値段で買えるとかすさまじい。

「弁当を作るモチベーション」
「手作りで他にない弁当箱なので」

10個のうち3つ売れました

職人が頑張ってくれたので早く報告したい!

それから暫く経ち、新たな商品開発に取り組んでいました。
森さんは名古屋から移り住みました。

若き才能と職人の伝統技術が新たな市場を切り開こうとしていました。

「仲間がいないと成立しない地域に来たいという人たちが暮らして、働いていける環境作りが出来たら良いなと思う」
と新山さんが語っていました。


まとめ

今、歴史ある地場産業の多くが苦戦している。
そこに飛び込んだ若きよそ者達。彼らと地元のベテラン職人には大きな価値観の違いがある。
しかし力を合わせれば、化学反応を起こし新たな物を生み出す。それが地場産業を復活させる起爆剤になると語られていました。






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2017年08月08日

『【快適】技術で町工場が復活』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 日本の町工場の製品が世界へ羽ばたこうとしている様子を追っていました
  • エアーかおるは抗菌タオルを開発していました
  • ベルハンマーはハイスピードタイプを開発していました


睡眠用たわし

東京銀座に大人気の店があります。
ヘッドスパ専門店「悟空のきもち」

「3分から5分くらいで寝ちゃう」
とお客さん。

頭をマッサージする事で脳内ホルモンを分泌させることで眠りへ誘うそうです。

「頭は少し虐めるぐらいが良い睡眠に付けます」
と、マッサージ師。

暑いこの時期睡眠不足に悩む人たちには至福の時だそうです。
その店先に見慣れない物が店に置いてありました。

たわしみたいな物体…

それを手に入れたという人の家へ。
ベッドの上に置かれたたわし

「寝れないときもあったけど、最近はそれが無くなった」
「チクッとするけど痛気持ちいい系の感じ」

頭を刺激し快眠を促す枕です。通気性が高く水洗いも簡単にできます。水も通します。
頭に熱が籠もらないそうです。

サーモグラフィーで見ても、一般的な枕より5度低いようです。

これを作っている会社は和歌山県海南市の田耕造商店

たわしを作る会社でした。一般的なたわしより毛が柔らかいのが特徴。
親子3代でたわし作りをしてきたが、海外の安価たわしに押されて苦しい経営でした。

そこに「悟空のきもち」から枕を共同開発しようと持ちかけられました。

これが大ヒット。3月の発売以来かなり売れまくってます。

1万584円の睡眠用たわし

「当時は売れる想像は無かった。一線違う感じだったので受け入れられるのかと思っていた」

何がヒットするのか分かりませんが、良い物は売れると言うことでしょう


エアーかおる(浅野撚糸)

どん底の町工場が生み出した不思議なタオル。
水分をスーと吸ってくれます。

それが女性の心を掴み500万枚売れたそうです。

ハンズの実演販売で釘付けにしていたのはタオルの吸水実験。

「エアーかおる」

2000円前後の高値だが、実験を見た人が次々と買っていきます。

「これなら楽に拭けるかなと髪の毛とかこれいいかなと」
「触ってみて、ふわふわだし、良い感じ」

これまで500万枚売れているタオルです。

それを作っている浅野撚糸は、岐阜県安八町にあり創業1969年で従業員35人の会社です。

撚糸とは、糸に撚りをかけることです。

社長の浅野さん58歳。

「エアーかおるの凄いところは、糸」
綿と水に溶ける水溶性の糸を合わせて1本にします。それだけだと他の工場でも行っていますが。
合わせた糸を機械にかけてねじり撚っていきます。
そのねじり方に特徴があり、1分間に1万4000回撚りが入っているそうです。
通常の2倍近い数撚られた糸は強烈にねじられた糸は伸縮するようになりまして、その糸でタオルを作るそうです。

水溶性の糸は仕上げの段階で溶かすことで水溶性の糸に縛られていた綿が一気に膨らみます。

それにより肌触りが良く、通常の1.5倍の吸水力を持つタオルが生まれます。

「常識なことをやっていたらヒット商品なんてでない。とにかくオンリーワン」


エアーかおるの生い立ち

安八町をふくむ岐阜県は繊維所で2000軒を超える工場がありましたが2000年代は80軒になってしまいました。
浅野撚糸も苦境に。

「潰れるんだろうなぁという感覚があった。20人辞めて貰った2/3を解雇した」

どん底から這い上がるため、強みである糸で吸水力の高いバスタオルを作ったが売れませんでした。
その苦境を救ったのは妻でした。

「出来上がったタオルがものすごく水分を吸ったのでバスタオルの大きさはいらないと思って小さくしろと。その代わり頭に巻ける長さが欲しいとお願いした」

そして通常サイズのバスタオルの半分のサイズにしたバスタオルが出来ました。

全身を拭けて、ターバンのように巻いたら頭も乾く。そして値段も半分にしました。

使い勝手が良いとなり一気にヒット商品となりました。

「本当にあのときにこのサイズがいいよと言ってくれなかったら、会社は無い。妻に頭上がらないけど、あれ以来もっと上がらなくなった」

V字回復を果たした浅野さん。大きな一歩を踏み出そうとしていました。

中国上海:中国美容博覧会(5/23-25)

3000以上の企業が出店する化粧品や美容雑貨の商品が集まる一大商談会。

浅野さんも乗り込んだ
「上海で売れ通用すると言うことであれば世界で通用する」

中国の繊維で倒産寸前になった浅野さんはリベンジも含めてブース開設しましたが結果はサッパリでした。

タオルですからねぇ…

上海の人の心を掴むにはと足を棒にしてリサーチ開始です。

上海ではタオル部屋干しする人が多かったのです。
そりゃ大気汚染酷いですからねぇ…

部屋で干す理由は?

外の空気が汚い

予想通りですね。
大気汚染が酷くてPM2.5の汚染が気になるから部屋干しでした。。

ただ部屋干しだと生乾きが発生し匂うタオルもあります

そこで「エアーかおる」厚くても乾きます。
赤ちゃんに使って欲しいとプレゼントしました。

こうして大きなヒントは得ました。

岐阜県安八町の浅野撚糸。

「一番感じたのは生乾きが嫌」

と、リサーチの結果を発表

「肌触りが良く、吸水性が高いタオルに付加価値を」と「抗菌作用」を付けることにしました。


抗菌タオル開発

三重県津市のおぼろタオル

浅野撚糸のタオルの製造に協力している会社です。
100年以上の歴史のある老舗メーカーです。

そのおぼろタオルの社長にある相談に来ました。

「久しぶりに新しいタオルをまたご無理言えたらな」

銀糸をタオルに使い、抗菌作用を生み出そうとしていました。

1週間後サンプルが来たので確認しますが…

「見た目は綺麗だが表に出てるのでちょっと怖い」

表面に銀糸が浮き出ていて指で触ると銀糸が肌に触れるそうです。
何か痛そう…

「駄目。肌触りが失われる」と改良することにしました。

そして7/12にセントレアの国際線の免税店に並んでいたのは抗菌タイプのタオルでした。

サンプルからどう改良したのか

「地糸に銀を入れた」

奥の方で純銀が輝く。
失敗作は表面の糸に純銀を入れたが、改良した物は下地に純銀を入れたそうです。

肌触り吸水性を保ち菌を1/2000に押さえる高価が。

海外の人の反応を見てみるという作戦です。

アジア圏の人がやってきて…いきなり購入する人が現れました。

「抗菌効果が気に入った純銀が入っているのは特別感」

台湾の女性は
「台湾で買うより高いけど抗菌効果があるから納得」

新作タオルが売れていきました。抗菌というキーワードが世界挑戦の切り札。

国内販売も開始され3240円だそうです。

「海外の客はエアーかおるを知らない。それでも納得して買って貰えたのでそういう部分では手応え。スタート台に付くぞと言う感覚」と、社長が世界進出を虎視眈々と狙っていました


ベルハンマー(スズキ機工)

ベルハンマーを知っていますか?

高い潤滑性能を誇るスプレーです。

一般的な潤滑剤は、凹凸に付着して滑りをよくするタイプですが、ベルハンマーは凹凸の中に浸透、凹凸が無くなる事でつるつるになるという特徴があります。
水では流されず長時間効果が持続するのが特徴です。

千葉県松戸市にあるスズキ機工。
ベルハンマーという潤滑剤を作っています。

どうして作ろうと?

16人の町工場で食品工場向けに自動機などを設計製作しているが機械のメンテナンスもしている。
汚れが付くとスムーズに動かなくなる機会が多い。
装置メーカーの我々が自分たちが困っている現場のニーズから生み出した。

自分たちで使うという所からスタートしているようです。

「グローバル社会の中でこの商品がどこまで世界に通用するのか。世界に対してこの商品を持って挑みたい」

因みにベルハンマーは、がっちりマンデー!!で2回ほど取り上げられているので有名ですね
私は知ってました。


参考リンク(がっちりマンデー『東京ビッグサイトの展示会で発見!未来の儲かる原石V』):http://r-ryuga.sblo.jp/article/176647713.html

スズキ機工の鈴木社長は、海外進出の為にモータースポーツに特化したベルハンマーを開発したいと考えていました。

アメリカが本場なので自信のある商品を持って挑みたい

6月下旬

レース向けベルハンマーの配合に没頭する社長。
10回以上試作品を作り試験して、思うようなフィーリングが得られなくて手探り状態。

従来のベルハンマーのつるつる皮膜を作るには、金属の摩擦が必要で摩擦に反応して作られるが、時間がかかります。
摩擦への反応速度が速く瞬時に皮膜が作られる改良版を作ろうとしていました。

ハイスピードタイプを商品ラインナップに加えてからアメリカへ!

スズキ機工は1976年製缶機メーカーとして生まれました。
バブル崩壊でお得意様で倒産する企業が多く傾く経営。

「安定して消費して貰える商品やサービスを作らないと将来立ち行かなくなって苦しい状況から脱せない」

5年試行錯誤して生まれたのがベルハンマーでした。

累計販売数20万本

会社の売り上げの半分を占めるほどになりました


ハイスピードタイプの開発

ハイスピードタイプを作る鈴木さんの元に試作品が届きます。

「成分を増やしたり減らしたりするだけでフィーリングや性能が変わる」

試験は、軸に成分をたらして瞬間的に高い圧力を書けて軸が止まらないか否か。

5本中4本で軸が止まってしまいます。

しかし最後の最後で止まらない配合が見つかりました。
これで大きな目処が立ちました。

アメリカの本場の人がどういうリアクションするか見て見たい!

7/13 アメリカロサンゼルス。アメリカへの輸出を目指し市場調査へ。

ベニスビーチの海岸沿いではサイクリングを楽しむ人たちが沢山でした。

「間違いなく海が近いとさびやすいし、海岸沿いだと砂窯って潤滑剤がものすごく必要になる」

レンタルサイクルショップへ

「一番状態の悪い自転車を見せてくれ」

凄い注文ですが店主も廃車寸前を持ってきました。

「さびてるし酷いだろ」

さびだらけのチェーンとギア…。
そこにベルハンマーをぶっかけます。

「いつもの潤滑剤だと砂埃でガタガタだが、凄く名前らかでがたつかない。長いことこの仕事してるから分かる」

店主もにっこりでした。
ベルハンマーを試すとみんなに喜ばれます。

しかしアメリカ市場に打って出るのは簡単ではありませんでした。

アメリカではモンスター級の潤滑剤があります。

WD-40

NASAや航空機メーカーが採用、世界シェア1位の潤滑剤です。

そこで牙城を崩せないかとやってきたのは、大手ホームセンター。
飛び込みで実演販売をやらせてくれと言ったが断られます。

そこで町中のホームセンターを巡り見て貰えないかといったら5軒目で見てもらえる事になりました。

日本から持ち込んだ実演販売用秘密兵器がありました。

回転台

回っている回転台と、その下の金属に潤滑剤をかけて回してみます。
一般的な潤滑剤だと人が乗るとすぐに止まりますが、ベルハンマーだと何人乗っても回りました。

「信じられない」

子供まで乗りたくなるスムーズな回転。

デモンストレーションは大成功

「不安はあったが皆ビックリしてくれたので手応えはある」
試験機以上に大きなリアクションがあったのでやって良かった

しかしこんな地道な宣伝ではだめです。

アメリカ攻略のために考えていたことはレースの世界で驚かそう

モトクロスレース場で試そうとしていました。

レースの世界で名を上げてアメリカ販売に!

そこでバイク用潤滑剤を使っていた人に開発したハイスピードタイプのベルハンマーを試して貰うと、タイムが1秒ぐらい短縮。ベストタイムを叩き出した

「ホイールのノイズが無くなりスムーズで楽。違いは歴然としていた。ビックリした」とライダー。

次々にライダーに声をかけて試して貰います。
走った感想を聞くと、

「走らせてすぐに違うって驚いた。こんなに違うとは思わなかった」

評価は着実に広がっていきます。

鈴木さんもアメリカという大きな市場で夢を描いていました。

「上手くPRすれば需要があると感じている。町工場の作る商品でも製品のクオリティは世界で一番だと証明したい」


まとめ

日本の中小企業が自らの技術を進化させ作った商品で世界を驚かせる。それは厳しい環境でも試行錯誤してきた結果。私たちの生活を気持ち良く快適にする。元気な中小企業からそんな製品が生まれるのを期待したい

と締めくくられていました。

ベルハンマーはいいですよね。エアーかおるも気になりました。




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2017年08月01日

『ニッポン転換のとき 第四弾 追跡!【絶望職場】の担い手たち』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 酷い状況で働かされている技能実習生達について
  • とある縫製工場では過酷な労働を強いて対価を払わず倒産させて逃げてました
  • 一方しっかりした会社は育てた実習生を現地に作った工場で雇うという対策を取り人材確保していました


入管の取り締まり

「了解です。すぐ着手します」という声と共に一斉から車から降りる一団。

茨城県のとある町。住宅街に異様な雰囲気が漂っていました。
いることは分かっているのに返事が無い部屋。

東京入管の入国警備官の強制捜査でした。

部屋にはロックがかけられてますのでカッターで切断しようとしたら鍵が開きました
20代の中国人女性がいました。

出勤前を狙った捜索でした。在留カードは2015/9/24まででした。

不法滞在している外国人の摘発。
外では女性達を迎えに来た車から男性が連れだされました。それも中国人
迎えに来た車には2人の中国人女性。。

在留資格は何ですか?

実習生「外国人技能実習生」

日本で働きながら技術を学ぶ制度で来日していて、勤め先から逃げ出し不法滞在していた人たちでした。

年間5000人以上の実習生が失踪しているという事実があります。

実習生制度を巡る闇がありました。

彼らを犠牲になり立つメイドインジャパン


日本で働く外国人の推移

2016年には、108万人を突破し4年連続で過去最高を更新しました。

日本で働く外国人の割合

専門的技術敵分野の在留資格:20万人
(外資系企業のビジネスマン、教育・医療)

身分に基づく在留資格:41万人
(国際結婚をした外国人)

資格外活動:(メモ忘れ)
(留学生:コンビニ、外食チェーン)

技能実習:21万人
(技能実習制度で来日した人)

という割合だそうですが、問題が多いのが技能実習制度でした。
日本で学んで貰い母国の経済発展を担う人材にと始まった制度ですが…。


健全な利用方法

茨城県かすみがうら市の菅谷いちご園

朝5時から収穫する女性の姿。ベトナムから来ましたという女性
22歳のガーさんを始め5人のベトナム人中国人1人が実習生として働いています。

経営者の菅谷さん

「人手がいないから必要。いなくなったらやっていけない」
「日本人もいるが忙しいときに来ないなどがある」

今や外国人実習生が無いと経営が成り立たないようです。

実習生は?

「ベトナムの仕事はお金が安い、日本はお金高い。ベトナムの仕事は1ヶ月に日本円で2万円。今は給料少しいい」

月給は手取り12万円以上です。1ヶ月でベトナム4ヶ月分稼げることになります。

実習制度

実習制度では、日本で人材を必要とするところが仲介組織に相談します。
中間組織が海外で希望者を募ります。

採用された外国人は研修費と渡航費を払い、日本へ。職場は選べない3年間帰国も出来ないという制度です。

菅谷いちご園では快適な住まいを提供するなど、しっかりとした福利厚生がありまして、働いている人たちも日本の生活を満喫していました。

「周りで逃げた実習生もいる。仕事が嫌で逃げた人もいる」と菅谷さん。

こういうしっかりした働き場所も勿論あります


外国人相談センター

岐阜県羽島市にある外国人相談センター。

一時待避所もあるというその場所にいたのはアジアからきた技能実習生達でした。

カンボジアからきたジャンナーさん。

「建設会社で働いていた。班長にやられました」

と、日本人の班長に半田ごてを押しつけられた傷跡を見せてくれました。

「朝から午後までずっと怒る。あなたは仕事遅い。私怖い」

右手に包帯を巻いていた中国の実習生は段ボール工場で機械に挟まれて2本切断してしまいました。
日本で治療を続けたいと願っていましたが。

「会社に中国に帰れ帰れ言われて。とても怖くてどうすればいいか分からない」

日本の働き先でトラブルを抱えた実習生の避難所が外国人相談センターでした。
年間100人が全国から逃げてきています。

責任者は、中国人のケンカイさん。

岐阜一般労働組合という労働組合の方です。
「解雇されていく先が無い、賃金の未払いの問題などで困っている人たちがこちらに来ている」

岐阜県大垣市。
ケンカイさんが向かったのは、古い平屋アパートでした。
部屋に住んでいたのは中国人実習生達5名。
彼女たちから助けて欲しいと言われていました。

縫製工場に15人の実習生と勤務していました。

勤務表を見せて貰うと、労働時間は7時〜24時まで。1年間休み無しで働かされていました。
日曜日以外は毎日15時間半働いていたそうで、7ヶ月で1日しか休みが無かったようです。

しかし会社が書かせた勤務表は8:30〜19時まで。
土日は休んだ事になっていました。労働基準監督署や税務署のための偽の資料を作っていまいた。

「明け方4時に帰ってきて2時間しか寝れない事もあった」

すぐに隠されてしまう給与明細を隠し撮りした物を見ると「残業は197.25時間。時給400円。手取り138900円」

糞みたいな金額で働かされていました。
それでいながら給料や残業代は3ヶ月貰っていないという酷さでした。

未払い賃金の支払いを求めて組合に加入したそうです。

2年半の労働時間の未払い賃金は6,280,889円

社長は払う金が無いと言い、雇った弁護士は会社には支払い能力が無いから倒産するしか無いと言い放ったそうです。

賃金を支払わないまま倒産した

最悪の計画倒産。

倒産した会社の様子を見に行くと何故か働く人の姿が。
倒産したのに。中に入ると社長夫人が飛んで来て出て行けと怒鳴りました。

そこで事務所に行き社長に言うと「弁護士を通せ」の一点張り

とりつく島も無い状態でした。

それから数日経つと、工場からミシンが運び出され、社宅では他の実習生の引越が行われていました。
未払い賃金は支払われないまま、残された実習生住む家もなくなったのです。

弁護士からは離職票が渡されていました。
そしてある制度の手続きをするようにと言われていた

未払い賃金の立て替え払い制度

国が未払いの賃金を建て替えて支払う制度。財源は企業が払っている労災保険です。

しかし直近6ヶ月賃金の8割しか払われません。
未払いのある5名の場合、会社の資料によると140万円の8割です。

会社が支払いたくないので倒産手続きを申請しようという考え

倒産することで国に肩代わりさせる狙い

許せない…これは許せません。というか、発注元をとっちめて欲しいぐらい。

それから2週間。勤めていた会社を訪ねると社長の車がありました。

そこでガイアは直接話を聞いてみることに。

「全部整理とか保証もやってる。弁護士と打ち合わせしてる。」

倒産するくらい赤字だった?

