2018年03月27日

『【内装】市場を攻める!』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 内装業界への新規商品について
  • みはしの内装材は手軽に使えて良さそうでした
  • ジーンズを使った壁紙という面白い商品が登場したようです


ラブリコが大人気

二子玉川ライズにある「DIYファクトリー」
自分で家具などを作るDIY専門店。

よく売れている商品がラブリコ

家に飽きてきたので色々変えようかと
分譲だけど壁に穴開けたりは抵抗があるのでこれだと
穴を開けないで木を張ったり出来る。

一般サイズの木材にぴったりはまる製品で。
ねじを回して調整すると天井壁を傷つけずに固定可能。
簡単に棚や壁掛けが作れます。

金属製1280円で、プラスチック製880円。
利用する場所や板に合わせて使い分けが出来ます。

「位置から全部自分で作ると大変だが
 こういうのがあると1弾ハードル下がる」

初心者にはやりやすいツールです。

横浜市旭区の団地にいるラブリコ愛用者。

玄関の模様替え開始。
賃貸なので壁に穴を開けずに使えるのが大事なポイントです
1時間の作業でオリジナルシューズラックの完成。
材料費8000円でした。

「既製品の下駄箱だと出っ張るが自分たちで作ると
 自分たちで使いやすいように作れる」

平安伸銅工業:ラブリコ製造

ラブリコを作っているのは大阪市にあります。
平安伸銅工業

発案したのは三代目社長の竹内氏35歳。女性社長。

「結婚をして自分で家を持とうと思った時に暮らしながら
 家をアップデートしていく物があってもいいのでは」

この会社は収納を増やせる突っ張り棒を主力としています。
その技術を応用してDIY用製品として開発したのがラブリコ

「自分の暮らしを自分らしく彩りたいというニーズは高い
 まだまだ広がる要素があるんじゃないかと」

DIYブームにより、ホームセンター年間総売上高4兆円
ブームに乗ろうとする企業が増えている。
次のヒット商品は何か


建築用装飾材の製造販売:みはし

東京板橋区「みはし」。
創業1973年
建築用の装飾材を製造販売しています。
ショッピングセンターなどで使います。

中でも壁や柱につける装飾に定評。
飲食店、ホテル、結婚式場などで使われてます。
業者向けが中心だったが、新たな事業に乗り出しました。

11月下旬から販売しているDIY用のインテリアツール。

ハンサムスタイルという新ブランド
一般消費者向けにネット販売開始。
杉板のカラーボード1枚972円
あえて木目を残した塗装が木の風合いを感じさせます。
取付に必要なのは両面テープやボンド。
壁に貼り付けていけば、一人で作業しても1時間程度で
お洒落なカフェ風の部屋へ。
古材を使ったウッドパネル1枚1836円なども。
こうしたDIYを考えたのが、通販事業部部長でした。

「ホームセンターや百均で、インテリアの商材売り場が
 拡大している。直接一般人にも案内すればビジネス
 チャンスが出てくるのでは」

販売開始から2ヶ月思わぬ事態に。
販売サイトへのアクセス数推移ですが。
最初は多くのアクセスがあったが急落。
低迷状態が続いていました。

埼玉県和光市にあるみはし本社

製造販売部門の会議が
ハンサムスタイル低迷の原因について

「DIYに憧れているが自信が無い人を見つけないといけな
 いがHPで魅力を伝えられていないために現状見つける
 事が難しい」

厳しい表情で聞いていたのが、三橋会長。

「これではお話にならない。
 WEBサイトの商売が成り立つかではあり得ない」

このままではブランドの打ち切りも検討するとのことに。

「結果が全てだから挽回してみせる」

早速立て直しに向けて動きます。
地元不動産会社へ…

「パンフレットとこのような商材です」
「こういう部屋を希望するオーナーがいればお話をさせて
 頂きたい」

首都圏の賃貸物件の空室率は上がっています。
築年数が古い物件に広がっていました。
ハンサムスタイルで改装して事例実績を増やそうという
売り方に変えていきます。

「DIYで自分で取り付けることを想定した商材
 自分でやれば施工費がかからない」

手軽に出来るという説明に、不動産会社社長は。

「費用がかからないのであれば乗ってくるオーナーもいる
 かなと。これならやってみようかなと言う人もいると思う」

実績作りで売り込む

リノベの実例を作りビフォーアフターを分かりやすく。
こんな風になるよとアピールします。

早速板橋区内の賃貸マンションに商品を運び込みます。

築17年30平方メートルのワンルーム
家賃72,000円。特徴の無い物件でした。

魅力ある部屋に改装します。
最初の事例なのでみはしスタッフで取り付けます。
貼るだけの簡単リフォームで空室問題を解消しようという
試みです。

完成後不動産会社の社長に見て貰います

靴箱の上に古材のウッドボード。
それだけでシックな玄関に。

「イメージが変わったと思います」
「高級感がある」という評価。

天然の杉板塗装にカラーボードを腰の高さに貼り付け。
ロッジ風スタイルに。
木の温もりが感じられます。

随分変わりました
材料費74400円と1ヶ月分の家賃となりました。

「これだけできると助かる」
「1ヶ月空いてるのを考えればその分お洒落にするのも
 考えると思う」

この数日後、見に来た女性が気に入り入居決定しました。
早速実績が。

新たな商品作り:マントルピース

新たな改装の相談は板橋区の分譲マンションの一室。

まっていたのはオーナー
築40年2LDK 57平方メートル。
壁紙は剥がれ、生活の跡が残ります。

仕事の関係で引っ越すことになりまして。
不動産会社に聞いたらハンサムスタイルを紹介されました

「チャレンジしがいのある環境の部屋を提示頂いた
 是非良い仕事をしたい」

みはし玉川工場埼玉県の郊外にあります。
掴んだチャンスを生かそうとアイデアを持ってきます。
新たなチャレンジをしたい。

マントルピース

マントルピースとは暖炉を囲う壁の装飾。
最近マントルピースの飾り棚の写真が多いそうで。
女性を中心にインテリアを取り入れる人が増えてます。

洒落た物は安くても10万円。高い物で30万。

「DIYで簡単に組み立てられて
 20代〜30代の女性や主婦が買いやすい値段に」

という要望を開発者にぶつけます。
この相談にベテラン職人は顔を曇らせます。

「少し考えて見ますが…」

簡単な組み立てには様々な加工が必要です。
手間をかけると価格が上がります。
その為頭をひねります。

「今考えているのは我が社の製品を全て使う。
 それによって単価を下げる」

内装材メーカーの強みを生かし既製品パーツを組み合わせ
て単価を下げる作戦に。
そして商品が開発されました。

早速改装現場へ。
箱の中から取りだしたのは、組み立て式マントルピース

板には溝があり、パーツを差し込むだけでねじや釘を使わ
なくても簡単に組み立てられます。

商品説明をしているのは荒井さん。
ハンサムスタイル監修のコーディネーター。
荒井さんの発案で女性陣を連れてきて。
使い勝手デザインの意見を聞くことに。

女性たちの評価は上々でした。

「よく考えられている組み立て方が」

そのマントルピースを使い、壁にはボードも貼り付けて
落ち着いた装いの部屋にしました。

「貸すのが嫌になる。こんなに変わるとは」

とても雰囲気の良い部屋になりました。

マントルピースは。
80センチサイズ2万1384円〜
一回り大きいサイズも2万6784円〜

HPも一新して、どこまで客を取り込めるか。
これからが正念場です。

「マントルピースも、ウッドボードも、まだまだ知られて
 ないので、これを機会に沢山の人々に届けていきたい」
と意気込んでました


ジャパンブルーの挑戦

ジャパンブルーについては以前ガイアでも
取り上げていましたね。

『負けない町工場の【法則】第2弾。独自ブランドで海外挑戦 その後...』
http://r-ryuga.sblo.jp/article/174972677.html


岡山市関西高校

4月入学の新一年生が入ります学生服の採寸でした。

普通の制服に見えるが…
「ちょっと堅いのかなと思ってたけど柔らかく着心地が良い」

生地に使われているのはデニムでした。
日本で初めての試み「デニムの制服」

可能にしたのは新たな技術
シン・デニム

従来に比べ強度は2.5倍以上。
殆ど色落ちしないそうです。
ジャパンブルー社長の真鍋氏が開発しました。

「デニムの用途をもっと広げていきたい」

ジャパンブルー本社は倉敷市児島。
年季の入った織機で通常の5倍の時間をかけて生産。
その後丁寧に縫製するジャパンブランドです。
高い品質で、世界29ヶ国でジーンズを販売。
それでも強い危機感を抱いていました。

「これから先、人口減少の中で、衣料品だけでは先細りする
 のは目に見えている。
 色々な用途に使う事で物づくりの産地として持続できる」

学生服用のシン・デニム・
これを更に新たな用途へと考えてました。

そこに着たのは内装の職人たちがやってきました。

デニムを壁紙に使いたいと考えていた

内装に使えれば生地の販売量が増やせます。
その為の試作品作成。
色々なブルーが並びます。

「可能性はある」

異業種への挑戦。そこには思わぬ壁が

シン・デニムとは

制服につかうので色が落ちては困ります。

普通濡れタオルでこすると色落ちします。
色落ちがデニムの良さです。

そぁそ自社で染料から研究しまして。
デニムそのものの染め方も違うそうです。
苦労したのはデニムの風合いを残しながら強度を上げる事

そこを成功させて製品化とtなりました。

しかし
「多様化して、色々な場面で使って欲しい」という想いが
「生産者や織物産地岡山も活気。日本には藍染め文化もある
 青がなじみやすいので内装に参入しようと」

そして試作したデニムの壁紙を持っていったのが
大和ハウス工業 倉敷支店

新たな業界に売り込むのはまず大手から。
産地を背負ってこの素材をできる限り可能性のある分野に
展開したいと考えていました。

採用の判断を下す支店長の反応は

「我々の客層が若い人でデニムに関心ある人が沢山いるの
 でそういう客層と合うのかなと思う」

倉敷に建設中の分譲住宅
ここでシンデニム壁紙を使ってみることに。
シンデニムで彩る初めての家です。

なぜデニム用途拡大?

真鍋さんデニム用途拡大に力を入れるのは、児島は繊維の
町だったが、生産拠点が海外に移転して衰退。
産地に残り活性化に取り組んできた経緯があります。
今ではデニムの町として観光客が来るように。

「町としては昔より活性化してきた生産現場に行くとそう
 でも無い。それをカバーするには外から仕事を持って
 帰ること」

デニムの進化にかける真鍋さんでしたが思わぬ壁が。

「壁紙やクロスとして使う場合、不燃材の認定などを受けて
頂く必要がある」

デニムを壁紙として流通させるには、国の不燃認定を受ける
必要があるとのこと。
本来は燃えやすいデニムです。

エリモ工業の力を借りる

京都府木津川市エリモ工業
壁紙の特殊加工を得意とする会社です。

ここに依頼することに。

熱に弱い原料が入ってるとやりにくい?

実際はやってみないと分からない。
防炎加工を施してみることに。

「デニムでやる理由は見た目だけでなく質感も必要
 じゃないと伝わらない。」

デニムの風合いが残るかが心配でした。

生地の裏側に防炎紙が貼られます。
防炎剤を塗る行程へ。
液体との相性によってはデニムの風合いが損なわれる可能性

加工されて出て来た素材を触ると風合いは残っていました

「何か加工すると変わりがちだがよかった」

次に国の認定が取れるだけの性能があるかチェック。
予備試験の規定…炎の高さ8cmで30秒間火に近づけて。
燃えるか燃えないかのテストです。

予備テストですが目安として測れます。

防炎加工していない方
45度での角度で傾けて30秒燃やす…と。
綿が原料のデニム 燃えまくりです。大火災。
大きく穴が飽きました。

防炎加工済みデニム
30秒火に当てます
表面は黒くなったが燃え広がりません。

「これで何とか行けそうな気がする」

大和ハウスの分譲住宅。
真鍋さんが防炎加工デニムを持ってきて早速貼り付け。

2階の寝室は4面ある2面に貼っていく
普通のクロスに比べたら重いそうです。

1階の和室には座ったときの目線に合わせて低めに。
更に、シンデニムを使った床材も持ってきました。

格好いいなぁ…欲しい。

「お客さんどう思うかな」

社長自身がこの道30年の藍染め職人。
展示場オープンまでに新たな商品を作ってました。

最終的にはシンデニムの特注ソファーまで作りました。
分譲価格は4180万円(家具を除く)

「我々も最初の試みなのでどうなるかなと言うのはあったが
使ってみると違和感無く溶け込めている。」

と大和ハウスの担当者。

最後に真鍋さんが飾ったのは「藍染めタペストリー」
白の壁にブルーの濃淡が綺麗です。

客がやってきました

「いいね寝室だったら落ち着きあって」

その反応に思わず笑みが。

「斬新ですし、誰も思いつかない落ち着きます
 普段ジーパン穿くので良いと思います」

デニムの産地を背負う真鍋氏の挑戦が一歩前進です。

「デニムを色々な所に使い、客に楽しんで貰うお洒落に
 取り入れて貰うことで市場が広がる。
 自信を持っている」


纏め

室内の大がかりなリフォームはプロに頼むのが当たり前だった
常識を越えた商品の登場に自らの力で実現可能に。
費用が抑えられて楽しめます。
部屋の模様替えが身近になりました。
新たな年度を迎えるこの時期に挑戦するのも良いかも
知れないと締めくくられてました。

ジーンズの壁紙と床材が良いなぁと眺めてました

posted by Fuchs at 23:13 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2018年03月20日

『【外食王】新たな闘い』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 外食の強者たちの拡大戦略について
  • いきなりステーキは2020年までに1000店舗目指します
  • 磯丸水産は新業態を開発し続けてました


いきなり!ステーキの200店舗達成パーティー

東京上野で肉だらけの豪華パーティが。
国産ブランド牛のローストビーフ。
グレイビーソースもたっぷり。
600gのハンバーグなどなど。
会場は肉で溢れていました。

主役はペッパーフードサービス、いきなりステーキの一瀬社長

2013年12月銀座に1号店オープンして4年2ヶ月で200店舗を
達成しました。

ステーキを手軽で食べられるようにした立ち食いスタイル
食べたい分だけ切り分けてくれる常識破りのシステム。
一番の売りは原価率6割の高品質の肉です。
ただ店の回転率高くして利益を確保して好調な業績。

200店舗を達成しました。

パーティーに招かれていたのは。
ボディービルダー…190kg食べてますトータルで。・
既に190kgの肉を食べた強者
200店舗回りました。オープンしてるので追いつかない

という、常連客だらけでした。

いきなりステーキの更なる野望

「4年2ヶ月で200点になったのに今年1年であと200点出店」

無謀とも思える大きな事を発表しました。
出店攻勢をかけようと言う物

いきなりステーキが繰り出したのは異例の戦略でした。


外食チェーンは更なる激戦の時代へ


いきなりステーキと幸楽苑

いきなりステーキは立ち食いスタイル。
1g5円の量り売りという業態。
4年ちょっとで214店舗まで勢力拡大しました。

そこでタッグを組もうとしているのが幸楽苑でした。
昭和29年創業で全国540店舗を展開。
ラーメン専門店では日本一の件数です。

なぜステーキがラーメンと手を組むのか

異色タッグの舞台裏


いきなりステーキの拡大戦略

今年1年で200店舗出店するとぶち上げた一瀬社長。
その候補地を決める開発本部では準備が進みます。
責任者は開発本部長芦田さん。

見せられない表にはいきなりステーキの出店候補店舗。
1月だというのに180店舗の目処がついてました。

「あと20埋まれば1年間で200店舗が見えてくる」

既に目標の9割を確保していました。
好調な戦略の裏側にはFC募集の説明会

これまでは直営店だったが、FCを積極導入することに。
フランチャイズ制です。

勢いのある勝ち馬に乗ろうと様々な人が乗り込みます。

・ビルの総合管理メンテナンス会社
・高速道路関係の休憩所

「ネームバリューのある所の名前を借りて出来たら勉強
 しにきた」なんて人も。

そのFCに名乗りを上げたのが幸楽苑でした。

540店舗を展開する最大手のラーメンチェーン。
かつては290円の格安ラーメンを武器に急成長しました。
東京時代よく食べたなぁ。

しかし数年前から売り上げ低迷。
去年は赤字転落で不採算店52店舗を閉鎖しました。

いきなりステーキのFC参入に乗り切ったのが
副社長の新井田さん。

「新業態を作るのもオプションとしてあるが
 時間がかかるし成功する確率も読めない。
 自分たちで業態を造るのではなくいきなりステーキを
 やらせて貰う」

FCの1号店が厚木田村店(神奈川県厚木市)

最盛期月1800万円の売り上げが今は半分以下でした。

店長は佐藤さん36歳。
23歳から幸楽苑でパート勤務。
4年前に社員になり店長にまでなりました。

幸楽苑が変わると聞いて「寂しかった」

「ここで今働いているパートが不安だろうという気持ちが
 あった」

1/28で幸楽苑厚木田村店が最後となりました。。

働いてくれていた人はいきなりステーキになっても
働いてくれることになりましたが。

幸楽苑で14年勤めた佐藤さんは想いが募ります。
ただ最終日なので賑わってました。

常連さんの姿も
なじみの客です最後の挨拶に向かいました。

常連さんのおじいちゃん
「涙が出た」
「また来て、ステーキになるけど」

いや。じーちゃんにはステーキは無理だろうさ…。

こうしてラーメン店としての15年の歴史に幕を下ろします
翌朝工事車両が入り作業開始。
幸楽苑の看板が下ろされて、いきなりステーキの文字が。
何とも世知辛いなぁ。

地獄の特訓

東京品川区
幸楽苑の佐藤店長がやってきたのは、いきなりステーキ
品川シーサイドフォレスト店。

真新しい制服姿となります。
これから1ヶ月研修を受けます。

メニューから、接客、厨房全てを覚えます。
1ヶ月後には1人で教えなければなりません。
研修は客相手の本番。
ラーメン店とは勝手が全然違います。
実践の中で覚えるしかありません。

「難しい全然違う」
「システムもレジの感じも違う」

覚える事が次々ラーメン一筋社員の奮闘が始まります。

難しいのは肉の切り分けと焼き。

お肉は上下10%のグラム数まで許容範囲らしいです。
最初は200gのところ275gとかかなりオーバー。
難しいよ。そりゃ。

「切り損じを出すほど損する」

切り損じただけ赤字となる恐ろしさ。
グラム数を合わせるために出たお肉が沢山ありました。

スタッフが美味しく頂くのかな…。

更に難しい焼きの研修

分厚くカットされ中まで上手に火を通すのが難しいです。
そういうときはヒレ肉を指で押してみるそうな。

ステーキ店ならではのコツ。

人差し指と親指を合わせます。
そのときの親指の付け根の膨らみの固さがレア。
中指だとミディアムレア。
薬指だとミディアム

感覚で覚えなければダメです。
幸楽苑では、何分茹でて何秒で盛り付け何秒で提供が
決められてました。マニュアルでした。
感覚とは違います

肉はそれぞれ焼き方が違いました。
新規オープンまで1ヶ月もない…覚えられるのか。

3/13
神奈川県厚木市
いきなりステーキとして再スタートしました。

「今日の売り上げ目標110万です。リピーターを作る事!」

佐藤店長先頭で接客に当たります。

分厚く焼き加減が難しいひれステーキも押しながら確認し
て注文通りミディアムになりました。
昼時には行列が出来る盛況ぶり。

いきなりステーキの社長と幸楽苑の社長も様子見に。

幸楽苑社長
「やってみてよかった。
 戦い方を色々学ばせて頂きたい
 幸楽苑業態にも良い風が吹いている」

夜23時最後の客が帰り営業終了となります。
売り上げ目標達成
1134891円プラス3万円ちょっとでした。
536客が来ました。

「ラーメンじゃ考えられない
 厚木田村店の歴史上良い客数数字が出せた」

幸楽苑では今後いきなりステーキを増やす予定です。


肉の確保も忘れずに

アメリカカンザス州。
牛肉の産地です。
ナショナルビーフというアメリカ4位の食肉加工工場。
1日2000とうを加工します。
日本1日消費の1.5倍です。

新たな交渉のためにやってきました。

「今年1年で200店をやる予定
 ハイクオリティの肉を売らないと絶対に繁盛しない」

「今年だけで200店出店!?」
ナショナルビーフのトップが向き合います
契約成立となりました。

「長い関係なので店舗拡大のために是非供給したい」

一瀬社長の野望は2020年までに1000店舗

「幸楽苑のような有力な会社は自分で物件を持ってるから
 その場合はFCとして我々がお世話していきなりステーキ
 の看板を上げたい。
 ブームではなくステーキを日常的に厚切りでリーズ
 ナブルに食べるのが文化になってきている」

今後もいきなりステーキの勢いは止まりそうにありません


磯丸水産のSFPホールディングスの挑戦

東京神田
ひときわ人気の店。
磯丸水産神田北口店

生きた魚介を自分で焼ける浜焼きスタイルが人気。
24時間営業も人気のひとつ。

世田谷区に本社であるSFPHDがあります。
社長は佐藤さん54歳
週に2日は新商品試食会に臨みます。

ボイルしたマルズワイガニ!
「磯丸水産の雰囲気じゃない。もう少し豪快にするか…」

こうした試食で磯丸の発展を支えてきました。
佐藤さんが入社したのは30年前。
その頃は鳥料理専門店「鳥良」が中心でした。
新たに加わったのが磯丸水産。
佐藤さんが新店舗開発を始めたときに任されました。
2009年オープンで全国に150以上展開。
SFPHDの大黒柱に成長しました。
それが評価されて社長に就任してからも店は増え続けている
その佐藤社長が更に新たな取り組みを開始します。

東京神田の店舗
餃子酒場いち五郎

1週間前まで磯丸水産でした。
神田には磯丸水産が2店舗ありました。
どちらも業績好調でしたが1店舗を新業態へ変更しました

餃子酒場いち五郎は既に8店舗展開してました。
そこにはある狙いが。

「女性の客に沢山来て貰いたい
 女性は餃子好きだけど入りづらい店がある」

いま餃子バルが人気だそうです。
女性をターゲットとしている餃子店。

「餃子バー コム ア パリ」では女性客が目立ちます

店の噂を聞きつけてやってきた二人組。
「お洒落そうだし行って見ようと」

お気に入りの餃子を撮影する女性もいます。
「銀座の凄く大きな餃子インスタに上げる友達がいて
 行きたいと思ったり」

こうした女性客を呼び込むのが狙いです。

2月中旬SFPHDのオフィス。
険しい表情の佐藤社長

客の数を纏めた資料を見ると餃子業態の女性客は2割。
思ったように女性客が集まってませんでした。

そこで更に次の一手へ開発チームを集めます。

「男性客が多いけど+αで女性客を。
 食べて美味しく見て楽しいをテーマ」

女性が好む物を開発するように命じます。

野菜餃子から始めよう
ゼロベースで考えるフルモデルチェンジと捉えて欲しい

野菜=女性というイメージもどうかと思いますが。

「いち五郎」について

「いち五郎」には13種類の餃子があります。

女性を意識した餃子を取りそろえました。

・ダブルパクチー餃子
力作なのが野菜餃子
ジェノベーゼを付けて食べます。
相当量の野菜が入っているそうな。

意外とあっさりしてるとか。
ヘルシーにも食べられる餃子です。

何故新しいことを?
新しい展開をしていくのか?


「ひとつの業態より複数の強い業態を持ち出店戦略を計画
 鳥良や磯丸水産が好調だがだからこそ今積極的に出店を
 重ね新業態を作る」

女性客を取り込めていないいち五郎。
野菜餃子を使って新商品を作ろうとしていました。

商品開発部海津さん
洋食一筋20年には既にアイデアが

「合わせるのだったら女性受けするチーズ」

試作を開始します。
温めた白ワインで伸ばしたチーズを小さな器へ。
野菜の水餃子を用意。

作ったのはチーンズフォンデュ餃子でした

仕上がりチェックは社長。
女性社員も呼びます…が。

「チーズを付けたけどチーズ感がない」
「もっと巻き付いて欲しい絡んで欲しい」

女性社員からの駄目出しが。
チーズフォンデュなので絡まない致命的欠陥。

チーズフォンデュのイメージ
チーズが伸びてインスタ栄えすること。

インスタ栄えはチーズの伸びの長さ。
試作品はチーズが伸びませんでした。

「女性がイメージするチーズフォデュとはほど遠い
 チーズフォンデュという名前は付けられない。
 このレベルだと」と社長の厳しい駄目出し。

伸びるチーズをどう作るのか。

ヒントは北海道

北海道長沼町に新メニューを任された海津さんが。

あいすの家を訪れます。

ここは有名ですね。
人気のチーズがあるとやってきました。
モッツァレラチーズを作っています。
このモッツァレラお湯の中でこねると粘りが出ます。
伸びる感じの手応えが凄いそうです。

伸びるチーズフォンデュを作るにはモッツァレラの使い方

世界各地からタイプの違うチーズを8種類集めます。

伸びる力が強いモッツァレラを半分入れて。
後は風味塩気と風味と合わせて行きます。

モッツァレラをベースに伸びが良くて味が良い組み合わせ
を探ります。

試作は5パターン。

その中でも、
モッツァレラ、ブリュニエール、エメンタール
この組み合わせがベストだと分かりました。

伸びるチーズにたどり着きました

2/27神田
社長も開店の様子を確かめにやってきました

新商品メニューとして。
濃厚チーズが絡んだ写真を使いアピール
チーズフォンデュ餃子 期間限定480円

店内は満席になります。
女性客もちらほら。

チーズフォンデュ餃子に注文が入りますがトラブル発生

チーズが伸びません

開店初日にまさかの事態。致命的欠陥です。
社長の檄が飛びます。

「チーズの配合変えられないの?」

モッツァレラを足して…

どうやら一度に大量作ったので失敗したそうです。
モッツァレラ足して伸びるようになりました。

お客様にやっと出せます。
「美味しいし伸びる。インスタ栄えする!」
「楽しいテンションが上がります」
「週に2,3日なら行ける」と評判上々。

チーズフォンデュ餃子を目当てに来そうです。
その後もオーダーが次々と。

女性客の取り込みに一歩となりました。
ここからが新たな挑戦となります。

佐藤社長
「1年の間に新業態2つ3つはチャレンジする。
 全部があたるわけじゃない。
 でもやり続けることが大切だチャレンジする」


まとめ

縮小する外食産業の中で成長しているのは新たな挑戦を続ける企業。
目の前の成功に満足せず次の可能性を追い求めてます。
激戦の市場では攻めの姿勢が大切。
次はどんな外食店が楽しませてくれるのか。
と締めくくられていました。

いきなりステーキは別に新業態チャレンジはしてませんよね。
拡大してるだけで。
ちなみに北海道には殆ど店舗ないので行った事ないです。
磯丸水産もないなぁ…
所詮内地のお話です。

posted by Fuchs at 23:22 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2018年03月13日

『追跡!「食品ロス」との闘い』ニッポン転換の時第八弾〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 食品ロスをどう解決するかという話について
  • TABETEというロスを無くす仕組みがあります
  • 食べ物を棄てない日本計画がスタートしていました


宴会シーズンの居酒屋

宴会シーズンの居酒屋。
宴の後はテーブルに大量の食べ残し。
火にかけていない鍋すらあります。
全て捨てられます。勿体ない…ホント勿体ない。

その日は厨房で団体客の準備が進められてました。
人数が多いため来てからでは間に合わないので早めに用意

ところが、30名の団体客と連絡取れません。

「予約が来なかったら痛い」

代表者の電話は留守電のまま。
店長は気が気ではありません。

やっと通じましたが…
予約の日程を変えたいと言い出しました。

キャンセルです。
用意した料理は他の注文に回しますが…
全ては売り切れず大半が残ります、。
一度盛り付けた生ものは捨てるしかありません。

美味そうな刺身も全て捨てられます。

無断キャンセルなどによる廃棄は店にとって損失です。

もったいねぇなぁ……

休憩時間削って準備するので極力こういうのはなくしたい

食品のロスは年間621万トン
(平成26年度 環境省調べ)

東京都民1300万人が1年間食べる量になります。

「もったいない」
「どうにかできなかったのかという悔しさがある。心が痛む」

食品ロス大国日本

いつまでこんなことを続けるのか!

売れ残った食べ物を何とかしたい
新たな仕組みを始めた人たち。
そこに立ちはだかる壁

様々な事情で残る料理や食材。捨てられる食材。
これまでに無いサービスで解決に動き出した人々を追う


TABETE(WEBサービス)

1/22 東京六本木。
有機野菜を使った料理を作る店。
イベント用に40人分のケータリングを作ってましたが。
昼過ぎから雪が降りはじめます。

店では発注先に確認に行きますが…

「雪の関係で中止することに…」とキャンセル。

急な天候不良のためやむを得ないです。
そこであまった食材で弁当を作り販売することになりました。
オードブル用の食材が弁当になります。

出来上がった料理を撮影して、アップします。

アップ先は。
TABETE フードシェアサービス

飲食店などで作りすぎた食品をネットで売るサイトです。
悪天候キャンセルなどで料理が余ったらTABETEに載せます。
それを見た利用者がWEB上で買います。
店へ引き取りに行くという条件付き。
店の登録料、利用者の使用料は不要です。


港区にTABETEを運営する会社があります。
コークッキング 社員4人のベンチャー企業。
全員20代で飲食関係の仕事してました。

社長の川越さんは26歳。

バイト時代から疑問に思っていたことがあります。
大学から飲食業界に係わっていたそうですが。

「いくらでも食べ物を捨てていた。もったいないなと
 ずっと思っていたけど捨てる以外の方法がない」

2014年大手外食チェーンに就職しましたがそこでも大量に
捨てられる食品。解決したいと考えるように。
1年ぐらいでやめてコークッキングを創業しました。
それが2015年です。

取材当時TABETE利用者1000人ぐらいで登録店舗20軒でした
試験運用中です。

喫緊の課題は登録店舗を増やす

営業担当が営業をかけます。
まずは「パン屋さん」

パン屋さんは店頭に商品がないと売れません。
その為食品ロスが出ます
その店でも売れ行きが読めず作りすぎがありました。

パンの廃棄を減らせればとシェフが話を聞いてくれます。

「TABETEいうWEBサービスで解決していこうと考えている」

売れたら手数料35%頂く

表情が曇りました

1000円で売るとしたら35%を手数料として取ります。
350円がTABETEの取り分です。

「パン屋はギリギリでやっている。35%はキツイ」

「利益は出ないにしても、どのくらい人件費と釣り合うと
 か考えないと」

登録して貰えませんでした。
東京八王子市でも営業。
9件のカフェ、洋菓子店運営する社長と面談。

ここでも手数料問題が
「マージン35%? まぁないな」
「僕らの経営上の資金もそこ以外取ってないのでギリギリ」
と食い下がりますが。

「直感的に良いところ10%」
「僕らは数パーセント利益が出せるか日々頑張っている
 ロスのために35%の手数料払うのは「なにそれ?」となる」

店舗数が伸びませんでした。
私も最初聞いたとき「え? 高過ぎね?」と思いました

全員でミーティングをします。

「手数料35%のインパクトが強くて上回るメリット出しづらい」
「プラスの数字をだしたい」

社長としては。
「0円の物がいくらになりますという話じゃすまないの?」

そんな意識があるようですが。
店側は商品として捉えているので。
「人件費やオペのコスト考えたら捨てた方がいい」
「この仕組み自体が店だけでも出来るんじゃないか」
「だったら35%払う意味が無い」

そんな感じで店は登録してくれません。

店舗にとっては
「どれくらいのロスが売り上げになるのか」
だけが気になるので、35%はただ高いだけです。

「迷いしかない。何が正しいのか分からない」と社長。

レストラン「LITTLE ROBOT」

山梨県富士吉田市
レストランLITTLEROBOT
川越さんは厨房に立ち腕を振るいます。
会社を起業し最初に手がけた店です。

知り合いの農家がいつも持ってきてくれるのが、規格外野菜
「商品にならないので使って貰おうと持ってきた」

見た目以外は何も問題ありません。

「通常は捨てられる、食べられるので味は良いですよ」
「使って頂ければ野菜もありがたい」

お店の月に一度のイベント
子ども食堂
生産者たちから貰った野菜で格安料理を提供します。
子供100円大人300円で食べ放題です。

「金額手金も4人で外食すると値段がかかるのでありがたい」
「種類が多くて美味しい」

あまった食材を無駄なく使い、美味しく食べる
店の宣伝にもなります。

「誰にも損が無い
 みんな得になるようなことをやらないといけない
 きれい事を並べてと言われるかも知れないけど
 まずはキレイ事ですよ」

こういう理念があるからこそTABETEを軌道に乗せたいと
考えていました。


TABETEを使って貰うには

35%の手数料を巡り話し合いです。

なぜ35%か

これはロスではない商品が大量に出品される可能性がある
からだそうです。

手数料を低くするとあまった食べ物ではなく。
販売用の出品が増えて格安サイトになるのが困ります。

ただそれが伝わらずTABETEが儲けようとしていると
思われているのが欠点です。

「ビジネスと社会貢献の良い狭間を見つけないと行けない」

「店側にもうちにも均等にメリットがある数字が35%」

ただのECサイトにしないが目標です。

35%の理由

食品原価3割
人件費3割
固定費3割
利益1割

大体これくらいの割合と見込み食材原価の所捨てたら0円
なのでその分を貰いましょう。
5%はNPOなど社会貢献しているところに寄付をするため。

捨てていた3割分を手数料に。
5%は寄付です。

そういうストーリーを作りました。
とうか、それすらなく営業かけてたのが驚きです。

理由も告げられず35%なんて言われたら引きますよ…

これを元に営業開始。
川崎市の開店したばかりのカフェ
開店して3ヶ月ですが
「厳しい部分もある。先が見えてない」

色々と難しいようです。

そんな店主にTABETEのサービスを説明するちらしを見せます

0円で利用可能!
35%いただいている理由
食品ロスが出てしまったときの、解決策として考えて頂ければ

「ロスを利益に」

「35%TABETEに払うとしても、宣伝料と考えれば。
 その部分を兼ねれば35%でもよい」

これにより登録店舗が増えました。

TABETEを上手く使うダイニングバーの事例

看板メニューはハンバーガー。
オニオンリングサルサバーガー1500円です。

ハンバーガーの挽肉はあまりがでます。
今までは捨てるしかなかったとのこと。
業者から買ってるオニオンリングも悩みの種。
形の悪い物は店で出せません。

「1回納品すると2割3割割れてる
 1kg納品されてると200〜300gは廃棄」

これらを使ったハンバーガーをTABETEに登録。
700円と半値に。

クレジットカードで決済して店に取りに来て貰います
これがきっかけで店を知ってもらうことにもなります。

「1人で食べるにも良いものを食べたい」
「凄く安くなっていて廃棄されると聞いたのでお買い得」

ようやく軌道に乗り出したタベテのサービス。
川越が作成に追われていたのが契約書作り。
急速に店舗数が伸びていました。
2ヶ月で25軒から60軒に増加。
本格スタートを4月に決定しました。

「新しいことをやっているつもりはない
 日本人が本来持っているマインド
 もったいない
 そこをもう一度呼び起こす
 現代版にどうアレンジできるかが重要」


日本フードエコロジーセンターに集まる食材

相模原市にある日本フードエコロジーセンター

食料廃棄物が運ばれてきます。
食べられそうなおにぎり、袋いっぱいのパン。
これらはスーパーやデパートから回収した食べ物です。
食品廃棄物を豚の飼料として再利用する会社です。

明日が消費期限のパンはまだまだふわふわ。
柔らかくモッチリした感じです。

期限前に捨てられる商品の背景には日本の不可解ルール

賞味期限を巡る日本の慣習がありました。

1/3ルール

賞味期限6ヶ月の場合。

製造日から2ヶ月:納品期限
この間に小売店に納品します。
納品期限が過ぎると返品または廃棄します。

納品期限から2ヶ月:販売期限

売らなければいけない期限。
期限を過ぎると廃棄します。

販売期限から2ヶ月:賞味期限

1/3ルールがあるので1200億円の食品が廃棄。

これが食品流通業界のしきたりです。

これでは食品ロスがなくならないと独自の取り組みを
始めたメーカーがありました。


ブラウンシュガーファーストの挑戦

ビオセボンという食品スーパー
棚の一角にブラウンシュガーファーストの商品があります
中でも売れているのが、ココナツオイル 1780円

お子様がいる母とか家族に人気があります。
天然の植物油で、美容や健康に良いそうです。

これを販売する会社の社長荻野さん。
その品質に惚れ込んでいました。

生産地へ出向き素材を厳選。現地の人と商品化。
「使い勝手が良いし、おいしいし、日本中に届けないと
 いけないと思った」

元々はアパレルで働いていたそうです。
2年前に離婚しシングルマザー。
会社を作ったのは出産後でした。
子供を持ったことと深く関わっていました。

「私が食べた物の影響が母乳を通して子供にいった。
 ケーキを食べると娘に湿疹
 ジャンクなクリームとか甘いジュースを飲むと
 便秘になったり。はっとして大変だと」

そうなのか…知らなかった。

そして2011年ブラウンシュガーファーストを創業。
ココナツオイルブームの火付け役となりました。

ただ賞味期限が残っているのに店頭から撤去されるのに疑問
を感じていました。

「食品メーカーは食べ物を廃棄する選択肢が近くにあるこ
 とに衝撃を受けた」

福岡市の倉庫。

「どこがダメなのか本当に分からない」

自社のココナツオイルでした。
ココナッツオイルなどの食品が山のように置かれてました。
これらは全て1/3ルールで売れなかった物です。

賞味期限12ヶ月で、4ヶ月が納品期限、
小売店から発注を受けたブームが去り買い取って貰え
なかったそうです。

ブームって本当に恐ろしいですね。
ブームにはならない方が良いと思います。

納品期限を突破しても次の4ヶ月で売れなかったら店頭
から外されます。
廃棄されるココナツオイル。

賞味期限4ヶ月残っていても捨てなければいけないのです。

「捨てたくて始めた訳じゃない」
「食卓にいって美味しく食べて貰うためにやってるけど」
涙する社長

1/3ルールによって販売できる機会が少なくなるため
在庫を抱えるリスクが高くなります。

何故こんなルールが作られたか

食品ロス問題専門家の井出さん

「新しい物を提供するために皆で均等にリスクを分け合う
 考え方」
「1990年代に大手小売店がルールとして設定。
 他の小売店も追随した」

東京の商品倉庫には小売店から依頼されて作った商品。
ココナッツオイルを小分けにして売りたいという声を元に
小分けパックを作りました。
そして提案に言ったら注文がつかないという。
作ったのに買って貰えなかったのでした。
出荷止めとなり新商品が水の泡に。

それでも小売店からの要求に応えざるを得ません。
苦労して商品化してもメーカーの負担で捨てられます。

「悔しいし、このままじゃいかんと本当に思う」

こうした実態の裏側に何があるのか

「小売店は色々ななメーカーを選べる立場。
 取捨選択できる。お宅はけっこうでおちる」
「食品業界にある上下関係が食品ロスを生み出す一因」

小売店のご意向に沿わないと選ばれず捨てられる
ご意向に沿ってもやっぱいらないと捨てられる。

恐ろしいですねぇ…

それに抗おうと動き出したブラウンシュガーファースト

「動き始めてみるとこういうのが欲しかった
 誰かが手を上げてくれればよかった。
 それを使って良かった」という声が出たそうです。

食べ物を棄てない日本計画

1/3ルールで流通に乗らなくなった食品を販売します。
活動スタートしました。

大手コンビニにも食品を卸す会社
主に天然素材の化粧品を作ってますが、フルーツシロップ
や甘酒など食品も販売。
無添加のため賞味期限が短いのです。

その企業の引き下げられた食品を買い取ります

「他に食べられる場所があれば開拓していく」
「ぎりぎりまで食べて頂ける仕組みが出来たらありがたい」

捨てられる食材を引き取りどんな作戦に?

