2019年09月15日

「最新京都ビジネス」【がっちりマンデー感想】(2019/09/15)

がっちりマンデー『あなたの知らない、最新京都ビジネス』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、最新京都ビジネスの特集でした。

観光で大賑わいの町
最近は外国からの客で儲かっている

しかし京都は観光だけではないそうです。

儲かりパワーを秘めたガッチリタウン。
パワーを活かした新ビジネスが生まれている

最新京都ビジネスを取材皆さん儲かってました。

例えば。

1世帯当たりのパン消費額全国1位

を活かして、パンを作らず儲けるパン屋さん。
伝統工芸の職人の数全国No1の店が。
廃業寸前の技で世界進出したりだそうです。

サバンナの高橋がゲストでした。
京都の出身だそうです。

いくつまで?

「18歳まで 高卒まで」
「芸人デビューまで京都。観光というイメージ
 それ以外のイメージがない」

京都人でも知らない世界が。

森永さん曰く。

「観光以外のビジネスもある
 京都は新しい物を生み出すのに秀でてる
 伝統文化の土台の上に新しい物を作っている」

ベーカリーマーケット

四条河原町のマルイ。
その7Fに京都ならではの新しい商売でガッチリ

パン屋さん

京都プルミエ:ベーカリーマーケット

和のイメージが強いが、パン王国

京都はパンの消費額、神戸に継いで2位。
食パン以外となると1位になります。
神戸どれだけ食パン食べてるんだよという感じですが。

京都の皆さんのかなりパン好き。

京都のパン屋さんは競争が厳しいはず
そこにあるベーカリーマーケットです

どんなパン屋さん?


普通のパン屋さんに見えるが何がガッチリか。

「見れば分かると思うが、看板がいろいろ」

お店の看板がついている売り場がありました。

京都の人気の店のパンを選んでセレクトショップをやっている

10数社の人気のパンを集めて一箇所で売ってる店でした。

「いいとこどり」

京都市内の人気店のパンを集めているパンのセレクトショップ

11店のパン屋さんが提供している


月商以下ほど?

400万…月商400万×12 4800万円ぐらい売り上げてました。

出店してる店

西京区OAK FOOD:パイドーナツ

左京区 CheerUp!:ベーグル

伏見区 SUZU PAN:俺の究極のカレーパン

人気パンを1箇所に集めるスタイル。
今までありそうで無かったわけです。

お客様も。
「いろいろなパン屋のパンが食べられるので良いなと」
「一箇所に集まってるので欲しいときに欲しい物がある」
「試してみて美味しかったらその店に行こうかと」

大好評

「たくさんのパン屋が郊外にあって
 人気のパンを買いに行くと労力がかかる
 それを真ん中で集めば便利だろうと」

パン屋さんはどう思ってる?:OAK FOODの場合

「京都の中心から離れたところにある。客層が違う
 お年寄りが多いけど中心部は若者が多い
 若者にも認知が上がるのでガッチリ」

パン屋さんはどう思ってる?Cheer Up

「マルイで見たよという人も来る。
 少しずつ名前を知ってもらってる」

パン屋の激戦区で名前を売りたいというパン屋さん。
ど真ん中で宣伝出来ると大喜び

パンの値段は?

店頭で売ってる値段と一緒

「こっち来て高かったらガッカリする」

パン屋さんから卸値で仕入れパン屋と同じ値段で売ります。

「200円のパンなら140円で仕入れて200円で売る」

仕入れ値と売値の差が儲けになります。
自分でパンも焼かないのでパン作りの機械もいらない

重要なのはパンの集荷方法

朝8:00 専門で集荷する人を雇っていました。
パンのできたての時間に合わせ毎日京都市内を回ります。

朝昼など2、3回に分けてパンを取りに行きできたてのパンを
届けます。

ベーカリーマーケットには常に有名店のパンが勢揃いします。

店の前にはイートインの共用スペースも。
ドリンクも買って貰い儲けてました。

他のデパートからも声がかかっているそうです。

スタジオでは高橋さんが
「四条河原町のマルイは都心
 あそこに行って買う人はSNSやってる
 拡散力がある」

「東京でも出来そう」なんて話も


河原町六条:開化堂

お茶の葉がしけないように使う茶筒の店

創業以来140年金属製の茶筒を製造。
スタイリイッシュな店主がいました。

開化堂6代目が八木隆裕氏

自慢の茶筒を拝見。

イギリスからブリキを仕入れて作り始めたのが最初

経年劣化で…経年変化で色が変わるのも特徴。
使えば使う程味が出ます。

開花道の茶筒最大の特著が
蓋の絶妙な締まり具合

軽く締まるのに密閉性が高いのです。

何故そんな事が出来るのか?

伝統技術を拝見します。

茶筒の蓋が下がってきたとき膨らみをどれだけにするか。

「今は真っ直ぐだが膨らみをつける。
 膨らみをつけることで開けた瞬間の固さを決める」

蓋と接触するサイド部分を膨らませるのがポイント

スカスカの状態の蓋を金槌で叩いていきます

簡単にやってそうに見えて…ゆがみを手で調整して。
大変そうです。

サイズで作ってるのでは?

「ゆがみがあると落ちない。最後の調整は全部手仕事
 その感覚を親父から教わった」

ミクロサイズを金槌一つで調整していきます。

代々受け継がれた匠の技

伝統技術も途絶えるピンチがありました。

「こんな仕事駄目になるから後継ぐな」

茶筒だけでは先行きも不安。
5代目は店を畳む覚悟でした。

「このままでは明るい未来はない」

6代目は諦めなかったそうで。

アメリカの人が買っていったとき何に使うか聞いたそうです

「土産じゃなくて自分で使う」

そう応えたそうです。

そこから世界中の文化で使って貰えるのでは

そうなった所にイギリスの紅茶屋が開花同の茶ずつに注目。
紅茶の茶葉にもつかえるとなりました。

渡英して実演販売

イギリス人に大好評 売れました。

これは行けると外国でも売れる商品を開発。

パスタケース
コーヒー豆ケース
これはスプーンが蓋の中に収まる工夫

ティーセット

現在13ヶ国で開化堂の商品を販売しています。

海外のお店にも拘りが

「ネットだけの販売店は断っている」
「さわって、見て貰い、初めて分かる物」

商品をさわって貰える用に、店に置いてくれるところと取引

その拘りが開化堂の名を世界に知らしめる結果に。

5代目も大喜び

「頑張ってますね。
 こんなの作って売れるんかなだったけど」

パナソニックと制作した茶筒スピーカーなんてのも
蓋を開けると音楽が聞こえ締めると聞こえなくなる。
音が遮断できるのです。

開花同は世界でもう100年ガッチリ

スタジオでも
「外から見たら分からないが中から見たら叩いてある」

流石の伝統工芸でした。


株式会社八清:町家リノベーション

京都にある昔ながらのお宅という感じの場所へ
奥で待ち構えていたのは、八清の西村社長

一体何をしてガッチリなのか?

町家をリノベーションして販売するのがメインの仕事

京都の町家を買取りリノベーションして販売する
そう言う仕事をしていました。

築92年の町家をリノベーションした場所を案内してました。

この会社は昔ガイアでやってましたね。

京都のシンボル「町家」
空き家状態でほったらかしの町家が沢山。

そこに目をつけたビジネスでした。

「銀行から言わすと建物評価0
 でも客からのニーズはある
 使い勝手が良ければ客が買ってくれると思った」

町家を年間60軒リノベーション

一体どのくらいで買ってどのくらいで売るの?

4000万前後の価格帯で売れる物件がやりやすい
そうなると2000万円で買わないとだめ。
リノベーションに1500〜1600万はかかる

4000万円の物件だと。
町家購入費が2000万円
1600万円がリノベ費用となります。

「薄利でやってます」なんて言ってました。

町やビジネスのポイント:リノベーションのやり方

購入した物件を案内して貰います。

築70年空き家だった町家です。
内装をばらして建物のガワだけの状態。

普通だと壊してしまうが…

「壊してしまうと伝統構法を新築することになる
 あくまで改装」

伝統構法

昔からの自然素材を使った技法。

その伝統構法で作られた柱、梁、壁などを見極めて残します。

伝統構法1:石場建て

石の上に柱が置いてあります

伝統構法2:土壁

竹で編んだところを土壁で壁を作っています。
湿気があると吸い込み、湿気がないと放出します。

無添加住宅

これこそ天然素材というのが京都の町家。
土や木や石、全部自然の物を使います。

残す素材を決めたらリノベーションを実施します。

柱や梁はそのまま。建具も直して使います。

「ガラスも昔のままかも知れない
 こういうのが客に喜ばれる」
「傷はね。傷も歴史なので悪いと思わない。味がある」

ただ使い勝手や安全性にしっかり配慮。

「この井桁ですが。耐震の壁。後から追加」

耐震補強は町家に合わせたデザインに。

「リノベすることで寿命延ばす。40年50年使えるよう
 そして今風の使い方が出来るように」

水回りや空調は新しくします。
お風呂や台所は町家に合わせ最新の設備を取り入れたり。
今風に使えるガレージなどの空間も

「どこの町にでもあるような建物だと京都でなくて良い
 京都に来ないと見つけられない街や街並みが大事」

京都に眠る町家。
京都ならではのリノベが増えそうです

スタジオでも

「リノベを他の業者が出来るかと言えば難しい」

森永さん曰く。
「大きな壁は近所。
 ただ京都の人間は分かってる」


森永卓郎お薦め:GLM

京都の自動車メーカーだそうです。

量産型の自動車メーカーでトミーカイラZZなどを製図

ただ製造技能を持たないそうでして設計だけをやるとのこと。

作ってるのは、世界中どこでもいいそうです。

作って貰って売る

京都大学が作ったベンチャーから出来た会社だそうです



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2019年09月08日

「がっちり!リサイクルウォーズ」【がっちりマンデー感想】(2019/09/08)

がっちりマンデー『がっちり!リサイクルウォーズ』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、リサイクルの特集でした。

がっちり!リサイクルウォーズ

空前のリサイクルブームです。
中古品売買アプリ、メルカリは月間利用者数1100万人突破

新品じゃない買い物が当たり前
リサイクル品の市場も1.99兆円になりました。

ただリサイクルするだけじゃない儲かり会社が沢山です。

加藤さんも
「若い子は皆そう。
 新しいの買って売って、中古を買って物を持たない生活」

確かに今の時代はそうなりましたねぇ。

ゲストは、眞鍋かをりさんでした。

リサイクル大好きだそうで。
「新品の物買うのがバカらしい」なんていってました。
「送ってある人を感じることもあるが一回洗うと無くなる」

そういう時代らしいです。

市場は伸びていて。
特にリサイクルショップはグイグイきてるそうです。
昔のリサイクルショップと違うようです


トレジャーファクトリー

千葉県千葉市にあるトレファクこと
トレジャーファクトリー

リサイクル品の買い取りと販売を行う店です。

凄い儲かっていて創業以来右肩上がりの売上
177億円突破

家具家電部門第一位

リサイクルで儲ける一番のポイント

リユース業界は仕入れが重要

沢山物が入ってこないと、品揃えもいまいち客も減ります

トレファク儲かりの秘密:仕入れ問題の改善法

トレファク引越

一体どんなサービス?

現場に行って見ると、引越業者さんがいました。
トレファクの社員ではありません。

「タカラ引越センターと申します」

その提携している引越業者さんが、
引越の見積もりと買取り査定をする

トレファクと引っ越し屋が連携して引越と買取りを同時にやる
そんなサービスでした。

9月に引っ越す高橋さん。
引越で運ぶ荷物の見積もりをして貰います。

引っ越し屋さんがまずは引越で運ぶ分の見積もり
それが1通り確認がおわるとタブレットを取り出します。

新居に持って行かない家財を撮影します。
その写真をトレファクに送信。

するとトレファク引越本部では

「全体的にちょと汚れあり…ドライヤー古い」

写真見ながら状態を確認しつつ型番チェックします。
過去の買取りデータと照合

どんな状態どこの店でどれぐらいの期間で売ったのか。
写真だけでも値段が決定していきます

待つこと3分

買取り価格が送られてきます。

引越料金:76,738円
買取り査定分 -2,750円

合計74,188円

引越見積もり−買取り見積もり=実際の引越料金

そんな見積もりになるようです。

利用客も
「引越直前まで手元に置いておけるのが便利」

なるほどなぁと思いました。

引越にも密着してました。

荷物を搬出するのは引っ越し屋のトラック1台だけ

引越荷物だけをトラックにいれて引越。
引っ越し先で荷物を下ろしたら、戻ってきて買取り荷物を
回収してトレファクに持って行きます。

「1日で処分品と引越とまとめて出来るのが便利」と利用客

一度で同時に出来る便利さが受けてました。

トレファク引越は特殊な引越で大活躍

高齢者住み替え支援センターで利用されてました

「引越の時の不用品処分買取りしてくれるのが役に立つ」

高齢者が老人ホームなどに移ると、広い部屋から狭くなり
不要品が沢山でます。そういうときに便利とのこと。

トレファク引越受注件数は4年で14倍に

ますます第二期です。

スタジオでも。
「引っ越しするときに廃棄料がかかる」
「引いてくれるのは良い」という意見が出ました。

森永さん曰く。
「普通のリサイクルショップでは出来ない。
 トレファクは物凄い大きな店舗を持ってる。
 扱い品目が幅広い
 引き取っても自分ところで置けるし販路があるから出来る
 中小のリサイクルショップでやると物で溢れて出来ない

規模で真似できないという強みがありました。


株式会社FINE

愛知県名古屋市の株式会社FINE

会社名は知らないけどこれは見たことあるんだよなぁ…と
ガイアか何かでやってなかったでしたっけ?

どんなリサイクルの会社?

新しい服の売り方を発明した

「詳しくは言えない」と教えて貰ええません。

服のリサイクルらしいですが。
肝心の所は教えてくれないのです。

見て貰った方が早いけど見せられない物がある
見た方が早いのに見せられないなぞ

訳あり

奈良県某所

「撮ってはいけない物があるので注意して下さい」

工場にはブランドから買い取った新品の服が。
有名ブランド新品の服

奥に進んで行くとタグを外す人が。
そしてタグをつける人が。

付け替えます

ブランドの服にRenameというタグをつけます

ブランドの在庫となった新品の服をブランド名をRenameと
いう新しいブランドに付け変えてました。

ブランドの在庫品を買い取りタグを付け替えて
新しい自社ブランドRenameに付け替えて再発売

そんな商売をしていました。

元のブランドの人に怒られないの?

「タグを付け替えることで元のブランド名が変わる
 ブランドイメージに影響与えず販売」

売れ残った服を金にしたい

安売りはブランド価値が下がる

リネームに服を安く売る方が良いということ。
リネーム側はブランドは言わないけど
良い服を割引とアピール

日本製Tシャツ某有名ブランド
20000円⇒リネームで7000円

有名ブランドコート
70000⇒リネームで24000円

2年で30万着がほぼ完売。

タグ付け替えビジネス:大事な注意点

絶対にバレちゃいけない

有名なブランドが沢山。
元のブランド名は絶対に企業秘密。
徹底した配慮が行われます。

ブランドタグの管理

買取りした数の分をブランドに返却します。

1つでも足りないと、その商品が販売できない

洗濯ネームを取り付けます。
洗濯ネームも付け直しです。

表記内容が違うので元のネームと同じ情報を入れて作り直し

洗濯ネームも買取りした分だけ返却

限りなく元のブランドが分からないように徹底してやります

希望するブランドの数も数十ブランドに増加

ブランドとの取引金額 前年比2倍


ブランドの価値を下げたくないですが。
価値が下がらないで在庫が吐けるのは大きいそうです。

日本では衣料品の半分が売れ残るそうで
半分をどうするのかが大きな問題です。

バーバリーが大量廃棄して非難された問題もありました

タグを付け替えて売れば誰も損しない

エブリデイとってき屋(株式会社東洋)

埼玉県にある店舗に大行列。
ド派手な建物でクレーンゲームが沢山あります。

クレーンゲーム専門店エブリデイとってき屋

クレーンゲーム世界最多448台のクレーンゲームが並びます
100円や10円で様々な景品が狙えます。

キャラグッズ、野菜キャッチャー、カレーキャッチャー

いくら使った?

4000円くらい使った

なんてお客様も。

クレーンゲーム店とリサイクルに何の関係が?

株式会社東洋 中村社長

「宝石キャッチャーがある」

宝石がとれるクレーンゲームでうs。
子供から大人まで大人気でした。

儲かってますか?

「宝石キャッチャーだけで3000万円」

本物の宝石を使ってます。
宝石キャッチャーで取れる宝石=リサイクル品です。

東洋のリサイクル店
エブリデイゴールドラッシュ

そこで仕入れた宝石をクレーンゲームに使用している

リサイクルでも大赤字にならないの?

宝石リサイクル業界の事情がありました。
東洋の社員宝石鑑定士が本物の宝石をリサイクルしても
赤字にならない事情を語ってくれます。

「実際殆どの石が、リサイクルショップでは分からない
 だから値段が付かない。
 宝石を見分けられるバイヤーがいない
 多くのリサイクル店では石は無料同然で。
 貴金属の価値で値付けしている」

そんな事情があったとは…

東洋では、リサイクルショップから値段の付かない
宝石を安く買い取ります。ジップロックに入ってました。

アクアマリンという宝石を見つけます。
大きさも10キャラット未満…1万円

ブルートパーズ20キャラット…10000円

「ここのお店が何の石か分かってない可能性」

ブラックオパール…3万円

200種類以上の宝石を見分けられる鑑定士の方だと宝の山

1000円以上の宝石は展示会で販売するそうです。
500円くらいの宝石が宝石キャッチャーにながれます。

大きさや程度で分けられ1000円未満はクレーンゲームに回す

1000未満にも理由

クレーンゲームの景品は800円以下という決まりがある

景品は「800円」以下という規制があります。
宝石キャッチャーは800円以下の宝石しかありません。
安くても本物の宝石だから大人気
2時間待ちも当たり前です。

スタジオでも
「クレーンゲームは粗品しか出しちゃいけない
 粗品というのが800円くらいかなと警察が決めた」

大まかな規制がかかってるそうですが自主規制だそうで。

「1個だけ3万円を入れるとかは出来ないの?」と加藤さん

東洋の社長
「3万円で高く売ります!」
「博打性が会っちゃダメなので」

加藤さん
「3万円があるとなったらみんなやるのに…」

⇒これが博打性


森永さん注目のリサイクル会社:キンブル

愛知県のキンブル

名古屋市にはなくて周辺に4店舗。
リサイクルショップって引き取ってもらえない商品が沢山ある
どんな物でも買い取るそうです。
錆びたざるとかも買っちゃうそうです。
全盛期のモーニング娘のうちわ10円とか…

良く分からないと言われてました





posted by Fuchs at 09:05 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年09月01日

儲かる!住みよい街【がっちりマンデー感想】(2019/09/01)

がっちりマンデー『儲かる!住みよい街』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、住みよい街の特集でした。

東洋経済新報社が1993年から毎年発表している
住みよい街ランキング

全国815地域(市・区)を便利さ快適さなどを元にランキング

有名な街がランクインする中知らない町も沢山ありました。

知らないけど住みよい?

何か特別な理由があり儲かってる町に違いない

行って見たらちゃんとありました「住みよい街の儲かる秘密」

住みよさランキング全国No1白山市

国を守る為のあれや、お寿司をあれまで全部作ってた

中国・四国地方住みよさNo1倉吉市

町を挙げて可愛いあれを集めてました。

加藤さんの小樽市は?

加藤さん予想:482位
実質小樽=593位

「過疎地だから人が減ってる」からといっていましたが。

北海道の市区町村が上位に来るはずがない…

ゲストは「つるの剛士」さんでした。

つるのさんは藤沢市在住。
藤沢市は184位だそうです。

12年前から住んでいて子供は5人。奥さんと犬と猫がいます


全国No1:石川県白山市

東洋経済新報社が毎年発表している全国住みよい街ランキング

2位の東京文京区がありますが。
富山・福井・石川と北陸だらけでした。

そんな中1位が石川県白山市
金沢市の隣の人口11万人の街。

なんで白山市が?

街の人に聴いて見ると
「程よい田舎と言うことで買い物に困らない」
「子育てがしやすい。子供たちの医療費は18歳まで無料」

白山市は子供医療費助成全国1位。

「水道水飲んでる」
水道料金の安さ全国37位。

色々福祉が充実していました。

自治体が儲かっている?

市役所で聴いて見ました。

儲かってる理由は?

「全国でNo1のシェアを占める企業が沢山立地しているのが強み」

No1の会社が集まってるから税収で町も儲かる

そして住みよい街になりました。

どんな会社があるのかを調べて見ると。
がっちりマンデーでも何度もお邪魔していたみたいです。


石野製作所(2007年放送)

回転寿司レーン製造シェアNo1の企業
日本の回転寿司チェーンで回る寿司レーンの6割が作られてます

アイナッックス稲本(2017年放送)

業務用巨大洗濯機製造の国内最大手

ケーキプレスの洗濯機あったなぁ…覚えてます。

1億2800万円洗濯機が年35台売れてます。

ホクショー

全国の物流倉庫で使われる垂直搬送機を作ってます。
4割から5割の国内シェアがあるそうです。

普段目にすることに無いマシンも白山市の会社が断トツの
シェアを持っている事があります。

石川製作所

凄い製品を作っていました。

段ボール製函印刷機

段ボールを組み立てやすくするマシンです。
何も着いていない段ボールの原紙に、箱にするための折り目
切り込みを入れて印刷まで出来る機械です。

画期的なマシン

この会社にをはもう一つ秘密の儲かりアイテムがあります

自衛隊に納めている機雷が日本のNo1シェア

水中で爆発する機雷の製造シェア100%

防衛機密です。
作っている所も機雷も見せるわけにはいかないそうですが

「羽が生えてて追いかけていく・・・」

追尾型の機雷を作っているようです。

石川製作所は70年以上前から海軍と繋がりがあって。
日本の防衛に貢献しているそうです。

何で凄い会社の儲かり工場が集まっているのか?

この町に工場を建てるための良い条件が揃っていました。

源として手取川があり、硬い石を運んでくれたおかげで
強固な地盤と地下水をもたらしたそうです。

最も固いと言われる地盤、工業用水に使える豊富な地下水

大きな物を大きな工場で作るのに欠かせない条件です。


普通は杭打ち工事とかが必要になるそうですが、
地盤がしっかりしているから基礎工事だけで済むこともあり。
ホクショー談
「他にお金が回せる」とのこと。

かなり大きいですよねぇ。

さらに石川県民は勤勉な県民

企業が来るのに強みです。
真面目で勤勉な北陸人の気質もあってガッチリでした。

スタジオでも。

工場が来ると人が集まる。
工場が税金を納めるから…と話が。

街が発展する地盤は働く場所
安定した職場があるかどうか

これが大きいですよねぇ。

今や北陸は第4の工業地帯となっています。

東京・名古屋・大阪があって次に北陸3県が入ってきてます。


関東地方No2:印西市

関東地方のトップ5

文京区、千葉県印西市、渋谷区、新宿区…

何故か東京に囲まれて千葉の印西市がありました。
東京都心から60km

市のど真ん中に印西牧の原駅があります。

街の人に聴いて見ると

住みよさランキング上位なの知ってる?