「賃金が払えなかったのでそういう話です」

その後顧問弁護士から文書で回答が

違法賃金だったのは認めるが、刑事罰があるから回答できない

道義的責任を取るために破産

長時間労働はさせていたが、強制させてはいない


ただの計画倒産の言い訳じゃないか。

この弁護士の名前出せよ…。
それで他の会社が払っている労災保険使われるとかたまったもんじゃない。
国の税金使われるとか馬鹿馬鹿しい。

こういうの許すなよ…どうにかしてくれよ…。
こういう問題に対処するためにお上があるんだろうよ。


こうした状況が長年放置された理由

まともな弁護士先生によると。

「制度に欠陥がある」とのこと。

よその会社に移ることが出来ない。
一応違法行為があれば移れるという建前はあるが、違法行為があっても声を上げて移れるケースは希。
移り先を見つけようが無く、誰も見つけない協力しないそうです。

そして研修生は研修費、渡航費など60万〜100万の借金をしています。
職場を選べないので低賃金、長時間労働でも我慢して働き続けるしか無いそうです。

逃れる手段は逃げることだけで、辞める事も出来ず移ることも出来ず逃げるだけとう状態です。
その為違法な状態でよそで働く。それが失踪のケースの多くだということです。

アメリカの2017年人身取引報告書でも、日本の技能実習制度で働くアジアの人々が強制労働状態にあると指摘されています

まずこの現実をしっかりと解消しなければ拡大も糞も無いと思うんですが…


玉田工業は育てた実習生を言質で雇う

熊本県菊池市にある玉田工業。
1950年創業。260名の従業員が全国3箇所の工場にいます。
ガソリンスタンドで使う石油用地下タンクで7割のシェアを持ちます。

現場を支える一人が、実習生のベトナム人のティンさんでした。

日本へのベトナムからの実習生は8万8000人で中国を抜いてトップになっています。

いつも作業を気にしているのは工場長代理の山下さんでした。
素人のティンさんに工具の使い方、図面の見方などタンク溶接を1から教えて今も厳しく指導。

「ベトナムに帰っても何でも出来るようにしてやりたい」という親心でした。

今年5月実習期間が終わり帰国が決まっていたのです。
勤務時間は8時〜17時。自転車で30分かけて通っています。
市内のアパートと同期のヒエウさんと暮らしていました。

残業は無いため手取りは10万前後だが、家賃、水道光熱費を会社が負担。個室がある2LDKの住まいです。

ティンさんは2児の父親で、下の子は7ヶ月。学費を稼ぐために来日したそうです。
月5万を仕送りするため自炊して生活していました。

この日本での暮らしに耐えられたのはある人たちのおかげです。

「唯一の楽しみは会社に行くこと。皆笑顔で接してくれる。本当に凄く感激している」と涙。

余程良い職場のようです。

3月10日。上司から呼び出された。あって欲しい人がいる。

玉田の採用担当がいました。ベトナム人でした。

「是非考えて欲しい。ベトナムに帰っても玉田で働いて欲しいと思っている。」

ティンさんも
「将来の夢は玉田で働き続ける事。日本の同僚達と会いたい」と前向きな返事。

玉田工業はベトナムに工場を作っていました

社長の玉田さんは日本の実習生を無駄にしたくないと動き出したのでした。

「仕込んで仕事が出来るようになったのに3年経って全く違う会社に行ってしまったら勿体ない」

ベトナムはバイク大国。自動車市場も急成長しています。玉田にとっても有望な国でした。

5月末の菊池市。日本での仕事納め。

「3年間でここで仕事した」

思い出が詰まった工場でしんみり。
3年間お疲れ様でしたという送別会が開かれました。

そして帰国したティンさんは久々の家族との出会いが待っていました。

我が家でくつろぐティンさん。

「無事に元気な姿で帰ってきてくれて幸せ」と奥さん。

ベトナム玉田で働くことを考えていたが、迷い始めていました。

「私の望みは玉田で働くことだけどそれ以上に家族の側にいたい」
「働くのは子供の暮らしのため、。玉田で働くと子供の成長を見られなくなる」

玉田の工場までは車で2時間という距離のため毎日通える距離じゃ無かったのです。

しかし社長も粘ります。
ティンさんを工場に招きます。

「工場を見たら分かるけど九州工場をモデルにしている」

など自ら口説くつもりでした。
既に働いている実習生出身の先輩社員もいました。

ティンさんは相談
「妻と子供のためにどんな生活が一番いいか考えている」

「ここくらい給料がいいところは今どこを探しても見つからない。他の工場だと2万から3万しか貰えない」

提示された月給は4万円でした。

社長からは
「毎年10%給料を上げている。玉田で3年実習生で働いた人だけはアパートに入れるようにしている。アパート代は出す」

会社の近くにアパートまで借りてくれるとのこと。

この口説き文句に、単身赴任で働いて週末家に帰ることにしたティンさんがいました。

玉田社長
「会社は人が一番大事。3年間頑張った実習生が継続して仕事をしてくれることが成功モデルとして続く事が重要」

こういうしっかりした会社もあります。
体力がないとできませんけどね。


北海道にも実習生の被害者が

6月下旬北海道。ケンカイさんがいました。

北海道にも来てたのか

婦人服を作る縫製工場。17人のベトナム人実習生が助けを求めていました。

8:30〜0:00。週休1日という労働時間で働かされていて未払いが起きていました。

未払い賃金2500万円…しかしこの会社はしっかり支払いました。
現金で2500万キッチリです。

交渉の末、非を認め未払い賃金を支払うことにしたそうです。
その現金は実習生に配られました。
取り戻した2割を組合の活動費にしているそうです。

結構な額ですね500万か。

実習生を違法な低賃金で働かせてた理由

景気悪くなって加工賃が1200円に。それでもやることころがあるから…
2000円くらいで貰わないと

苦しい闘いが続いているアパレル
商品価値を高める切り札が、メイドインジャパンですが、それは下請け工場の実習生の犠牲で成り立っていました。

未払い賃金を取り戻そうという5人が見ていたのはあるアパレルのHP。

作った服の8割はこのブランド!

品質には厳しかった。納期が短い5日で500枚以上作った

と、品質の高さをアピールするブランドのHPを見ながら。

「メードインジャパンを作っているから日本の基準で給料を払って欲しい」

ケンカイさんはこの事実をブランドに知ってもらおうとしていました。

今年11月から技能実習制度3年から5年に拡張。雇用枠2倍になるそうです。
こういう問題があるのに拡大とか頭が悪いお国です。

「色々な人権侵害のケースが増えてくる。技能実習生達の権利を守るため頑張ろうと思う」

本来は国がやるべき何ですけどね。


まとめ

人手不足が叫ばれる日本で欠かすことが出来ない外国人。
劣悪な環境が改善しなければ働き手がいなくなる。
外国人が安心して働き技術を学んで貰う。
私たちが考えていかなければならない課題と締めくくられていました。

まさに全くその通りです。というか、逃げ得を許すな!

発注元のアパレルも晒せばいいのに…不買するから。



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2017年07月25日

『密着!会社と闘う者達 第2弾』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で


しゃぶしゃぶ温野菜のブラックバイト

去年6月厚生労働省で記者会見が開かれました。

しゃぶしゃぶ温野菜の元アルバイト上杉さん。

「向こうの態度は、「所詮バイト」「所詮大学生」許せない当気持ちが強かった。」

労働環境が劣悪だったと声を上げた上杉さん。4ヶ月連続で1日も休み泣く働かされていたりしました。
店長からは脅迫や包丁で刺されるなど暴行も受けていました。

「会社が人を物としてみている。何とかそこの改善をして欲しい」

しゃぶしゃぶ温野菜は全国に400店舗展開する人気チェーン。

その有名店で問題が起きた理由とは?


上杉さん(仮名)の悲劇

3年前千葉県にある大学に入学した上杉さんは長野からの上京組。
求人情報誌で見つけたのが「温野菜」でした

「有名だし、生活費の足しにするために働こうと思った」

2014年5月から温野菜でアルバイト勤務開始。
ホール担当時給850円でした。

面接では週4日。5〜6時間の勤務でした。

労働時間はどのくらい?

「朝10時から夜中の遅くて5,6時」

それは夜中じゃなくて朝です。

「休み無い時は、4ヶ月休みが無かった」

1日12時間以上の勤務が常態化していて仕込みまで任されるようになってさらに悪化。
月300時間以上の長時間労働が平然と行われました。

ところが会社から振り込まれた給料は、157,000円
時給は450円換算。
労働基準法違反過ぎるという凄まじさ。

「皿を割ったりとかミスをしたと言うことで何時間分の給料は無し」とかがあったそうです。

店長からパワハラは凄惨な物。

「ころされてぇんだろ!生意気な面してる!殺してやる!」

本当に怖い人だった。
殺すとか平然と使う時点でヤバいですね。

おかしいなとおもわなかった? 逃げられなかった?

「辞めたら懲戒解雇すると言われて、就職にも響くと言われて、逃げられない状況になった」

結局1年3ヶ月働いて退職しました。大学に通えず単位を落とすという悲劇。
泣き寝入りは嫌だと駆け込んだのがブラックバイトユニオンでした。

高校生大学生などの学生バイトの相談を受け付ける労働組合です。

「飲食チェーンの相談が一番多い」と語るのは事務局長の坂倉氏

「人手が足りないことが現象として現れている。人がいなくて、学生にもかかわらず長時間労働、過重な仕事を任せる。学業にも支障が出るケースが非常に多い」

組合は、実態調査に乗り出し店舗を訪れました。

当時の店長にも会うことが出来ました。
罵声を浴びせていた人物です。

暴力には触れず長時間労働の実態を聞き出す

「4月11日から8月11日まで連続勤務で休みなく働いていたのは間違いない?」
「間違いないと思います。ただ私が働けと言ったわけじゃ無い。けど来ていたのは事実。」
「店長としてどうしてそうなった」
「来なくて良いと言ってました。休んで貰って構わない。帰って貰って構わない邪魔になるので」

これもまた酷い話。邪魔だから帰れって…。

「自発的に働き帰れと行っても帰らなかった」と宣いました。

「普通の人が2時間で終わらせる仕事を寝ながらやったり休みながらやったりとかで能力の問題で長くなった」

これを本人に確かめてみると

「能力と言ってましたけど、睡眠時間もなく毎日休み無く働いていたんで…」

疲労の蓄積でどうしても遅くなるというのはあったんでしょうね。

店長は自発的に来ていたと行っているが?

「店長が勝手ににシフトを決めていてそこに休みが1日もなかった」

運営しているDWE JAPANにも交渉するが、回答書は「事実に反している」

全面否定でした。

一応会社の社長はインタビューに応じました

過酷すぎる長時間労働はあった?

「記録が残っていないのでハッキリ分からない」

出勤記録が消えていたのでした


学生バイトが不当な待遇を受けたと訴えるケース

ケース1:サンクス

コンビニサンクスの男子高校生のケース。

20分前に出勤し、5分で着替えや準備を命じられます。これは業務には含まれません。

そして14分前にタイムカードを押させます。
給与計算は15分単位なので14分を業務時間に含まないようにします。

セコく20分間ただ働きさせていました。

その為男子高校生は労組に訴えました。未払い賃金500万円を支払いとなりました。

「ちゃんとしてない社会に出て行くのはいらだちがあった」と高校生。

しっかりした子です。若干何か引っかかりますけど。

ケース2:明光義塾

アルバイト講師が生徒に個別指導。1コマ1時間半です。
しかし準備、報告などの仕事手当が賃金として支払われていませんでした。

組合と共に改善要求を行いアルバイト講師達に対し、総額4億5000万円支払うことになりました。

どちらも弱い立場の学生バイトに対して起きた問題です。


温野菜との闘い

去年春、温野菜のバイト上杉さんが向かったのは、法律事務所。
働いていたFC加盟企業を訴えることにしたのでした。
相談してから3ヶ月後に店舗が閉店して店長も姿を消すという状態になっていました。

上杉さんの訴え

・1日12時間以上の長時間労働
・4ヶ月の連続勤務
・暴力や脅迫行為

「絶対許せないという気持ちがある。諦めたくない」

牛角や、温野菜のトップの会社はレインズインターナショナル

牛角、温野菜、土間土間なども展開している企業です。

そこがFC契約の加盟企業と契約。
加盟企業が1000店舗以上のチェーンを展開しています。
レインズインターナショナルはロイヤリティを取る名義貸しみたいな感じ。

レインズインターナショナルにインタビューを申し込むと

「FC加盟店舗において今回のような問題が生じたのは大変遺憾」
「他方でFC契約関係においてはFC加盟企業が雇用する従業員の労務管理労働環境に対する責任を負うべき立場」
「加盟企業のDWEの責任であり、本部に責任はない」

労働法の専門家は?

「残業代支払い義務はDWEにある。FC本部の責任は問えない」

しかしFCには問題もある

「儲けを出す仕組みの中で人件費がメスを入れやすいと思われている。FC加盟店の店長、バイトにしわ寄せが行く」
「構造的な問題は我々は見逃してはいけない」

DWEジャパンにも取材申し込むと応じました

川井社長は温野菜の他に牛角を3店舗運営していました。

暴力暴言を背景に長時間労働させていた?

「私の気持ちとしてはそのようなことは無かったと思っている」
「現状今ある資料、組合や本人から提出された音声を聞くと、自分の中でもそう考えざるを得ない」

休み無く働いていたとか長時間労働はあったのか?

「本当なのかという部分は実際あるが、それが無かったことの証明も出来ない」
「現状はその部分は認める方向で考えている…」と答えていたときに、会社の弁護士が割って入ります
「どこまで認めるかは悩ましい」

言質取られたらマズイですからねぇ。

店から送られてきた勤務記録には、連続勤務の時期は8日休んでいたことになっていて、トータルで105時間しか働いていないことになっていました。

300時間以上働いていたのに

大きく食い違います。

「店長の発言だけを信用すると、バイトが打ち忘れてしまうから店長が確認して入力していた」

勤務記録は店長が付けていたとのこと。あり得ない…。

去年5月。訴えた元バイトは弁護団と緊急会議。
会社側が持っている勤務記録との食い違いをどう立証するかが課題でした。

「出退勤の記録を出してくださいと裁判所を通じて依頼する」

会社に残っているデータなどを押さえることにしました。
未払い賃金の支払いなどを求め千葉地方裁判所に提訴。

船橋東警察署にも暴行脅迫で告訴状を提出しました。

「対応しなかった会社側にも責任がある。裁判や刑事告訴の形で受け止めて貰えれば」

弁護団の事務所では証拠の調べが行われていました。

思いも寄らぬ物からいたことが証明されます。
「防災防犯チェックシート」

出勤時、退勤時、鍵の施錠ガスの元栓を確認する物で担当者サインがありました。

そこに元バイトの人のサインが。
会社が「休んでいた」としていた日に記載されていました。

否定しようがない事実としてそこにいた証拠です。

さらには警備会社のカードキーの記録。
これを見れば開け閉めした人物と時間が分かるそうです。

上杉さんの鍵のナンバーを見ると24時間労働もある事が判明しました。

122日間の連続勤務月438時間の長時間労働が見えてきて裁判の中で必要な最低限の証拠は確保出来ました。

そして、刑事告訴も受理。

店長の暴行脅迫で20万円の略式命令が出ました。


これに対しDWEの社長は。

「あった事実がハッキリしたのっで管理者として未熟であったと反省しています」


長時間労働、連続勤務は?

「鍵は持ち回りで使っていた話もあり、確信を持っていない」
「4ヶ月続いた話も、その頃のバイトに確認する限り分からない」

裁判で審理中であり、判決は来年となります


アリさんマークの引越社の反乱のその後

会社に従業員がしっかり働ける環境を作って貰いたい。

去年2月のガイアで放送され私も勿論見てました。
労働実態の改善、未払い賃金の交渉をしていました。

日本一有名なシュレッダー係の小栗さん(仮名)

法律で認められた抗議活動をしていたら副社長がすっ飛んできて足を踏まれたとかでヤクザ張りの恫喝していたのも記憶に新しいところです。

この放送は反響を呼び、視聴者から感想が送られてきたそうです・

「精神的圧迫が蔓延し、泣き寝入りが殆ど。不当労働の問題を取り上げてください」

など憤りのコメントが多かったそうですが。

「義務を果たさず仕事が出来ないのに利益だけを得ようとしている」なんて意見もあったそうです。

色々考えさせられますね。


1年経った小栗さん

放送から1年アリさんマークの引越社を訪ねると小栗さんはシュレッダー係を続けていました。

1年経ってもシュレッダー係から変化無し。給料は営業時代の半分に減ったままでした。

屈辱的な日々のはずだが何故辞めないで残っている?

