2019年09月15日

「最新京都ビジネス」【がっちりマンデー感想】(2019/09/15)

がっちりマンデー『あなたの知らない、最新京都ビジネス』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、最新京都ビジネスの特集でした。

観光で大賑わいの町
最近は外国からの客で儲かっている

しかし京都は観光だけではないそうです。

儲かりパワーを秘めたガッチリタウン。
パワーを活かした新ビジネスが生まれている

最新京都ビジネスを取材皆さん儲かってました。

例えば。

1世帯当たりのパン消費額全国1位

を活かして、パンを作らず儲けるパン屋さん。
伝統工芸の職人の数全国No1の店が。
廃業寸前の技で世界進出したりだそうです。

サバンナの高橋がゲストでした。
京都の出身だそうです。

いくつまで?

「18歳まで 高卒まで」
「芸人デビューまで京都。観光というイメージ
 それ以外のイメージがない」

京都人でも知らない世界が。

森永さん曰く。

「観光以外のビジネスもある
 京都は新しい物を生み出すのに秀でてる
 伝統文化の土台の上に新しい物を作っている」

ベーカリーマーケット

四条河原町のマルイ。
その7Fに京都ならではの新しい商売でガッチリ

パン屋さん

京都プルミエ:ベーカリーマーケット

和のイメージが強いが、パン王国

京都はパンの消費額、神戸に継いで2位。
食パン以外となると1位になります。
神戸どれだけ食パン食べてるんだよという感じですが。

京都の皆さんのかなりパン好き。

京都のパン屋さんは競争が厳しいはず
そこにあるベーカリーマーケットです

どんなパン屋さん?


普通のパン屋さんに見えるが何がガッチリか。

「見れば分かると思うが、看板がいろいろ」

お店の看板がついている売り場がありました。

京都の人気の店のパンを選んでセレクトショップをやっている

10数社の人気のパンを集めて一箇所で売ってる店でした。

「いいとこどり」

京都市内の人気店のパンを集めているパンのセレクトショップ

11店のパン屋さんが提供している


月商以下ほど?

400万…月商400万×12 4800万円ぐらい売り上げてました。

出店してる店

西京区OAK FOOD:パイドーナツ

左京区 CheerUp!:ベーグル

伏見区 SUZU PAN:俺の究極のカレーパン

人気パンを1箇所に集めるスタイル。
今までありそうで無かったわけです。

お客様も。
「いろいろなパン屋のパンが食べられるので良いなと」
「一箇所に集まってるので欲しいときに欲しい物がある」
「試してみて美味しかったらその店に行こうかと」

大好評

「たくさんのパン屋が郊外にあって
 人気のパンを買いに行くと労力がかかる
 それを真ん中で集めば便利だろうと」

パン屋さんはどう思ってる?:OAK FOODの場合

「京都の中心から離れたところにある。客層が違う
 お年寄りが多いけど中心部は若者が多い
 若者にも認知が上がるのでガッチリ」

パン屋さんはどう思ってる?Cheer Up

「マルイで見たよという人も来る。
 少しずつ名前を知ってもらってる」

パン屋の激戦区で名前を売りたいというパン屋さん。
ど真ん中で宣伝出来ると大喜び

パンの値段は?

店頭で売ってる値段と一緒

「こっち来て高かったらガッカリする」

パン屋さんから卸値で仕入れパン屋と同じ値段で売ります。

「200円のパンなら140円で仕入れて200円で売る」

仕入れ値と売値の差が儲けになります。
自分でパンも焼かないのでパン作りの機械もいらない

重要なのはパンの集荷方法

朝8:00 専門で集荷する人を雇っていました。
パンのできたての時間に合わせ毎日京都市内を回ります。

朝昼など2、3回に分けてパンを取りに行きできたてのパンを
届けます。

ベーカリーマーケットには常に有名店のパンが勢揃いします。

店の前にはイートインの共用スペースも。
ドリンクも買って貰い儲けてました。

他のデパートからも声がかかっているそうです。

スタジオでは高橋さんが
「四条河原町のマルイは都心
 あそこに行って買う人はSNSやってる
 拡散力がある」

「東京でも出来そう」なんて話も


河原町六条:開化堂

お茶の葉がしけないように使う茶筒の店

創業以来140年金属製の茶筒を製造。
スタイリイッシュな店主がいました。

開化堂6代目が八木隆裕氏

自慢の茶筒を拝見。

イギリスからブリキを仕入れて作り始めたのが最初

経年劣化で…経年変化で色が変わるのも特徴。
使えば使う程味が出ます。

開花道の茶筒最大の特著が
蓋の絶妙な締まり具合

軽く締まるのに密閉性が高いのです。

何故そんな事が出来るのか?

伝統技術を拝見します。

茶筒の蓋が下がってきたとき膨らみをどれだけにするか。

「今は真っ直ぐだが膨らみをつける。
 膨らみをつけることで開けた瞬間の固さを決める」

蓋と接触するサイド部分を膨らませるのがポイント

スカスカの状態の蓋を金槌で叩いていきます

簡単にやってそうに見えて…ゆがみを手で調整して。
大変そうです。

サイズで作ってるのでは?

「ゆがみがあると落ちない。最後の調整は全部手仕事
 その感覚を親父から教わった」

ミクロサイズを金槌一つで調整していきます。

代々受け継がれた匠の技

伝統技術も途絶えるピンチがありました。

「こんな仕事駄目になるから後継ぐな」

茶筒だけでは先行きも不安。
5代目は店を畳む覚悟でした。

「このままでは明るい未来はない」

6代目は諦めなかったそうで。

アメリカの人が買っていったとき何に使うか聞いたそうです

「土産じゃなくて自分で使う」

そう応えたそうです。

そこから世界中の文化で使って貰えるのでは

そうなった所にイギリスの紅茶屋が開花同の茶ずつに注目。
紅茶の茶葉にもつかえるとなりました。

渡英して実演販売

イギリス人に大好評 売れました。

これは行けると外国でも売れる商品を開発。

パスタケース
コーヒー豆ケース
これはスプーンが蓋の中に収まる工夫

ティーセット

現在13ヶ国で開化堂の商品を販売しています。

海外のお店にも拘りが

「ネットだけの販売店は断っている」
「さわって、見て貰い、初めて分かる物」

商品をさわって貰える用に、店に置いてくれるところと取引

その拘りが開化堂の名を世界に知らしめる結果に。

5代目も大喜び

「頑張ってますね。
 こんなの作って売れるんかなだったけど」

パナソニックと制作した茶筒スピーカーなんてのも
蓋を開けると音楽が聞こえ締めると聞こえなくなる。
音が遮断できるのです。

開花同は世界でもう100年ガッチリ

スタジオでも
「外から見たら分からないが中から見たら叩いてある」

流石の伝統工芸でした。


株式会社八清:町家リノベーション

京都にある昔ながらのお宅という感じの場所へ
奥で待ち構えていたのは、八清の西村社長

一体何をしてガッチリなのか?

町家をリノベーションして販売するのがメインの仕事

京都の町家を買取りリノベーションして販売する
そう言う仕事をしていました。

築92年の町家をリノベーションした場所を案内してました。

この会社は昔ガイアでやってましたね。

京都のシンボル「町家」
空き家状態でほったらかしの町家が沢山。

そこに目をつけたビジネスでした。

「銀行から言わすと建物評価0
 でも客からのニーズはある
 使い勝手が良ければ客が買ってくれると思った」

町家を年間60軒リノベーション

一体どのくらいで買ってどのくらいで売るの?

4000万前後の価格帯で売れる物件がやりやすい
そうなると2000万円で買わないとだめ。
リノベーションに1500〜1600万はかかる

4000万円の物件だと。
町家購入費が2000万円
1600万円がリノベ費用となります。

「薄利でやってます」なんて言ってました。

町やビジネスのポイント:リノベーションのやり方

購入した物件を案内して貰います。

築70年空き家だった町家です。
内装をばらして建物のガワだけの状態。

普通だと壊してしまうが…

「壊してしまうと伝統構法を新築することになる
 あくまで改装」

伝統構法

昔からの自然素材を使った技法。

その伝統構法で作られた柱、梁、壁などを見極めて残します。

伝統構法1:石場建て

石の上に柱が置いてあります

伝統構法2:土壁

竹で編んだところを土壁で壁を作っています。
湿気があると吸い込み、湿気がないと放出します。

無添加住宅

これこそ天然素材というのが京都の町家。
土や木や石、全部自然の物を使います。

残す素材を決めたらリノベーションを実施します。

柱や梁はそのまま。建具も直して使います。

「ガラスも昔のままかも知れない
 こういうのが客に喜ばれる」
「傷はね。傷も歴史なので悪いと思わない。味がある」

ただ使い勝手や安全性にしっかり配慮。

「この井桁ですが。耐震の壁。後から追加」

耐震補強は町家に合わせたデザインに。

「リノベすることで寿命延ばす。40年50年使えるよう
 そして今風の使い方が出来るように」

水回りや空調は新しくします。
お風呂や台所は町家に合わせ最新の設備を取り入れたり。
今風に使えるガレージなどの空間も

「どこの町にでもあるような建物だと京都でなくて良い
 京都に来ないと見つけられない街や街並みが大事」

京都に眠る町家。
京都ならではのリノベが増えそうです

スタジオでも

「リノベを他の業者が出来るかと言えば難しい」

森永さん曰く。
「大きな壁は近所。
 ただ京都の人間は分かってる」


森永卓郎お薦め:GLM

京都の自動車メーカーだそうです。

量産型の自動車メーカーでトミーカイラZZなどを製図

ただ製造技能を持たないそうでして設計だけをやるとのこと。

作ってるのは、世界中どこでもいいそうです。

作って貰って売る

京都大学が作ったベンチャーから出来た会社だそうです



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2019年09月08日

「がっちり!リサイクルウォーズ」【がっちりマンデー感想】(2019/09/08)

がっちりマンデー『がっちり!リサイクルウォーズ』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、リサイクルの特集でした。

がっちり!リサイクルウォーズ

空前のリサイクルブームです。
中古品売買アプリ、メルカリは月間利用者数1100万人突破

新品じゃない買い物が当たり前
リサイクル品の市場も1.99兆円になりました。

ただリサイクルするだけじゃない儲かり会社が沢山です。

加藤さんも
「若い子は皆そう。
 新しいの買って売って、中古を買って物を持たない生活」

確かに今の時代はそうなりましたねぇ。

ゲストは、眞鍋かをりさんでした。

リサイクル大好きだそうで。
「新品の物買うのがバカらしい」なんていってました。
「送ってある人を感じることもあるが一回洗うと無くなる」

そういう時代らしいです。

市場は伸びていて。
特にリサイクルショップはグイグイきてるそうです。
昔のリサイクルショップと違うようです


トレジャーファクトリー

千葉県千葉市にあるトレファクこと
トレジャーファクトリー

リサイクル品の買い取りと販売を行う店です。

凄い儲かっていて創業以来右肩上がりの売上
177億円突破

家具家電部門第一位

リサイクルで儲ける一番のポイント

リユース業界は仕入れが重要

沢山物が入ってこないと、品揃えもいまいち客も減ります

トレファク儲かりの秘密:仕入れ問題の改善法

トレファク引越

一体どんなサービス?