「それを知って引っ越してきた」
「引っ越してきて1年。住みよい街と聴いて引越」

街を出て行く人よりも来る人が多い比率が全国4位

住みよい場所なので買い物場所もいっぱい。

「いろんな物が売ってるので困らない」

買い物天国でした。
人口当たりの大規模小売店面積が3位

印西牧の原駅から国道を走ると

ショッピングモール「牧之原モア」
向かいには「BIGHOPガーデンモール」

印西市のもう一つの駅「千葉ニュータウン」周辺には。
大型店舗がこれでもかというくらいあります。

千葉ニュータウンと呼ばれて何でも購入出来る街に。

一番大きいのが2002年にこの街に進出した…
ジョイフル本田ニュータウン店

東京ドーム3.5個分の広大な敷地でとても賑わってます。

売り場がデカイ。奥まで見えないというぐらい。
店内には動く歩道があります

千葉県だけでなく交通アクセスが良く県外から多くの客が来る
都心から成田までの鉄道もありますし
北総鉄道、国道464号線もあります。
県外からも人がわんさか。

何故ここが巨大な買い物タウンになったのか

印西市役所で聴いて見ると

「主に都内のベッドタウンとして街づくりをするつもりだった
 しかし計画が上手く進まずに停滞していた時期もありました」

千葉ニュータウンの住宅地になるはずの広大な土地が
売れ残っていたそうです。

住宅地として売れ残っていたのです。

その売れ残った広大な土地が印西市にとってチャンスに。

首都圏から近い大きな土地が残っているのが珍しいと
大手の企業が来たのです。

大きな店が増えると便利になるから、その周りに人が集まり
住宅も増えました。
店からの固定資産税と住民からの住民税両方が増えました。

そして市が潤います

そのおかげで街頭から電柱をなくしたり。
公園を整備したりと住みよい街になりました。

スタジオでも

東京から近くにあったのがポイントだそうです。
エアポケットだった

都心から近く土地が余ってたのが良かったようです。


中国四国地方住みよさNo1:倉吉市

鳥取県の真ん中辺りにある街です。

全国総合5位

日本で5番目に住みよい街で聞きこみ開始です。

「住みやすい。大阪出身で結婚して住むように。
 自然がいっぱいで大阪とは全然違う」
「空気が綺麗で自然が多い所」

倉吉市は

森林浴の森100選
美しい日本の歴史的風土100選

そんな物もある綺麗な街でした。

倉吉市役所で聴いて見た

何が評価?

「ほどよくべんりな倉吉で平和な街」

倉吉市は長閑で平和なだけじゃなくて。
人やちょと変わった会社を集める独自の戦略がありました。

まんがアニメ作戦

鳥取県は知る人ぞ知る漫画県。

この地出身の漫画家にちなんで、鳥取砂丘コナン空港ができたり

水木しげるの出身地 境港市もあります。
妖怪のブロンズ像が並ぶ水木しげるロード

倉吉市も、倉吉フィギュアミュージアムをオープン。

マンガアニメのフィギュアを展示した施設です。
土日1日500人が訪れます。

横浜から来た人は6000円分のアニメグッズを購入

「このために金を貯めていて節約はしないようにしてる」

県外からの客がミュージアムで金を落とせば倉吉市も儲かります

更に4月にリニューアルオープンした温泉宿泊施設

グリーンスコーレ関金

まんが温泉誕生の文字。

館内にはぎっしりつまった漫画棚があちこちに。

漫画喫茶みたいになってました。
客はひたすら無言で読みふけってます。

漫画コミックが26万冊ある日本一の漫画温泉施設

ネットカフェや漫画喫茶だと5万冊ぐらい。
漫画温泉は26万冊です。

中には男性禁制フロアも…BL漫画だけを集めた部屋

「日曜日とか大勢使われてる」

…成人向け漫画専門とかあるんだろうか
それは嫌だな。

隣の島根から着た客は。

「噂聞いて始めてきた。凄い良いなと通っちゃいそう」

県外からの客を集める新しい漫画の聖地にしたいそうです

そしてあの工場がありました。
グッドスマイルカンパニー

ONKYOと同じ工場だったのか。

グッスマといえばフィギュア製造メーカー

3年前がっちりマンデーでも取材をしていました。

成型以外は全て手作業です。
最高級のフィギュアを国産で作ろうと建てられた施設

倉吉市が是非ともと誘致しました。

順調にメンバーも増えて出荷数も増やしてるそうで。

3年前70人⇒126人に。

中でもフランスからやってき青年もいました。
どうしても働きたいとやってきた27歳。

「フィギュアとアニメも好きだし
 フィギュアの作りかとか気になりました」

得意の語学力で海外との交渉など大事な仕事を任されてます

国内だけでなく海外からも漫画やアニメを求めて
多くの人や企業が倉吉市にやってくるそうです。

ますます儲かる住みよい街になりそうです。


スタジオでも。


「日本の最も強い産業の一つがアニメやフィギュア」

「アニメというのにシフトするのは難しい。
 反対する高齢の方とかもいるし…」

「それを理解して貰ってああいう街でやってこうという
 勇気は良いなと思う」
「先見性がある」
「懐が深い」

という意見が出ていました。

こういうのは真似しても上手くは行かないでしょうしねぇ。
やったもん勝ちですから


森永卓郎の気になる街「福井県福井市」

ずっとランキングトップ5位入り続けてるそうです。

今は4位

所得水準は高くないが皆働いて同じ家に住んでるケースが多い
教育環境も良いらしくて。
学力テストでトップクラス。子供も多いそうです。





posted by Fuchs at 08:46 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年08月25日

「清水建設」【がっちりマンデー感想】(2019/08/25)

がっちりマンデー『清水建設』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、清水建設の特集でした。

大手ゼネコンの清水建設。
ゼネコンとはGeneral contractor

高層ビルや商業施設、道路やダムなどのインフラの建設
日本の街づくりを支えるスーパー建設会社です。

今回登場するゼネコンは、清水建設

ゼネコンの中でも独特な会社
創業は1804年。
江戸時代に宮大工の清水喜助が会社を起ち上げました。

従業員数16184人
売上高:1兆7000億円。

ビル、道路、神社仏閣…
全国で建物を作ってる日本屈指の建設会社です。

日本の5大ゼネコン

  • 鹿島建設
  • 清水建設
  • 大成建設
  • 大林組
  • 竹中工務店

その中の1つです。

そして清水建設株式会社。
代表取締役社長 井上和幸さんがスタジオに来ました。

清水建設一筋?

「1981年入って清水建設一筋。施工管理をしてました」
「建てることに関しては大好き!」

儲かってます?

「しっかり仕事をさせて貰ってます」

加藤さんもいってましたが「返しが100点満点」でした。


ゼネコンのお仕事1:道路建設

神奈川県足柄上部
山の上
新東名高速道路の川西工事の現場

新東名高速道路の伊勢原JCT-御殿場JCT48km
この工事の一部を請け負ってるとのこと。

工事費はおいくら?

担当してるのは230億円

日本の大動脈となる高速道路。

工事現場にトンネルはあるけど道路は?

「目の前に低くなってる部分の土を盛り上げて道路を作る」

高さ70mまで土を積み上げて道路の土台を作るという
途方もない作業をしてました。

積み上げる土の量は?

10トントラックで70万台分

道路造りここが大事1:土の管理

高速道路は、安全に走行するために真っ直ぐな道を作ります
山間部の工事ではかなりの土が出るそうです。

山の中に真っ直ぐな道を作る方法

・土を削る

・土を埋める

…ですよね。

土が余った場合は?

「土を勝手に処分するわけにはいかない」

処分するにも金かかる?

「かなりかかる」

土を余らせない、不足させない

これが道路造りの腕の見せ所です。

道路造りここが大事1:土の固さを作る

ポイントは固め方

ロードローラーなどの重機往復回数が決まってます。

土の性質により最適の締め固め回数があります。

粘度だと4回
砂利があると6回
岩があると8回

回数が少なすぎると固まらない
回数が多いと柔らかくなる

それぞれ性質があるようです。

ただ広い場所では重機を操縦しながらでは管理が難しいはず

実施場所覚えてられないのでは?

転圧管理システムがあります。

タブレットでどこを固めたかが色分けで表示される優れもの
土を固めた場所と回数が色で分かります。

運転席にとりつけられててチェック可能です。

清水建設が開発したシステムとのことで。
間違い減少・作業スピードアップしました。

トンネル作りここが大事:とにかく安全第一

トンエル掘削作業の最前線へ。
爆薬を仕掛ける穴をドリルで掘ってました。

ドリルジャンボ

爆薬入れる穴を開けるマシンです。
20箇所に火薬を装填
爆薬専門作業員が穴にダイナマイト詰めます。

最後に導火線を一本にまとめます。

そして発破の点火場所へ…

発破担当者が音楽を流し始めます。
この音楽の間に待避せよとなります。

音楽は現場担当が決めているそうです。

緊迫した雰囲気。
点火者以外は150メートル以上離れた場所へ待避します。

そして無事発破完了。


取材した発破担当者「大丈夫でした」とプロの仕事。

この仕事長い?

「30年ぐらいやってます」

凄いプロでした。

発破1回で1メートル掘削。1日最大5回だそうです。

1日最大5メートルしか進まないのか…
発破作業は派手に見えるけど地道な作業でした。


スタジオでも。

加藤さん
「1メートルは大変」

社長
「堅いところは山が良いという所。
 しっかりしてるから崩れてこない
 山が悪いと崩れてくるので補強しながら掘る」

「貫通したときの喜びは?」

「お祭り騒ぎ。泣きます」


ゼネコンのお仕事2:ビル建設

メインの仕事はビルづくりです。

モード学園のコクーンや、銀座の新歌舞伎座。
山王パークタワーとか100メートル超えのビルを作ってます

ビル作りの難しさを見に行きました。

都心にある建設現場

ミキサー車の脇の先に地下2階。地上40階のビルを建設中。
地下が19メートル、地上150メートルとなります。

2021年完成予定

ビル作りで最も大事な現場は地下にありました。

地下2階

「この下が建物の土台の基礎になる建物の一番大事な杭がある」

68本の杭があるそうでして。
地上から40メートル下まで埋まってます。

ビル作りここが大事1:建物よりも建物を支える杭

数十メートルの筒状の鉄筋を地下まで掘削した穴に入れます
そこにコンクリをW流し込んで固めたら完成

ビルの杭は打つんじゃ無くて流し込む感じ

杭作りで重要なポイント

40メートルあるので真っ直ぐ打つこと

1本でも傾いたらビルが傾いてしまう恐れも
慎重にも慎重を期さないと行けないそうで。

「杭が68本ありますが、3.5ヶ月かかった」とのこと。

ビル作りここが大事1:スケジュール管理

2階床部分コンクリで固める作業してました。

どんなスケジュール管理が必要?

「1時間8台ペースでミキサー車44台くるスケジュール」

そういうのもスケジュール作ってました。
搬入スケジュール表にも記載されてます。

生コンの工場を選定するときには
40分から60分で持ってこられる工場を選ぶなんてのも重要

建設現場まで1時間以内の工場を選びます。

「時間を決めないとコンクリの品質が悪くなる
 固まってしまう」
「夏の時期だと90分」

製造してから90分以内に流し込む事が必須。

コンクリ製造から90分で搬入が遅れると固まって使えない
作業時間もコストもかかるという状況に

現場のスケジュール管理を徹底してます

1時間に8台本当に来るのか確認してましたが。

都心の混雑する道路でも8台到着してました。
予定通り綺麗に完成します。

神奈川県横浜市横浜グランゲート

19階建てのビルです。

エレベーターのレール設置工事の現場でした。

ビル作りここが大事3:設計図通り作る

そりゃどの仕事でもそうですが。
ビル建設は僅かながらミリ単位でずれが生じることがあります
エレベーターのレールは真っ直ぐに設置するのが難しいです

ただレールが真っ直ぐでないと揺れて危険です。

ある線を基準にして真っ直ぐかどうかチェックしてました。

ピアノ線

ピアノ線から距離がいくつかという情報で籠のレールを
合わせていきます。
これはピアノ線じゃないとよれたり切れたりでダメだそうです


清水建設建物作りの原点:社寺建設

平城京大極殿院南門の復元工事

創業者が宮大工の清水喜助です。
伝統建築物の改修・修繕・復元工事に携わってきました。

出雲大社東大寺大仏殿

日本全国で国宝級の改修や修繕作業をしています。

奈良県の朱雀門の真向かいの場所。
784年の奈良時代に創建された「平城京大極殿院南門」
その復元工事をしてました。

宮大工さん達が作業のまっただ中です。

伝統建築物の建設は独特の難しさがあります。
やってきたのは木材の保管庫

伝統建築物作りここが大事1:
木材の確保


大事なのは木材。
木の調達をいかにするかというのが大事です。

入手が難しい高級木材のひのきを使ってます。

伝統建築物作りここが大事2:当時と同じ材料を使う

当時とを同じ材料を使うことが重要です。

高級木材ひのきをどう集めたか?

社寺を専門にしてるう部署があるのは清水建設だけ。
常に全国の材木屋とコンタクトが取れてるそうです。

吉野のひのきを調達してました。

伝統建築物作りここが大事3:宮大工の確保

減ってきている宮大工を日本中から集めるのも清水建設。

宮大工が使う道具は当時と同じ道具を使います

槍鉋(やりがんな)
奈良時代のかんなです。
削り出すと表面が波打つのが特徴

…あ、そうか。伝統建築物のあのでこぼこの木の感じって
これでだしてたのかと思い出しながら。

とても鉋に見えない槍鉋。ただの槍みたいです。

なぜかんなとわかったのか?

「大カンナが出来るまではこれで仕上げしてた記録が
 絵巻物に残ってた」

そこから考えるとか凄いですねぇ。


「ちょうな(手斧)」

自分に向かって振り下ろす感じで木を削る道具。
手斧で削り出して、八角形のひのきが円になってました。
かなり大ざっぱな削り出しなのに丸くなる…プロでした。

どうやってるのか聴いたところ。
「感覚ですね。完全に手の感覚だけ」

職人技でした。
ここは2022年完成予定とのこと。


スタジオにて

「ビル作りは難しい?」
「工期が延びれば延びるほど金も掛かるだろうし」

という質問にたいして。

「お約束した工期は延びない」

これが凄いですよねぇ。
だから日本のゼネコンは信頼性が凄いのです。
下請けは地獄ですけど。

「資材がない人工が足りないとか…」

社長
「色々起きるけどあちこちから人が…」
「工期を守るためそれが資材管理」

ここがポイントです。恐ろしいですねぇ。

今後の人手不足について

「10年しないうち職人の高齢者が一挙に辞める」

350万人⇒230万人になる

機械化とかでは補えない?

「機械・ロボットにして生産性上げる努力もしてるが全ては
 補えない」

厳しい時代が来そうです


posted by Fuchs at 08:56 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年08月18日

「業界の2強ライバル対決」【がっちりマンデー感想】(2019/08/18)

がっちりマンデー『業界の2強ライバル対決』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、業界の2強ライバル対決の特集でした。

2強と呼ばれるしのぎを削っているところが結構あります。
お互いが成長し結果どっちも儲かるという形。

サランラップとクレラップ
カルビーのポテトチップスとコイケヤのポテチなど。

2強を直撃すると知られざる闘いがありました。

スタジオもピリピリしてる雰囲気に
それぞれの企業がスタジオに集まってました。

ゲストも2強です。

経済評論家岸博幸さん

森永さんと並ぶ経済評論家界2強です。

岸さん
「大嫌い。森永さん嫌い。並んで言い合うのは楽しみ」

森永さん
「嫌いなわけじゃない。岸さんの元上司が嫌い」

2強は大事?

岸さん
「3強じゃない。儲け続けるという観点では2強がせいぜい
 よりよく作ろうとしているので消費者にとっては良い」


消臭芳香剤業界:消臭元vs消臭力

消臭芳香剤業界の2強

小林製薬:消臭元
エステー:消臭力

空気の嫌な臭いを消す芳香剤として競い合ってる2つ
20年前から販売競争をしています。

小林製薬とエステーを直撃しました。

お互いの印象:消臭元⇒消臭力

「消臭力は一番のライバル。
 負けられないいし、負けてもいない」




お互いの印象:消臭力⇒消臭元

「ライバル意識はもちろんある。消臭元には負けません」

商品を愛するあまり
「居酒屋とか飲みに行ってトイレに行き帰ってきたとき
 必ずどっちだったか聴く。
 消臭力だったら気持ち良く飲めるなとなる」


消臭元と消臭力は絶え間ない進化をしてきました。

1995年最初に販売:消臭元

当時としては日本に無かった350mlのタイプでした。

それまでは以下のような商品でした。
小林製薬:サワデー
エステー:シャルダン

懐かしい…爽やかサワデーとかやってたなぁ。
小さいタイプが多かったのです。

そんななか消臭元を発売。
消臭特化。大容量長持ちタイプ消臭芳香剤

消臭の元というシンプルな名前でした。

濾紙で招集するという手法がうけ半年で5億円の大ヒット。
お部屋用や香りの種類を増やすなどで売上を増加。

そこに真っ向勝負を仕掛けたのがエステー

2000年に消臭力を発売

パクられた感はあった?

小林製薬
「まあ無くはないかなと」
「よく似てるな。リスペクトしてくれたのかなと」

エステーの真相は? パクった?

「パクりではない。」
「力強い力士とかプロレスラーと力道山とか。
 力と付く人は強い人が多いから…」
なんかよく分からないことを言い出しましたが。

消臭パワーと持続力を力強く見せようとした名前だそうです

名前は一文字違いでも仕組みに大きな違い

消臭元

液体に浸かった濾紙を引き上げ、そのでっかい濾紙で消臭

消臭力

吸引棒で液体を吸い上げ上の濾紙で消臭


2強対決だが最初は消臭元が圧倒的に売上が上
消臭力は半分ほどでした、

しかし2004年エステーが奇襲作戦

350mlだったのを400mlに変更

消臭元と同じ350mlだったのを400mlに変更したのです。
直前まで情報を流しませんでした。

小林製薬には寝耳に水の作戦

その結果、年間で1.6倍売れるようになりました。
奇襲作戦大成功。消臭元も黙っていません

「大きさで上回ってきたか。
 情報を受けて、うちも増量しなければと社長に提案し
 即動かした」

新型消臭力の発売直後消臭元も400mlに変更。

後から出したのに真似してきたが?

消臭力
「それは気持ちいいですよね。やられたらやり返すみたいな
 やり合いが始まった」

CMも独自の戦略で突き進む

消臭元が効き目重視

代表的なCMでは…

「極太濾紙が最後の最後まで消臭不細工だけど聴くわよ!」

むき出しの濾紙を不細工といいながら宣伝。
消臭元の拘り、でっかい濾紙です。

機能や効果感は負けないという表明。

「効き目がお客に伝わるように強い濾紙パワーでアピール
 引き上げた瞬間じゅぼという音がする。
 商品の使い始めは一番客の手に触れる瞬間
 タッチポイントが重要」

液体タイプの消臭元の売上は73億円。
2018年消臭元は消臭芳香剤の売上額ギネス記録に

消臭力は違ったアプローチ

2011年のCM。ミゲル君の「ショーシューリキー」
ポルトガルの少年ミゲル君が有名に。

ただ消臭力と歌うCM。

空気を変えようというコンセプトでした。

ブランドオブザイヤー(CMのコンテストみたいなやつ)
消費者を動かしたCM展開で全産業で唯一8年連続受賞。

「消臭力の方がスタイリッシュで部屋に合う」

お部屋のインテリア風にデザインされてます。
ラベルの裏側にバックプリントまで。
細い吸引棒だから出来ることです。

さらに濾紙に仕掛けがされています。

ナノパウダーを配合

小さなつぶつぶを埋め込むことで出すだけで無く嫌な臭いを
吸い込むことになります。

お互い次々と新たな商品を投入。

「市場にない合ったらいいなを生み出す」

お互い切磋琢磨して商品開発していました。

車の消臭タイプ。
悪臭を瞬間的に取るトイレ用スプレー

しのぎを削る商品開発レースが繰り広げられてます。

そして20年にわたり業界をリードしてきた消臭元と消臭力

現在の新戦略はプレミアム路線

パッケージをぐっとお洒落に。
ロゴが小さくなったりデザインが良くなったり。

その闘いから目が離せません。

岸さん
「2強だと競争はやり方が限られる。 
 コスト下げるかどっかに特化するか」

スタジオで聴いて見見てました

エステーをどう思う?

「良いライバル。一緒に残っていきたい」

小林製薬をどう思う?

「嫌いではない
 何を出してくるか妄想しながら次の先を読んでいく」

妄想するより良い商品つくればいいとか突っ込まれてました


讃岐うどん業界:はなまるうどんvs丸亀製麺

讃岐うどんチェーンでの2強は。

はなまるうどん と 丸亀製麺

早い・安い・上手い
セルフの讃岐うどんは今や定着
釜揚げうどんやら釜玉うどんやら。
連日大勢のお客が来ています。

その両店を直撃します。

お互いの印象:はなまる⇒丸亀

「よく丸亀に行って調査もしてる」

お互いの印象:丸亀⇒はなまる

「うちのうどんは1番。はなまるには負けない」

お互い意識しまくりです。
創業は全く同じ2000年

はなまるうどんは香川県高松に1号店をオープン
その半年後兵庫県加古川に丸亀製麺が出来ました。

同じうどんチェーンでも店の仕組みは全く違います。

麺の作り方


はなまるうどん

セントラルキッチンを作りそこで拉麺を作り店に配送。
店では麺をゆであげるだけ

丸亀製麺

店舗それぞれで麺から作る。
目の前で調理する臨場感を楽しめます。

お店を出してる場所もちょっと違う

はなまる

都内などでビルインで店舗を作っています。
各店舗に大がかりな機械がいらないので都会の狭い敷地に
多く出店できます。

丸亀製麺

ロードサイドやショッピングモール

丸亀は製麺機などの機械が多い。
ロードサイドなど敷地が広い場所に出店します。

1号店のオープンから数年ははなまるうどんのほうが
ジワジワリードしていました。
2006年156店舗差まで広がります。

しかし3年後はなまるうどんにショックな出来事が。

丸亀製麺に店舗数や売上で抜かれました

「あれって思った。ショックでした」

業界トップだったはなまるだったが丸亀製麺に抜かれます
それは丸亀製麺のあるメニュー

はなまる
「あれは衝撃的だった」

丸亀
「肉うどんって世の中にあるような物では無くて。
 肉をふんだんに使ってサイドに置いた」

肉盛りうどん 590円

牛丼のように肉をふんだんに使いました。
讃岐うどん業界ではサイドメニューを置く習慣が無く。
これまでに無い画期的なうどんとなりました。

これが世の男性に大ヒット

売上急増!

はなまる
「なかなかやるな…と。
 私もやっぱり食べたいという気持ちになった」

丸亀はその後も「タル鶏天ぶっかけうどん」開発したり

ガツンと男性受け作戦が大当たり。

はなまるも
「是非もう一回逆襲で。丸亀を抜きたい」と意気込みます

はなまるの逆襲:女性向け

悔しさからマル秘戦略を打ち出します。

食物繊維麺の開発

レタス一個分の食物繊維が入ってる

何故食物繊維?