「これで私が折れたら、折れる選択もあるが、残った人たちが私と同じ運命をたどる人が出てくる変わって欲しいとみんな思っているそこを経営陣に分からせたい」

会社の改善を願う他の従業員の思いも背負って戦っているそうです。

こうなった経緯は省きますが、営業職になってから最高月342.8時間 147時間残業。過労死ラインを遙かに超えている仕事をしながら手取りは27万円という酷さ。

普通なら倍以上になりますよ

必死に働き、営業を任され関東1位の成績となりましたが車両事故を起こすと弁償金をおわされた48万円。
保険のことなどは教えて貰えず、借金が膨らみ辞められない状態になる蟻地獄となりました。

そこでプレカリアートユニオンという運送業界の労働組合に駆け込みます。

アリさんマークの引越社の元従業員40人以上が組合がに加入していて、同じような訴えをしていました。
そこに現役社員が加わり戦うことになった

すると遅刻を2回したからとシュレッダー係に配置転換。

そのご懲戒解雇を言い渡されます「罪状」なんてビラを作られました。

裁判所に取り消しを訴えると懲戒解雇は取り消しもシュレッダー係は継続でした。

ここまでが前回。

シュレッダー係への異動の取り消し裁判

裁判資料を基にやりとりを再現していました。


裁判官「それでは私から伺いますシュレッダー係は1ヶ月の遅刻2回を重く見た?」
「例えばあなたが明日からシュレッダー係へ行きなさいといわれたらどう思います?」
「制裁に見えるんだけど」

副社長「いやそういうつもりではやっておりません」

裁判官「1年半経ってますよね。いつまでつづけるのですか? 弁解する余地は無いと思いますが」

裁判官はアリさんマークの引越社を痛烈に批判しました

法廷から出て来た副社長は取材を断固拒否。逆に訴えるぞと脅してきました。

小栗さんは
「会社に対してあれだけ強い言葉で駄目だぞと言ってもらえるのは心強かった。誠意を会社が見せるかどうか」

すると2週間後和解案を提示してきました

しかしとんでもない内容でした。

平成29年3月1日営業専任職として勤務する

これは問題なし。

勤務時間中の異動は公共交通機関および自転車



引越社の営業は、引っ越しする人の家に伺って見積もりをしたり段ボールなどの資材を配布します

電車とか自転車で段ボール配るのか?

そんな馬鹿げた話があるわけがありません。

「価値観が違うくらいの失望感がある。それだったら白黒ハッキリ。裁判所に公正な判断をして貰った方が納得できる」

シュレッダー係1年半…和解案を拒否戦い抜くことを決意しました。

そしてしばらくして一部和解が成立

和解書

「配置転換したことについて社会的相当性を欠く物であったと認め謝罪」
復職させ車の使用も認める

これは勝利となりました。

1週間後小栗さんは2年ぶりに営業の仕事に就くことになりました。

同僚とも再会しましたが、残業未払いや弁償金についての裁判は続きます。

「まだ闘いは終わってない。全部終わってから雄叫びを上げたい」


まとめ

自分を雇っている会社に対し労働環境を変える。その交渉は本人にも会社にも相当な負担がかかる。
今回取り上げたケースは裁判や交渉によっては、働く人を守ることになる。
働く人も企業もどうしたら良い環境が作れるかを追っていきたい。と締めくくられていました。

会社やブランドに取っては大きなイメージダウンとなる訳です。

今回は大きなブランドだから取り上げて貰えるだけで。
末端ではこんなことは当たり前に起きています。

取り上げて貰えるだけマシですよね。はい。

とはいえ、私の勤めている会社は随分とマシになりました。
こういう話が取り上げられるようになってきて少しずつ改善はしています。

ただIT土方の下部な下請け下請けなので、お客様都合で地獄を見ることは多々。

その部分はどうやっても解消はされないのです。誰かが犠牲になるのです。


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2017年07月18日

『【食の革命者】達〜先人の知恵で絶品を作る!〜』今日の「ガイアの夜明け」感想

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 自然が生み出す厄介者で食品を美味しくする技について
  • 雪室を使い熟成させることで食材が美味しくなるそうです
  • 火山灰を利用した灰干しで売れない魚が美味しい魚に変身していました


雪室で熟成

東京新宿の百貨店。
食品売り場で飛ぶように売れていたのは大きな栗でした。

「今回限定で持ってきているだけ」

高知県四万十産雪室栗

1個1620円…と凄い高いですけど売れてます。

「日本古来の保存方法で天然の良さを引き出すところが魅力」
と、お客さん。

雪室で甘さが引き立てられている栗です。
しかし四万十では雪は降らないはず…。
栗の生産地から700kmの新潟県小千谷市。栗を甘くする雪室の秘密がここにありました。

籾殻の山。その山を掘ると雪が出て来ました。
10月という雪が降る前なのに雪があるという。
前年(おととし)の雪だそうです。

外の気温は18℃。地下道を通ると温度が下がっていき奥には雪がびっしりでした。

それが雪室です。

建物をすっぽり雪で覆っています。3000トンの雪があります。
籾殻で断熱して1年中溶けないようにしていました。

雪室で保存するだけで栗が甘くなるそうで、1年前に貯蔵した栗は糖度を測ってみると…25.1度。
メロンでも20度くらい。甘いメロンでもそれくらいなのにです。

元々の栗の糖度は15度ですから1年保存するだけで1.5倍以上甘くなるようです。

雪室の仕組み

雪室の環境は室温が1℃、湿度99%で1年中変わりません。1℃〜0℃で安定しています。
温度変化が少ないのです。

冷蔵庫は意外にも上下2℃くらいあるそうですが、雪室は変化がないそうです。
作物は凍るか凍らないかギリギリの環境になると糖分を蓄えます。それが強い甘みとなります。

効果は他にもあります

雪室熟成牛はまろやかになるそうです。
雪室で保存した珈琲は角が取れて苦みが少なくなるそうです。スッキリした味になります。

「雪は厄介な物だが逆転の発想で利用していく」

新潟県は99億円の除雪費用(2016年実績)をかけています。

その悩みの種の雪を利用する手立てが出来たのでした


先人の知恵:雪室

昔から雪室というのはありました。

地面に穴を開けて雪を押し固めて入れて、山盛りになるまで雪を積み上げたらわらを積み重ねる。
その上に骨組みを作り茅で覆う。二重構造が断熱効果を生み出します。
茅葺き屋根の民家みたいな物が出来た

すると夏を超えても雪が残るという仕組みで、その雪は6月から売りに出されて鮮魚、精肉店、料亭が高値で買っていたそうです。
昭和30年代になり、冷蔵庫が出来て雪の需要がなくなりましたが、自然の雪が新たな価値を生み出そうとしていました。


越後雪室屋の雪室留学

去年11月ビッグサイト。
全国の名産品が集まる食の展示会が開かれていました。会場には各地の定番商品がずらり。

越後雪室屋がそこに出ていました。
「雪室」冠の商品が沢山あります。
新潟県内の食品企業など25社で作ったグループが越後雪室屋です。

雪室ブランドは60種類あります。設立2012年です。

関本さん(44歳)が営業担当です。新たな雪室に入れる食材を探していました。

博多名物明太子に目を付けて営業。

「日本の食材を雪室に入れて販売しようという試み」

雪室留学計画

全国の食材を雪室で預かり熟成美味しくして地元に戻すというプロジェクトでした。

「温度変化がなくて、肉とかは細胞壁が破壊されないのとでドリップが出にくい。明太子などどうだろうとおもったんですが」

と営業するもピンと来ていませんでした。

「滋賀で雪室を作れるかな? 動かすと輸送コストがかかるから」なんていわれてしまう始末。

しかし佐賀県の農家の男性が興味を持ちました。作っているのは蓮根です。

収穫がピークを迎えていた蓮根。佐賀県は全国3位(2015年)の生産量を誇ります。
9割が佐賀県白石町で作られています。

ほくほく感があり鉄板焼きだと絶品という蓮根。
それを生産している黒木さん(60歳)が雪室に興味を持った人です。
ある理由から雪室留学を検討していました。

蓮根は乾燥に弱くて足が早い野菜

白石町では畑の泥を塗り直して乾燥を防いでいました。それでも持って10日ほど。

長期保存できれば稼げる
「供給期間が延びるということだったら、無い時期に蓮根が欲しいと言う問い合わせがあるので対応出来る」

蓮根の出荷時期は4月から7月ですがそれ以外の時期に出荷可能になるとメリットが大きいです。
更に糖度が上がる⇒高値で販売できると更なる付加価値も。

佐賀の蓮根を全国に売り出すチャンスとなるか!?


雪室作りと雪室留学の蓮根

12月新潟県。冬支度が始まります。雪吊りが完成したら冬を迎えます。
12/6に初雪。雪国にとって厄介な季節到来しました。

アドハウスパブリックというデザイン会社。そこの社長が越後雪室屋の営業でした。

本職はデザイナーです。

越後雪室屋では統一デザイン担当。雪室PRの他、営業も担当していました。

「雪室に出会ったときに本当に新潟にぴったりと思った。雪と食の新潟を体現している魅力がある」

そこに小包が届きました。泥付き蓮根です。

2月から雪室留学を展開するため新たな雪室作りが始まります。

伊藤さん45歳が指揮を執っていました。雪のコンテナ1個1.2トンで壁を作り、外側から300トンの雪でコンテナを覆い尽くすという方法で雪室を作ります。

日射量などを計算し、溶ける量を計算。雪や籾殻の量を決めていました。

雪室作りを担う伊藤さんの肩書きは、スノーマン。
雪の研究20年の専門家でした。

北海道の大学で雪氷熱工学を研究

昨今雪の冷気を利用した施設が増えています。伊藤さんの元にはその依頼が殺到。
電気代が少なく済むため様々な場所で役に立っているそうです。

例えば北海道の新千歳空港では、ターミナルの冷房用に積もった雪を夏までとっておいて利用します。
サントリー天然水の工場での冷却施設や、北海道美唄市ではホワイトデータセンターといって、データセンターを冷やすのに雪を使っています。

「雪の降る場所に人間が住んだ。後から人間が住んで雪が邪魔だと言われると、雪の立場からいえば後から人間がきたのにという感じがある。雪の降るところに住まわせて貰っているので雪に寄り添った考えをすれば色々な事が見える」
と、伊藤さん。雪を利用する手立てを色々と考えていました。

2月下旬。越後雪室屋の会議。雪室留学の試食会が行われます。

1ヶ月半貯蔵した佐賀の蓮根が出て来ました。効果はあったのか?

雪室入れて無い蓮根と食べ比べてみると予想外の反応が。

「えぐみ凄く強い」

雪室に入れたら野菜本来の味が失われてえぐみが出た

原因は?

仮説「土が付いていたからエグい」

泥が付いてないと乾いてしまうからと付けて居ましたが、泥が付いていると菌を持っている訳で、傷むところが出るそうです。

それがえぐみとなった可能性がありました。
そこで泥を洗うことにしました。

「雪室でなければ変わらないような味の変わり方があり、それがもしかしたらこの地でしか出来ない」

試行錯誤が続きます。

6月。バージョンアップした雪室蓮根を取り出しました。

切ってみると悪くない色です。天ぷらにして食べてみるとえぐみがなくなっていました。
そして凄く甘いそうです。

糖度を測ってみる
雪室に入れる前は7.8度だった糖度が9.2度に上昇。新記録です。

泥を落とした蓮根は糖度が上がっていたのでした。

この蓮根をどうやって売り込むか

知り合いを通じて銀座の一流シェフとの面会を取り付けていた関本さん。

6/6東京銀座のギンザシックスに関本さんの姿がありました。

その中にあるザ・グラン銀座

フレンチレストランで、雪室蓮根を試して貰う事になりました。

野菜選びには妥協しない石井シェフ。
自ら探して選び抜いた食材を使います。そのお眼鏡に適うのか。

試しにローストにしてみます。

「包丁を入れると全然違う色も違ってくるし粘り。断面の粘りが凄い出てくる。糖度があるからなんでしょうけど」
とシェフも納得。

待つこと30分

蓮根がお洒落な料理に。
蓮根のチップと蓮根ソースをあしらった蓮根ステーキが出来ました。

「野菜だけでも十分楽しめる一皿蓮根のポテンシャルがある」とシェフ

味は…

「うちの娘がお洒落になりました。そういう感じ」

と、よく分からない感想でしたが、美味しいようです。

「食べ心地、糖分を考えると魚よりは肉。イノシシ、鹿などの味の濃い肉とよく合うでしょう。手をかけたらかけただけ美味しくなる印象」とシェフも太鼓判でした。

熟成テストを重ねて、来年売りたいと考えているそうです。

「雪国ならではの知恵だったり技術だったりするので、新潟からでも全国に発信できる、世界に発信する事も出来ると思っているので丁寧に育てていきたい」
と、関本さんが語っていました


火山灰の町

鹿児島・桜島。この島で農業を営む村山さんは日課がありました。

「北北西の風だから南だったらまともにここに来る」

桜島の風向き予報でした。火山灰の方向で農作物の出来が左右されます。

畑を見せて貰うとかぼちゃの葉っぱが火山灰で焼けてました。
こうした被害は珍しくないそうです。

「それがなければいいんだけど宿命だと思っている」

主婦にとっても火山灰は厄介で、物干し竿は灰だらけ。
天気の良い日に軒下で干す日もしばしばです。

鹿児島市では、道路や宅地の火山灰の処理費用年間5億円

厄介者の火山灰で食の革命をと考えている人がいました。

火山灰から生まれる絶品料理とは。


JR鹿児島中央駅:灰干し弁当

不動の人気を誇る駅弁があります。

桜島灰干し弁当750円

売り上げは55ヶ月連続1位です。
鹿児島の味として人気となり漫画にも登場。

製造しているのは、食品加工会社樹楽

2008年創業で従業員は5人。社長は梛木さん(47歳)
「桜島の火山灰。これでご飯を食べさせて貰っている。これが無いと灰干しが作れない」

灰干しとは?

灰干しに利用しているのは桜島の火山灰でした。
水で洗った後オーブンで焼いて殺菌。
それを箱に敷き詰めサラシと水分を通すフィルムをかぶせて魚や肉を置いていきます。
更に灰をかぶせます。

灰が食材の水分とアンモニアを吸収して臭みが抜けるそうです。

灰干し中の食材は空気に触れないため酸化しにくく、旨味が損なわれにくいそうです。

20種類の灰干し商品を開発してきた梛木さん。

鹿児島県日置市を訪ねます。
昔ながらの味を守る女性のサークルがありました。

昔の人たちの知恵という揚げ豆腐は70年以上前から同じ作り方をしています。

そこで利用されていたのが杉の灰。
杉の灰に豆腐の水分を吸わせていました。灰干しです。

昔から灰の利用というのはされていたようです。


梛木さんとは

18歳の時、大阪の調理師専門学校へ
料亭で修行して28歳でホテルの総料理長にまでなりました。

そのキャリアを捨てて、33歳で鹿児島に戻ったそうです。

火山灰を使った取り組みにはふるさとへの思いがありました。

「板前の仕事は1次産業がいないと出来ない。国産の鹿児島の一次産業を支える人が減っているのは危機。そこをどう潤わせていくかが課題」

魚を仕入れている片浦漁港へ。

冬場に比べ味が落ちる鰤は漁師さんも食べないものでした。それを利用したのが鰤の灰干し弁当です。
旬じゃなくても美味しく出来る事を知って欲しいと持ち込んで漁師さんにも食べて貰います。

美味しい美味しいと食べていました。魚を知り尽くした漁師さんでも上手いと言わせる程の技術でした。

そして競りが始まり、次の灰干しに使う魚を探します。

旬の魚が売れていく中買い手が付かない魚がありました、「コショウダイ」「コロダイ」

「メジャーなのは灰干しにしない売れるから普通に」と梛木さん。

コショウダイとコロダイはイサキの仲間です。
一般的に知られていないので買い手が付かず漁師の収入になりません。

鹿児島では漁師の数が最盛期の半数以下。高齢化も進んでいます。

そこで少しでも支援しようと樹楽の梛木さんは挑戦し続けていました。

「世の中の人が美味しいと言い出したら売れる魚が変わる。それを作っていければ漁師も大忙しに」

売れない魚は生まれ変わるのか。

買い手の付かないコロダイとコショウダイの灰干しが作られていました。


灰干しコロダイ、コショウダイ

6/19東京。割烹料理店で仕出しの準備が進められていました。

目にも鮮やかな和風弁当です。

メインのおかずは、梛木さんのコロダイ、コショウダイの灰干しでした。

仕入れた店の主人
「火山灰を使うとはイメージが沸かない。意外や意外美味しかった」

ライバル店と差別化を図るため目玉食材を探していましたが、灰干しの評判を聞いてコロダイコショウダイを仕入れたそうです。
注文を受けた会社に届けられた弁当。

「灰干し弁当」というネーミングに戸惑うお客様。

灰干しという名前から「干物???」と皆きょとんとした感じ。

しかし食べてみると

「干物とは思えない。甘鯛の干物をスーパーで買うとはそれとは違う美味しさ」

と、評価は上々。買い手の付かない魚なんですけどね。
東京でももしかしたら売れるかも知れません。


灰干しは世界へ?