「1ヶ月賞味期限があるなら、商売をするべきだとう
 葛藤がうまれた
 1ヶ月切った者を会社の社食とか、買ってくれる場所を
 探して売っていく」

賛否両論は想定内。
真っ先に向かったのは、シェアオフィスを運営する会社

リアルゲイト
31棟の物件に1050社の企業が入居しています。

社長にどんな計画を持ち込むのか?

「利用者が働く中でおやつの提案を出来ないかと思いました」

賞味期限が近いヘルシーな菓子をオフィスで買って貰おう
という物でした。

「忙しいときの間食が健康的だったらいいのかな」
「食品ロスに貢献できれば一石二鳥」

いい話だなとすぐに導入してくれることに

1セット17000円。定価24000円相当です。

オフィススナッキング

価格は利用会社が自由に設定します。
捨てられる食品が人々の元へ届きました

「賞味期限近いって言っても来週とかじゃないですよね
 ありですね」

何より消費者にも喜ばれます。
ルールをくぐり抜けて廃棄を減らすプロジェクトです。

更なる一手は野菜カップケーキ。
スーパーで売り込みます。

自社のカフェは手作りカップケーキが人気です。

ここで作る菓子の材料に
賞味期限が近いココナツオイルや売れ残り有機野菜を
使います

これを表参道にあるオーガニックスーパーへ。
大量に売れる可能性があります。

カップケーキを勧めて説明もします。

「生産から時間が経っている物を廃棄する物を
 美味しく生き返らせる」

「捨てる食材は勿体ないのでお菓子になって食べてくれる
 ならよい」と消費者も肯定してました。

不可解なルールに声を上げた荻野さん。
食品ロスを無くす取り組みはどんな広がりを見せるのか。

「皆が黙っているというかアンタッチャブルに触れない
 場所になっている。成功事例を重ねながら、同業他社
 のみんなにも売れるよと情報集めながら声を上げやすい
 ように状況を皆さんに知って貰えるように先陣を切って
 いきたい」と語っていました。


まとめ

勿体ないという日本語が知られる中で
日本は食品ロス大国の不名誉事態。
大きな影響力を持つ食品流通業界。
消費者が買い物の現場でも意識を変えることが必要
もったいないという言葉の意味を見つめ直したい
と締めくくられていました。



posted by Fuchs at 23:34 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2018年03月06日

『【中古】に価値がある〜新築信仰への挑戦〜』ニッポン転換の時第七弾〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 新築信仰への挑戦と題し中古物件事情について
  • カチタスは難物件をリフォームして低価格販売してました
  • リビセンは古い住宅の古材を再利用する取り組みをしてました


茨城県つくばみらい市の一軒家

幹線道路沿いにある古い一軒家。ぼろい家です。
この家で育った男性には思い出の場所です。
ツタが家の中にまで入り込んでます。
8年前に父親が亡くなり空き家になり荒れ放題。

持ち主の男性
「両親が他界して兄弟3人いるが、それぞれ住む家が
 決まっているので思い出のある家でも手入れが出来ない
 ので維持できない。」

長男として相続しましたが、日々の暮らしに追われて
手入れが出来ずにいました。
その為痛みは深刻に

隣に住む男性は…
「あまりに放置してるからどこかに相談に行こうと思ってた」
「屋根が飛んで来た」

こうした全国の空き家800万戸以上。
ゴミ屋敷もあります。

15年後には3戸に1戸は誰も住まない中古空き家に。

しかし今も全国に建つ真新しい住宅。
新築信仰の問題点がありました。

そこに立ち向かう中古人気物件に変えるプロ集団がいました


カチタス:中古再生のプロ

独自のノウハウを持って挑戦する企業がありました。

千葉県柏市

先に紹介した親が残した実家の処分に悩む男性。
何とか売却できないかを考えていた。

「「解体しないと難しい」と周りから聞いていた
 解体費を考えるとなかなか売りづらい物件かなと。」

解体費200万円以上です。
空き家は駅から徒歩54分。
売るのが難しい物件でした。

ネットで1200社に買い取りを依頼しました。

「1社だけちゃんと返事来たのは。」
カチタスという会社でした。

茨城県つくばみらい市の築38年の物件

そのカチタスつくば店の稲村さんが物件の買い取り査定を
します。

普通20年で建物の価値はゼロになるが、入念にチェック。

天上には雨染みも。
屋根裏を覗くと…鳥の巣がありました。
ひさしの痛んだところから入り込んだようです。

床下のチェック…シロアリの被害調査。
査定には専門業者が同行して速やかに買い取りの判断を下し
ます。

「シロアリの被害は目視できるところではありませんでした」

そんな感じで1時間かけて物件チェック。

「想定している範囲の補修で行けるので買い取りさせて
 頂く方向で」

売主の男性もホッとします。

「ダメだと言われたら解体業者読んで更地にして売りに
 出さないとだった。基本不可能だろうと思っていた。」

家が売れて200万円以上の解体費も不要になりました。
1200社が無視した物件を何故買い取ったのか。

草が生い茂った庭が決め手でした。
広い庭に駐車場を何台分も作ろうという考えでした。

何故駐車場に拘るのか

やってきたのは車で10分の最寄り駅、
その目の前には大きな駐車場があります。
すぐ隣も駐車場。

「この辺りの人は駅まで車で行って車を止めて電車で出かける
 駅まで遠いのはデメリットではない。駐車場が大事」

最寄りのスーパーも家から車で5分。
衣料品店しまむらも。
ドラッグストアのウエルシアも。
車で10分圏内に生活に欠かせない施設が揃ってます。
駐車場が物件の新しい価値になると踏みました。

カチタスつくば店で、物件の報告をすると

「よく買ったな」

同僚もビックリ。売りにくい中古物件です。

ターゲットは世帯年収300万円の子供がいる若い家族。

「駐車場1台では足りない。子供が成人したら車に乗る」

2台から3台の駐車場が求められるそうです。

カチタスとは

カチタスは全国に110店舗展開。
低価格を売りに年間4000件の中古住宅を売ります。

扱うのは条件の悪い物件ばかり。
最寄り駅から徒歩130分とかもあります。

そんな難物件を再生するプロ集団です。

どんな魅力があるのか?

去年カチタスから中古物件を買った家族。

「新築で買うとローンの金額が増えるが以前の家賃と同じ
 金額で買えた。
 マイホームを買って結局ローンが負担になり、
 旅行に行けないなどなんのために買ったんだろう。
 前の生活の方が良かったとなる」

確かにそうですねぇ。

家よりも趣味や旅行に金を使いたい人たちに人気です。
1000万円台前半という価格が重要でした。

そんなカチタスで営業トップの稲村さん。
6年前カチタスに転職しました。

新築の戸建てを売っていましたが。

「住宅ローンの支払いがきつくなり手放さざるを得ない人
 も見てきたので、住宅ローンを払うための生活というの
 がどうなのか」

そんな疑問をもったそうです。
家を買っても趣味や旅行を楽しんで貰いたい。
新築だけ出ない選択肢を提案したいと考えていました。

物件販売プラン

稲村さんが物件の販売プランを上司に相談。
この価格でやりたいと1198万円を提案

妥当な価格帯のようです。
隣の新築の住宅が2000万円弱の価格で出してるのでそれと
比較すると価格で勝負出来ます。

新築建て売りの価格差は競争力がある価格

ローンは頭金無しだと36,503円
新築と比べると半値近くです。

というか、それなら私も欲しいくらいだなぁ…。

どうリフォームするか

「外壁はガルバリウム鋼板で貼りたい」

見た目が新築に見える金属の板で覆いたいと提案。

「ガルバやるとおそらく売値は100万上がる」
「客の届きにくい価格帯になる」

カチタスのリフォーム予算300万円です。
稲村プランだと売値が1300万円を超えてしまいます。

上司の駄目出し…リフォームは上手く行くのか。

リフォーム開始

庭を綺麗にしていらない物を撤去して床引っぺがして。
玄関周りに手を入れます。

「狭い感じがあるの出来ればなくして広い廊下にしたい」

玄関入ってすぐの出っ張りを取り払おうとしましたが。

「2階が載っている柱を切っちゃうと大変」

出て来た柱を見ると2階を支える大切な柱でした。
抜くと家が壊れる可能性が…

何とか残す事も考えましたが、大工さんは
「それはないね。廊下だからね」

色々考えてくれて。
二階を支える別の柱を、のみで削り新たに木材を渡す。
これで二階の重さを両脇の柱へ逃がす形にしました。
流石プロ。何とか柱を抜きました。

2階では元々あった壁の上から新たに板を張ります。

壁や天井を剥がすと40万円コスト増ですが、
ゴミになる木材が0になります。
費用面でかなりポイントが高いです。

外壁は状態が良かったのでそのまま生かすことに。
壁を保護するペンキを塗ります。

他の家が使ってないような色を使い、イメージと違う
仕上がりだと感じて貰える色にします。

そんなアイデアを詰め新築に見劣りしない住宅に。

完成した物件内覧会です。

リフォーム前は荒れ果てた空き家が…
なんということでしょう
リフォーム後は個性的な戸建てに!

何となくビフォーアフターを思い出しました。

出っ張りで窮屈だった廊下はスッキリとした空間に。
リビングダイニングの境目は取り払われ若い世代人気の
レイアウトに!
一番の売り駐車場は家の裏手に2台。
玄関前に2台

そして販売価格は1198万円。

最初の客がやってきました。
近所に住む夫婦が見に来ました。

「前通ってたけどこんなになるとは」
「駐車場に何台止められるの?」

興味深そうに見ていきました。
次に来たのは子連れの若い家族。
去年新築を建てたばかりだけど見に来たそうです。

ローンは付き3万円台からと聞くと

「10万違う。ちょっとショック」
「リフォームすれば新築と同じ」

新築を考えている知り合いに紹介して貰える事に。
既に6組から問い合わせがあるそうで。
駅から徒歩54分の中古物件が人気物件になりました。

「新築に負けてる感覚は無い。
 生活を豊かにするためにこういう住宅を選択肢として
 考えて貰いたい」

カチタス…覚えておかないと。


リビルディングセンターJAPAN

長野県諏訪市
築170年木造三階建ての住宅。
駅前の再開発で解体の日が迫っていました。

そこに現れた男性、東野さん33歳

解体するのはまだ先のはずだが床の間の板を切り始めます
取り外したのは一枚板のケヤキ。
推定樹齢200〜300年

そして1万本の1本の柱…
黒柿と呼ばれる木材。
樹齢数百年の黒い模様が出た柿の木です。

そうやって取り出された木材。
次々とトラックに運び込まれます。

解体前に何をしているのか

そんなたくさんの木材が集まる建物が東野さんの職場。
リビルディングセンターJAPANです。

解体した木材を集めて、値段を付けて販売します。

18000円の板は黒松の一枚板。
推定樹齢250年以上。

そんな木材誰が買っていくのか? 何に使うのか?

東京武蔵野市の変わったお洒落なお店。
アンティークな雰囲気が魅力。
味のあるテーブルやらなんやらがありました。

この店の内装をしたのが、リビルディングセンターJAPAN
東野さんの会社でした。

「店の内装をした
 内装デザインと家具の製作古材の提供をしている」

古在を使って家具を作るそうです。
古い椅子をリメイクして生まれ変わらせたり。
戦前の技法で製材された木材を使ってみたり。
ガラスも古いガラス。
昭和の時代に作られた型板ガラスを使ってたり。
今はガラスメーカーが作ってないので当時の物しか無い
そうです。

「人口が減り解体される民家が増えていく時代になる。
 産廃として木材がいっぱい出る。
 ゴミだと捨てる物になっているが、人によっては価値の
 あるものになっている。
 古材が循環する社会を作りたい」

そういう目的で、解体物件から貴重な木材を回収し販売
しているそうです。

長野県諏訪市のリビセン

首都圏から客がやってくることもあります。

今回のお客は地元の客。
寝室の床と台所の床をリフォームしたいそうです。
飛騨市の古川町公民館からレスキューしてきた床板を
購入したりしてました。

古材を回収するとき販売価格の5%を家主に払います。
広く古材を集められるそうです。
それをリビセンで売れば捨てられる古材が再利用されます

黒松の床板8000円が1平方メートル。
価値ある商品に生まれ変わりました。

買った男性は築53年木造2階建てを上手くリフォームして
ました。
かかった費用的には31万4000円。
新品を使った半額となりました。

古在を使ったことで中古住宅に味と風情という価値が
生まれました。

ここに東野さんの戦略もありました。

「古在は使ってくれる人がいないとストックが増えて
 使われなかったら捨てられる。
 レスキューした意味が無い」

今まで古材利用は商業施設にとどまっていました。

「このままではゴミになる」

ということで、中古住宅でも古材を利用してもらい、
循環量を増やしたいと考えていました

捨てられる古材に企業も注目しています。

東京R不動産では古在を使った中古物件を希望する人が
増えているそうです。
前ガイアで紹介されていた企業ですね。


今日のガイア『空き家再生に秘策あり!』:http://r-ryuga.sblo.jp/article/64991886.html


世田谷区の賃貸物件。木造平屋築85年
古材でリフォームしたら。
「なかなかない」
「こういうのがほしかった」
と、新築よりも高く賃貸出来てるそうです。
古い物に価値を見いだしている方が増えてきている模様。

リフォーム前の家賃15万が、リフォーム後は20万円。
古在を使うことで中古物件の価値が上がる場合もあります。


長野県諏訪市去年建てられたアパート
そこに東野さんの自宅があります

昔の住まいは…
「布団の中に寝袋入れてダウンを着て寝るみたいな生活
 をしていた」

1月まで築40年の中古物件に住んでました。
しかし室内なのに冬の平均気温氷点下。
古い民家では寒すぎて新築物件に引っ越しました。

この課題をクリアしないと回収してきた古材でリフォーム
しても中古の家には住んで貰えません。

1月下旬動き出した東野さん

古材リフォーム住宅を広めようとしてましたが、寒くて
住めないという問題が北国にはあります。

そこで、地元の建設会社
スワテック建設を訪ねます
断熱技術の専門家に話を聞きます。


「古くて格好良くて快適な家は作れないか」

新築の断熱技術を生かせないかと相談します。

まずは「新築をやった方が楽」と返されます。

でも
「今これだけ空き家が増えている。東京から移住の人を
 呼ぶときに空き家になっている所に人が住めば街の活
 性化は十分出来る。新しいことをやってみるのは価値
 がある」

と、地元の将来のためならと協力を約束してくれました。

2月15日

東野さんが購入した中古物件築50年
ここを舞台に寒さ改善の実験を始めます。

天上を剥がしてみると無断熱。
屋根裏に冷気を防ぐ断熱材が一切無しでした。
高断熱にするなら床下も。

どこで断熱するかがポイントです。

床と天上から対策をする事にしたようです。

古在を使った家で快適に。
中古に価値を見いだす東野さんの挑戦が始ままりました

「リノベーションして価値を高めて流通させていくのは
 良いビジネス。物凄い量の古材もレスキューできるから
 空き家とか中古住宅のリノベは価値がある」


まとめ

結婚して家庭を持ち新しい家を建てる
新築の家は幸せの象徴でした
しかし今、どんな家が自分に取り価値があるのか考え方
は様々。
どんどん建てられる新築ではなく
古くても上質な木材を使った家を選ぶという選択もある
日本の住宅事情を変えるきっかけに

カチタスの中古物件はかなり気になりました

posted by Fuchs at 23:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2018年02月27日

『下町ボブスレーの真実』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 下町ボブスレーの真実
  • かなり突っ込んだ感じで追ってました
  • 結局は技術云々では無く外交負けという感じかな…


下町ボブスレーの真実


平昌オリンピック…観客が熱狂するボブスレー。
氷上のF1です。

五輪初出場ジャマイカ女子チームに声援を送る日本人たち。下町ボブスレーの仕掛け人。細貝さん
プロジェクトのゼネラルマネージャーです。

巷には、下町ボブスレーに辛辣な意見が。

・向こうの方が成績良かったので仕方ない
・性能が良くなかったのは事実。そこは仕方ない
・しょうがないんじゃない
・向こうが比べるんだもん

ちゃんとネットの意見も。

・世界で勝てない。
・粗悪品
・日本の恥

辛辣な書き込みが溢れます。
私も最初はそう思いましたけど…ね。
今日見たら全然違ってて。
これが本当とかは分かりませんが全然意見変わりました。


町工場が夢を託したボブスレーは本当に通用しなかったのか

「下町のソリは世界レベルではない」

いきなりの最後通告。
その舞台裏を捉えていたガイアのカメラ。

鍵を握る一枚の写真でした。
極秘で行われていた比較テスト…

当事者が語る驚くべき証言。

またソチの二の舞か

何故下町のソリは外国製BTCのソリになったのか。

1/100を競うボブスレー。
フェラーリ、BMWなども参入。
五輪で活躍すれば宣伝効果抜群と多額の投資をしてます。
そこで大田区の町工場40社が結集して開発開始しました。

2011年プロジェクトスタート
2012年1号機完成
2013年ソチ五輪不採用(日本代表)
2015年ピョンチャン五輪不採用(日本代表)
2016年ジャマイカ代表採用

しかし開幕直前、ジャマイカから使用しないと通告です。
10ヶ月の独占取材から検証してました。

羽田空港を抱え、72万人が暮らす東京大田区。
物づくりの街です。
住宅街にも工場が点在。
マテリアルという航空機や人工衛星に使うアルミ加工を専門
に行う企業。
社長の細貝さん52歳。

何やらアルミニウムに凄い加工をしてましたが。
何を作ってるかは言えないそうで。

「大田区の町工場は作っている物を言うことが出来ない」

守秘義務
仕事内容を明かせないのです。

なので町工場の力をPRしたいと取り組んだのが
国産初のボブスレー

物づくりの力を世界に発信し、大田区の町工場にビジネス
チャンスをと。
「世界戦のような舞台で自分たちの作ったソリで結果
 を出して中小企業の力って凄いんだよと言うところを
 見せてたい」

そんな夢を持ち2011年仲間に呼びかけて始まった
下町ボブスレーネットワークプロジェクト。

やっと採用してくれたのが、ジャマイカ代表でした。
2017年4月下旬ジャズミン選手
ボブスレー女子ジャマイカ代表が大田区に。

以前アメリカ代表として出場して成績11位。
その後父親の母国ジャマイカに転向。
ジャマイカ初の五輪出場を目指していました。

2017/4/23
ピョンチャンを目指すために新型そり開発の話し合い

従来のソリに、ジャズミンの意見を加えて改良します。

ボブスレーは総重量制限325kg以下という制限があります。

下町ボブスレーではボディーや骨組みを軽量化。
その分重りとなる鉄板をそこに入れて重心を低く。
カーブをスムーズに曲がれるようにしてました。
6年間で50kgの軽量化に成功。
更なる軽量化に挑んでいました。

ジャズミンの意見を取り入れたブレーキハンドルを作ります

1本のパイプを2つに切って重ね合わせて。
試行錯誤の末に新たな図面が出来た

ボブスレー制作説明会

出来上がった図面を見ている町工場の人たち
基本的に部品製作は無償です。
それでも100社が集まりました。

ブレーキの図面に興味を示した
筑波鉄工
「こういうのは得意なので是非協力したい」

ブレーキハンドル作成開始…
機械の癖を知り尽くした職人技。
一発で寸分の狂い無く作ります。

次の職人へ…小林溶接。溶接一筋50年。

「何も無いの? 弱いよー」

とぶちぶち文句を付けますが…
ここからが腕の見せ所手持ち材料で工夫をして見事な職人技
ものの30分で完璧な物に仕上げました。

細貝さんの会社は骨格部分を繋ぐ部分。
くぼみを付けて軽量化を図ります。
重さ140kgの鉄の塊から切り出します
切削期間は3週間。その間通常業務ストップしました。

20%の軽量化に成功します。

1983年には9177合った町工場は2014荷は3481。
物づくりの街が衰退する中ボブスレーは象徴でした

各工場から届いた部品は200。
ひとつに組み合わされていきます。

町工場の技術の結晶でした。

ボディーだけは、滋賀県米原市の東レカーボンマジック。
大手にカーボン製のボディーを発注します。
型から起こして作るので安くはありません。

こうした資金は支援金で賄われます。
賛同企業でした。

設計から4ヶ月で完成したボブスレー。

「勝ちますyほは簡単なことじゃない
 世界水準に行ける可能性は高いんじゃないかな」

10月初旬大田区商店街の祭。
ボブスレーが注目されていました。
地元の人たちも期待を寄せていました。

町工場の誇りをかけた闘いが始まりました

10月26日韓国平昌。
1週間、世界各国の選手が本番のコースで練習します。

細貝さんの姿もありました
ジャズミン選手と再会しました。

一緒にいたのはサンドラという元独逸代表。
世界的なレジェンド選手でトリノ五輪金メダル。

この二人の関係が下町ボブスレーの運命を変えました

一堂に会する世界各国のチーム。
ソリのセッティングに余念がありませんでした。

細貝さんも社長ではありますが、根っからの技術者。
ソリの刃と連動しているハンドルをパイロットが操縦します
がその動きを自分の動きに合わせて調整します。

セッティング完了でジャマイカの出番。

コースは1376mで、16箇所のカーブを曲がります。
ハンドル操作が鍵となります。

タイムは54.73とまずまず。


テスト走行後
「新しいそりは速くてとっても良い感じ。
 でもちょっとまだコースになれてないので」

と、このときのジャズミンはまだ使う気でいました。
手応えは感じてくれている。

この時点では満足していました。

下町ボブスレーのソリ

11月4日ボブスレーの北米選手権開幕。
11月5日の試合で銀メダル獲得。
五輪への出場ポイントを稼ぎます。
順調な成績でしたが…

ワールドカップ第4戦
日本のソリではなくBTCのソリを使ってました。

下町のソリが運送会社のトラブルで届かずジャマイカは
ラトビアのBTCのソリをレンタルして出場23チーム中7位に。
不思議な事に「急遽借りた」のに「ラッピング済み」

12月上旬 東京・大田区にジャマイカから緊急連絡

ジャズミンが「下町のソリは遅いと不満を漏らしている」
「これは悪夢だ」
「速いソリを作ってさえすれば全て解決する」

ボブスレー連盟の会長が、BTCを使いたいと言ってきました

「ソリを会場に持って行かないでそのコースで試さない事は
 僕たちとしては望んでいない。
 一度でも走ってみて比べて貰いたい」

しかし
「下町ボブスレーは世界レベルじゃない」

議論平行線でした。

細貝さんは対応を不審に思っていました。

「急遽借りたソリには、既にジャマイカのステッカーが
 綺麗に貼られていた。
 新車のBTCにステッカーが貼られているのは何でだろう
 って。
 傷ひとつ無いソリを提供できたのはどっかで決まっていた から…」

北米で銀メダル取ったのに世界レベルじゃないとは…


隠された真実

ジャマイカが乗り換えたソリはBTCの物。
BTCはラトビアのリガで設立されました。

設立したのは元ボブスレー選手。
従業員は僅か6名ですがそのシェアは1,2を争います。
前回のソチで日本代表が使ったのもBTCでした。

ジャマイカはBTCで出場した。
下町ではなくBTCを選んだ理由

真相に迫ります

12月16日オーストリア・インスブルック

下町ボブスレーの委員長國廣さん。

ジャマイカチームに何が起きているか見に来ました。
ワールドカップ第5戦会場です。

ジャズミンがいました
やはりジャマイカが使うのは下町ソリじゃありません。
それでも応援する國廣さん。
結果は21チーム中11位でした。

レース後、國廣さんは下町ボブスレーのソリの問題点は
何かを聞き出そうとしました。

「BTCは下町に比べて振動が少ない。
 下町は最高速度は早いが、ちょっとずつスピードが
 落ちる。
 BTCはソリが操縦ミスしても速度があまり変わらない」

更に細かく話を聞いていると…

コーチが割って入ります
「ジャズミンはソリを作っている訳じゃない。
 良いソリか悪いソリかはメカニックに聴きなさい!
 貴方はソリに乗ったことがないでしょ?
 ボブスレーを知っている人に聴きなさい。」

コーチは、ボブスレーのレジェンドの「サンドラ」でした

12月ジャマイカ代表のコーチに就任したのです。

振り返ればBTCに乗り換えたのはそのタイミングです。

取材を進めると更なる事実が。

ラトビアのテレビ局が工場を取材したときの映像

その一角の写真…
BTCの社長と写っているのはサンドラ

サンドラはBTCソリの開発に係わっていました。
ボブスレーの世界ではコーチがソリを決めるのはよくある
ことです。

要するにそういうことかという感じでした。

「腹立ってきた。腹立ってきたのと悲しいのと両方」
 結構ちくしょう。とにかく良いソリを作らないとダメ」
と仰る國廣さんが死ぬほど悔しそうでした。

翌日。
國廣さんが頼ったのは、元オーストリア代表で
ボブスレー専門のエンジニアでした。

実際に乗って確かめてくれました。
パイロットの後ろに乗ったのは國廣さん。
乗ったことが無いと言われたのが悔しかったんだろうなぁ

テスト走行終了後

「下町のソリは反応が良い。
 小回りが利くのでカーブではインコースを滑れる。
 でもハンドルが敏感なので操縦を謝ると危ない。
 それだけハイテクなソリ。」

「振動? 感じないよいいそり。」

要するに使う人が良ければ早く走れるソリですね。
職人専用です。ジャマイカには使いこなせないと!
なんてことを、適当に思ってました(素人考えですので正しくありません)

他社にはない性能があるという評価でした。
更に細かいアドバイスをしてくれます。

「ある部品に手を加えるだけで良くなる」

帰国後
國廣さんの報告を受けて細貝さんは部品改良。

急ピッチで進めた作業。
1週間でかかる所を2日で完成させます。

エースの西村社長
「最後まで努力を惜しまず良い物作って提供。
 作れば採用される」


車軸を抑える部品に改良をしました。
これまで横回転の動きしか出来なかった縦にも動くように
滑走中の衝撃を抑えられるそうです。

年が明けた1/15
ワールドカップ第8戦会場

下町とBTCの比較テストが行われることになりました。
2本滑ってタイムを見る!

新しい部品を取り付けます。

ジャズミンが下町のそりに乗るのは一ヶ月半ぶりのぶっつけ
本番。

1本目は54.37。
壁にガンガン当たってました。

「お尻がかなり振ってたんで」
「フィーリングが変わってるからかな」
「初だからと思いたいけどあまりにもぶれすぎ」

左右の壁に接触しまくり。
それもそのはず、コースは製氷されてませんでした。
2本目もタイム伸びず54.06。

テスト終了後ジャズミンは口を開こうともしませんでした

それもこの日は下町のテストしか行いませんでした

公式練習初日。
ガッチリ製氷がされていました
BTCのソリはここでテストするとのこと。

51.94

前日のソリより2秒以上早い。当たり前です。
条件が異なる比較テストは比較テストじゃありません。

しかし、その結果が重視されこれ以降使われなかった

極秘テストの存在

取材を進めるうちに極秘テストの存在が明らかに。

異なる日時条件で行われた比較テストが行われる17日前。
12/30にワルナー(オーストリア)のソリと、下町ボブスレー
のソリを比較テストしていました。

ワルナーはBTCとシェアトップを争うメーカー。
五輪で金メダル取ってます。

下町ボブスレーは部品改良前です。

乗ったのは、オーストリア代表のカトリン選手。
普段ワルナーを使ってる選手だそうです。
大会の成績がジャズミンと同じくらいだから選ばれたのだ
ろうとの事。

ジャマイカのコーチサンドラから依頼された

助走無しで走行する試験。
ソリ本来の比較ができます。

ワルナー55.65
下町:55.21

下町のソリはワルナーと同じくらいでした。

「違うのはハンドルの堅さ
 下町のソリは、ハンドルを少し引いただけで敏感に反応
 するから行きたい方向に行ける。その分上手く操縦しない
 と不安定になる」

テストは同じ日、同条件で行われました。
この結果だけを見ると良いソリでした。

しかしテスト結果はジャマイカ側は公表しませんでした

2/5
ジャマイカ連盟から五輪で使用しないと連絡。

下町のソリがBTCより2秒遅いからという。
あの不公平テストの結果を持ち出しました。
さらに機体検査に合格しない可能性があるという理由も

それに対し細貝さんの見解は

「私たちは全て照明している
 最初に使わないと言われた。
 世界水準では無いと言うことは数字で証明した。
 違反のソリというのは3回のレギュレーションチェック
 で洗い出した。最後も軽微なところが引っかかっている
 といわれたが、そこは直している」

この主張に対しジャマイカが回答することはありません

共に闘ってきた仲間への報告も悔しい物に。
細貝さんの心は揺れてました
4年前のソチに続く不採用
プロジェクト存続を問う自体に。

「もう一回五輪を目指そうっても
 ふざけるんじゃないという話になる。
 今後の話は話せない」

経緯を知ってショックを受けるメンバー。
6年やってきたのでと涙を流す人も。

「いくら良い物作ってもちゃんと評価して貰えない。
 実績の無いものの壁は厚い」
「諦めたくないが、一企業を背負う会社の社長として
 どこまで出来るのか」

何が今回のプロジェクトで問題だったのか…

「もっとやることは沢山あったのに。
 目標をソチや平昌にしてしまった
 成熟を急いでしまっているところはあった」

しかし数日後ニュースが

サンドラがチームを去りました

ボブスレー競技が始まる直前の行動
その理由は明らかではありません。

ジャマイカチームは、結局20チーム中19位で終了
下町ボブスレーのメンバーも応援してました。

「下を向いていてもしょうが無い
 次は「下町ボブスレーを使いたい」と言ってもらえる
 ように。
 すごく広い展開で考えていこうと気持ちになれた」


まとめ

五輪出場の夢を絶たれた下町ボブスレー。
今回の一件を巡っては様々な意見がとびかった。
下町のボブスレーの公正な評価は行われていなかった。
町工場の技術は本当に通用しなかったのか。
物づくりニッポンの信頼を取り戻す為にも改めて検証が必要
確かにそうですね。
使わないで駄目だしされているというのもおかしな話。
ネットでぼろくそ言ってる人もいましたが。
結局、不公正な検証結果で遅いと言われていたわけです。

結局何が本当だったのかが分からないままですし。

改めてしっかり検証して欲しいですね。

というか、サンドラが謎すぎる…

※番組を見た個人的な感想が含まれていますご了承ください

posted by Fuchs at 23:30 | Comment(2) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2018年02月20日

『夢を拓く!ニッポンの島』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 日本の島で新たな物が生み出されてました
  • 塩田熟成牡蛎という牡蛎や車エビが輸出されてました
  • 島作り体験という新たな観光が始まってました


東京恵比寿のオイスターバーで牡蛎を知る

東京都恵比寿にあるレストラン

「フィッシュハウス オイスターバー」

産直に拘った牡蛎が置いてあります。
オーストラリアや、国産など。
国産の牡蛎はマガキです。
産地の海域や養殖方法作り手の思いなどで全然違う牡蛎が
出来ているそうです。

その中でひとつ珍しい牡蛎がありました。
塩田熟成牡蛎

食べやすい牡蛎です。
小粒だがコクがあって塩味もあるそうな。

瀬戸内海にある大崎上島の塩田跡。

塩を作っていた所で養殖しているそうです。
植物性のプランクトンを多く食べているらしく、縁が緑がか
っていました。

海苔っぽいと言うか後味に残るのが特徴らしいでうs。
日本でその作り方をしているのはそこしかないそうで。

塩田で育てるというのは数も出来ず。
植物性プランクトンを育てる所から行うので希少価値の
高い牡蛎となります。


広島県大崎上島のファームスズキ

絶品の牡蛎を作る瀬戸内海の島。
広島県大崎上島
人口は7700人。造船業で栄えていて、山肌にはみかん畑。
そんな島に塩田熟成牡蛎を出すレストランがあります。

ファームスズキのファーマーズキッチン

賑わう店内。お目当ては、生牡蠣。
塩田熟成牡蠣が食べ放題1時間4000円。
週末を中心に島外から多くの観光客が来ます。

ファームスズキ社長の鈴木さん41歳が経営。

「養殖場なので見学に来る。
 食べられる場所を作るのは夢のひとつだった。
 何より嬉しい」

店の隣にあるいけすが秘密基地。
そこの池で牡蛎を養殖していました

塩田跡の池

池の広さは東京ドーム2個分。
塩作りは昭和初期に途絶えていました。
鈴木さんはそこを買い取り日本で唯一塩田跡で牡蛎を養殖
しています。

塩田は海や川と隔てられていてウイルスの侵入が抑えられる
そうでして。
水深が浅く太陽光が届くので植物プランクトンが爆発的に
増えます。
餌がふんだんにある状態の為、4ヶ月で食べ頃になるという