「女性にもっと来て頂きたいという思い」

丸亀が男狙いなら、はなまるは女性狙い
女性が喜びそうな食物繊維麺を開発。

ヘルシー志向へ舵を切ることに

コク旨サラダうどん490円などを発表。
油40%カットのヘルシー天ぷらなんてのも。

「めっちゃ嬉しい」
「食べても太らなそう」
「糖質とか言うじゃ無いですか…食べても良いかなと思える」
「カロリー気にせず健康に良いって気持ちで食べやすい」

と、女性から大好評

丸亀の客層は男だらけですが、はなまるは女性が多め。

更なる女性向け戦略中サイズ作戦

女性だって大盛りが食べたいが注文すると気恥ずかしい。
そこでうどんのサイズを見直しました。

大中小とあり、中を丸亀の「大」サイズにしてます。

丸亀は「並、大、得」となります。

丸亀にはなまるの戦略を聴いて見ると

「我々は食物繊維を入れるとかじゃ無くて小麦粉本来の
 旨味を客に感じて貰いたい」

王者の余裕でした。

しかし丸亀製麺にも悩みが。

店内だけで麺を作ると言うことで、うどん職人集めが大変

そこである仕組みを導入

麺職人制度

藤本さんが各店舗を回りうどんの打ち方を教える先生役を
してましたが、お店が増えて手が回らなく。

そこで藤本さんの監修の試験をクリアすると。

★付きの麺職人となれます。
お店で名乗れるようになります。

麺職人がいる店では看板があったりもします。

麺職人ランク

麺匠に藤本さん。1人だけ。
★4 0人
★3 0人
★2 3人
★1 239人

そんな感じでまだまだ少ないようです。
藤本さんの前では社員も緊張するぐらい

「雲の上の存在」

新たな麺職人を育てるべく日々奮闘しています。

全く違う戦略で引っ張るその闘いから目を離せません。

競合しない闘い

岸さん
「ただ都市部とかは競合がするのが増える。
 相手の市場を取るかの争い」

セントラルの良さは?

はなまる
「どこの店でいつ行っても同じ品質の麺が提供出来る」

店舗毎にばらつきが?

「許せる範囲のばらつきはある。それが逆に楽しみになる
 美味しさは我々の方がある」

あくまでうどんの味は上だと拘ってました。
確かに味は丸亀製麺の方が上かなとは。


経済評論家の気になる業界2強

岸さんの気になる業界2強:JAL vs ANA

2020年から羽田空港の国際化が本格化。
JALとANAは水面下でスロットの奪い合いをしているそうです

森永さんの気になる業界2強:日高屋vs幸楽苑

幸楽苑がいきなりステーキのフランチャイズを受け入れて
店の数が減って競合が減り上向いてきたそうです



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2019年08月11日

儲かる「甘やかしビジネス」【がっちりマンデー感想】(2019/08/11)

がっちりマンデー『甘やかしビジネス』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、甘やかしビジネスの特集でした。

仕事相手やお客様を甘やかす…自社社員を甘やかす。
とことん甘やかして儲かってる会社が日本全国に続々出現
そんな企業の特集でした。

スタジオで加藤さんが。

「甘やかす方が良い。。厳しいのは駄目」
「会社の社長が偉そうにしてるのは駄目!
 タレントと向き合うべきだと思います!」

と、吠えてました
…ヨシモト騒動後か。

今回のゲストは石原良純。

「父は厳しかった?」と聞かれ「無関心だった」
なんでこの人が来たんだろう?

それはさておき。

昔は
「机あると思うなよ」なんてのもありましたが
今のご時世パワハラとなります。
スパルタ的にゃったら付いてきません。

「完全に甘やかすと駄目になる。
 甘やかせてるように見えて儲かる仕掛けがある」

そんなに甘やかして良いのという会社を紹介してました


リングロー株式会社(中古PC販売)

豊島区池袋にあるリングロー株式会社

社長の碇さん

何をやってる会社?

中古のパソコンを販売している

企業個人から買い取った中古PCを売るビジネスです。

業界では、ソフマップはゲオなどが上にいて。
現在4位の実績でした。

お客さんを甘やかすサービスが

中古PCに永久保証をつける

新品でも無料修理交換の対象は1年となります。

リングローは無期限の無料保証付きPCを販売

ホントにどんな故障でも無期限?

客が間違ってパソコンを落として画面が割れたのも保証。
ジュースこぼしたりでもOK。

客のミスでPCが壊れても無料で修理交換を行います

更に使い方からトラブルまで15名のスタッフが電話で
サポート対応(無料)してくれます。

「時間制限はない。客が納得して問題解決するまで対応」

回数や時間に制限はない

山形と千葉に直売所がありまして。
直売所と同じ町内なら無料で出張講座をしてくれる

利用者も
「PC教室行ったら大変。無料で教えて頂いてるので最高」

甘々保証したら手間やコストがかかりすぎて赤字では?

社長の考え抜かれた計算がありました。

「意外と修理の件数は少ない。実際の販売の0.1%ぐらい」

PCはあまり壊れません。

無茶な事しないと確かに壊れません。

一番多いのが新品の初期不良です。
なので中古のPCを入念にチェックすればまるごと交換する
割合は0.1%と少なくなります。

なので永久保証でも大丈夫

更にPCは壊れて無くても数年で買い換える客が多い

ですねぇ。私ももって2年ですし。

今のPCを下取りに出せば数千円〜1万円で中古PCを買える

状態の良い物=再度販売するために商品に
状態の悪い物=パーツ取り(修理用のパーツ)

一切の無駄はないそうです。

甘やかし保証の客にある特徴が

「8割が初心者の方〜中級ぐらいの方が多い」

高齢者や初心者にとって無期限保証は宣伝効果絶大。

利用者
「安心です。PC分からない人は余計」

無料保証付きPCは普通の中古PCより+1万円
しかし5000台の大ヒット
売上だと1億3000万だそうです。

スタジオで社長に。

がっちりマンデーでだしたら真似されない?

「自分たちの仕入れ、生産する力は強い
 同じ保証サービスを他社が真似できない」

なるほどなぁと。
石原良純さんも
「初心者はそんなに使わない。
 お世話になってないうちに中古になる」

ごもっともでした


サイボウズ株式会社(グループウェア)

日本橋にあるサイボウズ株式会社

この業界にいたらサイボウズ知らないなんてあり得ない…
グループウェアの開発・販売・運用が事業

グループウェアとは

社員1人1人のスケジュールや仕事の進捗状況を他の社員でも
確認出来るシステム。

サイボウズのシステム導入の企業は8万5000社

この会社は客じゃ無くて社員を甘やかしている
とんでもない制度を作ってしまいました。

甘やかし制度を使ってる方
「最高です」

マーケティング本部の毛海さん…髪の毛は…
それはさておき。

お昼前に荷物をまとめオフィスを出て横浜市の鶴ヶ峰へ。
パソコン教室に入ります。

経営させて頂いてる

サイボウズはPC教室やってる?

「副業でやっている」

週5日の他に、PC教室を経営。
裏で隠れてやってるわけではなくて認められてます。

サイボウズは副業OK

日本の大手企業では7割が副業を認めていませんが。

副業許可制度(事前承認も必要なし)があります

製品プロモーション担当の女性

「ライティングの仕事をしている。
 その原稿の戻しが来たので作業している」

仕事を週5でやりながら副業でウェブライターとして活躍。

それも社内で堂々と副業の仕事をやるのもOK

副業でどれだけ稼いでる?

「10万行かないくらい」
「でも会社で昇給するよりは副業で稼いだ方が早い」

甘やかしたら本業が疎かにならない?

青野社長
「副業駄目といったら辞めてしまう。
 採用も大変だし定着も大変なので仕事半分でも良いので
 残って下さいという感じ」

IT業界

引き抜きやら転職で会社を辞める人が多い業界です

優秀な人材を辞めさせないことが業界内で儲けるためには
必要不可欠です。

そこで2012年から副業許可制度を開始

社員を甘やかしているサイボウズですが。

青野社長
昔は激辛
 普通のブラック企業な会社だった
 離職率は酷いときは28%。毎週送別会だった。」

社員を辞めさせないための甘やかし精度を作った

1:出勤する日にちや時間は自由

羨ましい…が、ダラダラして個人実績落ちそう

2:育児休暇は6年

かなり長いです

3;退職から6年以内なら自由に復職できる出戻り精度

これが面白いですねぇ。

目標が達成出来なかったらどうする?

「自分の言ったとおりに出来なければダイレクトの給料に反映」
わかりやすく下がりますかなり厳しい」

完全に実績が全てという企業でした。
実力無い人には地獄という会社ですね。

しかし甘やかし精度作ってから離職率下がり4%まで減少

売上にも影響がありました。

サイボウズは毎月利用料金が発生する定額制

定額制で大切なのは担当者が変わらないこと

客との信頼関係が売上にダイレクトに反映されます。
離職率に反比例して売上アップしていき113億円を達成

サイボウズは社員甘やかしでガッチリでした。

スタジオでも。
「辞めない会社は儲かる。サイボウズの売ってる物が
 そう言う物」

「個人の能力が高い人を甘やかす」

「副業認める引き留めるじゃなくて出すことで発想が広がる
 本業とは違う仕事をすることで」
「世の中の変化を見てれば会社としてもビジネスチャンスが
 分かるようになる」


クックビズ株式会社(料理人紹介)

東京の新橋にあるクックビズ(cookbiz)株式会社

社長の籔ノさんがお出迎え。
飲食業界に特化した転職支援サービスを運営

転職したい料理人達に飲食店を紹介する仕事です。

飲食業界の特徴

一番の特徴は離職率が高い
業界では年間30%が入れ替わります。

平均の倍近い離職率。常に人手不足の状態


クックビズはとにかく料理人への甘やかしサービスが凄い

甘やかしの鬼

人材紹介部の2000人以上の転職に成功させた吉田さん。

「株式会社ワルツに弊社にエントリーした求職者を連れて面接」

甘やかしポイント:面接同行

店を紹介するだけでは無く面接同行する

名古屋のとんかつ屋で1年半修行した大野さん。
東京のイタリアンレストランに転職希望です。

面接先は13店舗運営する会社のワインバー。

面接官面接本番スタート。
吉田さんが甘やかしテクニックを披露します。

面接時:甘やかしポイント1

熱意をアピールしつつさりげなく場の空気を和ます

「今日は愛知から深夜バスで来ました
 御社のために来ました。」

などなど。

面接時:甘やかしポイント2

情報を引き出してあげる

「調理経験はある?」
「今働いているところでとんかつをやってる」
「へー…」

と、途切れますが。

「他には?」
「かつ丼とトンテキとか」

料理人は腕は確かでも口下手な方が多い

面接中に面接官に代わって質問をしてくれる
料理人の情報を引き出す。

面接時:甘やかしポイント3
料理人に代わり業務内容を質問

「ランチは男性の客も多い?」
「そんな事も無い…」

面接はこちらからも質問をすることが大切です。

上の質問をきっかけで面接を受けていた人も。

「ちょっといいですか
 もし採用になったら最初の出勤までに覚えることは?」
「昇給の基準は?」
「シフトの出る時期は?」
「まかないは誰が作る?」

気になってることを質問質問し始めました。

吉田さん全ての質問が終わる頃合いを見計らいます。

面接時:甘やかしポイント4
話をまとめながら大野さんの積極性をアピール

「積極的な方」
「こうしたことは事前にハッキリした方が
 自信のため企業のため非常に良い質問かと…」

面接時間は倍の30分となりました。

面接まで同行してなぜ甘やかしてる?

「我々のビジネスモデルとして転職が成功した方の
 年収の25%〜30%に紹介手数料を企業や店舗からいただく」

料理人が決まると、お店は料理人お給料と別にクックビズに
支払いを行います。
だから受かるまで全力でサポートするようです。

1週間後面接結果を聞いて見ると

「企業からも好印象で無事内定となりました」

甘やかしサポイートで内定ゲットしてました。

転職成功者3000人以上
年間売上30億円だそうです。
だいたい1人の紹介手数料は100万円って所ですね。

スタジオでも。
「ひとりでいくより2人の方が良い」
「三角形で話すとリラックスできる」

などと言う話題が。

紹介する人間のチェックは?

「面接前に面談を専門のコンサルタントがやってる
 履歴などをヒアリングしてる」

無理な人も出てくるのでは?

「レベルに乖離がある場合は、実績が踏まえて変えた方が
 良いよいと現実を教える」

私も転職サービス使った事があるから知ってます。
結構高いですからねぇ。手数料


森永卓郎の次に儲かる甘やかし企業:餃子の王将

春闘で大事件が起こったそうでして。

労働組合が提案した賃上げ額より33%多い4%以上引き上げ

「給料を上げるとやる気が高まり結果的に業績が向上する」

事実そうなっているそうです。
森永さん自身も。

「ギャラいっぱい貰える仕事は本気出す」

…加藤さんと石原良純さんは

「受けた以上は100%でやる。100%以上を目指す」

売り込んでました



posted by Fuchs at 08:38 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年08月04日

「この人が決めてます」【がっちりマンデー感想】(2019/08/04)

がっちりマンデー『この人が決めてます』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、この人が決めてますの特集でした。

がっちりマンデーも2004年開始していて。
やっとあることに気づいたそうです。

儲かってる会社の裏側には決めてる人がいる

アパホテルには、創業者本谷氏が。

どれを売るのか?いくらで売るのか?どうやって売るのか?
決めかたにこそ儲かる秘密がある

全国の儲かり会社を調査するとガンガン決めてる人がいた

それを調べて特集してました。

がっちりマンデーでは。
加藤さんは決めるタイプらしいです。
ただ総合演出が決めれない人らしいです。

今日のゲストは青山学院の原監督でした。

確かに決める人だなと思ったら。

決めるの悩むタイプ?

「選手選考は悩む。胃が痛い。学生の人生も背負ってる」

結構大変なようです。

森永さん曰く
「会社にとっても大事」
「会社の方針を合議制で決め手も良いが、
 どうしても中途半端な決断になるし時間がかかる
 少人数一人で決めた方が大胆な戦略が取れて早い」


「無添くら寿司」のレーンの順番決める人

全国に430店舗のチェーン。
「無添くら寿司」

埼玉センターにいる東日本シニアマネージャー藪内氏。

何を決めている?

全店の回転レーンに並べるお寿司の順番

レーンを見ると番号が書いてあります。

1番2番3番…最後のお寿司は140番。

今まで順番が決まっていることは極秘だったらしいです。
テレビでは見せたことのない情報を見せてくれました。

順番表

めちゃくちゃ細かくかいてあります。

なぜ順番を決める?

「この順番によってはワクワク感、楽しさ、
 美味しさに影響する。非常に大事です」

回転寿司では命
順番が違うだけで、売上がガラッと変わる

それだけ重要でした。

以前のくら寿司は…
順番を各店の店員が経験や勘で決めていた

ある問題が発生します。

従業員の能力でお寿司の流れる量が偏ったりする。

客はまぐろが食べたいですが。
流れてくるのは違う商品ばかりだったり…
隔たりが出るのでロス商品廃棄が多くなる。

同じような寿司が並ぶと飽きられます。
1つの寿司がどれくらいの感覚で出てくれば食べて貰えるか
それも重要です。

140番のうち4箇所にまぐろがあったり。

これがお客に食べて貰える最適解とのこと。

この順番の売れやすい王道とかはある?

それは企業秘密

客の心理を読んでベストの順番を決めています。

そして1週間に1回変わる

順番を決めてみたらうまくいったりいかなかったり。
色々変えてデータを取って常に最善の順番に変えます。

廃棄率

順番を決める前の10%以上の廃棄率だったのが
順番を決めてた後3%

食材ロスにも良いですねぇ。

決め方

「前回のウニの時って廃棄どのくらい?」
「1日1皿」
「23番に入れましょう」

ウニが23に決定…
どうやって決めてるのか。
「廃棄データと注文データは頭に入ってる
 ここにしたほうがいいかと決められる」

ウニは1日出る量は多い?

「非常に多い大人気商品。
 おすすめゾーンで流しているところがありレーンが豪華に
 見える」

23番目に置けば売れる。前後の寿司も売れる
4番打者の位置とのこと。

1−140番までにスペシャルゾーンがいくつかあるそうです。

何個ある?

「うん箇所あります…」

23にウニをいれ、売れ行きデータを分析1週間ごとに調整

順番通りに寿司を並べるため、店のシステムも新開発

厨房を覗いてみると…

モニター画面を見てました。
どうやって順番通りに並べるかが出てます。
商品の名前が書いてあるのでその通りに作るだけ

センサーでどの皿が空いたかがリアルタイムに分かります。

厨房に空いたお皿が戻るタイミングでどの寿司を何個作れば
良いかを教えてくれるそうです。

考え抜かれた順番通りに寿司を並べて伸び続ける

くら寿司はお寿司の順番を決めてガッチリでした。

スタジオでも。
「いつもくら寿司行くと皿が増える。それなのにまぐろが届く と皿を取っちゃう」
なんて話や。

森永さんの
「38のハンバーグの後にコーンが来てる」という発見

そこにスタジオに来ていたくら寿司の人が。
「お子様が好きな物が固まってます」
「目が引きやすいお子様ゾーンを決めて
 集中流すと取って貰える」と更に情報だしてくれました。


ドン・キホーテの価格などを決める人

全国に380店舗以上
ドン・キホーテ

その新宿店の店長村越店長

何を決めてる?

「私では無くて商品選定や価格設定は
 売り場の責任者が全て決めてる

通常の流れ

何を売るかいくらで売るかは本社が決めます。
その決定に従うことが多いです。

ドンキの流れ

決める人は寝具売り場では店員の藤田さん
食品売り場では店員の東さん…など。

売り場の店員が、何を売るかいくらで売るかを決めている

店員が決めるというのが儲かりの秘密

化粧品担当角田さんが取引会社との商談へ…

会社の売り込みは…
リニューアルした香り付き柔軟剤5種類。

「圧縮陳列なので…売れ筋だけを2つだけ。」

2つだけに絞るようです。

「分納で、初回10・10。途中プラス10・10で仕掛けましょう」

即決してました。3分で納品の数や日程を決定。

次の売り込み。

「クレンジングオール50ケース」

在庫があまってるからの売り込みでした。

「原価いくらまで見れます?」
「285」
「今の感覚だと無理」
「そうっすね…もうちょっと下げる」

1個あたりの仕入れ値が285だと高いのです

「ここで決めるんだったら…」

ここで決めるのを条件にギリギリの値段交渉

「270?」「268!」

268で決定。2円の差がでかいんだろうなぁ…
生々しかったです。

ただ即決

この場で大体決めるスピード感が大事だそうです。

店の売り場自体を全部自分でコントロール出来るから出来る
芸当となります。

交渉相手も
「話したことがすぐ明日にでも売り場に具現化される
 すぐ納品できてすぐ実績を店で見られる。」

交渉相手もメリットが大きいようです。

早くその場で決まれば結果が出るのも早い

取引会社も難しい値段交渉にも応じてくれる

「分かりましたお願いします」

そんな感じでガンガン決めてました。

売れなかったらどうする?

「売れなかった場合は、値段が客とあってない反省店で出てくる
 もっと安く安く提供するときも」

値下げも自分で決められる

医薬品担当に至ってはアルバイトが決めてました。

アルバイトも決める

棚の陳列が全部決めてる棚らしく。

外国人に人気の薬を集めたインバウンド棚

頭痛薬の隣にニキビの薬
目薬の隣に喉の薬
肌荒れ、歯磨き粉、風邪薬と並んでたり。

商品の並べ方がバラバラでは?

韓国人だと
「ペアアクネ(ニキビ薬)その次が頭痛薬アスピリンを
 聞く方が多い」
中国だと
「目薬のFX流れで龍角散を買う人がいる」

日頃の接客の経験を踏まえて。
どの国の人が何に興味があるかを知っていて。
国毎に並べる。

現場に一番近い人が早く決める訳で相当効率が良いようです。

生の声を先取りできるのが担当者で。

森永さん曰く。
「上に上げて返事を待つのが無い
 時間も無いので本社に効くと費用がかさむし
 任せるのは大事」
「小物の社長は全部口出してしまい社員が考えなくなる」

原監督曰く
「全部の部員がリーダーだと言っている。
 リーダーとなったら責任をもって頑張るというので
 監督以上に能力を発揮してくれる」

流石の原監督という感じで弁が立つ人でした


大丸松坂屋:北海道物産展を決める人

全国に16店舗ある大丸松坂屋百貨店。

その北海道札幌にある大丸札幌に決める人がいます。
恰幅の良い「本田さん」バイヤーです。

何を決めてる?

大丸松坂屋北海道物産展の品揃え中身を決めてる

物産展の中でも北海道物産展は一番人気

全国で年15回以上も開催。

年間売上20億円以上のドル箱。

全ての大丸松坂屋の北海道物産展を全部決めています。

どの店の何を出店するかを決めている凄い人

名古屋店で10月開催予定の大北海道物産展に出す店を決める

新店舗を決めるべく、岩見沢のパティスリー空香

あ…この店聴いたことあるな。

あんこのブリュレ、あんこのクリームパン、ようかんエクレア

このセットを提案してきました。

餡子を選んだ理由は?

「名古屋の客って、餡子大好き」
「北海道と言えば小豆なのであんこのエクレア面白い」

全国各地の好みに合わせて店のチョイスをアレンジしてます
西京漬けの本場京都では鯖の味噌漬けを出品
えびフライの本場名古屋は、エビコロッケを投入

などなど。

肝心のお味チェック

「カスタードによくあう。出展させて下さい」

あんこセット出展決定となりました。

京都で8/12まで開催する夏の北海道市

海鮮弁当の専門店汐音

どんな商品を出すか決めるチェック

甘エビがメインの2種類の試作海鮮弁当が出てましたが。

本田さんは厳しい表情。

「蟹と甘エビのセットであればよくある弁当になってしまう
 これだと蟹が引き立ってる。蟹がメインに見える」

甘エビの弁当なのに蟹が目立ちすぎと指摘。
口調は優しいけど言ってること厳しいです。

「甘エビが目立っていないとよくある海鮮弁当になる」

ぱっと見で客を引きつけるインパクトが必要


そんなに言われてイラッとしない?

お店の方に聴いて見ます。

「たまにはありますよ。ありますけど、本田さんのキャリア
 長年培った物そこを融合させて1つの良い物を作る」

お店側もその場で別案を提案
かなり盛盛にしてくれました。

「インパクト合っていいんじゃないですか?
 インスタ映えもする!」

売りづらそうですが、見た目で決定してました。
8月開催の京都の大北海道市に出展決定となりました。

貪欲に北海道の美味しい物を探し続ける本田さんでした。

なんか見たことある店内だと思ったら大丸札幌か。
だから見たことあるのか。

スタジオでも。

「インパクトあることしていかないと行けないし
 美味しさも重要」
「ああいう決める人が売上を決める」などと言う声が。

後森永さん情報として。
「リピーターが多いので定番だけ並べると右肩下がり。
 常に新しい物を開拓する必要がある」
という補足情報がありました。

北海道物産展のチラシにすら本田さんが出てるので。
その界隈ではかなりの有名人のようです。
ブランドになっているわけですから。
物産展の林先生です。


森永卓郎おすすめの決めてる人:トレジャーファクトリーの新山さん

トレジャーファクトリーという、
創業以来増収を続けているリサイクルショップ。

新店担当マネージャーの新山さんが凄いらしく。
ショーケースを上手く使って綺麗に魅せる人とのこと

彼の感性で作り上げるレイアウトが凄く大きな効果
既存店彼の並べ方も決めていて会社が成長してきたそうです



posted by Fuchs at 08:50 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年07月28日

「僕たち上陸しましたチェーン」【がっちりマンデー感想】(2019/07/28)

がっちりマンデー『僕たち上陸しましたチェーン』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、僕たち上陸しましたチェーンの特集でした。

日本に上陸して成功したチェーンといえば、
マクドナルドや、イケアなどもある。

日本でいっちょやってやろうじゃ無いかと。
ここ1年で上陸した海外チェーンを特集してました。

今日はデーブスペクターがゲストでした。

海外チェーンは気になる?