現場に行って見ると、引越業者さんがいました。
トレファクの社員ではありません。

「タカラ引越センターと申します」

その提携している引越業者さんが、
引越の見積もりと買取り査定をする

トレファクと引っ越し屋が連携して引越と買取りを同時にやる
そんなサービスでした。

9月に引っ越す高橋さん。
引越で運ぶ荷物の見積もりをして貰います。

引っ越し屋さんがまずは引越で運ぶ分の見積もり
それが1通り確認がおわるとタブレットを取り出します。

新居に持って行かない家財を撮影します。
その写真をトレファクに送信。

するとトレファク引越本部では

「全体的にちょと汚れあり…ドライヤー古い」

写真見ながら状態を確認しつつ型番チェックします。
過去の買取りデータと照合

どんな状態どこの店でどれぐらいの期間で売ったのか。
写真だけでも値段が決定していきます

待つこと3分

買取り価格が送られてきます。

引越料金:76,738円
買取り査定分 -2,750円

合計74,188円

引越見積もり−買取り見積もり=実際の引越料金

そんな見積もりになるようです。

利用客も
「引越直前まで手元に置いておけるのが便利」

なるほどなぁと思いました。

引越にも密着してました。

荷物を搬出するのは引っ越し屋のトラック1台だけ

引越荷物だけをトラックにいれて引越。
引っ越し先で荷物を下ろしたら、戻ってきて買取り荷物を
回収してトレファクに持って行きます。

「1日で処分品と引越とまとめて出来るのが便利」と利用客

一度で同時に出来る便利さが受けてました。

トレファク引越は特殊な引越で大活躍

高齢者住み替え支援センターで利用されてました

「引越の時の不用品処分買取りしてくれるのが役に立つ」

高齢者が老人ホームなどに移ると、広い部屋から狭くなり
不要品が沢山でます。そういうときに便利とのこと。

トレファク引越受注件数は4年で14倍に

ますます第二期です。

スタジオでも。
「引っ越しするときに廃棄料がかかる」
「引いてくれるのは良い」という意見が出ました。

森永さん曰く。
「普通のリサイクルショップでは出来ない。
 トレファクは物凄い大きな店舗を持ってる。
 扱い品目が幅広い
 引き取っても自分ところで置けるし販路があるから出来る
 中小のリサイクルショップでやると物で溢れて出来ない

規模で真似できないという強みがありました。


株式会社FINE

愛知県名古屋市の株式会社FINE

会社名は知らないけどこれは見たことあるんだよなぁ…と
ガイアか何かでやってなかったでしたっけ?

どんなリサイクルの会社?

新しい服の売り方を発明した

「詳しくは言えない」と教えて貰ええません。

服のリサイクルらしいですが。
肝心の所は教えてくれないのです。

見て貰った方が早いけど見せられない物がある
見た方が早いのに見せられないなぞ

訳あり

奈良県某所

「撮ってはいけない物があるので注意して下さい」

工場にはブランドから買い取った新品の服が。
有名ブランド新品の服

奥に進んで行くとタグを外す人が。
そしてタグをつける人が。

付け替えます

ブランドの服にRenameというタグをつけます

ブランドの在庫となった新品の服をブランド名をRenameと
いう新しいブランドに付け変えてました。

ブランドの在庫品を買い取りタグを付け替えて
新しい自社ブランドRenameに付け替えて再発売

そんな商売をしていました。

元のブランドの人に怒られないの?

「タグを付け替えることで元のブランド名が変わる
 ブランドイメージに影響与えず販売」

売れ残った服を金にしたい

安売りはブランド価値が下がる

リネームに服を安く売る方が良いということ。
リネーム側はブランドは言わないけど
良い服を割引とアピール

日本製Tシャツ某有名ブランド
20000円⇒リネームで7000円

有名ブランドコート
70000⇒リネームで24000円

2年で30万着がほぼ完売。

タグ付け替えビジネス:大事な注意点

絶対にバレちゃいけない

有名なブランドが沢山。
元のブランド名は絶対に企業秘密。
徹底した配慮が行われます。

ブランドタグの管理

買取りした数の分をブランドに返却します。

1つでも足りないと、その商品が販売できない

洗濯ネームを取り付けます。
洗濯ネームも付け直しです。

表記内容が違うので元のネームと同じ情報を入れて作り直し

洗濯ネームも買取りした分だけ返却

限りなく元のブランドが分からないように徹底してやります

希望するブランドの数も数十ブランドに増加

ブランドとの取引金額 前年比2倍


ブランドの価値を下げたくないですが。
価値が下がらないで在庫が吐けるのは大きいそうです。

日本では衣料品の半分が売れ残るそうで
半分をどうするのかが大きな問題です。

バーバリーが大量廃棄して非難された問題もありました

タグを付け替えて売れば誰も損しない

エブリデイとってき屋(株式会社東洋)

埼玉県にある店舗に大行列。
ド派手な建物でクレーンゲームが沢山あります。

クレーンゲーム専門店エブリデイとってき屋

クレーンゲーム世界最多448台のクレーンゲームが並びます
100円や10円で様々な景品が狙えます。

キャラグッズ、野菜キャッチャー、カレーキャッチャー

いくら使った?

4000円くらい使った

なんてお客様も。

クレーンゲーム店とリサイクルに何の関係が?

株式会社東洋 中村社長

「宝石キャッチャーがある」

宝石がとれるクレーンゲームでうs。
子供から大人まで大人気でした。

儲かってますか?

「宝石キャッチャーだけで3000万円」

本物の宝石を使ってます。
宝石キャッチャーで取れる宝石=リサイクル品です。

東洋のリサイクル店
エブリデイゴールドラッシュ

そこで仕入れた宝石をクレーンゲームに使用している

リサイクルでも大赤字にならないの?

宝石リサイクル業界の事情がありました。
東洋の社員宝石鑑定士が本物の宝石をリサイクルしても
赤字にならない事情を語ってくれます。

「実際殆どの石が、リサイクルショップでは分からない
 だから値段が付かない。
 宝石を見分けられるバイヤーがいない
 多くのリサイクル店では石は無料同然で。
 貴金属の価値で値付けしている」

そんな事情があったとは…

東洋では、リサイクルショップから値段の付かない
宝石を安く買い取ります。ジップロックに入ってました。

アクアマリンという宝石を見つけます。
大きさも10キャラット未満…1万円

ブルートパーズ20キャラット…10000円

「ここのお店が何の石か分かってない可能性」

ブラックオパール…3万円

200種類以上の宝石を見分けられる鑑定士の方だと宝の山

1000円以上の宝石は展示会で販売するそうです。
500円くらいの宝石が宝石キャッチャーにながれます。

大きさや程度で分けられ1000円未満はクレーンゲームに回す

1000未満にも理由

クレーンゲームの景品は800円以下という決まりがある

景品は「800円」以下という規制があります。
宝石キャッチャーは800円以下の宝石しかありません。
安くても本物の宝石だから大人気
2時間待ちも当たり前です。

スタジオでも
「クレーンゲームは粗品しか出しちゃいけない
 粗品というのが800円くらいかなと警察が決めた」

大まかな規制がかかってるそうですが自主規制だそうで。

「1個だけ3万円を入れるとかは出来ないの?」と加藤さん

東洋の社長
「3万円で高く売ります!」
「博打性が会っちゃダメなので」

加藤さん
「3万円があるとなったらみんなやるのに…」

⇒これが博打性


森永さん注目のリサイクル会社:キンブル

愛知県のキンブル

名古屋市にはなくて周辺に4店舗。
リサイクルショップって引き取ってもらえない商品が沢山ある
どんな物でも買い取るそうです。
錆びたざるとかも買っちゃうそうです。
全盛期のモーニング娘のうちわ10円とか…

良く分からないと言われてました





posted by Fuchs at 09:05 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年09月01日

儲かる!住みよい街【がっちりマンデー感想】(2019/09/01)

がっちりマンデー『儲かる!住みよい街』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、住みよい街の特集でした。

東洋経済新報社が1993年から毎年発表している
住みよい街ランキング

全国815地域(市・区)を便利さ快適さなどを元にランキング

有名な街がランクインする中知らない町も沢山ありました。

知らないけど住みよい?

何か特別な理由があり儲かってる町に違いない

行って見たらちゃんとありました「住みよい街の儲かる秘密」

住みよさランキング全国No1白山市

国を守る為のあれや、お寿司をあれまで全部作ってた

中国・四国地方住みよさNo1倉吉市

町を挙げて可愛いあれを集めてました。

加藤さんの小樽市は?

加藤さん予想:482位
実質小樽=593位

「過疎地だから人が減ってる」からといっていましたが。

北海道の市区町村が上位に来るはずがない…

ゲストは「つるの剛士」さんでした。

つるのさんは藤沢市在住。
藤沢市は184位だそうです。

12年前から住んでいて子供は5人。奥さんと犬と猫がいます


全国No1:石川県白山市

東洋経済新報社が毎年発表している全国住みよい街ランキング

2位の東京文京区がありますが。
富山・福井・石川と北陸だらけでした。

そんな中1位が石川県白山市
金沢市の隣の人口11万人の街。

なんで白山市が?

街の人に聴いて見ると
「程よい田舎と言うことで買い物に困らない」
「子育てがしやすい。子供たちの医療費は18歳まで無料」

白山市は子供医療費助成全国1位。

「水道水飲んでる」
水道料金の安さ全国37位。

色々福祉が充実していました。

自治体が儲かっている?

市役所で聴いて見ました。

儲かってる理由は?

「全国でNo1のシェアを占める企業が沢山立地しているのが強み」

No1の会社が集まってるから税収で町も儲かる

そして住みよい街になりました。

どんな会社があるのかを調べて見ると。
がっちりマンデーでも何度もお邪魔していたみたいです。


石野製作所(2007年放送)

回転寿司レーン製造シェアNo1の企業
日本の回転寿司チェーンで回る寿司レーンの6割が作られてます

アイナッックス稲本(2017年放送)

業務用巨大洗濯機製造の国内最大手

ケーキプレスの洗濯機あったなぁ…覚えてます。

1億2800万円洗濯機が年35台売れてます。

ホクショー

全国の物流倉庫で使われる垂直搬送機を作ってます。
4割から5割の国内シェアがあるそうです。

普段目にすることに無いマシンも白山市の会社が断トツの
シェアを持っている事があります。

石川製作所

凄い製品を作っていました。

段ボール製函印刷機

段ボールを組み立てやすくするマシンです。
何も着いていない段ボールの原紙に、箱にするための折り目
切り込みを入れて印刷まで出来る機械です。

画期的なマシン

この会社にをはもう一つ秘密の儲かりアイテムがあります

自衛隊に納めている機雷が日本のNo1シェア

水中で爆発する機雷の製造シェア100%

防衛機密です。
作っている所も機雷も見せるわけにはいかないそうですが

「羽が生えてて追いかけていく・・・」

追尾型の機雷を作っているようです。

石川製作所は70年以上前から海軍と繋がりがあって。
日本の防衛に貢献しているそうです。

何で凄い会社の儲かり工場が集まっているのか?

この町に工場を建てるための良い条件が揃っていました。

源として手取川があり、硬い石を運んでくれたおかげで
強固な地盤と地下水をもたらしたそうです。

最も固いと言われる地盤、工業用水に使える豊富な地下水

大きな物を大きな工場で作るのに欠かせない条件です。


普通は杭打ち工事とかが必要になるそうですが、
地盤がしっかりしているから基礎工事だけで済むこともあり。
ホクショー談
「他にお金が回せる」とのこと。

かなり大きいですよねぇ。

さらに石川県民は勤勉な県民

企業が来るのに強みです。
真面目で勤勉な北陸人の気質もあってガッチリでした。

スタジオでも。

工場が来ると人が集まる。
工場が税金を納めるから…と話が。

街が発展する地盤は働く場所
安定した職場があるかどうか

これが大きいですよねぇ。

今や北陸は第4の工業地帯となっています。

東京・名古屋・大阪があって次に北陸3県が入ってきてます。


関東地方No2:印西市

関東地方のトップ5

文京区、千葉県印西市、渋谷区、新宿区…

何故か東京に囲まれて千葉の印西市がありました。
東京都心から60km

市のど真ん中に印西牧の原駅があります。

街の人に聴いて見ると

住みよさランキング上位なの知ってる?