大量の植物プランクトンを食べた牡蛎は
甘くてまろやか。濃厚な味わいになります。

鈴木さんは大卒後東京の水産商社に勤務。

買い付けで海外市場を回るなかであることに気づきます。

「世界中で牡蛎は食べられているが日本の牡蛎は食べられ
 てない。
 日本の牡蛎を海外に販売してみたい」

殻付きの牡蛎は、フランス、アメリカ産が主流。
日本はむき身用で育てられているため殻付きは出回りません
海外でも通用する殻付きガキを育てたいと31歳で起業します

養殖場として目を付けたのは、塩田跡。

「フランスで塩田の跡で牡蛎を養殖しているのを見ていて
 その牡蛎はトップブランドだった。
 塩田跡なら日本を代表するような牡蛎が作れるんじゃな
 いかと」

2011年牡蛎の養殖をスタートしました。
そして数年で最高級のフランス産に負けない牡蛎を作り
上げました。

今では年間40万個生産。
香港ロシアなどで高く評価され24万個を輸出してます。

1人で始めたファームスズキの社員は5名にまで。
更には、パート、アルバイトも雇い島の雇用に貢献。

おばちゃんが
「この年で使って貰えるのはありがたい」
なんて言ってました

その牡蛎の養殖池で新たな養殖が。

網に入っていたのは「車エビ」

丸丸太っていて美味しそうです。

「良く育ってくれました」

車エビは失われていた島の宝でした。。
昔は車エビの産地だった大崎上島。

島の高齢化で担い手が減少。えび養殖は途絶えてました。
島の人たちは車エビに強い想いを持っていました。


ファームスズキの車エビ養殖

見学客が訪れていたファームスズキ。
始まったのは、えびの収穫でした。

鈴木さんが進めていたのは、牡蛎とえびの複合養殖でした。

世界でも珍しいそうです。

牡蛎は水面で養殖しますが、えびは水底で育ちます。
生育場所が違うので同時に育てる事が出来て採算性が向上
するそうです。

客が採れたてをパクリ。

「最高です」

美味しさの秘密はえび養殖にかける拘り。

「えび養殖というとイメージするのは薬漬け。
 薬品を結構使っていると言われますが、うちでは
 有機的にえびを育てている」

通常養殖は1平方メートル30尾から40尾。
過密状態で病気になりやすいので抗生物質を使います。

鈴木さんの養殖は1平方メートルあたり7尾から8尾。
自然に近く薬品を使う必要無く、餌をふんだんに食べます

その為、天然以上に甘みが濃い丸丸太るえびが育ちます。

「ひげが長いのがうちの特徴」

密度を高くして育てるとひげが短くなるそうです。
ひげが長いというのは有機的に低密度で飼っている証。

このえびの本格出荷は2年前に開始。
値段は1kg8800円と最高級品。
贈答用に限られて販売しています。

課題は販路拡大でした。

狙いを定めていた市場は香港

「中華料理などでえびはよく使われるので一番大きな市場」「何とか切り拓きたい!」

香港に鈴木さんの姿がありました。

アバディーン魚市場

香港の台所でどんなえびが使われているか視察。

鈴木さんが目を付けたのは、予想もしてない光景でした。
日本では冷凍物しか見かけない東南アジアの養殖えびが
生きたまま大量輸入。

更にはあるえびに目が泊まります。

身が引き締まったひときわ大きなえび…

天然の香港近海産車エビ。
1kg 6000円。大きさは完全に負けてました。
値段も…。
高級レストランが買い付けるそうです。

鈴木さんの車エビは1kg7000円を考えています。
競争は激しいようです。

価格に見合う価値を見て貰えるか高級レストランを巡ります
ミシュランガイドにも乗る名店…

店の前には水槽がずらり。
採れたての高級魚ばかり。
天然車エビも人気食材のひとつ。

自慢のメニューはえびの醤油焼。
2尾2000円。
天然車エビのガーリック蒸し4尾3200円。など

料理に1日50kg近いえびが使われるそうです。

使われているエビの味を確かめた鈴木さんは
「食べ応えはあるけど、甘さがない」

日本から生きたえびをもってきていてオーナーに見て貰い
ます。

鈴木えびで同じ料理を作って貰えることに
10分後ガーリック蒸しが出来上がりました。

オーナーの反応は…

「凄く良いえびです肉質が最高」
「1kg6000円ぐらいなら買っても良い」

値段はシビアでした。
売りたい値段より10〜15%安いのです。

他のレストランでも商談不成立。
値段がネックに。

このままでは終われない!
香港の超大物に直談判します。

半年前にオープンした寿司レストラン
DAIMANZOKU

ただ者ではない女性がいました。

大手食品輸入商社を営むメイ・チョイさん
やり手の経営者。
食品の輸入販売の他スーパー飲食店など十数店を経営。

メイさんは日本食海外普及功労者として農林水産省から表彰
されるほどでした。

メイさんは日本中回ってあらゆる物を知っています。
メイさんに認めて貰えなければダメと言われる程。

ただメイさんと鈴木さんがあるのは初めてではなく。

「5年前養殖を始めた頃ファームに行った。
 彼の牡蛎は酷かった。
 小さいし身も痩せてるし見た目もダメ。
 時間の無駄だった」

凄い言われようです。
1〜3年目は買っても貰えなかったようでした。
去年からやっと買って貰えるようになったそうです。

メイさんを香港市場を切り拓く突破口としようとしてました

早速えびの味が分かる刺身で勝負。

「日本の車エビは扱ったことが無い。
 甘い、とても甘いわ。おいしい」

と味を堪能。
「このスシレストランで扱ってみても良いわよ!」

車エビに価値があると即決。
メイさんの会社と組めば流通コストが下がり、より安く提供
出来る可能性ができました。
大きな一歩を踏み出しました

「香港には中国を始め色々な人たちが観光に来る
 その人たちがエビを食べてくれて
「美味しいね」と広がれば販路が広がる」

と、夢を語っていました。


長崎県の江島

長崎県の江島
長崎県佐世保から船で2時間。
本土と五島列島の間にある島です。

島で暮らす人は124人。
近海で獲れる伊勢エビが名物です。
浜辺で聞こえるのは波の音だけという静かな島。
都会では味わえないゆったりとした時間が流れます。

そこに一昨年12月移住してきた福田さん55歳。
去年3月オープンさせたのは、江島さとや
古民家を改装した「民泊」です。

母屋は昔のそのままの作り。
離れのゲストハウスは趣向を凝らしています。

アンティークのタンスや、古い旅行鞄でクラシックな雰囲気
客をもてなします。

「まだまだ島には綺麗な浜がある」

実はこの島、父親のふるさとです。
福田さんは幼い頃夏休みを過ごした思い出の島でした。

大阪生まれの福田さん13年前離婚。
医療事務、パートをしながら女一人で2人の子供を養育。
しかし両親が相次いで他界。
江島の墓参りに来るようになるのがきっかけで移住する
ことになりました。

「帰る度に「帰ってきたね」と言ってくれた人がいなくなる
 この島が自分の宝島。夢の島のような思い出
 ここをなくしたくない」

離島の民泊に挑む拘りや都会にはないおもてなし。
行かなければ分からない魅力とは?

福田さん、自らの貯金を切り崩し、準備に2年かけました

2017年9月江島に観光客が。

福田さんの友人が和歌山からきました。

「民泊やると聞いてから江島を知った」

宿へ案内したり。
一息ついたら二人を連れ出し向かったのは、羊の牧場
荒れた土地を借りて、雑草を刈り取り開墾。
そこに羊を買い入れ観光客が餌やりを体験出来る場所に。
昼食はピザを生地作りから体験出来ます。

ピザを焼くのは本格的な石窯。釜も手作りです。

島でノンビリしながらピザが焼き上がります。
庭の畑で作ったバジルを載せれば完成。
そんな体験型の観光が出来る民泊。
宿泊代は1泊2食で7500円。

民泊のオープンから半年で56人もてなしました。
しかし島にもっと客を呼びたいと考えてました。

「年中通してここに来て楽しめるような。
 島作りも考えないとと思っている」

島は大きな問題に直面していました。

「10年もすれば島はなくなる」
「仕事もないし、人間が殆どいない」
「年寄りがボロボロ死んでいる」

かつて島には1300人ほどがいました。
過疎化が進み1/10以下に。
高齢化率63.7%で近い将来無人島になると囁かれてます。

島にはその兆候が。

整備が追いつかず道路がジャングルになってます。
砂浜には漂着ゴミだらけ。

人手が足りず片付けられないのでした。
父のふるさとの島が廃れていきます。

打つ手は!?

2017/11月

江島から船で1時間
五島列島の北部にある小値賀島。
ここに島作りのヒントを探しに来ました。

小値賀島は観光の島として毎年何万人も来ます。
何か発見があるかなと。
観光をとりまとめる担当者に案内して貰いました。

島の最北端の名所「長崎鼻」

そこは放牧場になっていて観光客の人気を集めていました。
彼方此方で写真を撮る人が

「東京から来ました。
 フェイスブックに載せたら癒やしになる」

「こういったロケーションが島ならではの風景として
 絵になる」

見ると青い海に映える黒い牛。
それが評判となり呼び込んでいました。

船着き場では、水揚げしたカワハギの網を外す作業。
漁業体験をする事が出来ます。

観光客が体験⇒漁師の人手不足も解消出来るという仕組み
夜は漁師の家に民泊しました。
一泊二食漁業体験付き8000円の民泊です。

福田さんは早速民泊の主人に相談します。

「1人では無理。1人で頑張ってるみたいだけど。
 軌道に乗れば乗るほどスタッフがいないと」

独りで島作りに奮闘してきたが、ヒントは得られたのか
江島に戻った福田さんにあイデアを聴いてみます。

「まるごと体験出来るような物を作ろうと」

客に島を体験して貰う方法とは


大学への売り込み

12月。
長崎の江島に観光客を呼び込みたい福田さんがやってきた
のは佐世保市。

長崎県立大学を訪れていました。
地域活性化対策に力を入れている所が。

「江島にも学生を送って貰えないか」

そんなことをお願いしに来たそうです。

教授も
「江島一回も行ったことが無い」

そこで、活性化を一緒にやりませんかと持ちかけます。
大学とタッグを組めれば島の知名度もあがります。

一応「学生には問いかけてみたいと思います」と返事を
貰いました。

更には長崎国際大学でも学生に直接売り込みました。

「若い人の発信力は力を持っている
 若い人に来て貰い発信して貰いたい」

1月中旬江島
大学の呼びかけに応じた6名の女子大生が来ました。
2泊3日の旅です。

見る者見る者が珍しいようです。

あの羊牧場に案内すると見晴台がありました。
頑張って作ったようです。

上がって貰うと江島の美しい風景が見れます。

そして何が始まるかと思えば…

「見えているところ全部塗って貰って」

見晴台の仕上げでした。
防腐剤を塗って貰います。
更には土台をコンクリートで固める作業まで。

まさかの土木作業でした。

島作り体験型観光

観光客に楽しみながら島作りをして貰うという。

「島は綺麗になる
 そして観光客は都会で出来ないことが出来る
 両方がメリットがある」

…? 凄い論理ですが。

島に愛着が生まれリピーターになる人もいるかも。
そんな期待もあるそうです。

記念撮影は情報発信にもなります。

これだけではありません。

海岸では学生たちは写真を撮ってましたが。

「海岸ゴミ拾い体験」

ゴミ拾いが始まりました。
一応ゴミだけじゃなく綺麗な…貝殻なども探してましたが

30分で浜辺はかなり綺麗に。

「自分の努力で綺麗になる事に感動した」

と学生は言ってました。

疲れた身体を癒やすには新鮮な海の幸。
美味しそうな料理がならんでいました。

最終日

「楽しかったもっといたかった」
「普段出来ない体験も出来た。
 もう一回休みを利用したりしてきたいと思う」

島作りを観光客に手伝って貰うというものい手応えを
感じていました。

「色々な体験が出来て、客の要望に合わせた物を作れる
 作られた島ではなく。皆が作っていける島になれば良い」

日本の離島から夢が広がります


まとめ

日本全国に6800ある離島。
豊富な海産物手つかずの自然が有り、それが知られて
いないことが分かりました。
人口減少、高齢化で廃れていきますが。
島の持つ天然資源を如何に有効活用出来るか
新たな挑戦は実を結ぶのか

と、締めくくられていました。

それよりも来週の予告が、「下町ボブスレーの真実」だった
のが気になりすぎてそちらに注目していました。

若干最後の島のやつは、他力本願だよなぁとか思っちゃい
ましたが。
お客様がそれでいいならとやかく言う必要もないですしね


posted by Fuchs at 23:23 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2018年02月13日

『光と影「民泊」新時代!』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 民泊についての特集…闇成分少なめでした
  • ホームアウェイという黒船が独自戦略で攻めてきてます
  • 百戦錬磨という日本の民泊企業が対抗してました


ホームアウェイの日本進出

ハワイ・ホノルル
年間800万人訪れるリゾート地。
その中心地ワイキキのマンション。

ブラッド夫妻が招き入れてくれました。
家の中は日当たりの良い30畳リビングにキッチン。
寝室は3つもあります。
1泊520ドルの宿泊施設となります。

オハイオ州からバカンスできているブラッドさんが借りて
いる。
ホテル相場は3万円ですが、ここだと1日7000円で済む。

「ホームアウェイは他より安いし良い物件が揃っている。」

ホームアウェイは民泊専門サイトを展開する大手。
世界各国に200万の登録物件。
アメリカ企業で1兆6000億円を取り扱います。

民泊

一般の民家や空き部屋などに旅行者を有料で宿泊させる事
大人数なら格安で泊まれます。

日本ではなじみは薄いが、利用する観光客は増えてます。

ハワイでオーナー向け説明会

ジョン・キムCEOは、ある国に狙いを定めていました。

「今最も狙っているのは日本
 五輪も近いし民泊の法律が大きく変わる。
 今こそ先手を打って日本に進出する」

今は東京大田区などで特別に認められてます。
今年6月から全国どこでもビジネス加入が出来るように。
(一定条件があります)

拡大市場を黒船が狙ってました。

世界の大手が仕掛ける常識を覆す民泊の形
そこに日本民泊のパイオニアが対抗します。

しかし相次ぐトラブルの現場…


ホームアウェイの日本戦略

東京六本木の高層ビル。
ホームアウェイ日本支社があります。

本格的に始動したのは1年前。社員10人という少数精鋭。

民泊の新法施行の向けて大手が相次いで参入してます。
楽天やらJTBやら。

水面下では闘いが繰り広げられていました。

ホームアウェイ日本支社の支社長は、ソニー・アマゾンを
渡り歩いた木村さん。

独自戦略で突っ込むそうです。

「都市部のマンションの一部が民泊のイメージだが
 グループやファミリーが泊まる一棟貸しの物件を狙って
 いきたい」

目を付けた場所:伊勢志摩

そこで三重県志摩市に目を付けました。

2年前伊勢志摩サミットが開かれ世界的にも注目された場所

そこには日本とは思えない豪邸が連なる一帯がありました。
その多くが20年前に建てられた別荘です。
人影はまばらですが。

視察にやってきた木村さん。
豪華物件を民泊に活用出来ないかと見に来てました。

ダイニングとリビングが合わせて37畳の物件。
二階のテラスからは、絶景の海が一望できる
「プライベートオーシャンみたい」
まさに家族とか二世帯グループ向きでした。

流行らせるには伊勢志摩自体のプロモーションが必要となり
ます。

6月の民泊新法施行まで伊勢志摩の物件を50件確保したいと
考えていました。

そこでホームアウェイの営業本部長が伊勢志摩へ。
オーナーを訪ねます。

京都で薬局を経営の男性にサイトへ掲載して貰うため
直接交渉を行います。

物件は、玄関入るとビリヤード台。
バカンス専用の別荘ならでは。
庭先にはジャグジー露天風呂。
ゴルフのバンカーまで。

文句なしの物件でした。早速交渉に入ります。

オーナーの松井さん。

この家を7年前に買ったが、年間数日しか使わないという。
庭の管理費だけでも年2回で50万もかかるそうな。

「もったいない」

そこにすかさずたたみ掛けます。

「使ってない間を利用して収益があれば。
 ビジネス的な使い方として有効活用する意味がある」

するとオーナーも。
「空気が入れ替わるだけでもありがたい
 家の傷みも大分違ってくる
 それでお金が貰えるなら最高」

そうやって別荘のオーナーに次々打診していました。

8月下旬東京六本木のホームアウェイに男性が訪ねてきます。

木村支社長、榎田営業本部長が対応します
西嶋さんという自動車販売業経営の男性。

伊勢志摩の物件改装の相談でした。
ホームアウェイでは元々ある物件だけじゃなくて
理想的な民泊物件を一から作るプロジェクトもやってます

「一歩踏み出す人がいる事が重要
 成功事例があれば自分もやろうと言う人も出て来て
 供給が増える」

西嶋さんは賢島の廃業旅館を購入して改装して貸し出すそう
客室は9部屋
畳敷きの和風旅館でした。

どんな民泊物件へ?

5000万円かけてリニューアルです。
12月下旬和風旅館の改装が完了。

メインルームのリビングは22畳。
どれもアンティーク調のお洒落家具が揃います。
屋根の上には多目的テラス。
木が生い茂る庭は、遊べる広場に生まれ変わりました。

ホームアウェイが強みとするグループの客が一堂に会す
スペースが複数ある

「長期滞在でやった事がレビューとなり新しい客を呼ぶ循環
 が生まれやすい物件」

と、ホームアウェイも高評価。

1ヶ月後に外国人の団体がやってきました。
試しに宿泊して欲しいと西嶋さんが呼んだ外国人。

部屋は1泊8万8000円〜。
最大20名泊まれます。
1年で1500万の売り上げを見込んでいるそうです。

到着して10分で広場で遊ぶ子供たち。

「大人数でも十分宿泊出来るし
 貸し切り状態だから気兼ねすることもない。
 ホテルよりも設備が充実してる」と高評価。

滞在中はレンタサイクルで街を探索します。
ガイドがしっかり案内します。

大自然を行く英虞湾のカヌー体験も。
英虞湾は波が穏やかでカヌーにもってこいの場所だそうで。

近所には毎日行きたくなる魚屋もあります。

島の海の味が楽しめるお店
生牡蠣85円 伊勢エビ3000円などなど。
町の人と交流も生まれます。
商品を買えば街も潤います。

夕食は地元で採れた海の幸をバーベキューしてみたり。

自分たちで調理して食べるも良し
レストランに通うも良し
様々な選択肢を用意します。

ここに新しい民泊の形がありました。

伊勢志摩を満喫した一行は帰る日を迎えました。

「部屋も居心地良くて家族も喜んでいた。
 近いうちにまた着たいな」
「志摩は見るところもやることも多い
 ヨガを教えているんだ家で今度ここで合宿したいわ」

初めて宿泊した客の評判は上々。
正式にホームアウェイのサイトに掲載する予定です。

こうした独自の民泊の形で日本市場に攻め込みます。

木村支社長は事業拡大のため、新たな客層の取り込みも
考えていました。

「民泊は外国人のためと思っているが日本人も利用する機会
 が増える。日本人の需要も外国人需要と共に創出したい」

と、語っていました


相次ぐトラブルの実態

大阪。外国人年間1000万人が訪れます。

そんな観光客の宿泊先に異変が。
韓国人観光客が入っていったのはごく普通のマンション。

外資系の民泊サイトで予約したようですが。
マンションには民泊禁止の張り紙が。

韓国人観光客が連絡するとオーナーの女性がやってきました。

取材をさせて欲しいと申し込むとけんもほろろ。
…変ななまりが? あれオーナーも日本人じゃないな。
韓国系か。

民泊禁止のマンションに、韓国人観光客を招き入れる女性。
そして取材を拒否します。

女性が韓国人観光客に言ったのは
「私が取り締まられてしまう。インタビューを受けるな」
悪い事をしていると分かっているようです。

マンションの管理会社が民泊禁止を掲げているのに
行われていた民泊。

女性を直撃すると。
「私の弟や!これやめて行っただろ!!」

…こういう事が平気で行われているようです。

大阪市は国家戦略特区で民泊が認められてますが。
部屋の広さなど一定条件を満たすことが必要です。

全国で解禁されるのは6月から。
各自治体で対応が進められています。

ってか、もう少し闇をクローズアップして欲しかったです。

・騒音問題
・ゴミ問題
・治安の悪化

これらが問題になっている事も伝えて欲しかったんですが。
民泊を推すような番組構成だからしなかったんだろうなぁ。


百戦錬磨の民泊

東京千代田区にある「百戦錬磨」という会社。

日本民泊のパイオニアです。
社員50名。民泊サイトステイジャパンを運営。

農家や漁師の民家など2000物件を紹介。
漁師の家に止まれば、タコ漁が体験できるなどなど。
色々な施設があるようです。

代表の上山さんは民泊市場の先行きをどう見ているのか。

「関連産業を入れて2兆円
 それらが今殆ど違法民泊になっているので
 それを合法市場にしていくスタートの年!」

上山さんは元楽天トラベルの執行役員。
民泊が流行るとみて独立。
2013年予約サイトを立ち上げました。

いよいよ民泊全国解禁となります。

外資に真っ向勝負です。

「取り扱い、売り上げ、利益、時価総額
 観光旅行業界の中で世界一を目指す!」

若干ブラック企業的な…

絶対に勝利する! とこの機会を生かそうとしてました。

東京大田区にある人気の民泊施設

一棟丸っと民泊施設です。

住宅用に建てられたマンションを京王グループが主体になり
民泊用インテリアを変えて運営。
百戦錬磨はステイジャパンを通じて集客関連のオペレー
ションをしているそうです。

チェックインチェックアウトに関しては、近隣のビジネス
ホテルで対面で代行をお願いしているそうです。

5階建てのマンションの最上階のお部屋。
「フレンドタイプ」

中長期滞在向けにキッチンで料理が出来るようにしている
食器も一通り揃えています。
長期滞在向けに洗濯機とバスタオルも揃えてます。
メゾネットタイプでベッド3つ。
最大4名まで宿泊可能。
4人家族で来たら1泊標準1部屋ルームチャージで2万。
1人5000円。

色々な国の人が来ているらしく。
アジアだけじゃなく、欧米豪州など。

理想は?

都会型と地方で違う
地方は残すべき古民家や文化財がある。
それらを旅行者に活用して貰い
末永く収益を上げながら保存していきたい。


徳島県美馬市に民泊を

人口3万人の徳島県美馬市
穴吹川が流れる自然豊かな街。
百戦錬磨の羽毛田さん。
民泊開発担当です。

知られていない町の魅力を発掘中でした。

全国的にも珍しい石積みの壁の神社とか。

「地元の人は知っていても観光客は来ていない
 秘境探索みたいな魅せ方が出来る」

この町に魅力を感じた羽毛田さんじゃ集会所に向かいます
民泊に興味のある住民に声をかけてみたのでいsた。
6月の解禁に先駆けて民家を抑える作戦です。

「民泊で聴いたことがあるのは
 修学旅行生の受け入れぐらいだし」と集まった方。

「民泊をやるとして外国人が来るようになったら
 どう言う工夫をしてみたい?」

と聴かれても。

「たぶんこないでしょ。そこまで考えて無い」

と、言われてしまいます。
具体的イメージが沸かないようです。

そんな中でも反応が良かった女性のお宅へ。
寒波が襲い深い雪に覆われる四国の山の中。
細々と農業を営み暮らす中島さんの元へ。

住んでいるのは築70年の古い家でした。

まずは羽毛田さんに質問攻め

「畳入れ替えないとダメでしょ?」

「そのままが良い。昔ながらの生活を体験したい」

「汚いところ汚さを売りにしようかな?」と中島さん。

中島さんは何故興味を?

仕事の畑はあまり出来ない重労働で。
それで民泊をやってみたいと。老後の楽しみ


2人にる子供は独立
夫は3年前に他界。
生活に張りが出るのではないかと考えていました。

しかし気になっていることが。

「外国人の言葉は大丈夫そう?」
「全然ダメ」

言葉の問題がありました。

そこで羽毛田さんが取り出したのは日本語と英語が書いて
あるパンフレットみたいな物。
ワードを指し示す事でコミュニケーションを取る仕組みです

英語が出来なくても民泊に使える言葉が揃っていました。

「それ頂けたら出来る気がする」

中島さんやる気がでてきました。
まずは無料で泊めてみることになりました。

都会と田舎を繋ぐ

百戦錬磨が大阪浪速区の高架下に作ったのは格安の宿。
ボンホステル

1泊3000円〜の相部屋タイプ
カプセルホテル的な感じ

気ままに旅するバックパッカーがターゲット。

「電鉄に沿って都会だけでなく、田舎にも向かって行ける
 場所を選んだ。
 地方と都会を繋ぐことをやりたい」

百戦錬磨は民泊2000件ネットワークがあります。
宿泊客に自分たちが開拓した民泊を売り込み足を運んで貰お
うと考えてました。

ボンホステルは1ヶ月で予約人数500名突破してました。
中にはターゲットのバックパッカーも。

イスラエルからのヤーデンさんに密着します。

日本には5週間いるそうで安い宿を選んで泊まっているそう
予定は立てずに気分で行きたいところへという旅です。

そんな彼に羽毛田さんが動きます。

「徳島の四国の農家に泊まるのをお薦めしている」

徳島の特設サイトを見せます。

その中には掲載された中島さんの紹介も

「彼女は英語は出来ないけど…」
「日本人じゃない僕からしたら床で寝たり食べたりする
 のが日本的で良い。行ってみるよ」

即決でした。
2日後に行くことが決まりました。

「繰り返し紹介して何度も行って貰うことで
 受け入れ側も慣れていく循環を生み出せると良い」

南海電鉄で徳島へ和歌山港でフェリーに乗り継ぎ。
直通バスの方が近いが、景色を楽しんで貰います。

合計6時間。駅に付くとお出迎えの中島さん。
駅から30分のお宅へ軽バンで!

家に招き入れると炬燵が。
初めてのヤーデンさんは温もりを楽しんでました。

まずはガイドを取り出して食事関連の質問。
アレルギーとか戒律とか。
一番重要ですね。

そしてヤーデンさんを雪の中に連れ出します。
畑に向かうと雪の中で白菜の収穫。
イスラエルでは雪が珍しいので人生初体験です。

「グッド。雪の中で特別な体験だ」

手伝って貰って一石二鳥です。
そして取れたての野菜を鍋にします。
「あわおどり」という鶏肉で水炊きです。

大根おろしを手伝ってもらったりしつつ一緒に食事。

自分で取った白菜の味は
「ぐっど」

箸で食べずらそうにしてたのを見て肉にラップを巻いて
食べやすくしてあげたりと温もりの交流も。

楽しそうでした。

「入浴はどうする?」
「ニューヨーク??」

なんてギャグみたいな展開も。
本当にあるんだ…。

来日2週間で一番の思い出となったそうです。

「日本のホテルでも体験できない。
 他にもこういう民家に泊まれるならもっと泊まりたい」

とても良い体験だったようです。
最後は中島さんお弁当を用意してプレゼント

「子供がどっかいってしまうような気分」
「これから勉強します。英語!」

本格敵に民泊を始めることにしました。


まとめ

いよいよ始まる全国解禁。
新たな市場誕生前に様々な動きがあります。
ルールが徹底されていないためトラブルも相次いでいる。
2020年にはTOKYO五輪が行われますので拡大が見込まれる
民泊は日本の宿泊事情をどう変えるのかと締めくくられて
ました。

もっともっと闇の部分に触れて欲しかったです。

posted by Fuchs at 23:31 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2018年02月06日

『後悔しない供養』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 今日は後悔しない供養について
  • 墓を建てられない人に新たな供養を提案する僧侶がいました
  • 手作り自宅葬というのが今後の主流になるかもでした


墓石の最後

奈良県御所市の産業廃棄物処理場
瓦礫が運び込まれます。

意外な物がごろごろと…墓石。
処分される墓は年感1万基以上。
年々増え続けているそうです。

持ち込んでいるのは石材業者でした。
本来は建てるのが仕事ですが。
石屋も墓の解体が増えていて墓を建てるのは少ないそうで
解体は5年前と比べて3倍になっているそうです。

粉々に砕かれる墓石は道路の下に敷かれる砂利に再利用…
それは寂しいなぁ。

捨てられる墓が増えている理由

隣町の市営墓地。寂れる一方の墓地。
見かねて世話をしている男性「長谷さん」

墓じまいの跡ごろごろとありました。
遺骨を整理し、墓石を撤去したそうです。
墓じまいされた墓石が処理場に運ばれたそうです。

「地元にいない人がたくさんいる。。
 都会へみんな行ってしまった」

墓地の片隅に異様な光景がありました。

無縁塚
お参りのない墓を集めた塚です。

放置された無縁墓は2000基に上ります。
そして新しい墓を作れないため、新たな霊園の建設を予定
してるそうです。

東京都港区

7月30日東京グランドホテルの大宴会場に喪服の人々が
集まりまってました。

受付で渡していたのは位牌です。

その数100以上。
首都圏の各地から集まりました。

お盆の合同法要会

1人1万円が供養の費用です。

寺との付き合いが無い人や墓が無い人。
そうした人たちの供養の場所となっていました。

ホテル法要を設定したのは浄土真宗の新田僧侶。

「お盆をしないという声が多くて、じゃぁ皆さん
 来られるようにこっちがするから来てよと」

都会で増え続ける供養したくても出来ない人たち。
死んでも入る墓がない…
墓がなくても供養が出来る新しい供養の形。

様々な利用で供養が出来ていないと考える人は少なくない
変わる供養の形がありました。

現代の新しい供養を模索する人々と込められた想いとは


供養に悩む人々

豊島区のマンション。
供養に悩む人々の拠り所がありました。

マンションの一室に祭壇が…
佛心寺
新田さんの寺です。

大学生の息子と二人暮らしの女性が。
3年前夫を52歳で大腸癌で亡くしました。

「うちはお墓もない。急に病気が分かって1年3ヶ月で
 亡くなったので。」

闘病の費用500万円でした。
墓を買う余裕がなく遺骨をこの寺に預けてました。

「息子が大学卒業するまでは厳しい」

新田僧侶
「それまではこっちが大事に守らせて貰って
 お参りに来て貰ったときに相談しながら」

今マンションに16体の遺骨を預かってるそうです。
スペースが足りず預かりきれないのが現状。

7年前にマンションを借りて寺を作りました。
実家は300年続く滋賀県にある佛心寺。

東京で寺を開いたのは都内に修行に来たのがきっかけ。
墓を持てない人家族を供養する場のない大勢に出会った
からだそうです。

「そういう事情を抱えている人も何とか供養は出来る
 そういう役目が寺としてセーフティネットになれば」

都内の団地

家族の供養に悩む人がいました。
85歳の母と暮らす田中さん。介護士。

父親は去年1月死去。遺骨は家にありました。

自宅に遺骨を置いている家庭は首都圏で100万世帯を
超えるそうです。

墓はあるのですが…
「長男は入れるけど、父は五男なのでは入れない」
「私が買える墓を探していれてあげたい」

田中さん3人兄弟の末っ子。
たった一人の娘で溺愛されました。

「生きてるうちはうっとうしい
 うっとうしいくらい私のことが好きだった」
「亡くなると、私の方が好きだったかも知れない」

父は死後のために100万円を残してました。

葬式で頼ったのが新田僧侶。
この日は墓の相談ですが都営墓地でも145万から480万。
最低でも145万円でした。
父が残した100万円では購入出来ません。

1ヶ月後

民間の霊園を訪ねました。
納骨堂タイプの民間霊園。
60万円の納骨棚と予算内。
しかし遺骨の保管期限33年。
その後は遺骨は土に返します。
それに18万の費用がかかります。
納骨をすれば1万
お布施5万
供養の歳の会場使用料などの出費…

供養をするために費用がかさむ仕組みです。
初期投資は低いけどランニングコストが高いタイプ。

「システマチック。私や父の人生にはそぐわない」
「しっくりこないどころか違和感がある」

私もそんな仕組みだとは思いませんでした。
そうか納骨堂タイプってランニングコストが高いのか。

新田僧侶は埼玉の民間霊園にやってきました。
ここに大きなお墓を作っていました。
僧侶仲間と資金を出し合って作ったお墓。

「供養したくても出来ない人に「どうぞ入って」と」
「霊園に手伝い頂く分は負担して貰うけど2万円〜」

樹木葬タイプの合葬の墓です。
400体を中央に纏めて埋葬します。費用は2万〜4万円
コンクリートの1メートル四方のスペースに収めます。

新田僧侶は、田中さんを埼玉の霊園に案内します。
そして合葬の墓を提案しました。

「迷っちゃう。名前を入ったりは?」
「考えている途中」
「名前は欲しい…」

名前も残らず他の人と一緒は引っかかるそうです。
それを聞いた新田僧侶は更に動きます。

ビッグサイトのエンディング産業展

新田さんが足を止めたのは陶器メーカー。
ある物が目に留まりました。

宝石箱のような形で遺骨を入れる。

「お墓は外部だと思っていたのが家にも置ける。
 移動も出来る。」

遺骨を入れる小さな骨壺でした。
亡くなった人と離れたくないと手元に置いておくための物

「肌身離さず持っておけるのは良いなと」

12月6日。新田僧侶大きな荷物で田中家を訪れます。
見本市で手に入れた小さな墓と骨壺でした。

「手元に持っておける大事に出来る」
「思いを考えるとペアが良い」

合葬の墓だけじゃなくて、小さな骨壺にいれて手元に
置くという提案でした。なるほど。

田中さん
「放り投げた感じがあると思っていた。
 ちゃんと分かってますよと出来る」

1月14日埼玉の霊園に田中さんの姿がありました。

一周忌に合葬墓に入れました。
遺骨の一部は小さな骨壺で手元に置きます。

家族がそれぞれ持つそうで。
残りの遺骨は袋に詰め直してお墓に収めます。

父の死から1年区切りを付ける事が出来ました。
皆が笑顔になった田中家の墓。

これからは新田さんと僧侶仲間が毎月供養します。

納骨から1週間

骨壺を仏壇に置いてました。

「これ自体がお墓です」
「仏壇は何とも思わなかったけど、置いたら父がいる
 感じがする」

遺骨を分けて供養することをどう思う?