鹿児島市の食品商社本坊商店

灰干しに思いも寄らぬ展開が待ち受けていました。

香港のそごう百貨店に出店しているさつま揚げ専門店があるそうで、今話題だそうです。和食ブームで。
新規参入だが今のところ売り上げ1位とのこと。
その百貨店に展開しようという話が持ち上がりました。

全館で客が1日に8万人来るそうです。土日20万にも。

コロダイコショウダイの灰干しは、半年常温で大丈夫という商品になっていました。

「常温で半年は勝負出来る」

香港、台湾、ハワイ、アメリカ、中国、新嘉坡などで売れるかもしれないと販路拡大が検討されていました。

「世界中で桜島の灰を使った灰干しが広がっていく。鹿児島産に拘っていきたい。」
と、梛木さんも新しい展開に燃えていました


纏め

雪も火山灰も地元の人に取っては厄介な存在。
先人達は排除するだけじゃなくて活用することにも知恵を絞ってきた。
その姿は土地によって異なる。先人の知恵は地域の特色を生み出すヒントが埋まっているかも知れないと締めくくられていました。

雪の利用は前から知っていましたが、火山灰にも利用方法があるのは驚きました






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2017年07月11日

『どこへ行く? ふるさと納税』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 10年目を迎えるふるさと納税について
  • 総務省が過度な返礼品は禁止の通達を出して大混乱
  • 寄付額トップ、2位の自治体が対応に苦慮していました


石川県七尾市は刺身

石川県七尾市の沖合の早朝4:30。
定置網漁の一大漁場です。
暖流と寒流がぶつかる海域は魚が豊富です。
アジやトビウオ、鰤や鯛、数百種類の魚が捕れる。2時間後には競りにかけられます。

中でも大量に仕入れた人がいた。
中島ストアーの中島さん。

店まで付いていくと調理場のスタッフ総出で魚を下ろし始める。
刺身の盛り合わせを作ります。
店に並べるための物ではなくて、ふるさと納税の返礼品。

「宅配便で配送して明日届いて食べて貰う」

1万円の返礼品として。
能登の朝どれお刺身詰め合わせ

魚一本贈るところが多い中、手軽に新鮮な刺身が食べられるようにと考えた。
一手間かけた返礼品を始めたら、1年足らずで2億円の寄付金が集まったそうです。

自分が住む自治体じゃなくて、A町に寄付できます。
10万円寄付すると、原則2000円を除いた9万8000円が翌年の税金から控除されます。
(地方税など)

寄付に対しお礼が貰えるため、特産品が2000円で貰える仕組みです。
その為、返礼品目当ての人が増えました。

自治体の中には、最新のPC、オーダーメイド家具
高価な結婚式が挙げられる物や、マグロの解体ショーまで用意して過熱する競争が繰り広げられました。

しかし2017/3/31に総務省が、「過度の返礼品に対して改善し制度の健全な発展が図られるように」
一部の返礼品に待ったをかけました。

金銭に近い商品券、電機製品、など資産性の高い物はダメ。
還元率を3割以下にすることと指定しました。

反対の声を上げたのは、三重県志摩市。

返礼品にあこや真珠のアクセサリーを入れ知恵マス。

10万円以上の寄付だといピアス
50万円だとネックレスイヤリング。

ただこの辺は、資産性が高いとして取りやめ対象になりました。

ただ真珠の養殖は地場産業。そりゃ志摩市といえば真珠ですからねぇ。誰でも知ってます。

事業者からは不満の声です。

「大きな間違いだと思う」
「自然を利用してここでしか出来ない物を作っている。なくなるのはあり得ない」

志摩市は総務省の見直し拒否をしました。

市長は
「黙ってその通りにしない。私たちの町だとこう思うということを議論しなければならない。本来あるべき自治の姿を追い求めて行きたい」

志摩市は真珠があって問題無いと思うんですけどねぇ。

と、10年目のふるさと納税曲がり角を迎えているようです。


家電を返礼品にしている長野県伊那市

長野県伊那市は総務省通知に揺れていました。

困惑を浮かべるのは白鳥市長
「来るべき時が来たなと。資産性の部分をどういう解釈をするのかというのが第一印象」

伊那市のふるさと納税特設サイトには、家電製品が並んでいました。
10万円寄付に、テレビ、オーディオ、スチームオーブンレンジ、掃除機まで

家電をふるさと納税の返礼品に採用したら寄付額72億円となり全国2位となりました。

そこに総務省の通知が来ました。

資産性の高い電機製品はダメとなりました。

「地域への経済効果等にかかわらず送付してはいけないという下り。地域の経済が元気になることが趣旨だったので、これは削除して欲しい」

伊那市は電機製品関連の工場が点在しており、大手から中小まで20の企業があります。

生産量日本一である部品もありました。

50人の会社が作っているのは抵抗器。
基盤ひとつに数個から数百個使われる物です。

しかし安い海外製に押されていました。
昔は20ラインがフルに稼働して2交代だったが今ではラインを減らしても余裕で作れるぐらいに。
電機製品を扱う企業の数が1/3まで減りました。

そこで地元の製品が使われている電機製品を返礼品に採用したのでした。

さらに廃業している小さな電気店を救うのも目的でした。
町の電機店組合を通じて、商品を買い上げることで下支えしようとしていました。

電機商業組は、全国への発送準備に追われていました。

小さな町の家電屋さんも返礼品特需で始めて黒字に転じたそうです。

「電器屋を継ぐと決めたが、どこに希望を見いだせば良いか分からなかった大分先が明るくなった」

と喜んでいましたが大きな不安も。

「市が総務省通知にどう対応するか。死活問題。曲げずにやるといってくれたら嬉しいけど」

総務省通知から10日後。各部署責任者を集めた会議が開かれます。
強制力は無いが従うかどうかを協議することになりました。

「例えば資産としてみるか見ないか」

税務処理では、10万円未満なら消耗品となります。

10万円未満の家電は資産性の高い物に当たらないとなりましていったんは継続となりました。

「10万円未満は今まで通り取り扱いをする」とされ電器屋さんも喜んでいましたが…。

2017/4/21

総務大臣
「伊那市の考えについては報道などで承知している。総務省としては、ふるさとの納税の趣旨に反する返礼品として電機製品をあげている。地域への経済効果の如何に関わらず送付しないようにと。伊那市の対応については通知の趣旨にそぐわない」

独自基準は認められないとしました。
総務大臣で名指しで批判されたので緊急会議が開かれます。

「国に喧嘩は売れない」

2017/5/9

伊那市は記者会見を開きました。

「伊那市の判断そのものが全国の自治体への影響が大きい。家電製品島については、総務省の意図を組んで資産性に有無を問わず返礼品から外す」

返礼品から家電製品は外されました。


市長に質問:悔しさは?

「複雑です。答えを出したので頭の中ではすぐに切り替えて、次の段階返礼品の形を職員全員に出して貰って製品作りをしていく」

地方は結構したたかですよ


市の決定は町の家電屋さんにも伝えられました。

「難しいんでしょうね。我々も元の生活に戻り頑張ってやるしかない」

返礼品の見直しに対して国はどう考えているか

地場産業であるかかどうかというには非常に難しい。
そこで生産している物もあれば更に加工している物もある。

家電製品にしても一部の部品を製造しているケースもある。
地場産業という括りの中でそれは良いという風にしたらそれはまた止めどもない返礼品の競争になりかねない。
地場産業振興、伝統産業の振興は大事だが、集めた納税をそういった物に使って頂いて、伝統産業の振興に取り組んで貰いたい

全部地場で作ってる物じゃないとダメという明確なルールが出来たようです。


宮崎県都城市:豪華返礼品で全国トップ

総務省の通知が出た後、電話回線が駆け込み需要でパンク寸前になってました。

それもそのはず、1万円でお米15kgやら、焼酎5本やら、豚肉20パックやら…
豪華な返礼品が贈られてくるのですから。

それでふるさと納税額全国1位です。

都城市は人口16万人中規模自治体ながら、寄付額1位。
2015年は42億円で全国1位
2016年は73億円で全国1位です。

返礼品にかける費用は?

42億円寄付金のうち33億円が返礼品につかわれた

予算上は8割。寄付額の8割。
全国で突出したお得感でした。

この方針を打ち出したのは池田市長。

「そもそも論から行くと全部返せといった、頂いた寄付10割分。肉と焼酎のふるさとと言うことを知ってもらいたい。その為にふるさと納税を活用している。寄付を頂いて市の収入を上げることが目的ではない」

その為返礼比率が高いとは思わないそうです。

「33億円は地元の企業に落ちている。地域経済には33億が乗っている。企業の売り上げが上がり、雇用が増えて投資をしてくれる」

しかし総務省から返戻率を3割以下にとなった

都城市は通知に従うと発表しました。

3割に削減するということで事業者には不安が走りました。

ミートクリエイトの場合

返礼品として地元のブランド豚を取り扱っていました。
月に6500件の人気の品です。

返礼品の売り上げを当てにして去年出来たばかりの会社でした。
そんなギャンブル的な…。

社長の竹松さんは従業員の生活もあり大きな不安を抱えていました。

売り上げダウンしないか件数が落ちないか凄く心配している。
今の肉の量が減るのは100%。

そこで地元向けのスーパーをオープンしました。返礼品だけに頼っては先がないと。
しかし売り上げは伸びません。

「ふるさと納税の売り上げが2/3。直売所は1/3。ふるさと納税ありきの会社」

2017/4/14 市の公民館

返礼品事業者が集まりました。

「2017/6/1に返礼品をリニューアルする。我々として1万円のラインナップは重要」

1万円の寄付の豪華返礼品に人気殺到していました。1万円台2万円未満83.9%だったそうです。

「お得度下がるイメージの1万円の寄付を補完できるように考えて貰いたい」

新たに参入を考える事業者も集まっていました。

そこには東郷織物の谷口さんという方が。

東郷織物は大島紬や薩摩絣の技術を使っている織物の会社。
熟練職人が糸を編み込み生地を仕上げていました。
1反織るのに2ヶ月。

仕上がった生地は繊細な柄が特徴です。
和服離れにより需要が激減し最盛期には年間3億の売り上げが1/5以下になったそうです。

少しでも売り上げに繋がればと工夫を続けてきました。
あまった生地を活用したぬいぐるみや雑貨を作り、通信販売催事などにも出向いてアピールしたが知名度がなくて売れないそうです。

「やめたいけど借金が山ほど有り辞められない」と3代目。
「でもこの仕事することは好き。自分のアイデアがおり上がったらどんな風に出来上がるか興味がある。こういうもの都城にあることを知ってもらいたい」

4月下旬返礼品開発に向けて動き出しました。
かけられるコストは3000円。

高級品主力の東郷織物なので、機械織りの安い生地を使う事に。
糸などは同じでもコストを抑えた物でした。

落ち着いた色が大島紬だが、明るい色があるのが東郷織物の特徴。

それを利用してネクタイを作る事にしました。

2017/6/1 3割に引き下げるリニューアルの日。

1万円の返礼品は、2万円寄付用に引き上げました。
160品目を1万円寄付の返礼品に追加。

焼酎は本数を減らして限定品を組み込んだり。杉を使った弁当箱など工夫を凝らした返礼品に。
東郷織物のネクタイもあります。

そして18:00スタート。

滑り出しは順調でした。ネクタイにも申し込みがありました。

東郷織物に発注依頼が3件程。

「ゼロじゃないから良かった」
「事業が縮小しているとか嘆いてばかりもダメ。客がちょっとでも欲しいと思う商品を開発しなければならない」

と頑張ろうとしていましたが…

1ヶ月後予期せぬ事態が。

市の担当者が険しい顔をしていた
寄付金が伸び悩んでいたのです。
リニューアル前の5月に比べると1/10。

「これが現実かなって気はする。厳しい現実」
「制度が安定するのであれば通知を守ることは大事。ルールの範囲内で自分たちが出来る最大限のことをすれば寄付してくれる人にも伝わるし負けない宝があるからそこで勝負が出来る」

とはいえ、かなり厳しい状態にはなっているようです


北海道十勝。上士幌町の場合

4900人の町ですが、ふるさと納税では常に上位。

特産の和牛を武器に2016年には21億円の寄付額がありました。

この町は納税の使い道を明らかにすることで意外な成果が出ていました。
使い道は全て子育て支援
0歳から保育料無料。
外国人講師を雇い英語教育に力を入れたり。
子供達が遊ぶ公園もふるさと納税の寄付金で出来ました。

その結果大きな変化が現れた

右肩下がりに人口が減ってきて14年度には4800人台になったが16年度に人口が増加に転じたのです。

移住者が296人の内、北海道内から201人。北海道外から84人。
しかも十勝管内から130人という。周りの町から人を吸い上げてしまったのです。

音更という上士幌からちょっと南に住んでいた女性。

「保育園が無料なので子供育てるには良い環境」

知らず知らずのうちに近隣の町から人口を奪っていたのでした。

焦りを感じるのは隣町本別町
半年間で上士幌町に4人が転出しました。

ふるさと納税担当方も必死です。

本別町の人口は最盛期12500でしたが2017年には7300人に。
跡継ぎがいないと廃業する店も後を絶ちません。

「このままどんどん人口が0にはならないが何も出来ない町になら無いようにしたい」

本別町は去年からふるさと納税の返礼品をつくり始めたが、明らかに出遅れました。

それも地元特産が黒豆…。
地元特産の黒豆を生かして豆の町としてアピールという地味っぷり。

味噌ドレッシング、アイス…など。
少しずつ寄付金は集まりましたが3700万でした。

地味にな部分が否めません。

「本別の物だとPRしていきたいものの結果には直結していない。ラインナップをどうするか試行錯誤続ける」

上士幌町の町長に聴く:近隣の町に与える影響をどう考えているか

「小さいところ地方で奪い合うというのは、寄付の移動額から見るとごく僅か。知恵と工夫で自治体をどうしていくかはいつの時代にも必要。結果的には十勝が底上げされている」

十勝という中では底上げされているとはいいますが…ですね。
10年の中で生まれた地方間の格差でした。


まとめ:新たなルールはふるさと納税をどう変えるか

ふるさと納税が誕生して10年。
制度の良い面だけではなくて問題点も指摘されてきた。
そもそもふるさと納税とは地方とそれを応援したい人を結びつけるために生まれた。
混乱を乗り切り定着させることが出来るかが問われていると纏められていました。

私は利用はしませんでしたが…本来あるべき姿に戻ったんじゃないかなと思います。



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posted by Fuchs at 23:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年07月04日

『本場に挑む! 『木工の匠』たち』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 日本の木工技術で世界に打って出る話
  • マルナオでは黒檀を使ったデザートスプーンを開発
  • ミネルバでは高い技術力でデザイナーの形を製品にしていました


新潟県三条市マルナオ

1939年創業の従業員18人の小さな町工場
ここには観光客が遠回りしてもやってきます。

中を覗くと盛況でした。外国人観光客の姿もありました。

客の目当てはお箸。色々な種類があります。

安い物でも1膳3000円の高級品ばかり。

「箸なんてどうでもいいやと思っていたが、こういう良い物を見ると欲しくなる」

掴みやすいと評判の「極上十六角箸」

黒檀という固くて耐久性に優れている木材を使っています。

黒檀箸を削るには、10年近い経験が必要だそうです。
それを作るのは、社長兼職人の福田さんです。

指先の感覚が頼り。先端は1.5mmという細さ。
固い黒檀だからこそここまで細くできるそうです。
削られた先端は八角形になっていました。

様々な食材を思うように掴め、食事が楽しくなる箸。
更に黒檀は水分を吸収しにくいとのこと。

「水を中に吸ってしまうことは、例えば味噌汁だと、味噌汁の臭いが入り込んでしまい臭いが分かってしまう。」

それが防げるとのこと。修理サービスも有り一生使えるそうです。

1膳1万5120円とかなり高価ですが…。

マルナオでは、年間2万膳の箸を生産しています。昔は木工の大工道具を作っていました。
箸を作り始めたのは3代目の福田さんになってから。

一番売れている「極上十六角箸」1万5120円。安くはありませんが、一生物にと買っていく人が多いそうです。

箸を作ってから売り上げが4000万円⇒1億4000万円と3倍以上になりました。

そこで大きな夢に挑戦しようとしていました。

「食の道具を作るに当たり、本場フランスで勝負してみたい」


黒檀の箸でフランスに挑戦

1/20 フランス・パリ
メゾン・エ・オブジェという世界最大級のインテリアデザインの見本市。
何度も出てくるので覚えましたの。この見本市。
140の國と地域から3000社が参加。世界中のバイヤーが集まる巨大な商談の場です。

そこにマルナオもブースを出しました。目立つ場所に展示したのは、黒檀の箸
欧州市場を意識して新作として持ち手に黒檀を使ったナイフとフォークも持ち込みました。

「楽しみ、気合いは十分入っている」

日本食ブームの追い風もあって次々に手に取ってみる人が現れます。
しかし美しさは評価してくれるが、箸自体の商談はありませんでした。

ナイフとフォークは?

手には取ってくれるが、反応は今ひとつ

ショックを隠しきれませんでした。ナイフとフォークは出品数が多くライバルがひしめき合っていました。

「ヨーロッパはセンスが良い」と、全然さっぱりでした。

本場で味わった挫折。世界の壁は厚いようでした。

リベンジを期して向かったのはインドネシア…意外な商品に勝負をかけることになりました。

フランス人がこの形をどう思うか疑問だが、日本の技であっと言わせたい。


デザートスプーンを木製で

新たな商品開発を開始した福田さん。
パリであるヒントを掴んでいました。
デザイナーの堅田さんと相談します。

「レストランのシェフはデザートスプーンを探している人が多い」

そこにチャンスがあると確信していました。
デザートスプーンは銀など金属製が一般的。
それを得意の木で作ろうとしていました。

「金属のガリッとしたイメージではなく、デザートはやわらかいものなので、柔らかい物で口の中へ入れてあげた方が絶対良い」
「柔らかい物を固い物で取って口の中に入れると柔らかい物が死んでしまう」

木製スプーンなら自分たちの力が発揮できライバルとの差別化もはかれます。

まずはインドネシアに福田さんが飛びました。

新作に使う最高品質の材料を求めてやってきました。
インドネシアのスラウェシ島は、世界最大の黒檀の産地です。

黒檀の原木は、年々本数が減っていて貴重な物です。

製材所巡りをして材料を探しますがなかなか見つける事が出来ません。
それでも何とか見事な縞黒檀を見つけました。

6月上旬インドネシアから戻り、デザートスプーンの試作に取りかかりました。

デザインスケッチした紙を貼ってカット
職人歴20年の福田さんでもデザートスプーン作りは始めてでした。

迷いが生じたらデザイナーの堅田さんに相談しつつ作り上げていきます。

初版は、厚みがありぼってりしているもの。使い心地は…デザートが崩れました。
直線的な方が良いのでは…

目指すは世界で戦える製品です。どんな仕上がりになるのか。

それから3週間後、東京神楽坂にあるフレンチの名店
メゾン・ド・ラ・ブルゴーニュ

フランスの地で食べて欲しいと願ったスプーンが完成して試して貰いにやってきました。
黒檀の縞模様も鮮やかなデザートスプーンです。

スプーンの先端は0.5mmでシャープ。
ナイフフォークとしても使えるよう直線的になっています。

フランス人達に使って貰います。

「スプーンを口に入れる感じがしない。デザートの食感が良く分かる」

フルーツも切れる切れ味でした

「救いやすい沢山乗るし。食いしん坊には良いわね」

と、概ね好評で自信を得ていました。

「素材の良さを客まで繋げたい。いつになっても100%にならないかも知れないけど、挑戦して良かった」

手応えを感じ、次のパリの見本市に向けて改良を続けて行くそうです。

あのスプーン良いなぁと思いながら見ていました。
箸で1万5120円もするのだから大変なお値段になりそうですけど。


ミネルバの挑戦

東京にも伝統木工で世界に挑む職人がいました。
東京都品川区の匠の技を持つ西洋家具メーカーミネルバ

腕の良い木工職人が多数在籍。
木のクッションなんてのもありました。

「組手、継手の技術を若手に伝えたいが、伝えるのは難しい」
と、語るのは創業者の会長。

「欧州で学んだ技術。ソファー関連が中心だがそれを海外へ。機械化されてしまい技術が育ちにくいが、世界に向かわないといけない。日本の持ち味を生かして提案できると良いと思っている」

西洋からの家具が日本の技で本場に挑みます。


ミネルバとは

1966年創業。15人の職人が働きます。
創業者で会長は宮本さん79歳。1953年東京港区で家具職人となりました。

昭和初期の港区芝周辺には、木工所が軒を連ねてそこで働くことは一流職人の証でした。
「芝の職人と言えばどこに行っても太陽と三食の飯はついて回る」とも言われたそうです。

ミネルバでも全ての家具を職人が手作りしています。TSURUという折り鶴をモチーフにした椅子は32万円。
オーダーを受けてから4週間かけて作るソファーTOKIOは100万円〜。

かなりの高級品です。会長の背中を見て長男44歳が継ぐことになりました。
3年前から妻と共に会社の経営を任されたが、先の仕事が見えないと厳しい状態。

2007年10億円だった売り上げは2016年は3億5000万円になりました。かなりの苦境です。

そんなミネルバの宮本夫妻が1月下旬京都にいました。

細尾という西陣織の老舗に招かれたのです。

宮本さんを招いたのは12代目の細尾さん。
着物の需要が激減する中、新しい価値を作り出そうと、海外のデザイナーとのコラボを実施して、ファッションショーに出品するなど注目の若手経営者

海外のラグジュアリーをターゲットにした物づくりとして、ミネルバの技術と細尾の生地を合わせた家具のラインアップが出来ないかなと声をかけてくれました。

HOSSO

家具ブランドを起ち上げる計画でパートナーにという提案です。

まずはデンマークのデザイナーが設計した椅子が提示されます。

作るとなると結構繊細な部分がある変わった形です。
高い技術が求められます。
しかし技術をアピール出来るチャンスでもありました。

宮本さん
「将来を考えても物を作る職人にスポットが当たって欲しい。必ず物になると思い挑戦するつもり」

細尾さん
「世界のマーケットには可能性があるし、世界最高の家具が何かを一緒に追求していきたい」


細尾とのコラボ椅子開発

依頼された椅子の生産が開始となります。
木工担当 職人歴20年横山さんがつくります

図面を見つめているが、デザイナーが提示してきた直径25mmの木材だと強度的に無理なのがわかりました。

「デザインとして作った段階ではデザイナーが強度までは考えられない。どこで辻褄を合わせて完成度を高めるのか」

事務所に戻り設計を見直します。
デザインを生かしながら、座り心地良く壊れにくい椅子にするか。

まずはギリギリの30mmに。それでも木製の椅子としては細い
安定感と耐久性から足の角度も微調整。
より美しく壊れにくいパーツの継ぎ方を考えます。

木目の向きに注意しながら作業開始となります。

曲線の多い繊細なデザインで、削りながら細く丸いフレームにします。
椅子のフレームに釘は使いません。
継ぎ目に緩みがあると壊れる原因になるので慎重に組み立てます。

一週間でフレームが完成し、背板などを取り付けて表面を仕上げます。
専用鉋などを使い丁寧に整えます。
そして椅子の土台が出来るとクッションと表面の布に西陣織を使用し作り上げていきます。

布地は見る角度灯りの具合で表情が変わるように光沢のある糸が使われていますが、銀糸が入っているので伸びないかも知れないという状態。
布地の特性をいかに引き出すか、手作業で張り具合を調整していきます。

制作開始から3週間。椅子の試作品が完成。京都の細尾に持って行きます。

デンマークから来日したトーマス・リッケという椅子を設計したデザイナーに見て貰います。

仕上がりをチェック
「美しい作り出すばらしい。簡単な仕事ではない」

しかし座った途端前足が割れました。

「ここが危ういのが分かっていたかが、簡単に割れるとは思っていなかった」

高い評価から一転大ピンチとなります。

このままじゃマズイので改善しなければなりません。
椅子の前足は縦横のパーツが組み合わさっています。前足に体重が集中して木目に沿って裂けてしまいました。

そこで継ぎ目を大胆に変更。新たな継ぎ目を設計しました。
継ぎ目を変える事で強度が増します。
強度が増したので、できる限りデザイナーの希望にそうように、フレームを細くしました。

「椅子のフレームとしてこの辺が限界」

クッションのサイズも修正しスタイリッシュに仕上がりました。

「直した分は結果となった。完成度は上がった」

そして椅子を持って乗り込んだのは、アメリカのニューヨークでした。

ICFFという北米最大級のインテリア家具の見本市が開かれていて世界中のバイヤーが集まっています。
その会場近くでテストマーケティングを行う事になり巻いた。

招待したお客さんに見て貰い意見を貰ったのです。

アメリカで家具会社を営む男性
「これはいいですね 気に入りました。カーブの感じと丸みを帯びたデザインも好き」

ブルックリンのアートディレクター

「生地の色合いとフレームの感じが合っている。とても心地良い」
「あなた方のブランドの価値はどこにあると考えている?」

宮本さん
「1つ1つハンドメードでデザイナーの我が儘に答えたいという所」

「素晴らしいと思う」

と、高評価を得ていました。

「こちらにも良い職人がいるだろうし、そういう中で日本の職人の技術というかそういう物に価値を見て貰える可能性があるのは良かった」

西陣織とのコラボ椅子のテストマーケティングは成功となりました。


帰国直前に更にチャンス

2日後帰国間近突然の連絡が来ます。

椅子を見に来たアートディレクターに呼ばれたのです。
アートディレクターは、カート・ビゲンホ

アート作品を制作してイベントをプロデュース。企業広告のデザインも手がける人です。
そのカートさんから、申し出が

「実用的なアートをテーマにした展示会を考えている。椅子と実績を知って一緒に仕事がしたいと思った。企画に興味はありませんか?」

椅子をテーマにしたプロジェクトISU ismというのを企画していました。

世界中のアーティストからデザインを募り、それを元に職人が椅子を作るというプロジェクト。

「アーティストがより自由に発想出来るようあなた方の高い技術が必要」

技術力を高く評価されたようです。

「具体的に話が聞けるなんて思ってなかった」と宮本さん。

完成作品は、世界中で販売も視野に入れているようです。
老舗家具メーカーの逆襲が始まりました

「挑戦することでしか物を作る技術とか自分自身も成長していかない。本当にこれからだと思う」


まとめ

細やかな日本の木工技術。それを生かす場は日本人の生活スタイルの変化により減っている。
しかし木材は世界中で使われる材料。活躍の場を探せば生き残る道がある。それを見つければ、時代を超えて匠の技を引き継ぐ原動力となる。と締めくくられていました


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posted by Fuchs at 23:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年06月27日

『若者が磨く!新【特産品】』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 若者の力により地方の産物を売り出すという取り組みを追っていました
  • 岡山県倉敷児島のデニムを売り出すため新たな製品を生み出すエブリデニムの挑戦
  • ハピキラファクトリーという女性2人の会社がデザインで地方の産物を売り出そうとしていました


エブリデニム

東京のカフェの一角でジーンズが売られていました。
直接身につけて貰いその性能を確かめて貰いながらの販売です。

これはエブリデニムという会社がやっています。

通常の5倍も伸びるジーンズとか凄いジーンズもありました。

色々と特徴あるデニムがあるようでして。
2年かけてベンガラをジーンズに固着する技術を開発するなどを活用していました。

エブリデニムは児島の隠れた技術を使い高品質ジーンズを作ろうとしていました。

ジーンズを作ってる工場は日本全国探しても岡山児島エリアを中心に広がっています。
苦境に喘ぐ国産ジーンズの聖地を救うべく動いているようです。


ジーンズの聖地の危機

岡山県倉敷市児島。
ジーンズ産業が盛んな街で繊維から縫製まで工場が集まっています。

ニッセンファクトリーに、ジーンズを履いた大勢の若者がやってきました。
ジーンズ工場の見学会が開かれていました。
東京、大阪からわざわざやってくる若者。

ジーンズの加工工場の見学です。

小さな石と共に洗濯機からジーンズが出てくる様子…ストーンウォッシュという加工だそうです。
石と擦れることで古着のような風合いになるそうな。

手作業でジーンズを磨く作業は、色落ちを再現するあたり加工
職人の手で自然な色落ちを作り出しています。

ツアーを主催しているのはエブリデニムの兄弟経営者。

「自分が身につけている物がどんな人が作っているか知ることで、自分の身に付けている物に愛着が沸いたり長く大事にしたいと思ってくれる」

そういう思いからツアーを企画したようです。


児島の歴史

児島は塩田が広がる塩の街でしが、塩分の多い土地では稲作が出来ません。
そこで目を付けたのは、綿花(塩分を吸収する)

収穫した綿花は学生服に加工されて一気に産業化。そしてその学生服の縫製技術をジーンズに応用して、児島は国産ジーンズの聖地となった

しかし、中国製などにおされ、1983年には546軒あった関連工場も、2014年には186軒に。
かつての元気を取り戻せないでいました。

「昔は賑やかだった。土曜市とか祭りと回ったら、商店街は人が通れないくらい」
「今は猫の子一匹いない。古い店は全部無くなった。昔ながらの店はない。」


ジーンズ兄弟

岡山大学にエブリデニムの兄弟経営者の弟がいます。

環境学を学ぶ現役大学生でした。
「デニムの染色や洗い加工をしている工場から出る排水をどうやったら効率的に綺麗な水にして河川に放出できるかというテーマで研究している」

研究をしながら休日をエブリデニムの活動に当てています。

兵庫県加古川市に生まれた兄弟。ジーンズが好きな兄弟でした。
大学進学を機に弟は岡山に、児島を訪れジーンズ産業の衰退を目の当たりにしました。

「児島の持つ技術を多くの人に知って欲しい」

そういう気持ちから、2015年エブリデニムを起ち上げました。


新たな商品作り

新たな商品作りが始まりました。児島にある生地メーカーショーワ

ジーンズの街ならではの豊富な生地があります。
ショーワの社長高杉さんが、エブリデニムに使って欲しいとっておきの生地を見せてくれました。

横シルクのデニム:シルク混

シルクと綿が混じっている生地です。

一般的なデニム生地と比べると目が細かく光沢感と柔らかい手触りが特徴。
デニムというと荒い感じのイメージがあるが、それと比べ凄く綺麗です。

「良い意味でデニムっぽくない」

生地メーカーの社長も
「これから売り出そうとかした場合、若い人の方が自分たちで作ろうという意気込みがある。そういう意味ではうちの素材を上手く使いこなしてくれるのは若い力じゃないかと」

シルク混の製造現場

生地を織る機械が動いています。
シルク混は縦糸に綿、横糸シルクが使われています。
他の生地より高度な技術が必要となります。

織るスピードは1時間に4メートルと普通の倍の時間をかけてゆっくりと織る形となります。
繊細なシルク混は縫製も難しい生地でした。

エブリデニムはどんなジーンズを?

新作ジーンズのデザインに取りかかる弟。
目指すのはシルク混の高級感を生かしたデザインです。

「ジーンズはカジュアルすぎるので履いていけるところが限られる。キレイめなスタイルのパンツにしようと思っている」
「はいていく場所を選ばないジーンズに出来たらと思う」

東京八王子にある兄の部屋へ。兄も現役大学生です。
茨城県の筑波大学まで通っているそうです。

今までに無いジーンズのデザインを見せます。
股上を深めに取り、ポケットは斜めにカット。通常のジーンズとは異なるデザインです。

岡山県倉敷市

足を運んだのはエブリデニムでも付き合いがある橋本被服

サンプルを縫製するための打ち合わせでした。

社長の高畠さん。
「普段あまり縫うことのない特殊な生地」

早速サンプル縫製が始まります。

太い糸は使えないため、細い糸を。
糸を変えるだけでなく縫うスピードにも気をつけます。
本来のデニム生地は一気に縫うが、早く縫える素材ではありません。

シルク混はデニムと比べ薄く柔らかいので通常のスピードで縫うと縫い皺が出来るそうです。
それを防ぐためゆっくり動かし、通常の倍のスピードで縫製します。

デザインも使う生地も縫製も違うジーンズ…どんな風になるのか。


新しいジーンズの完成

1ヶ月後。軽やかなデニムスーツが出来ました。

しかし大問題が発生。「擦れて色落ち」
シャツにジーンズの色が移ったのです。
裏面に同じシルク混の生地を裏側に使ったのが原因でした。

5月下旬。色移り解決策を考えます。

細長い布…ポケットの裏地と同じ生地を裏側のシルク混の上に使い色移りしないようにしました。
そして耐久性なども損なわないようにしました。

生地選びから8ヶ月。新作ジーンズが完成します。
「あまりタイトに作りたくなくて、ゆったりとしシルエットに」

東京西東京市で、キャンピングカーによる移動販売が開始されました。
店舗を持たない彼らの得意の販売方法です。

テントを設置して試着室として使います。

早速客がやってきて試着。
一番新しいシルクを使ったスラックス型のデニムパンツを着用します。

「いいです。履き心地も良い光沢もあってドレッシー」

この新作ジーンズ10月から本格販売するそうで2万円前後とのこと。


「児島の工場の技術を発信していく。今までより客に現場に来て貰ったりそういう活動を通してもう一度児島という産地が元気になれば良いと考えている。僕たちがその力になればと思って活動している」


長野県小布施の栗鹿の子を売り出す?

長野県小布施町人口11000人の街です。

そこに2人の女性がやってきます。ハピキラFACTORYの社長と副社長。

小布施堂という90年以上の歴史のある栗を使った菓子のお店に行きました。
栗鹿の子が名物で栗のみを栗の餡で包んだ自慢の一品です。

ここと一度提携して商品を売り出したそうです。

4年前の大学生の時小布施町を訪問して、小布施堂と出会ったそうです。

伝統の和菓子栗鹿の子を知って貰いたいとある提案をします。

パッケージのリニューアル

赤いハート型にしてバレンタインデー向けに発売することに。
売り場は若者の街渋谷。

10日間で2000個が完売するという偉業を達成しました。

小布施堂の営業責任者も

売れると思っていた?

思っていなかった。
商品も彼女たちの年代に合わせた物にリニューアル。売り方も彼女たちが係わって大きく変わった。
結果的に大きく動いた


ハピキラFACTORY

東京品川区に地方の商品を大ヒット商品に変えるハピキラFACTORYがあります。

女性2人の会社で、普段は会社員をしているとのこと。
休日平日の夜にカフェやご飯を食べながら楽しく経営しているそうな。

今まで売り出した地方の産物として。

10年使えるmy包丁

岐阜県関市の包丁です。
どうしたら女の子に使って貰えるかとプロデュース。

包丁というと黒くて重厚感が多いが、女の子がかって嬉しくなるようにパステルカラーにして今までと違う雰囲気のパッケージにしました。

Sake de Pumpkin

常陸太田市の「里川かぼちゃ」
食べたら普通のかぼちゃと似たような味をしていたそうです。

特別なときに送り会えるような商品にならないかと考えたそうです。

かぼちゃ焼酎にしました。

女の子が焼酎を飲む機会はないので、瓶を細くしたりデザインもお洒落に見えるようにしました。

誰かに贈るようなプレゼント系なラッピングにする事で特別感を演出するのがポイントのようです。

「作る・広める・売るをやってきてるが、売るを考えるとお中元、お歳暮の用に「もらう」「あげる」という方が販路が取りやすい」

しっかりとその辺は考えているようです。

そして。
「限定で売り切ることから初めて実績を出して、信頼して貰えるようにする。これが地方の皆さんとの信頼関係の作り方」

まずは小さな規模で初めて信頼を得てから拡大していくという手法を採っているようです


長野県小布施町の果物を売り込め

会社勤めをしながら小布施に通いつづけてある取り組みを行っていました。

30代の若手農家が集まりハピキラファクトリーと共同で小布施町全体の活性化に取り組むようです。

「狭い町だから纏まりあるかと思うじゃん。グループが有りまとまりがあまりない」

小さな町あるある。まとまってそうでまとまってないんですよね。
地方って変にグループ意識ありますから。

農業は主力産業である小布施。
農家の力を結集して売り込みたいが道半ばのようです。

会合には町長も参加。参加していた町長は期待していました。

「街に刺激や情報やあるいはショックを与えて欲しい」

ハピキラファクトリーの女性2人は果樹園へ…ヒールとお洒落な格好で視察です。
なんかそれを見ていて、何だろう。不思議な違和感。
ゴツゴツした石とか転がっているところヒールで歩くとか自殺行為だよなぁとか思います。

若い感性と言えば聞こえが良いのですけど、あれじゃ効率悪くてしょうが無いというか遊び感覚なのか。
ヒールで果樹園巡って「わーすごーい」とかやってるの見てなんだかなぁと。
チャラチャラしてる感じが…テレビ用なのかな? いや私もオッサンですねぇ。

格好なんてどうでも良いんですけど…いや。あれは無いなぁと。
一応私も農業を少しかじってるので分かるんですけど単純に危ないんですよ。
肌を露出する格好でってのはね。はい。

というのはさておき。

小布施では1年を通して様々な果物を作られているが悩みの種がありました。

種類が多いので特産がなく、品質に比べて知名度が低い


その知名度を上げる手伝いをハピキラファクトリーがやろうとしていました。

課題は山積みです。

ミーティングを重ねた結果出た結論

共通の箱とデザイン

果物を1つ1つ売るのでは無く、小布施の果物全体のブランド化をする事にしました。
その為の共通パッケージを考えていました。

ただ果物を詰め込むオリジナルデザインの段ボールを作ると1箱210円かかります。
農家で使用しているのは120円と大きな負担となります。

段ボールはシンプルでも、シールを貼って

ということでオリジナルステッカーを作る事にしました。
普通の段ボールに貼ります。

それで本当にブランドイメージを作れるのか?


オリジナルステッカー

スマホを使ったテレビ会議をデザイナーの人と相談します。
金沢美術大学の東郷さんという堅。

今までの仕事を通して若者同士のネットワークを持つ2人の人脈から選ばれました。

「良い意味でのギャップが生まれたら良いな」
「段ボールだし中はりんご。だけどそのりんごが特別な物であるという風に思って貰えるような」

見た目だけでは分からない品質を伝えたいという難しい注文でした。

第一案はシンプルなデザインでした。

しかい駄目出しが入ります。
「全体的に可愛いアンドシンプル系。もうちょっと大人っぽい方が良いな」

本当に美味しい物が引き立つようなデザインにしなくてはと悩みます。
小布施の果物の魅力を伝えるデザインとは…

最終案は、果物が大きくリアルに描かれ、生い茂る葉っぱもあしらい瑞々しさや、高級感などもだしました


農家さんも「こういうのをしている農家はいない。地味な段ボールがお洒落になる」と高評価。

早速それを利用したネット販売サイトが立ちあがります。

My農家ボックス

小布施の果物をアピールしていて売り方にも工夫を懲らしていました。

年3回3kgの果物が送られてくるというプラン。1万円。
季節ごとに贈られてきて、何が入っているかは手にして始めて分かる物。

旬な果物を中心に送るため発送日も未定ですが、5日で10件の注文が入ります。

1000個来たら1000万円だ!と、色めきだちます。
年内1000件を目標としています。

地方と東京女子のコラボ。新たな感性が地方を変えようとしていました。

「私たちが通訳になって、地方の本当に良い物を伝えることが出来ると良いなと思っている」
「年を重ねていくと、ライフステージにあった地方の見方も出来るようになる。おばあちゃんになっても出来るかなと」

なんて語っていました。


まとめ

国産ジーンズの聖地でこれまでに無いジーンズを作る大学生兄弟。全国各地の地方の産物の魅力を新たに伝える20代女性。
地方活性化のために若者達が動き出していることを伝えた。地方の技術や商品が若者のフィルターで違った魅力でアピールする。
そういった取り組みが今後も出てくることを楽しみにしていると、締めくくられていました



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posted by Fuchs at 23:26 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年06月20日

『ニッポン式【健康】を世界へ!』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 今日のガイアは日本式の健康促進策が輸出されている事について
  • 北原国際病院ではカンボジアに病院を作りました
  • 味の素はベトナムで給食改革に乗り出していました


北原国際病院の挑戦

東京都八王子市にある北原国際病院。

「本当にホテルみたいで落ち着く」という地域に根ざした病院です。

脳外科系を得意とする病院で、1日に救急患者が何人も運ばれてきます。
救急患者を断らない病院でした。

「我々が患者を断ったら次に行くところが無いと思っている」

住民第一で地域の医療を支えてきましたが、2年前の5月にある大きなプロジェクトが動き出した。

カンボジアからやってきた医師や看護師、24人が研修を受けています。

日本で学ぶのは、最新の脳外科技術。カンボジアの選りすぐりの人材ばかりです。

理事長の北原さんにはカンボジア人を受け入れるわけがありました。

「カンボジアで何が起こったかというと、内戦で医療者を全員殺した。カンボジアの医療を復活させたい」

ポルポトの共産革命で、富裕層、知識層を虐殺したのは有名です。
そこには多くの医療関係者も含まれていました。

戦火が収まったときには医師の数は50人に満たなかったそうです。

その為他の国に比べて医師の数が少ないのです。1万人に1.7人しかいません。

そこで日本式の病院を輸出しようとしていました。医師不足の解消に役立てたいと。

「訓練を積んでカンボジアに病院が出来たらもっと良い治療が出来る。世界一信頼される病院へ」


カンボジアの現実

カンボジアの首都プノンペン。
オートバイが市民の足ですが、ヘルメットをかぶらない人も多いようです。
その上交差点に信号が無いため、オートバイと車が交錯して危険です。

救急車の後を追うと、事故現場へ…

オートバイに乗っていて車に追突されたそうで倒れていました。

交通死亡事故は日本の4倍以上(人口当たり)
殆どがオートバイによる物です。

国立コサマック病院

病室はとてもまともとは言えず床に寝ている人も。その病院に交通事故患者が1日20人以上運ばれるそうです。

更に健康保険制度が無く、全額自己負担。前払い制

カンボジアは金が無い人が多いため、前払いじゃ無いと治療が受けられないそうです。

娘がオートバイで事故を起こし駆けつけてきた女性

「お金が無いのでこれ以上何も出来ない。祈り続けるしか無い」

そんなカンボジアに、2016年9月ある病院が出来て記念式典が開かれた。

サンライズジャパンホスピタル

北原国際病院、日揮・産業革新機構のグループが建設した病院です。

日本製の医療機器が並びます。日本に負けない設備の病院の誕生です。

マスコミも多く駆けつけ注目度が高いものとなりました。

北原国際病院の理事長
「高度な医療を手ごろな価格で提供し、貢献したいと思います」

開業イベントの日本式試み

身体測定が行われていました。

血圧の測定なども行われています。
こういう簡単な健康診断すら初めての人が多いようでした。

院長の林さんは36歳
「早く治療すると病気になる前に防げる。意識改革から始める」

更に日本式を持ち込もうとしていた

年会費120ドル払えば診療費が10%割引になりますよ

病院専用の会員カード

患者は年会費を払い、病院がそれを貯めます。
病院は、その資金を元に会員の医療費を安くするというもの

病院独自の保険制度を導入したのでした。

2016年12月。
待合室には多くの患者が診察を待っています。

院長の林さんも患者を診ています。
通訳にはカンボジア人の勉強中の医師でした。

赴任してきた林さん
東大医学部を卒業、脳外科医として勤務していましたが、途上国などで医療活動を続けていました。

こんな思いを語ります。
「カンボジアは医療者がいない。まだ若手の僕でもやれる事は凄く沢山ある。ありがたがってくれるので、やりがいがある」

サンライズジャパンホスピタル

日本人スタッフ24人、カンボジア人111人が所属しています。

救命センターもしっかりあります。そこへ連絡が。

「昨日様態が悪化」という報告で急行することに。

救急車は病院から出動しますが、カンボジアでは救急車に道を譲る習慣がありません。
20分掛けて目的地近くに着いて患者の元へ。

しかしそこでは僧侶が集まりお経を上げていました。
親族達も祈っています。

横たわる男性の姿…間に合わなかったのか…と思いきや。

病院に行く前にお祈りをするこの辺りの習慣でした。

これで病気を治すという風習ですが、患者の症状が心配です。
手遅れになる前に早く搬送したいが…

運び出せたのは30分後。お経が終わってからでした。
病院到着は通報から1時間以上という時間がかかってしまい、容体は更に悪化。反応がありません。

恐れていたことが起こってしまったようで脳の状態を確認すると。
出血で脳が圧迫され危険な状態でした。

「意識が悪くなっているから今日手術した方が良いと思う」

と、カンボジア医師を手術助手にして緊急オペ。
頭部に穴を開けて内出血した血を抜いていきます。教えながらの手術。

「手元を揺らさず性格にこの部分を止血して…ピンセット型の電気メスで止血。」

と、2時間ほどで終了。危険な状態は脱しました。

カンボジア人医師
「患者のために少しは手助けが出来たと思います」
「林先生からたくさんのことを学び、良い医師として独り立ちしたい」

今回の手術費用は1300ドル。年会費を払い会員になれば割安だそうです。

「病院が存続しなければならないので金を貰って診察するという部分はしっかりと患者を集めないといけないが、貧しい国なのでそこで出来る事は何か。貧しい人も助けられるように取り組んでいかないといけない」


カンボジア生活

院長の住まいは病院のすぐ近くです。妻と子供2人を呼び寄せていました。

「日本からカンボジアに来て大丈夫かなと思ったが、順応した。子供は早い」

奥さん
「日本に比べて衛生面とか少し心配なところはあるので」

という奥さんも形成外科医として非常勤で勤務していました。


カンボジアの地方医療の現状

忙しい合間を縫ってある場所へ。
カンダールストゥーングン病院という地方病院の視察でした。

頭に傷を負った男性がやってきます。5日前車に追突されたそうです。
別の病院で傷口を縫って貰ったが、傷口を確認すると、化膿しているようでした。
早速治療開始。

膿を出すため縫合された糸を切っていき、大量の膿をを押し出すと、飲料水で傷を洗浄。

「毎日ガーゼをとって水で洗い綺麗にした方が良い」

現地の医師もじっと見ていました。

「怪我の処置がされていない。我々に出来るのは正しい医療を少しずつ広げていくこと」

サンライズジャパンホスピタルでは、育成したカンボジア人医師を地方病院に派遣しようと考えていました。

5月中旬。サンライズジャパンホスピタルに1人の患者がやってきた。

12月にお祈りされていた男性でした。手術後月に1度検査に通っていました。

診察室では研修を終えたカンボジア人医師が、外来診療を任されていました。
すっかり一人前に。

助けて貰った患者さんは
「この病院が無かったら今頃死んでいた。本当にありがとう」と、手を合わせてお礼を述べていました。
向こうの人はホント敬虔な仏教徒だなぁと改めて思いました。

カンボジア人医師は7人(6月現在)だそうです。

林院長
「日本と同じような質で出来る人を少数精鋭で育てていかないといけない。。そうした人たちが将来他の病院で働いた入り開業したりしてくれて、育てていくという形で広がっていけば良い」

日本式病院が根付こうとしていました。


ベトナムの給食改革

ベトナムのホーチミン。人口は840万人で経済成長が続いている町。

町を見渡すと外国資本のファストフードが沢山。
店内を見るとデブのガキがずらっと。
ハンバーガーを食う子供達がたくさんいました。

経済成長で食生活が大きく変化し、子供達の身体に変化が現れていました。

国立中央小児科病院。6歳の女の子が診察を受けていましたが身長110cm体重33kgというデブ。

都市部では小学生以下の肥満が問題に。

小学生の肥満率は30%を超えるそうです。(主要都市部の小学生)

原因のひとつが学校でした。

ベトナムの一般的な学校給食は、ご飯におかずとスープをかけて食べるもの。
猫まんま的な。

しかし育ち盛りのガキに、栄養もボリュームも足りていないようでして。
それを補うように敷地内には学校公認の屋台があります。

パスタやチャーハン、子供達の好きなお菓子がずらり。
炭酸飲料も小分けで売っています。

給食で満たされないお腹を買い食いで満たすという状態に。

学校給食は健康にするどころか足を引っ張っていました。


日本の学校給食:学校給食歴史館

埼玉県北本市に学校給食歴史館があります。

懐かしの給食の歴史が学べます。

鯨の竜田揚げが出ていた頃は、主食はコッペパン。脱脂粉乳が出ていました。
昭和40年頃にソフト麺が出てきます。
昭和51年からご飯給食が正式に導入。
昭和60年頃には、ビビンバとかが出てくるように。
平成元年になるとバイキング方式が始まったりします。

子供達に栄養指導を行い料理の中から選ぶという食育と言うことで指導しているそうです。

給食は主食、主菜、副菜、デザート、汁物と栄養士が献立の中に取り入れています。

学校給食では日本以外では?

外国でも給食はあるが、日本の学校給食は殆どの学校に栄養士がいるが、外国ではあまり無い
世界に誇れるひとつの文化


日本の子供達の健康を支えてきた学校給食を新興国に広げる試みが行われようとしていました。


ベトナム味の素の給食改革

ベトナム味の素。
ベトナム進出26年。

ベトナム人の味覚に合わせて様々な商品を開発。
マヨネーズ、醤油、アジゴンという調味料(豚のだし)など13種類の商品を製造販売しています。

社内キッチンで学校に提案する献立を考えていました。
ベトナム味の素を束ねているのは本橋さん

メニュー開発に当たり「調理時間、栄養バランス、見た目1食当たりのコストが重要」と色々考えています。

日本式給食「主菜、副菜、汁物、デザート」というのを普及させようとしていました。

中国との国境の町ランソンの小学校。
この町の小学校の給食を改善するために視察へ訪れました。

児童数1200人のホアンヴァントゥー小学校。

給食の下準備は屋外で行われていました。

野菜の仕込み

人海戦術で仕込みが行われていました。

「校舎の中で作りたいけど調理師の数が多くて無理」とのこと。

そして恐ろしく作業性が悪い状態でした。
切れなさそうな包丁とかで危なっかしく下準備。
効率最悪です。

調理が始まるとベトナムメーカーの調味料を目分量でぶっ込むという始末。
調味料を味の素に変えて貰うというのも重要な試みでした。

献立

おかずは豚の挽肉炒めで、ご飯の上に載せてスープをかけるものでした。
味は濃いめで少しのおかずでもご飯が進むようですが、カルシウム、鉄、亜鉛とか微量栄養素が取れる食事ではありません。

そこで先生達に集まって貰います。

見て貰ったのは献立作成ソフトウェア
管理栄養士がいないため味の素が開発したものです。

主菜、副菜、スープ、デザートと、組み合わせればバランス良くボリュームの増えた献立が出来るというもの。
一つ一つの献立には詳しいレシピも有り細かく分量も表示されています。

日本の管理栄養士を担ってくれるソフトでした。
真剣に見入る先生達。

「レシピ家で使ったら夫も喜ぶ」などと気に入ってくれたようです。

しかし視察を終えた本橋さんに心配事がありました。

「スープの他に主菜、副菜。後1品副菜を作れと言ったら大混乱が起きる」


改善案の検討

ベトナムハノイの事務所。早速対策会議が開かれます。

限られた調理時間でどのようにメニューを増やすかアイデアを募ります。

「便利な調理器具が沢山ある。どこなら安い値段で買えるか紹介してはいかがか」というアイデアは採用。

作業効率を上げるための調理器具を紹介する事にしました。

社長は
「献立ソフトを使い食育を進めたい」

栄養の大切さを知ってもらうための食育を始めようとしていました。

ベトナム政府の国家プロジェクトとして認定「学校給食の改革」

学校給食を改善するため、経験豊富な日本企業の支援に期待していると、ベトナム政府関係者。

主要都市では既に開始されている給食改革プロジェクト。
それを地方に広げて全国3800校に広めるそうです。

1ヶ月後ランソン小学校を訪れるとそこには驚きの光景がありました。

調理師達が使っていたのは調理器具。紹介した器具が使われていました。

「安全にしかもスムーズに作業できるからありがたい」

それぞれがやりやすいように工夫して作業効率がアップ。
同じ時間で2倍の食材が準備できるようになっていました。

味付けには豚肉で出汁を取った味の素調味料が使われて塩分が控えめに。

この日の給食主催は、牛肉と豆を煮たもの、副菜は豚の挽肉にインゲンとニンジンの炒め物
スープに、デザートにスイカがありました。

献立ソフトから合わせたそうです。

「とても便利。量もグラム単位で書いてあるので使いやすい」と好評。

実際に食べてみるとしっかりと忠実に作られていたようです。

給食の時間の前には、食育のためのポスターで勉強が行われていました。
食材に含まれる栄養成分、効果が説明されているのです。
子供達にしっかり食育が行われていました。

食材の栄養を学んで貰おうと提案したのが採用されました。

おかずも2品になりボリュームが増加。
食べ方は今まで通りのベトナムスタイル(スープをかける方式)ですが、ボリュームは増えました。

味はどう?

おかずの種類が多くて栄養もある

と、味も量も好評でした。

社長
「プロジェクトをきっかけに給食がもっと良くなる。おいしくなるし、食材を使いこなし、栄養バランスが良い給食が作れることを確信している。手応えを感じている」

味の素が始めた給食改革。ベトナムの子供をどう変えるのか


まとめ

アジアの新興国では経済成長が進むに連れ健康への関心が高まっている。
しかし医療の技術や健康管理の仕組みは不十分。そんな新興国の要望を捉え、日本式の良さを広げられるか。
医療関係、健康関係は、今がチャンスの時ですと締めくくられていました


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posted by Fuchs at 23:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年06月13日

『【再び巨大規制に挑む】〜バター不足 更なる闇〜(シリーズニッポン転換の時第3弾)』今日の「ガイアの夜明け」感想

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 乳製品を巡る規制についてでした
  • 農協の露骨なMMJと組合員潰しに戦慄しました
  • 自由な取引を目指すには海外の力でという動きが出始めました


バターは本当に足りないの?

兵庫県尼崎市にある評判の洋菓子店「ケーキハウスショウタニ」

大勢の客で賑わう店内ではシュークリームが人気のようです。
一番人気。1個130円です。
サクサクの皮とカスタードクリームがたっぷり。

「安いのに美味しい」
「早く来ないと。売り切れる」

ケーキも沢山あります。定番のショートケーキは335円など殆どが300円台と手頃な値段。

地元の人に愛されるお店の社長は、庄谷さん。
「北海道の牛乳、北海道のバター、北海道の生クリームに拘っている」

原材料は国産に拘ってきました。
しかし深刻な問題が起きていました。

「2年前の夏から足りないと言われて良いバターが使えないと言うことが一番の悩みの種」

国産バターが調達できなくなっていました。
それを補うのが、フランス産のバター。
国産の代わりに輸入バターを使う状態のようです。

しかしこれにも問題が。

「良い輸入バターが高い。手が出ない価格」

地元(フランス)じゃ1kg600円の業務用バターも、日本に輸入されると2000円以上になるそうです。

何故そこまで高くなる?

東京都港区にある農畜産業振興機構(エーリック)

農水省が所管する団体です。

海外のバターを独占的に取り扱う事が認められている唯一の団体

これを聞いただけで嫌な事しか思いつきませんね。

エーリックの仕組み

入札で輸入業者から最も安く海外バターを買い取ります。
それを再び入札にかけて一番高く値をつけた販売業者に売り渡します。

これは安いバターの価格を引き上げることで、国産バターの値崩れを防ぐのが目的です。

しかし入札する購入業者から意外な話が

「国は焦らせて何回も入札やっているが、国内にはむちゃくちゃ物がある」

輸入バターは売れ残って余っているそうです。

「実情と比べていらないのに輸入している。エーリックは実情を知っている。」

神戸市灘区の保管倉庫にはたくさんのバター。

エーリックは17000トンのバターを輸入しましたがそれが末端まで出回っているのかが不明です。

エーリックが定期的に開くバターなどの情報交換会。
去年かな?の入札による利益が82億円だったそうです。

エーリックを所管するのは。農林水産省。
10人の役員の殆どが農水省のOBや出向者。見事な天下り先でした。

番組ではカメラの取材を申し込みますが、正確を期すためカメラインタビューはNGと。

農水相にバターの現状について聴いて見ると。
「バターの価格や量の今後の不安について解消されている」

価格も量も問題無いとする国側の意見。

しかし庶民の生活には異変が起きています。

この春も、家庭用バターは値上がり。
200g430円と10年間で4割近く上昇していました。

バターはあるのに末端には届かない。
何とも不思議な状態のようです。


生乳の流通の仕組みのおさらい

酪農家の生乳⇒指定団体⇒乳業メーカー⇒製品にする

指定団体は、全国に10個あり運営するのは農協系組織。
そして生乳を全量団体に出荷した人だけが補助金を受けられる仕組み。
生乳は農協系が独占している構図です。

そこで自由に生乳が販売できるように仕様としたのがMMJ(ミルクマーケットジャパン)
MMJは指定団体よりも高く買い取り、安く乳業メーカーに卸すという取り組みを始めました。

以前ガイアでも伝えたMMJの取り組み。
国と農協に挑戦していたが、更なる壁が立ちはだかりました。

酪農家から生乳を買い取る民間卸業者のMMJ。契約農家全国に60軒あります。
群馬県伊勢崎市にMMJの本社があります。

従業員4人で人件費、設備コスト圧縮することで生乳を高く買い取り、安く売ることが出来ます。

茂木さんは酪農家から子牛を預かって育てる仕事をしていたが、仲間が次々廃業していくのを見てMMJを設立。
バター工場作ってくれそうな工場を探していました。

片っ端から工場に電話を掛けますが。
「正直非常にありがたいけど、指定団体との取引があるから。MMJと取引があるならうちから供給しなくて良いよねとなる」
「逆手に取られると立場がなくなる」

指定団体からの露骨な脅し

指定団体が生乳の流通を独占している為、MMJとの取引に及び腰でどこも受けてくれません。

群馬県前橋市にあるタカハシ乳業。
関東の指定団体から生乳を仕入れている中堅乳業メーカー。

タカハシ乳業拘りの乳製品は、農薬、化学肥料を使わない餌で育った牛の生乳で作っています。

こちらのバターは120g488円と、普通の2倍の価格。高級スーパーで売れているそうです。

さぞかし利益が上がっているだろうと思ったら。

社長「バターはハッキリ言って赤字」

利益が大きい高級バターが赤字だといいます。

用途別乳価

指定団体から生乳を買うとき、使う用途により買い取り価格が違います

生乳は117円/kg
バターは75円/kgで買えるはずです。

用途別乳価は、安定供給のためのシステムとして国が定めています。

しかし。
「バター価格で原料を貰っていない。飲料用として買っているからバターを作っても採算が合わない」

指定団体が生乳をバター価格で売ってくれないから採算が合わない

他のメーカーにも聴いて見ると。

「加工向けを認めません、指定団体が言うんだよな」
「指定団体が決めた値段で買うしか無い」
「メーカーは強く言えない。そこなんだよね 本当に」

要するに指定団体が高値で売りつけていたのです。
バターが安くなるはずがありません。

関東のメーカーが仕入れているのは関東生乳販売農業協同組合連合会(関東生乳販連)
取扱高1300億円というとんでもない団体です。

事実関係を聴く為会長に話を聞くと

用途別乳価で原料を売らない事実がある?

「ゼロとは言い切れない」

国産バターが足りないときに指定団体が認めればバターを作れるが?

「飲料用の方が高く売れるのだから有利な方を選ぶのは売る側としては当然」

独占商売しておいて高値で売るという最悪の仕組みが出来上がっていました。

独禁法というのがどれだけ重要かというのがよく分かりますね。
独占されるとこういう殿様商売になりますから。

用途別乳価のシステムは機能していないのです

指定団体がバター向け乳価を認めない。
認めないというと言うことは作らせないと言うこと。
安いバターを供給することは実際出来ない。

これがバター作りの闇


農協による組合員潰し

釧路市阿寒町に巨大な規制と戦う酪農家がいます。
福田さん(32歳)

酪農を始めたのは6年前。
脱サラして築40年の牛舎を買い取り、奥さんと二人でやってきた
経営規模拡大のために指定団体からMMJに変えたいと考えました。

「高く買ってくれるところがあれば出来るんだという所を見せたい」

北海道の指定団体はホクレン
国内の生乳流通の半分以上を握る農協系組織です。

去年7月に出荷先をMMJに変えたいと阿寒農協に相談に行き、必死に交渉して何とか認めさせたのは以前取り上げました。

今年2月。3ヶ月ぶりにガイアのカメラが訪ねていきました。

すると巨大牛舎が出来ていました! 全長100mの牛舎が出来た。
総工費は牛の導入費用を入れて5億5000万。
全額銀行融資です。

MMJに出荷して高い収益になるという事業計画が評価されました。
自動餌やり装置も備えている最新設備です。

「MMJに出荷する事で収益が出ればもっと大きく出来る。」

しかしホクレンも馬鹿じゃありません。対抗策を打ってきます。

ホクレン:2円60銭買い取り価格を上げる

今までホクレンは88円/kgで買い取ってきました。
MMJは92.5円/kgと、4.5円高く買い取っていました。

しかしホクレンが2円60銭上げると差が縮まります。
組合員に対して離脱を防ぐために策を講じてきたのです。

生乳の自由取引を目指す茂木さんの正念場となりました。

更に露骨に酷いのが地元阿寒町農協

阿寒農協の総会で決まった「賦課金」

険しい表情の福田さんが公民館にやってきます。
阿寒農協の総会が開かれることになっていました。

福田さんは2日後にMMJに切り替えると知らせていました。

この総会のまさかの事態がおこります。

ガイアのカメラだけ追い出される

他の農家さんも「おかしい!」「報道の自由があるだろ!」「トランプかよ!」と怒っていましたが。
閉め出されました。
ガイアの夜明け嫌われてますねぇ。TVHだけダメという。

賦課金:1kg/50銭徴収

要するに牛乳出荷すると1kgに対して50銭徴収しますよ。農協に出荷するしない関わらず

それが嫌なら農協から抜けなさい

露骨に福田さんへ仕返しです。
組合員巻き込んで福田さんを苦しめるという仕組みを作り出したのです。

他の組合員はとばっちりだと福田さんを恨むだろうし。
福田さんは農協に出荷しないのに金が取られる。

他の農家からも反対が出て、半数以上が反対したのにもかかわらず可決されました。

福田さんは計算すると月々10万円支払うことになる。
年間120万以上を農協に出荷しないにもかかわらず徴収されるというあまりにも理不尽な状態

それについて組合長にインタビューをしようとしてものらりくらり逃げるという始末。
クズだなぁ。これが農協という組織のやり方です。余りに排他的です。日本の農業はだからダメなんだと言いたくなります。

しかし、福田さんは負けません。MMJに出荷を開始しました。
指定団体からMMJに切り替えると年間2000トンだと600万アップします。

これが新しい農業の始まり。

他の農家さんも。
「今すぐは難しいけど、送ってみたいという気持ちは十分」
「風穴変えてくれた福ちゃん」

福田さんの牛乳は岐阜県の乳業メーカーに買い取られて中部関西で発売されるそうです。

福田さん
「改革を止めてはいけないので、僕は牛乳を出荷する。賛同してくれる農家もいるので阿寒農協という地元の農協から変えていけたらなと思う」


牛乳を海外で売る

日本の食品が海外で高値で売られているという事実は幾度となくガイアでも取り上げてきました。
日本の数倍の価格が付いているブランド食材もあります。

巨大な規制を飛び越えて酪農の分野でも海外展開をと動きだしました。

群馬県のスーパー「ベイシア西部モール店」

売れに売れている牛乳がありました。

北海道別海の美味しい牛乳

値段の割に一番美味しいと話題。

大手メーカーの牛乳250円(税込)にも関わらず。
別海の美味しい牛乳178円(税込)

美味しいのに安いと話題です。

何でこんなに安いの?

メーカーがMMJから生乳を安く仕入れて安価で販売できるのです。

2月北海道別海町。この町で酪農を営む、島崎さんと中山さん
別海の美味しい牛乳の産みの親です。


美味しさの秘密は餌、国産牧草、トウモロコシなど10種類以上の原料で作った餌です。

「餌を毎年改良して組み合わせも変えて味を良くする農家は無い」
長年頑張って餌を改良してきた農家さんです。

殆どの農家は農協から餌を買っていますが、この方達はアメリカの飼料会社と直接取引でコスト削減していました。

独自な取り組みがもう一つ。
茶色い牛…ジャージーとホルスタインの交雑種を混ぜていました。

全体の1割だけ交雑種の生乳を混ぜているそうでして、牛乳の味がまろやかで甘くて良い味が出るとのこと。

「ホルスタインとブレンドすることで格別な味が出る」

25年掛けてひたすら牛乳の味を追求してきたが、長らく報われませんでした。

指定団体に出荷する場合、各農家の生乳は混ぜられて乳業メーカーに売られるからです

牛乳の味は均一になってしまいます。そこで2年前出荷先をMMJに変更しました。

「自分たちの牛乳を『別海の美味しい牛乳』とすることができた。本当に涙が出て来て嬉しかった」
「自分が搾った牛乳を飲んで欲しい。それにはどうしても指定団体を抜けるしか無いということだった」

2月中旬、別海の美味しい牛乳の生産者の元に外国人の姿がありました。

酪農大国オーストラリアから来たコンサルタントでした。
MMJ茂木さんの姿も。
壮大なプロジェクトが開始されたのです。

オーストラリアのコンサルタント
「日本の酪農を学んで何か支援できないかと思って」

そして後ろにはオーストラリア領事の姿も。

「オーストラリアの会社は色々技術を持っている。協力関係により良い事業が日本で出来ればと言う期待はある」

乳製品に強いオーストラリアの影がじわりじわりと迫ってきていたのです。

名目は「質の高い日本の牛乳をビジネスに出来ないか」

本場の人たちも
「実にユニーク。甘くてしつこくないし美味しい。アジアで飲まれている牛乳より美味しい。これを飲んだら驚く」

と絶賛していました。

そして「別海の美味しい牛乳」の海外展開を独自に進めていた

まずは台湾進出

生産者の方
「指定団体がやってくれれば良いよ。やってくれないでしょう?指定団体の頃は輸出なんて考えたことも無かった」
「1本の道しか無かった。ホクレンに出すだけ」
「自由な道を選んだら無限大の道。どこの道に行っても言い。僕らの牛乳は世界で勝負出来る」

それだけ品質に自信があるからこそですけどね!

台湾
別海の美味しい牛乳がテスト販売されるスーパー。

そこには世界各国のライバルがひしめいていました。アメリカ、豪州、勿論地元メーカー。
しかし日本の牛乳の凄さが証明されることになりました。

別海の美味しい牛乳は720円と一番高い値段。台湾牛乳の2倍です。

試飲して貰うと…
「濃いのにサッパリ」
「台湾のはこんなに濃厚で香り高くない」

と、早速お買い上げ。
その後も別海の美味しい牛乳が次々に売れました。

「北海道の牛乳と言えば新鮮なイメージがある台湾では見かけないので買ってみようと思った」

30本は完売。1ヶ月のテスト販売の結果450店舗での販売が決まりました。

「規制に守られていることは今までは大事なことだった」
「これからは我々も変わっていかなくてはいけない。マーケットは国内だけでは無く海外にもある」
「実現して次の人たちに未来と希望を与えていきたい」


バター作成プロジェクト

6月上旬札幌市。
酪農家から集めた生乳でバターを作る計画の茂木さん。

オーストラリア領事館を訪れていました。
領事が出迎えてくれます。

オーストラリアと結んでテレビ会議が開かれます。

乳業コンサルタントと話していたのは。

「工場の能力を知りたい。1kgの生乳をバターと脱脂分優にして出荷するまでのコストが知りたい」
「工場をどこまで自動化するかで製造コストも変わってくる」

茂木さんは、酪農大国オーストラリアの技術を使いバター工場を作ろうとしていました。

オーストラリアにも思惑が。

「入りにくい日本の市場は違う戦略を持たないと参入できない。茂木さんの動きは市場を変えるきっかけになる」

安くて質の高い国産バターを作る新たな取り組みが始まりました。

「使いやすい値段リーズナブルな値段で届けたい。欲しい品質の物を必ず届ける流通を作れれば」


纏め

今回見てきたような規制が必ずしも悪いわけでは無い。
規制は製品や価格の安定をもたらす。
しかしその一方で農産品が守られているせいでより高い値段で商品を買うことになっている。
この試みは農業を変える転換点となる可能性を秘めている。
こうした機会をきっかけに農業が強くなると消費者のメリットにもなると締めくくられていました。

重要なのは規制が悪いわけでは無いという事。

守る為には重要な部分もありますが、それが消費者の不利益になる側面もあるなら是正も必要。
余りに締め付けると余計な反発を産みそこにつけ込まれて海外から横やりが入るという結果を生みます。

その動きがチラッと見えたので少し怖いなと思った今日のガイアでした。

規制が結果的に日本の農業を潰しかねない。
独占は、ごく一部の利益にしかならず、大多数は得をしない…


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posted by Fuchs at 23:34 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年06月06日

『【東京】を攻める! 新たな挑戦者』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 地方から東京へ進出した企業のお話
  • 自販機のミリオンは格安商品を東京に広めようと努力していました
  • ゴリップは1日肉で楽しめる店をオープンさせました


沖縄の自販機「ミリオン」

沖縄県那覇市

最高気温30℃近くになったこの日冷たい飲み物を求めて自販機を利用する人たち。

国道沿いの弁当屋の前にある3台の自販機。
コカコーラとダイドーの間に黄色いミリオンの自販機がありました。

弁当を買った後に使われるのは、ミリオンの自販機ばかりでした。

「値段が安い」「弁当のおつりで自販機で飲み物を買える」

と、この自販機は安さが売り。
500mlのペットボトルが100円。缶コーヒーも100円。どのメーカーでも100円。
80円の物もありました。

人気の秘密はそれだけではありません。

「ゴクビタン」

聴いたことも無い飲み物。この自販機のオリジナル商品です。

さんぴん茶、ゴクビタン…更にはサイダー50円など。

黄色い自販機は安さで勢力拡大しています。沖縄県内に3000台設置されているそうです。

ミリオンの本拠地

沖縄県うるま市。幹線道路から脇道の山道の先に、黄色い自販機が大量に並んでいます。
次々に出荷されていく自販機がありました。

指揮を執るのはミリオンの平川専務。

株式会社ミリオンのナンバーワンの売り上げを誇る自販機データを見ると月に6040本販売。
月商は592,950円。全国平均の8倍以上です。

しかし沖縄では飽和状態。
党錮とで東京進出を目指していました。

「今力を入れているのが東京のど真ん中山手線の中で増やしたい」


自販機の歴史

街の至る所にある自販機、日本にはコカコーラが最初で1962年。
瓶を引き抜くタイプで栓抜きが付いています。

1976年。自販機革命が起こりました。
温かい飲み物、冷たい飲み物が同時に売れるようになります。

今年の3月にはタッチパネル自販機。
現金利用できない自販機で、ネットで注文してQRコードで受け取ることが出来るという面倒くさいかんじ。

そんな身近な自販機。
東京を舞台に新たな戦いが起きていました。


格安自販機のミリオンの東京進出

ミリオンの強み

巨大な倉庫に段ボールが山積みになっています。

ポッカの缶コーヒーやアサヒのワンダ。ドトール。様々な飲料メーカーの製品があります。

「メーカーが売り損じたとか、作りすぎたとか少しでも安く仕入れて消費者に還元し販売をしている」

独自ルートで格安で仕入れていました。
特徴は商品の賞味期限にあります。

例えば2017/07/06まで。撮影日時点であと2ヶ月とかです。
賞味期限迫った商品を大量に仕入れて格安で売るのです。

更にトラックで大量に運ばれてきたのは、沖縄県民に人気のお茶。
ミリオンオリジナルです。
さんぴんちゃ(ジャスミン茶)
ルートビアというアメリカ発祥の飲料。アメリカに縁の深い沖縄ならでは。
オリジナル商品は17種類あり、沖縄県民の好みに合わせてあります。

「自社の自販機なので何の商品を入れようがいくらで売ろうが規制は無い」

沖縄の商品を満載した黄色い自販機です。

契約にも工夫

契約形態は2つ

歩合制

商品の売り上げの25%のをオーナーに払うもの。売れれば売れるほど儲かります。


固定料金制

売れても売れなくても一定金額を支払う。確実に収入が見込めるというもの。

これで1年で1000台と設置台数を増やしました。
沖縄県内は飽和状態なので東京進出を決めました。


ミリオンの東京進出

東京は日本で一番人口が多く1台当たりの売り上げも日本一高いです。
自販機の最激戦区です。

営業にきた専務。気になる所が見つかればメジャーを取り出して設置できるか確かめます。

置きたい場所を見つけたら即交渉。

年季の入ったとんかつ屋さん。
長年続いている店は長期契約が見込めると考えました。

「無理ですねー」とにべもなく断られました。

良さげなビルを見つけましたがオーナー不在。

「東京は難しい。沖縄だとすぐ決まる。東京はうちのことを知らない人が多いので」と専務。

専務は昔、不動産業を学ぶため上京しました。
交通事故で右足を負傷して地元沖縄へ戻り、大手飲料メーカーに勤務後1992年にミリオンを創業しました。

「東京へのリベンジを果たしたい」という気持ちもありつつ営業を続けました。

そして改めて実感したことがありました。
特保飲料などの多さ。

「沖縄には殆ど無い。東京は健康を考えた商品が多くなってきて関心が高いんだと思う」

そこで東京進出に辺り手を打ちます。

マレーシアの提携工場。
ミリオンのオリジナル果汁飲料の多くが作られています。

東京攻略の新商品開発が行われていました。

ライチ果汁入りのジュース

ただのライチジュースではなく黒い粒が入っています。何か気持ち悪いです。

しかし美肌に良い「バジルシード」のドリンクだそうです。
バジルシードは栄養価が高いとされるスーパーフードのひとつ。

バジルシード水に浸して暫く待つと、種の周りが寒天で覆われたようになる。
それは食物繊維だそうです。

その最終チェックが行われていました。

東京で戦うための武器になる…のか? 何か気持ち悪いんだけどと、素人の私は思いましたが。
後ほど書きますが、売れてました。女性に。

「絶対に売れると思っている。自信が無いと東京には出て行けない」

流石専務です。

沖縄ミリオン本社。マレーシアで作られた最終サンプルが届いていました。

ターゲットは女性
「コンビニの商品は高い。ダイエットのために買ってたら破産する」などという意見を受けます。

スーパーフード飲料は増えていますが割高です。
値段の試行錯誤も続いていました。


提携先の獲得

港区のオフィスビルにあるエイブルコーポレートサービス。

以前から営業をかけていました。

「固定料金制」というのもあるというのが決め手となり提携して貰えるようになったようです・
東京で多くの物件を扱うこの会社と契約できれば一気に設置台数が増やせます。

「安くて美味しい物が飲めるのは嬉しい話なので間違いなく一緒に仕事が出来る」と、社長からも太鼓判。

そして東京渋谷区にミリオンの本格進出となる自販機が設置されました。
黄色い自販機安さアピールしています。

半数がオリジナル商品で、バジルシード飲料もテスト販売。

150円(350ml)とちょっとお高めでした。

早速利用者がちらほら

「こんな自販機見たことない。50円って間違えてるのかと」

バジルシードも売れていました

「サッパリしてて美味しい」

本格的東京進出始まったばかりだけど次を見据えていた。

「50台100台200台とスピードを持って進めていきたい常にチャレンジ精神で今までに無いものを仕掛けていきたい」


ゴリップの新しい業態

東京六本木。新しいビルの中に、関西で人気のチェーンが入っていました。

京都勝牛

牛カツの店じゃないか。知ってます。なんかの番組で見た気がします。

関西ではメジャーな食べ物のビフカツ。
トンカツは非常に揚げるのに長い時間だが牛カツはさっと揚げれば終了。
醤油わさびで食べるものです。

関西で走られている店が東京に進出していました。

何故東京に?

2014年に京都に1号店をオープン
牛カツ文化を広げたくて東京は全国に展開するためには必要な場所

試行錯誤した?

関西と比べると店を出すのに、家賃が高い工事費が高い、コストが上がるが、難しいが、牛カツ専門店は調理が早く回転率が良い
1380円〜1480円 日常使いとしては料金が高いが高単価、高回転で収益を。

牛肉に拘った外食チェーンなので、肉を使って朝から夜まで楽しんで貰おうと
今までに無い新しい業態を考えている

と、運営会社ゴリップの勝山社長が語っていました。


NICK STOCK

京都市下京区にある「NICK STOCK」

肉そのものが売りの店です。
手頃な値段で一日中様々な肉料理が食べられるカフェです。

9:00

利用客は仕事前の会社員。厨房はハンバーガーを調理中でした。

アメリカ産牛肉を熟成させて赤身のうまさを際立たせた自信作のモーニングは480円。

「肉を食べているハンバーグという感じ」

ランチ

スタッフが朝の店頭メニューをかたづけて食べ応えのあるランチメニューに変更。

熟成牛ハンバーグにアボカドチーズが乗ったランチは1380円。

ディナーメニュー

厚切りベーコン、ソーセージ、ステーキなどが1kg入ったニックビレッジ4980円。
3,4人の家族ならこの1皿で十分です。

こうやって朝、昼、カフェタイム、夜と1日4回メニューが変わります。

肉料理:4毛作戦略

こうやって客を1日中肉の虜にしていました。

4月上旬の渋谷にゴリップ社長勝山さんの姿。

道玄坂に面したガラス張りのビルに4毛作戦略の店舗を起ち上げることになりました。

1F、2F44席。
「渋谷では営業時間にずっと客が入っている状況を作らないと高い家賃を払ってやる意味が無い」

と意気込んでいますが、頭の痛いことがありました。

店の近くには、競合ハンバーガーの大手チェーンが勢揃い。更にはいきなりステーキもありました。

「しっかりメニュー差別化する。同じ戦い方をするつもりは無い」

アメリカイリノイ州で目玉の安くて美味しい肉を探します。

「来店頻度を増やして貰い、もっと日常的な使い方をして貰いたい」という想いもありました。
「1000円を切って満足する肉料理。特に牛肉が食べられれば。」

イリノイ州で育てられているブラックアンガス

和牛に似た油ののりが特徴。コーンを食べるから肉が甘くなるそうです。

イリノイはトウモロコシの収穫量が多くコーンベルトと呼ばれる地域。
厳しい冬に備えてそれを食べて太るから肉質が良くなるそうです。

ぼてっとして足が短いのが美味しい牛とのこと。

牧場から30分の食肉加工業者。アメリカでは中堅規模の食肉業者で1日に450頭を解体しています。
中堅ながらイリノイ産など質の良いブラックアンガスを使う会社です。

「上位の2つの等級しか使わない」そうです。

そんな肉でも手頃な部位があり「肩ロース」という部位でうs。

勿論安いからには問題がある訳です。

身体を支える肩の付け根なので肉質が固くスジが多いのです。
ブロック肉の1/3がステーキにするには向かないものでした。

固いという部分を焼いて食べますがやはり歯ごたえありすぎる模様。
肉を生かす方法を、総料理長の牧村さんに調理を託しました。

ナイフでは切れないレベルのスジがありました。

「全てが使えたら価格も抑えられる」

と、スジまで食べられる料理を考える事になります。

そこでまずは細かく切り挽肉に。
それを押し寿司の型に詰めます。

成型肉みたいな感じになりまして、それを焼いていました。

ハンバーグみたいだが、つなぎ添加物は一切使っていない牛肉100%の肉が出来ました。

ミンチ感は無いようです。
油が溶けやすくてジューシーになったとのこと。

「1000円以内で食べられたらステーキより美味しいかも」

ということで980円のランチセットができました。
ブラックアンガスを使ったメニューです。

肩ロースステーキもかなりのボリュームで1000円提供されるようです。

更に鹿児島県南九州市でオープンギリギリまで食材を探していました。

岡山フードサービス 知覧農場で作られているブランド鳥は…デカイチキンでした。

鹿児島薩摩極鶏 大摩桜(だいまおう)

名前凄い。胸が凄いパンパンでした。鳩胸みたい。

低カロリーの餌で120日以上飼育し引き締まった肉質が特徴です。
これもメニューに加えました。

5/29オープン

店舗のレイアウトにも拘ったお店は8:00オープン

モーニングはライバルが多いハンバーガーは辞めてホットドックにしました。

その分価格は抑えめ。

モーニング特別メニューはドリンク付き450円。ゆで卵食べ放題。

テイクアウト専用コーナーも作りオフィスで仕事をしながら食べる人を取り込みます。

ランチタイムは行列となり、近くのビジネスマンが来て大盛況。女性が多かったようです。

ブラックアンガス挽肉固めたメニューが一番人気です。

味の評価は?

「ソースが合う。凄く美味しい」
「ハンバーグとステーキの間みたい美味しい。固すぎずやわらかすぎず」

カフェタイムはパンケーキの女性で賑わってました。

19:30のディナータイム

店は酒を楽しむ人でパブの雰囲気となり、大摩桜の陶板焼きなどが人気だったようです。

「歯ごたえが違うので噛んでいて味が出てくる感じ」

狙い通り終日満席となりました。

最期に社長の言葉。
「この業態を東京で広めたい。地方には東京に無いものも沢山ある。それらを東京のスタイルに合わせながら戦えば東京は魅力的な市場だと思う」


纏め

低価格とオリジナルの飲料で自販機に旋風を巻き起こす沖縄のミリオン。
肉に拘るメニュー開発で新たな文化を生み出す京都勝牛(ゴリップ)

東京というマーケットで戦う地方の企業には他には無い戦略と強い想いがありました。
新しい楽しみ便利なサービスを提供してくれる力が東京では求められている。

と、締めくくられていました。


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posted by Fuchs at 23:15 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年05月23日

【残業】やめられますか?【15周年企画 ニッポン転換のとき第二弾】〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • ノー残業。残業を減らせと言うことについて
  • はるやまでは、繁忙期にノー残業を開始して社員の不満を高めつつも結果を出しました
  • フレスタでは残業削減と共に生活給についても見直していました

プレミアムフライデーは失敗に

2月に発表されたプレミアムフライデー。
月末の金曜日に早く帰ろうという取り組みです。月末なんて糞忙しいのに絶対無謀なんですけど。

日本テクノの場合

プレミアムフライデーを導入することにしていました。社員は1000人。
1回目のプレミアムフライデー。
13:00過ぎ。帰る人がゾクゾクと。

「子供とキャッチボールします」
「昼食べて夜スノボ」

全社員の3/4が制度を利用しました。

2ヶ月後。3回目のプレミアムフライデー。

皆、普通に仕事してました。
帰り支度の姿は殆どありませんでした。

「帰ろうと思えば帰れるが結局仕事が後ろ倒しになる」

2月に750人だったプレミアムフライデー取得者は4月は80人

広報担当
「ここまで少ないとは思わなかったどう定着させるかが問題」

そもそもプレミアムフライデーなんて無理なんです。
上が主導する作戦というのは必ず失敗しますから。


働き方改革

電通の長時間労働常態化。
ネット通販の裏で宅配業者の過重労働が表面化。

働き方は転換点にさしかかっています。

池袋にも働き方の見直しに取り組む現場があります。

パーフェクトスーツファクトリー池袋本店

はるやまHDが全国展開する紳士服ブランドです。

池袋店を含む10店舗を管理するブロック長は内山さん40歳。

閉店後も商品補充などに忙しいスタッフ。
これまでも残業の削減に取り組んできましたが成果は上がっていませんでした。

「前年度は1人当たり平均36時間出ている」

池袋店の1ヶ月の残業は36時間。
60時間近いスタッフもいました。

「削減という意識が弱い」

3月はるやまは改革に乗り出しました。


ノー残業手当

はるやま東京支社。

全国のブロック長が集められました

「プレミアムフライデーだったり国が中心となった取り組みがなされている。その流れに乗っていく」
「ノー残業手当を導入。残業せずに済んだ人や店を評価する」

突如会社から発表されました。

ノー残業手当

残業0の社員に手当を支払うもの。
残業をしなかった社員に月額15000円支払われます。

残業をしても、残業代が15000円以内だったらその差額を支給するものです。

内山さんのブロックは大きな店舗を抱えていて到底無理。

「人員増やすと言っても難しいですよね」と泣きそうな内山さん

トップ
「人は揃えられない。人員が足りない問題は解決できない」

内山さん
「難しい…」

解決策に頭を悩ませることになります。


ノー残業の押しつけ

業務の無駄を秒単位で削る残業を減らす上司。
難題を突きつけられ反発する部下。

「何でノー残業。一番忙しいときに」

残業を減らせと言っても思うようには行かない。どうすれば良いのか。

残業削減の理想と現実。戸惑う現場のお話でした


はるやまHDのノー残業手当

残業削減を行うパーフェクトスーツファクトリーの内山ブロック長。

3/15:ノー残業手当導入前日

「3/16からノー残業手当制度がスタートします」
「これを機会に自分たちの仕事の仕方を見返して貰いたい。皆さんの気持ちが変わらないと成功しない。ノー残業手当を成功させたい」

と思いを語りました。
会社を挙げて始める新制度にスタッフは

「率直に嬉しい」
「残業しないで金が貰える」
「残業はマイナスイメージがある。プライベートが充実できるのは良いこと」と歓迎する社員の一方。

入社3年目の百合草さんは否定的。

「残業を普段からしていない人が得をする。残業普段してない人に手当が出る」

そう語る彼は、系列店個人売り上げ1位。はるやま期待の販売員でした。

営業トークも軽快で素晴らしい接客。時間を掛けて客の好みを掴むやり方で売り上げてきました。
スーツだけでは無く、靴やネクタイも纏めて提案してまとめ買いで客単価を上げるのが売り上げNo1の秘訣です。

かなり接客に時間を掛けるのでどうしても残業が発生していました。

残業削減策1

ブロック長は、マス目を塗ることで残業時間が分かるグラフを作ります。
数字に出ると逃げれないとのこと。

残業削減策2

朝から、スタッフの袋詰めスピードを計測。
秒単位で袋詰め速度を上げるようにと、秒単位の時間削減を始めました。

移動も接客の時以外は早歩き。

靴の保管場所から売り場までの歩数を数えて、靴の在庫を売り場へ移動します。

「良く出る商品は売り場に出ていれば何秒か短縮できる」
「1日、1週間、1ヶ月とみれば時間短縮になる」

残業削減策3

百合草さんの接客スタイルにメスを入れてました。

「客が何を求めているのか。もやっとしているならこちらから何か引き出してあげないと延々と続く」

百合草さんは接客には拘りを持っているのでちょっとむっとします。

「接客のスピードは客によって強弱があるので、早くと言われても限度がある」

百合草さんは、両親と3人で暮らしていますが。

保険会社の営業マンの父。
「働いた方が良いんじゃないかという気がする。昭和の男は」

ノー残業よりも働けるときに働くというのが染みついているようでした。
それも分かるんですよね。


ノー残業で売り上げノルマも達成

残業削減意外に達成しなければならない物がある。

売り上げのノルマ

3月から4月は紳士服業界はかき入れ時です。年間の売り上げの半分以上を占める訳です。

忙しい時期に会社はあえてノー残業を求めた


「今が繁忙期のピーク。この時期に出来ないとおそらく続かないと思う」
「絶対にやって欲しくないという時期にあえてスタートを切った」

会社の強いメッセージでした。酷いですけどね。

忙しい時期だけに客足が閉店間際も途絶えません。接客に追われ残業に追われる社員が相次ぎます。

追い込まれる現場…残業削減に拘るブロック長。

客と接している時間の作業や商品を取りに行く時間を早めるしか無いと、これまで閉店後にやっていた商品補充なども接客の合間に行うようになりました。

それにいらつく社員達。
残業を削るため日中にやれる事が増えて接客に集中できない状態になっていました。

売り上げトップの百合草さんもノルマ未達成になってきます。

そしてついに百合草さんの不満が爆発します。

4/9閉店後
「マネージャーお話良いですか外で」

「残業しないで売り上げ取れないんだったら、残業しても売り上げ取りたい」

ノー残業への不満をぶちまけました。

「何で今なんですかね? 一番忙しいときに」

と言われ、ブロック長も。
「最初だから違和感がある。会社として制度としてやっていこうという・・・強引に押しつけるのは良くないかなと言う想いもある」
「ぼくはぼくで立場もあるし」

会社と自分の考えを伝えるブロック長がいました。

4月中旬。はるやま東京支社。

役員と話し込む内山さんがいました。
「百合草さんは負担を…負担と言うよりストレスに」

役員
「それは本末転倒。会社は望んでいない」

ブロック長は「え?」だったでしょうねぇ。

「いきなり100点じゃなくても良いと思う。一歩踏み出したことに大きな価値がある」

要するにある程度加減はしろという事のようでした。


ノー残業を目指すことで生まれた課題と結果

これにどのような答えを出すのか。

閉店間際に大勢の客が残る店内。
ブロック長は「閉店時間を延ばすことを決断」しました。

百合草さんも
「いた方が目標に行くならしたい」

残業削減より売り上げを選びました。

そこら辺のバランスを取るようにしたみたいです。

制度開始から1ヶ月

残業削減に取り組んだ成果。

「同時期が店平均で36時間。今月は3.1時間。1/10になった」
「売り上げも前年比110%」
「よく頑張ったと思うので自信を持ってくれ」

しっかり効果が出ました。

ブロック長
「15、16年くらいやってきたが価値観が変わった。社会が変わっていく中で私たちも働き方を変えなきゃいけない」

ノー残業手当制度は新たな働き方を考える転機になりました。

百合草さんも前年52時間から4時間に残業減りました。

何をもたらしたのか?

「俺の仕事量は残業無しじゃ出来る訳がないと思っていた。でもできた。」
「残業が当たり前だったときに比べると貯金しづらいところはある」

残業を減らす事の意義はあるが、手取りは減る。

日本には生活残業がありますからね。

そもそも給料が安いですから!!!!

日本の問題は基本給が安いこと。
給料を増やさないでノー残業しても消費が落ち込むだけなんですけどねぇ。


20〜50代の会社員200人にアンケート

残業削減企業の社員が対象です。

収入が減った3割となりました。

残業代を当てにしていた社員にとって暮らしへの影響はどうなっているのか



とあるシステム開発社員のお話

パソコンに向かうのは田中さん38歳(仮名)

本業はシステム開発の社員ですがブログの記事のライターの仕事を副業としてやっているそうです。
副業は月2〜3万円。

昔の給与明細では、残業55時間。手当が193000とか付いていました。

今年4月の明細をみると、残業17.5時間手当は35070円。

月収は46万から13万も減りました。

「家族で過ごす時間は増えたが、残業代込みで生活をしていた。家のローンとかあるので生活は厳しい」

残業を減らすことで人々の暮らしに影響が出始めていました


スーパーマーケット:フレスタの挑戦

広島市にある広島や岡山など58店舗を展開するスーパーマーケットのフレスタがあります。

本部では営業、管理部門130人が勤務しています。

定時は9:00〜18:00終業時刻直前になると突如一斉に慌ただしくなります。

18:00を5分過ぎると、突如部屋の灯りが落ちてPCが消えていくという状態になります。

会社が考えた苦肉の策でした。

PC強制シャットダウンはシステム屋でやったら殺されますが。
定時での退社を促す仕組みだそうです。

指揮を執るのは人事総務部長 渡邊さん43歳。

「終わったという意思表示は電気を消したりPCをシャットダウンした方が分かりやすい」
「仕組みで意識を変える方が現実的」

2月から残業削減策を実施しています。かなりの荒療治です。


定時で帰る社員の一人佐東さん38歳。

「18:00は残るのが当たり前だったが、残るのが悪い事みたいな雰囲気には確実になっている」

とその効果を離していました。

3人の子供、産休中の妻の5人家族です。

一家揃っての夕食は和気藹々と楽しそうです。
定時退社を歓迎しているが、残業代が減るのは…

奥さん
「急な出費が来るとちょっと厳しいかな」

家計では不安があるようです。

佐東さんは食品バイヤーをしています。2万店の商品を担当している大事な仕事。

16:00から重要な仕事が始まる

取引先との商談

残業を減らすため商談時間も見直しました。1社は15分までと商談時間は半分にしました。

が、商談相手は簡単に了承してくれません。
次々に売り込み商品が出て来ては時間が延びます。

どれを仕入れるのかで売り上げが変わるので外せません。

2件目は、うどん…3件目はお茶…と。
45分のはずが1時間30分かかりました。

その日は勿論残業です。

事前申請が必要で、それがあれば落とされないそうです。
ただ、残業します札を上げなければならないようでして。

「定時で上がれない見せしめですかね?」と。

人事の人は、チラシのチェックを始めた佐東さんに
「早く帰ってね」と。
「無理です」と即答されまてましたが。

簡単には0にできない現実がありました。


残業が無くて生活が厳しい

人事の渡邊さんにメールが届きます。

「残業代が減り手取りが下がり困っている」「ダブルワークを認めて欲しい」

給与が下がって困っているという悲痛な叫びでした。

現場も一生懸命残業を減らしている現状で、生活給として残業していた物がなくなりました。

「インセンティブの設計をやってあげないと」

会社は対策へと動き出していました。

残業を減らした分収入が減ります。
その浮いた残業手当を社員に還元。

賞与時に1人最大20万円支給する事にしました。

残業をしなければ半年に1度20万円が貰える制度…羨ましい。

「働く人たちが残業せず最大20万もらえる事にメリットを見いだしたら働き方を変えくれないかなと」

制度にはもう一つ狙いがありました。

フレスタでは新卒採用説明会が開かれていた

「入社をするだろう来年以降は今よりも働きやすい会社を目指して取り組む」

残業減で賞与上乗せ

「残業はあまりしたくないと思っていた企業が率先してやってくれるのであれば」
「ダラダラ仕事するより減らして効率良く仕事が出来るのは良い」

と、説明会に来ていた学生からは好評

新たな働き方をアピールすることで学生から選んで貰える企業にしようとしていた

これは大きいですよね。人材確保も最重要課題ですから。

人事の方
「従業員の働き方を見ながら、この組織にいて良かったと思って貰える組織に近づけるようにこれからも施策を打っていきたい」

と語っていました。


まとめ

今やどこでも働き方改革。本来の目的は社員家族が充実した生活を送る事で残業削減は手段に過ぎない。
それを忘れると削減そのものが目的となる。働く人の改革が、会社のための改革になってしまう。

企業も社員もこの転換点で新しい働き方を考える必要がある。

今回のまとめは至極今回のことを言い表していて、思わず頷いていました。

働く人の改革が、会社のための改革

要するに残業代の削減だけに目が行ってしまい余計に社員を苦しめる事になるという恐ろしさを秘めているという事だなと思いました。

どうでもいいので、プレミアムフライデーは辞めた方が良いと思います。
ブルーマンデーをどうにかして下さい。



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posted by Fuchs at 23:18 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想

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