「それを知って引っ越してきた」
「引っ越してきて1年。住みよい街と聴いて引越」

街を出て行く人よりも来る人が多い比率が全国4位

住みよい場所なので買い物場所もいっぱい。

「いろんな物が売ってるので困らない」

買い物天国でした。
人口当たりの大規模小売店面積が3位

印西牧の原駅から国道を走ると

ショッピングモール「牧之原モア」
向かいには「BIGHOPガーデンモール」

印西市のもう一つの駅「千葉ニュータウン」周辺には。
大型店舗がこれでもかというくらいあります。

千葉ニュータウンと呼ばれて何でも購入出来る街に。

一番大きいのが2002年にこの街に進出した…
ジョイフル本田ニュータウン店

東京ドーム3.5個分の広大な敷地でとても賑わってます。

売り場がデカイ。奥まで見えないというぐらい。
店内には動く歩道があります

千葉県だけでなく交通アクセスが良く県外から多くの客が来る
都心から成田までの鉄道もありますし
北総鉄道、国道464号線もあります。
県外からも人がわんさか。

何故ここが巨大な買い物タウンになったのか

印西市役所で聴いて見ると

「主に都内のベッドタウンとして街づくりをするつもりだった
 しかし計画が上手く進まずに停滞していた時期もありました」

千葉ニュータウンの住宅地になるはずの広大な土地が
売れ残っていたそうです。

住宅地として売れ残っていたのです。

その売れ残った広大な土地が印西市にとってチャンスに。

首都圏から近い大きな土地が残っているのが珍しいと
大手の企業が来たのです。

大きな店が増えると便利になるから、その周りに人が集まり
住宅も増えました。
店からの固定資産税と住民からの住民税両方が増えました。

そして市が潤います

そのおかげで街頭から電柱をなくしたり。
公園を整備したりと住みよい街になりました。

スタジオでも

東京から近くにあったのがポイントだそうです。
エアポケットだった

都心から近く土地が余ってたのが良かったようです。


中国四国地方住みよさNo1:倉吉市

鳥取県の真ん中辺りにある街です。

全国総合5位

日本で5番目に住みよい街で聞きこみ開始です。

「住みやすい。大阪出身で結婚して住むように。
 自然がいっぱいで大阪とは全然違う」
「空気が綺麗で自然が多い所」

倉吉市は

森林浴の森100選
美しい日本の歴史的風土100選

そんな物もある綺麗な街でした。

倉吉市役所で聴いて見た

何が評価?

「ほどよくべんりな倉吉で平和な街」

倉吉市は長閑で平和なだけじゃなくて。
人やちょと変わった会社を集める独自の戦略がありました。

まんがアニメ作戦

鳥取県は知る人ぞ知る漫画県。

この地出身の漫画家にちなんで、鳥取砂丘コナン空港ができたり

水木しげるの出身地 境港市もあります。
妖怪のブロンズ像が並ぶ水木しげるロード

倉吉市も、倉吉フィギュアミュージアムをオープン。

マンガアニメのフィギュアを展示した施設です。
土日1日500人が訪れます。

横浜から来た人は6000円分のアニメグッズを購入

「このために金を貯めていて節約はしないようにしてる」

県外からの客がミュージアムで金を落とせば倉吉市も儲かります

更に4月にリニューアルオープンした温泉宿泊施設

グリーンスコーレ関金

まんが温泉誕生の文字。

館内にはぎっしりつまった漫画棚があちこちに。

漫画喫茶みたいになってました。
客はひたすら無言で読みふけってます。

漫画コミックが26万冊ある日本一の漫画温泉施設

ネットカフェや漫画喫茶だと5万冊ぐらい。
漫画温泉は26万冊です。

中には男性禁制フロアも…BL漫画だけを集めた部屋

「日曜日とか大勢使われてる」

…成人向け漫画専門とかあるんだろうか
それは嫌だな。

隣の島根から着た客は。

「噂聞いて始めてきた。凄い良いなと通っちゃいそう」

県外からの客を集める新しい漫画の聖地にしたいそうです

そしてあの工場がありました。
グッドスマイルカンパニー

ONKYOと同じ工場だったのか。

グッスマといえばフィギュア製造メーカー

3年前がっちりマンデーでも取材をしていました。

成型以外は全て手作業です。
最高級のフィギュアを国産で作ろうと建てられた施設

倉吉市が是非ともと誘致しました。

順調にメンバーも増えて出荷数も増やしてるそうで。

3年前70人⇒126人に。

中でもフランスからやってき青年もいました。
どうしても働きたいとやってきた27歳。

「フィギュアとアニメも好きだし
 フィギュアの作りかとか気になりました」

得意の語学力で海外との交渉など大事な仕事を任されてます

国内だけでなく海外からも漫画やアニメを求めて
多くの人や企業が倉吉市にやってくるそうです。

ますます儲かる住みよい街になりそうです。


スタジオでも。


「日本の最も強い産業の一つがアニメやフィギュア」

「アニメというのにシフトするのは難しい。
 反対する高齢の方とかもいるし…」

「それを理解して貰ってああいう街でやってこうという
 勇気は良いなと思う」
「先見性がある」
「懐が深い」

という意見が出ていました。

こういうのは真似しても上手くは行かないでしょうしねぇ。
やったもん勝ちですから


森永卓郎の気になる街「福井県福井市」

ずっとランキングトップ5位入り続けてるそうです。

今は4位

所得水準は高くないが皆働いて同じ家に住んでるケースが多い
教育環境も良いらしくて。
学力テストでトップクラス。子供も多いそうです。





posted by Fuchs at 08:46 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年08月25日

「清水建設」【がっちりマンデー感想】(2019/08/25)

がっちりマンデー『清水建設』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、清水建設の特集でした。

大手ゼネコンの清水建設。
ゼネコンとはGeneral contractor

高層ビルや商業施設、道路やダムなどのインフラの建設
日本の街づくりを支えるスーパー建設会社です。

今回登場するゼネコンは、清水建設

ゼネコンの中でも独特な会社
創業は1804年。
江戸時代に宮大工の清水喜助が会社を起ち上げました。

従業員数16184人
売上高:1兆7000億円。

ビル、道路、神社仏閣…
全国で建物を作ってる日本屈指の建設会社です。

日本の5大ゼネコン

  • 鹿島建設
  • 清水建設
  • 大成建設
  • 大林組
  • 竹中工務店

その中の1つです。

そして清水建設株式会社。
代表取締役社長 井上和幸さんがスタジオに来ました。

清水建設一筋?

「1981年入って清水建設一筋。施工管理をしてました」
「建てることに関しては大好き!」

儲かってます?

「しっかり仕事をさせて貰ってます」

加藤さんもいってましたが「返しが100点満点」でした。


ゼネコンのお仕事1:道路建設

神奈川県足柄上部
山の上
新東名高速道路の川西工事の現場

新東名高速道路の伊勢原JCT-御殿場JCT48km
この工事の一部を請け負ってるとのこと。

工事費はおいくら?

担当してるのは230億円

日本の大動脈となる高速道路。

工事現場にトンネルはあるけど道路は?

「目の前に低くなってる部分の土を盛り上げて道路を作る」

高さ70mまで土を積み上げて道路の土台を作るという
途方もない作業をしてました。

積み上げる土の量は?

10トントラックで70万台分

道路造りここが大事1:土の管理

高速道路は、安全に走行するために真っ直ぐな道を作ります
山間部の工事ではかなりの土が出るそうです。

山の中に真っ直ぐな道を作る方法

・土を削る

・土を埋める

…ですよね。

土が余った場合は?

「土を勝手に処分するわけにはいかない」

処分するにも金かかる?

「かなりかかる」

土を余らせない、不足させない

これが道路造りの腕の見せ所です。

道路造りここが大事1:土の固さを作る

ポイントは固め方

ロードローラーなどの重機往復回数が決まってます。

土の性質により最適の締め固め回数があります。

粘度だと4回
砂利があると6回
岩があると8回

回数が少なすぎると固まらない
回数が多いと柔らかくなる

それぞれ性質があるようです。

ただ広い場所では重機を操縦しながらでは管理が難しいはず

実施場所覚えてられないのでは?

転圧管理システムがあります。

タブレットでどこを固めたかが色分けで表示される優れもの
土を固めた場所と回数が色で分かります。

運転席にとりつけられててチェック可能です。

清水建設が開発したシステムとのことで。
間違い減少・作業スピードアップしました。

トンネル作りここが大事:とにかく安全第一

トンエル掘削作業の最前線へ。
爆薬を仕掛ける穴をドリルで掘ってました。

ドリルジャンボ

爆薬入れる穴を開けるマシンです。
20箇所に火薬を装填
爆薬専門作業員が穴にダイナマイト詰めます。

最後に導火線を一本にまとめます。

そして発破の点火場所へ…

発破担当者が音楽を流し始めます。
この音楽の間に待避せよとなります。

音楽は現場担当が決めているそうです。

緊迫した雰囲気。
点火者以外は150メートル以上離れた場所へ待避します。

そして無事発破完了。


取材した発破担当者「大丈夫でした」とプロの仕事。

この仕事長い?

「30年ぐらいやってます」

凄いプロでした。

発破1回で1メートル掘削。1日最大5回だそうです。

1日最大5メートルしか進まないのか…
発破作業は派手に見えるけど地道な作業でした。


スタジオでも。

加藤さん
「1メートルは大変」

社長
「堅いところは山が良いという所。
 しっかりしてるから崩れてこない
 山が悪いと崩れてくるので補強しながら掘る」

「貫通したときの喜びは?」

「お祭り騒ぎ。泣きます」


ゼネコンのお仕事2:ビル建設

メインの仕事はビルづくりです。

モード学園のコクーンや、銀座の新歌舞伎座。
山王パークタワーとか100メートル超えのビルを作ってます

ビル作りの難しさを見に行きました。

都心にある建設現場

ミキサー車の脇の先に地下2階。地上40階のビルを建設中。
地下が19メートル、地上150メートルとなります。

2021年完成予定

ビル作りで最も大事な現場は地下にありました。

地下2階

「この下が建物の土台の基礎になる建物の一番大事な杭がある」

68本の杭があるそうでして。
地上から40メートル下まで埋まってます。

ビル作りここが大事1:建物よりも建物を支える杭

数十メートルの筒状の鉄筋を地下まで掘削した穴に入れます
そこにコンクリをW流し込んで固めたら完成

ビルの杭は打つんじゃ無くて流し込む感じ

杭作りで重要なポイント

40メートルあるので真っ直ぐ打つこと

1本でも傾いたらビルが傾いてしまう恐れも
慎重にも慎重を期さないと行けないそうで。

「杭が68本ありますが、3.5ヶ月かかった」とのこと。

ビル作りここが大事1:スケジュール管理

2階床部分コンクリで固める作業してました。

どんなスケジュール管理が必要?

「1時間8台ペースでミキサー車44台くるスケジュール」

そういうのもスケジュール作ってました。
搬入スケジュール表にも記載されてます。

生コンの工場を選定するときには
40分から60分で持ってこられる工場を選ぶなんてのも重要

建設現場まで1時間以内の工場を選びます。

「時間を決めないとコンクリの品質が悪くなる
 固まってしまう」
「夏の時期だと90分」

製造してから90分以内に流し込む事が必須。

コンクリ製造から90分で搬入が遅れると固まって使えない
作業時間もコストもかかるという状況に

現場のスケジュール管理を徹底してます

1時間に8台本当に来るのか確認してましたが。

都心の混雑する道路でも8台到着してました。
予定通り綺麗に完成します。

神奈川県横浜市横浜グランゲート

19階建てのビルです。

エレベーターのレール設置工事の現場でした。

ビル作りここが大事3:設計図通り作る

そりゃどの仕事でもそうですが。
ビル建設は僅かながらミリ単位でずれが生じることがあります
エレベーターのレールは真っ直ぐに設置するのが難しいです

ただレールが真っ直ぐでないと揺れて危険です。

ある線を基準にして真っ直ぐかどうかチェックしてました。

ピアノ線

ピアノ線から距離がいくつかという情報で籠のレールを
合わせていきます。
これはピアノ線じゃないとよれたり切れたりでダメだそうです


清水建設建物作りの原点:社寺建設

平城京大極殿院南門の復元工事

創業者が宮大工の清水喜助です。
伝統建築物の改修・修繕・復元工事に携わってきました。

出雲大社東大寺大仏殿

日本全国で国宝級の改修や修繕作業をしています。

奈良県の朱雀門の真向かいの場所。
784年の奈良時代に創建された「平城京大極殿院南門」
その復元工事をしてました。

宮大工さん達が作業のまっただ中です。

伝統建築物の建設は独特の難しさがあります。
やってきたのは木材の保管庫

伝統建築物作りここが大事1:
木材の確保


大事なのは木材。
木の調達をいかにするかというのが大事です。

入手が難しい高級木材のひのきを使ってます。

伝統建築物作りここが大事2:当時と同じ材料を使う

当時とを同じ材料を使うことが重要です。

高級木材ひのきをどう集めたか?