「どんどん日本に来てる。観光客もそうだがブームだから」

注目は?

「撤退した。バーガーキング
 TBSの近くにあった。そんなバーガーな・・・」

駄洒落を言いたいだけだった…ようです

森永さん
「日本のチェーンと発想が違う。
 受け入れられることもあるが受けない場合もある」

潰れた黒船も結構ありましたからねぇ…


ハムリーズ(イギリス)

イギリスからきたハムリーズ

おもちゃ屋さんチェーン

世界20ヶ国で展開中のおもちゃ屋さん

1760年創業。
英国で最も古いおもちゃ屋チェーン
世界で199店舗を展開。

昨年11月、12月に横浜と博多
今年4月 東京駅にオープンしました。

横浜店ではショッピングモールの1階〜2階に展開。
世界で成功してるおもちゃ屋さんだけあって売れてます。

親も
「買う覚悟で来てます」

一体どうしてハムリーズは玩具を買ってしまうのか?

日本のおもちゃ屋とは違う売り方

ここが違う1:店員が玩具で遊びまくる

デモンストレーター
玩具の実演販売をしている人があちこちに。
至る所で店員が玩具を遊んで見せてました。

必ず戻ってくる飛行機…
壁を上るラジコンカー。

色が混ざらず塗れる蛍光ペン

蛍光ペンは重ねて遊ぶペンです。

早速
「やってるのを見て買った」
「デモを見て買っちゃおうかなと…」

遊び方を見た子供やお父さんお母さんも釘付けになります。

一番人気は必ず戻ってくる飛行機900円。
週末になると200個売れるそうです。

変幻自在に形を変える風船2000円も実演で200個売れます。

ただ遊んでるわけじゃ無い

空いてるスペース見つけて玩具の良さを伝えられるように
自主練を行ってました。

遊んでみせるポイントは?

「フー!」「いえーい」とかテンションを上げる事

何をやってるのか思わせるのが大事。
お店にやってきた子供たちに注目して貰うこと

掛け声が重要でした。

ハムリーズにはもう一つ日本のおもちゃ屋に無いことが

ここが違う2:店の中に遊園地がある

遊園地のような遊び場が沢山あります。
足で踏む音が鳴るピアノは無料

プレイランド1時間600円。
メリーゴーラウンド:300円。

買う物が無くてもついついハムリーズに遊びに来てしまう
ハムリーズの店内では遊園地なら必ず行われる
あのイベントも行われていた

ここが違う3:パレード

お昼1時・夕方4時半に行われるパレード。
子供も大人も参加します。

ハムリーズのパレードは毎日やってる

パレード効果は絶大!

「参加して気持ちが高ぶり見てる人もテンションが上がり
 商品を手に取ってくれる」

テンションが上がり、玩具を買ってしまう

ハムリーズマジック

お客様の心をがっちりつかんでました。

デーブ
「遅くでも行くぐらい。イギリスを代表するおもちゃ屋。
 どんなリクエストでも対応する。」

「働いている人がテンション高くないとだめ」

加藤さん
「テーマパークにいくと帰りになんか買わなきゃいけない
 圧力がかかっている」

森永さん
「興奮するとそうなる
 アーティストのコンサート行くとかっちゃう
 楽しく盛り上がる⇒買う!
というのを分かってる


OYO LIFE-オヨライフ(インド)

インドからオヨライフ(OYO LIFE)が上陸

不動産屋チェーン

スマートフォンがあれば入居が出来る新しい賃貸サービス

スマフォで部屋を借りられる不動産屋さんでした。
そもそもインドの不動産屋さんです。

オヨライフは日本に無かった新しい形の不動産屋

一体何がどう違うのか

部屋を借りた方の元へ。

お洒落で綺麗な部屋でしたが…
特徴は部屋のお洒落さでは無いです。

手続きが簡単

「窓口に行く必要が無い
 不動産屋の窓口に行くことや書類での手続きが無い
 スマホで全部出来る」

特徴:家を借りる手続きが簡単

不動産の窓口に来書類を書いたりしなくて良い

使い方

1.サイトで借りたい物件を探す
2.見つかったら希望の入居日を選ぶ
3.免許証やパスポートいずれかの情報を入力
4.家賃を支払うためのクレカを登録
5.鍵を受け取る場所のお知らせが届く
6.鍵はコンビニで受け取る

最短で翌日には入居できる

契約書を確認しないと法律的に大丈夫なの?

賃貸貸借契約書などが普通は必要です。

それらの作業が必要ない理由

オヨライフだと翌日に住めますが。それは。

全ての客がしなければいけない手続きを先に代行してる

住みたい人はオヨライフから借りますが。
オヨライフが先に大家さんと賃貸貸借契約をしています。
敷金礼金は全部オヨライフが先払い。

住みたい人は元々オヨライフが借りている物件に
又貸し状態で借りているという感じ。

住みたい人が支払う賃料から大家さんから借りる賃料の差額が
OYO LIFEの取り分となります。

こんなこともしてくれる:家具家電サービス

家には全部家具が備え付けられてます。
ソファ・ダイニングテーブル・テレビ台・テレビ
掃除機、洗濯機、マグカップまで。
家電家具一式何でも備え付けられてます。

全部揃えて貸してくれます。

都内の一等地、駅近、1Kのマンションだと。

不動産屋で借りると17万円がが
オヨライフで借りると家賃光熱費含めて19万円

賃料・光熱費・Wi-Fi混み。敷金礼金無し。

なので全然高くはないようです。

代行して部屋を借りるには金が掛かるのでは?

物件を安く仕入れることが出来る

お客さん用の部屋を前もっと借りる手続きに同行。
大家にああたる業者と契約書を読み合わせてました。

オヨライフは1棟分50部屋を借りる
鍵の受け取りもまとめて行ってました。

まとめて手続きでスピーディーに行えるので。
敷金と礼金を負担無しにしてもらってるそう

「グローバルリンクさんに便宜をいただいてます」
「まとまった形で借りるときは、一戸単位より有利な条件を
 ご提示頂けます」

大量仕入れすると賃貸条件が良くなる

貸し手側としては

「1部屋ずつ入居者をご紹介するのは骨が折れる
 まとめて貰えると業務の部分で助かる」

空き部屋がなくなる分助かるそうです。

何故3月からスタートできた

インドの本社の人
「インドではとても有名な会社。
 綺麗なホテルと言えばOYOと言われるくらい人気が高い」

OYOは元々インドでホテルを経営している会社です。
古いホテルを買取りお洒落にリフォームして稼働率をアップ

客室保有数 世界2位(110万)

その力を持って乗り込んできたようです。
部屋数もスタート時の2倍と成長してるそうです。

インドではかなり有名でホテルビジネスをフル活用してます

このビジネスは空室がリスクです。
空いてたら自分が家賃を払わねばならないからです。

森永さん曰く。
「料金を断続的に変動させて客が入らなかったら安くして
 埋めている」とのこと。

加藤さんが
「アパホテルがやってる」と行ったのと同じ仕組みのようです

繁忙期と値段が違うというやつですね


デカトロン(フランス)

フランスから2019年3月に上陸したのはデカトロン

スポーツ用品店チェーン

ランニング、サッカー、テニス、アウトドア商品など

取扱商品は7万点以上

国内第1号店を3月に西宮に出店

売り場面積2000平米ですが、連日大混雑。
つい先日アルジェリアにもオープンしたそうです。

55ヶ国に1500店舗あるそうです。
売上は1兆3000億円

普通のスポーツ用品店とある店が違う

安い。商品の価格が凄く低い

コンパクトでしっかり収納できて390円のバックパック。
縄跳び1つ140円。
ランニングシューズが2390円など。

何故低価格?

「工場は何個かある。いっぱいある」
「製品によりバングラデシュ…カンボジア
 一番質が良く、一番良い物を作る所を探す」

製造拠点は世界中にあり得意な物を作って貰うそうです。

同じサッカーシューズでも。
・人工皮革は中国
・本革はカンボジア

コストを少しでも下げようとしてます。

商品の並べ方にも特徴がある

低価格の物は初心者向けでメイン通路側。
徐々に上級者向けの商品を並べる

お店にはメイン通りがあり、通りに近い場所に初心者向けを
並べ、体験したことの無い人に道具を手に取って貰う。

詳しい人は奥でじっくり出しな定め出来る陳列に。

スポーツに興味を持って貰うのが大事

なので手に届きやすい場所で低価格で並べます。

店員を沢山配置

デカトロンの特徴として店員を沢山配置するところもあります
接客はかなり専門的な説明をしてます

なぜなら店員さん
「1万メートル競歩で全国3位」
「プロを目指してた」

元アスリートやスポーツ大好き店員が接客してるからです

競歩で全国区だった店員さんは競歩で闊歩してました。

客も
「詳しく聞きたくても、「うーん」と言われてしまうことも
 あるがここではしっかり説明して貰えた」
「安心して商品を買える」

と、満足度も高いです。

スタジオでも。
「スポーツ始めたいと言っても道具を揃える時間がかかる
 金が掛かる。安いの買ってハマったら高い商品になって
 行くのはきっかけとしては良い」
などの声が出てました。

開発拠点も本場に集約

それぞれのスポーツで使う本場に開発拠点を置いて。
そこで世界中の製品の開発をしてるそうです。

イケアと似たような感じとのことでした。


森永卓郎のおすすめ上陸チェーン:チックフィレイ

アメリカのチックフィレイ
チキンファストフードチェーンだそうです。

チキン業界では2位で、ケンタッキーの次だそうでして。
1000店舗所じゃないぐらいアメリカにあるそうです。

デーブ
「味は美味しくて飽きない。倦怠期が無い」

…ケンタッキーとかけたようでした

posted by Fuchs at 09:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年07月21日

儲かりの黄色いメダル「黄綬褒章2019」【がっちりマンデー感想】(2019/07/21)

がっちりマンデー『黄綬褒章2019』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、黄綬褒章の特集でした。

春と秋に天皇陛下から貰えるお褒めのメダル。
6色あります。

長い間お仕事を頑張って業界のお手本になってる人に渡します
ガッチリ仕事の極意が分かります。

職人頂点の証:黄綬褒章

仕事の極意いっぱいあります。

今日のゲストは梅沢富美男さんでした。

「黄綬褒章はすごい
 一つの仕事を極めた職人は味がある
 こだわってこだわって…だから」

職人の鏡

「学ぶべき事が沢山ある。人として人生を学ぶ」


上越クリスタル硝子:谷川工法

群馬県にある上越クリスタル硝子

皿やコップなどのガラス製品を作ってます。

どんな受賞者?

「高橋さん。怖い感じの人職人気質の。」

作業の真っ最中でした。

怖さそうなおじさんがいました。
高橋さん66年。この道49年のガラス職人

2018秋に受賞しました。

ガラスの平たいお皿を作る技術がすごいです

ドロドロガラスを鋏で切って。
鋏とヘラで平らにのばして
落とし型に落として成形

見事な平皿が出来ます。1枚4200円ほど。

普通は口で吹いてつくる「宙ふき」のイメージが。

ヘラと鋏で伸ばす特殊なやり方
谷川工法という物を使って作ってます。

難しそうに見えないので素人のスタッフが挑戦すると…

ドロドロ硝子を鋏で切れないし。
伸ばすことがことなんてできませんでした。

入社11年目で3年修行してる人に聴いて見ると

「伸ばすときに上手くやらないと歪になる」

実際にやって貰うと大失敗してました。
3年目でも全然難しい

「鋏の使い方が上手く行かない」

熱いガラスはすぐに固まります。
その為全ての作業が一発勝負

適量を見極めてピタリとその形に。
何枚作っても、重さは規定内の±50g

プロの技でした。

そしてその高橋さんを支えるもう一人の職人。

高橋さんと同期の小林さん

熱したガラスを棒に巻いて取り出す
巻きという作業をする職人です。

「長方形の時は円盤。たらすと長く伸びる
 正方向の時は丸くたらす
 それぞれその形じゃないと伸ばせない」

熱したガラスを取り出すプロ中のプロです。

高橋さん
「こうやってくれと言えばやってくれる」
「何の仕事もそうだけどチームで1つの物を作るので」

仕事の極意

お客さん

「お客に渡って使って貰えるところが嬉しい」

客を考えチームで作る製品は年間1万個以上とのこと。



三進工業:製缶工

神奈川にある三進工業。

工場に欠かせない大型設備の会社

「こんな下っ端でも良いのかな」

なんて出て来た気さくなおじさん。

2019春受賞者の水信さん(66)

「偶然!それだけ長くやってるって事」

なんて謙遜していました。

工場を見せて貰うと工場の壁一面に賞状がずらり
企業からの感謝状とか色々あるようです。

国家検定技能士資格のボードの中に

製缶工として水信さんの名前がありました。

製缶って?

「タンクとか丸めて曲げて作ってる高圧の容器を作る」

工場内の設備の形を作る作業です。

金属の加工、成形、図面製作、溶接、クレーン運搬など
様々な工程を一人でこなせる技術が必要。

様々な工程をマルチでこなす必要がある

職人会のオールマイティプレーヤー

職人の中の職人という技能だそうです。

もってる資格

玉掛け作業
クレーン作業
切断作業
プレス責任者
プラント配管技能士
高所作業…

最後には「思い出せない」と笑ってましたが。

14種類の資格を持っています。

しかし工場では職人さんが分担しているので…

なぜそんな資格が必要?

そこにも理由が。

大きな設備は簡単に買い換えられない

製缶工が現場に出向いて、メンテナンス、修理などを実施。
1人で何でも出来ないとならないため様々なスキルが必要

若手指導中で厳しい指導が…

若手の人に
「取りたいですか黄綬褒章?」

と聴いたのですが。

「会社が儲かってないとダメ!個人の技術と会社!
 みんなは1人のために!1人はみんなのために!」

…見事に水信さんがかぶせてきてました

仕事の極意

こだわり
手抜きと改善は紙一重

「技法を覚えて正確な物を作る拘りがないと」

製缶工一筋40年の重い言葉でした。

森永さん曰く。
「大きな設備の部品を作るのでそこで不味かったら
 全体が不味くなる高い技術が必要」


川敬醸造:天地返し

宮城県にある川敬醸造
創業110年のみそ・醤油醸造の会社

川名さんが受賞しました。
みそ醸造のプロフェッショナル

味噌造りの業界を一変させたある技術を生み出したすごい人

今からやるのは味噌の天地返し

天地返し

上下をひっくり返す作業

酵母などが偏らないように味噌をひっくり返す作業です。

それをフォークリフトで実施します。
その方法がすごいらしく…?

そんなに画期的?

今まではスコップで移していく作業だったそうです。

川名さん
「味噌屋はかつて3Kとか良い表現されなかった
 どうしたら良いかと考えてこういうやり方が楽だろうと」

スコップでやると重労働

移し終わるのにプロでも1樽30分ぐらい
最初はいいですが疲れて時間も増える一方

川名社長が考えたのは、フォークリフトを使った天地返し

フォークリフトにつける特別な器具も開発。
フォークリフトの免許があれば、誰でも効率良く
天地返しが可能

「伝統産業だがその人しか出来ないのは大変
 いろんな人が簡単にできた方が良い」

味噌業界発展のためには

誰もが簡単に作れる技術も大事

味噌造りはまだまだ手作業の所も多いです。

「効率的なやり方が広まって欲しい」

伝統の味噌造りを進化させる新たな試みを評価されての受賞

理想の味噌を求め試行錯誤して進めて行きます。

仕事の極意

業界の効率化を考えた試行錯誤で理想の味噌造り


山中和紙

岐阜県飛騨市にある山中和紙の工房

そこにいた可愛いおばあちゃん

「段々小さくなるもんで」
「私みたいなものにもったいない」

2018秋に受賞した柏木一枝さん

鎌倉時代から伝わる山中和紙の手漉き職人

他の和紙とはひと味違います。

普通の和紙はパルプが混ぜてあり繊維が短く破れやすい

山中和紙は繊維が長くて丈夫。

作り方に秘密

昔からの伝統を守り続け和紙の原料コウゾを自ら栽培

天然素材で手作りです。

コウゾを漂白する作業も普通は水を使うが。
冬の間だけ行う雪晒しという手法を使います。

時間はかかるが雪に冷やされてコウゾが長持ちする。
雪と日光の反射で綺麗になるそうです。

時間と手間をかける和紙は繊維質がしっかり残ります。

葉書:5枚420円、障子紙:3000円など。

質の良い和紙を求め書家や画家からも注文が来る

紙が丈夫だから現像をすることも可能です。

さらに一枝おばあちゃんの孫が…

17歳の子が継いでくれるそうです。

おばあちゃんから教えて貰ってる?

「自分で見て。真似しながら」

一枝さん
「昔は習ったのでなしに自分で考えてみて覚える
 この子も教えてっていわんの」

おばあちゃんを小さい頃からお手伝い
高校に通いながら一枝さんの仕事を学ぶ日々です。

何で和紙作りを?


「伝統で続いてきているので」
「それを続けて行きたい」

仕事の極意

伝統を守ること

「受けた以上は絶対守る気持ちで頑張ってきました」

伝統は受け継がれていきます。
山中和紙でガッチリでした。

手を抜いたら駄目、本物を作りたいという強い拘り

梅沢富美男さんも
「大道具に使う。和紙はどんどん使って欲しい」


森永卓郎の注目の黄綬褒章受章者

埼玉県の鈴木さん

2019春に受賞。

個人タクシー運転手

黄綬褒章は物づくりというイメージがあるが
サービス分野でも技能が高い人が受賞するそうです。

地域住民などからお客様サービスがすごい
安心な運転技術が認められての受賞。

日本の運転手のトップ

73歳だそうですが、運転技術サービスから最高峰らしいです


posted by Fuchs at 08:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年07月14日

儲かる「ご当地アイス」【がっちりマンデー感想】(2019/07/14)

がっちりマンデー『儲かるご当地アイス』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、ご当地アイスの特集でした。

ゲストは千秋でした。

地元の儲かりアイスの秘密でした。

北海道のご当地アイスとして「つららちゃん」という名称
のアイスが紹介されてましたがいまいちピンとこず。
ぐぐっても出てこないという。

あったっけ…

千秋の好きなアイスはパルムだそうですが。

千秋の出身地のご当地アイス(千葉)

「しょうゆソフトクリーム」だそうです。

森永さん曰く
「ご当地アイスはそれぞれあるが、溶けちゃうので地元有利
 全国に広がらない。ご当地で儲けているところがある」


和歌山県のご当地アイス:グリーンソフト

年間200万個売れる緑のアイス。

和歌山県和歌山市で和歌山県民に好きなアイスを聴く。

「爽、アイスの実、グリーンソフト」
「スーパーカップ・ピノ・グリーンソフト」
「雪見だいふく・爽・グリーンソフト」

地元のスーパーのアイス売り場に行くと。

グリーンソフト(180円)が、のぼりつきの専用コーナーに
並んでます。

他は1種類50個ぐらいだが600個置かれている

「1番売れ筋のアイス」

パッケージを開けるとカップで蓋がされたコーンが。
その中には抹茶アイスがありました。

抹茶ソフトクリーム

年間販売数200万個

何故売れているのか

和歌山市内で製造している会社の本社へ行くと
お茶屋さんでした

お茶の専門店 玉林園

グリーンソフト=お茶屋さんが作る抹茶ソフト

儲かってます?

「ガッツリ儲かってる」

林社長が答えてくれます

何故アイス?

「夏はどうしても麦茶しか売れない。
 先代社長が苦労して」

61年前の夏。茶葉が売れない時期があり。
海外では抹茶にミルクを入れて飲むと耳にした先代。
いけるかもとグリーンソフトを作った。
抹茶を入れてソフトクリームにしたのが始まり。

全国でおなじみの抹茶アイス
世界で初めて作ったのは玉林園

1番の売りはお茶が本格的
抹茶を扱うからには石臼で挽く

多くのメーカーが粉砕機で大量に素早く抹茶を作る中。
グリーンソフトは石臼で抹茶を作る

抹茶の粒子が細かくて舌触りがなめらかになります。
石臼で挽くと、1時間で僅かな量しか作れません。
1000台の石臼で毎日茶葉を挽いてます

お茶屋さんの拘り

和歌山全体に広まったグリーンソフトですが。
それには先代社長が52年前に考えた作戦がありました。

グリーンソフトをこどもの日にプレゼントする引き換え券

こどもの日にグリーンソフト引換券をどっさり配ります
100を超える幼稚園や保育園に配ります。
52年間継続中です。

何枚ぐらい?

1万5000枚

幼稚園で券を見せると。

グリーンソフトの券と1目で分かるようです。

ソフトクリームを緑と白のイラストで見せて。
どちらがソフトクリームかを聴いて見ると。

緑を指さします

アイスの絵を描いて貰うと…やはり緑

すっかり刷り込まれてました。

「お子さんが欲しいと言うとついで買いも…」
という作戦もあるようです。

スタジオでの実食

「抹茶がすごい」
「子供が食べれる抹茶」

とのこと。

先代社長はアイデアマンだったらしく。
ラーメン屋もやってて。天かすかけたラーメン。
てんかけラーメンが人気とのことですが。
そのラーメンとグリーンソフトを一緒に出すそうです

それで大人もガッチリでした。


大阪府のご当地アイス:北極

大阪府。
インタビューをしてみるとで来るのが「北極」でした。

売ってるのは?

戎橋商店街を80メートル左

北極を売ってる店がありました。

北極アイス(150円)

ミルクあずきなど11種類の味があります。

普通のアイスキャンデーに見えるが儲かってるそうで

どれくらい売れてる?

年間100万本ぐらい

大人気地元アイスでした。

味が高級和菓子とのこと。

どのように作られている?

「撮影はお断りさせていただいてる」

アイス工場内は撮影NGでしたが交渉した結果。
社長が自撮りするならOKとの事になりました。

関係者以外立ち入り禁止で5人が働いています。

少数精鋭5人で4000本/日を手作り

窯の中に練乳を入れて練乳味を作ります。

1番人気ミルク味を作ります

和菓子に使う白ざら糖を入れて上品な味に。

ミルクアイスに棒を差し込みます。
棒を刺す作業に北極アイスのポイントが。

箸おさえ

アイスの棒を右斜め15℃にします。
1本1本手作業で斜め15℃になるように傾けている

北極アイスはアイスを固める人工物を入れない

その為棒を縦にさすと食べてるときに落ちやすいのです
斜めにして落ちにくいようにしています。

細かいコツがいるので20年の職人がいる

とても丁寧に作られたアイスでした。

北極アイスが売れる理由は?

売り方にも秘密がありました。
客の様子を見てみると20本まとめ買いなどまとめ買いが多い

孫用のお土産とか。

70本まとめ買いで部活の差し入れとか。


お土産用が売れる秘密

手土産でお持ち帰りする人が多いのは
手土産にしやすいいろんなサービスがあるからでした。

土産の数に合わせて専用の箱を用意

それぞれの本数に合わせた箱を用意していました。

ドライアイスをサービスするのを日本で初めて実施

昭和20年
発砲スチロールがない時代、普通の箱でとけない工夫です
アイスの棒を斜めにするのもドライアイを入れやすくする
ためでした。
縦だと入れにくいのです。
斜めにすることでドライアイスを入れるスペースが。

ドライアイスで8時間保冷できます。

その手土産サービスが定着
ビジネスマンが東京の手土産にしたりもします。

スタジオ実食

「優しい味」
「後に残らない」

森永さん曰く。
「大阪で150円だったら売れないが原価率が2倍から3倍」

普通2割-3割のと頃、4割5割だそうです。
棒にも秘密があり、抗菌作用奈良県産ひのきを使ってます


福岡のご当地アイス:ムース

福岡県で溶けない不思議なアイスがあります。

名物アイスの宝庫である福岡です。
そこでインタビューすると。

「ハーゲンダッツ・MOW・ムース」
「パルム、ムース」
「パルム・ガリガリ君・ムース」

と、ムースが出て来ます。

ムースってどんなアイス?