私なりの父の弔い方を探していた。
そのためには私が納得しないとダメだった。
私がスッキリしていると言うことは父も喜んでいるはず。
両方のためだと思います。
父のためでもあるし私たちのためでもある。


鎌倉自宅葬儀社の自宅葬

神奈川県鎌倉市。
閑静な住宅街の一軒家の東郷さん51歳独身が済んでます。

生まれたときから難聴ですが、6年母親を介護。
東郷さんは東洋医学の大学教授でしたが、半年前介護に
専念するために大学退職したそうです。

しかし2日前にかかりつけの医師から余命1週間宣告。

「母の最後の時は、素の顔で。今まで母が生きてきた
 ことを頑張ったねといいたい。
 (葬式で)よそ行きの顔をしなければならないのは
 寂しいので」

としみじみ語ってました。
そのため自宅から母を送りだしたいと考えていました。

葬式の種類

一般葬:通常のお葬式。通夜告別式があります。
家族葬:親族と親しい人だけ。通夜告別式。
一日葬:告別式のみの一日の葬式です。
直葬・火葬式:火葬のみのお別れとなります。

最近は家族葬、一日葬、直葬が多いそうです

しかしきちんと弔えなかった経験は
45.3%の人が感じてるそうです。

・初めてで何をして良いか分からない
・時間的な余裕が欲しい誰を呼べばいいか
・もう少し金をかけても・・

そこで出て来たのが家族に寄り添った葬式のタイプでした

鎌倉自宅葬儀社

6年間介護をしてきた東郷さんに別れの時が近づきます
そこにやってきた真夏に黒いベストの男性。

色々と母親のことを聴いてきます。

「家なので何か作ったりお寿司とか天ぷらじゃなくても…」
「では母が僕たちに作ってくれた料理ハヤシラシスを
 作って…」

等々。

鎌倉自宅葬儀社を運営している馬場さん34歳。

「弔う忍ぶことを中心に考えた物がひとつの葬儀に
 なるので」

と、事細かに話を聞いていました。
それぞれの家族に会った葬式の形を探してくれます。

東郷さん親子のための手作り葬式とは

鎌倉駅前に事務所がある鎌倉自宅葬儀社。
1年半前1人で起業しました。

請け負った手作り葬は30件。
問い合わせも増えているそうです。

「単に通過儀礼の葬式ではなく
 葬儀をひとつの思い出にしてもらいたい」

元々埼玉で葬儀社をやっていたそうです。
しかし両親が離婚し父親代わりの祖父が亡くなりました

「葬儀を仕切っていたから、お客さんとか寺に気を
 遣っていたので十分に祖父を弔えなくて…」

涙ながらに語ります。
その後悔したくないという自分の原点があるそうです。

お亡くなりになり…

「20時半に死亡診断書が…」

東郷さんの母親が息を引き取りました。
通夜は3日後。明日から準備となります。

好きだった和室に祭壇を構える事に。
棺の搬入口と6畳ほどの場所があれば自宅で葬式可能です

片付けの合間に見せてくれたのは。

「原爆で亡くなった母の弟の写真」

広島生まれの母は幼い頃原爆にあいまいsた。
両親弟を亡くしました、

「ひっとりぼっちの寂しいままじゃあまりにも悲しい」
「最後は母に幸せな気持ちになって貰いたい」

馬場さんは、東郷さんから想いを託されました。

事務所に戻り動き出します。

「クチナシの花は鉢植えだったり置いてあります
 季節的に難しい?」

クチナシの時期はは終わったばかりでした。
東郷さんの母親が好きな花です。

探すも鎌倉の花屋は壊滅。

自宅に戻ると
「広島をキーワードに何か出来ないか」と検索。

灯籠流しやら原爆死没者慰霊碑をヒントにします。

通夜の前日

向かったのは葉山の店でした。
季節外れのクチナシ何とか見つけたそうです。
1輪だけ咲いてます。

そのころ東郷さんは通夜に出すハヤシライスを作っていた

母から作り方を聴いて介護中に食べさせていたそうです

「母に食べて貰ったハヤシライスはこんなモンだと
 分かち合いたい」想いが込められてました。

母を失い2日。
東郷さんの時間は止まったままです。

「朝はおはようと言うし、出かけるときは出かけてくる
 ねと言うし。返事がなくても声をかけたら何か感じて
 くれるんじゃないかと」

通夜当日

祭壇や棺を家の中に運びます。

原爆で家族を失った母を弔う方法とは。

灯籠流しってあるじゃないですか
これと慰霊碑これをモチーフにした飾り付け

目指すは寂しくない葬式

原爆で亡くなった家族の写真も祭壇に飾ります。
どうやら神道らしく、神道の儀式を行いました。

ああいう風にやるんだ…

通夜には介護に携わったヘルパーがやってきました。

片付けの最中に出て来た見合い写真を見せてみたり。
「不幸の始まりだったと破棄してくれといっていた」
なんて。

馬場さんは、東郷さんに偲んで貰うため裏方に徹します
思い出のハヤシライスをよそったり。

東郷さんにも母を亡くしてからの初めての笑顔が。
そして燭台の点灯式。
原爆死没者慰霊碑をモチーフに作られたアーチ状。
灯火をたいて、母と家族の魂を送ります。

最後のお別れ…

ここで私も不意に涙が。
いや。亡くした祖父の葬式思い出しまして。
気持ち分かって思い出し涙が。

告別式

告別式も自宅です。
季節外れのクチナシを託します

準備を含めて5日間の手作り葬。
通夜と告別式で85万円でした。

馬場さんの仕事は終わりました。

東郷さんも
「うちで見送ることが出来てヘルパーさんが皆来てくれて
 母と別れて惜しんでくれたのが僕にとっても心の救い
 になりました」と。
「母も喜んでくれるだろうなと」

そして東郷さんは再び日常へ戻りました。

母の介護で離れていた学者としての活動を再開。
止まっていた時間が再開したのでした。

馬場さん
「間違いなく自宅葬をしたい人は、自宅に帰したい人は
 いるので、その人たちに知ってもらって自宅葬が当た
 り前になるようにしたい」と語っていました。


まとめ

超高齢化社会の今
亡くなる人の数は増え墓事情は厳しくなる。
どうすれば残された人が悔やむことなく大切な人との
別れを乗り越えられるのか。
これからの時代に合った供養の形を模索する形は続き
そうです。と締めくくられてました。

今日は本当に色々考えさせられました。
自分の両親が死んだときとか。
自分が死んだときとか。

そういうことも考えないとなと思う年齢なので。
色々と思う所がありました。

posted by Fuchs at 23:16 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2018年01月30日

『「不自由が」価値を生む【車椅子社長の挑戦】』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • ビジネスの力でバリアフリーに価値を
  • ミライロの社長垣内さんの様々な挑戦に密着
  • 壮絶な人生も垣間見れました


ブルーレマン名古屋の新人研修

人気の結婚式場にやってきた車椅子の男性。
ブルーレマン名古屋の新入社員研修の担当者。

「ご自身で移動出来ますか?」
「椅子に移れますか?」
と聴かれます。「できる」「できない」で聴かれると
人は心理的に「できる」と応えたくなる

そうやって車椅子に乗った人にどう接客すれば良いか
を伝えていました。

「何かお手伝い出来ることはありますか
 この聞き方であれば本人の出来る出来ないは聴いて
 いないので聴かれた側は答えやすい」

なるほどなぁ…

それを伝えるのはミライロの社長垣内さん

バリアフリーのスペシャリストです。
障害者や高齢者がどうしたら過ごしやすくなるかを教え
てました。

「皆さんのハートは今すぐ変えれる。
 ハードは勿論。ハートを変えることが必要」

垣内さんは骨形成不全症という
2万人〜3万人に1人の難病です。

骨が折れやすいのです。

新入社員研修は、講義の後は実習。
垣内さんの会社の社員が指導します。
目が見えない方です。

「視覚障害の人が上がり終えたら、下り終えたら
 今終わりましたよと教えることが重要」

細かい対処の仕方を実践します。

実習は特殊器具も持ってきてます。
高齢者が抱える身体の不自由さを経験できるものです。
各種のベルトで関節を曲がらなくします。

「全然曲がらん」

さらに白内障の人の視野を再現したゴーグルを付けて
そしてヘッドホンで耳を塞ぎます。

「なんか孤独」

その格好で館内を歩くと怖いそうです。
こうして自ら実感することで相手の立場になり接客が可能
になります。

一日かけて高齢者などの接し方を学ぶ講習。
依頼が殺到してるそうです。

企業も儲かりバリアフリーも進んでいます。
かつて無い挑戦が進んでいました。
その裏では難病との闘いも…

そんな垣内さんに密着してました


バリアフリーについて

エスカレーターの事故で緊急搬送された人の数「1361人」

車椅子などの人が対象です。
事故を防ぐため車椅子のエスカレーターを禁止としている
ところも多いのですが。
代わりにエレベーターを使うにしても、使いやすい環境は
整ってません。混んだり遠かったり。

車椅子杖を使う人に聴いた
公共機関商業施設で不便に感じること


・電車を利用するとき改札からエレベーターが遠い
・車椅子で利用できる公共施設が少ない
・道路はがたつき排水のための傾斜がある
・駐車場で健常者が障害者用スペースを使う

これらは高齢者、ベビーカーを使う人にも当てはまります

高齢者3460万人、3歳以下395万人、障害者860万人

バリアフリー先進国にしようと挑戦する社長の挑戦が
ありました


バリアフリーは儲かる!

東京渋谷区。
駅から5分にあるビルにオフィスがあります。

ミライロ東京支社

2010年創業
本社は大阪、去年から拠点を東京にしました。
垣内さんが立命館大学在学中に起業。

バリアフリーを推進する企業を手助けするビジネスです。

ここ数年で急成長しています。

ミライロという社名は、
誰もが自由に未来の色を描けるようにという思いから

この1年で社員は20人⇒50人に増加。
そのうち9人が障害者です。

日本では数少ないバリアフリーを完全に案内できる会社

バリアフリーは儲かるというのが売り文句

垣内社長。
「儲けていくぐらいがみんな続けやすい。
 と、僕ら(障害者)が言った方が良い。
 健常者がそれを言ったとき。
 「何を言ってるんだお前は!」となりかねない」

ビジネスでバリアフリー先進国にしようと飛び回ってます

愛知県の大手スーパーに向かい使いづらさ解消の為に
意見を。

例えば
「エスカレーターの速度」

高齢者にはスピードが速すぎると指摘。
道幅などこうして次々と改善点をあぶり出します。

企業にも思わぬメリットがあります。

スーパーの担当者
「価格や商品で差別化が出来るかと言うとそれだけでは
 差別化が出来ない。居心地が良いと思って貰える店に
 客が集まってくる。
 使い勝手が良ければまた使って貰えるのでそれが我々
 の狙い」

ブルーレマン名古屋

新入社員の研修を依頼している結婚式場です。
建物の設計段階からアドバイスをしていたそうな。

「この角度が非常に大事」
と、スロープを極限まで緩やかに。

そうした工夫はチャペルの中にも

「必ずしも車椅子に乗ってる人が後ろに座るとも限らない
 その為、サイドに十分なスペースを取った

それによりどの席にも移動しやすい形に。

垣内さん自身、知人友人に結婚式に招待されても大体
後ろに案内されるそうです。

それは身近な関係であっても。

そこでサイドのスペースを広く取ることで、車椅子でも
行きたい席に行けるという設計にしたそうです。


企業側
「車椅子対応ですと営業しても「ああそうですか」ぐら
 いですが。後から誰を呼ぶかというところで気づく人が
 多い」とのこと。
なるほどなぁ。

こうした取り組みも評価されて
結婚式場激戦区名古屋で毎年10%近く業績アップしている
そうです。


研修の様子

千葉県船橋市にある大手住宅メーカー
大和ハウス工業の京葉支社。

ミライロの岸田さんが講師としてやってきました。
心臓手術の後遺症で車椅子生活の女性です。

「快適に過ごすためのバリアフリー情報は
 障害者、高齢者のためだけではなく大勢の人々が求め
 てること」

バリアフリーの大切さを学ぶ社員研修です。
30名が参加。

講義の後は、いつものように実感して貰います。

車椅子で街に出てみたり。
椅子に座る役を幹部自ら率先して車椅子にとか。

この幹部はマンション設計構造を手がける人。

初めての車椅子は怖いようです。
ちょっとした斜面でもバランス崩します。
更に点字ブロックの思わぬ衝撃。

点字ブロックある意味危ないのです。

そこで講師の方。
「誰かのために便利な物は誰かが不自由してるかも知れ
 ない」

誰かの便利は誰かが不便になるのか…
確かにそうなっちゃいますね。

歩道の僅かな段差でも独りでは登れなかったり。
若手社員には高齢者感覚体感器具を装着。
関節の動きを制限するベルト。
装着するだけで歩き方も変わります。

白内障の人の見え方を再現するゴーグルやヘッドホンを
つけます。

ゴーグルはかなり白くぼやけます。
人とすれ違っても直前まで分からなかったり。
自転車がいきなりやってきたりと。怖いようです。

「信号全然見えなくて怖い」とカタッt真下。

駅周辺でも車椅子で走行してみると目の前に自転車が
迫ってきたりもします。

そんなミライロのバリアフリー体験研修。
400社の企業が取り入れているそうです。

最後に個人が体験した気づきを共有していきます。
参加者は何を感じたか。

・身体的に厳しかった
・普段障害物とならない物が、障害物となる

思っても見なかったことに気づきました。

「健常者目線での内容でしか自分で想像してなかった
 仕事にも繁栄できる」


霊園のバリアフリー

大阪枚方市より垣内さんに依頼が。

向かう先は霊園でした。
駐車場に着くなり周辺チェック。

側溝の金網にタイヤが取られる事に気づきました。

「デンジャラスですね」

ちょうどスロープの傾斜が下った先に、側溝の蓋(網)
勢いが付いたままそこに突っ込んでタイヤがハマると
吹っ飛んで大怪我します。

車椅子だけでなくベビーカーでもハイヒールでも危ない
改善が必要でした。

そこに霊園担当者が来ます。
早速霊園チェック。

「入ったとしても旋回できないので行くか戻るかしか」

霊園の通路が狭く旋回できません。

更に
「しっかりとお参りしたいと思っても出来ない」

方向転換できないので墓に向かい合わせになれません
通路が狭いのが大きな問題でした。

新しい霊園予定地の1000坪。
日本で一番大きいオリーブの木の下に眠る樹木葬を
するそうです。

大きなシンボルツリーを中心に菱形のデザインが特徴。
バリアフリーとほど遠い霊園のイメージを一新したい
と意気込んでいました。

先の霊園を見ても車椅子では移動しづらい。
ベビーカーや杖、バケツを持ってる人もそう
行けない場所、通れない場所が無いようにしよう

蛇口が遠くて使いづらい改善点が次々と問題点が。
見つかってました。

12月下旬ミライロ東京支社

霊園改善点を見つけていました。

角がかなり鋭角でした。

「この部分で車椅子ユーザーが曲がれない可能性がある
 と良くない」

車椅子で直角通路では最低90cmの幅が必要ですが。
45度鋭角ターンがあるのでより広い幅がないと通れません

大きな問題点です。

それをどうやって改善するのか。

ある程度工事が進んだ後ミライロの社員に連れられて
車椅子女性がやってきます。

山村さんは神経の病気で5年前から車椅子です。

通路の改善点
幅が1メートル。

通常は90cmですが10cm広げました。

「曲がりやすいか見て頂きたい」
「余裕で良い感じ」

かなりスムーズに回れました。
旋回も出来ます。

従来幅では方向転換出来ないが、幅を10cm広げると車椅
子でも回れました。

僅か10cmで墓参りが出来るのです。
10cmが大きい差でした。

「お墓に行ったことが無い。車椅子になってから」
 行けないまま。法要も一人置いて行かれる」

と、車椅子の女性。

「お墓のことを両親が考えているが守れないなら買うのを
 辞めようと言っている。こういう霊園を見ると墓建てて
 もいいと思って貰えるんじゃないかなと」

霊園担当者も。
「売れないとか皆が離れている原因は我々業界が作って
 いた」
「ここだったらいいと、本当は辞めておこうと思ってい
 た人が思いとどまるのは大きい」

社員の先頭に立って仕事に向き合う垣内さんですが
壮絶な闘いがその裏で繰り広げられていた


垣内さんの苦労

ミライロ社長垣内さん
自宅は都心のマンションです。

ワンルームですが、広いです。

「車椅子で室内を移動出来る広さにしなければならなかっ
 た」

以前は多少歩けていたそうですが去年手術で出来なくなり
車椅子で住める広いところに引っ越したそうです。

一緒に住んでるのは「フトアゴヒゲトカゲ」
出張が多く手がかからないことが決め手だそうです。

そしてお洒落にも拘ってました。

仕事で着ているスーツにはある想いがあった

「バシッと固めて外に出る。
 一番信頼を置かれる格好いい姿がどれか。
 突き詰めたときにスーツが一番
 だらっとしていると他の障害のある人がそう見られる
 と失礼になる」

部屋には帽子のコレクションも。

そこに訪ねてきた男性。

佐藤さんという垣内さんのパーソナルトレーナー。
病院に通う一方で自宅でリハビリを受けているそうです

2016年11月左足手術していて半年間入院。
進行性なので病院に通い続けているそうです。
骨が折れやすい病気を抱える垣内さんですので、守る為
に筋肉を付ける必要があり。ストレッチが必要。

かなりいたそうです。

1時間かけてリハビリ終了。
辛そうでしたが必要ですからねぇ…。

闘病日記

生々しい日記がありました。

「17歳の夏から冬にかけて3回自ら命を絶とうとして
 結局死ねなかったので仕方なく生きていた。
 死にたいを語っていた」

病気のことで思い悩んでいた時期もあったようです
ただ歩けないことを受け入れることで新たな道が開けた
そうです。

「車椅子でも歩けなくても出来る事を探そうと思い始めた」
17歳の冬18歳の春…大学入試を目標として猛勉強で立命館
合格

在学中に色々なビジネスコンテストに入賞。
頭角を現します。

しかし病気は恐ろしい物で
2013年の手術では一時心肺停止も。

今回の入院ではある覚悟をしてました。

「遺書を書いた手術をする前日の夜に」
「28歳して遺書を書くことになるとは思ってなかった」
「良かったですけど。自分の終わりを意識しているから
 こそいつ何かが起こるか分からない事を認識できるか
 ら日々全力で出来る」

難病をバネに1日1日を全力で生きています

垣内さんと友に起業した民野さん。
副社長です。

垣内さんに対する思いは?

彼自身が生き急いでいると感じる
一個一個のことに真剣に向き合っているので
手術に対しても自分の命に対しても
会社に対してもその気持ちがでている
自分に何かあったときにはというのを常に意識している

社員たちは身体を張ったメッセージをどううけとめる?

・入社2年目 岡田さん

 すごく情熱がある
 エネルギッシュな社長だと思う
 障害のある人に係わったことの無い人は
「可哀想」とか「助けてあげなくちゃ」という認識を多く
 の人が持っている

 意識を変えていくと言うことを
 ミライロを通じて伝えていきたい

・講師としてアドバイスする入社3年目

聴覚障害があります。

「憧れの存在いつか追いつきたい」
「バリアがある当事者が伝えると言うことが大事だと
 講師をやって分かった。やりがいを感じている」

垣内さんのまいた種が確実に育っていました。


大きなチャンス

名古屋にある「ザ・ゲートハウス」

車椅子社長のアドバイスで通路やテーブルの間の空間を広
く取った店です。

「インスタグラムで名古屋で検索したら、子供連れで
 来てる人が結構出て来た。
 ここだったら安心出来るかなと」
「普通の店は狭かったりするのでこれだけ広いと嬉しい」

と口コミが評判。
ネット上には子供連れで訪れた人が多数アップしてます
これが集客に繋がっていました。

12月下旬ミライロ東京支社

垣内さんにチャンスが

日本財団パラリンピックPR担当がやってきます。

「ピョンチャンが有りながらも盛り上がってない
 会場を満席にするのも僕らも考えている」

パラのPR手がける団体が垣内さんに協力依頼でした

見に来て貰うために、実際に会場へ行ったらポイント。
バリアフリーの情報を投稿したらポイント貯まる仕組み
などを提案していました。

「これで日本を変えましょう。
 垣内さんが日本を変えなきゃダメです」

なんてPR担当者。
東京パラリンピックはバリアフリー先進国にする絶好の
追い風。

「障害者高齢者が当たり前のように外出できれば
 新しいサービスが展開できる」
「それを5年10年20年と早めていくことが出来ると思う
 それをミライロとしてはひとつの使命として取り組みたい」

と語っていました。


まとめ

バリアフリーが登場してから時間が経ったが
課題が多いのが現実。
今は不便を感じて無くてもいずれは皆高齢者。
ある日突然大きな怪我もする。
バリアフリーの問題は他人事じゃない。
新たな視点で捉えビジネスとして広げる
今後の展開に期待していると締めくくられてました

見ていて思いましたけど、しっかりとビジネス化することで
持続可能になるわけで、これからの高齢化社会にも必要不可欠
です。
こういう取り組みというのはしっかり広がるべきだと思います
というか、社長さん私よりも若いのにホントしっかりしてるなぁ…
絶望を知ってるからの強みというのもあるのかなぁ。

なんてのを見ながら思っていました。
本当の強さを持ってるよなぁと。
色々と辛い部分も見えたりもしましたが、これからもずっと
必要な方だと思うので生き急がないで欲しいかなとは思いました

posted by Fuchs at 23:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2018年01月23日

『冬のリゾート 集客作戦!』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 冬のリゾートの集客について
  • 星野リゾートの十和田では冬季営業が開始
  • 雪国観光圏という新たな組織が冬の魅力をアピールしてました


北海道占冠 星野リゾートトマム

北海道占冠村。
注目のリゾートがあります。

星野リゾートトマム
ザ・タワーは8800円〜
リゾナーレトマムは18200円〜
という価格帯ですが、春まで予約がいっぱいです。

人気の秘密

「ワクワクする場所」
「毎年何かしら新しい物がある」

常連客を飽きさせない仕掛けとは?

コースの途中に大きな建物があります。
「ホタルストリート」
2017年12月オープンです。

ゲレンデの中腹に有りすべってる途中にいけます。
レストラン・ショップなど9店舗。

こうしてトマムには違う驚きがあります。

2005年破綻したトマムを星野リゾートが運営を引き継ぎ。
様々な仕掛けで客を呼んできました。

霧氷テラス(雲海テラス)

広がる景色が綺麗なテラス。

アイスヴィレッジ

ソファーベッドも氷。宿泊も出来るとか。

外国人に大人気です。

星野リゾートは全国36箇所のリゾートを運営。
不振に陥ったリゾートを再建することで評判に。

スノーリゾートの可能性を語る星野良治代表

「雪は観光資源であることは間違いない」
「中東の国には石油は出るが日本には出ない
 ただ日本には雪が降る。そのくらい価値ある自然現象」

青森十和田市
13年前から星野リゾートが運営してるホテルがあります

奥入瀬渓流ホテル

十和田湖から流れる奥入瀬渓流。
全長14km…滝が連なり新緑紅葉シーズンには大勢訪れます

しかし11月26日でシーズンの営業が終わります。
毎年紅葉シーズンを終えると春まで休館します。
冬は観光客が来ないため営業をしていません。

長年諦めていた冬に仕掛ける星野リゾートがありました。

シーズン終了と友に各部署のリーダーが招集。

「今年はここで終わりでは無く冬の運営が始まる」

念願だった冬の営業です。
雪国で始まる熱き闘いに密着してました


冬の奥入瀬

冬景色の青森県十和田市。
奥入瀬渓流ホテルの総支配人宮越さん。
冬の営業に向けて周辺チェックしてました。

JRバスは11月13日で終了。冬季休業です。
十和田湖奥入瀬渓流側には人影がありません。
どんよりした感じが寂しい状態に。
周辺の食堂や店も閉まります。
雪が入らないように完全閉鎖で冬眠状態。

それでも営業している店がありました。

「冬は人が来ない。夏と秋の忙しさは何だったのって感じ」

奥入瀬渓流ホテルが冬の営業を始めることを伝えると

「助かります。お客さんが流れてくれると思うので」

十和田八幡平国立公園の観光客は年201万人。
ただし12月〜3月は26万人だそうです。

そんな冬季に人を呼び込めるのか。

観光スポットを探します。

馬門岩

迫力ある岩肌で人気。
冬になるとつららがいっぱいでカーテンのように氷が
ざっと出来るそうです。
もっと寒くなると美しく成長するそうな。

「地元の人は良さを知ってるが、遠方から来る人にどう
 やって伝えるか」

雲井の滝

奥入瀬渓流には10本以上の滝がありますが。
氷瀑が出来る事があります。

氷瀑とは滝が氷結すること。

「氷の中に滝が流れる。 氷瀑が近くで見られるのは魅力」
「冬に奥入瀬渓流を見に行く旅行は誰も思ってない。
 まずは知ってもらって旅行のチョイスに上がること」

冬にしか見れない絶景がそこにあります。
客寄せの目玉にしようとしていました。

冬の営業開始まで2週間の12月初旬。

宮越さんが何年もかけて直談判して実現にこぎ着けた
冬季営業。

しかし冬に営業することは知られていないので予約は
芳しくなく。

「代表からも気をつけろよと何度も注意されている」
「これは結構プレッシャー」

集客の手段としてとっておきのプランを実行します。

氷瀑の湯

印象に残る風呂として口コミで広がれば理想

奥入瀬の冬の絶景である氷瀑を露天風呂に作るものです
この構想を2年前から暖めていて既に準備がされてました

網目状の壁にノズルから水を噴射。
人工氷瀑を作ろうと言う物でした。

担当として、メンテナンス担当の人が付いて製造開始。
青森で生まれ育った松林さんです。

しかし天候との闘い。
気温が下がらず着手できませんでした。
スタートで躓きます。

「どういう風に出来るかが心配事」

気温によって凍り方が変わるので微妙な調整が必要です
厄介なのは風と湯気。
露天風呂の近くなので溶けます。

冬の営業開始まで11日…薄氷しかありませんでした。

青森りんごキッチンやりんごセラーが作られます

料理は他のシーズン同様ビュッフェ形式。
しかし初めての冬メニュー。
盛り付けを華やかにしていました。

りんごの森というデザートゾーンには美味しそうなのが
沢山。
デザートの畑が広がるイメージです。

従業員にとっても全て初。
本部から指導官もやってきます。
星野リゾートを知る野秋さん

かなり厳しく指導していました。

本番を想定した訓練…
リーダー格の従業員にも厳しく指導します。

他のシーズンに比べ火を通す料理が多く手際の良さも必要
補充にも手間もかかる

訓練が終わるとすぐ反省会

「スピードが圧倒的に襲い」
手際の悪さに強烈な駄目出し。

「貝焼きのクオリティが低い!」
「このクオリティだったら名物にならない」

徹底した指導が続いてました。
毎年冬の間はバラバラになっていたスタッフ。
チームワークをみせられるかポイントに。

氷瀑の湯は気温が一気に下がり育っていました。
しかしピンチが…寒さが緩んで氷瀑が溶け出しました。

「結構焦りますねこれは」

日中は水量を減らし夜間に増やすなど必死の調整。
徹底した水量の管理で氷瀑の完成を目指します。

冬の営業オープン

ギリギリまで迎え入れる準備が進められていました。
15時青森駅から2時間かけてバスが到着。
記念すべき最初のお客です。

初日は6割の客が入りました。

1室18500円〜

ウェルカムドリンクはりんごサイダーです。

お目当ては?

「氷瀑が見られる温泉がある」
「お風呂の氷が楽しみ」

ただやはりまだ未完成でした。
今年暖かいですしね。
せり出すにはもう少し時間がかかりそうです。

ただ夜になるとライトアップされて幻想的な世界に。

「凄かった」
「雪のお風呂に入ってるみたいだった」
「氷はまだ2/3だったけど出来上がったら凄いだろうなと」

また出来た後に来る楽しみが出来ましたね。

夕食の時間でダイニングは賑わい出します。
スタッフも新しいオペレーションで動きます。

訓練を重ねた貝焼きも大丈夫になってました。

夕食後のラウンジでは「森の学校」
奥入瀬渓流の説明などが行われていました。
翌日朝一番でその風景を見に行きます。

冬の奥入瀬渓流ガイドツアー
(宿泊者無料)

馬門岩も見事な氷のカーテンが出来ていました。
全員がカメラマンに

凍ったつららの上に雪が降り積もりクラゲみたい。

インスタ栄え間違いなし

「いいですね普段見ることがないので」

参加した客は冬の奥入瀬を楽しんでいました。
もう一つの目当て氷瀑。

こちらはまだ未完成。周辺から凍り始めていましたが。
2月の声を聴く頃には見事な氷瀑が見られるかもです。

そして周辺も動き出します。
JRバスが冬季の土日祝日限定でバスを運行する事に。

東京飯田橋の青森県のアンテナショップには新たなポス
ターが。
青森観光のねぶたの横に冬の奥入瀬が並びます。

更に十和田市も。
氷瀑などを巡る夜のライトアップツアーを企画。

氷の透明感が表現出来ている

冬の奥入瀬ナイトツアーバス
料金1000円〜

「まずはホッとした。グリーンシーズンと紅葉は人気
 ただ冬も負けてない。
 冬の自然の美しさを見に行く旅行をひとつのカテゴリ
 ーとして作れれば」


湯沢町の復活へ

新潟県湯沢町。
雪深い街にも冬の集客に欠ける男がいました。

雪国観光圏代表の井口さん

隣の南魚沼市の酒井織物へ。
南魚沼は絹織物の産地です。

江戸時代から厳しい冬に農家の女性が織子となり産業を
ささえてきました。

「本塩沢」という織物。
忍耐の織物と言われています。

南魚沼は絹だけではなく、麻織物の産地でもあります。
降り積もった雪の上で麻を並べて漂白する光景も。

井口さんこの織物の産地をツアーに組み込めないかと
考えていました。

大型バスを入れるのではなく雪国の暮らしと文化を
体験して貰える

ただ酒井織物には決して覗いてはいけない部屋が。

ベテラン織り姫がいる部屋

「母が織っているは用事があっても呼びに行けない。」
「気が散るので」

という、閉ざされた部屋が。

「鶴の恩返し」の世界でした。

見ちゃ行けない部分です。

そんな観光コースを作ろうとしていました。


市町村の枠を超えた観光

市町村の枠を超えた観光戦略そこに立ちはだかる壁がありました。

1985年苗場スキー場は混みまくってました。
スキーの出来る温泉地として人気を博した湯沢町。
上越新幹線、関越自動車道が出来て発展。
バブル期にはリゾートマンションも出来た
豪華物件が建ち並びます。

1992年にはピークで820万人のスキー客
2016年は250万人。
全盛期の1/3になりました。

一世風靡した湯沢で観光客を集めようと奮闘していました。

新潟県湯沢町人口は8200人12月初旬は駅前通りも閑散。

HATAGO井仙

雪国の食材をふんだんに使った創作料理が沢山。
予約が取りづらい宿として有名です。
4代目が井口さん
アメリカの大学でマーケティングを学び家業を継ぎました

しかし子供の頃に賑わったいた光景はない

店もなくなっていきます。

「時代の流れだな」

街の長老たちも嘆いてました。

「昭和の頃には戻らない。
 雪国の湯沢になることは無い。
 あたらしい湯沢をどうつくるか
 周辺市町村とどう共存するか」

湯沢町はスキー場12箇所ありスキー客には聖地。
バブルの頃にはリゾートマンションの建設ラッシュ
52棟 1万5000戸ができましたが。
30年経ったら、利用されなくなったマンションは格安で
売りにでてました。

越後湯沢駅の駅前に雪国観光圏があります。
旅館業の傍らスキーだけの観光を見直そうとたちあげました

目指すは雪国同士の連携による観光客の誘致です
越後湯沢は東京から新幹線で540分。

拠点に滞在して貰いローカル線に乗り継いで周辺へ
というツアーのようです。

湯沢とは違った魅力があるので複合させ・
雪国の知恵や文化を体験して貰うのが雪国観光圏の構想

近くの3県7市町村が賛同しました。
それぞれの魅力を合わせて売り込もうと考えてました


新潟県津南町では

1万人の街です。
夏の観光客は美しい風景が沢山伊見たいそうです。

冬は魅力をアピール出来ていないので観光客が激減

12月10日津南町に井口さんがツアーの目玉を探していた
一件の立派な家に立ち寄ります。

案内されたのは屋根裏部屋。
宮沢さんの先祖は江戸時代の前から住んでます。

太い梁のある屋根裏には雪国の知恵が沢山。
かんじきがあったり。
きのこを採ったり野菜を取ったり


「見たこと無いものが見ると、かっこいいなと思うよ」

別のスタッフは、田舎のお茶のみに招待されてました。

田舎のごちそうが並びます。

毎日近所のお母さんがおかずを持ち寄り集まります。

「冬支度も終わり、雪が降ったら諦めざるを得ない」
「畑とか外の仕事から解放されて心にゆとりが出来る」

そうやって雪はそこで暮らす人に大切な時間を与えてます

そして料理のレシピは皆に共有されます。

お茶の時間は雪国の食を受け継ぐ大切な場でした。

それぞれの土地には地元の食材を生かした料理が息づく
雪国観光圏ではこうした食事を永久に残したいと
雪国A級グルメとして保存してました。

湯沢町役場

戦略会議が行われていました
7市町村代表が顔を揃える最高会議です。

「雪国の魅力を目玉に」

スキーと酒にしがみついていたら途絶えてしまう
雪国の知恵等者が世界的に価値があるそこが違う

熱弁しますが…

過去の者引き出しすぎて、実際の今の生活に合ってない
そこを強要されると賛同できない。

と反論されました。

それぞれの思惑があり、一枚岩ではありません

私をスキーに連れてってのポスターが沢山の東京。
何か期待してるようです。

そこから遠く離れた湯沢の苗場はスキー不況の煽りを
受けた地域です。

この冬にオープンする店がありました。
酒造メーカーの八海醸造のお店。

ゆったりとしたスペースの居酒屋にウェイテイング
スペースが。

越後もちぶたのステーキなど。

社長の思いとしては。
「スキーをして酒を飲んで美味しいとなり拡販した。」
「恩返しという思い」

湯沢にもスキー客が目立つようになった1月。
井口さんはある試みを実行に移します。

「雪国の知恵を体感するツアー」

こういう商品を流通させるのは難しい。
観光商品になるのかモニターツアーを組んでみます。

井仙に宿泊し、旅の足はローカル線を利用する。
奈良や神奈川から着た客を雪国に誘います。

南魚沼の漬物店「今成漬物店」
80年変わらぬ製法が売り。
仕込み蔵で色々な漬物を見せて貰います。

見学の後は試食
作り方を知ればひと味違います。

ここに来なければ食べられません。

ツアー2日目は津南町の旅館からスタート。

雪国には欠かせない天然保存庫の雪室から出て来たのは
大根
料理は大根づくしが用意されていました。
雪の中に保存することで採れたて食感が続きます。

「冬の大根は大活躍」

手作り体験ではかんじきをつくりました。
そしてそれを使い絶景ポイントを目指します。

かつてスキー場だった場所です。
30分ほど歩くと…雪国の里を一望できるとっておきの場所

絶景でした。

「雪って大変だろうなと思い来づらかったが
 人に会いに来る旅というかまた帰ってきたくなるよう
 な旅だった」

雪国の新たな試みは始まったばかり

小さな雪玉が転がり出しました

一人が動いたことで色々な人の応援で玉が大きくなり
人や地域を巻き込んで大きくなる。
雪玉転がしのように地域が元気になったり
住む僕たちが誇りに思えることが
この地域が発展する唯一の方法


まとめ

これまで雪国の冬の楽しみと言えば温泉とウィンタースポーツ。
雪国には、雪国ならではの自然や文化がある。
観光に人と違う者を求める時代になっているので
それは貴重な武器になる可能性を秘めている。
今年の冬は雪国に出かけるのも良いかも。と締めくくられ
ていました。

どうなんですかね。別にそこまで良い物でも…

posted by Fuchs at 23:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2018年01月16日

『さらば銀行!?金融維新』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • メガバンクも焦る時代に突入しています
  • 新たな金融商品として新興国ファンドが出来てました
  • クラウドファイナンスという仕組みで融資が簡単に受けられるようになりました


銀行から去る時代

銀行を退職した人堤さん33歳。
年収1000万円の仕事を辞めました。

前職はメガバンクで富裕層営業。
個人のリテール営業。
メガバンク入行は2007年。
29歳で支店長代理にスピード昇進。
将来を期待されたエリートでした。

しかし辞めました。

「転職まで2年かかった」
「家族の反対もあったので納得させるために時間が」

8年勤めたメガバンクを退職。
新天地に選んだのは、創業間もない小さな会社。

東京新宿区フロムスクラッチ

人工知能を使ったマーケティング戦略を提供してます。
創業8年のベンチャーです。

財務部門統括している堤さん。
家族の反対を押し切ったのは強い危機感から。

「今と同じ形態の同じ銀行はなくなる最終的に今の
 形態ではない銀行が誕生する。」

銀行を去って後悔は?