社寺を専門にしてるう部署があるのは清水建設だけ。
常に全国の材木屋とコンタクトが取れてるそうです。

吉野のひのきを調達してました。

伝統建築物作りここが大事3:宮大工の確保

減ってきている宮大工を日本中から集めるのも清水建設。

宮大工が使う道具は当時と同じ道具を使います

槍鉋(やりがんな)
奈良時代のかんなです。
削り出すと表面が波打つのが特徴

…あ、そうか。伝統建築物のあのでこぼこの木の感じって
これでだしてたのかと思い出しながら。

とても鉋に見えない槍鉋。ただの槍みたいです。

なぜかんなとわかったのか?

「大カンナが出来るまではこれで仕上げしてた記録が
 絵巻物に残ってた」

そこから考えるとか凄いですねぇ。


「ちょうな(手斧)」

自分に向かって振り下ろす感じで木を削る道具。
手斧で削り出して、八角形のひのきが円になってました。
かなり大ざっぱな削り出しなのに丸くなる…プロでした。

どうやってるのか聴いたところ。
「感覚ですね。完全に手の感覚だけ」

職人技でした。
ここは2022年完成予定とのこと。


スタジオにて

「ビル作りは難しい?」
「工期が延びれば延びるほど金も掛かるだろうし」

という質問にたいして。

「お約束した工期は延びない」

これが凄いですよねぇ。
だから日本のゼネコンは信頼性が凄いのです。
下請けは地獄ですけど。

「資材がない人工が足りないとか…」

社長
「色々起きるけどあちこちから人が…」
「工期を守るためそれが資材管理」

ここがポイントです。恐ろしいですねぇ。

今後の人手不足について

「10年しないうち職人の高齢者が一挙に辞める」

350万人⇒230万人になる

機械化とかでは補えない?

「機械・ロボットにして生産性上げる努力もしてるが全ては
 補えない」

厳しい時代が来そうです


posted by Fuchs at 08:56 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年08月18日

「業界の2強ライバル対決」【がっちりマンデー感想】(2019/08/18)

がっちりマンデー『業界の2強ライバル対決』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、業界の2強ライバル対決の特集でした。

2強と呼ばれるしのぎを削っているところが結構あります。
お互いが成長し結果どっちも儲かるという形。

サランラップとクレラップ
カルビーのポテトチップスとコイケヤのポテチなど。

2強を直撃すると知られざる闘いがありました。

スタジオもピリピリしてる雰囲気に
それぞれの企業がスタジオに集まってました。

ゲストも2強です。

経済評論家岸博幸さん

森永さんと並ぶ経済評論家界2強です。

岸さん
「大嫌い。森永さん嫌い。並んで言い合うのは楽しみ」

森永さん
「嫌いなわけじゃない。岸さんの元上司が嫌い」

2強は大事?

岸さん
「3強じゃない。儲け続けるという観点では2強がせいぜい
 よりよく作ろうとしているので消費者にとっては良い」


消臭芳香剤業界:消臭元vs消臭力

消臭芳香剤業界の2強

小林製薬:消臭元
エステー:消臭力

空気の嫌な臭いを消す芳香剤として競い合ってる2つ
20年前から販売競争をしています。

小林製薬とエステーを直撃しました。

お互いの印象:消臭元⇒消臭力

「消臭力は一番のライバル。
 負けられないいし、負けてもいない」




お互いの印象:消臭力⇒消臭元

「ライバル意識はもちろんある。消臭元には負けません」

商品を愛するあまり
「居酒屋とか飲みに行ってトイレに行き帰ってきたとき
 必ずどっちだったか聴く。
 消臭力だったら気持ち良く飲めるなとなる」


消臭元と消臭力は絶え間ない進化をしてきました。

1995年最初に販売:消臭元

当時としては日本に無かった350mlのタイプでした。

それまでは以下のような商品でした。
小林製薬:サワデー
エステー:シャルダン

懐かしい…爽やかサワデーとかやってたなぁ。
小さいタイプが多かったのです。

そんななか消臭元を発売。
消臭特化。大容量長持ちタイプ消臭芳香剤

消臭の元というシンプルな名前でした。

濾紙で招集するという手法がうけ半年で5億円の大ヒット。
お部屋用や香りの種類を増やすなどで売上を増加。

そこに真っ向勝負を仕掛けたのがエステー

2000年に消臭力を発売

パクられた感はあった?

小林製薬
「まあ無くはないかなと」
「よく似てるな。リスペクトしてくれたのかなと」

エステーの真相は? パクった?

「パクりではない。」
「力強い力士とかプロレスラーと力道山とか。
 力と付く人は強い人が多いから…」
なんかよく分からないことを言い出しましたが。

消臭パワーと持続力を力強く見せようとした名前だそうです

名前は一文字違いでも仕組みに大きな違い

消臭元

液体に浸かった濾紙を引き上げ、そのでっかい濾紙で消臭

消臭力

吸引棒で液体を吸い上げ上の濾紙で消臭


2強対決だが最初は消臭元が圧倒的に売上が上
消臭力は半分ほどでした、

しかし2004年エステーが奇襲作戦

350mlだったのを400mlに変更

消臭元と同じ350mlだったのを400mlに変更したのです。
直前まで情報を流しませんでした。

小林製薬には寝耳に水の作戦

その結果、年間で1.6倍売れるようになりました。
奇襲作戦大成功。消臭元も黙っていません

「大きさで上回ってきたか。
 情報を受けて、うちも増量しなければと社長に提案し
 即動かした」

新型消臭力の発売直後消臭元も400mlに変更。

後から出したのに真似してきたが?

消臭力
「それは気持ちいいですよね。やられたらやり返すみたいな
 やり合いが始まった」

CMも独自の戦略で突き進む

消臭元が効き目重視

代表的なCMでは…

「極太濾紙が最後の最後まで消臭不細工だけど聴くわよ!」

むき出しの濾紙を不細工といいながら宣伝。
消臭元の拘り、でっかい濾紙です。

機能や効果感は負けないという表明。

「効き目がお客に伝わるように強い濾紙パワーでアピール
 引き上げた瞬間じゅぼという音がする。
 商品の使い始めは一番客の手に触れる瞬間
 タッチポイントが重要」

液体タイプの消臭元の売上は73億円。
2018年消臭元は消臭芳香剤の売上額ギネス記録に

消臭力は違ったアプローチ

2011年のCM。ミゲル君の「ショーシューリキー」
ポルトガルの少年ミゲル君が有名に。

ただ消臭力と歌うCM。

空気を変えようというコンセプトでした。

ブランドオブザイヤー(CMのコンテストみたいなやつ)
消費者を動かしたCM展開で全産業で唯一8年連続受賞。

「消臭力の方がスタイリッシュで部屋に合う」

お部屋のインテリア風にデザインされてます。
ラベルの裏側にバックプリントまで。
細い吸引棒だから出来ることです。

さらに濾紙に仕掛けがされています。

ナノパウダーを配合

小さなつぶつぶを埋め込むことで出すだけで無く嫌な臭いを
吸い込むことになります。

お互い次々と新たな商品を投入。

「市場にない合ったらいいなを生み出す」

お互い切磋琢磨して商品開発していました。

車の消臭タイプ。
悪臭を瞬間的に取るトイレ用スプレー

しのぎを削る商品開発レースが繰り広げられてます。

そして20年にわたり業界をリードしてきた消臭元と消臭力

現在の新戦略はプレミアム路線

パッケージをぐっとお洒落に。
ロゴが小さくなったりデザインが良くなったり。

その闘いから目が離せません。

岸さん
「2強だと競争はやり方が限られる。 
 コスト下げるかどっかに特化するか」

スタジオで聴いて見見てました

エステーをどう思う?

「良いライバル。一緒に残っていきたい」

小林製薬をどう思う?

「嫌いではない
 何を出してくるか妄想しながら次の先を読んでいく」

妄想するより良い商品つくればいいとか突っ込まれてました


讃岐うどん業界:はなまるうどんvs丸亀製麺

讃岐うどんチェーンでの2強は。

はなまるうどん と 丸亀製麺

早い・安い・上手い
セルフの讃岐うどんは今や定着
釜揚げうどんやら釜玉うどんやら。
連日大勢のお客が来ています。

その両店を直撃します。

お互いの印象:はなまる⇒丸亀

「よく丸亀に行って調査もしてる」

お互いの印象:丸亀⇒はなまる

「うちのうどんは1番。はなまるには負けない」

お互い意識しまくりです。
創業は全く同じ2000年

はなまるうどんは香川県高松に1号店をオープン
その半年後兵庫県加古川に丸亀製麺が出来ました。

同じうどんチェーンでも店の仕組みは全く違います。

麺の作り方


はなまるうどん

セントラルキッチンを作りそこで拉麺を作り店に配送。
店では麺をゆであげるだけ

丸亀製麺

店舗それぞれで麺から作る。
目の前で調理する臨場感を楽しめます。

お店を出してる場所もちょっと違う

はなまる

都内などでビルインで店舗を作っています。
各店舗に大がかりな機械がいらないので都会の狭い敷地に
多く出店できます。

丸亀製麺

ロードサイドやショッピングモール

丸亀は製麺機などの機械が多い。
ロードサイドなど敷地が広い場所に出店します。

1号店のオープンから数年ははなまるうどんのほうが
ジワジワリードしていました。
2006年156店舗差まで広がります。

しかし3年後はなまるうどんにショックな出来事が。

丸亀製麺に店舗数や売上で抜かれました

「あれって思った。ショックでした」

業界トップだったはなまるだったが丸亀製麺に抜かれます
それは丸亀製麺のあるメニュー

はなまる
「あれは衝撃的だった」

丸亀
「肉うどんって世の中にあるような物では無くて。
 肉をふんだんに使ってサイドに置いた」

肉盛りうどん 590円

牛丼のように肉をふんだんに使いました。
讃岐うどん業界ではサイドメニューを置く習慣が無く。
これまでに無い画期的なうどんとなりました。

これが世の男性に大ヒット

売上急増!

はなまる
「なかなかやるな…と。
 私もやっぱり食べたいという気持ちになった」

丸亀はその後も「タル鶏天ぶっかけうどん」開発したり

ガツンと男性受け作戦が大当たり。

はなまるも
「是非もう一回逆襲で。丸亀を抜きたい」と意気込みます

はなまるの逆襲:女性向け

悔しさからマル秘戦略を打ち出します。

食物繊維麺の開発

レタス一個分の食物繊維が入ってる

何故食物繊維?

「女性にもっと来て頂きたいという思い」

丸亀が男狙いなら、はなまるは女性狙い
女性が喜びそうな食物繊維麺を開発。

ヘルシー志向へ舵を切ることに

コク旨サラダうどん490円などを発表。
油40%カットのヘルシー天ぷらなんてのも。

「めっちゃ嬉しい」
「食べても太らなそう」
「糖質とか言うじゃ無いですか…食べても良いかなと思える」
「カロリー気にせず健康に良いって気持ちで食べやすい」

と、女性から大好評

丸亀の客層は男だらけですが、はなまるは女性が多め。

更なる女性向け戦略中サイズ作戦

女性だって大盛りが食べたいが注文すると気恥ずかしい。
そこでうどんのサイズを見直しました。

大中小とあり、中を丸亀の「大」サイズにしてます。

丸亀は「並、大、得」となります。

丸亀にはなまるの戦略を聴いて見ると

「我々は食物繊維を入れるとかじゃ無くて小麦粉本来の
 旨味を客に感じて貰いたい」

王者の余裕でした。

しかし丸亀製麺にも悩みが。

店内だけで麺を作ると言うことで、うどん職人集めが大変

そこである仕組みを導入

麺職人制度

藤本さんが各店舗を回りうどんの打ち方を教える先生役を
してましたが、お店が増えて手が回らなく。

そこで藤本さんの監修の試験をクリアすると。

★付きの麺職人となれます。
お店で名乗れるようになります。

麺職人がいる店では看板があったりもします。

麺職人ランク

麺匠に藤本さん。1人だけ。
★4 0人
★3 0人
★2 3人
★1 239人

そんな感じでまだまだ少ないようです。
藤本さんの前では社員も緊張するぐらい

「雲の上の存在」

新たな麺職人を育てるべく日々奮闘しています。

全く違う戦略で引っ張るその闘いから目を離せません。

競合しない闘い

岸さん
「ただ都市部とかは競合がするのが増える。
 相手の市場を取るかの争い」

セントラルの良さは?

はなまる
「どこの店でいつ行っても同じ品質の麺が提供出来る」

店舗毎にばらつきが?

「許せる範囲のばらつきはある。それが逆に楽しみになる
 美味しさは我々の方がある」

あくまでうどんの味は上だと拘ってました。
確かに味は丸亀製麺の方が上かなとは。


経済評論家の気になる業界2強

岸さんの気になる業界2強:JAL vs ANA

2020年から羽田空港の国際化が本格化。
JALとANAは水面下でスロットの奪い合いをしているそうです

森永さんの気になる業界2強:日高屋vs幸楽苑

幸楽苑がいきなりステーキのフランチャイズを受け入れて
店の数が減って競合が減り上向いてきたそうです



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2019年08月11日

儲かる「甘やかしビジネス」【がっちりマンデー感想】(2019/08/11)

がっちりマンデー『甘やかしビジネス』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、甘やかしビジネスの特集でした。

仕事相手やお客様を甘やかす…自社社員を甘やかす。
とことん甘やかして儲かってる会社が日本全国に続々出現
そんな企業の特集でした。

スタジオで加藤さんが。

「甘やかす方が良い。。厳しいのは駄目」
「会社の社長が偉そうにしてるのは駄目!
 タレントと向き合うべきだと思います!」

と、吠えてました
…ヨシモト騒動後か。

今回のゲストは石原良純。

「父は厳しかった?」と聞かれ「無関心だった」
なんでこの人が来たんだろう?

それはさておき。

昔は
「机あると思うなよ」なんてのもありましたが
今のご時世パワハラとなります。
スパルタ的にゃったら付いてきません。

「完全に甘やかすと駄目になる。
 甘やかせてるように見えて儲かる仕掛けがある」

そんなに甘やかして良いのという会社を紹介してました


リングロー株式会社(中古PC販売)

豊島区池袋にあるリングロー株式会社

社長の碇さん

何をやってる会社?

中古のパソコンを販売している

企業個人から買い取った中古PCを売るビジネスです。

業界では、ソフマップはゲオなどが上にいて。
現在4位の実績でした。

お客さんを甘やかすサービスが

中古PCに永久保証をつける

新品でも無料修理交換の対象は1年となります。

リングローは無期限の無料保証付きPCを販売

ホントにどんな故障でも無期限?

客が間違ってパソコンを落として画面が割れたのも保証。
ジュースこぼしたりでもOK。

客のミスでPCが壊れても無料で修理交換を行います

更に使い方からトラブルまで15名のスタッフが電話で
サポート対応(無料)してくれます。

「時間制限はない。客が納得して問題解決するまで対応」

回数や時間に制限はない

山形と千葉に直売所がありまして。
直売所と同じ町内なら無料で出張講座をしてくれる

利用者も
「PC教室行ったら大変。無料で教えて頂いてるので最高」

甘々保証したら手間やコストがかかりすぎて赤字では?

社長の考え抜かれた計算がありました。

「意外と修理の件数は少ない。実際の販売の0.1%ぐらい」

PCはあまり壊れません。

無茶な事しないと確かに壊れません。

一番多いのが新品の初期不良です。
なので中古のPCを入念にチェックすればまるごと交換する
割合は0.1%と少なくなります。

なので永久保証でも大丈夫

更にPCは壊れて無くても数年で買い換える客が多い

ですねぇ。私ももって2年ですし。

今のPCを下取りに出せば数千円〜1万円で中古PCを買える

状態の良い物=再度販売するために商品に
状態の悪い物=パーツ取り(修理用のパーツ)

一切の無駄はないそうです。

甘やかし保証の客にある特徴が

「8割が初心者の方〜中級ぐらいの方が多い」

高齢者や初心者にとって無期限保証は宣伝効果絶大。

利用者
「安心です。PC分からない人は余計」

無料保証付きPCは普通の中古PCより+1万円
しかし5000台の大ヒット
売上だと1億3000万だそうです。

スタジオで社長に。

がっちりマンデーでだしたら真似されない?

「自分たちの仕入れ、生産する力は強い
 同じ保証サービスを他社が真似できない」

なるほどなぁと。
石原良純さんも
「初心者はそんなに使わない。
 お世話になってないうちに中古になる」

ごもっともでした


サイボウズ株式会社(グループウェア)

日本橋にあるサイボウズ株式会社

この業界にいたらサイボウズ知らないなんてあり得ない…
グループウェアの開発・販売・運用が事業

グループウェアとは

社員1人1人のスケジュールや仕事の進捗状況を他の社員でも
確認出来るシステム。

サイボウズのシステム導入の企業は8万5000社

この会社は客じゃ無くて社員を甘やかしている
とんでもない制度を作ってしまいました。

甘やかし制度を使ってる方
「最高です」

マーケティング本部の毛海さん…髪の毛は…
それはさておき。

お昼前に荷物をまとめオフィスを出て横浜市の鶴ヶ峰へ。
パソコン教室に入ります。

経営させて頂いてる

サイボウズはPC教室やってる?

「副業でやっている」

週5日の他に、PC教室を経営。
裏で隠れてやってるわけではなくて認められてます。

サイボウズは副業OK

日本の大手企業では7割が副業を認めていませんが。

副業許可制度(事前承認も必要なし)があります

製品プロモーション担当の女性

「ライティングの仕事をしている。
 その原稿の戻しが来たので作業している」

仕事を週5でやりながら副業でウェブライターとして活躍。

それも社内で堂々と副業の仕事をやるのもOK

副業でどれだけ稼いでる?

「10万行かないくらい」
「でも会社で昇給するよりは副業で稼いだ方が早い」

甘やかしたら本業が疎かにならない?

青野社長
「副業駄目といったら辞めてしまう。
 採用も大変だし定着も大変なので仕事半分でも良いので
 残って下さいという感じ」

IT業界

引き抜きやら転職で会社を辞める人が多い業界です

優秀な人材を辞めさせないことが業界内で儲けるためには
必要不可欠です。

そこで2012年から副業許可制度を開始

社員を甘やかしているサイボウズですが。

青野社長
昔は激辛
 普通のブラック企業な会社だった
 離職率は酷いときは28%。毎週送別会だった。」

社員を辞めさせないための甘やかし精度を作った

1:出勤する日にちや時間は自由

羨ましい…が、ダラダラして個人実績落ちそう

2:育児休暇は6年

かなり長いです

3;退職から6年以内なら自由に復職できる出戻り精度

これが面白いですねぇ。

目標が達成出来なかったらどうする?

「自分の言ったとおりに出来なければダイレクトの給料に反映」
わかりやすく下がりますかなり厳しい」

完全に実績が全てという企業でした。
実力無い人には地獄という会社ですね。

しかし甘やかし精度作ってから離職率下がり4%まで減少

売上にも影響がありました。

サイボウズは毎月利用料金が発生する定額制

定額制で大切なのは担当者が変わらないこと

客との信頼関係が売上にダイレクトに反映されます。
離職率に反比例して売上アップしていき113億円を達成

サイボウズは社員甘やかしでガッチリでした。

スタジオでも。
「辞めない会社は儲かる。サイボウズの売ってる物が
 そう言う物」

「個人の能力が高い人を甘やかす」

「副業認める引き留めるじゃなくて出すことで発想が広がる
 本業とは違う仕事をすることで」
「世の中の変化を見てれば会社としてもビジネスチャンスが
 分かるようになる」


クックビズ株式会社(料理人紹介)

東京の新橋にあるクックビズ(cookbiz)株式会社

社長の籔ノさんがお出迎え。
飲食業界に特化した転職支援サービスを運営

転職したい料理人達に飲食店を紹介する仕事です。

飲食業界の特徴

一番の特徴は離職率が高い
業界では年間30%が入れ替わります。

平均の倍近い離職率。常に人手不足の状態


クックビズはとにかく料理人への甘やかしサービスが凄い

甘やかしの鬼

人材紹介部の2000人以上の転職に成功させた吉田さん。

「株式会社ワルツに弊社にエントリーした求職者を連れて面接」

甘やかしポイント:面接同行

店を紹介するだけでは無く面接同行する

名古屋のとんかつ屋で1年半修行した大野さん。
東京のイタリアンレストランに転職希望です。

面接先は13店舗運営する会社のワインバー。

面接官面接本番スタート。
吉田さんが甘やかしテクニックを披露します。

面接時:甘やかしポイント1

熱意をアピールしつつさりげなく場の空気を和ます

「今日は愛知から深夜バスで来ました
 御社のために来ました。」

などなど。

面接時:甘やかしポイント2

情報を引き出してあげる

「調理経験はある?」
「今働いているところでとんかつをやってる」
「へー…」

と、途切れますが。

「他には?」
「かつ丼とトンテキとか」

料理人は腕は確かでも口下手な方が多い

面接中に面接官に代わって質問をしてくれる
料理人の情報を引き出す。

面接時:甘やかしポイント3
料理人に代わり業務内容を質問

「ランチは男性の客も多い?」
「そんな事も無い…」

面接はこちらからも質問をすることが大切です。

上の質問をきっかけで面接を受けていた人も。

「ちょっといいですか
 もし採用になったら最初の出勤までに覚えることは?」
「昇給の基準は?」
「シフトの出る時期は?」
「まかないは誰が作る?」

気になってることを質問質問し始めました。

吉田さん全ての質問が終わる頃合いを見計らいます。

面接時:甘やかしポイント4
話をまとめながら大野さんの積極性をアピール

「積極的な方」
「こうしたことは事前にハッキリした方が
 自信のため企業のため非常に良い質問かと…」

面接時間は倍の30分となりました。

面接まで同行してなぜ甘やかしてる?

「我々のビジネスモデルとして転職が成功した方の
 年収の25%〜30%に紹介手数料を企業や店舗からいただく」

料理人が決まると、お店は料理人お給料と別にクックビズに
支払いを行います。
だから受かるまで全力でサポートするようです。

1週間後面接結果を聞いて見ると

「企業からも好印象で無事内定となりました」

甘やかしサポイートで内定ゲットしてました。

転職成功者3000人以上
年間売上30億円だそうです。
だいたい1人の紹介手数料は100万円って所ですね。

スタジオでも。
「ひとりでいくより2人の方が良い」
「三角形で話すとリラックスできる」

などと言う話題が。

紹介する人間のチェックは?

「面接前に面談を専門のコンサルタントがやってる
 履歴などをヒアリングしてる」

無理な人も出てくるのでは?

「レベルに乖離がある場合は、実績が踏まえて変えた方が
 良いよいと現実を教える」

私も転職サービス使った事があるから知ってます。
結構高いですからねぇ。手数料


森永卓郎の次に儲かる甘やかし企業:餃子の王将

春闘で大事件が起こったそうでして。

労働組合が提案した賃上げ額より33%多い4%以上引き上げ

「給料を上げるとやる気が高まり結果的に業績が向上する」

事実そうなっているそうです。
森永さん自身も。

「ギャラいっぱい貰える仕事は本気出す」

…加藤さんと石原良純さんは

「受けた以上は100%でやる。100%以上を目指す」

売り込んでました



posted by Fuchs at 08:38 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年08月04日

「この人が決めてます」【がっちりマンデー感想】(2019/08/04)

がっちりマンデー『この人が決めてます』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、この人が決めてますの特集でした。

がっちりマンデーも2004年開始していて。
やっとあることに気づいたそうです。

儲かってる会社の裏側には決めてる人がいる

アパホテルには、創業者本谷氏が。

どれを売るのか?いくらで売るのか?どうやって売るのか?
決めかたにこそ儲かる秘密がある

全国の儲かり会社を調査するとガンガン決めてる人がいた

それを調べて特集してました。

がっちりマンデーでは。
加藤さんは決めるタイプらしいです。
ただ総合演出が決めれない人らしいです。

今日のゲストは青山学院の原監督でした。

確かに決める人だなと思ったら。

決めるの悩むタイプ?

「選手選考は悩む。胃が痛い。学生の人生も背負ってる」

結構大変なようです。

森永さん曰く
「会社にとっても大事」
「会社の方針を合議制で決め手も良いが、
 どうしても中途半端な決断になるし時間がかかる
 少人数一人で決めた方が大胆な戦略が取れて早い」


「無添くら寿司」のレーンの順番決める人

全国に430店舗のチェーン。
「無添くら寿司」

埼玉センターにいる東日本シニアマネージャー藪内氏。

何を決めている?