スーパーのアイス売り場にムース(105円)が売ってます

とけない不思議なアイスとパッケージに。
アイスが袋にびっちり入っています。

「胡瓜みたいに齧り付く」

中身を出して食べるワンハンドスタイル

「めっちゃミルクな味」
「プリンみたいな食感」

濃いミルク味ぷるんぷるんのプリン状のアイス。

年間販売数600万個売れてます

株式会社セリア・ロイル本社工場

朝倉市にあります。

ムースの人気の秘密:懐かしい味

福岡の人に取って学校給食で出た懐かしい味。
40年前から福岡の学校給食メニュー。

給食だけで年間販売数400万個

給食用はカップ型です。

ムースが出ると
「祭」
「あまったらじゃんけん大会」

というほど超人気デザート。

「これだけ人気がある物だったら売れるかなと」

販売したらガッチリ

給食で食べたムースが忘れられないと売れてます。

何故ムースが給食メニューに?

「栄養価が高かった」

牛乳が濃くて濃縮された練乳を使っています。
アイス50gのカルシウムは通常の2倍

栄養価が高いデザートは?と探していた給食でムースが
ぴったりだった

どうやって作っているのか?


案内してくれるのは、緊張している篠原さんでした

アイス工場とは思えない特徴

暑い

ムースには暑さが大事。

普通のアイスは、-4℃で詰めてそこから-20℃で完成させる

ムースは原液が熱い温度のまま容器へ

プリン状にするには、40度以上の高温にしてそれを
一気に冷やす事が重要です。

工場自体も暑い

冷凍用の入れ物に入れるときも温度に確認。
高温のムース原液を超大型冷凍庫で一気に冷やします。
美味しいムースが完成。

ムースは不思議な食感でガッチリでした。

スタジオ実食

「つららちゃんにちかい」
「冷たいババロア」

一度セブンイレブン発売して爆発的に売れて
年間2000万個販売

生産が追いつかなくなって辞めたそうです。

今では「大量生産の準備は出来てる」と会社の担当の人

全国で出るかも知れないそうです


森永卓郎のおすすめの儲かり地元アイス:もも太郎

新潟県のご当地アイスです。

セイヒョーという会社が作ってます。
桃味に見えるが、苺味です。

「上手い」
「懐かしい」
「知ってる味」

アイスとは呼ばない「もも太郎」と呼ぶ

「ランチパック:もも太郎」ってのも出てます



posted by Fuchs at 08:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年07月07日

おらが県こそ輝くNo1「北海道」【がっちりマンデー感想】(2019/07/07)

がっちりマンデー『おらが道こそ輝くNo1』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、北海道の工業製品No1の特集でした。

北海道は美味しい食べ物などの農水産物がメイン。

工業製品のNo1は思いつきません。
道産子の私でも思いつきません。

道庁に行って聴いて見ると意外な日本一があるようで。

ただスタッフも意外と苦労したそうです

農水産物に特化しちゃってますからねぇ…。
工業は無いなぁ

今日のゲストは大泉洋

これは番宣ですね。
その為にテーマの北海道引っ張ってきたのか…
大変だったろうなぁ。

大泉洋さんは江別出身です。

「北海道と言えば大泉君」などと加藤さんに言われます。
加藤さんも小樽出身ですしね。

「レギュラーもやっている。3本。
 再放送含めれば深夜には大体出てる」

今回は、ノーサイドゲームに出演します。
全国ドラマですね。


北海道車体株式会社:トレーラー

北海道が日本一作っている物の情報を求めて道庁へ。

経済部の松浦さんが教えてくれたのは。

「車関係のデカイあれを作っている。
 すごい工場があるので行ってみて下さい」

北広島市にある

北海道車体株式会社

車関係で北海道が日本一作っている物とはトレーラー

生産額(工業統計)
1位:北海道:72億円
2位:栃木:24億円

なぜ北海道が日本一?

切り離せることが深く関係していました。

「北海道は本州と端で繋がってないので海運が昔から盛ん」

輸送手段は船がメインです。
船で輸送するときに荷台だけ載せて切り離して。
また輸送されたところで運転席つけて荷台引っ張る。

この方式の方がすこぶる効率が良いです。
なので北海道ではトレーラーが大活躍です。
そのため北海道がNo1となりました。

北海道車体株式会社では年間500台作るそうです。

積み荷によって色々なタイプのトレーラーがあります。
フォークリフトで積むため横で開くタイプ。
天然ガスを運ぶタイプ。
硬い鋼材関係をクレーンで積み下ろしするため屋根が無いタイプ。

ただ形は違っても荷台を引っ張る方法は同じ。

キングピン

「1箇所のピンで、36トン引っ張ってます。」

どれだけ強いピンなのか…

運転部分と荷台は1つのピンで繋いでました。

トレーラーの作り方

意外な方法で作っていました。

全行程ほぼ手作り

オーダーメイドです。
積む物の重さで鉄の強度が違います。
1台1台違うからほぼ手作業となります。

その為職人技がつまっている

一番の肝となるのがフレームの溶接作業。

36トンを支えるフレームは鉄を溶接して組み立てていきます
しかし重みと熱でゆがみが出ます。

溶接終わったフレームを見ると、僅かに曲がってました。

「このまま客に納めると真っ直ぐ走らなくなる」
5mm以内

重い荷台を引っ張る場合。
少しでもゆがみがあると真っ直ぐ走れなくなります。
荷台のバランスが崩れるからです。

ゆがみを直して30年の職人技でフレームを炙り始めると…
真っ直ぐになりました。

ゆがみがなくなり真っ直ぐ

熱を加えると鉄が縮む性質を利用した技でした。

バーナーをあてる位置、熱の強さは、ベテランの経験と勘

売上の推移は絶好調で6年連続アップ。
過去最高59億円だったそうです。

運送業界人手不足です。
トラックでフェリーに乗ると運転手も乗らなければならず
トレーラーだとトレーラーだけ送れば良いので需要がある
と、森本さんが語っていました。

大泉さんも
「千歳空港まではオフィスキューが運ぶ」
「羽田空港ではアミューズが迎えに来る」
「飛行機の中とかは常に一人。修学旅行生が来たら隠れる」

とかトレーラー芸人…芸能人として話してました


マルイ包装株式会社:ウニトレイ

北海道グルメを支えるあれがナンバーワン

マルイ包装株式会社の社長は玉井さん(38)

ウニも北海道日本一。この容器も日本一

ウニ容器でシェア8割

ウニの水揚げ量

1位北海道59%
2位岩手が11%ぐらいと断トツ。

そしてウニ容器のシェアは8割となります。
ウニ容器大国でした。

他の県と比べると規模が小さいなぁとは思いますが。

ウニ容器は儲かる?

容器だけで3億円

1つ数十円でも売上は3億円。
年間800万個売れているそうです。

ウニ容器業界でマルイ包装が一人勝ちの理由は?

ウニの蓋

マルイ包装が40年前日本で初めて開発。
何の変哲も無さそうな蓋ですが。
日本中のスーパーに衝撃を与えました。
ウニがで始まったのは1980年代後半

当時のことをスーパーに聴いて見ると

「一番上は大概木の蓋が付いている。」
「昔はプラスチックの蓋がなかった」

身が立っていると鮮度が良いとされるウニ。
木箱に入れると鮮度が見分けられません。

なので、ウニは木箱に載せるだけでした。

ただ箱をバラバラにして並べるときにラップをすると
身が潰れてしまう。

スーパーの取った方法は…。

胡瓜を利用して、ついたて代わりにしてみたり。
スチロールトレイに穴をあけてかぶせて見たり。
あの手この手で苦労しました。

その手間が省ける蓋をいち早く開発

飛ぶように売れたそうです。

どこでも作れそうだけど?

マルイ包装ならではの拘りがありました。

「種類を豊富に揃えてる。高さが違う。」
「3mmぐらい違う」

ウニは量が違うだけで値段が変わります。
その為蓋の数は30種類。
細かい種類があるようです。

新たなるウニ容器も開発しました。

好調なのが、塩水ウニの容器

塩水ウニ

海水と同じ濃度の塩水つけたウニ

用器が二重になっていて。内側の容器がざるです。
内側持ち上げれば水切りできてそのまま食べれます。

塩水ウニは採れたての味となるそうで人気とのことです。

塩水ウニ容器はアメリカや豪州に海外に輸出。
年間200万個売れるそうです。

塩水ウニは昔もありましたがざるで漉したりと。
それがかなり便利になったようです。

社長が来てました

「水が切れるというのは便利。
 さらに動きにくく鮮度が落ちない」


土木用コンクリート

旭ダンケ株式会社

北海道旭川市にあります。

ガッチリされてます方がお出迎え。

コンクリートの縁石など。
土木用のコンクリート資材を提供している会社です。

土木用コンクリートとは

縁石
河川敷のブロック
駅前広場のブロック
階段などなどです。

土木用コンクリート(シェア)

1位:北海道:7.8%
2位:福島:6.7%

そこまでの差は無いようですが。
北海道が1位でした。

マンホールの下の部分なども作っています。

どこにでもあるからめちゃくちゃもうかる?

「その辺は儲かってます」

給料は?

「給料もちょっとがっちり」


何故北海道が土木用コンクリート1位なのか

北海道に26社土木用コンクリ作る会社があります。

1:良質な石が採れる

コンクリートの材料は石
北海道では良質な石が沢山採れます。

「頑丈な石が沢山ある」

2:作ったコンクリを置いておける広大な土地がある

確かにだだっ広いですからねぇ。
土地は沢山あります。

すごいコンクリを作る機械

バイコン製法

丈夫なコンクリートを作れる製法です。
ひび割れしにくい丈夫なコンクリになります。

一般的な作り方

型の隅々に行き渡らせるため水分が多い状態で作ります

バイコン製法

水分の少ないコンクリを使います。
水分を減らす事により丈夫なコンクリができます。

普通の作り方の2/3の水分量。

しかしそれでは型枠の隅々に入りづらいです、

その為、すごい振動してました。

強烈な振動を与えます。
それにより流動性を持たせて成型しやすくします。

要するに液状化現象を人為的に発生させてます

あの地震でドロドロになる仕組みは同じです。

コンクリート先進国北海道。
日本の工事現場を変えるすごいコンクリがありました。

會澤高圧コンクリート株式会社

札幌にあります。

コンクリートを型枠無しで表現

普通は型枠に入れて固めるのがコンクリです。
その為シンプルな形しか出来ません。

しかし、新たなコンクリートは、型枠無しで複雑な形が可能

コンクリート3Dプリンタ

ついにコンクリートにも3Dプリンタの時代が来ました。

番組ロゴを作成していましたが、スピードが速いです。
僅か20分で「がっちりマンデー」のロゴを作りました。

材料としては数分で固まる物を使っています。

セメントの成分を変えて早く固まらせています。
そのため沢山積み上げられます。。

型枠無しで複雑な形があっという間にできます。
これによりコストを5割削減できるそうです。

この3Dプリンタはまだ一般の建物には使われてません。

しかしアメリカ海軍が兵舎製造するときに使ってたり。
型枠いらずいパッと作れるからよいそうです。


番宣

流石大泉洋…顔だけで楽しさを表現してましたw




posted by Fuchs at 08:48 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年06月23日

「シチズンの時間ビジネス」【がっちりマンデー感想】(2019/06/23)

がっちりマンデー『シチズンの時計ビジネス』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。

日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、シチズンの特集でした。

決してズレない裏側には驚きの儲かり技術が。
シチズン代表取締役社長の佐藤敏彦氏が来ました。

加藤さんは、時計が好きですが「セイコー」つけてました

社長
「問題無い」

と腕を見ると社長がダブルでシチズン時計を。

秋に発売される、世界初の年差1秒の腕時計
180万円ぐらい

既に発売されているエコ・ドライブワン
厚さ3mmの世界一薄い時計

そういう時計があるようです


時間ビジネス:ムーブメントの製造

長野県佐久市にあるミヨタ佐久工場

時計にとって一番大事な物を作っている工場です。

ムーブメント

ムーブメントをメインに作っている工場。

ムーブメントは時計の心臓部

歯車・ねじ・基板・コイルなど。
30点〜200点以上の部品が組み込まれた複雑な物。

ミヨタ佐久工場がすごいのが年間1億5000万個作ってます。
毎日40万個以上作っている

どうすれば複雑なパーツを大量に作れるのか?

生産ラインへ潜入。
かなり広いです。
ムーブメントを組み立てるラインです。

組み立てラインを見てみると作業スタッフが1人。

130工程がある

従来だと130人必要だったが1人。

誰もいなくても完成するまで自動化してる

ライン一周する間、人の手が入らないそうです。

金色パーツに組み込むのは分針用の歯車

機械が載せて、機械がすぐにチェックします。
取付行程と検査工程が1セットとしています。

部品の取付が出来ていないとラインから弾かれます。

オイルの給油やら時計の駆動に欠かせないコイルの
取り付け、画像による最終検査など。
ムーブメントの箱詰めまでを8分で行います。

大量に時計を作る為組み立てマシンはあるルールを
守って動いてます。

1個1秒でムーブメントが作れる

全ての行程が1秒に1個というスピードで動いています。
1個の工程を1.00秒丁度で仕上げます。
0.1秒でも作業が遅れるとズレていき1秒で作れなくなる。

1工程1.00秒で組み立てているのかを計っても。
部品のピックアップから取付までピタリ1秒。

130工程をジャスト1秒で動きます。
組み立てラインの作業が止まらず1秒で仕上げてました。


手作業工場

佐久工場とは違う方法で時計を作る工場が。

長野県飯田市飯田工場

手作業を中心とした高価格帯の時計の生産工場。
10万円から100万円の時計を製造しています。

エコドライブワン:70万円
カンパノラ:100万円など。

500人の時計職人が手作業で組み立てています。

さらに奥にこの現場で非常に重要な物を組み立てるエリア。

木彫りの高級感漂うスペースは?

マイスターと呼ばれる熟練の職人達の組み立てエリア

時計職人500人の撃ちマイスターは24人。
高価格帯時計を職人技で仕上げてます。

その中でも40年の熟練が。
マイスター24人中1人しかいないスーパーマイスター。

2018年ものづくり大賞を受賞

エコ・ドライブワンという厚さ3mmの世界一薄い時計を
組み立てます。

ムーブメントの厚さは1mm。
入るパーツ数は85点
長0.7mmのねじなど極小で極薄部品ばかり。
工具で土台となる部品を傷つけるとアウト。

顕微鏡無くてもひょいひょいと組み立ててました。

組み立て作業で大事な作業

部品のつかみ方

薄くてい小さいパーツがほとんど
つまむ場所力加減間違えると部品に傷が付いたり
曲がったりする。
10分で厚さ1mmのムーブメントが完成。

時計作りは特に難しい組み立てに。

時計の針付け

2mmの隙間に時計の針が2本あります。
「針と針」「針と文字盤」にぶつかってはダメ。

時針の取付、分針の取付。

真っ直ぐ平行になってるのか?

文字盤と分針の間。
分針と地震の間は平行になっています。

それを匠の技で1日20個から30個組み立てます。

シチズンの時計は匠の技でガッチリ


社長への質問

高級時計も自動化出来ないの?

AI時代だから出来なくは無い。
しかし、ハンドリングの精度が微妙。
極薄で極小の精密部品の為、ロボットの精度では作れない

ムーブメントは自社で使う?

年間1億5000万個生産可能のムーブメント。
これは完成時計を作るメーカーに卸しています。
ムーブメントはシチズンで完成時計はブランドで。

と、ファッションブランドに販売
世界中の時計メーカーが使ってます。

日本の方が海外ブランドの高い時計つけてるのを見て?

「うちの方が精度が良いのに」と思う

ちなみに私の使ってる腕時計はシチズンです。


時計ビジネス:設備時計

腕時計以外にも大事な時間ビジネス。

駅のホームにある時計などの設備時計

街中にある大きな時計とかです。

シチズンの時間ビジネス:設備時計の製造と設置

普通の時計とは違います。

絶対に時間がずれてはダメ
⇒特別な仕組みで動いている

「表の時計がすごいのでは無くて。
 見えないところに設置している時計がすごい。」

ゆりかもめの有明駅にある部屋に奥に。

親時計がありました、

その時計が各時計に信号を送っています。
ホーム子時計
コンコース子時計など…

親時計から各子時計に信号を送って制御

設備時計は親子時計の仕組みで動いています。

精度の時計が親時計

それと複数の子時計を繋げて動く事で、時間がずれて
トラブルになる事を防げます。
駅など正確さが欠かせない場所ではこの仕組みが必要。

確実に時間を送れるように配線で繋いでいます。

親時計からの信号には、電気が流れていて。
その電気を使って動かしています。

その為乾電池が切れて針が止まることも無い

配線から電気も遅れるので電池切れの心配が無いのです。

設備時計で大事な作業

保守点検と修繕作業

設備時計は屋外に設置されている為カバーしてても
傷みやすいわけです。
シチズンのスタッフが定期的にチェックします。

年間どれくらい保守点検?

「全国で1700件。私1人で年間100件」と作業担当者

設備時計の売り上げは年間30億円


計測ビジネス

こんな時間ビジネスも。

マラソンの時計。

シチズンでは様々なスポーツ大会で時間を計って
表示するビジネスを行っています。

長野マラソンに密着

本番前日の土曜日シチズンの人が作業中。

時計の親時計となる制御器を触ってます

「これがメインでここに時間を打ち込んで表示させる」

沿道に設置する表示板や表示板に計測時間を送ります。
大量の制御器が各ポイントに1台ずつ配備。

時間を管理する制御器がそれぞれに付いてます。

各区間の時計をどうやって合わせているのか

GPSで受信して現在時刻を受け取る

GPSの衛星2個受信しています。
GPSの信号には時間データを含んでいます。

シチズンの制御器は衛星から時刻情報を受け取っている
仕組みでした。
屋外であれば世界中どこでも受信可能です。

GPS式だと制御器が複数に分かれていても現在時刻が
ずれないのです。
正常に動作するのを確認したら作業終了。

翌朝6時。スタート2時間半前。

各区間で制御器と表示板を設置

スタート地点でセッティング中。

号砲と制御器を連動させてました。

正確さの精度を上げる為制御器とピストルが繋がってます

号砲と共にスタート。各区間の制御器も計測スタート

「何回やっても緊張するホッとする」

最近のレース観戦の楽しみ方として途中区間の記録が。

どうやって途中タイムを正確に計っている?

小さなチップを取りだして。

「チップになっている
 ゼッケンに付いていてタイムが計測できる」

スタートからの時間を正確に計測できるチップがあります

途中の計測区間にはマットが敷いてありタイム計測可能
無事にタイムを計測してました。

シチズンの時計計測ビジネス14の大会で使われてたり。
…意外と少ないなと思いましたが。
シチズンより何となくSEIKOのイメージが強いです。

チップは個人のデータを取る為、システム接続が必要。
システムを接続しなければいけなく全てシチズンで製造

「競艇、計時というジャンルは手がけてる」

なんか儲かりの秘密と言う程の物が無かったような…
なんで取り上げたんだろう。

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2019年06月16日

「GODIVA」【がっちりマンデー感想】(2019/06/16)

がっちりマンデー『GODIVA』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、GODIVAの特集でした。

ゴディバといえば高級チョコレートの代名詞。
3個で903円とか…

そんなゴディバが絶好調

日本GODIVAの年間売上

2010年は100億ぐらいでしたが。
2017年には年商400億円に。

客は
「おいしくて手頃」
「チョコ以外も美味しい」

ソフトクリームや、ドリンク
コンビニでも売れてます。

高級さ&親しみやすさが秘密です

チョコで400億円のGODIVAの秘密でした。

社長が…
お出迎えする前にドア開けて勝手に入ってくると言うw

GODIVAジャパン代表取締役社長

ジェローム・シュシャン

日本に来て?

28年

学生の時に日本に来て
9年前ゴディバに入社
日本大好きで趣味は弓道だそうです。

売上の増加は社長がポイントだった?

私だけでは無くチームで売上3倍にした

売上を伸ばすGODIVAの急成長の秘密

高級感+親しみやすさ

それを両立させていました。


GODIVAの高級感

ベルギーへ飛びます。
東京から11時間かかります

ベルギーの首都:ブリュッセル

街を歩いているとビジネス街に、GODIVA
駅前にGODIVA。
世界遺産のグランプラスにもGODIVAがありました。

タイ、インド、ブラジル…世界の観光客で毎日大盛況。

ひげが可愛い副店長に聴いて見ると。

ブリュッセルに何店舗?

GODIVAの店はブリュッセルだけで6店舗

GODIVAのお膝元です。

GODIVAとは

今から93年前。
ドラップス氏夫妻がチョコ作りを始めたのが始まり。
しかし当時から多くのチョコ店が軒を連ねる激戦区。

ベルギーにはGODIVA以外のチョコ店が多いのです。

何故多いのか?

ベルギーには元々金型職人が多かったから。
チョコ作りに欠かせない金型が簡単に作れるからでした

欧州随一のチョコの街に

チョコを作る工場もベルギーにあります。

GODIVAブリュッセル工場

「ちょこっと見せて貰いたい」という洒落は不発。
無料チョコでお出迎えされてました。

工場長のミリアムさんが案内してくれます。

「100年近い歴史。創業した頃から広くなり。
 では2万平方メートル」

街中なのに広大な敷地を確保していました。

歴史ある工場では、機械が大量のチョコを製造

1日製造する量は8トン。
100ヶ国以上で展開しています。

世界で売られているチョコはベルギーで製造中でした。
それが日本やアメリカなど輸出されている

ゴディバとの高級感に欠かせないの材料

カカオもそうですが。
ヘーゼルナッツなどもイタリアやトルコで採れた最高級品

トルコ産は黒海沿岸の温暖な気候で育ち甘みや風味が絶品

こういう材料が高級感に欠かせないそうです。

味の複雑さ

中のチョコを周りのチョコでコーティングする方式。
1種類のチョコを流し込んでいるように見えるが。
注ぎ口が層になっていて。
違う種類のチョコが一度に差し込める仕組みだったり。
それで複雑な構造のチョコも製造することが出来ます。

高級感を生み出す最大の秘密

機械が動く中作業している2名がいました。

GODIVAの多くのチョコの中で「シグネチャー」

羽根の模様があるのですが、それを作る工程でした。

羽根を書いているのは手作業

ぐりぐりチョコを塗ってダーツの先で付け根を作るという

1人が羽根を作れる個数は2000個という…

すごく地味な作業を手作業でやってました。

スピーディかつ丁寧に模様を描くのは機械では難しく。
人手が必要とのこと。
シャンタルさんは18年やってました。

機械でやる方が良いのでは?