ないです

金融業界の転職希望推移
証券、生保より銀行業界からの流出が相次いでいます。

銀行業界に激震が走ったのはみずほの発表。
2026年度末までに19000人の人員削減
他のメガバンクも効率化などで3万3000人の仕事がなく
なることに。

銀行内部で何が起きているのか?

去年10月から実証実験を開始したみずほ銀行の店舗。

テレビ電話を使った窓口がありました。
それにより店舗の人の効率を上げました
客の待ち時間を10分短縮したそうです。

客が書いた伝票の入力などはなくなり。
キャッシュカードを受付の機械にかざすとバーコードを
プリント。伝票に自動で記入されるそうです。

改装前の窓口の人員は半分になりました。
銀行業界では待ったなしの対策が加速していた。

「5年後10年後の金融業界は別物に。」
「自分たちが変化を作り出さないと勝ち残れない時代」


Crowdcreditのファンド

お金が増えない時代に新しい金融商品。
その担い手はかつて銀行に勤めていた人たちでした。

個人投資家下山さんに嬉しい知らせが。

10万円の投資が11570円となったそうです。
11570円プラス

10万投資したのは去年5月
7ヶ月で1万円以上の利益となりました。

「10万なんて銀行に預けてたら1年経っても100円
 それに比べたらありがたい」

東欧金融事業支援ファンド

期待利回り10.4%
運用中円安が進行し年23.1%になったそうです。

低金利時代に目を疑う利回りでした。

これを運営しているのがCrowdcredit

東京茅場町にあります。

クラウドクレジット

2013年創業のベンチャー企業。
230本の投資ファンドを運用しています。

カメルーン投資
期待利回り年13.5%
リトアニア個人ローンファンド
期待利回り年12.9%

などなど。
利回りは元本保証はなく元本割れのリスクもあります。

会社を率いる杉山さん34歳。

高い利回りの秘密は?

高い成長をしている国で企業で高い成長をしている
人に貸し付けることで金利という形でいただく。
金利が高いとその分リスクもあるがハイリスクハイ
リターンの貸付先を選んでいる。

例えばカメルーン経済成長率4.5%
ですが資本規模が小さく小さい企業まで金が回りません
その零細企業や農家に融資するファンドを販売しています

10億円集めたそうです。
その活動は現地テレビ局にも取り上げられました。

「世界ではしっかり多くの金が届くと追加の活動ができる
 それが成長国。」
「そこに金を届けることを投資方針にしている」

投資家⇒クラウドクレジット⇒投資先という流れ。

1口1万円から投資できます。
一定の金額が集まったら、融資先に貸し付け。
利息が付いて返済されると増えて戻ってきます。
事業が順調なら貸し手も借り手も喜ぶ仕組み。

会社の社員は37名。
メガバンク、外資系金融企業からの転職組が多数。

元みずほ
「自分が思い描いていた金融を実現出来る
元英バークレイズ銀行
「新しい商品を自分で作り世に売り出される面白さを
 感じる」

金融のプロ集団が世界でも珍しい投資ファンドを作って
いました。

去年11月20日

「50億円行きました!」

クラウドクレジットに集まった金が50億円を突破。

「まだまだ通過点。5000億5兆円にならないと意味が無い」

杉山社長は東大法学部を卒業。
大和証券SMBCに入社。
2008年ロイズ銀行に転職し3600億円を運用しました。
8年で金融機関の仕事に見切りを付けました。

仕事を終えた杉山さんの住まいは都内のワンルーム
マンション。
独身で彼女はいません。

大きな家に住まないの?

大きい家に住む金がない
生きていける金があれば良い

儲かってそうなのに金がないそうです

銀行時代と比べて収入は?

1/3ぐらい

近所の店で買った弁当をモグモグ。
起ち上げて2年3ヶ月。役員報酬をゼロにしてました。
そのため金がないそうです。

質素な生活の裏には熱い情熱が。

「世界では金が貯まっているというより金が足りない
 日本という金が余っている希有な国にいるので
 それを繋げると面白いのに。やらないと一生後悔する」

体力が付いてきたのでチャレンジしたいと新たな商品を
エリート銀行時代では出来ない仕事です。

南米ペルーに行った杉山さん。
飛行機で20時間人口3140万人の国です。

新興国の中で高い成長率が見込まれています
2018年は4.8%(見込み)

北部の都市トルヒーヨで新たなファンドを作ろうとして
いました。

ラ・エルメリンダ市場には2500の店があります。
食料品から雑貨まで何でも揃う庶民の台所です。

店の殆どが個人経営です。
そこでパートナーに選んだのは貸金業者(ノンバンク)

審査も改修もコンサルティングもやるおじさんです。
資金の貸し付け、回収の現場を見に来たそうです。

返済を受ける生花店。
バラを1本70円 年収44万円程のお店。

店の運転資金10万円を借金したそうです。
この日の返済は4300円。

年利108%という利率

日本だと違法にも程がありますが。暴利過ぎます。
ペルーでは金利上限がありません。

どうやって借金を膨らませないようにしてるの?

私たちは借りている人から1日の売り上げを聞いています
商売のための経費も調べる。
それだけでなくその人の生活費も確認する。
全てを把握することが大切。

ペルーでは融資金利に制限がなく。
少額なら高い金利でも借りる人が多いそうです。
平均年収50万円。
そんな銀行から借りられない人に金を貸し付けていました

借りている人に話を聞くと

「特に気にならない。俺はちゃんと返しているし」

破産しない?

そんなことない!

南米経済の優等生ペルーで手応えを感じていました。

ノンバンクに融資することを決めました。
金を借りた市場の人はそれを元手に事業拡大。
金利が付いて増えた資金が投資家に戻る仕組みです。

「日本とこうした地域を結びしっかり豊かにしてという言
 う金の流れを作れる土台がクラウドクレジットにはある
 出来る人がやっていくことにチャレンジしたい。」

金のある人から金の無い人へ。
かつて無い投資ファンドは実現するのか

ペルーで銀行融資が受けられない人への投資ファンドが
完成しました。

1月10日東京茅場町帰国から2ヶ月後

販売開始したファンド。
ペルーファンドが売り出されました

期待利回りは2.5%。かなり低い数字です。

「歴代で一番低い利回り。
 客の資産を増やすためのファンドとは一線を画した。
 貧しい人との所得水準を上げるためのファンドです」

低い利回りはリスクを避けたためです。

ノンバンクの返済が滞ったら地元の大手信用組合が債務
保証するそうです。
安定感はありそう。

「時間がかかると思いますが社会投資の枠として検討して
 貰いたい」

日本のマネーを世界へ!
勝負の年となりました。


ご当地ヒーロー「ヤバイ仮面」

10月28日和歌山の小さな商店街。
そこに人だかりが出来てました。

見つめていたのは、ヒーローショー
子供たちの目当ては正義の味方ではないのです。

「株式会社悪の秘密結社。代表取締役社長ヤバイ仮面」

表情がくるくる変わるヤバイ仮面というヒーロー。
ヤバイ仮面は福岡中心のローカル悪役ヒーロー。
キレのある動きに悪役らしくない格好良さで人気です。

「面白い!」
「フォルムが格好良くて好き」

など人気も。
活動は西日本中心。
ネットを通じて人気が広がり全国からファンが来るそうな

ショーを終えると控え室へ

気になる正体は

笹井さん(28)
ヒーローショーの運営会社を立ち上げた若き社長です

「株式会社悪の秘密結社」

ヒーローショーに特化した悪役専門の会社です。
イベントの規模で10万円〜が相場。

ご当地キャラと闘い綺麗に負けるのがお約束。
あくまで引き立て役です。

オリジナルグッズもあります。
ヤバイ仮面のバッジは800円など。
グッズの売り上げ1イベント10万円のときも。

もっと活躍したいヤバイ仮面ですが大きな壁がありました

「追加融資をお願いしたら「厳しい」と」

福岡市中央区。株式会社悪の秘密結社

福岡で生まれたローカル悪役ヒーローヤバイ仮面を中心
にヒーローショーを手がける企業
オフィスは6畳一間
15人のスタッフを束ねてます。
ショーの企画から実演までキャラクターのデザインも。
苦労したのは目が変更出来るギミック

LEDの電飾を何マス分使うかなどを試行錯誤した

拘り抜いてこれまでに無い悪役ヒーローを作ったが。
悩みの種は金でした。

スーツに金が掛かります。
「FRPという船に使われる素材を使うなど最新の造形技術を
投入して作っている。数百万円かかっている。」

ショーの台本は笹井さんオリジナル。

アクションの指導から、照明や音響も。
がむしゃらに突っ走ってきました。

10月は1日2班体制が複数あるそうです。
週末は1日に複数のイベントを同時にこなします。

しかし起ち上げ当初の2016年は赤字。
2年目からはは、営業努力で2017年度黒字化しました。

笹井さんは高校卒業後、時計販売会社などに勤めました
そこで時計ヒーローを自作自演して同僚を楽しませました

高校時代のアルバイトで始めてヒーローショーに出演した
そうでして忘れられない経験が。

「2000人子供が入る劇場でヒーローショーをしたら子供
 たちから「がんばれ」と。2000人の声は凄い。風のよう
 だった。こんなことを言われたこと無いなと感動した。
 泣いてしまってそこから完全に虜になった」

全国で活躍するヒーローを作り子供を喜ばせたい!

夢を描き会社を起ち上げたが…
金のことでいつも悩んできた

「ベンチャーを急に始めて生命保険を解約した」
「資金問題で毎回二の足を踏む」

去年3月に銀行に追加融資をお願いしたそうですが。
1期目の売り上げが赤字だったため断られました。

それでも自分の夢は諦めてなく、新たな悪役をデザイン。
東京支社の設立を計画していました。
新キャラクターを目玉に東京進出を!

しかし資金を調達できず実現の目処が立っていなかった

いくらかかる?

間違いなく100万円前後。

ぽんと出せるか?

無理です。…いや厳しい

ただ新しいキャラをひっさげ東京で大暴れさせたい。
翌日笹井さんが動きます。
乗り込んだのは、会計事務所。
新しい資金調達の方法があると聴いてやってきました。

「新しいサービスがあって…」

資料作成や資金調達までの時間をテクノロジーの力で
短くするというもの。
教えられたのは、ネットで申請する融資サービスでした。

提案された融資金利5%と通常の倍です。

しかし「やります」

クラウドファイナンスという物。

中小ベンチャーが銀行から金を借りるとき。
最初は事業計画書をベースに金を借ります。
しかし2年目からは前年度決算が判断材料となります
初年度赤字だと厳しいわけです。

しかしクラウドファイナンスは前年度の決算書は不要。

希望額は100万円としました。

ポチポチと入力して金融機関へ審査を依頼します。
書類を整えるのに数週間かかった作業が10分でした。

「今日もショーなので闘いながら待ちます」

夜23時過ぎ。
事務所に公演から戻った笹井さん。
そんな遅い時間まで…。

メールを開くと
ふくぎんビジネスローン審査結果のお知らせ。

融資が下りてなかったら?

つらい

銀行の結論は?

「通りました! ありがとうございます!」

融資が決まりました。
通常の融資では審査に1ヶ月かかるのに即日決定です。
夢の東京進出に前進しました。

融資を決めたのは大手地銀の福岡銀行

実は笹井さんの追加融資を断った銀行でした。

何故今回は融資を決めたのか?

担当者が見せてくれたのは会社の入出金の明細。
何にいくら使ったかが出るそうです。

銀行が融資の判断に使ったのは口座情報です。
ただの情報じゃなく他行分も含む全ての金の出入りが
見ることが出来ていました。

これがクラウドファイナンスの力です。

「今回の審査は、今までの財務情報中心から口座情報も
 加えて見るようにしている」
「そうすることで足元の実態を評価して審査結果に結び
 つけられた」

ある意味全て見られるという恐ろしさがありますが。
決算書では分からない収益の伸びが見えて融資に繋がり
ました。

小さな企業を救うネットを通じた融資革命。

これを開発したのはマネーフォワード

創業6年目のベンチャー企業です。

有名ですね。家計簿アプリで。

私は使いづらすぎて使わなくなりましたが

銀行やクレジットカードの金の出入りが一覧できます。
550万人以上が利用しているそうです。

その技術を応用してMFクラウドファイナンスを作りました

口座情報ネット上で管理することで融資の判断が素早く
出来きるようになりました。

社長の辻さん41歳が開発したそうな。

「恩恵を受けられ無かった、個人や中小企業。
 テクノロジーの力は弱者を救うためにある。
 銀行から借りられ無かった人の会社が借りられるよう
 になり事業を伸ばすことはやりがいがある」

12月9日東京豊島区に笹井さんがいました。
悪の秘密結社初の東京公演です。
ネットで知った客100名が詰めかけました。

そして待望の新キャラエボシ武者
100万円の新キャラクターです。

金で言うな!

東京進出で大暴れしてました。
最後は綺麗に負けてエンディングです。

子供も「かっこよかった」と絶賛。
大人も「ヤバイ仮面を見たことなかったけど面白かった」

悪の秘密結社初の東京公演は大成功。
笹井さん大きな一歩を踏み出しました。

「手応えは掴めた。融資で作った怪人に頑張って貰って
 東京進出をもっと広げていきたい」

そう聞くと夢がなくて現実しか見えませんけどね


まとめ

ゼロ金利政策が長く続いているなか銀行は何で収益を得る
のか模索が続く中、人員削減など大きな変化が起こってい
る。
その一方で考え方に捕らわれない人が、新たな商品などで
チャレンジに乗り出している。
私たちの生活にも係わる金融業界の動きに目が離せません
と締めくくられていました

posted by Fuchs at 23:22 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2018年01月09日

『新春!回転寿司ウォーズ(激闘シェア争い!第3弾)』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 回転寿司のシェア争いについて
  • スシローは王者の地位を盤石にするべく国産天然魚のネタを仕入れてました
  • 金沢まいもん寿司が東京進出してました


出張回転寿司サービス

東京目黒区のマンション共有スペースで行われていたのは
同じ幼稚園のママ友誕生日パーティ。
若干闇を感じます。

そこにやってきたのは男たち。
何やら機械をセットして寿司を握り始めます
「回し寿司 活」
出張回転寿司サービスです。総額6万円〜

この道40年の職人が握ります。
マンションの一室が楽しい一角になりました。

「皆で楽しくわいわい出来て色々回っているのでスペシャ
ルな感じ」

こんなサービスも出来るほど回転寿司は人気です。

「自分の会社で回ってると皆さん喜ぶ」
と職人さん。

回転寿司は誕生して60年。市場規模は6250億円。

シェア争いは熾烈です。
1位:スシロー
2位:くら寿司
3位:はま寿司
4位:かっぱ寿司
5位:元気寿司

しかし先日、業界1位スシローと業界5位の元気寿司が
グループになりました。
将来的には一緒になるようです。

それにより、くら寿司が1826億円となりトップ独占。
2位:くら寿司:1136億
3位:はま寿司:1090億
4位:かっぱ寿司:794億

これらを大きく引き離します。

業界再編の波が回転寿司業界にも訪れてました。

回転寿司戦国時代を生き残るのは?


スシローの挑戦

6年連続1位のスシロー。
全国484店舗。去年47都道府県全てに出店しました。

80種類の寿司が1皿108円が売り。
寿司以外のメニューも充実。
ファミレス感覚で利用する客も多く客単価は平均1000円。

「リーズナブルなので利用している」
「月3,4回は来てる」
などなど好調です。

因みに個人的な意見としてはスシロー…寿司小さいし。
たいしてうまくないのであまり好きじゃありません。
地場(北海道)の回転寿司チェーン美味いの多いので。
二度と行かないと思います。

さて、羽田空港航空貨物ターミナル。

そこにやってきたのはスシローの幹部社員。
王者の足元を盤石にするためにある企業と手を組みます。

羽田市場(CSN地方創生ネットワーク)

以前ガイアでも取り上げてましたね。

全国の魚が集まってきます。
それを24時間以内に首都圏の飲食店やスーパーに届けます。

普通だと
漁師⇒地方卸売⇒中央卸売⇒仲買人⇒飲食店
なんだかんだ3,4日は経ちますが。
羽田市場は産地直送の空輸です。

今朝取れたばかりの生きたヤリイカは生きてます。
流通では出回らない「イラ」とか。
70以上の仕入れ先と契約して毎日100種類届きます。

スシローの寿司ネタ8割は外国産ですが国産天然魚に
目を付けました。

その為の提携です。羽田市場も期待しています。

「漁業は疲弊していて漁師の数も減っている。
 大手が国産天然魚を扱っていくことで
 浜の活性化になるのは間違いない」

スシロー×羽田市場

全国共通定番ネタ
エリア限定独自ネタ

という、2本柱で展開するようです。

関東での限定何をするか。
それを悩んでいるのは関東エリア120店舗を任されている
吉田さん。
アルバイト出身のたたき上げです。

「地元の漁師しか食べない魚とかがあると思うが
 今まで出来なかったことが出来るのではないか」

12月初旬北海道に吉田さんの姿がありました。
国後島が見える根室市歯舞地区。

歯舞漁協。羽田市場の仕入れ先のひとつです。
関東エリアの限定商品を探しに来た吉田さん。

太平洋とオホーツクに面したこの辺りでは珍しい魚も。

オオカミウオ
マダコ
サメガレイ

ここで目を付けたのがサメガレイ

肌がサメのようにざらざらしているカレイです。
深海魚であまり獲れません。

ただ美味しいそうでして。
「煮付けは脂があって、刺身も脂があるし」

とにかく脂のりが良いようです。

ただ肌がざらざらで扱いにくそうな魚です。
素手で皮をむいたら血が出るとの事。
ゴム手袋だと綺麗に皮が剥けます。
透き通った美しい白身の刺身。

漁師が自信を持って進める魚の味は…

「うまいです」
「味が確りしているというか、脂ですよねかんだら
 ぎゅっと出てくる」

煮付けは上質な脂が出てました。

「苦労して獲ってるから東京でも食べてくれたら嬉しい」
と漁師さんの想いもあります。

「精一杯やりたい。おいしいから伝えたい僕らとしては。」
「遠くまで来た甲斐がありました。」

12月大阪。あきんどスシロー本社。

サメガレイをどう売るか相談して回っていました。

サメガレイのキャッチコピーで悩みます。
販促担当者に相談。
店内広告のアイデアを練ります。

「間違いなく魚の特徴としては「脂のり」ただ美味しく
 ても埋もれちゃう。
 この魚だけで絶対勝てる要素「希少価値」」

なじみのない魚を客に惹きつけるには?

商品開発室

サメガレイを取り寄せて試作開始。
ネタとシャリのバランスが必要です。
厚切りにすれば良いという問題でも無いそうです。
シャリとのバランスを探ります。

縁側の炙りも作ろうと縁側を炙ってみると脂が一瞬で
溶けてしまいクズになりましたw
脂がありすぎるのも難しいようです。

12月三鷹市。

業界3位はま寿司や4位のかっぱ寿司がある激戦区。
大手チェーン揃う激戦区でサメガレイを売ります。

キャッチコピーは
「北海道で見つけたトロのような脂のりのカレイ」
数量限定 さめがれい昆布〆

薄切り2枚重ねとなっています。
更に「焦がし醤油の縁側」も
身が崩れない丁度良い炙り加減を見つけました。

11時オープン
売れ行き次第では担当エリアの名物にしたいとの思いも。

しかし「レーンのが売れてない」
客のイメージは否定的。
「さめがれい」という名前が良く無さそうです。

そこでアナウンスで必死にアピール。
「白身の上品さと抜群の脂のりを兼ねた一品」

アナウンスの成果で最初の注文が入ります。
それをきっかけに一気に注文が。

食べて貰えばしめた物。
「めっちゃ上手い」などと感想が飛び交えます。

白身と縁側で50皿が目標でしたが70皿売れました。

「ちゃんとアピールして客の口に入るところはたどり
 着けたまだまだ美味しい魚は地方に沢山ある。
 他社には出来ないスシローにしか出来ない事をやる」

担当者が燃えてました。


金沢まいもん寿司の東京進出

ご当地回転寿司が東京に進出するパターンが最近ブームだそうです。

我が北海道からは根室はなまる

熟成ヒラメの昆布締め、まだらの白子。
北海道で敷かないネタも多数。
都内3店舗を展開しています。

北海道では超有名店です。

京都の「にぎり長次郎」
京都中心に関西圏に店舗が多いそうです。
店内にいけすがあるのが特徴。
千枚漬けの寿司、京風鯖寿司などもあります。

そんな中、北陸金沢の「金沢まいもん寿司」が東京進出。その舞台裏について。

石川県金沢市では回転寿司が目に付きます。
市内に30軒以上。全国屈指の激戦区。
地場の魚を武器にしたご当地の店が多く。
大手チェーンの鬼門の街。

そんな金沢で行列が絶えない寿司が

金沢まいもん寿司
全国8店舗(回転寿司業態)を展開。

「白子ありますよ」
「がすえび」
「かに身」

珍しいネタが沢山。
そして客の殆どが職人さんに直接注文します。

回転寿司でありながら職人が一貫ずつ握ります。
「のど黒(702円)」なんて甲kっゆうひんも。
塩で食べると濃厚な脂が引き立ちます。

「赤西貝」なんてのもあり。北陸の海の幸が沢山。
130円〜820円までの値段帯。
客単価平均2700円と高級路線です。

裏の仕込み場には日に2度魚が届きます。
「富山の氷見鯖」なんてのも
輪島から届いたのは、ノドグロ
1匹3000円(仕入れ値)の高級品。

そんな金沢まいもん寿司が東京上野にあるパルコヤに
オープンすることになりました。

全国に金沢まいもんずしを広めるための拠点となる上野店

そんな位置づけでオープン。
5店舗を起ち上げた切り込み隊長の小池さん43歳が筆頭と
なり展開します。

小池さんは元寿司職人。
「本来の寿司の文化というのは、職人と客が意思疎通して
 楽しみながら食べるもの」
「自分が受け継いできた物を若い世代にも引き継いで行
 かないと」

オープンまで10日。
新たなスタッフも加わり研修スタート。
この店では職人にも接客をさせます。

「自分を印象づけていかないとリピーターにならないよ!」
指導にも熱が。
とくに最も若い職人宮原さん27歳には積極指導。
接客はまだたどたどしいです。
客の前に立って握るのは始めてだそうでして。
つきっきり指導。

「鮨屋はカウンターの中が「華」
 この店一番のポジションなので客を楽しませて始めて
 美味しさに繋がる。全力で行かないと」

宮原さんには店を担う職人になって欲しいと期待して
るそうです。

そんな小池さんは時間を見つけては、周りの調査。
東京の回転寿司を食べ歩いていました。

函太郎という産直グルメ回転寿司。
函館の店かな?と思ったらそうでした。
北海道函館拠点
全国18店舗展開の話題の店です。

北海道彩り三昧というご当地ネタが自慢。
完全な競合店でした。

近年実績のある地方の回転寿司が東京進出してます。
根室はなまるもそうです。

ご当地色を撃ち出してアピールしています。
生き残りを賭けて激しい闘いが繰り広げられていました。

小池さんはスシローにも。
国産天然魚のネタを探りに来ました。
大手チェーンの新たな取り組みに危機感を感じていた

「スシローみたいな回転寿司も年々レベルが高くなって
 きている。負けてられない」

まだ差は大きいと思いますけどね。

11月4日
東京1号店オープン(回転寿司業態)

午前10時開店ではあっという間に席が埋まりました。
金沢有名店がオープンすると口コミで広がっていました。

「金沢の店が来ているのは知っていた。
 近場で行けるならと来ました」

北陸のネタも準備万端。

キジハタ(なめら)
富山湾白エビ軍艦などなど。

地元から直送した物ばかり。

「金沢おいしいなと思った」
「他で食べられないネタもあって。子供用に一口サイズ
 にもしてくれた」

小さなカットなど細やかな配慮も目の前で握ってくれる
からこそ。
外には1時間待ちの行列が。

今日初めて客前で握る宮原さん。
接客は緊張のあまり頭が真っ白でした。
声もかけるが声が小さく聞こえてません。

ダメダメっぽい状態でした。
長い一日が終わり売り上げ目標は130万円のところ。
152万円と目標を20万円上回りました。

「初日にしては上出来。このままのペースそれ以上を
 狙っていきたい。」


まいもん寿司の年末年始商戦

12月金沢市
年末年始商戦の勝負ネタを仕入れに来ました。

「冬の北陸=かに
 金沢の冠を掲げている店でカニを売らないのは考えら
 れない」

と金沢港の市場へ。
冬は日本海のサチが美味しくなる季節。
沢山カニがありました。

香箱がに

雌のズワイガニ
たまごがたっぷり。
11月から12月までしか漁が許されていません。

しかし小池さんの表情がさえません。

「ものはいいけど少ない」

11月から悪天候が続いて不漁でした。
特に香箱ガニの水揚げ量はこの10年で最も少ない状態
価格も跳ね上がり例年の2倍に高騰してました。

流石に手が出せない価格。
諦めるしかないのか…

そんな小池さんの元に近づく男性
長年取引してる水産会社の人でした。

途方に暮れていた小池さんを連れ出しやってきたのは
加工場。
見せたい物があるといいます。

水槽の中には香箱がに

「しけを見込んで仕込んである」

不漁に備えて確保してくれていました。
その数1500匹。

「香箱ガニでは東京では知られてないし
 食べたこと無い人も多い。微力ですけど支えになれば」

地元には心強い味方がいました。
早速釜ゆでに

味見をすると
「ほんと上手い。感動の美味さ」

これで年末年始を戦える武器が揃いました。

12月20日上野
金沢で仕入れた素材が届きます。
天然寒ブリやら香箱がにやら。
勝負ネタを投入します。

年末年始商戦の香箱がに。
1匹から取れる身の部分は僅かです。
オレンジ色の卵
蟹味噌と友にたっぷりと盛り付けます。
手間のかかる1品で2貫820円。

北陸の冬の味覚が凝縮。濃厚の味です。

東京の客の反応は

「始めて食べたが美味しかった」
「本当はダイエット中で食べちゃ行けないけど食べちゃ
 いそう」というマダムもパクパクと。

若手職人の宮原さん…はすっかり成長してました。
見違えるような接客ぶり
堂々とした職人の顔に成長してました。

年明け2018年1月
金沢まいもん寿司はとんでもない行列に。
オープンから2ヶ月で既に常連さんも。

オープン日の152万円でしたが
更に伸ばし。1日最高売り上げ196万円。

地方発のご当地回転寿司の挑戦は続きます。

「漁師も、金沢の業者も皆思いは一緒
 東京の人に金沢北陸のネタを食べて貰いたい。
 金沢の人たちの思いも背負って行かなければならない」

勝てますか?

「勝てます。勝ちます。」

と力強く語ってました。


まとめ

伸び悩む外食産業の中で成長してきた回転寿司。
しかし頭打ち感が出ている。
そんな中地方から回転寿司が進出。
それを迎え撃つ大型チェーン。
幕を開けた闘い。それがもたらすのは何か。
注目して行きたいと締めくくられていました

posted by Fuchs at 23:31 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年12月27日

『追跡! マネーの【魔力】』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • マネーの魔力を知るもの達に密着してました
  • 許永中が語るイトマン事件
  • 折口雅博の復活劇…どちらも怖かった


平成時代の株価推移

平成時代の平均株価は文字通り乱高下を繰り返した。

1989年バブル時代。
株価は4万円目前に迫り絶頂となります。
翌年下げに転じ一気に2万円を割り込みます。
2008年リーマンショックで7568円。
2011年東日本大震災もありました。
しかし安倍政権のアベノミクスで2万円台を回復。

膨らんだマネーは日本人をどこへ導くのか


許永中が語るイトマン事件

日本経済の裏側を知る「許永中」

裏経済の帝王です。11月下旬韓国ソウル。
長い交渉を経てやっと接触が出来たそうです。

許永中(70)

マスコミとの接触を避けてきた日本経済の表と裏を知る人物

日本の政界、財界、裏社会と強いパイプを持つフィクサー
バブル時代は1日数十億円動かしていたそうです。

テレビに放映されることは始めて?

テレビに出たくないし、マスコミに出たくない
ただ言える事は言いますから、率直に聞いて下さい

イトマン事件

1990年バブル経済が絶頂から転げ落ちだした頃
事件が起きました。

3000億円近い金が地下経済に消え去ったという戦後最大級
の経済事件です。

中堅商社イトマン

そこから絵画取引、ゴルフ場開発などで3000億円が引き出
されました。
その行方は分かっていないそうです。

事件の鍵を握るのが、許永中。

当時大阪で数十社を束ねる実業家でした。
しかしその実態は謎めいています。

事件の構図

イトマン社長の河村。住友銀行から送り込まれてました。

住銀の会長から絵画を買えと言われてイトマン常務伊藤氏
に相談。許永中と取引を始めます。

取引で使われた絵画は一応全て本物だったようですが。
絵画を仕入れ市場価格の数倍でイトマンと取引。
200点以上の絵画取引で500億円引き出します。

1991年許永中などが特別背任で逮捕。

6億の保釈金を積んで出て来た許永中。
渡航先の韓国で失踪。裁判も停止します。
しかし2年後 1999年11月都内ホテルで確保。
その裁判再開で懲役7年6ヶ月 罰金5億円となりました。

事件から27年テレビの前で口を開く

バブルの時代とは何だったのか


何億何百億を動かしたどんな実感?

慢心したんでしょうね。
傲岸とは思ってませんけど。
お金はこういうふうなこととすれば金がついてくる。
金を儲けるために考え儲かれば良いとか
これだけ金を儲けようと目標を立てたことをしたことが無い
「これはやらないかん」
いくら大きくても難しくても。
この仕事、テーマはやらないかんと思ってやれば金は
勝手に付いてきた


金が集まるところには勝手に集まると…。

「私=イトマンはセットになる」

新聞には戦後最大の経済事件。
3000億、4000億闇に消えた
おどろおどろしいタイトルだらけ。

イトマンいう会社を何千億という金をすきに乗じて私が
食い物にしたとか。

私はイトマンから410億円借りた。
金を借りて担保に入れている絵画は偽物は一つも無かった

金を借りて何が悪い。
借りてくれと言うから借りた。

許永中の主張は
売買ではなく絵画を担保にした融資

しかし裁判では絵画取引は実質売買だとして巨額利益を
得たと認定されました。


もう一方の当事者住友銀行

イトマンは住銀の商社部門として機能していました。
住銀の別同部隊だったのです。

しかし不動産開発でも失敗。1兆円の負債を抱えていました。
その多くを住銀が融資で支えていました。

住銀の極秘調査メモ

イトマンを巡る金と人の動きが出ていました。

「許永中に気をつけろ。情報が筒抜けだ」
などと何度も出て来ます。

書いたのは、住銀の取締役國茂氏。
銀行内部で不正融資が繰り返されていると内部告発した人物


許とはどういう人物だった?

分からない
河村さん(イトマン社長)はこうだと決める人だった。

彼は良い奴だ、だから貸すように
いくらでも貸しても良いんだとなった。
結果的には300,500 600億と金が膨らんだ
許だけが悪いのではなくて、イトマン、住銀があっての事件

バブル時代に乱脈融資にのめり込んだ住銀。
それが戦後最大の経済事件を作りました。

あの時代に戻りたい?

43歳でイトマン事件が起きた。
43で私は今でも止まってる。
あの時代は私に取ってはつい1週間1ヶ月前の時代。
ボケというのかもしれないけど。
43年の事件で。平成3年で体内時計が止まってる。

バブルの時代の熱狂?

そう言われてみればそうかも分かりませんね。

許永中の生い立ち

大阪市北区
長屋が並ぶ中津地区が許氏の生まれ故郷。

1947年在日韓国人8人兄弟の三男として生まれます。
家は貧しく。
母がどぶろく密造で金を稼いで学校に通わせました。
ただ許氏は街に出ては喧嘩する毎日。

19で家を出て21歳の時、恐喝しました。

知人のトラブルで暴力団組長から解決金5000万円を引き出す

「そこで快感を覚えたテクニックを覚えた」
「ストレートで本人にぶつかる。どやと」
「相手が大きい人や年寄りでも。
 その場面では対等で一対一。
 あんたにしか的かけないよと。
 こんな悪い事して良いんですか?と」

あの時の5000万は今は5億10億。
私のバブルはそこが開始だった。

「とんでもないことをとんでもない相手にやってきたと
 名前が売れてそれが信用になる」

そうやって許永中は金銭トラブルが起きれば次々解決した
そうです。

すると裏社会だけでなく様々な業種の企業も頼るように
なったようです。

1989年在日韓国人商工会の案内文。
顧問が、42歳の許氏でした。
式典には大物政治家が祝辞を寄せるほど。
政界とも強いパイプがありました。

政財界のフィクサーとなったのです。

バブル絶頂期は扱う金の額も膨らみます。

毎日私の運転手に金庫預かっている人間が200万円持たす
全くみんな消えるが毎日財布に200万円入れる。
自分で財布持たない。金に困ってるとか全く無かった。
何でも出来ると思っていたし、何でも出来た。

それもバブルと行ったらバブルかもしれない
自覚できてなかっただけで

「これバブルやんか」と今頭にポッと沸いた。

金にまみれた生活だったんだなぁと。

日本を離れ韓国で暮らす許氏。今は何を?

ソウル高麗大学。
許氏は出資する医療ベンチャーの会長でした。

高齢者向け排泄補助器

それを作ってるベンチャーの会長。
独自技術で寝返り打っても排泄物を吸い上げてくれるそうな

吸い取り機能の付いたおむつみたいな…

「世話する人も大変だけど介護を受けるとにも自尊心がある
 泌尿器科のドクターが切実に考えて開発した」

その医療ベンチャーに出資し事業を支えていました。
意外な面がありました。

「自分が高齢者だから他人事じゃない」

マネーの魔力とは

金に負けている人が多い

金さえあれば極端な話この世で出来ないことはないくらい
金の力は大きい

出来ない事もあるが、大部分の人が目の前にボンと金を
積めば返事を変えたりできないことをしようとする。

99%そう 今までの体験上ね

私も目の前に金を積まれたら…言われたらそうですよね


都内の一軒家のお宝

都内某所の一軒家。
家の中に入ります。

10年以上放置された空き家。
かつて高齢女性が暮らしていました。

入ったのは遺品整理業者でした。

まだ使える物はリサイクル。
写真や思い出の品を細かく仕分けます。
長い間鼠の住処になっていたので鼠が出て来て驚いたり。

すると…大量にお金が出始めます。
札束がごっそり。
次から次に出てくる金。
総額3000万円以上のタンス預金。

震えますね…

隣の部屋からは1700万円相当の純金まで。

こうしたケースは珍しくないそうです。
業者が請け負った仕事では2億の厳禁が見つかったことも。

「手元に現金を置いておくと安心する高齢者が多い」

最終的に受取手がいなければ国庫帰属する「遺産」
毎年400億円ほどだそうです。


不動産投資バブル

お金を動かして儲けようとする人たちも。

不動産投資セミナー

会場は700人以上集まる

「東京の単身者向け、好立地のマンションはしっかり
 建築して売却する事で何十億」

銀行から金を借りて不動産投資が流行ってます。
歴史的な低金利なのでできるそうです。

「会社もリタイアしたので今後のことも考えて情報収集」
「土地は逃げない」
「予算のイメージは都内だと1億円前後」
「初めての投資なので慎重に」

景気の良い話が飛び出してます。
セミナー会場の出口では、高級物件を扱う不動産業者。
バブル時代が蘇ったようでした。

「競争が激しい状況になっている。
 物件の取り合いで不動産の値段も上がっている。」

「低金利が続いている以上不動産投資は集中する」
「バブルの頃では持てなかった人でも低金利を使えば持てる」

銀行の融資貸出金を見ると不動産に集中していました。
12兆円(2016年度)で過去最高。

都心一等地を回る観光バス。

「10物件完成物件を含めて見ていきます。」

不動産投資バスツアー

3億、5億は当たり前。

東京世田谷区の4階建ての新築マンション。
今年の6月に竣工した
駅から8分 全19戸 約5億円の物件です。
参加者の多くは会社員や公務員。
不動産収入を得ることが目的です。
バスツアーで見て回るのは半日10件。
契約は早い者勝ちです。

「そのまま金を持ってるより不動産を持って副収入を得たい」
ということだそうです。

「土地があれば土地の分だけ価値が出る完全にバブル」

東京渋谷区 フェイスネットワーク

ここが、バスツアーを運営しています。
マンションの一棟売りがメインで年々業績を伸ばしてます。

「超富裕層だったマーケットに金融機関からサラリーマン大
家を目指す高所得者層向けアパートマンションローンが
出て来た。今まで不動産投資を出来なかった人にニーズが」

契約者が来ていたシーンが…

金融機関融資担当者が見る前で慎重に数字を書き込みます

5億4000万円…

「金額が金額なので、ホッとしました」

怖い話です。

自由が丘の一棟買いマンション。
全18戸 家賃収入年3600万円だそうですが…

都心の不動産バブルはまだまだ続きそうです


レオパレスに騙された! 地方トラブル

地方ではトラブルが発生していました。

「30年安定的に経営出来るラッキーな事はないと思った」

うたい文句は「アパート経営で30年の安心収入」

しかし「突然話が来て「減額しろ」と言われた」
「信用して建てたのに裏切られた」

そんなトラブルが多発してました。

三重県津市。
ここに70年くらす酒井さん。
異様な風景になったと言います。

田んぼの中にタケノコみたいに立ってるアパート。
「レオパレス銀座と言われている」

至る所に現れた縞模様の建物約40棟。
レオパレス21のアパートだらけでした。

酒井さんも1棟を所有。
11年前2億円を借金しアパートを建設しました。
母親の畑に建てたそうです。

決め手は、営業マンが持ってきた資料。

「30年間夢を持って生活して下さい」

一括借り上げシステム

30年間の安定収入が売りです。
レオパレスはオーナーの資金で建設して。
全ての部屋を一括借りて、又貸しするとう

サブリース業者です。

レオパレスが管理や家賃とかを回収。
手数料をオーナーに渡します。
空室があっても家賃保証が決められた金額が支払われます

提案するときは。
「アパート建てたら相続税対策になるよ」
「毎月小遣いを頂きながら30年安定的に経営できる」
「こんなラッキーなことはないと思った」

賃貸アパートの建設は土地の価値が借金分差し引かれ
相続税対策になります。

すると周りの畑や田んぼがレオパレスだらけに。
自分たちで増やしすぎて入居率が下がったことを理由に
家賃収入の3割減額を提案してきました。

「乱立させて入居率のことを言うのはお門違い」

まさに外道。

「これを条件にアパートの家賃を下げられたら困る。」

・相続税対策
・家賃収入の保証

それが思わぬトラブルを引き出したのでした。


レオパレスとは

1986年 サブリース事業を開始。

家具家電備え付けの独り暮らし部屋が特徴。
一括借り上げ、家賃保証で物件を増やしました。
60万戸近くを扱います。

しかし近年レオパレスに減額取消訴訟が相次ぎます。
原告は277人請求額12億1600万。

「一流企業として許せない行為が多々見受けられる」
「我慢が出来ない」

名古屋市にあるLPオーナー会

2014年1月発足
レオパレスオーナーの会です。

「たくさんの人が家賃収入を減額されている」
「1000人に聞き取り調査したら半分以上でした」

2003年の契約書には
「10年間は家賃不変とする」と書かれてます。

しかし300人の会員が10年未満で減額されたそうです。

「10年を経過したら、甲乙協議の上で契約を決める」

それも嘘。一方的に迫られた人もいます。

録音テープも
「ベースとして23000円の減額は会社は譲れない」
「これが限界ですごめんなさい」

先々のことも考えないといけないのに。
突然話を持ってきて「減額しろ」
「今日契約しないと倍額の減額になるぞ」とか

色々な事言われてかなり厳しいことを言われ。
判を押すのを待ってすぐ帰った5時間近い居座ったそうな

「怖かった」
「何でも良いから早く帰って欲しいだった」

LPオーナー会でも一方的な交渉で減額と主張する人が多々

岐阜県可児市では減額どころか契約解除されて。
家賃保証がなくなった人もいました。

アパート経営は赤字の状態が続いているそうです。

「レオパレスを信用して建てたのに裏切られた」

金子さんの父が1997年に2億3000万で2棟のアパートを
作りました。

契約書では一括借り上げ10年。

金子の父は、そのことを認識していたが。
レオパレスの営業はある資料を見せて説明した。

収支計画書

「アパート作ったあと30年安定して収入を得られる」

解約の話はありませんでした。

「安心して下さいとしか話してくれない」

30年はお付き合いするというそれが前提の契約でした。

しかし14年後に解約され月165万円の家賃保証が消滅。

入居が1部屋だけなり家賃収入が2万円に。

レオパレスとの解約から4ヶ月後父は心筋梗塞で死亡

「父は心身ともに疲れて無気力状態になり死んだ」
「自分の身を削ってしまった」

レオパレスに殺されましたね。

ガイアはレオパレスに取材を申し込んだようです。
応じたのは深山社長。

何故こんな事に?

リーマンショックがあった

大きく部屋を使う需要が企業を中心に喪失されていく中
入居率がかなり低下した地域があった。
それに基づいてオーナーと協議をして同意のもと改定
手続きをした」

強く迫る、脅迫めいた署名を求める対応はなかったと?

私は無いと思っている。

深山社長は契約の範囲内で合意の上だったと主張します

レオパレスは製造業の派遣社員頼みの運営で板。
リーマンショックで派遣切りなどもあり倒産の危機に。
解約と減額に踏み切ったようです。

しかし入手した内部資料には驚きの記述

社内で交わされたメール2011年8月10日
解約減額が相次いだ頃です。

【終了プロジェクト】

10年超の案件は基本的に解約を前提とした交渉をする
10年未満は家賃収入大幅減額を目指す
解約を辞さない強気の交渉を!

このメールが全国の社員に一斉送信されていました。

社長もレオパレスの社員のメールと認識してました。

「終了プロジェクトと書いてある。
 解約を前提とした交渉を行う事と読める」

「会社としてはそれは前提としていない」

「これはどう読めば良いのでしょうか?」

「私のコメントは差し控えさせて頂きたい」

逃げました。メールの存在は認めつつ一方的な交渉は否定

証拠もあるんですけどね。

一応現状の営業に密着してました。
レオパレスの業績が回復した今現場はどうなっているか。

営業マンを取材してましたがさらっと流し。
話を聞きます

「指摘や要望が出て来ている。そういった所が出て来た」
「意見を貰うことで会社として良い方向に舵を切れる」
「いいきっかけになった」

いや…きっかけにされても。
苦しんでる人きっかけですか。

強引な値下げ交渉はしていない?

今はしてない
今は聴いてない

「今は」

大金が動く不動産投資。

専門家は

仲介業者はプロなので情報量もあり交渉が上手
平等な土俵に立っていない。
素人は正確な判断が出来ない。
危険性がある。将来が不確定。
なのに思い切って億単位の投資をして良いのか?

要するに馬鹿みたいな投資はするなということです。
目先の金に目がくらんだら苦しみます。


折口雅博氏の復活劇

株価が頂点から転落して翌年。
ジュリアナ東京が出来たそうです。

そのころ折口雅博氏。
六本木ヒルズに居を構えて手広く事業をしてました。
しかしグッドウィルグループは転落。
2009年破産しました。

10年の沈黙を破る独占取材

10月NYで日本食の店が出来た。
レストランWOKUNI。
新鮮な魚がお出迎え
職人が客の前で料理する珍しいスタイル。
箸を上手に使う舌の肥えたニューヨーカーは
「美味しい。新鮮で見た目も豪華」と喜びます。

この店をプロデュースしたのが折口雅博氏56歳
アメリカに来る前は企業界で大企業のトップでした。

日本から姿を消してNYで何を?

再びマネーを引き寄せていました。

元祖ヒルズ族。
評価は様々です。
派遣業グッドウィルを創業したのが1995年。
その後介護事業の「コムスン」を子会社化

24時間介護サービス開始します。

グッドウィルを従業員10万人売上高7700億円まで育成
それが2006年でした。

2007年コムスンで介護報酬の不正請求発覚。
処分逃れも批判の的になります。

涙を浮かべながらの会見も印象的でしたね。

グッドウィルは介護から撤退。
人材派遣では二重派遣も発覚して廃業。

折口雅博氏は2008年破産しました。

それについて折口雅博氏は

「手広く力強くやっていたがクローズアップされて批判を
 受けて非常に残念だった」

要するに一部がやった事によって駄目になったとの認識かな

涙ながらの会見だったが

それは違うと言いたかった。
主張もしたかった。
色々なこと考えてしない方が良いかなと。

言い訳したくても出来なかったのが辛かった涙でした。

今の折口雅博氏

グランドセントラル駅の斜め前にオフィスがある。
NYの超一等地です。

ブロードキャピタルパートナーズUSA

企業の上場前の投資し、事業を成長させ売却益を得る
投資会社です。

NY来て10年。
もう一回エキサイティングなことは何だろうと
NYという世界の金が集まる場所で。
アメリカという金融大国で金融をバックとして事業を作り
出す。価値を作り上げる手伝いをしていけば面白いなと。

投資家として復活した折口雅博氏。

きっかけとなった場所がありました。

MEGU

NYセレブの間で知らない物はいない和食レストラン
折口雅博氏がNYで資金調達して買い取りました。
復活の足がかりはレストラン事業だったのでうs。

着物を内装に使っていたりと日本文化を取り入れた
モダンな作りでセレブを虜に。

2012年格付け会社から最高位を獲得しました。
モスクワやドーハなど海外進出。
投資家としての手腕を印象づけました。

大変価値が上がった。
世界中からMEGUに投資したいと話が合った。
日本の会社が100%買いたいときて。
良い値段だったので売ろうとなりました。

それ以降自分は投資家になろうと思ったそうです。

2006年NY。
MEGU2号店オープン時。
きっかけはあるビルのオーナーが自らのビルに出店を
求めたことでした。

ビルのオーナーとはトランプ氏59歳

トランプタワーにMEGU2号店ができました。

どんな印象だった?

切れ者のビジネスマン
落としどころを分かっていはじめにはガツンとくる。
まずいなと思っているときに落としどころを探していく

折口雅博氏の住まいは…地上90階のトランプワールドタワー
夫婦でトランプタワーに暮らします。

地上40階のマンハッタンの絶景。
国連ビル、イーストリバーが見えたり。
NYのシンボルクライスラービル
エンパイアステートビルも並んでます。

トランプ氏が周りの空中権を買ったので周りには高い物は
建たないそうです。
景色が遮断されることがないとのおkと。

部屋はいくら?

数億円 200平米

地下には入居者専用ジムがある。
トレーニングが日課だそうな。

どん底から這い上がった折口雅博氏。
生い立ちも壮絶。

1961年東京生まれ。
200坪の敷地に暮らす裕福な家庭。

父は、人工甘味料を作る会社の経営者でしたが。
10歳の時に会社が倒産。
生活保護を受けるまでに落ちぶれます。

高校の卒業アルバムは陸上自衛隊少年工科学校
15歳からは入れる自衛隊でした

学費が払えないので学びながら給料が貰える自衛隊の
学校に進んだそうです。

給料7万円 2−3万を仕送りしてました。

「生活保護を受ける生活になった
 進学校に受かったが行くお金がない
 家に仕送りが必要だった」

1980年防衛大学に進学します。
国や世界に思いを馳せて世界を股にかける大きな仕事が
したいと思ったそうで卒業後日商岩井(現双日)に入社

ビジネスの世界へいきました。

マンハッタンのオフィスでは大型投資案件を扱う金融
関係者が。

「今日は何社の案件を?」
「今日は5社」

とペラペラ英語で。
NYに来てから独学で英語を学んで対等に渡り歩くように
なったそうです。

カリブ海にあった小さな通信会社
新しい技術はあるが資金が必要だったそうで。
提示された投資額は3億円(300万ドル)。

それを一発サインしてました。

決め手は勝ちそうだと

金融ビジネスは負けたら終わり
最新のテクノロジーで値段が安い
プロモーションすればひっくり返せる。

週末は二人で夕食の買い物
お気に入りのスーパー

日本食品とかありました。
納豆とか野菜とかお菓子とか。

NY来て始めてこのスーパーで買い物したとき。

家内が「課内が凄く嬉しそうな顔してるね」といった

「日本じゃスーパー行けなかったもんね」

日本で金を持っていたときに失っていた物はそれ

10月26日成田空港

折口雅博氏が日本へ。
10年越しの逆襲です。

「血がたぎってくる」

東京銀座に折口雅博氏を待っている人たちがいた。

若手経営者との会合です。
ベンチャーの若手経営者達。

色々質問してました。

日本の経済が上向いているから
学びたいという若手起業家が増えているそうです。

折口雅博氏は将来性のある企業には投資をする予定とのこと

事業的に手伝いながら、金融的な価値をつけて加速する
事を手伝えればエキサイティング。


折口雅博氏のまとめ

およそ30年前
マネーに狂乱した時代があった

金を追い求めたことで見た、天国と地獄

激動の時代の中で得た教訓とは

強制的に事業家から違う立場になった結構面白い

人生一回の中で色々な経験するのは価値がある
どちらが良いかは言えない
ひとつの価値簡易拘り捕らわれないで欲しい
金は社会に影響力を与えた結果
社会貢献の結果戻ってくる
必ず付いてくる。追い求める必要は無い


まとめ

上昇し続ける株価、不動産高騰
2017年はバブル時代を思い起こされた。
膨らみ続けるマネーは日本人の何を変えるか。
表と裏を知る人物の話は印象的だった。
平成30年の経済
新しい年は新しい時代を求める号砲となるのか
見続けていきたいと締めくくられていました


posted by Fuchs at 00:01 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年12月19日

『誰が支える? 食卓の【真実】』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • ITと農業の融合について
  • U-motionで牛の出産をサポートしてました。
  • ドローンでピンポイント農薬散布をしてました


和牛価格の高騰

東京練馬区「牛蔵」
人気の焼き肉店です。

程よい脂でヘルシーなお肉が人気。
予約は一ヶ月待ちが当たり前です。
一度は来たいというファンでいっぱいです。

「脂もしつこくなくて何枚も行ける」

安さが人気でした。

黒毛和牛ロース1人前590円
黒毛和牛カルビ1人前590円

黒毛和牛が激安価格?

しかし創業以来初めての出来事が。
黒毛和牛を1割値上げしたのでした。
仕入れ値が高騰してました。

卸売価格がここ数年で6割以上値上がりしていた。

東京のスーパーでもその影響が

「国産牛は高い。高いから敬遠気味」

和牛は高嶺の花になってました。

10月鹿児島の中央家畜市場。
和牛の産地でも異変がでてました。

子牛の平均価格は2014年では57万円でしたが。
今年は114万1000円になりました。
100万円を超える高値で競り落とされます。

良い牛は「130万7000円」とか。

「買えない。75〜80万円で採算ベースだし」
「しんどい」

和牛の急激な値上がりの理由

その背景にあるのは後継者不足の畜産業者の高齢化でした。
「動けるうちは牛を養おうと思ってるけどもう動けない」

畜産農家の廃業が相次ぎ農家が減少。
子牛の出荷量が減って品薄状態なのでした。


小北農場

鹿児島県伊佐市。
畜産農家の小北農場

小北さん(37)が父親から後を継ぎました。

親牛に種漬けし子牛を出荷する繁殖農家

両親も手伝うことがあるが基本的に45頭の牛の世話は
1人でこなします

中でも苦労するのが、子牛の出産時期
気をかけてなければいけません。

牛の出産は人と同じ十月十日。
種付けをした日から出産予定日を決めます。
早まったり遅くなるのもしばしば。
気を抜けません。

夜仕事を一段落して自宅へ。

小北さんの仕事は家族も気にかけていた

「スムーズに生まれたら良いけど大変なときはみんなで
引っ張ったり時間がかかるときもある」

そして食事を終えると牛舎に戻るという生活。

お腹が苦しくなると足を伸ばして寝出すそうです。

「まだ生まれない…」

出産予定日を迎えた牛を心配してました。
出産は夜が多い為夜中も付き添うことにしました。

牛舎の隣の見張り小屋。
朝まで待機します。
いざというときのために仮眠を取りつつ。
しかしこの日子牛は生まれませんでした

畜産農家の重労働がこれです。
1時間おきに巡回が必要です。

そんな過酷な現場に立ち向かう男がいました。

武器は牛をデータで丸裸にする技術を開発してます。

「大変さを少し手助けできる」


繁殖農家:1日のスケジュール

朝6時起床
7時牛の餌やり、排泄物処理。
餌用の畑作業10〜12時。
夕方4時から作業餌やり排泄物処理。
19時牛舎の見回りをして22時終了。

牛の出産は24時間で1時間おきに見ます。
いつ生まれるか分からないので夜通しの時も。

こんな過酷な状況もあり畜産農家は減少。

1976年 30万8000戸
2017年 4万3000戸

ここまで減りました。
繁殖農家が減ったので和牛高騰となりました。


デザミスの「U-motion」

鹿児島の畜産農家の小北さん。
出産予定日を迎えた牛のために見張り小屋で待機していた

出産予定日から4日後…やっと出産の兆候が。
そして無事出産してました。

牛の出産は危険と隣り合わせです。
人間が立ち会えず死産になることもあります。

そうなると1年間が損失になります。
十月十日分の経費。
親牛の餌をあげるなどそういった物が全て無駄になります

リスクと重労働

東京江東区に解決に動き出した会社があります。

デザミス

創業2016年 従業員28人

社長は清家さん49歳。

パナソニックのグループ会社に勤務。
農業用扇風機の営業担当でした。

畜産農家の過酷な現場を目の当たりにして解決したいと
会社を起ち上げました。

「過酷な環境の中で仕事をしてる人がいっぱい
 牛一頭、一頭に手が届かない。
 そういった人の代わりをしたい」

そういう気持ちで開発されたのが。

U-motion

牛の動きをリアルタイムに捉える事が出来ます。

牛が移動する向きや速さを感知し、どんな動きをしている
か判別
首の高さから立っているのか寝てるのかも分かります。
それらのデータを受信機からPCに送ります。
牛が餌場に行くとセンサーが感知します。
餌を食べたかどうかも知ることが出来ます。
発情のタイミングを示す波形もありました。

発情してる牛特有の動きを知らせてくれるそうです。

「牛から気持ち良い、この建物が最高だよと聞ければ
 良いがそれが叶わない
 牛にセンサーをつけて答えを導き出すのが最善策」

10月上旬。宮崎県の大規模畜産農家。
森ファーム
ここでは既にU-motionを導入していました。

パソコン画面に牛の異変を示すデータが表示されます。
活動量が低下していて、餌を食べたり水も飲んでません。

「43101が歩いてない。多分朝から」

急いで見に行くと立てなくなった牛がいました。
獣医師も駆けつけて診察…原因は分かりませんでしたが
どこかへ連れて行かれました。

U-motionだけが異変を察知してました。

U-motionには、牛の異変の察知以外にも期待が。

「若者の就農を目指すには見える形にしないといけない」

牛の生態をデータ化することで経験不足をカバー。
若手の新規就農を助ける効果も期待していました。

画期的な装置は畜産現場を大きく変えようとしてます。

更に畜産の仕事を一変させる新たなシステム開発が。

「新しい機能を実装する」
「繁殖の一連の流れの中で分娩という事象がある。
 それをお知らせできるアラートがあれば」

そこで小北農場へやってきました。
牛の出産で苦労していた小北さん。
分娩時期を教えるアラーム開発に協力することに。

分娩アラートの開発に向けて牛の様子を実際に見て
身体の変化を知ろうとしていました。
目で見て手で触ることで理解を深めます。

清家社長と一緒にいたのはNTTテクノクロスの赤野間氏
データ分析の技術者でした。

清家さんと二人三脚で取り組んでいました。
牛のデータの分析が進んでいた
U-motionのデータと牛の行動を照らし合わせます。

データが何でこういう動きになるのか全てメモしていない
と分からない作業。

「物凄くアナログで労力がかかる」

気の遠くなるような地道な作業でした。

分娩兆候の牛の動きを果たして見つける事は出来るのか

12月16日未明。
小北農場で動きが。

「おはよッス」
小北さんが起きてきました。

「分娩アラートが鳴ったので牛舎を見に行く」

出産を控えた牛を見に行くと尻尾を上げてました。
出産間近の印だそうです。
それから数時間後無事子牛が生まれました。

「まだ1頭目だから。今からどんどん活用していきたい」

1頭目では役に立ちました。
今回は通知8時間後出産でした。
精度はイマイチかな。

分娩アラートが捕らえたのはいつもと違う行動
寝ている時間のはずなのに落ち着かない動き

大きな一歩を踏みだした
実用化すれば畜産農家の負担を減らせる

更に清家さんは小型化にも取り組んでいました。
分娩アラートも搭載予定です。
更なる普及を目指します
「世界の牛全てをネットで繋げるのが目標」
「国内だけでは無く海外に向けて展開していきたい」

と、清家さんが語っていました。


スマートえだまめ

佐賀県佐賀市。
農業尾を営む池田さん
東京ドーム2つ分の大豆畑を管理していました。

大豆は害虫に弱く畑が全滅することもあります。
その対策に追われていました。

そこにある人物が訪ねてきました。

アグリドローン
解析用のカメラが付いていて4K撮影できます。

そう説明するのは「菅谷さん41歳」
遠隔で操作できる無人航空機ドローンを持ってきてました

ドローンで日本の農業を変えようとしていました。

「今まで歩いて中に入っていたが代わりにやってくれる」

大豆畑の上を飛行して上空10mから撮影。
画像からある画期的な事が可能になっていました。

大豆に害虫に弱いです。
しかし広い畑の全ては確認出来ません。

その為大豆畑全面に農薬散布して害虫駆除が主流です。

菅谷さんは上空からの画像を解析して、害虫を見つける事
が出来るという常識破りの提案をしてきました。

「ドローンと人工知能を使いピンポイント農薬散布が出来る」

害虫が出た場所にだけ農薬を使いそれで栽培したい。

そんな提案を池田さんにしてきたのです。

しかし大豆は害虫に弱いです。
失敗したら全滅します。

説明を聞いても渋い顔。

菅谷さんの提案を受け入れるのか?

次の日。
ドローンが撮影した畑の画像を見せに来てました。

「このポイントAIが判断して害虫がいて虫食いされている
 農薬を撒いた方が良いと判断した場所」

撮影画像2000枚以上。
その中から虫食いにより変色変形した葉っぱを選びます。
それを人工知能が探し出してました。
その結果畑のどこに害虫がいるのかが分かりどこに農薬を
撒けば良いのかが分かります。
この方法をもちいれば使用量も減らせます。

その画像を見てやってみることにしてました。


OPTiMのアグリドローン

東京港区のOPTiM。
従業員150人
医療からセキュリティまでソフトウエア開発を手がけるIT企業。
菅谷さんが2000年に起業した会社です。
菅谷さん自身独自の発想から発明する人で。
特許取得数100以上。

今目をつけているのが、農業分野でした。

「農業という物が、一番人に取っても重要な産業のひとつ
 ところがあまり儲かっていない
 結構仕事もキツイ
 技術を使い農家を助ける仕事が出来るのでは無いか」

既に実用化に向けて動き出している製品もあります。

カメラが付いていて映像を遠隔から見ることが出来る
メガネ型端末「スマートグラス」

離れた相手と同じ映像を見ながら会話が可能です。
ベテラン農家が指導できるため、若手の育成にも役立ちます
さらにトマトの熟度、個数を解析するカメラ

アグリクローラー
自動で動き360度カメラで畑を撮影します。
収穫のタイミングを通知してくれます。

完成すれば無人で畑を見守ることが出来ます。
農家の人手不足野切り札になる可能性がありました。

9月下旬

大豆畑。農薬散布の日
畑を280箇所に区分けして39箇所に農薬散布する事に。
農薬の使用量は1/10となります。

少ない量で害虫駆除可能なのか?

噴射口から農薬散布していきますが…
勢いが弱く横向きなためしっかり散布できませんでした。

「もう少し噴霧量があれば。
 もっと短時間で出来るとか範囲とか
 それが出来たらもっと意味が出てくるかな」

農家の池田さんのお眼鏡には適いませんでした。

噴射口が横向きで噴射力が弱く。
風に煽られて思ったように散布できませんでした。

早急な改良が必要です。

福岡県飯塚市。
オプティムの開発拠点
九工大前オフィスがありました。

ドローンエキスパートが集結し悩んでました。
しかし収穫時期は待ってくれません。

必死に改良が行われました。

そして大きく改善されました。

噴射口も下に向けていますし、大型化も図られました
勢いよく農薬散布が出来るように。
無事狙ったポイントに散布されていました。

「改善してますね」
「ピンポイントの方がありがたい。
 農業のやりがいが出てくる」

ドローンの最終目標は自動操縦です。

そう。私も思ったのですが。
人が操縦すると全然省力化出来てないので自動操縦だろうと
遠隔地から自動で農薬散布できればパーフェクト。

とはいえ農薬のピンポイント散布は成功。
農薬が1/10の量で大豆は丸丸育ちました。

見事な枝豆になります。
品質も収穫量も以前と変わりません。

更に嬉しい知らせが
残留農薬の検査で不検出だらけ。

その結果に専門家は

「農薬の経済的な部分も農家の健康とか
 環境という部分を考えてもこれから楽しみな結果」

数日後
福岡市の福岡三越。

菅谷さんと池田さんの姿がありました。
ドローンで作った大豆を販売することに

スマート枝豆

佐賀県産黒大豆をドローンで作ったことをアピール。
値段は1袋648円と高いですが100袋完売してました。

「ちょっと安心した」

反応上々でした。

「まだまだ行く。人に一番役に立てる分野である
 こういったものに今の最新のテクノロジーが応用される
 ことこそが大きく世界を変えうるチャンスになる」


まとめ

農業に導入された最先端技術。
それは農家の作業負担を減らし農業の経験が少ない人の
サポートにも貢献していた。

そして安心安全に拘った農作物は消費者にとって嬉しい
付加価値をつけて販売できるから収入アップにも繋がる
生まれ変わった日本農業の広がりに期待したいと締めくく
られていました



posted by Fuchs at 23:13 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年12月12日

『絶望職場を今こそ変える!(ニッポン転換の時第6弾)』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 外国人技能実習生を取り巻く闇について
  • 膨大な借金を背負わされる理由について
  • 悪質アパレル、悪質縫製会社、悪性津弁護士のタッグが国を食い物に


外国人技能実習生に支えられる

少しでも患者を受け入れようと規模を拡大する病院。
オープンは来年3月。
工事が進んでいました。
その中にいたのがベトナム人の若者達。

下請け業者で働いていて内装工事担当です。

今や建設現場では外国人が欠かせません。

「以前と比べてなり手が少ない」
「ベトナムの若者たちが働いてくれるのは助かる」

外国人のヘルメットには技能実習生の文字

外国人技能実習制度

最長5年技術を学びながら働けます。
今や23万人が日本に来ています。

日本人がやりたがらない仕事の大切な担い手。
暮らしを支えてくれています。

「家族、将来のために働くお金も将来のため」

ベトナムの月収は2万〜3万。
実習生になれば14万円ぐらい。かなり高いです。

魅力の職場です。

その為日本で働きたい若者達が訓練学校に殺到してました
ベトナムのハノイにあります。

しかしとんでもない問題もあります。

夢を抱いてやってきた外国人を不当に働かせる事業者が
多いのです。

「中国帰れお前ら」

見えてきたのは制度に救う深い闇でした。
知られざる実態に切り込みます。

未払いの賃金を取り戻す為会社と闘う実習生。
立ちはだかる壁とは。

制度を食い物にする日本人の実態。

メイドインジャパンの不都合な真実!

日本が誇る物づくり。
その裏で起きていること


23万人の外国人実習生

現在日本では23万人の外国人実習生が働いている

その仕組みをベトナムの例で、

現地にある送り出し機関で研修を受けます
日本語、技術を学び日本の職場で働くためです。

そこから日本に来るにはもう一つの団体が間に入ります

監理団体

日本の組織です。
監理団体は国内2000あります。

人権や労働環境が守られているかを監理します。
この監理団体に問題があるところが少なくないそうです

どういう審査してるんですかね。国の馬鹿は。

ガイアではある監理団体の取り組みに密着しました。
すると外国人実習生の根深い問題点が見えてきます

10月中旬東京足立区。
圏友協同組合の事務局長がいました。

とある建設現場にやってきました。
圏友は実習生400人をサポートしてます。

こうやって現場を見回りをしています。
そして実習生に声をかけて回ります。

実習生の労働環境をチェックするのが仕事ですから当然。

実習生1人当たり2万5000円を企業から徴収し活動してます

夜も監理団体は労働者の部屋を訪ね回ります。

必ず見せて貰うのは給与明細。

「給料おかしい会社が間違ってるとか無い?」

企業は監理団体に給与を報告しますが。
実際に払われていないケースもあるそうです。

圏友担当の人たちにはしっかり払われていました。
そしてしっかり実習生とコミュニケーションもとり
円満な関係を気づいています。

圏友は確りしている監理団体です。

僕らが巡回することで、少しでも話がきければ大きな
トラブルにはならない

2週間後思わぬ事態が発生

静岡の建設現場から至急来て欲しいと連絡がきました。

貴重品も服も無く
布団だけがたたまれて残っている状態…

1年暮らしていた実習生が突然いなくなったのです。
同僚のベトナム人から電話して貰うが出ません。

こうしたことが全国で相次いでいました。

失踪する実習生は年間5000人
(2016年)

何故いなくなる?

ベトナムから来たばかりの実習生に聴きます。

実習生は送り出し機関から日本にやってきますが。

送り出し機関にいくら払ったのか?

授業料が1000ドル 制服などが80ドル。
手数料5600ドル
送り出し期間へ紹介した業者にも1000ドル

送り出し期間で訓練し、日本行きが決まると手数料を払う
仲介業者にも払う

支払総額8000ドル(90万円)
ベトナムの年収の3倍だったりします。

実習生は巨額借金で来日していました。

9000ドルとか1万ドル取るところもあります。

借金が多かったら1円でも多く貰える仕事がが見つかれば
そっちにいく子も少なくないそうで。

借金が多ければ多いほど失踪に繋がります。

基本外国人技能実習生は仕事先を自由に変えられません。
そのため稼げる仕事を探して失踪します。

何故日本に来るのに巨額費用が必要なのか

元実習生タオさん25歳のケース。
家を修繕するために日本へ行く決心をしました。

送り出し機関で日本語の勉強しました。
どんな物にどれだけかかったか内訳を書いて貰います。

手数料6500$
保証金3000$
授業料、制服代600$

メガネをかけていたので、視力矯正の手術に900ドル
全て借金をして払った
知り合いから金を借りて銀行からも借りた

13000$を借金して日本へいきまして。

愛知の牧場へ
1日10〜15時間労働 休み無しで働かされた

劣悪なブラック企業でした。
おかげで体調を崩して2年で帰国。

巨額な借金を返すのが精一杯でした。

「生活はとても苦しい」

必死で働いた2年は無駄になりました。

ベトナム・ハノイ

送り出し機関の元社員の話。

実習生の手数料が何故高いか教えてくれます

日本人が良く来る良く泊まる高級ホテルへ。
ホテルの中に大きなナイトクラブがあります。
奥に進むとドレスを着ている女性がずらり。

日本から来た監理団体の担当者を接待するそうです。

日本人接待の金は送り出し機関が払います。

日本人は払いません。
アソビをするために実習生の金を使うのです。
この接待費用がなければ実習生が払う手数料は安いのです

「皆こっちきたら遊びたい」
「日本人のお世話しないと次の実習生の取引をしてくれない」

クズです。完全なクズの監理団体がいます。

ナイトクラブの女性は…
「ホテルに行きましょ朝まで180ドル」
「日本人スケベ一番!」

ゲスの極みな日本人がたくさんいることが分かります。

日本で働きたいベトナム人は多いのです。
なので過剰接待が当たり前になっていました。

更に、裏事情を知る人から連絡も。

送り出し機関の現役社員(日本人)

接待以外にも、監理団体から要求がある。

ホテル代、航空券ももってほしい

というのもある。全てでは無いが…

更に実習生を採用したら謝礼金を支払って下さいという
団体もあるそうです。糞です。
1人当たり5〜10万だそうです。

「ナイトクラブで豪勢に金を使う。愛人を抱えてる人もいる」

「巫山戯るなって思う。悪質な監理団体は消えて潰れて欲しい」

私も激しく同意します。

11月中旬ハノイ

日本からやってきたのは圏友の渡邊さんでした。
訪れたのは圏友提携のとある送り出し機関。
ベトナム200社の送り出し機関のひとつです。
圏友はここから実習生を採用していました。

どんなことを学んでいるのか

日本語の勉強は1日7時間
日本の左官技術訓練
即戦力として働ける人材を育てる為半年みっちりです。


そして、送り出し機関の社長と面会します。

「我々は中立な立場です。
渡航費を要求することもな
過剰な接待を受けることも無い
他の組合がどのような取引をしているか言わないが
その分実習生の手数料を下げてくれ」

実習生の手数料を下げるように掛け合いに来たのです。
圏友はまともな業者ですねぇ。

現地の送り出し機関の社長も。

「圏友は日本の法律を守っているのは理解している」

と応じます。

「大きな借金を背負って不安で日本に来る状況は減らして
あげたいとたたみ込みます」
「接待や金を要求したことが無い。
その分の経費を削減出来るはずだ!」

「会社の経費を見直せば手数料は減らせる」
「そこまでおっしゃるのなら11月から手数料を500$下げる」

手数料引き下げに成功しました。

実習生の負担を減らす第一歩となりました


メイドインジャパンは外国人実習生に頼っている

岐阜県大垣市の件のその後を追ってました。

岐阜一般労働組合の「けんかい」さん
トラブルを抱えた外国人実習生を保護する活動をしてます

前回放送で縫製会社で働く5人の実習生が助けを求めてきて
ました。

1日15時間半働いており、休みは7ヶ月でたった1日。
給与明細は197時間残業で時給は400円。
手取りは14万円に届かないという恐ろしさ。

これまで働いた分最低賃金で計算すると未払いは1人630万円
ただ社長は払う金が無いとバックレ。
会社が雇った弁護士は会社には支払い能力がないと・

そして働いていた会社は倒産し、給与は払われないまま。

ただ計画倒産ですから、普通に潰れた後も生産は継続。
しかし4日後にミシンが運び出されて逃亡。
助けを求めた5名の実習生を残して他の実習生は連れ去られ
ました。

実習生はどこへという追跡取材をしていました。

向かったのは静岡県。
荷物を下ろす実習生がいました。
岐阜から運んできた大量のミシンが…
予想外のことを始めようとしていました。

静岡県浜松市

岐阜の縫製会社で働いていた14人が連れてこられた場所です
彼女たちからも助けて欲しいと言われた「けんかい」さん

すると悪質会社の社長がやってきました。

「この子達何を今困ってます?」
「こっちに連れてきて仕事を継続させているのは事実!」

岐阜の会社と同じブランドの服を製造してました。
違うデザインもあるけど、ブランドは岐阜の会社と同じ

そして実習生の居住環境は更に悪化。
住んでいた部屋には二段ベッドがギチギチに。
10人が寝起きする状態なのに家賃光熱費1人当たり3万円
半月働いて7万円も貰えないのに半分取られます。

「お前達は前の会社に捨てあられた犬」
「働けるだけありがたいと思え」

といわれたそうです。パワハラも極まってます。

「殆ど稼いでない」
「日本に来るためにどれだけ借金したか」

と泣き崩れる中国人の技能実習生達。

作業所の発注書には岐阜の会社の名前が。
6月に潰れたはずなのに。日付は3日前でした。

岐阜で受注してここで作っているそうです。

「倒産したはずじゃ」
「倒産したのに何故ここに発注書が来る」

「たまたま同じ名前!」
「関係ない!黙ってろ!」

結構な騒ぎになり、警察が介入。
実習生は保護されることになりました。

そして岐阜県大垣市の会社を訪ねると…
建物が新しくなっていました。駐車場を潰して大きく。

登記簿を調べて見ると
社長が潰れたと言った会社は存在していたのです。

しかしその潰れた会社の社長が新たな会社を作っていた

それも6/1と未払い賃金トラブルがでた直後。
元々Cで始まる名前の会社でしたが。
クで始まる名前の会社に。

英語じゃなくてカタカナにしただけのようです。
所在地は隣で、業務内容は同じ。
代表者も同じ。

こういう問題に詳しい弁護士に見て貰うと

「破産申し立てをしているのに。
 同じ会社を起ち上げてる
 なぜ新しい会社を起ち上げたのか疑問を感じる。
 潰さないでそのまま続ける事ができた。
 未払い賃金を間逃れるために会社を潰すケースは多い。
 実際にすごく行われている。
 許されるはずが無いが制度に問題がある」

国も何故動かないのか。
これこそ税金の無駄だというのに。

というのも未払賃金の立て替え払い制度

国が、未払い賃金を立て替える制度。
他の企業が収めている労災保険から出ます。
財源は企業が払っている労災保険です!

おかしいでしょ!
我々の働いた金が悪質業者に渡ってるのと同じですから。

許されるはずが無い!
と、前回放送でも憤りましたが今回もまた切れます。

また、悪質業者の弁護士が腹立つんですよ。
原でしたっけ。

「破産した会社の社長が同じ事業をやっちゃいけないの?」「法律が認めている!」
「ラーメン屋を潰してラーメン屋をやったら行けないの?」
糞な弁護士ですよねぇ…
国に徒なして自分が儲かれば良いという悪質弁護士。


実習生の未払い賃金を国に肩代わりさせて新しい会社を
起ち上げるのは法律上問題無いと主張。

確かに今の建て替え晴らし制度上は、立て替え払いした
賃金を国が請求できないそうです。
請求できるように無限責任にするべき何ですよ。

そして未払い賃金が払われていない実習生ビザが切れる為
帰国が迫ります。

最後の闘いとは?

ブランドに直訴

若い女性に人気のブランドの孫請け会社だった悪質業者。

ブランド名は「ネット情報」だと
Bから始まる会社
真偽不明なので出せませんが。

MADE IN JAPANの文字で品質の高さをアピールしてますが。
時給400円で1時間1枚作ってます。

安い労働力として働かせる。
アパレル業界で頻繁に起きている事態です。

仕事を発注する会社の責任を聴きたいと乗り込むことに。
アパレル会社の社長に手紙も書きました。

「実情を知って欲しい。これ以上同じ苦しみを味わう実習生
を生み出して欲しくない」

切実な願いでした。
向かったのはアパレル会社の本社。

事前に連絡していたので社員が待ち構えていました。
要請文を手渡します。

しかしアパレル会社も直接的な取引が無ければ、法的な
責任はありません。

取材も拒否。実習生達を会社の中に入れるのも拒否。

「法的義務の無い事について取材には応じられません」

ブランドの価値が下がりますからねぇ。

ただ、あのMADE IN JAPANのタグを見たり。
なんだりしたら分かる人には分かるようで。

検索して出て来たブランドの服を見ると…
あぁ…彼女たちが持ってたような服があると思いました。

名前出したいけど真偽不明だから何とも言えないのが
もどかしいです…。
間違えてたら私が訴えられますので。


メイドインジャパンを陰で支えた外国人実習生達。
日本各地に大勢います。

「こういう事を続ければ外国人技能実習生はいなくなる」
「外国人労働力が必要になるのだから国として考えて
問題を治す義務があると思う」

確かにその通りです。
動けよ…国


まとめ

高品質に安全性。
メイドインジャパンの象徴だった。
良い物を安くという消費者のニーズは
外国人実習生を過酷に働かせて成り立っている
ゆがんだ日本の状況を改善するには何が必要か
いまこそ立ち止まり考えるべきではと締めくくられて
ました。

因みに、アパレルブランド調べたら該当ブランドの
サイトに繋がらなくなってたのですけど気のせいですかね


posted by Fuchs at 23:34 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年12月05日

『結果を出す【達人】』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 結果を出す達人を紹介していました
  • ライザップがジーンズメイトを再生させてました
  • 野菜ソムリエが農家の収入を増やすプロジェクトをしていました


ライザップの企業革命

RIZAP。
東京渋谷区にあります。

トレーニングは完全個室
マンツーマンの指導が売り週2回1回50分。
2ヶ月で298000という馬鹿高さ。
でも会員数は9万4000人という恐ろしさ。

最初に数値目標を決めます。
そしてトレーニングが無い日も食事指導をします。
徹底的に客に寄り添い目標を達成させます。

3ヶ月で10kg減量を目標にした男性。
見事達成。

「結果が出てしまった。短期のうちに
そこで証明されてしまうと逆らえない」

なるほどなぁと。

そのライザップはいま色々な業種に進出しています。

新宿にあるライザップの子会社が運営する「ブルーノ」
という家電メーカー。

お洒落なキッチン家電を作っています・

「意欲がわく 料理の」
「料理をしないけどやってみようかな」

なんて女性心もくすぐります。

4年前は赤字だったがRIZAPグループの傘下になり
2年で黒字化。
ホットプレートは累計85万台売れるというヒット商品。

そんなヒット商品連発の会社になりました。

業績不振を知る社員は

「結果を出す部分について一番変わった意識が変わった」

ライザップは今や家電から雑貨出版まで手がけます。
ライザップの社長は瀬戸さん39歳。

色々なサービスをスタートしていました。

ライザップゴルフ
自社開発の商品が沢山。

ライザップ英会話、料理教室なんかもあります。

全部本気でやっている

所謂三日坊主市場

やり方の問題では無く一番の失敗は三日坊主。
やりきるのは一人じゃ無理。
自分の弱いところも含めてサポート徹底します。
というのがライザップブランドです。

商品サービスを提供する関連企業は60社を超えているそうな

殆どの企業が結果を出しているようでして。

パスポート(雑貨)
5.5億の赤字⇒今期黒字化の見込み

ぱど(出版)
3億円の赤字⇒今期黒字化の見込み

どういった所をチェンジ?

一番は人

ライザップも同じく人の可能性に本当にすごい物があると
信じている
社員も含めて変わろうと思えば変われるし実際に変わる
人も変われば会社も変わる
それを実績を持って証明している


ジーンズメイトの再生

ライザップの経営会議

「ジーンズメイトはライザップ的に結果にコミットできて
いない」

身につけて良かったと思えるような商品に。
店舗も含めて生まれ変わらせることが出来るかが全て。

次に手がけるのは「ジーンズメイト」
9年連続赤字の企業で買収したばかりです。

瀬戸さんからトレーナーを任されたのは岡田氏 52歳

「初めてのトライが非常に多いので失敗しないように
サポートして行けたら」

ジーンズメイト下赤塚店がリニューアルのモデル店に。

ジーンズメイトの最高顧問の岡田さんがやってきます。

そして店舗改革の指導をしていきます。

・少し屈んで女性目線で考えて見る
 ⇒奥が見えないでしょ?

・どれを買って良いか分からない種類が多すぎる
 場所もバラバラ

など。
店長も
「店にいると気づかなくなってくる部分があったが
 改めて客目線で売り場を作らないと行けないと感じた」

まずは91店舗中23店舗を閉店。
残りも一新します。

ジーンズメイトは1978年1号店オープン。
最高で250億円の売り上げがありましたがファストファッ
ショなどに押され2016年は92億円に。

まずは社長の冨沢さんを呼び出します。
おととしジーンズメイトの社長になったばかり。
アルバイト出身のたたき上げです。

半年間で必ず成果をだして黒字化を達成します
前年比115%

かならず今期の数字は作る事をやっていきましょう

数値目標を定めるのがライザップ流。
月15%増を目指します
10年以上達成していない高い目標です。

「ビジネスモデル。そういうものに引きずられて我々自身
 が変われていない。これwきっかけに全てを変えていく」
と、ジーンズメイトの社長が語っていました。

岡田さん
「この会社が9年赤字を続けてきた問題を掘り起こして解決
する。将来に向かい成長出来るような構造を作る。」

会社は変われるを証明する取り組みが始まります。

岡田さんは元ファーストリテイリング執行役員。
去年RIZAPグループ最高戦略責任者に。

まずは中国の生産工場へ。
元ユニクロの技術者の宇山氏を投入します。

やってきたのはジーンズ工場(中国有数)
新たな商品を作り始めていました。

「メイト」という新たなブランドです。
社名から取った新ブランド

商品を見直し、メイトという新ブランドを確立しようと
していました。

いままで生産は工場任せでしたが会社主導にするなど
早速改革が行われていました。

8月上旬

下赤塚では大規模改装
店内レイアウトも全て変えます。

店舗改革を任されたのは、営業本部長三好さん。
メガネのJINZの元店舗運営責任者でした。

細かい所まで確認して指示をしています。

看板も一心して8/11モデル店がリニューアルオープン。

見通しの良くなった店内。
目立つところにmateブランドがありまいた。

シャツ3990や日本人の合わせた股下短めジーンズ。
4990円〜

ナショナルブランドとファストファッションの中間を狙う
値段設定です。

モデル店は客足が途切れないほど盛況に。

リニューアルの結果が発表されましたが。
予算比199.6%。ほぼ2倍に。
大成功です。

しかし岡田さんに笑顔がありません。

「今少し上がってきているポイント。一番大切。
 今が勝負のタイミング。ここ1日2日の結果が良くても
 ニコニコしてられない。ほっとはしてるけど次」

8月30日渋谷の公民館

ジーンズメイト店長会

次の一手を打とうとしていました。

今までは壇上の人が一方的に情報を伝えていたが
皆が変えていく形に変えていく

ライザップ流再生

人を変えること

今回から取り入れたのは地域別に分かれたグループ
ディスカッション。

売上利益を伸ばすアイデアを話し合い
グループ代表が意見をまとめて発表します。

・インバウンド、爆買いを誘発するような
 囲い込めるような取り組みをやる

・当エリアでは年配客が多い
 映画とかでもあるようなシニアデーをやる

店長意識を変えて現場活性化させます。
やる気が無ければ結果が出ません。

そしてシニアデーが採用されました。

50歳以上10%OFFです。

初のシニアデーはジーンズメイト津田沼店でした。

ポップもディスプレイも変えて。
水曜日50歳以上10%引きに。

グランデイ(一部店舗)

マネキンもシニア世代コーディネートにして。
館内放送で呼びかけます。
すると店の彼方此方に客の姿が。

次々に売れます。
平日にしては感触は良かったようです。

「平日に来て頂けると良い。リピーターになって貰えそう」
ライザップ流に会社体質を変える取り組み。
9月19%増、10月15%増と、何とか2ヶ月連続で達成。

「本部スタッフも店舗のスタッフも劣等感の塊だった
 現場で考えた物は、スタッフのみんなも店長も生き生き
 している。其れが一番良い
 どんどん出来る会社は活性化するし働いて楽しい」

ジーンズメイトは生まれ変わるかも知れません


野菜ソムリエ

東京・豊島区に野菜を使った取り組みをするカフェが。

Cafe T

日本野菜ソムリエ協会の理事長の福井氏がいました。
カフェは野菜ソムリエ上級プロ田邊さんがいました。
主婦など自信の食生活を豊かにしたい人が集まるそうです

野菜ソムリエは。
食品業界のプロがどんどん受講して野菜の魅力を伝えてます
野菜ソムリエの受講は全国50箇所で展開していて。
初級中級上級があるそうです。

上級ソムリエは3年ぐらいかかって取得したそうです。

色とりどりの野菜でインスタ栄えしそうな野菜料理も。
それにより女性の客から支持率も上がったそうです。

売上的にも野菜ソムリエの力でアップする部分が

野菜ソムリエを作った理由

世界に冠たる日本の農業を次の世代へ継承させるため
野菜ソムリエが農業の現場や流通の現場に出て
農家がどうすれば農業を続けられるか。
経済的な意味で農業を続ける事が出来るような役割を
担っていきたい

そういう思いから作られたそうです。


岡山県赤磐市のもも

岡山県赤磐市役所。
福井氏がプロジェクト提案にやってきてました。

スター農家育成プロジェクト

農家の手取りを2割増やす
もしくは年収1000万を目指すプロジェクトです。

「頑張った農家にはそれなりの収入が実現できるように」
「今はそういう体勢に無い」と市長。

「収入を得られるような流れが出来たら面白い」

売り上げ2割アップを目指す
桃農家岩川さん


拘りの栽培方法があります。

草生栽培

木と草を共生させて育てる栽培方法です。
除草剤を使わなくて良いので自然のまま。
本来のモモが持つべき力を使い桃を作るという物。

岩川さんは70本の木を持っています。
桃の売り上げは年間630万円です。

岩川さんは元客室乗務員
9年前父が他界して農家を継ぎました。

しかしならではの苦労が。

最大の収穫時期が7月の頭から8月頭の1ヶ月だけ。
そこで1年分の収穫と金を稼がないと行けません。

いかにそこで効率的に稼ぐことが出来るかを考えなければ
なりません。

桃の収穫時期の7月に福井さんがやってきます。
作業場に入るなら目を惹いたのが…

「miki's orchard」という手作りシール

「こういうところから、女性らしい繊細さが分かる
 10分説明するよりこれが全て表している。
 貴方の売りは貴方!」

と福井さんが熱く語っていました。
自分の価値を知りどうアピールするか。
様々な売り出し方があるのを伝えます。

さて白桃発祥の地である岡山。
1年の苦労が報われる大事な時期がやってきました。

しかし今年は心配なことが…。

例年ならトラックいっぱいだが収穫が少ないのです。
雨の日が少なくて収穫量が激減してました。

そんな中赤磐市産業会館で赤磐市の桃農家を集めて品評会
が開かれレ真下。

岩川さんも出品しNo1の称号を狙います。
岩川さんは大きな白桃で勝負しました。

野菜ソムリエ36名が集まり審査をします。
16軒の農家が参加。

AKAIWA美味いMOMOコンテスト!

野菜ソムリエがあつまり、これすごいよねということを
全国に発信します。
全国に発信することで桃農家を盛り上げようという物です

色、香り、味を確かめていきます。

「1つ1つモモの特徴というか甘さだったり瑞々しさだったり
口の中に広がる後味がどれも違っている」

と、審査員。

ひときわ大きな白桃は岩川さんのです。

審査員は食べるとすぐ評価するも

「甘いが、少し若い。ガリガリ食感」

微妙な評価が…

そして品評会の結果は全然ダメでした。

「賞を取ってくれると思っていた。3ヶ月間はなんだった?」

岩川さんにつきっきりだった福井さんが駄目出しを。

そしてふと作業場にあった赤いももに目をつけます。

嶺鳳(れいほう)

ももらしいモモです。赤い桃。
めっちゃ甘いそうです。糖度はこちらの方が高いそうな

岩川さんは、赤い桃を出すか悩んだが…
白桃で勝負したのは訳がありました。

「岡山では白桃が人気で赤い桃は受け入れられないと思った」

「岡山以外では赤い桃の方が桃だと思っている人が6〜7割だ」
と、福井さん。

岡山の桃は白桃という思い込みが品評会の負けの結果でした

「「私として」はいらない
 客が何を感じて貰えるかが一番重要。
 生産者の矜持、プライドも必要だが一番に考えるべき事
 は客がどういう桃で、サービスや情報提供をしたら喜ん
 でくれるか」

説教されて気づいていました。

「客が何を望んでいるかしらなかった」
「関西と関東で客が求める物を知らなかった」
「採れた桃をただ出荷しているだけだった勉強不足」

次の展開として横浜の大正4年創業横浜水信
という厳選された果物が並ぶ老舗へ。

スター農家を育てる為協力依頼をしていました。

「おいしくて美しいのは当たり前
 商品の拘りを客に一緒にストーリーと共に伝えることが
 役目」と語る水信の社長。

数日後福井さんから紹介されたバイヤーが岩川さんの畑を
視察していました。

関東なら赤い桃でも売れるかも知れないと託しました。
持ち帰って検討して貰える事に。

桃のアピールポイントを前面に打ち出します。
そこには元CAの文字も。

この積極性が大きなチャンスを呼びました。

横浜水信に嶺鳳が並んだのです。
1個2000円。

高い! 岡山より高いそうです。
主力商品の白桃も一緒に並べて貰えました。

「感激ですね並んでいるのを見るのは」

何事も経験と、福井さんが岩川さんに販売を進めます。
元CAの岩川さん試食販売もお手の物。

早速桃が売れていました

「喜んで買ってくれる人がいる」

大きな自信となります

実際に売ってみてどうだった?

「おいしいと言ってくれるのが嬉しい。
 頑張ってきた甲斐があったという喜びにもなるし
 勉強にもなる」

生の声が聞こえたのは大きな経験でした。

桃の収穫時期が終わり売り上げ2割アップは達成出来たのか?

しかし今年は大きな気がかり。
干ばつにより収穫量が去年より2割減でした。

しかし売り上げは、前年比99%。
収穫量2割減で、去年と変わらない。

ということは収入が2割増してました。
販路拡大、アピールすることで単価を上げれたのが
良かった陽です。
来年も横浜水信が扱ってくれること決定。

「農業の面白さ、そういう物を発見できた」
「来年はこれを元に挑戦してきたことをもっと自分の中で
 分析しまだまだ新しいことにも挑戦していきたい」

福井さんもこのプロジェクトを成功させることができました

「今年は雨が少ない自然環境の中だったが
 最低限2割の前年度超える目標がクリア出来たので
 ほっとした。スター農家を育成して地域全体を活性化
 させて地域に伝播していくプロセスが結果的に農業を
 次世代に継承することに繋がる」

今後もこの取り組みに力を入れるようです


まとめ

今回企業の再生や売り上げアップに
挑む人を見てきた。大切なのは現場の意識改革
ノウハウを与えられ実行するだけではダメ。
培ってきたノウハウに頼りすぎずチャレンジし続ける事が
結果を出すことに必要

と締めくくられていました。

結果にコミットするには人間力


posted by Fuchs at 23:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年11月28日

『【陸の王者】を目指せ』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • ランニングシューズの巨大市場を狙う企業について
  • きねや足袋は足袋シューズにより市場へ突っ込みます
  • ナイキは厚底シューズで殴り込みをかけてきました


埼玉県行田市は足袋の町

4月2日 埼玉県行田市
行田市鉄剣マラソン大会
毎年恒例のマラソン大会です。

その会場にはグッズ売り場があり変わった物を売っています
足袋シューズ「きねや無敵」

つま先が別れています。

「履き心地が気持ち良い」
「軽い履いていない感じ」

裸足感覚が特徴です。

作ったのは、地元行田市の会社

きねや足袋

従業員40名の中小企業。
昔ながらの手作業を守る足袋作りの老舗です。

行田市は足袋の町で、全国の8割を生産していました。
全盛期は200社ありましたが、現在は7社になりました。

そのきねや足袋の3代目中澤さん40歳。

「足先が立体的になっているので気持ち良くはける」

ここの足袋は足の作りにしっくり会うように作られてます

その為野村萬斎も使う程。

足袋作りを支えているのはミシン。
100年以上前の独逸製ミシンです。

このミシンの特徴がひだを作りながら縫うことが出来ること

他のミシンにはない部品があります。
それが先端がつまむような形をしています。

布を押さえると山が出来て。
そこを縫うことでひだが出来ます。

これが足にぴったりとそう足袋を作り出していました。

長年のミシンと熟練職人の技が融合した足袋です。
その2つがきねや足袋88年の歴史を紡いできました。

そして足袋シューズむてきを生み出しました。

その伝統が危機に直面しています。

「既存のお客さんは壊滅状態」
「既存の客にアプローチをかけていくらかマイナスを減らす
そこを見切り新規開拓をするか」

足袋の需要の激減で右肩下がりの売り上げです。
しかしランナー人口は増えています。

マラソンシューズに社運を賭けることにしました


きねや足袋の挑戦

「伝統的な足袋作りの技術を使い新しい何かを生み出さなければならない」

無敵を進化させた足袋シューズの開発が始まります。
未来に向けて老舗が走り出しました。

実は足袋で出来たマラソンシューズは明治末期
1911年に存在していました。

長時間走っても大丈夫なように底が三層になってました

それを実際に使って走ったのが、日本で初めて五輪の
マラソンに出場した「金栗さん」

砂利道を平然と足袋シューズで走っていました。

ストックホルム五輪予選会で世界記録を27分縮めました。

その足袋型シューズは進化していました。

4/11 熊本国府高校

陸上部の部員が集まっていました。
履いていたのは「きねや無敵」
無敵で走るのは初めての部員達。

1周1.5km10周のいつものメニューです。

しかし走り追えた部員に異変が…

「足が痛いどんどん疲れた」
「ふくらはぎが痛い」

2年生のエースも違和感を感じていました。

「身体にどかっと着くと足の裏から腰まで衝撃が来て…」

陸上部のコーチは高岡さん。
駅伝の常連帝京大学の出身で裸足で走る実力の持ち主。

無敵を吐かせた部員が異変を起こすのを見越してました

「踵から地面に付いているから」
「足の裏の一部だけで衝撃を受けるから負担がかかる」

足の裏全体で衝撃を受け止めるフォームが必要でした。

負担を足だけではなく身体全体に分散出来ます。

それがミッドフット走法

これをマスターさせたいと考えていました。
其れで選んだのが「むてき」です。

衝撃の吸収を身体で覚えるためです。

「足が痛いのはその筋肉を使ってない証拠」

ソールが薄いので足の裏の一部だけで受けると衝撃が響く
其れを和らげようとしてフォームが改善されるはずです


新商品 Toe-Bi

高岡さんがきねや足袋を訪ねてきたました。

新作 Toe-Biを試すためです。

足袋シューズの新作です。

皮の部分があって更にホールド感。
ゴムベルトがしっかりと靴底と足をくっつけます。

素材も見直します。
今回採用したセミダルカチオンという生地。
伸縮性のある生地を採用。
足首にフィットして裸足感覚により近づきました。

しかし何故足袋のメーカーがシューズを開発できた?

それは着物足袋の展示即売会にありました。
客の足のサイズを細かく測る中澤さん。
3000人以上の足を採寸し、足袋を販売してきた実績が。
あらゆる人の足の形を知り尽くしています。

その経験が裸足感覚シューズに結びついきました。

4/30青梅市

ランニングシューズの展示即売会
一角にトゥービもテスト販売をしてました。

テスト販売で10足販売できましたが

しかし2週間後トラブル発生
「不良品がお客から届いて至急話がしたい」

踵に問題が発生しました。
伸び縮みする生地がほつれていました。

「厚い生地を上に重ねると縫い外れの心配がある…」
「伸びる生地と伸びない生地があるのは相性が良くない」

足首を覆う部分に伸縮素材と伸びない素材があります。
其れを重ね合わせて縫った部分が引っ張られ糸が切れました
問題は性質の異なる生地をどう縫い合わせるか。

何とかアイデアをひねり出します。

靴のしたの伸びない素材
其れをほつれた部分まで伸ばして上の素材に縫い合わせる
引っ張りに強くしようというアイデアです。

足袋作りでは使わない素材なのでベテランも手こずります

半日後…失敗作が出来上がりました。
単純な計算ミスとか…。

「作りの問題で難しさが出るのは分かる」
「ただ一生改善できませんよこれが付かなかったら」

思わずいらついて怒ってしまいます。

遅れは許されないと社員総出で改良品作りに没頭。
社長も作業してました。


足袋シューズでフォーム改善

熊本国府高校のフォーム改善プロジェクト

4月から足袋シューズ練習をスタートしてました。

フォームの改善に取り組む2年生エース山口君

走るときの衝撃に悩んでいた山口君のフォームですが。
踵から地面に着地していたが、11月には足の裏全体で着地
足袋シューズで身体に負担をかけない走り方が身につきま
した。

山口君の記録に変化も
5000メートルタイム 16分10秒だったのが
9月には15分32秒に短縮されてました。

「これで本当に変わるかと思ったが…
足袋履きながら練習してたらフォームが変わりタイムが
上がってきた。すごいデカイ存在だった」

タイムが上がるようです。

コーチの高岡さん
「シューズに依存しすぎるのが原因」
「足をしっかり磨く事でハードなトレーニングが出来る」
「そして世界に通用する選手を」

きねや足袋の中澤さんも大勝負にでます。

日本最大のスポーツ店「ゼビオグループ」に乗り込みます

ゼビオもマラソンシューズに力を入れていました。
担当者に足袋シューズを売り込みます

改良版 Toe-Bi

縫い糸切れる問題は解決していました。

「適切な走り方と怪我が少ない走り方を提案していくことが
ポイント」と担当者。

1ヶ月後見事に販売を勝ち取りました。

小さいながらも一歩を踏み出しました。

一流メーカーのシューズがずらりのなかにToe-Bi。
価格は1万円です。

まずまずの反応。

置くにはナイキの厚底もあります。
その前に並ぶのは究極の薄底。

対局のシューズ

未来をかけた老舗の挑戦。
中澤さん足袋シューズで一歩を踏み出します。

「伝統だけにしがみついていると衰退する一方
 技術を使い新しい一手を打つべき」


ナイキの厚底シューズ

東京で開かれたあるイベント。
モハメド・ファラー選手 陸上男子長距離の選手がきました
ファラーは1万メートルのリオ五輪イギリス代表。
後半の追い上げが魅力な金メダリストです。
4つの金メダルを獲得したいける伝説です。

今後はフルマラソンに専念するそうです。
その彼はナイキの超厚底を履いています。

「ヴェイパーフライ4%を履くといつでも走り出せる」
「速く走るためのシューズ」

ファラーを始めトップアスリートの意見を取り入れて開発
3年の歳月をかけて完成したのがヴェイパーフライ。

今年の5月イタリア。
この靴を履いて、世界記録超えを狙いイベントを開催

特別条件で走ったので正式記録では無いが、世界記録より
2分以上早い2時間25秒でゴール
2時間切りまで見えてきました。

価格は25,920円
重さ180g(片足)
ライバルシューズと変わらない重さです。
レベルに会わせて4種類用意されています。

開発したのはアメリカオレゴン州に本社があるナイキ。

ナイキは50年前に誕生
陸上競技をしていた選手とコーチで作ったらしく。

ワッフルを作る機械で靴底を作り。
ワッフルソールがヒットして世界位置のスポーツメーカーに
本社には広大な森が敷地にあります。
陸上のトラックもあります。
トップアスリートと様々な調査や研究をしていました。

ヴェイパーフライ4%の開発責任者は
「ゲン・ルオさん」

「ここで意見を聞きながら開発された」
「正しい走り方というのはある種の神話。
 これが理想的な走り方は無い」

「走り方にはつま先から着地するフォアフット」
「足全体で着地する ミッドフット」
「踵から着地する走り方と色々なタイプがあるが、
いろんなランナーに試したがどのランナーでも早く走れる」
その秘密は、シューズの中にありました。

ヴェイパーフライ4%の靴底ですが2つのパーツで出来てます
その中にカーボンが入ってます。
靴底にカーボンの板がサンドされているかんじ。

一般的なシューズだと前が大きく曲がります。
つま先部分ですね。
私の靴もそこから壊れることがおおいです。
蹴り出した力が色々な方向に分散して無駄になるそうです

ヴェイパーフライ4%だと前が曲がる力でバネのようになる
足のエネルギーを無駄なく使えるそうです。

厚底とカーボンで疲れにくいだけじゃ無くて早く走れる
最新技術です。

マラソンシューズは薄底が常識ですが。
厚底は型破りです。

「日本のメーカーはマラソンシューズを極限まで薄くする
ことに価値を見いだしているが、それとは反対の作りです
が試せば納得できる」と開発担当者。

日本は急成長続けるランニングシューズの巨大市場
そこを狙おうとしていました。1200億円市場です。

埼玉県川越市にナイキが目をつけるトップアスリートが

東洋大学

駅伝の名門です。
そこにナイキと契約しているファラーがやってきました。

「あなたたちにウォームアップの仕方を教える」

駅伝シーズンを前に自ら指導してました。
選手達が履いているのは厚底。
ナイキは有望校にウェアやシューズを提供してます。
プロモーション効果ねらい。

選手達も金メダリストと走る経験に喜んでました。

靴の感想は
「反発が良い」
「ダメージが少ない。疲労が少ない」
「本番で使用していないけど良いと思う」

山本選手は東洋大のエースです。

10月9日出雲市の出雲全日本大学選抜駅伝競走

日本三大駅伝の1つ。箱根駅伝の前哨戦です。

各大学のエースの3区に山本選手。
出雲に持ち込んだのはヴェイパーフライ4%でした。
ファラーの選手のサインがお守りです。

「クッション性バネは薄い靴よりは明らかに感じている。
勢いづける走りをしたい」

他の選手の足元は、底の薄いアディダス、ミズノなど。

日本の人気の高い駅伝はシューズ宣伝の絶好の機会です
各社力を入れています。

東洋大学は5位で3区に襷が渡りました。
トップとの差は40秒

レース終盤3区で大逆転が起こります。
一時トップに浮上。しかしゴール前のラストスパートで
僅かな差で青山学院に抜かれ2位。

6人中5人でヴェイパーフライ4%を使った東洋大学は
は5位フィニッシュでした。
去年9位から大きく順位を上げて次に繋がる結果に。

「前半からスピードに乗ることが出来て
走りに負担無く足の運びが出来ました。自己ベストを
縮められる靴。」

11/25原宿

ナイキの直営店に、ヴェイパーフライ4%が入荷。
店のオープンと同時に押し寄せる客がいました。

次々に試着します。

「東京マラソンで使う為に」
という客も
「スピード出すには薄い方が良いと思ったが
これを履いたら価値観が180度変わった」

「有名選手が良い記録を出したと聞くと使ってみたい」

常識破りの超厚底
新製品を武器に、日本のマラソン市場で存在感を高めよう
としていました。

「ナイキは科学と実績で商品開発をする」
「ランニング市場は競争が激しいですが速く走りたい人
全員に履いて欲しい」と開発責任者が語っていました


まとめ

需要の減少や外国産の安い商品の攻勢で伝統的な物づくりと技術は姿を消しつつある。
過去の実績などに捕らわれることなく挑戦すれば
生き残りも見えてくることが分かった。
物づくりに必要なのはそんなチャレンジ精神じゃない
でしょうかと締めくくられていました

posted by Fuchs at 23:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年11月21日

『進撃!スーパー戦国時代』(シリーズ激変!ニッポンの消費第三弾)〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • スーパーの戦国時代を生き残る知恵について
  • ホクノーでは健康ステーションをオープンしてました
  • サンシは地域密着のなんでもサポートサービスをしてました

スーパーマーケット戦国時代

スーパーマーケット

高度成長期に拡大したスーパー。
日本を代表するスーパーはダイエーが1957年に生まれ。
1961年 ヨーカ堂がチェーン展開開始。
衣食住、生活に係わる商品が大量に並び大型化しました

欲しい物が何でも手に入る。
日々の生活ではかかせ無い場所になりました。

コンビニの登場、ドラッグストア、ショッピングモール
の登場により競争相手が激増。戦国時代に入っています。

しかし訪れた超高齢化社会。
どうやって生き残るか?


旬八青果店

スーパーの話の前に八百屋の話。

五反田
駅周辺にはスーパーが多くしのぎを削っています。

駅から離れた場所にスーパーとは違うやり方で人気の店
旬八青果店
昔の八百屋の雰囲気があります。

接客も昔ながらの対面販売。
客の心を捉えていました。

要望があれば、袋入りの商品をばら売りにしてくれます

客の殆どが常連さんです。

高齢者の方は店員さんとのコミュニケーションを楽しんで
いました。

そして店先には聞き慣れない野菜も沢山並びます。
近所のスーパーで手に入らない物ばかり。

売り場は6坪ながら。
1日平均15万円売り上げます。多いときは30万。

旬八青果店は赤坂目黒など都心部に10店舗
八百屋スタイルを5店舗展開。
近所の人たちをガッチリ捕まえてました。

旬八青果店を運営するアグリゲート社長左今さん。
スーパーと真逆の店舗戦略です。

「店の中に目が行き届くので、商品も客もケアをしやすい
より行き届いたサービスが出来る」

その左今さんは自ら仕入れを行います。

長崎県雲仙市の農村地域
温暖な気候普賢岳の火山灰でミネラル豊富な土壌。
そこで名産品にしようと力を入れているのは、ブロッコリー
しかし左今さんが目をつけたのは葉っぱでした。

ブロッコリーの葉っぱを買おうと考えてました。
ブロッコリーの葉っぱは鮮度を保てないから捨てられます

しかしビタミンCやカルシウムを含み栄養満点。
安く仕入れられ客との会話のきっかけになると考えました

1週間後東京の店舗に届きます。

店員が見ていたのは、送られてきたメール
「炒め物、シチューみそしるが美味しい」
料理法が書かれていた

そして早速買われていました

「ニーズと時代の変化をどう読むか。
どういう業態売り方であれば届けられるか
変化させ続ける事がやらなければいけない事」

と社長が語っていました。


ホクノーの挑戦

地盤沈下に喘ぐスーパーの逆襲
ホクノー中央店(札幌市厚別区)

ホクノーは1971年創業。
札幌市内に6店舗を展開する中堅です。

オープンした店内を覗くと客の姿はまばら。
多くが高齢者。

買った物を見せて貰うと

「ちょっとした物油とか1000円くらい。1人だから」
「2人しかいないからそんなに沢山買っても…」

と、売り上げは芳しくありません。

ホクノーの店舗は札幌でも最大規模の市営団地に囲まれて
います。もみじ台団地です。

札幌で働くサラリーマンのベッドタウンとして1968年から
造成。ファミリー世帯に人気でした。

しかしピーク時25000人⇒15000人になりました。

今屋は住人の半数以上が65歳以上
高齢化率 45.2%です。

父親から引き継いだ三代目社長野地さん。
頭を悩ませていました。

「1万人。地方都市ひとつが無くなったような感じ」

よく考えたらそうですよね。恐ろしい話です。

地元で生まれ育った野地さんは。
東京理科大へ行き、拓殖銀行に入行。
為替取引担当でしたが1997年拓銀破綻。
それを機に家業を継ぐためにホクノー入社しました。

入社当時はチラシを撒けば客が取れる時代でした。

食品メーカーと共同の特売フェア
日曜日朝一は多くの客が訪れるイベントでした。

しかし高齢化が急速に進んだ20年で売り上げ4割減
約36億円になりました。

銀行員時代とは違い、経営者として迎えた危機
決断を迫られていまいた。

「食を提供するビジネスは無くならない。
 手の打ち方によっては生き残る道はある
 それを追求できれば良い」

9月下旬

ホクノー本社にもみじ台団地の住民代表が集まります。
地域住民を巻き込んだ大勝負にでました。

「市営住宅にいても、サ高住にいるような感覚で生活でき
るのが理想の姿」

サ高住

サービス付き高齢者向け住宅

集合住宅に医療などの専門家が常駐
食事や介護サービスを提供するものです。

一般的には入居時の契約金や家賃利用料が必要です。

野地さんはサ高住をヒントに、団地を集合住宅とみなし。
ホクノーの店舗で健康にまつわるサービスを展開しようと
考えました。

ホクノー健康ステーション

「健康寿命を延ばそうと思っている」
「配達サービスをやれという話もあるが
 歩いてきて貰い運動もかねて貰う」

そんな風に語っていました。

住民代表も・
「キーステーションにして住民が買い物のついでに情報が
得られる。そういう機能を持ったステーションにして欲し
い」と応じていました。

かつて無いサービスを提供することで来店回数を増やして貰う。
スーパーの枠を超えた作戦でした。

2階の売り場にあるゲームコーナー。
かつては家族連れで賑わってましたが今は利用者がいません

「ここを健康ステーションにする」


先代社長も気にかけていました。

「地域の高齢者に元気で長生きして欲しい」
「もみじ台も難しい地域だからうまく行けば良いなと
 思ってみている」

10月中旬店舗の大改装が始まりました。

日本初の健康スーパー

ゲームコーナーから撤去し綺麗さっぱり無くなった200坪
客を呼び込むスペースに改造します。

更に1階の食堂、健やか食堂

新たな高齢者向けメニューを開発してました。

血液サラサラになるタマネギを使ったり。
と健康食のレシピの会社と組んで作った

減塩低カロリーメニューを提供。

健やか定食と名付けてました。

600kcal未満で。
メインの魚料理は塩を使わずあんかけだけ。

値段は500円です。

毎日食べても飽きないようにメインの魚料理は日替わり。
なかなか美味しそうでした。

改装は業者だけじゃ無くてスタッフも手伝いつつ。
手作りの健康ステーションが生み出されてました。

将棋や麻雀は無料貸し出しもあるようですし。
集まって歓談できる場所でもあるようです。

11/6健康ステーションオープン。

かつてのゲームコーナーが高齢者のコミュニティスペース

9時半にお客が次々とはいり30分も立たずに人だかり
全国でも珍しい取り組みに地元メディアも取材してました

10時オープン

プロが教える体操講座などもありまして。
皆さん楽しそう。

医療の専門家が常駐する健康相談室

女性2人は店内ウォーキングをしてました。

雪が降る冬に向けて通路をウォーキングコースにしました

スマホアプリと連動して歩けばポイントがたまります。
1ヶ月最大500円分の買い物が出来るそうです。

昼時食堂を除くと「健やか定食」が沢山出てました。

「血糖値高いから健康のため」などなど。

夕方になると休憩スペースで子供達が遊んでました

孫といっしょに過ごせる空間を目指します。

スーパーの売り場では食生活を改善しようと特設コーナー
減塩食材などを取りそろえてました。

健康ステーションから流れてくる客がスーパーで買い物を
する姿もありました。

野地さん手応えを感じていました。

「一気に人口の崖を迎える。迎えたときに生き残っているか
長期スパンで考える。変化が激しいからこそ生き残れる
勝ち残れる道もある」と社長が語っていました。


スーパーサンシの挑戦

三重県四日市市。
30万人が暮らす工業都市です。

そこにあるスーパーサンシ

店内には新鮮な魚、旬の果物が手頃価格で並ぶ。
開店直後から賑わっています

サンシが地元で支持される理由

午前8時スーパーサンシ本社に明るい部屋があります。

宅配受付センター

サービスを観察すると

「柿は柔らかいのと堅いのを半分ずつ」
「豚肩ロースは、脂身の多いのと少ないのを半分」

とてつもなく細かい注文も受けてました。

注文表はすぐさま店舗へ。
受け取った担当者が猛ダッシュして用意。

急いでブロック肉カットして脂身が多いのと少ない部分を
組み合わせた特注パックを作ったり。

柔らかい柿、堅い柿を用意したり。

こうして1日の注文数3000件
多い日には5000件

客ごとに箱詰め詰めして夕方までに届けます。

サンシは軽トラック140台を持っています。
積み込みが終わると出発します。

顧客の多くは高齢者です。
宅配エリア三重県北部です。

1台で1回25軒2往復で50軒くらい回るそうです。

中には玄関先のロッカーの鍵を開けて荷物を入れる姿も。

無料で設置している宅配ロッカー

これを無料貸し出ししてるそうです。
そして、資源ゴミを回収するサービスもしているそうです

これで月額516円。会員1万7000人だそうです。

「運去免許を返納してから買い物難民」
「どこへもいけないので無くてはならない」
「毎日電話する。サンシが無ければ生きていけない」

ここまで住民に支持されています。

サンシは三重県13店舗展開

宅配地域密着で売り上げ286億円です。

宅配サービスに乗り出したのは40年前。
高倉会長のある危機感からでした。

「40年前はコンビニが成功してきたとき
 コンビニの次に来る商売は何かで、高齢化社会が来ると
 買いにこいという殿様商売ではダメだ
 家まで届けるという親切商売に変えないと!」

そんなサンシが仕掛ける地域密着サービスがありました

その責任者が店舗の補修を担当する木下さん。

10/23 幹部会議
木下さんの姿もありました。

会長は愛犬連れて参加。サンシが進むべき道を説きます

「高齢者の皆はサンシを育てて頂いた父母と一緒
 本当に親切に思いやりを持って高齢者に対応せな
 親孝行みたいなもん」

その中から生まれたサービス

なんでもサポート

宅配会員限定の困りごとを解決するサービス。

お墓参り代行、包丁研ぎ、耐震家具固定
8割が高齢者からの依頼です。

様々な要望に応える機械も揃ってます。
チェーンソーから小型パワーショベルも。

10/27
長年宅配サービスの会員の女性からの依頼。

89歳の夫は足腰が弱り杖が無いと歩けない状態です。

生活しやすくなるようリフォームして欲しい

リフォームの依頼まで来ました。

駐車場へスロープを作るというリフォーム。
更に玄関から駐車場までの飛び石の撤去も。

これまでに経験したことの無い大規模工事でした。

緊急会議が開かれますがそこに集まったのがじいちゃん軍団
元左官屋
元造船技師…

一人一人がスペシャリストの職人精鋭部隊でした。

まずは飛び石の撤去。
元トラック運転手は重たい物を軽々運びます。
次々に運び出し1時間足らずで撤去。

2日目駐車場スロープに取りかかります。
敷地ギリギリに伸ばして少しでも歩きやすくと考えますが
駐車場の屋根を支える金具が気になります。
スロープを上りきったらあるので頭をぶつけそう。

そこで鉄の棒を切断して加工して溶接。
補強部分を小さくして頭をぶつけなくしました。

これは元造船技師がやりました。

作業3日目。ミキサー車がやってきます。

コンクリを流し込みスロープ作成
元左官職人がコンクリートを慣らしていました。

こうやってそれぞれのスペシャリストが作業をこなします

6日間の作業で無事に完成。
スロープ道幅は広めに。車椅子を使っても通れるように

なだらか傾斜で歩きやすく。転倒防止に手すりも。
これで費用は16万円 相場の半額でした。

早速スロープを使って貰います。

「いいですよ。これで楽だと思う」
「長いことお世話になりました」

様子を見ていた奥さん

「本当にお世話になりました。一生感謝します」

客の要望に応えながら進化するサービス。
地域密着にとことん拘りスーパー戦国時代を生き抜きます。
会長は
「お客さんは高齢者が多い。まず親切に。もっと役に立って
サンシがあって良かったと思って貰いたい。それだけ」

あくまで顧客へのサービス第一で突き進むようです


まとめ

これまでは生活に必要な商品を提供してきたスーパー
商品だけでは無く生活に必要なサービスも提供し始めた。

従来のスーパーの枠では生き残れない時代
様々なライバルとの闘いの中どんな進化を続けていくの
でしょうか。
と締めくくられていました。


posted by Fuchs at 23:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年11月14日

『食欲の秋を制する! おにぎりvsサンドイッチ【激変!ニッポンの消費第2弾】』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • おにぎりとサンドイッチの闘い!かと思ったら新商品の紹介でした
  • ローソンのおにぎりリニューアルの舞台裏を紹介
  • 紀ノ国屋のドイツパンサンドイッチの開発に密着


ローソンのおにぎりリニューアル

ローソン社長がおにぎりの案内をしてました。

「のり、米の炊き方、具材、全部こだわりリニューアル」
「海苔は焼き加減を強めにして風味とパリパリ感を出した」
「お米はおにぎり専用米を塩水で炊いていたが真水で炊い
て後で塩をかけるようにした」

…塩水で炊いてるんですね。知らなかった。

「母が握るおにぎりの味を目指した」そうです。

おにぎりはコンビニの看板商品。

「おにぎりを1つとってお茶を取ったりしませんか?」
「おにぎりをとってからあげクン、揚げたてシリーズ」

…確かに。

おにぎりが買い物の真ん中です。

一番売れるのは、シーチキンマヨネーズ

30種類の中で一番売れるのはツナマヨ。
1日20万個売れるそうです。

この時期なぜリニューアル?

おにぎり屋が開店して16年。
もう1回客に食べる喜びと美味いなと言う驚き感を持って
もらう。おにぎりといえばローソン。全体の売り場を通して
客に感じて貰いたい」


おにぎり改革

宮崎県串間市の漁船に乗っていたのはローソンのおにぎり開発担当。

15分ほど走るといけすが見えてきました。

そこから水揚げされたのは3年養殖したぶり

潮の流れが速い海域で育てる事で天然にも負けない身の締
まったぶりになるそうです。
そこに目をつけました。

「養殖のレベルがここ数年上がり量も品質も安定している」

取れたてのぶりは刺身でも美味しいが
これをたれに漬けていきます。
5分ほど焼いて照り焼きに。

そこで取り出したのがおにぎり製造キット。

「持ち歩いていておにぎりがすぐ出来るようにしている」

海苔も持ち歩いているそうです。
即席ぶり照りおにぎりつくって試食してました。

「すごく柔らかい。味がしっかりしてるからおにぎりに合う」
「これはいける」

ローソンが社運を賭けたおにぎり改革

託されたおにぎり担当はので半年前から全国を飛び回ります


焼き鮭ハラミ改革

10月末の新発売に向けた8月下旬。
ローソンではおにぎり開発プロジェクトチームが集まった

メンバーはローソンのおにぎり製造業者など10名。
半年以上前から会議を続けてきました。

チームリーダーが18年目の堤さん。

2年半にわたっておにぎり開発。
150以上の新商品を産んできた。

おにぎり屋を起ち上げたのが2002年の11月。
高級路線おにぎりが大ヒット。
ライバルも同様の商品を続々開発して乱戦になりました。

ここに来てファミマが店舗数2位に躍進。
危機感が高いローソンはおにぎり大改革に挑みました。

そこで焼鮭はらみのリニューアルも行われます。

この商品をどう改善するかがテーマでした。
元々168円の高級品。
大きな鮭の切り身が特徴です。

高級おにぎりシリーズの中で売上ナンバーワンの看板商品

しかしこれについての客の意見は。

「何口食べても具が出てこない下の方にある」
「具が小さい」

具のサイズを均一化させる必要がありました。

タイ・バンコクの提携している工場を訪れます。
焼鮭はらみおにぎりの具を加工していました。

南米チリの鮭をカットし日本のおにぎり工場へ送ってます

見せて貰ったのは鮭。
大きさにばらつきがあります。

「大量に仕入れるのでどうしてもサイズに差が」
と、現地の担当者

中でも小さい鮭からハラミを取ると薄い部位となります
具に使われているハラミは鮭の腹の部分。
小さな鮭の場合端の方は薄くなります。

堤さんは
「これを規格外として使わないことは出来ない?」

と言いますが。

「少しでも原材料を無駄にしたくない。生産性が悪くなる」
と、現地担当者。
これは正しいと思います。

しかし小さい部位は具にしないようにして欲しいと食い
下がってました。

残った部分を別の商品にする事にしたようです。

防寒服に着替えて、マイナス20度の保管倉庫。

おにぎりの具として使うには十分な量が確保されてるが
現場担当者が見せてくれたグラフ。

「サーモン相場は、右肩上がりで上がっている」

世界的な寿司人気で需要が高く1.5倍の価格になりました。

「ここまで高いのはない。過去最高水準」

看板商品改革に向けて新たな課題が見えました。

進捗状況を伝える会議

上司に報告します。
因みに上司は商品本部本部長補佐。
おにぎり開発のレジェンドだそうです。

原料高騰を報告します。

「値上げはやむなし。今の価格では持ちこたえられない」

それを黙って聞いていましたが。
「若干は値上げをせざるを得ないが品質は絶対に維持して
満足度を下げてはダメ。前回並みとかダメ。なんの努力も
してないことになる。別の方法論でアプローチして」

値段を上げる分、付加価値をつけろという要望でした。

打開策は見つかるのか?


起死回生のおにぎり

上司への報告から2週間後

焼鮭ハラミの改革に向け向かったのは「イチビキ第一工場」

イチビキ…聴いたことある。

調味料メーカーで創業245年の老舗です。

あぁ! そうそうイチビキは味噌だよね!しってます。
献立色々味噌大好きです!
名古屋旅行でもお土産に買って食べるほど好きです。

そんなイチビキのある調味料に目をつけました

塩麹

ここの特徴

他社よりも塩分控えめで他社の商品より旨味が増す

食材を柔らかくして旨味を増やす塩麹は魚の臭みも消す
塩麹を焼鮭ハラミに使いたいと考えてました。

「製造工程も一手間増えるので大変だがおいしさのために
やれることは何でもやりたい」

新おにぎり発売まで1ヶ月。

日本クッカリー厚木工場

塩麹のハラミの試作品を作る事に。
焼き加減の調整がかなり苦戦してました。
塩麹を使うのが初めてなので何度も繰り返し…やっと完成

鮭の旨味が出ていて美味しくなったそうです。

次の試食会でも見事合格。

「魚の臭みが取れて食べやすくなってる。
 満足度は上がってる
 昔みたいに売って欲しい」

と、正式に商品化決定しました。

発売前日おにぎり工場で生産開始。
15年ぶりのリニューアルです。

・お米塩水炊きから真水に変更。甘みを引き立てる・
・塩はご飯になじみやすい細かい粒子
・のりは焼き加減を強めにしてパリパリ感

・具材もリニューアル
・ツナマヨは、今までのシーチキンに鰹を加え旨味アップ
・具の量を1.6倍に
・焼鮭はらみは具の大きさを統一し塩麹の付加価値
・パッケージも高級感溢れる物に

ただ焼き鮭ハラミは30円増となりました。
たけぇ!

しかしおにぎりコーナーに人だかり。

次々に新しいおにぎりに手を伸ばしてました。
焼鮭ハラミも売れていた

今までの倍の売り上げとなったそうです。
全店舗でも前の週より2割増しの売り上げを達成。

「ようやくここにたどりついた。終わりじゃ無い」
「愚直に客の声を聴いてニーズがどこにあるのか探し続け
 て変化し続けたい」と語ってました


紀ノ国屋のドイツパンを売れ

おにぎりに対抗するのは老舗スーパーのサンドイッチです。

KINOKUNIYA(紀ノ国屋)

日本で最初にスーパーのサービスの数々を導入したのがここ
日本スーパーの先駆けです。

1953年
お客が売り場で選びレジで精算する方式を導入

ショッピングカートなども紀ノ国屋。

店内でパンを焼き店頭に並べるスタイルを採用したのも
ここが最初だそうです。

現在200種類のパンを販売しています。
世界各国のパンが作られていますが象徴が、ドイツパン

このドイツパンで新たな挑戦が始まってました。


紀ノ国屋とは

都内を中心に23店舗を運営する老舗スーパー。
売りは、高くても手に取りたくなる商品。

「贅沢な卵かけご飯用醤油」
「手摘みのオリーブオイル」

などなど。
普通のスーパーでは置いてない、拘った物があるので探し
に来るというお客さんで人気です。

拘り商品は自社工場でも製造しています。

特に紀ノ国屋ではドイツパンに力を入れています。

責任者清水さん。
先輩達がドイツで学んだ技法を守っています。

ドイツパンはライ麦を使用していて。
粘りが無いのでもんで作るそうです。

しかし作るのが難しい商品です。
自家製酵母で発酵させて焼き上げます。

しっかりとした歯ごたえと酸味が特徴。
紀ノ国屋が護り続けてきた味です。

ドイツパン美味しいんですよねー。私も好きです。

ただ売り場を見ると、ドイツパンは売れません。

194円と高め。

「食べたことが無い」
「白い食パンが良い。普通ので良い。冒険しなくて良い」

これを何とかしたいと考えているのが副社長の高橋氏。

「独自商品を失うのは紀ノ国屋の価値を落とす。
ドイツパンのファンを作りたい。」

そこで商品を大ヒットさせる仕掛け人達を頼ります。

every.tv (エブリー)

六本木にある料理動画サイト「デリッシュキッチン」を運営
している会社です。

20名の料理人がレシピをひねり出してます。

豚バラ巻いて出て来上がったのが安く簡単なチャーシュー丼

とか。
レシピは1分動画にまとめられて無料で見れるそうです。

誰でも簡単に作れると1100万人が使う人気サイトです。

レシピ開発担当の池田さん26歳。

食品関連企業と手を組んで動画をヒットさせてきた人です

雪見だいふくを巾着にいれたスイーツ

23万回再生

柿の種を使った麺料理など。

企業が思いつかない料理を思いつき定番商品をさらにヒット
させました。

「今まで知られていなかった魅力を引き出せるのが良い」

そんな池田さんがやってきたのが、紀ノ国屋本社。
副社長に呼ばれました。

「歴史のある紀ノ国屋で新しい物を出していくのが狙い」
「食べ方を色々と考えて欲しい」

と、これまでに無いドイツパンの食べ方を開発してくれと
頼まれました。

池田さんは大学で栄養士資格を取得し、食品メーカーを経て
エブリーに入社
常にレシピを考える日々です。

ドイツパンの試作に入ります。

オリーブオイルを使い、ニンジン、胡瓜、生ハムを混ぜ
具だくさんのサンドイッチを作ってみました。

生野菜なのでシャキシャキで美味しいのですけど。
目の隙間からオイルが出てくるのが気になります。

ドイツパンが生地があらいので野菜との相性が悪いのです

扱いづらいドイツパン…
水気が多いとダメらしいです

確かにざっくりしてますからねぇ。

10/6 試食会にはレシピを完成させてました。
池田さんの用意したのは6種類。

独逸風を意識したポテトソーセージ。
黒いパンにベーコンエッグ

などなど美味しそうでしたが高橋さんの表情は微妙。

「僕たちが出来ない。発想出来ない物を提供して欲しい」
「紀ノ国屋のベーカリーで似たものがある」
「もう少し何とかして欲しい」

食べても貰えませんでした。
1週間後に再チャレンジのチャンスを貰います。


行き詰まる開発者…。

紀ノ国屋の店舗に出向き、食材探しをします。

するとヒントを得たようです。

買い物籠いっぱいに商品を買い試作に入ります。

生地が粗いので水分に弱いドイツパン。
野菜を使うのは諦めたが野菜を使います。

さいの目に刻んだパプリカやアスパラ、ソーセージ。
それに粉チーズ、卵を混ぜます。
フライパンでは無く電子レンジで5分加熱。

作ったのは、カラフルな野菜のオムレツでした。

それを豪快にドイツパンの上に載せればオムレツサンド!

野菜を沢山摂れる
ソーセージ卵でタンパク質も摂れる。

一食完結型

卵で固めることで水分がパンに染みません。

もう一品

濃い目の珈琲を作りドイツパンにかけます。
染みこませます。
苺やバナナなクリームチーズの上に載せます。
フルーツたっぷりティラミスが出来ました。

目の粗いドイツパンを生かしたアレンジです。

試食会

「全然違う。インパクトが違う」

と、見た目は合格

味も勿論合格でした。

「卵のジューシーさでドイツパンのぱさぱさ無くなる」
「少し手をかければこうなるという価値を生んでいる」

と、紀ノ国屋の副社長も喜んでました。

珈琲を染みこませたティラミスサンド。

「つけることでドイツパンが違う食べ物に。」
「新たな食べ方を教えてくれた感動料理」

などと大好評でした。

早速簡単に作れるオムレツサンドで動画を作る事に。

10/31 紀ノ国屋

一番目立つところにドイツパンコーナーが作られ動画が
客を迎えていました。

オムレツサンドを作るための関連商品を取りそろえます
更に試食も用意

紀ノ国屋の力の入れようが分かります。

ドイツパン買ったことは?
初めてだけど試食して美味しいからかった

スマホを取りだしてQRをスキャンすると料理動画が見れます
「ドイツパンは頻繁に食べないけど。
レシピを提案してくれると試したい」

と、ドイツパン4倍の売り上げとなりました。
元が売れてませんから4倍でもどれだけなんだかですが。

池田さんが考案した動画は1週間で45万回再生のヒットに

反響も沢山。新たな食べ方が広がってました。

紀ノ国屋の副社長
「新しい客を獲得するには、昔からある物を改めて新しく
提案することをやっていきたい」


まとめ

コンビニのおにぎり。
スーパーの焼きたてパン。

どちらも既に食生活に当たり前にある。

そうした状況の中で更なる消費拡大を狙うには
新しい刺激や変化が必要。
おにぎりや、サンドイッチは今回がゴールでは無く
新たなスタートになる

と、締めくくられていました

vsとか書いてますが別に闘ってませんでした。
土俵が違います。



posted by Fuchs at 23:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想
2017年11月07日

『百貨店はどう生きるか』(激変!ニッポンの消費第1弾 )〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜

※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。

今日のガイアを3行で

  • 百貨店業界についての新たな展開について
  • 伊勢丹は古着を売るなど新しい店作り
  • 大丸松坂屋は新たなセレクトショップを起ち上げてました


百貨店とは?

激変のさなかにある日本の消費の最前線を伝えるガイア。

初回の舞台は百貨店です

どんなイメージがある?

・日曜日家族で出かける場所
・母はお洒落
・父は奮発してごちそうを食べる
・子供は屋上を楽しみに。

などと昔は日本人にとって百貨店は特別な場所でした。

時代の流行を捉えたブランドが並び、質の高い商品が並ぶ
日本の消費のど真ん中でした。

しかしネット通販、ファストファッション、ショッピング
モールなど百貨店の消費者離れが進みました。

そんな中、二つの老舗百貨店を追いました。


伊勢丹

店舗売り上げ日本一の百貨店「伊勢丹新宿本店」

21時過ぎ。フロアを見て回る男性。
婦人服一筋のエースバイヤーでした。

主力の婦人服は2007年比で3割減。

どうすれば売れるのか悩み続けています。

「圧倒的なスピードで客が先に行く。半歩先を読み切れて
いないのは事実」

婦人服部門の落ち込みが百貨店の足を引っ張ってます。
今復活させなければなりません。

三越伊勢丹HDの決算説明会では厳しい発表が。

営業利益239億円。前年比-27.7%。
減益の決算でした。
ライバルより激しい落ち込みです。

一番売り上げる伊勢丹新宿本店をどう建て直すかがポイント

「ファッションの伊勢丹に回帰する方向に進めている」

とぶち上げました。


新たな売り場作り

若い世代ターゲットのバイヤー
小野塚氏

あるVIPとの打ち合わせが行われていました。

歌手・モデルのCHAYさん

10代20代に人気で、ファッションも注目されてます。
小野塚氏は、chayと共同でオリジナル商品を手がけてました
そのサンプルが出来たので確認していました。
chayの拘りアイデアを取り入れて手直ししていきます。

企画から3ヶ月練りに練りました。

chayとのタッグで客を呼び寄せたいと考えています。

小野塚さんには更なる仕掛けが

「イベントが始まる前にサンプル着用して。ライブとか
動画配信での告知とかってできますか?」


chayさんは勿論インスタグラムやってます。
30万人以上が見ています。

ということで、早速ライブ配信で商品の宣伝。

動画公開すればファンからの反応が即座に。
開始1分で3000人突破…

商品の拘りポイントを伝えていきます。

「明日からきてねー待ってます」

と締めくくりました。
視聴者は2.6万人でした。

どれだけの効果が?

9/23。販売当日売り場は凄い事に。
chay動画を見た10代20代が詰めかけてました。

名古屋、兵庫…などなど。

「ワンピース51840円」「コート52920円」

どれもこれも高い物ばかり。
chay自らオリジナル商品を着て販売。
買ってくれた人には2shot撮影など特典も。

賑わいを見せる婦人服売り場がありました。
客のニーズを先取りした戦略。服がどんどん売れます

「商品を並べれば売れる時代は終わりました」


伊勢丹で古着

苦境に喘ぐ伊勢丹。

婦人服売り場を担当するバイヤーミーティング
週に一度集まってるそうです。

伊勢丹バイヤーは、販売戦略やオリジナル商品の開発も
担う精鋭部隊

彼らに求められているのは百貨店の常識を越えたチャレンジでした。

「新しいブランド、スタイリングでは付加価値にならない
そこを超えたファッションの提案をちゃんと持って」

1980年頃の伊勢丹新宿本店。
有名ブランドから一目を置かれていました。
バイヤーがどれだけ時代を読み新しいファッションを提案
するかというのが生命線でした。

「昔はバイヤーが権限を持っていた」
「バイヤーが自分の意志で自由に与えられた店を組み立てて
いた。バイヤー達にもう一度権限を与え自由にやれるような
体勢を作る。徹底的に自分から物事を発信していく」

伊勢丹復活を託されるバイヤーの一人
関根さん
名古屋の商店街にいました。古着屋さんを巡ります。

日本の人気デザイナー海外ブランドを仕入れていた
関根さんですが若い女性に人気が出始めた古着に興味を
持っていました。

「百貨店の客は一番ビンテージや古着から遠いところにいる
人たち。
古着がみんないいと思っているタイミングでビンテージを
やれば客の期待に応えられると思い探し始めた」

関根さん
入社時はリクルートスーツを売ってましたが、バイヤーに
なりたいとアシスタントに。そこから7年目にバイヤーへ
抜擢されました。

伊勢丹に古着の常設売り場を作れないか
上司の中川さんに直談判します。

実は中川部長も古着を扱ったことがありました。

しかし仕入れた古着が受け入れて貰えなかった苦い経験が

百貨店に来ない人たちにもう一回来て貰うのにどうして古
着なの?

「古着は1点1点違うのが特徴」
「同じような洋服はどこでも手に入るが自分らしい着こな
しが古着で出来るところが違う」

などと熱く語ります。

古着で客を取り戻すというその意気込みを買いました。
了承されたので勝負に出ました。

お宝古着を求めて大阪へ

大阪で古着を扱うショップでは奇抜衣装の店主が出迎えます
民族衣装の古着で定評がある店でした。

アフガンの民族衣装、タイの少数民族の古着など
民族衣装の古着など300点仕入れ。


さっそく閉店後仕入れた古着を並べる関根さん。
検針器をかけたり、品質表示のタグをつけたりと普段
無い作業をしていました。
新品の服には無い手間でした。

しかし新しい可能性に賭けます

とっておきの秘策もありました。

都内のマンション…訪れたのは若手デザイナーのオフィス

押し入れから出て来たのは、アメリカ欧州の大量の古着
古着からオリジナルの服を制作してるデザイナーでした。

自信作は、ジャケット2着で1着作る女性用ジャケット
リバーシブルにもなる奇抜デザインです。

古着の買い付けをして方が始めたブランドで。

マリオンヴィンテージと言います。
古着リメーク商品のブランドです。

上質生地に拘り、リメイクして商品化。

メンズジャケットを一着数千円で仕入れ。
解体します。
それをデザイン画と共に縫製工場へ。

古着のメンズジャケット2着で女性用ジャケットが出来ます


59400円というお値段。
このジャケットを15着購入。

目玉商品とします。

彼女たちとどうやってい知り合った?

「インスタグラムで探してくれた」
「ラッキーなこと嬉しかったです」
「伊勢丹でできるのかな販売したこと無かったので」

このチャンスにデザイナーも喜んでいました。

8/30。古着の販売が始まります。

デザイナーにも来て貰い直接接客して商品の魅力を説明
して貰います。

客が早速やってきて…すぐに気に入ってくれて買われます

「拘りが詰まってる」と感じたそうです。
「みんなとかぶらずにオリジナルの着こなしが出来る」

平日なのに賑わっていました。

17時売り上げが気になります。

「目標予算に対しては良かった」

と、目標の1.5倍の売り上げ。

古着リメーク商品などは関根さんの狙い通り若い女性の心
を掴みました。

目玉のジャケットは完売。

気軽に足を運んで貰い、。気張ったところじゃなく
身近な存在になれるようにしたいと意気込んでました


東京・銀座のギンザシックス

東京銀座にギンザシックスがオープンしました。

銀座最大級のショッピングモールです。
オープン時は2500人が行列

店内の中央フロアに巨大売り場を構えるのは

シジェームギンザ

大丸松坂屋が運営するセレクトショップです。

10時オープンで客が押し寄せます。

シジェームにも大勢の女性客が来ます。
世界中から厳選された高級商品が並ぶ店内。

シジェームのターゲットは50代女性です。
そのターゲットは見事に当たり中高年の女性客が目立ちます
9万人が来日した初日。
営業終了後売り上げを見ると

「731万行きました」と目標を大幅に突破してました。

「良いスタートが切れたのでこのまま突っ走りたい」

何がシジェームを成功に導いたのか?

販売員達の猛特訓が行われていました。

指導員
「売ろうと思ってないよね?
 「どうぞごらん下さい」
 「何かお探しですか」
これは最悪の接客!」

徹底的にしごかれてました。

オープンから半年経っても客足好調のシジェームギンザ。

シジェームの意味とは?

フランス語で「第六の」

視覚、聴覚、味覚、触覚、嗅覚
それを超える第六感を刺激したいという想いを込めた

それに会わせて6つのエリアに分けて展開してます。

華やかさや女性らしさをセレクトしています。

そしてディスプレイは一枚の絵のような見せ方をしてます
額縁のように見立てて、靴、バックなども贅沢な空間演出

ターゲットは
「銀座という地区で本物、上質、一流を知ってる女性客」
「人生経験をされた中で本物を見極め、自分に合う物を
 編集できる女性を意識」
「売り方としても研究しながら進めている」

軌道に乗りつつある新しいブランドは百貨店をどう変えて
いくのか


ギンザシックスと、シジェームの挑戦

延べ床面積東京ドーム3個分のギンザシックス。

起ち上げは大丸と松坂屋が合併したJフロントリテイリング
森ビル、住友商事なども共同出資しています。

241ブランドが出店。
蔦屋書店、レストラン、能楽堂もあります。
上層階7階から12階はオフィスです。

ギンザシックスは松坂屋銀座店の跡地にできました。

百貨店みたいにどのフロアも同じ売り場にするのは辞め
脱百貨店の戦略を描きます。

Jフロントリテイリングの社長
「これから先100年。同じビジネスモデルで銀座でやって
いけるか。新しい商業施設を作るのであれば百貨店に拘ら
ず世界に情報を発信できるラグジュアリモールを作るのを
目指す」

ギンザシックスオープン前には特別トレーニングが。
先にも紹介した地獄特訓。

シジェームは16人の販売員がいます。
5人を外部からヘッドハンティング
外部人材を入れる事でこれまでに無い売り場作りをします。
大丸松坂屋も販売の精鋭が。

シジェームの売り場を想定したロールプレイング

接客の指導は、店舗経営コンサルタント秋山氏
有名ブランドで指導経験を持つコンサルタントです。

厳しい指導が色々と。

「客からの初コメントはまずは共感しないと!」
「拾って下さい必ず!」

高級品を確実に売る方法=贔屓客を作ること
なので相手の印象に残る接客が重要です。

「みんな売ろうと思ってないよね」
「接客するとき売りたいと思わないと売れない」

「ハンカチですなんですみたいなのはつまらない」
「もう少し突っ込んで。本質を求めているんだから」
「サービスにはピンキリがある。てっぺんに行かないと!」

接客だけでは無く、百貨店にはない拘りの店作りが。
3週間に一度売り場テーマ替えが行われます。

商品に並べ方に拘ります。

百貨店とは違う見せ方とは

どう引き算するか

百貨店病の一つが、物を彼方此方置きたがること。
その分効率が上がるからです。

しかしブティックは余白に価値を見いだしています。
何故そこに目が行くか? 余白があるから。

1点1点飾る意識でディスプレイ。
高級ブティックにも負けない売り場を目指します

これは百貨店そのものを否定する店作りです。

現場で押し進めるのが部長の松井さん
3年前からシジェームの立ち上げを準備してきました

ギンザシックスは来館者数1日4万人。
百貨店時代には考えられない数字です。

シジェームでは百貨店育ちのスタッフにも変化が。

自ら接客をするのは19年のベテランバイヤー。
今の客が何を望んでいるかを知ろうとしていた

「こういう動き方をするんだなど勉強させて貰った」
「シジェームは生まれたての赤ちゃん。
 客と一緒に成長していけるような売り場作りが大事」

オープンから2ヶ月

本社ではシジェーム客の分析が行われていました。

ターゲットの50代女性をしっかりつかみ。40%以上のシェア
東京都内の高級住宅地の客が多いようです。
戦略は間違っていませんでした。

これを受けて、すぐに目玉商品の買い付けに。
東京広尾にあるブランド

本物を求める女性に何を提供するかが重要です。

買い付けのポイントは特別な一着

ただスペシャルなプライスだったりします。

「世界でもこれ1着」という1点物の買い付け。
商品を全て買い取るのがシジェームの特徴。

在庫リスクはありますがそれだけ責任を持つという事
なのでしょう。

「これだと決めた物は自信を持って客にすすめる」

この好調を維持できるか。


シジェーム新たな一手

ギンザシックス来場者1000万人突破が見えた10月。

松井部長から新たな一手を打ちます。

「今までの大丸のやり方とは違うアプローチ」

目標はシジェームを事業部として、名古屋、神戸、心斎橋
それぞれの大丸にテナントとして出店しようとしてました

しかし、それを聞いたバイヤー達は黙ったまま

「これができなければ。既存の百貨店の売り場は沈む」

と部長が語りますが…

「シジェームのブランディングを強化させないと」
「あのシジェームが名古屋にと言われるようにならないと」
バイヤーの方々は。
「百貨店に入るのはリスク」と捉えていました。

「百貨店も嫌われた」と笑う部長。

心斎橋大丸に出かけます。
シジェームを百貨店で展開するヒントを求めました。

大丸心斎橋店
テナント決定権を持つ責任者が迎えてくれます。

シジェームの次のステップを語ります。

「心斎橋の進展プロジェクトの中で、提案をさせて貰いたい」

ブランドの箱を並べるだけでは面白くない!

など語りますが…

担当者は
「ギンザシックスの場合は、百貨店という形をとってない
からシジェームが成功している。心斎橋の場合は新しい
百貨店を描かなければならない。どういう百貨店にしてい
くかという流れの中のシジェームとなる」
「よく考えないといけない」

シジェームの成功はギンザシックスがあってのこと
百貨店としては受け入れづらいという事でした。

ハードルは高いものでいた。

これまでの百貨店を否定しているので分厚い壁があります

「沢山宿題を貰った。走りながら考えます」

東京表参道に空き物件情報が出まして早速視察。

「めちゃめちゃ良い場所。20坪無いな。面白いかも」

場所は間違いない一等地
シジェームを路面で展開できるか検討していました。
認知度を上げて全国展開へ繋げようとしていました。


客は何か新しい発見をしてくれる。
何かワクワクドキドキしてもらえる
オリジナリティがあるショップとしてシジュームという
形を提供できれば
そういう物が必要になると思っている。
それに見合うブランドを一生懸命に育てていきたい。

と語っていました。

後戻りは出来ない
生き残りを賭けた挑戦が続きます。


まとめ

低迷を続けてきた百貨店業界。
光を見いだすための挑戦が始まっている。
それは私たち消費者にとって魅力的な選択肢になるか。
支持を得られず沈むのか。
百貨店の存在をかけた厳しい闘いを今後も追う。
と、締めくくられていました。


posted by Fuchs at 23:21 | Comment(0) | TrackBack(0) | ガイアの夜明け 感想