全店の回転レーンに並べるお寿司の順番

レーンを見ると番号が書いてあります。

1番2番3番…最後のお寿司は140番。

今まで順番が決まっていることは極秘だったらしいです。
テレビでは見せたことのない情報を見せてくれました。

順番表

めちゃくちゃ細かくかいてあります。

なぜ順番を決める?

「この順番によってはワクワク感、楽しさ、
 美味しさに影響する。非常に大事です」

回転寿司では命
順番が違うだけで、売上がガラッと変わる

それだけ重要でした。

以前のくら寿司は…
順番を各店の店員が経験や勘で決めていた

ある問題が発生します。

従業員の能力でお寿司の流れる量が偏ったりする。

客はまぐろが食べたいですが。
流れてくるのは違う商品ばかりだったり…
隔たりが出るのでロス商品廃棄が多くなる。

同じような寿司が並ぶと飽きられます。
1つの寿司がどれくらいの感覚で出てくれば食べて貰えるか
それも重要です。

140番のうち4箇所にまぐろがあったり。

これがお客に食べて貰える最適解とのこと。

この順番の売れやすい王道とかはある?

それは企業秘密

客の心理を読んでベストの順番を決めています。

そして1週間に1回変わる

順番を決めてみたらうまくいったりいかなかったり。
色々変えてデータを取って常に最善の順番に変えます。

廃棄率

順番を決める前の10%以上の廃棄率だったのが
順番を決めてた後3%

食材ロスにも良いですねぇ。

決め方

「前回のウニの時って廃棄どのくらい?」
「1日1皿」
「23番に入れましょう」

ウニが23に決定…
どうやって決めてるのか。
「廃棄データと注文データは頭に入ってる
 ここにしたほうがいいかと決められる」

ウニは1日出る量は多い?

「非常に多い大人気商品。
 おすすめゾーンで流しているところがありレーンが豪華に
 見える」

23番目に置けば売れる。前後の寿司も売れる
4番打者の位置とのこと。

1−140番までにスペシャルゾーンがいくつかあるそうです。

何個ある?

「うん箇所あります…」

23にウニをいれ、売れ行きデータを分析1週間ごとに調整

順番通りに寿司を並べるため、店のシステムも新開発

厨房を覗いてみると…

モニター画面を見てました。
どうやって順番通りに並べるかが出てます。
商品の名前が書いてあるのでその通りに作るだけ

センサーでどの皿が空いたかがリアルタイムに分かります。

厨房に空いたお皿が戻るタイミングでどの寿司を何個作れば
良いかを教えてくれるそうです。

考え抜かれた順番通りに寿司を並べて伸び続ける

くら寿司はお寿司の順番を決めてガッチリでした。

スタジオでも。
「いつもくら寿司行くと皿が増える。それなのにまぐろが届く と皿を取っちゃう」
なんて話や。

森永さんの
「38のハンバーグの後にコーンが来てる」という発見

そこにスタジオに来ていたくら寿司の人が。
「お子様が好きな物が固まってます」
「目が引きやすいお子様ゾーンを決めて
 集中流すと取って貰える」と更に情報だしてくれました。


ドン・キホーテの価格などを決める人

全国に380店舗以上
ドン・キホーテ

その新宿店の店長村越店長

何を決めてる?

「私では無くて商品選定や価格設定は
 売り場の責任者が全て決めてる

通常の流れ

何を売るかいくらで売るかは本社が決めます。
その決定に従うことが多いです。

ドンキの流れ

決める人は寝具売り場では店員の藤田さん
食品売り場では店員の東さん…など。

売り場の店員が、何を売るかいくらで売るかを決めている

店員が決めるというのが儲かりの秘密

化粧品担当角田さんが取引会社との商談へ…

会社の売り込みは…
リニューアルした香り付き柔軟剤5種類。

「圧縮陳列なので…売れ筋だけを2つだけ。」

2つだけに絞るようです。

「分納で、初回10・10。途中プラス10・10で仕掛けましょう」

即決してました。3分で納品の数や日程を決定。

次の売り込み。

「クレンジングオール50ケース」

在庫があまってるからの売り込みでした。

「原価いくらまで見れます?」
「285」
「今の感覚だと無理」
「そうっすね…もうちょっと下げる」

1個あたりの仕入れ値が285だと高いのです

「ここで決めるんだったら…」

ここで決めるのを条件にギリギリの値段交渉

「270?」「268!」

268で決定。2円の差がでかいんだろうなぁ…
生々しかったです。

ただ即決

この場で大体決めるスピード感が大事だそうです。

店の売り場自体を全部自分でコントロール出来るから出来る
芸当となります。

交渉相手も
「話したことがすぐ明日にでも売り場に具現化される
 すぐ納品できてすぐ実績を店で見られる。」

交渉相手もメリットが大きいようです。

早くその場で決まれば結果が出るのも早い

取引会社も難しい値段交渉にも応じてくれる

「分かりましたお願いします」

そんな感じでガンガン決めてました。

売れなかったらどうする?

「売れなかった場合は、値段が客とあってない反省店で出てくる
 もっと安く安く提供するときも」

値下げも自分で決められる

医薬品担当に至ってはアルバイトが決めてました。

アルバイトも決める

棚の陳列が全部決めてる棚らしく。

外国人に人気の薬を集めたインバウンド棚

頭痛薬の隣にニキビの薬
目薬の隣に喉の薬
肌荒れ、歯磨き粉、風邪薬と並んでたり。

商品の並べ方がバラバラでは?

韓国人だと
「ペアアクネ(ニキビ薬)その次が頭痛薬アスピリンを
 聞く方が多い」
中国だと
「目薬のFX流れで龍角散を買う人がいる」

日頃の接客の経験を踏まえて。
どの国の人が何に興味があるかを知っていて。
国毎に並べる。

現場に一番近い人が早く決める訳で相当効率が良いようです。

生の声を先取りできるのが担当者で。

森永さん曰く。
「上に上げて返事を待つのが無い
 時間も無いので本社に効くと費用がかさむし
 任せるのは大事」
「小物の社長は全部口出してしまい社員が考えなくなる」

原監督曰く
「全部の部員がリーダーだと言っている。
 リーダーとなったら責任をもって頑張るというので
 監督以上に能力を発揮してくれる」

流石の原監督という感じで弁が立つ人でした


大丸松坂屋:北海道物産展を決める人

全国に16店舗ある大丸松坂屋百貨店。

その北海道札幌にある大丸札幌に決める人がいます。
恰幅の良い「本田さん」バイヤーです。

何を決めてる?

大丸松坂屋北海道物産展の品揃え中身を決めてる

物産展の中でも北海道物産展は一番人気

全国で年15回以上も開催。

年間売上20億円以上のドル箱。

全ての大丸松坂屋の北海道物産展を全部決めています。

どの店の何を出店するかを決めている凄い人

名古屋店で10月開催予定の大北海道物産展に出す店を決める

新店舗を決めるべく、岩見沢のパティスリー空香

あ…この店聴いたことあるな。

あんこのブリュレ、あんこのクリームパン、ようかんエクレア

このセットを提案してきました。

餡子を選んだ理由は?

「名古屋の客って、餡子大好き」
「北海道と言えば小豆なのであんこのエクレア面白い」

全国各地の好みに合わせて店のチョイスをアレンジしてます
西京漬けの本場京都では鯖の味噌漬けを出品
えびフライの本場名古屋は、エビコロッケを投入

などなど。

肝心のお味チェック

「カスタードによくあう。出展させて下さい」

あんこセット出展決定となりました。

京都で8/12まで開催する夏の北海道市

海鮮弁当の専門店汐音

どんな商品を出すか決めるチェック

甘エビがメインの2種類の試作海鮮弁当が出てましたが。

本田さんは厳しい表情。

「蟹と甘エビのセットであればよくある弁当になってしまう
 これだと蟹が引き立ってる。蟹がメインに見える」

甘エビの弁当なのに蟹が目立ちすぎと指摘。
口調は優しいけど言ってること厳しいです。

「甘エビが目立っていないとよくある海鮮弁当になる」

ぱっと見で客を引きつけるインパクトが必要


そんなに言われてイラッとしない?

お店の方に聴いて見ます。

「たまにはありますよ。ありますけど、本田さんのキャリア
 長年培った物そこを融合させて1つの良い物を作る」

お店側もその場で別案を提案
かなり盛盛にしてくれました。

「インパクト合っていいんじゃないですか?
 インスタ映えもする!」

売りづらそうですが、見た目で決定してました。
8月開催の京都の大北海道市に出展決定となりました。

貪欲に北海道の美味しい物を探し続ける本田さんでした。

なんか見たことある店内だと思ったら大丸札幌か。
だから見たことあるのか。

スタジオでも。

「インパクトあることしていかないと行けないし
 美味しさも重要」
「ああいう決める人が売上を決める」などと言う声が。

後森永さん情報として。
「リピーターが多いので定番だけ並べると右肩下がり。
 常に新しい物を開拓する必要がある」
という補足情報がありました。

北海道物産展のチラシにすら本田さんが出てるので。
その界隈ではかなりの有名人のようです。
ブランドになっているわけですから。
物産展の林先生です。


森永卓郎おすすめの決めてる人:トレジャーファクトリーの新山さん

トレジャーファクトリーという、
創業以来増収を続けているリサイクルショップ。

新店担当マネージャーの新山さんが凄いらしく。
ショーケースを上手く使って綺麗に魅せる人とのこと

彼の感性で作り上げるレイアウトが凄く大きな効果
既存店彼の並べ方も決めていて会社が成長してきたそうです



posted by Fuchs at 08:50 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年07月28日

「僕たち上陸しましたチェーン」【がっちりマンデー感想】(2019/07/28)

がっちりマンデー『僕たち上陸しましたチェーン』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、僕たち上陸しましたチェーンの特集でした。

日本に上陸して成功したチェーンといえば、
マクドナルドや、イケアなどもある。

日本でいっちょやってやろうじゃ無いかと。
ここ1年で上陸した海外チェーンを特集してました。

今日はデーブスペクターがゲストでした。

海外チェーンは気になる?

「どんどん日本に来てる。観光客もそうだがブームだから」

注目は?

「撤退した。バーガーキング
 TBSの近くにあった。そんなバーガーな・・・」

駄洒落を言いたいだけだった…ようです

森永さん
「日本のチェーンと発想が違う。
 受け入れられることもあるが受けない場合もある」

潰れた黒船も結構ありましたからねぇ…


ハムリーズ(イギリス)

イギリスからきたハムリーズ

おもちゃ屋さんチェーン

世界20ヶ国で展開中のおもちゃ屋さん

1760年創業。
英国で最も古いおもちゃ屋チェーン
世界で199店舗を展開。

昨年11月、12月に横浜と博多
今年4月 東京駅にオープンしました。

横浜店ではショッピングモールの1階〜2階に展開。
世界で成功してるおもちゃ屋さんだけあって売れてます。

親も
「買う覚悟で来てます」

一体どうしてハムリーズは玩具を買ってしまうのか?

日本のおもちゃ屋とは違う売り方

ここが違う1:店員が玩具で遊びまくる

デモンストレーター
玩具の実演販売をしている人があちこちに。
至る所で店員が玩具を遊んで見せてました。

必ず戻ってくる飛行機…
壁を上るラジコンカー。

色が混ざらず塗れる蛍光ペン

蛍光ペンは重ねて遊ぶペンです。

早速
「やってるのを見て買った」
「デモを見て買っちゃおうかなと…」

遊び方を見た子供やお父さんお母さんも釘付けになります。

一番人気は必ず戻ってくる飛行機900円。
週末になると200個売れるそうです。

変幻自在に形を変える風船2000円も実演で200個売れます。

ただ遊んでるわけじゃ無い

空いてるスペース見つけて玩具の良さを伝えられるように
自主練を行ってました。

遊んでみせるポイントは?