「そうかもしれないけど、こういった手作業が
 GODIVAの価値を生み出している」

チョコ作りの繊細な作業は手作業

ヌガティンというヘーゼルナッツ入りキャラメル
砂糖とヘーゼルナッツを加熱して作ります。
ただ焦げやすいです。
機械で調理するとヘーゼルナッツの風味が飛ぶ恐れが

なので手作業が必要だそうです。

タイミングを見計らい瞬時にパテで混ぜて。
引き延ばしてカッターでカットして。
最後の行程まで手作業でした。


シェフの力

新商品作りに欠かせない人物

GODIVAの店に並ぶチョコを開発している2名です。

GODIVAの新作を生み出すシェフ

この道40年のジャン・アポストル

入ったばかりの、ノエル・ルジューヌ

6人のシェフがいます。
6人で世界中の商品を作っています。

ジャンは59種類以上の新作チョコを生み出すベテラン。

エンジェリノアという。GODIVA創業89年のチョコ。
ダークチョコ、ラズベリーガナッシュほのかにバラが香る

「ロンドン」はホワイトチョコに。
ストロベリー・スミレをあしらい春のロンドンをイメージ

チョコの特徴と欧州の食材知識が豊富だそうです。

「1つの商品を作るにあたり10種類以上の候補を作る」

チョコ1粒の味をまとめる能力がとても高いそうで。

材料が最大5種類になっても絶妙のチョコに仕上げます

販売価格は開発に於いて重要?

「コストは気をつけるポイント。
 ただ金をかける商品はとことんかける」

高級感に大事な要素

コストとのバランスも重要

スタッフが土産を日本から持って行ってました。

なぜか「けん玉」と「手作りチョコ」

お世辞で美味しいと言ってもらえてましたが

「テンパリングが足りないね」と指摘。

チョコの温度調節を行う作業。
大理石の上で冷やしてかき混ぜます。
そしてちょっとだけ温めることで粒度が揃った
高品質なチョコレートになるそうです。

来年のバレンタインはバッチリ

社長に「日本でちょこを作る方が儲かるのでは?」

「手作り感、レシピ、作り方、クラフトマンシップなど
 色々な要素があるから違う」

最高級のチョコのグランプラスがスタジオに登場
2万近くするチョコの詰め合わせ。

トリュフが一番手間暇かかっているコストが高いチョコ。
そうだったのか…

色々な味が出てくるのがGODIVAの良さ。

色々な材料を使っても多くの素材が入る複雑な味わい。

ベルギーの温度で、あそこで作ることでこの味が出る?

「レシピ気考えたりノウハウは100年無いとなかなか
 同じ味が出ない」


GODIVAの儲かるチョコビジネス日本編

年間400億円売上は世界のGODIVAでNo1

日本が一番食べているそうです。

何故日本で一番売れてるのか?

いろいおろな場所&物を売ってるから

売られてる場所とは。

高級デパートだけでは無くショッピングモールにも出店
コンビニでも販売中です。

どんな商品が売れているか?

クッキーは32枚 3240円とか。
ショコリキサーというドリンク。630円〜とか。
チョコ以外の商品が売れています。
商品の値段はちょっと高めです。

色々な場所と物を売ることで目に触れる機会を増やします

価格は出店する場所で一番良い値段をつけます。

これで親しみやすさと高級感は損なわない

日本のGODIVAが儲かる理由:高級感を醸し出す陳列

担当の鈴木さん

「陳列の縦横を揃えることで高級感が増してGODIVAらしく」

陳列を横から見ると先頭がビシッと揃ってました。
カテゴリ毎の商品と商品の間は5cm。
同じ種類の商品は1センチ間隔。

細かいことだが綺麗に見やすくが重要です。
鈴木さんも気になったらしくちょっとだけ直してました

店員さんは商品の陳列を常にチェックしてます。

店員の身だしなみも大事

制服はコンシェルジュ風。
そしてキリッとメイク

メイクの為に定期的なメイクアップ講座

全国から店を代表して店長や店員が来てプロから学びます

「GODIVAらしいゴールドとブラウンに仕上げたい場合は
 このイエロー・・・」などなど。

キリッとした眉がメイクの特徴です。

メイクバッチリな店員には売上をアップさせる作戦

試食

ベルギーでもやってます。

試食が重要

ソラマチ店の高橋さん

「試食をすると7割位の客が買う」

試食でグッと感じてもらい売上アップ


日本GODIVAを支える人物

日本で絶好調のGODIVAの鍵を握る人が東京にいました。

GODIVAジャパン
ヤニックシェフ

世界6名のシェフの一人。

9年前に日本に赴任。
日本のオリジナル商品を開発しています。

工房で作っていたのはクッキーの試作品

「ためしてみたいフレーバーが
 苺のとちおとめパウダー」

地域オリジナル商品にはその国の食材が入る

アメリカ:チーズケーキ

中国:ライチ

などなど。

今回は生地の酸味を表現したくて、苺のあまおう、
とちおとめパウダーを使います。

食材の組み合わせとバランスを何度も試しました

日本で売れる商品を考えるときどんなことを考えますか?

「夏は蒸し暑い。チョコが売れなくなる」
「その対策としてクッキーを考案した」

シェフが大事にしてる事

「国の気候や風土で味の好みが変わるので
 好みに合わせた商品を作る」

滞在する国の食に対しアンテナを張り巡らせている
工房の壁にはアイデアがぎっしり書かれてました。

2020年に向けた物も…

「五輪関係?」
「あまりそれは見ないで!」

なんてやりとりも。

商品を作る工場での品質チェックもシェフの仕事。

試作品のクッキーの現場チェック

味、焼き色までまでチェックします。
工場の人も緊張しています。

何度もこのやりとりが行われるそうです。

ブランドを守る為の厳しさですねぇ。

「優しそうに見えるけど頑固」と工場の人

こういう限定商品は各国で作るそうです。


「商品開発はシェフが決定権があり社長は無い」

やはり商品はシェフがしっかり決めるようです。
社長が口出せない分野のよう。

日本独特の売り方:限定商品

「季節限定だすと売れる。
 秋の特別のハロウィンとかクリスマスとか…」

「限定に弱い?」

「そうだと思います」

日本人は限定に弱い

ホント。何故でしょうねぇw


posted by Fuchs at 08:56 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年06月09日

儲かる装置レストラン【がっちりマンデー感想】(2019/06/09)

がっちりマンデー『儲かる装置レストラン』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、儲かる装置レストランの特集でした。

月刊食堂の通山編集長が教える儲かり店シリーズ

新たな飲食店の儲かりパターンをまた見つけたそうで。

装置が主役のヒット店

「人の作業を装置が代行する店が増えている」

・商品のクオリティ
・人件費の抑制
・店のエンタメ性

「それらを装置で一発解決しているお店を
 装置レストランと呼んでいます」

飲食店を席巻している儲かる装置レストラン

独自の装置を組み込む儲かり飲食店が日本各地に出現。

飲食店の常識を覆していました。

スタジオで加藤さんが。

「会議で煮詰まって次のネタが出ない場合通山編集長に
 お願いする」

通山さんはいつも人気企画を持ってきてくれます。

今日のゲストはこのときには出てくる「はるな愛」
飲食店経営者。
3店舗経営中。鉄板焼き、お好み焼き、カラオケです。

まだ潰れてないのですからしっかり経営してますよね。

使用してる装置は?

「鉄板がメインなので、鉄板。
 分厚くして拘ってる。厚いとふっくら焼ける」

森永さん曰く。
「回転寿司を思い浮かべると良い。
 レーンを入れたことで効率が上がる。
 新鮮なまま料理が提供出来る。
 あれ自身がパフォーマンスになってる」

回転寿司が典型的な装置レストランでした。


儲かる装置レストラン1:焼肉ライク

東京都港区の新橋。

通山編集長が直接教えてくれます。

「よく知ってる国民食だが、スタイルが他の店と違う。」

3000以上の飲食店を取材した編集長を唸らせる店。
駅から歩くこと1分にある焼肉ライク
焼肉屋が儲かってるそうです。

店内は満席。

昨年オープンしたばかりだそうですが。

どれくらいい儲かってる?

月商1600万円

儲かり装置:無煙ロースター

小さいロースター(焼肉焼くところ)がありました。
カウンターに埋め込まれたています。

ロースターはどこの焼肉店にありますが。
17席のカウンター席の1席に1台の無煙ロースターを設置。

1人1台のロースターでパッと焼肉を楽しめます。
回転寿司のような業態です

無煙ロースターを1人1台で使う焼肉店。

「1人で焼けるのが良い」
「自宅にも欲しい」と、お客様にも人気。

1番人気はカルビ・ハラミセット1200円

アメリカ産のカルビとハラミ100gずつ。
6種類のたれからお好みの味付けで食べる。

ご飯とスープなどが付いている定食スタイルです。

「皆で焼くと1人仕切る人がいる。
 自分で好き勝手出来るんで気楽です」
確かにその通りですね。

1人で誰にも気兼ねなく屋禁句を食べるスタイルが受けてます

「こういう焼き肉屋はなかった」

今まではグループ客がターゲットが多く。
お一人様ターゲットは無かったとのこと。
確かに1人焼肉はハードル高いですしねぇ。

「いきなり!ステーキ」で肉を1人で食べるのも人気と
なるというのは照明されていて。
潜在的なニーズが合ったようです。

肉を集中して味わいたい世の中のトレンド

というより、お一人様ニーズの方だと思うんですが。
今皆が一人でいたいとなってますからねぇ、

お店の工夫

1人1台ロースターを置くと場所を取ってしまいます。
スペースを無駄にしないための細かい工夫が。

ロースターの前に凹んだ鉄板が置いてありますが。
トレイがそのテーブルの凹んだところにぴったりとはまる形
くぼみにぴったりサイズのトレイ。

それにより自分の空間だと分かります。
右に侵食したり隣に侵食したりが無くなります。

食べる位置が限定されるのです。

それにより1席当たりのスペースを節約できます。
お箸お手拭きも引き出しに収納していたりとか。

ロースターを1人1台用意することの儲かり効果

帯席時間が短いので客席回転率が高まる

普通の焼肉店:120分
焼肉ライク:25分以内

メニューを絞り3分以内提供してくれるそうです。
肉をトレイに盛り付ければ完成。
後はご飯とスープとかを置くだけです。

回転数は?

1日1席19回転

繁盛ラーメン店並です。
ラーメン店だと、客単価700〜800円
焼肉ライクは、客単価1350円

倍です。

高単価×高回転

無煙ロースターでガッチリでした。

スタジオでも。
「ロースターで焼くと美味しそうに見える」

そして、社長さんが来てました

「やりましたね。1人焼肉が初めて(経営したの)?」

「うちの会社の会長が牛角の創業者
 その当時からこういう焼き肉屋があったら
 流行るんじゃ無いかと考えていた」

…この発想の凄さは流石ですね。
焼肉ライクは、牛角創業者のお店でした。
棲み分けも出来てますしねぇ。

温野菜もつくったレジェンドだけあります。

「そういう人が動いてるんだなぁ」と加藤さんもしみじみ


儲かる装置レストラン2:大重食堂

福岡の天神にある大重食堂

ある装置を常識では考えられない使い方でスープを取ってる

「ガラス素材を使ったある物がポコポコ言ってる感じ」

福岡県福岡市の福岡天神駅から3分
大重食堂(今泉店)

平日午前中でも満席…というか席数すごく少ないです。

「断トツ美味しい」
「飲んだ次の日でも何杯でも行ける」

純ラーメン七節850円がメイン。

トビウオと昆布をベースにした突き通るようなスープ

「スープが美味しい」
「スープから先にめちゃくちゃ飲む」

月商は?

大重さんに儲かり具合を聴いて見ると
売上は600万前後

儲かり装置:コーヒーサイフォン

コーヒーサイフォンは喫茶店で見る装置。

そのサイフォンをカウンターに6台設置しています。

それでラーメンのスープを1杯ずつ作ってる

コーヒー用のサイフォンでラーメンのスープを製造

ラーメンのスープ作りは大きな鍋で食材を煮込みますが。

ここでは、スープを下のフラスコに入れます。
上のガラスに乾燥牛肉や、鰹節をセット。

バーナーでフラスコを熱すると、沸騰した水蒸気で
気圧が高まりガラス瓶へスープが吸い上げられます。
そしてスープに出汁を抽出します。

その後真空状態になったサイフォンにスープが戻ります
これでサイフォン使った絶品スープが完成。

コーヒー豆から子ヒーを作るのと同じ仕組みです。

サイフォンを使うと、真空状態になり、
濃縮した旨味と香りを抽出出来るそうです。

鍋で煮るよりも密室の中でやるので香り高くなるそうです

密閉した容器内で抽出するので味や香りを逃さない

香りは抜群です。

「お出汁が利いててあっさり最高」

スープが出来上がる様子が目の前で見られるのも好評

ラーメン店のある問題も解決した優れもの

「豚骨ラーメンは混ぜながらつきっきり」

7〜8時間へたしたら12時間とか大きな鍋で
食材を煮込んでスープを作る必要があります。

人件費がかかる

仕込みは開店のどのくらい前から?

「1時間半くらい前から。」

人件費の削減に貢献しています。

「人手の数もかわっってくる。その分は助かってる」

サイフォンでスープを仕上げるので仕込みは開店の
1時間半前からで良いです。

出汁を取る為に大量の食材は使いません。
その為厨房のスペースもコンパクト。

大重食堂はコーヒーサイフォンでガッチリでした。

珍しくスタジオで儲かる装置でラーメンを作って貰ってました


「サイフォンは特注?」
「普通のコーヒー用」

で、実食では…加藤さんが目を見張ってました。

「出会っちゃった」
「若い人には油とかが美味しいとなるけど。
 50になると、これを待ってる」

かなりあっさりなんだろうなぁ…
美味しそうでした。


儲かる装置レストラン3:マンハッタンロールアイスクリーム

女の子達が夢中になる装置が愛媛の松山に。

通山編集長
「ある装置を使って面白いスイーツをつくってる
 伸ばしてくるくるしていて物凄い当たってる」

松山の人通りの多い商店街から脇道へ

そこにあったのが

MR・マンハッタンロールアイスクリーム

若い女性客でいっぱい。

木イチゴ&ホワイトチョコ(850円)などが主力

ロール状のアイスが並んで入ってます。

お客様
「丸まってるアイスより良い」
「学生の中では有名。可愛いアイス」

マンハッタンロールの社長の金さんが教えてくれます。

月商は?

月商500万円

「周りの店だとそんなに入ってないはず」

松山で群を抜く売上でした。

これに絶対欠かせない儲かり装置

アイスを作るコールドプレート

強力な冷却装置があるプレートで。
プレート表面は-20℃です。

くるくるアイスを生み出す秘密兵器での作り方

1.プレートの上で木イチゴをペーストにします。
2.アイスの元になる液体を注ぐ
3.練るように前背合わせる
4.少しずつアイスが固まる
5.鉄板の上でのばしたらくるくる削っていきます


このくるくるアイスが松山の方々にも受けたそうです

「いつも混んでる
 女子高生がいっぱいいたけど入ってみました」

ムービーで女子達が写真を撮りまくってました。
映えますからねぇ。

味もかなり独特だそうです。

アイスは基本的に作られて-20〜-40で保存されて堅くなります。

「うちは、注文が入って作るので
 なめらかな食感が他の店舗とは全然違う」

出来上がった商品を仕入れて冷凍庫で保管して販売すると
どうしてもかちこちになります。
しかし店で1から作るのでできたての状態です。

さらに空気を入れるように練り混むので口溶けがなめらか

かなり美味しいようです。

社長の好きなアイスは?
「ハーゲンダッツです」

流石ハーゲンダッツでした。

ハーゲンダッツよりすごい部分はどこ?

「勝ってるのは、アイスクリームの乳脂肪分。20%以上!」

練りながら固めるので繋ぎの卵が入っていないそうで。
乳脂肪分が20%と高いとのことです。

アイスを保管する冷凍庫はいらないのも特徴。
元の原液と装置があれば出店できる

コールドプレートでガッチリでした。

スタジオでは
「東京でも流行りそう」と声がありましたが。

森永さん
「1号店は原宿。大行列作って地方に展開」
「原宿がフラッグシップになり若い子達で広がる。」

デスヨネー


森永卓郎おすすめの儲かる装置レストラン:銀座つぼやきいも

銀座つぼやきいもというのがあるそうです

壷の底に炭が入っています。
さつま芋を吊して2時間低温で焼くそうでして
物凄く甘くなるとのこと。

スタジオで食べてました。小さいのが250円です。

「美味い!」と、加藤さんが目を輝かせてました。
「知らない美味しい食べ物がいっぱいある…」としみじみ



posted by Fuchs at 08:46 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年06月02日

僕たち上場しました(2019)【がっちりマンデー感想】(2019/06/02)

がっちりマンデー『僕たち上場しました(2019)』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、僕たち上場しましたの2019年版でした。

証券取引上に株を上場⇒成長してる証
新規上場した会社を徹底取材する恒例企画です。
年1回やってます。
ここ1年で上場した会社についてです。

去年のことは覚えてない…ですが。

今日のゲストは。

川田裕美さん
私はこの人知りませんけど、どうやら関西地区の局アナ
から、全国区で人気になったそうです?
私は知らないですが…

そして今日は、東洋経済新報社常務の田北さんでした。

日本の経済状況は?

平成30年間で。
東証一部上場企業の1株利益2.4倍になったそうで。

稼げるようになり順調にいってる企業が多いようです。


極東産機株式会社:自動化省力化産業機械

兵庫県たつの市にある極東産機株式会社

頃安社長がお出迎えです。

「仲間に入れるのが嬉しい」
「やっと仲間に入れて頂きました」

緊張気味の社長でした。

2018年9月JQスタンダードに上場

「良い社員に囲まれて最高」

社員に聞く上場して気分は?

「同じですけど…」

上場しても変わらないということか…なんて言ってました
緊張して思い浮かばなかっただけかと。

一体どんなビジネスで上場?

職人の手仕事を自動化省力化する産業機械を作っている

工場で働く職人を楽にする産業機械を作っています。

代表作が
コンピュータ式畳製造装置

今までは職人が手作業で製造していましたが。
人では大変な手間と時間がかかります。
分厚い畳を縫うなど…

それを簡単にこなすマシンを世界で初めて作りだしました。

畳日本にしか無いですしねぇ…

コンピュータ式畳製造機 コンパクトライン

そのスピードがとんでもないです。

畳屋さんによると

手縫いでは、1日6枚のみ
この機械だと1日120枚ぐらい

「全然違う。生産量がアップ 時間も短縮できる」

手作業の20倍のスピードとなります。

畳製造方法

機械1:ベースの畳床を裁断
機械2:畳表の縫い付けを行う
機械3:縁の裏地を縫い付け
機械4:折り返して仕上げ縫い

ちゃんと縫い方も職人さん同様となっています。
昔からの職人の技法を再現

職人の仕事は、最低でも3年。
しかし機械が全部覚えてる
職人の技を再現出来るのには訳が。

極東産機は畳を作るメーカーだった

柔道連盟公認の畳や、風呂で使える畳。
棺用の畳(おくりたたみ)などなど。

それら畳作りのノウハウを機械に入れ込む事で
全自動製造機の開発に成功しました。

コンパクトラインのフル装備は3300万円
国内の畳屋の4割が極東産機のマシンを使ってます。

それいじょうに儲かっている機械が。

ローラーが付いていて内装職人の9割が使っていて。
畳マシンより売れている機械。

どこかで見たことあるんだよなぁと思ってましたが。

自動壁紙糊付機 アスリード・アレックス

あぁ…ヒロミさんのリフォームの奴で見た気が。

内装職人が貼る壁紙に糊を自動につける機械です。

壁紙の糊付けは、場所も取るし時間もかかります。
さらに均一に塗らないと綺麗に貼る事が出来ません。

自動糊付機は1枚10秒ほど。
枚数などをセットするだけで良いです。

糊付け作業が大変だったのでその部分を省力化してます
内部のローラーで糊付けし。
しっかり端っこは厚めに付くようになっていたりします。

価格は43万円

使い勝手の良さでシェア9割

売上は年間90億円。もう一息で100億だそうです。

上々を機に目指せ年商100億円とのことでした。

田北さんの注目点

ニッチなところを確実に抑えている
1台高いがメンテナンス市場も生まれる

なるほどなぁと。

創業70年で、何故今上場したか

人手不足がある。
上々するのが宣伝効果としては高い。
さらに信用が付くので重要

なるほどなぁと


株式会社エーアイ:エーアイトーク

東京都文京区二ある会社です。

2018年6月東証マザースに上場

「いろいろあったので…」と吉田社長

16年前に脱サラして起業しました。
そして念願の上場企業に。

「第一段階は乗り越えることが出来た」

とてもナイスボイスな社長でしたが。

ナイスボイスの社長が始めたビジネスとは?

音声合成って文字情報を音声に変換する技術

エーアイの儲かりビジネスは音声合成ビジネス

どんなもの?

「文字を打てば、音声に変わる」

VOICEROIDでも使ってます
AITalkエンジンを使っています。

私もおなじみです。使ってますから。

文章で打った言葉を人の声で聞ける

文章を自在に打って人の声に合成しています。

それがエーアイトーク

あちこちで使われています。
・スマホの天気予報サービス
・電話オペレーション
・カーナビの音声
・自治体のスピーカー放送

400箇所以上の企業で使われています。

年商7億円(社員36人)

もっと儲かってそうですが…意外とでしたね。

合成音声なのに、機械的な声では無く人間らしい声。
それはVOICEROID使ってればよく分かります。

機械的な声の場合は、平坦(ゆっくり実況っぽい感じ)
エーアイトークは抑揚があります(VOICEROID実況)

大人の男女から子供まで様々出せます。

エーアイトークはどのくらい売れてる?

「分からないくらい」

こんな人間らしい声どうやって作ってる?

「「朝」と「明日」同じ「あ」でも声の高さ、速さが違う」

「朝」「明日」「朝」の方が「あ」が強い

単語の種類、繋がりで音の長さ強さが違います。
「あ」だけで80種類あるそうです。

きちんと使い分けて自然な日本語にしています。

たくさんの言葉を人の声で録音して音は作ります

録音の仕方も独特

200文章を読んで、そこから音声合成を作っている

実際に使ってる文章が

「あらゆる現実を全て自分の方へねじ曲げたのだ」

と言う物だったり。
意味も分からない日本語の並びだけの文章です。

発音の要素をほぼ含んだ200文章を独自開発しました。

読んだ声をバラバラにして組み合わせると人間らしい
音声になります。

実際にどれくらいの制度なのか作ってみることに

今回のサンプルは、「森永卓郎」

VOICEROID森永卓郎

…売れなさそうだ。若干欲しいけどw

「お疲れ様です」とやってきた森永さん。
「私の呼んでくれるの飯塚さんだけです」とお喜び。

説明を聞いてびっくりしてましたが。

「読んで頂く文章は200文章」
「小説並ですね…」

作業量に渋々でした。
森永さんの声の収録開始。

何度もリテイクしながら1時間程度で200文章終了。

普通だと2時間くらいかかるそうです。
あまり力を入れなかったとかなのかも知れません。

「私の美しい声をご堪能下さい!」とスタジオへ。

加藤さんが画面に打ち込んだのが

「川田さん。僕の愛人になってください」

森永さんの声で再生されました。
酷い…すごく気持ち悪さがw
面白いですけど、それは言わせちゃいけないw

というか、VOICEROID森永卓郎は何に使うんだろう…
しっかり作ったんだから何かにして欲しいなぁ
勿体ない。500円くらいなら買いますw

ニュース番組はこれで行ける可能性がありそうだと。
間違いが無いので性格なので人間よりも良いかも?

アナウンサーがいらない時代もいいですね。


株式会社fureasu/訪問マッサージ

東京都渋谷区にある株式会社fureasu

スタイルの良い社長がお出迎えです。

2019年3月:東証マザーズ上場

なんのビジネスで上場?