「フー!」「いえーい」とかテンションを上げる事

何をやってるのか思わせるのが大事。
お店にやってきた子供たちに注目して貰うこと

掛け声が重要でした。

ハムリーズにはもう一つ日本のおもちゃ屋に無いことが

ここが違う2:店の中に遊園地がある

遊園地のような遊び場が沢山あります。
足で踏む音が鳴るピアノは無料

プレイランド1時間600円。
メリーゴーラウンド:300円。

買う物が無くてもついついハムリーズに遊びに来てしまう
ハムリーズの店内では遊園地なら必ず行われる
あのイベントも行われていた

ここが違う3:パレード

お昼1時・夕方4時半に行われるパレード。
子供も大人も参加します。

ハムリーズのパレードは毎日やってる

パレード効果は絶大!

「参加して気持ちが高ぶり見てる人もテンションが上がり
 商品を手に取ってくれる」

テンションが上がり、玩具を買ってしまう

ハムリーズマジック

お客様の心をがっちりつかんでました。

デーブ
「遅くでも行くぐらい。イギリスを代表するおもちゃ屋。
 どんなリクエストでも対応する。」

「働いている人がテンション高くないとだめ」

加藤さん
「テーマパークにいくと帰りになんか買わなきゃいけない
 圧力がかかっている」

森永さん
「興奮するとそうなる
 アーティストのコンサート行くとかっちゃう
 楽しく盛り上がる⇒買う!
というのを分かってる


OYO LIFE-オヨライフ(インド)

インドからオヨライフ(OYO LIFE)が上陸

不動産屋チェーン

スマートフォンがあれば入居が出来る新しい賃貸サービス

スマフォで部屋を借りられる不動産屋さんでした。
そもそもインドの不動産屋さんです。

オヨライフは日本に無かった新しい形の不動産屋

一体何がどう違うのか

部屋を借りた方の元へ。

お洒落で綺麗な部屋でしたが…
特徴は部屋のお洒落さでは無いです。

手続きが簡単

「窓口に行く必要が無い
 不動産屋の窓口に行くことや書類での手続きが無い
 スマホで全部出来る」

特徴:家を借りる手続きが簡単

不動産の窓口に来書類を書いたりしなくて良い

使い方

1.サイトで借りたい物件を探す
2.見つかったら希望の入居日を選ぶ
3.免許証やパスポートいずれかの情報を入力
4.家賃を支払うためのクレカを登録
5.鍵を受け取る場所のお知らせが届く
6.鍵はコンビニで受け取る

最短で翌日には入居できる

契約書を確認しないと法律的に大丈夫なの?

賃貸貸借契約書などが普通は必要です。

それらの作業が必要ない理由

オヨライフだと翌日に住めますが。それは。

全ての客がしなければいけない手続きを先に代行してる

住みたい人はオヨライフから借りますが。
オヨライフが先に大家さんと賃貸貸借契約をしています。
敷金礼金は全部オヨライフが先払い。

住みたい人は元々オヨライフが借りている物件に
又貸し状態で借りているという感じ。

住みたい人が支払う賃料から大家さんから借りる賃料の差額が
OYO LIFEの取り分となります。

こんなこともしてくれる:家具家電サービス

家には全部家具が備え付けられてます。
ソファ・ダイニングテーブル・テレビ台・テレビ
掃除機、洗濯機、マグカップまで。
家電家具一式何でも備え付けられてます。

全部揃えて貸してくれます。

都内の一等地、駅近、1Kのマンションだと。

不動産屋で借りると17万円がが
オヨライフで借りると家賃光熱費含めて19万円

賃料・光熱費・Wi-Fi混み。敷金礼金無し。

なので全然高くはないようです。

代行して部屋を借りるには金が掛かるのでは?

物件を安く仕入れることが出来る

お客さん用の部屋を前もっと借りる手続きに同行。
大家にああたる業者と契約書を読み合わせてました。

オヨライフは1棟分50部屋を借りる
鍵の受け取りもまとめて行ってました。

まとめて手続きでスピーディーに行えるので。
敷金と礼金を負担無しにしてもらってるそう

「グローバルリンクさんに便宜をいただいてます」
「まとまった形で借りるときは、一戸単位より有利な条件を
 ご提示頂けます」

大量仕入れすると賃貸条件が良くなる

貸し手側としては

「1部屋ずつ入居者をご紹介するのは骨が折れる
 まとめて貰えると業務の部分で助かる」

空き部屋がなくなる分助かるそうです。

何故3月からスタートできた

インドの本社の人
「インドではとても有名な会社。
 綺麗なホテルと言えばOYOと言われるくらい人気が高い」

OYOは元々インドでホテルを経営している会社です。
古いホテルを買取りお洒落にリフォームして稼働率をアップ

客室保有数 世界2位(110万)

その力を持って乗り込んできたようです。
部屋数もスタート時の2倍と成長してるそうです。

インドではかなり有名でホテルビジネスをフル活用してます

このビジネスは空室がリスクです。
空いてたら自分が家賃を払わねばならないからです。

森永さん曰く。
「料金を断続的に変動させて客が入らなかったら安くして
 埋めている」とのこと。

加藤さんが
「アパホテルがやってる」と行ったのと同じ仕組みのようです

繁忙期と値段が違うというやつですね


デカトロン(フランス)

フランスから2019年3月に上陸したのはデカトロン

スポーツ用品店チェーン

ランニング、サッカー、テニス、アウトドア商品など

取扱商品は7万点以上

国内第1号店を3月に西宮に出店

売り場面積2000平米ですが、連日大混雑。
つい先日アルジェリアにもオープンしたそうです。

55ヶ国に1500店舗あるそうです。
売上は1兆3000億円

普通のスポーツ用品店とある店が違う

安い。商品の価格が凄く低い

コンパクトでしっかり収納できて390円のバックパック。
縄跳び1つ140円。
ランニングシューズが2390円など。

何故低価格?

「工場は何個かある。いっぱいある」
「製品によりバングラデシュ…カンボジア
 一番質が良く、一番良い物を作る所を探す」

製造拠点は世界中にあり得意な物を作って貰うそうです。

同じサッカーシューズでも。
・人工皮革は中国
・本革はカンボジア

コストを少しでも下げようとしてます。

商品の並べ方にも特徴がある

低価格の物は初心者向けでメイン通路側。
徐々に上級者向けの商品を並べる

お店にはメイン通りがあり、通りに近い場所に初心者向けを
並べ、体験したことの無い人に道具を手に取って貰う。

詳しい人は奥でじっくり出しな定め出来る陳列に。

スポーツに興味を持って貰うのが大事

なので手に届きやすい場所で低価格で並べます。

店員を沢山配置

デカトロンの特徴として店員を沢山配置するところもあります
接客はかなり専門的な説明をしてます

なぜなら店員さん
「1万メートル競歩で全国3位」
「プロを目指してた」

元アスリートやスポーツ大好き店員が接客してるからです

競歩で全国区だった店員さんは競歩で闊歩してました。

客も
「詳しく聞きたくても、「うーん」と言われてしまうことも
 あるがここではしっかり説明して貰えた」
「安心して商品を買える」

と、満足度も高いです。

スタジオでも。
「スポーツ始めたいと言っても道具を揃える時間がかかる
 金が掛かる。安いの買ってハマったら高い商品になって
 行くのはきっかけとしては良い」
などの声が出てました。

開発拠点も本場に集約

それぞれのスポーツで使う本場に開発拠点を置いて。
そこで世界中の製品の開発をしてるそうです。

イケアと似たような感じとのことでした。


森永卓郎のおすすめ上陸チェーン:チックフィレイ

アメリカのチックフィレイ
チキンファストフードチェーンだそうです。

チキン業界では2位で、ケンタッキーの次だそうでして。
1000店舗所じゃないぐらいアメリカにあるそうです。

デーブ
「味は美味しくて飽きない。倦怠期が無い」

…ケンタッキーとかけたようでした

posted by Fuchs at 09:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年07月21日

儲かりの黄色いメダル「黄綬褒章2019」【がっちりマンデー感想】(2019/07/21)

がっちりマンデー『黄綬褒章2019』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、黄綬褒章の特集でした。

春と秋に天皇陛下から貰えるお褒めのメダル。
6色あります。

長い間お仕事を頑張って業界のお手本になってる人に渡します
ガッチリ仕事の極意が分かります。

職人頂点の証:黄綬褒章

仕事の極意いっぱいあります。

今日のゲストは梅沢富美男さんでした。

「黄綬褒章はすごい
 一つの仕事を極めた職人は味がある
 こだわってこだわって…だから」

職人の鏡

「学ぶべき事が沢山ある。人として人生を学ぶ」


上越クリスタル硝子:谷川工法

群馬県にある上越クリスタル硝子

皿やコップなどのガラス製品を作ってます。

どんな受賞者?

「高橋さん。怖い感じの人職人気質の。」

作業の真っ最中でした。

怖さそうなおじさんがいました。
高橋さん66年。この道49年のガラス職人

2018秋に受賞しました。

ガラスの平たいお皿を作る技術がすごいです

ドロドロガラスを鋏で切って。
鋏とヘラで平らにのばして
落とし型に落として成形

見事な平皿が出来ます。1枚4200円ほど。

普通は口で吹いてつくる「宙ふき」のイメージが。

ヘラと鋏で伸ばす特殊なやり方
谷川工法という物を使って作ってます。

難しそうに見えないので素人のスタッフが挑戦すると…

ドロドロ硝子を鋏で切れないし。
伸ばすことがことなんてできませんでした。

入社11年目で3年修行してる人に聴いて見ると

「伸ばすときに上手くやらないと歪になる」

実際にやって貰うと大失敗してました。
3年目でも全然難しい

「鋏の使い方が上手く行かない」

熱いガラスはすぐに固まります。
その為全ての作業が一発勝負

適量を見極めてピタリとその形に。
何枚作っても、重さは規定内の±50g

プロの技でした。

そしてその高橋さんを支えるもう一人の職人。

高橋さんと同期の小林さん

熱したガラスを棒に巻いて取り出す
巻きという作業をする職人です。

「長方形の時は円盤。たらすと長く伸びる
 正方向の時は丸くたらす
 それぞれその形じゃないと伸ばせない」

熱したガラスを取り出すプロ中のプロです。

高橋さん
「こうやってくれと言えばやってくれる」
「何の仕事もそうだけどチームで1つの物を作るので」

仕事の極意

お客さん

「お客に渡って使って貰えるところが嬉しい」

客を考えチームで作る製品は年間1万個以上とのこと。



三進工業:製缶工

神奈川にある三進工業。

工場に欠かせない大型設備の会社

「こんな下っ端でも良いのかな」

なんて出て来た気さくなおじさん。

2019春受賞者の水信さん(66)

「偶然!それだけ長くやってるって事」

なんて謙遜していました。

工場を見せて貰うと工場の壁一面に賞状がずらり
企業からの感謝状とか色々あるようです。

国家検定技能士資格のボードの中に

製缶工として水信さんの名前がありました。

製缶って?

「タンクとか丸めて曲げて作ってる高圧の容器を作る」

工場内の設備の形を作る作業です。

金属の加工、成形、図面製作、溶接、クレーン運搬など
様々な工程を一人でこなせる技術が必要。

様々な工程をマルチでこなす必要がある

職人会のオールマイティプレーヤー

職人の中の職人という技能だそうです。

もってる資格

玉掛け作業
クレーン作業
切断作業
プレス責任者
プラント配管技能士
高所作業…

最後には「思い出せない」と笑ってましたが。

14種類の資格を持っています。

しかし工場では職人さんが分担しているので…

なぜそんな資格が必要?

そこにも理由が。

大きな設備は簡単に買い換えられない

製缶工が現場に出向いて、メンテナンス、修理などを実施。
1人で何でも出来ないとならないため様々なスキルが必要

若手指導中で厳しい指導が…

若手の人に
「取りたいですか黄綬褒章?」

と聴いたのですが。

「会社が儲かってないとダメ!個人の技術と会社!
 みんなは1人のために!1人はみんなのために!」

…見事に水信さんがかぶせてきてました

仕事の極意

こだわり
手抜きと改善は紙一重

「技法を覚えて正確な物を作る拘りがないと」

製缶工一筋40年の重い言葉でした。

森永さん曰く。
「大きな設備の部品を作るのでそこで不味かったら
 全体が不味くなる高い技術が必要」


川敬醸造:天地返し

宮城県にある川敬醸造
創業110年のみそ・醤油醸造の会社

川名さんが受賞しました。
みそ醸造のプロフェッショナル

味噌造りの業界を一変させたある技術を生み出したすごい人

今からやるのは味噌の天地返し

天地返し

上下をひっくり返す作業

酵母などが偏らないように味噌をひっくり返す作業です。

それをフォークリフトで実施します。
その方法がすごいらしく…?

そんなに画期的?

今まではスコップで移していく作業だったそうです。

川名さん
「味噌屋はかつて3Kとか良い表現されなかった
 どうしたら良いかと考えてこういうやり方が楽だろうと」

スコップでやると重労働

移し終わるのにプロでも1樽30分ぐらい
最初はいいですが疲れて時間も増える一方

川名社長が考えたのは、フォークリフトを使った天地返し

フォークリフトにつける特別な器具も開発。
フォークリフトの免許があれば、誰でも効率良く
天地返しが可能

「伝統産業だがその人しか出来ないのは大変
 いろんな人が簡単にできた方が良い」

味噌業界発展のためには

誰もが簡単に作れる技術も大事

味噌造りはまだまだ手作業の所も多いです。

「効率的なやり方が広まって欲しい」

伝統の味噌造りを進化させる新たな試みを評価されての受賞

理想の味噌を求め試行錯誤して進めて行きます。

仕事の極意

業界の効率化を考えた試行錯誤で理想の味噌造り


山中和紙

岐阜県飛騨市にある山中和紙の工房

そこにいた可愛いおばあちゃん

「段々小さくなるもんで」
「私みたいなものにもったいない」

2018秋に受賞した柏木一枝さん

鎌倉時代から伝わる山中和紙の手漉き職人

他の和紙とはひと味違います。

普通の和紙はパルプが混ぜてあり繊維が短く破れやすい

山中和紙は繊維が長くて丈夫。

作り方に秘密

昔からの伝統を守り続け和紙の原料コウゾを自ら栽培

天然素材で手作りです。

コウゾを漂白する作業も普通は水を使うが。
冬の間だけ行う雪晒しという手法を使います。

時間はかかるが雪に冷やされてコウゾが長持ちする。
雪と日光の反射で綺麗になるそうです。

時間と手間をかける和紙は繊維質がしっかり残ります。

葉書:5枚420円、障子紙:3000円など。

質の良い和紙を求め書家や画家からも注文が来る

紙が丈夫だから現像をすることも可能です。

さらに一枝おばあちゃんの孫が…

17歳の子が継いでくれるそうです。

おばあちゃんから教えて貰ってる?

「自分で見て。真似しながら」

一枝さん
「昔は習ったのでなしに自分で考えてみて覚える
 この子も教えてっていわんの」

おばあちゃんを小さい頃からお手伝い
高校に通いながら一枝さんの仕事を学ぶ日々です。

何で和紙作りを?


「伝統で続いてきているので」
「それを続けて行きたい」

仕事の極意

伝統を守ること

「受けた以上は絶対守る気持ちで頑張ってきました」

伝統は受け継がれていきます。
山中和紙でガッチリでした。

手を抜いたら駄目、本物を作りたいという強い拘り

梅沢富美男さんも
「大道具に使う。和紙はどんどん使って欲しい」


森永卓郎の注目の黄綬褒章受章者

埼玉県の鈴木さん

2019春に受賞。

個人タクシー運転手

黄綬褒章は物づくりというイメージがあるが
サービス分野でも技能が高い人が受賞するそうです。

地域住民などからお客様サービスがすごい
安心な運転技術が認められての受賞。

日本の運転手のトップ

73歳だそうですが、運転技術サービスから最高峰らしいです


posted by Fuchs at 08:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年07月14日

儲かる「ご当地アイス」【がっちりマンデー感想】(2019/07/14)

がっちりマンデー『儲かるご当地アイス』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、ご当地アイスの特集でした。

ゲストは千秋でした。

地元の儲かりアイスの秘密でした。

北海道のご当地アイスとして「つららちゃん」という名称
のアイスが紹介されてましたがいまいちピンとこず。
ぐぐっても出てこないという。

あったっけ…

千秋の好きなアイスはパルムだそうですが。

千秋の出身地のご当地アイス(千葉)

「しょうゆソフトクリーム」だそうです。

森永さん曰く
「ご当地アイスはそれぞれあるが、溶けちゃうので地元有利
 全国に広がらない。ご当地で儲けているところがある」


和歌山県のご当地アイス:グリーンソフト

年間200万個売れる緑のアイス。

和歌山県和歌山市で和歌山県民に好きなアイスを聴く。

「爽、アイスの実、グリーンソフト」
「スーパーカップ・ピノ・グリーンソフト」
「雪見だいふく・爽・グリーンソフト」

地元のスーパーのアイス売り場に行くと。

グリーンソフト(180円)が、のぼりつきの専用コーナーに
並んでます。

他は1種類50個ぐらいだが600個置かれている

「1番売れ筋のアイス」

パッケージを開けるとカップで蓋がされたコーンが。
その中には抹茶アイスがありました。

抹茶ソフトクリーム

年間販売数200万個

何故売れているのか

和歌山市内で製造している会社の本社へ行くと
お茶屋さんでした

お茶の専門店 玉林園

グリーンソフト=お茶屋さんが作る抹茶ソフト

儲かってます?

「ガッツリ儲かってる」

林社長が答えてくれます

何故アイス?

「夏はどうしても麦茶しか売れない。
 先代社長が苦労して」

61年前の夏。茶葉が売れない時期があり。
海外では抹茶にミルクを入れて飲むと耳にした先代。
いけるかもとグリーンソフトを作った。
抹茶を入れてソフトクリームにしたのが始まり。

全国でおなじみの抹茶アイス
世界で初めて作ったのは玉林園

1番の売りはお茶が本格的
抹茶を扱うからには石臼で挽く

多くのメーカーが粉砕機で大量に素早く抹茶を作る中。
グリーンソフトは石臼で抹茶を作る

抹茶の粒子が細かくて舌触りがなめらかになります。
石臼で挽くと、1時間で僅かな量しか作れません。
1000台の石臼で毎日茶葉を挽いてます

お茶屋さんの拘り

和歌山全体に広まったグリーンソフトですが。
それには先代社長が52年前に考えた作戦がありました。

グリーンソフトをこどもの日にプレゼントする引き換え券

こどもの日にグリーンソフト引換券をどっさり配ります
100を超える幼稚園や保育園に配ります。
52年間継続中です。

何枚ぐらい?

1万5000枚

幼稚園で券を見せると。

グリーンソフトの券と1目で分かるようです。

ソフトクリームを緑と白のイラストで見せて。
どちらがソフトクリームかを聴いて見ると。

緑を指さします

アイスの絵を描いて貰うと…やはり緑

すっかり刷り込まれてました。

「お子さんが欲しいと言うとついで買いも…」
という作戦もあるようです。

スタジオでの実食

「抹茶がすごい」
「子供が食べれる抹茶」

とのこと。

先代社長はアイデアマンだったらしく。
ラーメン屋もやってて。天かすかけたラーメン。
てんかけラーメンが人気とのことですが。
そのラーメンとグリーンソフトを一緒に出すそうです

それで大人もガッチリでした。


大阪府のご当地アイス:北極

大阪府。
インタビューをしてみるとで来るのが「北極」でした。

売ってるのは?

戎橋商店街を80メートル左

北極を売ってる店がありました。

北極アイス(150円)

ミルクあずきなど11種類の味があります。

普通のアイスキャンデーに見えるが儲かってるそうで

どれくらい売れてる?

年間100万本ぐらい

大人気地元アイスでした。

味が高級和菓子とのこと。

どのように作られている?

「撮影はお断りさせていただいてる」

アイス工場内は撮影NGでしたが交渉した結果。
社長が自撮りするならOKとの事になりました。

関係者以外立ち入り禁止で5人が働いています。

少数精鋭5人で4000本/日を手作り

窯の中に練乳を入れて練乳味を作ります。

1番人気ミルク味を作ります

和菓子に使う白ざら糖を入れて上品な味に。

ミルクアイスに棒を差し込みます。
棒を刺す作業に北極アイスのポイントが。

箸おさえ

アイスの棒を右斜め15℃にします。
1本1本手作業で斜め15℃になるように傾けている

北極アイスはアイスを固める人工物を入れない

その為棒を縦にさすと食べてるときに落ちやすいのです
斜めにして落ちにくいようにしています。

細かいコツがいるので20年の職人がいる

とても丁寧に作られたアイスでした。

北極アイスが売れる理由は?

売り方にも秘密がありました。
客の様子を見てみると20本まとめ買いなどまとめ買いが多い

孫用のお土産とか。

70本まとめ買いで部活の差し入れとか。


お土産用が売れる秘密

手土産でお持ち帰りする人が多いのは
手土産にしやすいいろんなサービスがあるからでした。

土産の数に合わせて専用の箱を用意

それぞれの本数に合わせた箱を用意していました。

ドライアイスをサービスするのを日本で初めて実施

昭和20年
発砲スチロールがない時代、普通の箱でとけない工夫です
アイスの棒を斜めにするのもドライアイを入れやすくする
ためでした。
縦だと入れにくいのです。
斜めにすることでドライアイスを入れるスペースが。

ドライアイスで8時間保冷できます。

その手土産サービスが定着
ビジネスマンが東京の手土産にしたりもします。

スタジオ実食

「優しい味」
「後に残らない」

森永さん曰く。
「大阪で150円だったら売れないが原価率が2倍から3倍」

普通2割-3割のと頃、4割5割だそうです。
棒にも秘密があり、抗菌作用奈良県産ひのきを使ってます


福岡のご当地アイス:ムース

福岡県で溶けない不思議なアイスがあります。

名物アイスの宝庫である福岡です。
そこでインタビューすると。

「ハーゲンダッツ・MOW・ムース」
「パルム、ムース」
「パルム・ガリガリ君・ムース」

と、ムースが出て来ます。

ムースってどんなアイス?

スーパーのアイス売り場にムース(105円)が売ってます

とけない不思議なアイスとパッケージに。
アイスが袋にびっちり入っています。

「胡瓜みたいに齧り付く」

中身を出して食べるワンハンドスタイル

「めっちゃミルクな味」
「プリンみたいな食感」

濃いミルク味ぷるんぷるんのプリン状のアイス。

年間販売数600万個売れてます

株式会社セリア・ロイル本社工場

朝倉市にあります。

ムースの人気の秘密:懐かしい味

福岡の人に取って学校給食で出た懐かしい味。
40年前から福岡の学校給食メニュー。

給食だけで年間販売数400万個

給食用はカップ型です。

ムースが出ると
「祭」
「あまったらじゃんけん大会」

というほど超人気デザート。

「これだけ人気がある物だったら売れるかなと」

販売したらガッチリ

給食で食べたムースが忘れられないと売れてます。

何故ムースが給食メニューに?

「栄養価が高かった」

牛乳が濃くて濃縮された練乳を使っています。
アイス50gのカルシウムは通常の2倍

栄養価が高いデザートは?と探していた給食でムースが
ぴったりだった

どうやって作っているのか?


案内してくれるのは、緊張している篠原さんでした

アイス工場とは思えない特徴

暑い

ムースには暑さが大事。

普通のアイスは、-4℃で詰めてそこから-20℃で完成させる

ムースは原液が熱い温度のまま容器へ

プリン状にするには、40度以上の高温にしてそれを
一気に冷やす事が重要です。

工場自体も暑い

冷凍用の入れ物に入れるときも温度に確認。
高温のムース原液を超大型冷凍庫で一気に冷やします。
美味しいムースが完成。

ムースは不思議な食感でガッチリでした。

スタジオ実食

「つららちゃんにちかい」
「冷たいババロア」

一度セブンイレブン発売して爆発的に売れて
年間2000万個販売

生産が追いつかなくなって辞めたそうです。

今では「大量生産の準備は出来てる」と会社の担当の人

全国で出るかも知れないそうです


森永卓郎のおすすめの儲かり地元アイス:もも太郎

新潟県のご当地アイスです。

セイヒョーという会社が作ってます。
桃味に見えるが、苺味です。

「上手い」
「懐かしい」
「知ってる味」

アイスとは呼ばない「もも太郎」と呼ぶ

「ランチパック:もも太郎」ってのも出てます



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