訪問マッサージというビジネス

fureasuはマッサージ師を派遣する会社です。

全国102拠点利用者は1万人超

人気の秘密は? 他とひと味違うから

一般的なイメージとは違い国家資格が必要。

国家資格を持ったマッサージ師が、健康保険を使い自宅に訪問する

普通の街中にあるもみほぐしとは違います。

国家資格あん摩マッサージ指圧師を持つ人がいます。

マッサージに保険って使えた?

マッサージに保険はない気がするが。
医者に特別に許可を貰えば保険を使ってマッサージも可能

家で治療する人、リハビリが必要で一人では通院出来ない

そういう場合は、医療上のマッサージとしてもらえれば
保険適用が出来るそうです。
とはいえ、結構大変そうでしたが。条件が厳しくて。

保険が使えると。

1回4000円だった場合、75歳で1割負担なら400円です。

これを考えたのが元マッサージ師の社長です。

「保険適用できるのに生かされていない。
 必要な人に知ってもらいたい」
「どこも大々的にやってなかったので全国的な展開を」

マッサージ師はほとんどが自社社員です。
定期的な研修を受けさせ、スキルアップさせてるそうで。

マッサージのスキルチェックなども。

自社のテストまで受けさせる徹底ぶりです。

徹底してるのは何故?

「医療マッサージとして水準を下げたくない」

「社長が新入社員の時、徒弟制度で教えて貰えなかった
 そこで自己流で針を打っていたのだが…
 針を入れて抜くの忘れていて。
 患者さんが翌日に自分で抜いた針を持ってきたそうで」

「先生これ忘れもの」と言われたそうです。

「治療家として終わったと…思ったが許して貰えた」
「医療として水準を下げてダメだと痛感
 執念のようにやっている」

大変なミスだったが?

「大失敗です。申し訳なかった。
 失敗から学び安心安全なサービスを」

一度失敗してもそれを生かせるようになれば強いですしねぇ

病院で必要だと診断貰えば健康保険が適用されます。
独居老人だったらコミュニケーションが出来る良さがある

これからも伸びそうです。


田北さん注目の上場しそうな会社:宇宙ビジネス

来年辺り出て来そうなのは。
・月面探査する車を作る企業
・宇宙ゴミの掃除

その辺りが来年辺りは出て来ますとのことでした


posted by Fuchs at 08:42 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年05月19日

一芸家電メーカー【がっちりマンデー感想】(2019/05/19)

がっちりマンデー『一芸家電メーカー』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、一芸家電メーカーの特集でした。

日本の家電と言えば、パナソニック、日立、シャープ
超有名大手がいっぱい。
大手でも日本のメーカーか怪しかったりもしますけど。

よく探してみると、あるジャンルを究めて大手に負けて
ない大手よりも儲かってるメーカーがあります。

一芸家電メーカーの儲かりの秘密

「大手が厳しい中、一芸が儲かるのは信用できない」
と、加藤さんが語ってますが。

ゲストは…家電と言えば「土田晃之」です。

知らない間に「家電芸人」となったそうです。

そんな感じで始まりました


株式会社千石 / トースター

兵庫県加西市。
山間にある会社で、聴いたことの無い社名ですが。
私はなんかで聞いたことがあるんですよねぇ…

開発担当高橋さん
「がっちりと儲かってます」と力強く。

一芸家電=トースター

レトロなデザインなトースター。アラジン

10万台売れれば上出来という業界で。
4年で75万台売り上げ150億円を上げました。

ぱっと見すごそうには見えないトースターがすごいそうで
一般のトースターとパンを焼き比べます。

スイッチを入れたらヒーターがすぐに明るくなります

2分後

アラジン超こんがり
一般は焼きムラが…

まるっきり違いました。

トースターの凄さ=よく焼けること

何故焼ける?

ペラペラな物体が秘密でした。

0.2秒で1300℃になるグラファイト

ニクロム線を使っている一般ヒーターは
20秒で800℃

アラジンのグラファイトヒーターは。
0.2秒で1300℃

グラファイトとは

人工衛星のはやぶさでも使われてた素材
高熱に耐えられる素材です。
それ注目し、千石がヒーターに改良しました。

グラファイトヒーター

千石だけの特許技術です。
ここでしか作れません

工場に行くと大量生産してました。

昆布みたいなシートが出て来て、それが素材。
炭素素材です。
電気が流れにくいようにスリットを入れてより強い熱を
発するようにします。

電気が普通に通ると熱を出しませんが、切れ目を入れる
ことで熱が出ます。

グラファイト以外でパンを美味しく焼く拘り他にも

天面の形状を決めるのに苦労した

普通は平坦ですが、アラジンは丸く曲がっているのです

反射板が平面だと、熱を一点に集中してしまいます。
グラファイトヒーターの特徴

丸くすることで熱を分散して効率良く温めます。

パンを食べ続けて半年
r230というベストなアールを見つけたそうです。

「パン漬けで嫌になった」と開発者。

そして年商160億円に成長しました。

元々ヒーターとかストーブとか暖房器具のメーカー
…あぁ。だから知っているのか。
確かに暖房器具でありました。

今は、高級食パンブームもあるそうで。
トースターが売れてるそうです。


テスコム電機株式会社 / ドライヤー

長野県松本市
テスコム電機株式会社

課長の森下さんが案内してくれます。

一芸家電=ドライヤー

50年以上ドライヤーを作り続ける老舗です。
ドライヤーを40種類以上
年間売り上げ60億円で、累計1億台近く販売してます

なぜ売れてるのに世間に知られていない?

売れ筋が
Nobbyというプロ用のドライヤー

一般の人は購入不可
テスコムのドライヤーの看板商品はプロ用です

「美容室に売れていて、シェアはNo1」

全国の美容室の7割
ドライヤーだったら負けません。

普通のドライヤーとの違いは?

送風口にピンポン球を乗せてドライヤーをONすると

一般だとゆらゆらするだけ。

Nobbyだと浮き上がる高さが全然違います。

一般は秒速5〜7m程度
プロ用は、秒速17mでした。

この風速が欠かせないそうです。

「最初に地肌を乾かす。
 髪の毛が密集しているので風を通さないと乾かない
 髪の毛に負担をかけず手早く乾かせるのがポイント」

何故パワフルな風を?

明けてみると一目瞭然。
ファンの形が違います。

一般用は、プロペラファン
Nobbyはシロッコファン

ドライヤーはファンで空気を吸い込み勢いをつけて
風を送り出す仕組みです。

一般は、後ろから空気を入れて扇風機のようなファンで
風を送り出します。

Nobbyはシロッコファン

縦向きです。
水車みたいなイメージ

「風を捉えて押し出します。ピッチャーが投げるように」

横向きに回るファンより
進行方向に回るファンの方が早い風を送り出せます。

そして風の取り込み口も後方1箇所ではなく。
両サイド2箇所からなので倍です。

早ければ良いわけではない

テスコムの細かいノウハウがありました。

「風速が上がるとヒーターが冷やされる」

羽根の個数を増やせば風速はあがりますが。
強すぎるとヒーターで温められません。

風が強くても温風を出せるように試行錯誤した結果
5ミリおきに42個にたどり着いたそうです

耐久性

家庭用とは違い1日に何回も使います。

細かいテストが繰り返されてました。
コードに重りをつけてぶらぶらさせてたり。
スイッチを5万回入り切りしたり

ファンの作り方も考えてます。

ファンに重量の偏りがあると震動してしまいます。
その為樹脂をを流し込み方まで考えてます。

一箇所から型に流し込んで作るとムラが出ます
テスコムは6箇所から樹脂を流し込むように。

そうやってプロに愛されるドライヤーを作ってます

一般向けに改良した商品も開発したそうでして。
2年で10億円と絶好調でした。

「イオンとか出る奴は乾かないらしく業務用が良い」
と、つっちー情報。


株式会社ユピテル / カーナビ

4年連続売り上げ一位だそうです。

東京都港区にある株式会社ユピテル
会長がお出迎え

一芸家電=ポータブルカーナビ

パイオニア、パナ、富士通などがありますが。
ポータブルカーナビでは、ユピテルが売り上げトップ
4年連続1位でした。

何故ユピテルのカーナビが売れる?

「とにかく安い。これは2万円くらい」

大手が6万円以上のカーナビ。
ユピテルはYPB735MLが26000円

その理由は

「VICSや、地図の更新機能は、持たせてません
 今のカーナビは使わない機能がたくさん
 使いにくいですし使わない」

安さの秘密⇒機能を絞り込む

機能はそんなに必要無い

交通情報(VICS)は無し、音楽も無し、地図更新もなし

地図更新通常2〜3万円ぐらい必要です。
しかしユピテルの新品の方が安いのでした。

機能を絞ってるだけではない

ユピテルしか無い機能があります。

取り締まりエリア、事故多発エリア、
速度違反取り締まりエリアなど。

お知らせや警告音が出てきます。
ドライバーに安全運転を促すおしらせでした。

普通の地図には無い情報がずらりあります。

データ件数は73000件

業界最多だそうです。

「弊社拘りのデータ」

どうやってデータを作ってる?

ユピテルの愛知県にある技術開発センター
驚きのデータがありました。

赤い○がユピテル独自のデータ
自分たちで調べている

作業に付いていくと
車を降りて突然座り込む

ゾーン30というエリアの情報を調べてました。

「搭載したい情報として入れている」

ゾーン30

8年前が警察庁が設定した30km/hで走る区間。

全国の情報がスタッフで下調べ。
GPS測定器で位置情報を確認してデータに。

「こんなことしてる会社は無いでしょう」
「売れて欲しい。自分の製品」

独自のポータブルカーナビ。
カーナビだけで12億円売り上げるそうです。

足で稼いでるので大手には無い情報が集まってます

一応、抜け道情報があるそうです。
渋滞は分からないけど渋滞を視認したら抜け道に行けます
「渋滞は分からない抜けたいなという抜け道が出てくる」


森永卓郎おすすめの一芸家電メーカー:マクセルイズミ

泉精機製作所からマクセルになったわけですが。

セイコーのひげそりを作ってました。
そこが出している鼻毛カッターがとても良いそうです。
耳毛も切れます。

と、鼻毛切った後耳にストレーターに入れる森永さん
パンチきいてました。





posted by Fuchs at 14:47 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年05月05日

「フードコートだけでよく見るお店!」【がっちりマンデー感想】(2019/05/05)

がっちりマンデー『フードコートだけでよく見るお店!』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、フードコートだけでよく見るお店の特集でした。

10連休も僅か…ショッピングコートへ出た人も。
私は行きませんでしたが。
フードコートで良く見る店を特集してました。

飲食店の大激戦区フードコートを見ると皆儲かっていた

重食化がフードコートのキーワード

人が集まるところには金の臭いがする
集まると競争が生まれ美味しい物だけが残る

今日のゲストは森三中の大島さんでした。
よく食べそうですしね。

「フードコートメタクチャ行く子供連れて。旦那と。」
「場所取り大変。マフラー置いて行く」

そんな食の最激戦地

森永さん曰く。
「どんどん入り、弱いところは出て行く。
 フードコートでグイグイ来てる店を見ると
 食の最先端が分かる。」


とり専門店鳥さく

イオンモール武蔵村山

2Fフードコートには12店舗あります。
どこも大盛況ですが。

とり専門店鳥さくは行列が。

看板メニューは唐揚げマウンテン定食

巨大唐揚げ定食が大人気です。
1つ40gの唐揚げが10個以上でお値段899円。

「あればあるほど嬉しい」
「ボリューム。食べ応えがある」

お客様にも大好評。

2017年1号店オープン。
全国のフードコート12店舗にまで拡大。
大盛況のお店です。

なぜ今でかいのが流行るのか。

飲食店の専門家月刊食堂の通山編集長…

「重食化がキーワード
 今までは軽食を取る場所だった
 しかし、しっかりした食事とりたいニーズが生まれ
 重食の店が増加しました」

重食系のお店が大人気

ステーキ食べ放題「BEEF RUSH」や。
メガ盛りのローストビーフ丼の「ローストビーフ星」

重食系の期待の星が「鳥さく」



鳥さく代表取締役 北浦社長が語る儲かるポイント

目立つ

「フードコートは11〜12店舗ある。
 その中でいかに目立つかどアップでアピール」

重食系の店舗極意:ボリューム感を伝える

ボリューム感を出すのはまず看板から
多くの店の看板は横長ですが。ここの看板は縦長

「横長看板よりボリューム感が出る」

縦の方が目に入りやすいそうです。

唐揚げを大きく見せる盛り付け

網を使いより高く見せます。

唐揚げを高く見せるには積み上げる必要が。
引っかかりがあり積み上げやすくなり
網無しより縦にドーンとでかくなります。

思わぬ効果もあります。

フードコートで持ち運ぶ客が宣伝になる

客が席に着くまで持って行くまでに魅せる
広告塔になるのです。

「皆さんが持って歩いてたので、美味しそう」
「買ってみようと思った」

社長の思うつぼでした。

ボリューム満点だと途中で食べ飽きちゃう問題

鳥さくは気配りも抜かりないのです。

カウンター横に持ち帰り用パックが

食べきれなくても無駄なく安心!

気配りが嬉しいお店でした。

森永さん曰く。
「頭が良いのは看板
 フードコートってモール側から規制がある
 看板の大きさも規定がある。
 幅ここまでとある
 だったら下のばしてギリギリまでアピールしてる」


春水堂(しゅんすいたん)

お台場ヴィーナスフォート。
行列が出来てました。

春水堂(しゅんすいたん)

タピオカミルクティーのお店です。

都内で空前の人気。
春水堂はパイオニア店。
12店舗中10店舗がモールに出店。
どこも大行列です。

どのくらい儲かってる?

1日1000杯ぐらい
かなりの儲かりっぷりです。

ミルクティの中にタピオカ入ってるだけ?

何故人気があるのか?

「インスタ映え」
「映えるから」
「インスタ映えって奴」

人気の秘密1:インスタ映え

浮かぶタピオカが綺麗だそうです。
透明容器に入れて景色と一緒に撮るのがポイント。

蛙の卵みたいなのにねぇ…綺麗なのか。
そうなると蛙の卵も映えると言うことなのか…?

インスタ映えを意識してる

春水堂ではインスタ栄えする立地に出店してました。

「ここは噴水広場があるから」

人気の秘密2:行列

「並んでて美味しそう」
「行列見ると行っちゃう」

行列が行列を呼んでました。
行列が出来るのは、独特の作り方にも理由がある

ミルクティのベースは中国茶。
温度計を入れて計測…いちいち?

「温度が適してないとお茶の香り、味わい、甘さが
 最大限出ない」

お茶の温度を0.1度単位で規定してます。
仕上げの甘さは糖度計で計測してました。
台湾本店が規定しているそうです。
甘さの数値まで規定してます。

「本店が決めた正しい温度と糖度で無いと美味しく
 出来ないのでお客に出せない」
「1杯作るのに1分30秒かかる」

そんな感じで時間がかかるそうでして。
行列になります。
しかし美味しい
そして行列になる
それで大人気という流れです。

森三中の大島さんも飲んだことあるそうですが。

「皆が好き騒ぐ前からしってる
 映えなんて知らないし、貰ったらすぐ飲んだ」

大島さんは海外もよく行きますからねぇ(仕事で)

森永さん曰く。
「稼働率が落ちて効率悪いと思われるが
 作る方から見たらずっと作ってるから効率良い」
「人数増やせば作れるがわざと行列出来るぐらいの
 バランスで…」

なるほどなぁと。非効率の効率性か。


フードコートにスシロー

横浜駅の地下にあるFOOD&TIME ISETAN。
そこにあるのがあの回転寿司のスシローでした。

「なぜここに?」と客も驚きます。

スシローは郊外に自前のお店を構えているイメージ。

どんな感じで営業?

大混雑してますが、回転レーンはありません。
回ってないのでした。

広報担当に聴いて見ます。

「非常に店も小さい。
 回転ベルトを入れるとそれなりのスペースが必要」

フードコートはスペース小さくて回転レーンは入りません
回転寿司は回るから楽しいし。
人手が省けるので安い寿司が出来ますが

回転辞めて大丈夫?

ベルトが無くても効率良く提供出来る工夫
スシローも並々ならぬ意気込みでした。

「失敗は許されない」

美味しくて安いお寿司を提供出来る工夫

注文の仕方を変えた

普通のスシローでは回ってる寿司を取ります。
それかモニターから注文します。

フードコートは注文用紙に記入
注文用紙をレジに持参し会計します。
しばらく待ちます。
お渡し口でトレイになった寿司を受け取ります。
そしてカウンターテーブルで食事という感じ。

フードコートのスシロースタイルです。

1回で頼めるのは6貫以上となります。
1つ単位じゃないので楽だそうです。

最大の秘密

「ここしかない映されるのは困るマシン」

何のことかと言えば、シャリを並べて出してくれるマシン

出て来たら手作業でネタ乗せるだけです。

今までもありそうでしたが

画期的

「シャリを整列するのが一番時間がかかり難しい」

小皿は2貫ずつで良いが。
まとめて大皿で提供する場合は、注文を綺麗に並べる
のが一番手間だそうでして。

そこでシャリロボの出番となります。

並べられる新型ロボ

6貫から12貫まで並べることが可能です。

独自の注文方法と新シャリロボによって。
10数人で回す店舗と比べ3人で回せます。

回るスシローと同じ美味しいお寿司を格安で出せます。

森永さん曰く
「回転寿司チェーンもフードコートに行こうと思ったが
 現実問題レーンを持ち込むのは不可能。
 発想の転換しシステムを思いついたのはすごい」


株式会社パシフィック湘南:ワンタッチコール

誰もがフードコートでお世話になる「アレ」
ピーピーブルブルと鳴るやつ。

フードコートが盛り上がる⇒アレを作る会社も儲かる?

アレを作ってる会社へ…

神奈川県茅ヶ崎市にあるパシフィック湘南

呼び出しベルの名前はワンタッチコール

フードコートが増加して儲かってる?

「儲かってもます!」

どれくらい売れてる?

「去年は1万台以上売れた」

ずっと上り続けてるそうです。
右肩上がりとなっていました。

そしてこの会社の製品はフードコートのシェア7割


人気の理由:細かい工夫

ワンタッチで呼べる

ワンタッチは今まで無かったそうでテンキーでした。

15だったら、1、5、と押して呼び出し。
3回押す事になります。
忙しい店には煩わしい。

呼び出しベルで大事なことは。
忙しい厨房でいかに間違えず早く押せるか

テンキーでは無くワンタッチキー30個にしました。
ボタンは多いけど確実です。

受信音にも拘り

フードコートの騒音は60デシベル
小さいと聞こえません。
60デシベルから1ミリずつスピーカーの穴を調整。
80デシベルにセット

受信機のサイズ

縦100ミリ、横43ミリ、高さ18ミリ

それくらい細かい指定があります。

振動したときに伝わらないとダメ
振動が強すぎると周囲に迷惑

一番上手く伝わるサイズだそうです。
「振動が伝わる絶妙な形!」

ライバルはいない?

「いないことはないがライバルと思ってない」

パシフィック湘南は呼び出しベルでガッチリでした。

皆知ってるが、名前を知ってる人はいないという物。

ワンタッチコール

でした


森永卓郎の注目フードコート店:柿安MeatExpress

デパ地下にお肉とかお惣菜の名店があるそうで。
そこがフードコートに打って出ました。
百貨店にいても数が増えません。
そして閉店が多いです。
ショッピングモールはどんどん増えてます。
会社を成長させるにはそこに行くしかありません。
そして人気で広がっているそうです。


posted by Fuchs at 08:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年04月28日

儲かる「元素」【がっちりマンデー感想】(2019/04/28)

がっちりマンデー『儲かる元素』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。
今週は、元素の特集でした。

元素と言えば、水平リーベ僕の船
なんだか難しいだから関係無いか…だが。

元素は身近で儲かっていました。

DVDブルーレイの読み書きする元素はテルル(原子番号52)

信号機の赤青黄はガリウム(原子番号31)

そんな感じで元素は大活躍。
最新の儲かる元素を徹底取材してました。

今日のゲストはアンガールズ田中でした。

高学歴芸人で広島大学工学部卒。
大して役には立ってませんでしたが…

森永さん曰く。

「元素は生活してる物の中に入っている
 世の中の物質の全ては元素から出来ている」


儲かる元素:銀(原子番号:47)

元素の世界では有名
1kg6万円くらいの金属。

銀メダル、銀食器など。
よく見かける素材です。

銀の持つ特別な力である分野で大活躍してました。

株式会社フェクト

岡山県津山市にあります。
ほくほく顔の社長。

銀で何を作っているのか?

銀の液体

銀の液体が何が画期的か?
早速プラスチック板に吹き付けます。
噴霧器に銀の液体を投入。

銀を吹き付けて、乾燥させると板の表面が変化。

みるみるうちに鏡になりました

黒いプラスチック板が一瞬で鏡になるのです。

銀の液体の正体:銀をナノ粒子にした塗料

銀の塗料は凄い事らしく今まで世の中に無かったそうな

銀の最大の特徴

鏡面性

金属が光をどれだけ反射するか。
全ての元素の中でNo1となっています。
その力で昔から鏡にも使われてきました。

フェクトの銀塗料の特徴は

表面が凹凸の物にも簡単に鏡面加工できる

ざらざら石材も…ピカピカ。
ゴムに鏡面加工も出来て曲がります。

家電メーカーやら自動車メーカーなど。
フェクトの銀塗料を使っています。

フェクトの年間売り上げ5億4000万円だそうです

銀塗装したゴムやらプラスチックがありますが。
普通銀と言えばメッキします。

ただ木材、石材とかはメッキは出来ないそうです。

さらにメッキは環境問題で追い詰められてます。
大量に水を使うので環境面で規制が厳しくなったのです

その為銀塗料は今後発展する可能性があります。


儲かる元素:亜鉛(原子番号30)

鉛の文字があるので金属の一種。
金属とは関係無いところで大ブームです。

サプリ

サプリメント、健康食品にと身体に良いと大人気
私も飲んでます。亜鉛入り。

20年前から販売している亜鉛サプリ老舗

ファンケル総合研究所

担当者
「細胞を新しく作ったらタンパク質を作るので大事
 亜鉛が無いと新しい細胞出来ない」

亜鉛は。
体内では作り出せない細胞を作る栄養素

最新亜鉛サプリの原料

ファンケルで使ってる亜鉛酵母という原料

亜鉛は一定時間で身体から排出。
亜鉛入り酵母に入れることで、体内でゆっくり亜鉛を
吸収出来ます。

1日4粒だったのが1日2粒で亜鉛が取れるように。
リニューアルで売り上げが170%になったそうです。

鈴木海苔株式会社

千葉県銚子市にあります。
ここで扱っているのが角叉(つのまた)という海藻。

銚子市特産の地域資源です。
亜鉛が海藻の中で一番入っているそうでして。
千葉の銚子市の浜でしか取れないとのこと。

亜鉛含有量は海苔の倍ぐらいある6.1g/100g中

しかし角叉には大きな弱手が。

思わずのけぞるほど匂いがキツイ

その為なかなか全国に広まらず。
銚子の市民の間だけで食べられてきました。

しかし鈴木会長は亜鉛パワーを生かそうと
研究者と角叉を使った新商品を開発しました。

つのまた発酵液

更に臭そうなイメージがありますが。
角叉を乳酸菌で発酵した液体です。
日本で初めて成功したそうです。

新発酵食品 角叉

亜鉛+乳酸菌+アミノ酸

究極の健康食材となりました。

発酵でのメリットは⇒臭くない

海藻の香りはするほど元々よりキツくない

キツイ匂いが殆どしなくなります。

そして味がゼロ

何でも味をつけられる。好みの味に出来ます。

どんな食品にも入れられる新発酵食品

目標は100億円とか言ってましたが。
現在大手食品メーカーから問い合わせが殺到中とのこと


儲かる元素:ベリリウム(原子番号4)

前にあるのにあまり聴かない元素。

水素、ヘリウム、リチウム…ベリリウム

知られていない元素ですが儲かり元素でした。

日本ガイシ
(愛知県名古屋市)

この会社は有名ですからねぇ。

ベリリウムでガッチリだと聞いたが?

「まぁまぁ」なんて笑ってましたが。

担当者が持ってきてくれたのがベリリウムの塊。
金属のような感じです。

値段は70〜80万/kg高級金属です。

鉄の3万倍します。
これで何を作っているのか

銅にベリリウムを入れた製品を製造する

ベリリウム銅

強度が鉄並みに高くて、銅並に導電性や熱伝導がある
鉄は導電性低いそうです。
銅は、導電性が高いけど強度が低いとのこと。

両方を兼ね備えたのが銅にベリリウムを入れた
ベリリウム銅

鉄と銅の良いとこどりです。

硬くて強くて、しなやかで錆びにくい

ベリリウム銅が欠かせないのが
光ファイバーの海底ケーブル

ケースにベリリウム銅が必要です。
太平洋の底の8000メートルの水圧がかかる中で、
海水なので耐食性が無いといけないです。

水圧にも耐えられて、長期間錆びにくい

ベリリウム銅じゃないとダメだそうです。

山一電機

千葉県佐倉市にあります。
ベリリウム銅を使い、ソケットを作っています。
半導体を検査するためのものだそうですが。

ソケット

半導体を四方からカチッと止めています。

しなやかなバネ性が求められ。
高温の中でも耐えられ、しっかり電気が流れる。

全ての性質を兼ね備えているのがベリリウム銅

ソケットの年間売り上げ 260億円以上だそうです

ちなみに
鉄2.5kgに大してベリリウム0.6kg

同じ大きさでも軽いようです。

ベリリウム銅は火花が出ない特性があるので。
スパナ、ハンマーにも使ってるそうです。
火花出たら危ない業界では必要ですね。


儲かる元素:コバルト(原子番号27)

コバルトブルーで思い浮かべるコバルト。

コバルトってどんな物?

住友金属鉱山株式会社

創業1590年。安土桃山時代からの会社です。

金、銀、銅、ニッケルなど様々な鉱石を採掘し精錬
世界中に鉱山を持つ会社です。
そして世界最大級のコバルトメタルの生産者

1kg4000円ぐらいするそうです。

ちなみにコバルトは酸素とアルミとくっついたら
青くなるので普通には青くありません。

他の元素に負けない特徴

合金に使用することで熱に強く錆びない

錆びなさを生かして、ジェットエンジンの材料にも
欠かせない素材です。
身だしなみを整えてくれるあの業界でも引っ張りだこ

有限会社菊井鋏製作所

和歌山県和歌山市にあります。

コバルトを使ったハサミ

美容師が使うプロ用のハサミを作っています。

コバルト製ハサミのトップメーカー

1973年菊井鋏製作所が日本初のコバルト製の
理髪用ハサミを作ったそうです。


何が良いのか?

「ステンレスだと錆びる。
 美容師はパーマ液などの薬剤使ったり、
 汚れが付いて錆びることが多い」
「コバルトは絶対錆びない」

理容師のハサミじゃ濡れた髪の毛を切ったり
パーマ液が付いて錆びやすいそうですが。

コバルト鋏は錆びないから切れ味が落ちないそうです
大人気のコバルト鋏。

作る上で難しいのが仕上げ作業。

37年のベテラン職人辻内さん。

「どうしてもコバルトは、曲がりやすい性質がある
 気を使う材質」
「強く叩くとポキンと折れる」

コバルトはサビには強いけど金属の中では柔らかく。

刃を叩いて形を調整するのに微妙なタッチが求められる

「見た目の感覚…直感でやってる」

職人の技があるからコバルトの良さが引き出せます。

そんな鋏は1本7万円。
年間5000本生産していて売り上げは1億円とのこと。

森永さん曰く
「コバルトは必須元素で。
 コバルトからビタミンB12ができる。
 コバルトは目薬にも入っている」

…目薬に入ってました。
多分飲んでます。B12。


森永卓郎の儲かる元素:金属水素

儲かる元素と言ってる割に微妙でしたが。

金属水素

水素は気体圧力をかけていくと、金属になるのが
分かったそうでして。

超伝導などに使われそうな技術。

抵抗が0で、スパコン、リニアモーターカー。
金属状態で使えればコンパクト化できるそうです。

それを気体に戻すどでかいエネルギーが発生

ロケットエンジンに搭載すると簡単に宇宙に行ける…

夢の元素みたいですね。水素…



posted by Fuchs at 08:53 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年04月07日

CMでやたら見るけど何をやってるのかよく分からない会社【がっちりマンデー感想】(2019/04/07)

がっちりマンデー『CMでやたら見るけど何をやってるのかよく分からない会社』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、CMでやたら見るけど何をやってるのかよく分からない会社の特集でした。

CM元を訪ねて儲かる秘密を調べてました。

加藤さんが
「この後はWEBとなるからどうなんだ」という不満を。

確かにその通りだよなぁと…

今日のゲストはハライチの澤部さんでした。

澤部さんも芸人の中ではCM出てるから呼ばれたようです。

「何やってるんだろうという会社はある」
「インディードは分からない。歌うやつは分からない…」

確かにメロディは覚えるんですけどね。

「CMは莫大なお金がかかる。
 よく分からないようでガッチリ儲かってる
 その中に儲かりの仕組みがある」

という事で、直撃してました


インディード

仕事バイト探しはindeed

これは知ってます。CMで見ない日はありません。

う仕事探し、バイト探しだから求人サイト?

オフィスは東京港区麻布十番にあります。
セールスの岡安氏がお出迎え。

オフィスの中はお洒落

朝は月水金は無料で朝食提供。
ランチはビュッフェ(無料)
ドリンク(無料)

羨ましすぎます。こんな会社あるんだ…流石外資。
福利厚生しっかりしすぎてます。

どんなお仕事で儲かってる?

オンライン上の求人情報を読み込んで一括で出すことが出来る

求人情報をネットで探せるサイト

ホームページはシンプルです。

やりたい仕事、働きたい場所を入れるだけ

居酒屋、東京赤坂と入力して検索すると。
仕事が一覧となって表示されます。

求人サイトのようだけど仕組みが違うそうでして。

普通の求人サイト

仕事を探している人(採用したい人)が金を払います
そして求職者が掲載された情報を見て仕事を決めます。

リクナビ、タウンワーク、マイナビ、an…など。

インディードは

仕事を検索すると他の求人サイトの情報をまとめて表示します

求人サイト全体の検索サイト

インディードで検索すると、タウンワークに繋がったりします

最近こういうサイト多いですよね。
ホテルとか、飛行機のチケットもそうですし…


既にWEBに上がっている求人情報はインディードが読み込んでる
とのことです。

アメリカのテキサス生まれで。
世界中で使われているサイトとのことです。

ひとつ疑問:どうやって儲ける?

求人サイトは求人サイトの会社から儲けている。
検索してるだけのインディードは貰えないはず?

どうやって儲けるの?

「無料で投稿することが出来るが、順番はコントロール出来ない」

今すぐ採用したい場合、スポンサーという形で有料広告

インディードは直接求人情報を載せることも出来ます。
求人情報は無料で掲載可能です。
しかし検索結果が後ろになります。

有料にすると、前に表示して貰える確率があがるそうです。

目立ち宣伝したいと思う企業を利用

サイト作りを支えるエンジニア達

お洒落な職場ですよ。
六角形のデスクとか良いですねぇ。仕切られてますし。

エンジニアの方
「相応しいと考えれられる仕事の中から
 応募が偏らないようにサイトで見せる」
「求職者の方ができるだけ早く次の仕事を見つけられるように」

エンジニアは、検索結果の表示の順番を制御してます。

同じキーワードを2人が検索すると

検索結果が違います。
インディード内の検索内容を元に表示してます。

その人に合っている仕事を表示する仕組みです。

60ヶ国以上でサービスを展開
売り上げは2185億円

とてもガッチリでした。

スタジオでは。

検索しても違った結果が出る

「インディードで検索して分かってくると…
 それらの仕事を優先して表示してくれる」
「こんな会社で働いた人だったらこんな仕事が良い
 ですよが出来る」

「AI的な感じ?」

「仕事情報や履歴書情報なども見て、おすすめ順番を決める」

今のサイトは大体こんな感じですよねぇ。


日清紡

犬が2人羽織しているCM

CMですら説明を諦めているという企業。

これは見たことあった気がしますねぇ…
日清紡広報がおしえてくれました。

環境エネルギーカンパニーグループして
グローバル社会にソリューションを提供する会社


うさんくささがプンプンする会社です。

もう少し分かりやすく

「何を説明したら良いか分からないくらい…」

日清紡HDが説明難しい理由

いろいろなビジネスをやり過ぎているから

会社案内を見ると…

シャツ、半導体、不動産、精密機器…と脈略が無い。

しかし5120億円の売り上げを誇ります

社内をリサーチ開始すると生地を扱う部署が。

シャツ事業部

アイロンがいらないシャツとか。

日清紡の紡は紡績の

シャツやニットなどの繊維を製造してます。
静岡県藤枝市の工場では一度は使ったことがあるかも
知れない繊維が作られてました

使い捨ての「綿100%おしぼり」

特殊加工がされているそうで。
紙のおしぼりに比べても頑丈で吸水性も抜群。
保水性もあるのでフェイスパックに使われています。

新幹線、ホテル、高級飲食店に納められている

新幹線のグリーン席にあるおしぼり
日清紡の綿100%おしぼりです。

繊維で儲かる?

売り上げの1/10ぐらい

1907年に木綿の糸を生産する会社として創業した日清紡。
しかし繊維の売り上げは減少

次々と新たなビジネスに挑戦しました。

「企業として成長する上でエレクトロニクスの技術が必要」

新日本無線を子会社化しました。
そして半導体を作っているそうです。

日本無線も子会社化。
船のレーダーのアンテナを作ってます。

苺も栽培しています

繊維工場の使わなくなったスペースを利用して栽培。
上手いビジネスをやっていました。

繊維の製造技術はある物を作る技術に応用されている

タイヤと一緒に回転しているローター。
ぎゅっと挟んでタイヤを止めるディスクパッドを作っている

車のブレーキをかけてとめる際の摩擦材

圧力が均一に当たる加工をしているそうです。
日本の自動車メーカーの殆どが日清紡の摩擦材を使っています。

細かい注文にも対応するからだそうです。

一般車両の摩擦材に比べてトラックはでかくしたり。
スポーツカーだとタイヤとの熱が発生するので。
高温で焼いて黒く固くしたりと専用の摩擦材を作ってくれます


4月に就任した村上社長

「非常に好評いただいていた犬の2人羽織…終わりとなる
 今後マレーグマが登場します!
 かぶり物では無く生のマレーグマが登場!」

謎の情報を提供してくれました…


オープンハウス

小学生の長瀬智也さんのCM

オープンハウス

このCMは一切見たことがありません。
なんだろうなぁと眺めていましたが。

都心中心の不動産屋。年間4000棟作っている

これで納得しました。都心だけのローカルCMじゃないか


家を売る不動産屋という事でした。

東京に、家を持とう
という感じで、都心をメインに一戸建てを販売。

東京に一戸建て=金が掛かる?

「都心なのにリーズナブル。
 普通だと6000万円くらいが5000万円台で買える」

都心なのに一戸建てを安く買える

売り上げ高は右肩上がりで去年は3900億円

どうやって安く作る?

開発事業部の仕事に密着。
「23区東京都の戸建てを買っていただくために土地を見つけ出す」

一戸建てを建てる土地の仕入担当です。

都心で更地を探すとなると大変ですが…

作戦:足で稼ぐ

やり方は超アナログでした。

不動産業者は常に新しくなっているそうでして。
新しい業者にも訪問していました。

町の小さな不動産屋が重要だそうです。

目黒区の不動産屋に行って…

あと「170棟足らなくて」

すごい景気の良い話が出ていました。

その月は一戸建て用の土地を550購入することが目標

160人の土地仕入れ部隊がいるそうでして。
1人当たり不動産屋20件を訪問しているそうです。

顔見知りになれば。
「こんな情報が…向島の南側の土地で奥様は売却したいと…」

こんな感じの情報を貰える用です。

細かい土地情報を入手する場合には

アナログな現場巡りが重要です。

直接購入するから…
業者を経由するより土地が安く仕入れられる
土地を購入したら建築します。

一戸建ての建て方にも安く売るためのコツ

「少し広めの土地があればオープンハウスは3つ建てる」

1軒辺りをリーズナブルになるよう小分けにして出します。

家が狭くならない?

「空間を最大限に使う設計の工夫」

土地は狭くても狭く感じさせない技術がありました。
それを実現するのがプロフェッショナルの設計士。

狭い物件を広く見せるコツ1:階段は最小限

階段部分を最小限にします。
普通階段のカーブは3段で作りますが。
4段で作ります。

1段分広くなります。

狭い物件を広く見せるコツ2:玄関を低く

玄関を半地下まで低くします。
半地下なのでその分1階、2階、3階の天井の高さが出ます。

それで広く感じるそうです。

都内の一戸建てを安く売るためにこんな土地も買ってるそうで

こんな土地も買う:三角形の土地

普通は家を建てない土地なので安いです。

三角の土地は売れる?

すぐに売れました。

オープンハウスは家が建たなそうな土地を積極的に購入

設計士の腕の見せ所です。

「使いにくい加地を車庫にして…建物を段々にして
 階段やトイレにする」

東京帰宅20坪の土地に一戸建てを買った男性
「拘って出来る。安く出来るだったら選ばない手は無い」
すごいひげもじゃでした。

オープンハウス2020年売り上げ6000億を目指すそうです。
変な土地を安く仕入れて利用出来る強みがあるようです。

森永さん曰く
「土地の仕入れから建築販売を自社なのでコストが下げられる」

全部自社にすることでのコスト削減分を転嫁してくる。
Win-Winですねぇ。


森永さんおすすめの会社:

森永さんがおすすめするCMで見るけどなにをやってるか不明な会社
ビズリーチ

インディードと真逆のビジネスモデル。

自分の履歴書を登録するとスカウトが来る。
すごいサラリーマンがヘッドハンティングを待つサイト。

それらを引き受けてくれる会社。

そんな会社があるんですねぇ…私には一切縁が無い…。




posted by Fuchs at 08:41 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年03月31日

日本航空株式会社【がっちりマンデー感想】(2019/03/31)


がっちりマンデー『日本航空株式会社』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、日本航空株式会社の特集でした。

1日の運行便数1000便
スタッフの数33000以上
年間売り上げ1兆3800億円

大企業です。

航空ビジネスで一番大事なこと

安全、快適、時間通り

そんな航空ビジネスの裏側を大公開してました。

空の安全を監視し続けるJALの極秘部署に潜入したり。
空港内を全速力で走る人がいたり。
分刻みの運行を支えるグランドスタッフがいました。

ゲストはJALの社長
代表取締役社長執行役員 赤坂祐二氏

整備とかの畑でやってきたそうでして。
整備士として30年以上

「飛行機触ってる方が社長より面白い」と語っていました。

「最近は色々大変ですね。お酒飲む人も出て来たりとか」

とか突っ込まれて苦笑いしていました。
「全社員の問題だし自分の事だと思って…」


キャビンアテンダントのお仕事

機内で快適に過ごして貰うために欠かせないのがCA

華やかな仕事に見えるが見えないところで大変な作業。

飛ぶ前

フライト直前の機内は、清掃スタッフ、搭載スタッフが沢山

登場するまでの15分間でスタンバイを終わらせなければならない
ゴミが落ちてないかのチェック
各席にアメニティを配布したり。

重要なのが機内食

客に出す食事が正確に数が載っているかチェック。
人数揃っているか確認したり、事前予約分があるか確認。

機内販売担当

機内販売に使う端末に商品情報を入れていました。
目的地により売れ筋が変わるそうでして。

欧米路線:化粧品
中国アジア路線:お酒・化粧品

その為、行先毎に機内販売の商品個数データも再入力。

設備点検、ミーティングを含めて15分でスタンバイ完了。

時間通り飛ぶための作業は大変だなと思いました


安全に時間通り飛ばす

航空ビジネスで大事なこと
安全に時間通りに飛ばすこと

その心臓部ががJAL本社にあります。

デスクが並んでいてすごそうには見えないが…

オペレーションコントロールセンター(OCC)

JALの運行が円滑に行われるように24時間体制で監視してます

OCCは1000便ある国内線、国際線がいつどこをどのように飛ぶ
かを決めています。

6つの部署

運行管理、情報統括、スケジュール統制…などあります。


フライトプランを作っている部署では面白い話が。

飛行機が飛ぶルートは大まかにしか決まっていない

すでに詳細に決まっているとかと思ったら。
それは、ディスパッチャーが毎日決めているそうです。

重要なのは安全かつ最短の飛行ルートを作る

どのようにして飛行ルートを作るのか
羽田から新千歳を例にやってました。

画面を見ると雲がありました。

「雲が避けられるか」

できる限り避けたらフライトが延びてしまいます。

そうなると「バーティカルに考える(断面的に考える)」

高度グラフがでてきて、雲の高さがグラフにでてました。

「水平的に避けなくても断面的に避ける事が出来る」

雲の上を通過を経過できるかを考えるそうです。

「緑の線は、バーティカルウインド(乱気流)も出ている」

乱気流の予想も出ていました。

そこで決められたルートが。

離陸直後だけ乱気流にかかるが雲を避けながら飛ぶルート

出発の15分前までに作らないといけない事も。

ロードコントロール

さらに細かい作業を行っていました。

重心位置を決めている

安定してフライト⇒機体の重心位置が重要

定められた範囲市に重心位置を持たないと出発できません。
客室はコントロール出来ないので、貨物室をコントロールして
バランスを取るそうです。

ベストの重心位置を持って行くように調整をして行きます。
貨物室の、どの辺りに貨物を置くかを決めています。

前方に客が集まったら荷物を後方に置く…など。

細かい作業が続きますが、最も複雑で大事です。

スケジュール統制

1日1000便の内800便のスケジュール管理しています。
スケジュールに変更無ければのんびりしてるそうですが。

15時過ぎ

「徳島ってその後情報無い?」
「状況が分からない。予断を許さない」
「もどれるんだったら羽田に戻して!」
「KKUもMDも承知の話です…」

フライト中の便を引き返す指示がでました。

他社の飛行機ですが徳島空港の滑走路上でタイヤがパンクして
立ち往生してしまい滑走路が閉鎖されたのでした。

機長無線連絡が出来るように

「情報お願いします」
「他機のトーイングでの撤去開始までにかなり時間がかかる」
「OCCとしては羽田にリターンしてもらいたい」
「リターンは可能? 燃料的に」
「羽田に燃料的にもどれないなら高松が…」

燃料が大丈夫で羽田空港へ引き返すことが決定。

ここからが大変で。
・飛行機のスケジュール再調整
・パイロットCAの再配置

これをこなさなければなりません。
1年365日安全最優先でベストなスケジュール管理をしてました

スタジオでは。

「決められている重心位置範囲は狭いから苦労する」
「それでもズレる場合は?」「
「金属の塊を積んでバランスを取る(バラスト)」
重くなっても燃料がかかりますし大変です。

ディスパッチャーの仕事について

「予想は大変。前の飛行機の揺れの情報などをフィードバック」
「先行機時に揺れなかったが揺れるケースもある。予測は難しい」

天気は変わりますしねぇ。
最近も飛行機乗りましたが天気悪かったから揺れまくりました


羽田空港の隣:JALメインテナンスセンター

整備が行われている場所です。

格納庫ではJAL機がズラッと。

フライトを終えた飛行機の整備点検する場所

3000人の整備士が24時間体制で機体のチェックや整備をしている

最重要:エンジンチェック

エンジンチェックの達人が…3輪自転車で来たおっちゃん

トップマイスターの樋田さん

「去年の3月にトップマイスターになったばかりの新米です」

なんて笑っていましたが。
JALの整備士3000人のトップ整備一筋40年です

整備内容:エンジンの内部を内視鏡で見る

内視鏡を使ったエンジン内部のチェックを見せてくれました
金属の塊のエンジンにエンジンパーツ隙間から内視鏡の管を
通していきます。
それをモニターで確認しながらリモコンで操作します。

「高圧圧縮機の前から2段目のブレードが回ってる…」

簡単にやってるように見えますが。
飛行機のエンジンは複雑で機種毎に構造も違います。

パーツとパーツの隙間も迷路のように入り組んでいます。
エンジンの構造を把握できないと隅々までチェック出来ません

そして汚れなのか傷なのかを判断しないと行けない

「これは明らかに汚れ」
「部品に穴が空く前にコーティングが剥がれて色が変わったり
 してくる。その時点で見つける」

大事なのは、部品に傷が出来る前に見つけないと行けない

少しの色の変化も見逃してはならないのです。

実際エンジンの部品にどんな異常があるのか

「当たった後があるよね」

ほんの1cmぐらいの凹みがブレードにありました。

「駄目だと思う」
「こんな凹みひとつでエンジン交換になる。
 エンジン全部取っ替えることも」

小さな凹みだけでもアウトです。
慎重にも慎重を喫しないといけません。

安全運行と世界位置の品質でガッチリ

ジェットエンジンはどうなっている?

「扇風機が何段もあって、圧縮機があって空気を圧縮して
 燃焼室で燃料混ぜて点火。その熱をタービンが排出。」

と、社長が分かりやすく説明してくれます。

「シンプルはシンプル」

「あの小さな傷で命取りになることがある?」

「傷がきっかけで1つの部品が壊れたとする。
 エンジンは何段も繋がってる。
 ひとつ壊れると後ろを壊していく。全体を壊していく。」

など、整備士としてのプロな解説をしてくれました。


グランドスタッフの仕事

チェックインの手続き
航空券の発券の手伝い
など、客になるべく早く搭乗して貰うため迅速に対応する人

その中でも重要ポストがYJ(誘導要員)

客の捜索を全力で行う人です。

捜索内容

1:チェックインがまだの客
2:搭乗ゲートに来ていない客

この2つの理由があるそうです

どうやって探すのか

「中国籍、韓国籍の方は買い物をギリギリまでしている」

未登場の人数、年齢、国籍は情報が入っているそうです。
未登場の客の情報は捜索担当に伝わり、情報を元に居場所を
推測していきます。

「ラウンジ行ける?」

パリ行きの搭乗ゲートで険しい顔のスタッフ
ラウンジに呼びかけを行う事に。
捜索担当にラウンジの捜索を指示します。

未搭乗の客の情報を確認して未搭乗の客が1名ラウンジに
いることを突き止めました。

搭乗ゲート締め切りに間に合うのか…

ラウンジ内の食堂にはいない
2階へ行くとようやく発見。
急いで搭乗ゲートへいきました。

「寝てたよ。ごめんなさい」

間に合って何はともあれですが…迷惑な人だなぁと。
そういう人のせいで飛行機遅れたりしますしねぇ。

専門グランドスタッフのおかげで乗り遅れること無く
時間通り運行が出来ます。

乗り遅れたらどのくらい大変なのか?

「手荷物を預けてたら沢山ある荷物を探して下ろさなければ
 ならないルール」

と社長。

加藤さん
「はらわた煮えくりかえるでしょ?」
「いえいえ…」なんて話が

最後は航空券プレゼントで終了してました


posted by Fuchs at 08:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー