2019年05月19日

一芸家電メーカー【がっちりマンデー感想】(2019/05/19)

がっちりマンデー『一芸家電メーカー』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、一芸家電メーカーの特集でした。

日本の家電と言えば、パナソニック、日立、シャープ
超有名大手がいっぱい。
大手でも日本のメーカーか怪しかったりもしますけど。

よく探してみると、あるジャンルを究めて大手に負けて
ない大手よりも儲かってるメーカーがあります。

一芸家電メーカーの儲かりの秘密

「大手が厳しい中、一芸が儲かるのは信用できない」
と、加藤さんが語ってますが。

ゲストは…家電と言えば「土田晃之」です。

知らない間に「家電芸人」となったそうです。

そんな感じで始まりました


株式会社千石 / トースター

兵庫県加西市。
山間にある会社で、聴いたことの無い社名ですが。
私はなんかで聞いたことがあるんですよねぇ…

開発担当高橋さん
「がっちりと儲かってます」と力強く。

一芸家電=トースター

レトロなデザインなトースター。アラジン

10万台売れれば上出来という業界で。
4年で75万台売り上げ150億円を上げました。

ぱっと見すごそうには見えないトースターがすごいそうで
一般のトースターとパンを焼き比べます。

スイッチを入れたらヒーターがすぐに明るくなります

2分後

アラジン超こんがり
一般は焼きムラが…

まるっきり違いました。

トースターの凄さ=よく焼けること

何故焼ける?

ペラペラな物体が秘密でした。

0.2秒で1300℃になるグラファイト

ニクロム線を使っている一般ヒーターは
20秒で800℃

アラジンのグラファイトヒーターは。
0.2秒で1300℃

グラファイトとは

人工衛星のはやぶさでも使われてた素材
高熱に耐えられる素材です。
それ注目し、千石がヒーターに改良しました。

グラファイトヒーター

千石だけの特許技術です。
ここでしか作れません

工場に行くと大量生産してました。

昆布みたいなシートが出て来て、それが素材。
炭素素材です。
電気が流れにくいようにスリットを入れてより強い熱を
発するようにします。

電気が普通に通ると熱を出しませんが、切れ目を入れる
ことで熱が出ます。

グラファイト以外でパンを美味しく焼く拘り他にも

天面の形状を決めるのに苦労した

普通は平坦ですが、アラジンは丸く曲がっているのです

反射板が平面だと、熱を一点に集中してしまいます。
グラファイトヒーターの特徴

丸くすることで熱を分散して効率良く温めます。

パンを食べ続けて半年
r230というベストなアールを見つけたそうです。

「パン漬けで嫌になった」と開発者。

そして年商160億円に成長しました。

元々ヒーターとかストーブとか暖房器具のメーカー
…あぁ。だから知っているのか。
確かに暖房器具でありました。

今は、高級食パンブームもあるそうで。
トースターが売れてるそうです。


テスコム電機株式会社 / ドライヤー

長野県松本市
テスコム電機株式会社

課長の森下さんが案内してくれます。

一芸家電=ドライヤー

50年以上ドライヤーを作り続ける老舗です。
ドライヤーを40種類以上
年間売り上げ60億円で、累計1億台近く販売してます

なぜ売れてるのに世間に知られていない?

売れ筋が
Nobbyというプロ用のドライヤー

一般の人は購入不可
テスコムのドライヤーの看板商品はプロ用です

「美容室に売れていて、シェアはNo1」

全国の美容室の7割
ドライヤーだったら負けません。

普通のドライヤーとの違いは?

送風口にピンポン球を乗せてドライヤーをONすると

一般だとゆらゆらするだけ。

Nobbyだと浮き上がる高さが全然違います。

一般は秒速5〜7m程度
プロ用は、秒速17mでした。

この風速が欠かせないそうです。

「最初に地肌を乾かす。
 髪の毛が密集しているので風を通さないと乾かない
 髪の毛に負担をかけず手早く乾かせるのがポイント」

何故パワフルな風を?

明けてみると一目瞭然。
ファンの形が違います。

一般用は、プロペラファン
Nobbyはシロッコファン

ドライヤーはファンで空気を吸い込み勢いをつけて
風を送り出す仕組みです。

一般は、後ろから空気を入れて扇風機のようなファンで
風を送り出します。

Nobbyはシロッコファン

縦向きです。
水車みたいなイメージ

「風を捉えて押し出します。ピッチャーが投げるように」

横向きに回るファンより
進行方向に回るファンの方が早い風を送り出せます。

そして風の取り込み口も後方1箇所ではなく。
両サイド2箇所からなので倍です。

早ければ良いわけではない

テスコムの細かいノウハウがありました。

「風速が上がるとヒーターが冷やされる」

羽根の個数を増やせば風速はあがりますが。
強すぎるとヒーターで温められません。

風が強くても温風を出せるように試行錯誤した結果
5ミリおきに42個にたどり着いたそうです

耐久性

家庭用とは違い1日に何回も使います。

細かいテストが繰り返されてました。
コードに重りをつけてぶらぶらさせてたり。
スイッチを5万回入り切りしたり

ファンの作り方も考えてます。

ファンに重量の偏りがあると震動してしまいます。
その為樹脂をを流し込み方まで考えてます。

一箇所から型に流し込んで作るとムラが出ます
テスコムは6箇所から樹脂を流し込むように。

そうやってプロに愛されるドライヤーを作ってます

一般向けに改良した商品も開発したそうでして。
2年で10億円と絶好調でした。

「イオンとか出る奴は乾かないらしく業務用が良い」
と、つっちー情報。


株式会社ユピテル / カーナビ

4年連続売り上げ一位だそうです。

東京都港区にある株式会社ユピテル
会長がお出迎え

一芸家電=ポータブルカーナビ

パイオニア、パナ、富士通などがありますが。
ポータブルカーナビでは、ユピテルが売り上げトップ
4年連続1位でした。

何故ユピテルのカーナビが売れる?

「とにかく安い。これは2万円くらい」

大手が6万円以上のカーナビ。
ユピテルはYPB735MLが26000円

その理由は

「VICSや、地図の更新機能は、持たせてません
 今のカーナビは使わない機能がたくさん
 使いにくいですし使わない」

安さの秘密⇒機能を絞り込む

機能はそんなに必要無い

交通情報(VICS)は無し、音楽も無し、地図更新もなし

地図更新通常2〜3万円ぐらい必要です。
しかしユピテルの新品の方が安いのでした。

機能を絞ってるだけではない

ユピテルしか無い機能があります。

取り締まりエリア、事故多発エリア、
速度違反取り締まりエリアなど。

お知らせや警告音が出てきます。
ドライバーに安全運転を促すおしらせでした。

普通の地図には無い情報がずらりあります。

データ件数は73000件

業界最多だそうです。

「弊社拘りのデータ」

どうやってデータを作ってる?

ユピテルの愛知県にある技術開発センター
驚きのデータがありました。

赤い○がユピテル独自のデータ
自分たちで調べている

作業に付いていくと
車を降りて突然座り込む

ゾーン30というエリアの情報を調べてました。

「搭載したい情報として入れている」

ゾーン30

8年前が警察庁が設定した30km/hで走る区間。

全国の情報がスタッフで下調べ。
GPS測定器で位置情報を確認してデータに。

「こんなことしてる会社は無いでしょう」
「売れて欲しい。自分の製品」

独自のポータブルカーナビ。
カーナビだけで12億円売り上げるそうです。

足で稼いでるので大手には無い情報が集まってます

一応、抜け道情報があるそうです。
渋滞は分からないけど渋滞を視認したら抜け道に行けます
「渋滞は分からない抜けたいなという抜け道が出てくる」


森永卓郎おすすめの一芸家電メーカー:マクセルイズミ

泉精機製作所からマクセルになったわけですが。

セイコーのひげそりを作ってました。
そこが出している鼻毛カッターがとても良いそうです。
耳毛も切れます。

と、鼻毛切った後耳にストレーターに入れる森永さん
パンチきいてました。





posted by Fuchs at 14:47 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年05月05日

「フードコートだけでよく見るお店!」【がっちりマンデー感想】(2019/05/05)

がっちりマンデー『フードコートだけでよく見るお店!』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、フードコートだけでよく見るお店の特集でした。

10連休も僅か…ショッピングコートへ出た人も。
私は行きませんでしたが。
フードコートで良く見る店を特集してました。

飲食店の大激戦区フードコートを見ると皆儲かっていた

重食化がフードコートのキーワード

人が集まるところには金の臭いがする
集まると競争が生まれ美味しい物だけが残る

今日のゲストは森三中の大島さんでした。
よく食べそうですしね。

「フードコートメタクチャ行く子供連れて。旦那と。」
「場所取り大変。マフラー置いて行く」

そんな食の最激戦地

森永さん曰く。
「どんどん入り、弱いところは出て行く。
 フードコートでグイグイ来てる店を見ると
 食の最先端が分かる。」


とり専門店鳥さく

イオンモール武蔵村山

2Fフードコートには12店舗あります。
どこも大盛況ですが。

とり専門店鳥さくは行列が。

看板メニューは唐揚げマウンテン定食

巨大唐揚げ定食が大人気です。
1つ40gの唐揚げが10個以上でお値段899円。

「あればあるほど嬉しい」
「ボリューム。食べ応えがある」

お客様にも大好評。

2017年1号店オープン。
全国のフードコート12店舗にまで拡大。
大盛況のお店です。

なぜ今でかいのが流行るのか。

飲食店の専門家月刊食堂の通山編集長…

「重食化がキーワード
 今までは軽食を取る場所だった
 しかし、しっかりした食事とりたいニーズが生まれ
 重食の店が増加しました」

重食系のお店が大人気

ステーキ食べ放題「BEEF RUSH」や。
メガ盛りのローストビーフ丼の「ローストビーフ星」

重食系の期待の星が「鳥さく」



鳥さく代表取締役 北浦社長が語る儲かるポイント

目立つ

「フードコートは11〜12店舗ある。
 その中でいかに目立つかどアップでアピール」

重食系の店舗極意:ボリューム感を伝える

ボリューム感を出すのはまず看板から
多くの店の看板は横長ですが。ここの看板は縦長

「横長看板よりボリューム感が出る」

縦の方が目に入りやすいそうです。

唐揚げを大きく見せる盛り付け

網を使いより高く見せます。

唐揚げを高く見せるには積み上げる必要が。
引っかかりがあり積み上げやすくなり
網無しより縦にドーンとでかくなります。

思わぬ効果もあります。

フードコートで持ち運ぶ客が宣伝になる

客が席に着くまで持って行くまでに魅せる
広告塔になるのです。

「皆さんが持って歩いてたので、美味しそう」
「買ってみようと思った」

社長の思うつぼでした。

ボリューム満点だと途中で食べ飽きちゃう問題

鳥さくは気配りも抜かりないのです。

カウンター横に持ち帰り用パックが

食べきれなくても無駄なく安心!

気配りが嬉しいお店でした。

森永さん曰く。
「頭が良いのは看板
 フードコートってモール側から規制がある
 看板の大きさも規定がある。
 幅ここまでとある
 だったら下のばしてギリギリまでアピールしてる」


春水堂(しゅんすいたん)

お台場ヴィーナスフォート。
行列が出来てました。

春水堂(しゅんすいたん)

タピオカミルクティーのお店です。

都内で空前の人気。
春水堂はパイオニア店。
12店舗中10店舗がモールに出店。
どこも大行列です。

どのくらい儲かってる?

1日1000杯ぐらい
かなりの儲かりっぷりです。

ミルクティの中にタピオカ入ってるだけ?

何故人気があるのか?

「インスタ映え」
「映えるから」
「インスタ映えって奴」

人気の秘密1:インスタ映え

浮かぶタピオカが綺麗だそうです。
透明容器に入れて景色と一緒に撮るのがポイント。

蛙の卵みたいなのにねぇ…綺麗なのか。
そうなると蛙の卵も映えると言うことなのか…?

インスタ映えを意識してる

春水堂ではインスタ栄えする立地に出店してました。

「ここは噴水広場があるから」

人気の秘密2:行列

「並んでて美味しそう」
「行列見ると行っちゃう」

行列が行列を呼んでました。
行列が出来るのは、独特の作り方にも理由がある

ミルクティのベースは中国茶。
温度計を入れて計測…いちいち?

「温度が適してないとお茶の香り、味わい、甘さが
 最大限出ない」

お茶の温度を0.1度単位で規定してます。
仕上げの甘さは糖度計で計測してました。
台湾本店が規定しているそうです。
甘さの数値まで規定してます。

「本店が決めた正しい温度と糖度で無いと美味しく
 出来ないのでお客に出せない」
「1杯作るのに1分30秒かかる」

そんな感じで時間がかかるそうでして。
行列になります。
しかし美味しい
そして行列になる
それで大人気という流れです。

森三中の大島さんも飲んだことあるそうですが。

「皆が好き騒ぐ前からしってる
 映えなんて知らないし、貰ったらすぐ飲んだ」

大島さんは海外もよく行きますからねぇ(仕事で)

森永さん曰く。
「稼働率が落ちて効率悪いと思われるが
 作る方から見たらずっと作ってるから効率良い」
「人数増やせば作れるがわざと行列出来るぐらいの
 バランスで…」

なるほどなぁと。非効率の効率性か。


フードコートにスシロー

横浜駅の地下にあるFOOD&TIME ISETAN。
そこにあるのがあの回転寿司のスシローでした。

「なぜここに?」と客も驚きます。

スシローは郊外に自前のお店を構えているイメージ。

どんな感じで営業?

大混雑してますが、回転レーンはありません。
回ってないのでした。

広報担当に聴いて見ます。

「非常に店も小さい。
 回転ベルトを入れるとそれなりのスペースが必要」

フードコートはスペース小さくて回転レーンは入りません
回転寿司は回るから楽しいし。
人手が省けるので安い寿司が出来ますが

回転辞めて大丈夫?

ベルトが無くても効率良く提供出来る工夫
スシローも並々ならぬ意気込みでした。

「失敗は許されない」

美味しくて安いお寿司を提供出来る工夫

注文の仕方を変えた

普通のスシローでは回ってる寿司を取ります。
それかモニターから注文します。

フードコートは注文用紙に記入
注文用紙をレジに持参し会計します。
しばらく待ちます。
お渡し口でトレイになった寿司を受け取ります。
そしてカウンターテーブルで食事という感じ。

フードコートのスシロースタイルです。

1回で頼めるのは6貫以上となります。
1つ単位じゃないので楽だそうです。

最大の秘密

「ここしかない映されるのは困るマシン」

何のことかと言えば、シャリを並べて出してくれるマシン

出て来たら手作業でネタ乗せるだけです。

今までもありそうでしたが

画期的

「シャリを整列するのが一番時間がかかり難しい」

小皿は2貫ずつで良いが。
まとめて大皿で提供する場合は、注文を綺麗に並べる
のが一番手間だそうでして。

そこでシャリロボの出番となります。

並べられる新型ロボ

6貫から12貫まで並べることが可能です。

独自の注文方法と新シャリロボによって。
10数人で回す店舗と比べ3人で回せます。

回るスシローと同じ美味しいお寿司を格安で出せます。

森永さん曰く
「回転寿司チェーンもフードコートに行こうと思ったが
 現実問題レーンを持ち込むのは不可能。
 発想の転換しシステムを思いついたのはすごい」


株式会社パシフィック湘南:ワンタッチコール

誰もがフードコートでお世話になる「アレ」
ピーピーブルブルと鳴るやつ。

フードコートが盛り上がる⇒アレを作る会社も儲かる?

アレを作ってる会社へ…

神奈川県茅ヶ崎市にあるパシフィック湘南

呼び出しベルの名前はワンタッチコール

フードコートが増加して儲かってる?

「儲かってもます!」

どれくらい売れてる?

「去年は1万台以上売れた」

ずっと上り続けてるそうです。
右肩上がりとなっていました。

そしてこの会社の製品はフードコートのシェア7割


人気の理由:細かい工夫

ワンタッチで呼べる

ワンタッチは今まで無かったそうでテンキーでした。

15だったら、1、5、と押して呼び出し。
3回押す事になります。
忙しい店には煩わしい。

呼び出しベルで大事なことは。
忙しい厨房でいかに間違えず早く押せるか

テンキーでは無くワンタッチキー30個にしました。
ボタンは多いけど確実です。

受信音にも拘り

フードコートの騒音は60デシベル
小さいと聞こえません。
60デシベルから1ミリずつスピーカーの穴を調整。
80デシベルにセット

受信機のサイズ

縦100ミリ、横43ミリ、高さ18ミリ

それくらい細かい指定があります。

振動したときに伝わらないとダメ
振動が強すぎると周囲に迷惑

一番上手く伝わるサイズだそうです。
「振動が伝わる絶妙な形!」

ライバルはいない?

「いないことはないがライバルと思ってない」

パシフィック湘南は呼び出しベルでガッチリでした。

皆知ってるが、名前を知ってる人はいないという物。

ワンタッチコール

でした


森永卓郎の注目フードコート店:柿安MeatExpress

デパ地下にお肉とかお惣菜の名店があるそうで。
そこがフードコートに打って出ました。
百貨店にいても数が増えません。
そして閉店が多いです。
ショッピングモールはどんどん増えてます。
会社を成長させるにはそこに行くしかありません。
そして人気で広がっているそうです。


posted by Fuchs at 08:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年04月28日

儲かる「元素」【がっちりマンデー感想】(2019/04/28)

がっちりマンデー『儲かる元素』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。
今週は、元素の特集でした。

元素と言えば、水平リーベ僕の船
なんだか難しいだから関係無いか…だが。

元素は身近で儲かっていました。

DVDブルーレイの読み書きする元素はテルル(原子番号52)

信号機の赤青黄はガリウム(原子番号31)

そんな感じで元素は大活躍。
最新の儲かる元素を徹底取材してました。

今日のゲストはアンガールズ田中でした。

高学歴芸人で広島大学工学部卒。
大して役には立ってませんでしたが…

森永さん曰く。

「元素は生活してる物の中に入っている
 世の中の物質の全ては元素から出来ている」


儲かる元素:銀(原子番号:47)

元素の世界では有名
1kg6万円くらいの金属。

銀メダル、銀食器など。
よく見かける素材です。

銀の持つ特別な力である分野で大活躍してました。

株式会社フェクト

岡山県津山市にあります。
ほくほく顔の社長。

銀で何を作っているのか?

銀の液体

銀の液体が何が画期的か?
早速プラスチック板に吹き付けます。
噴霧器に銀の液体を投入。

銀を吹き付けて、乾燥させると板の表面が変化。

みるみるうちに鏡になりました

黒いプラスチック板が一瞬で鏡になるのです。

銀の液体の正体:銀をナノ粒子にした塗料

銀の塗料は凄い事らしく今まで世の中に無かったそうな

銀の最大の特徴

鏡面性

金属が光をどれだけ反射するか。
全ての元素の中でNo1となっています。
その力で昔から鏡にも使われてきました。

フェクトの銀塗料の特徴は

表面が凹凸の物にも簡単に鏡面加工できる

ざらざら石材も…ピカピカ。
ゴムに鏡面加工も出来て曲がります。

家電メーカーやら自動車メーカーなど。
フェクトの銀塗料を使っています。

フェクトの年間売り上げ5億4000万円だそうです

銀塗装したゴムやらプラスチックがありますが。
普通銀と言えばメッキします。

ただ木材、石材とかはメッキは出来ないそうです。

さらにメッキは環境問題で追い詰められてます。
大量に水を使うので環境面で規制が厳しくなったのです

その為銀塗料は今後発展する可能性があります。


儲かる元素:亜鉛(原子番号30)

鉛の文字があるので金属の一種。
金属とは関係無いところで大ブームです。

サプリ

サプリメント、健康食品にと身体に良いと大人気
私も飲んでます。亜鉛入り。

20年前から販売している亜鉛サプリ老舗

ファンケル総合研究所

担当者
「細胞を新しく作ったらタンパク質を作るので大事
 亜鉛が無いと新しい細胞出来ない」

亜鉛は。
体内では作り出せない細胞を作る栄養素

最新亜鉛サプリの原料

ファンケルで使ってる亜鉛酵母という原料

亜鉛は一定時間で身体から排出。
亜鉛入り酵母に入れることで、体内でゆっくり亜鉛を
吸収出来ます。

1日4粒だったのが1日2粒で亜鉛が取れるように。
リニューアルで売り上げが170%になったそうです。

鈴木海苔株式会社

千葉県銚子市にあります。
ここで扱っているのが角叉(つのまた)という海藻。

銚子市特産の地域資源です。
亜鉛が海藻の中で一番入っているそうでして。
千葉の銚子市の浜でしか取れないとのこと。

亜鉛含有量は海苔の倍ぐらいある6.1g/100g中

しかし角叉には大きな弱手が。

思わずのけぞるほど匂いがキツイ

その為なかなか全国に広まらず。
銚子の市民の間だけで食べられてきました。

しかし鈴木会長は亜鉛パワーを生かそうと
研究者と角叉を使った新商品を開発しました。

つのまた発酵液

更に臭そうなイメージがありますが。
角叉を乳酸菌で発酵した液体です。
日本で初めて成功したそうです。

新発酵食品 角叉

亜鉛+乳酸菌+アミノ酸

究極の健康食材となりました。

発酵でのメリットは⇒臭くない

海藻の香りはするほど元々よりキツくない

キツイ匂いが殆どしなくなります。

そして味がゼロ

何でも味をつけられる。好みの味に出来ます。

どんな食品にも入れられる新発酵食品

目標は100億円とか言ってましたが。
現在大手食品メーカーから問い合わせが殺到中とのこと


儲かる元素:ベリリウム(原子番号4)

前にあるのにあまり聴かない元素。

水素、ヘリウム、リチウム…ベリリウム

知られていない元素ですが儲かり元素でした。

日本ガイシ
(愛知県名古屋市)

この会社は有名ですからねぇ。

ベリリウムでガッチリだと聞いたが?

「まぁまぁ」なんて笑ってましたが。

担当者が持ってきてくれたのがベリリウムの塊。
金属のような感じです。

値段は70〜80万/kg高級金属です。

鉄の3万倍します。
これで何を作っているのか

銅にベリリウムを入れた製品を製造する

ベリリウム銅

強度が鉄並みに高くて、銅並に導電性や熱伝導がある
鉄は導電性低いそうです。
銅は、導電性が高いけど強度が低いとのこと。

両方を兼ね備えたのが銅にベリリウムを入れた
ベリリウム銅

鉄と銅の良いとこどりです。

硬くて強くて、しなやかで錆びにくい

ベリリウム銅が欠かせないのが
光ファイバーの海底ケーブル

ケースにベリリウム銅が必要です。
太平洋の底の8000メートルの水圧がかかる中で、
海水なので耐食性が無いといけないです。

水圧にも耐えられて、長期間錆びにくい

ベリリウム銅じゃないとダメだそうです。

山一電機

千葉県佐倉市にあります。
ベリリウム銅を使い、ソケットを作っています。
半導体を検査するためのものだそうですが。

ソケット

半導体を四方からカチッと止めています。

しなやかなバネ性が求められ。
高温の中でも耐えられ、しっかり電気が流れる。

全ての性質を兼ね備えているのがベリリウム銅

ソケットの年間売り上げ 260億円以上だそうです

ちなみに
鉄2.5kgに大してベリリウム0.6kg

同じ大きさでも軽いようです。

ベリリウム銅は火花が出ない特性があるので。
スパナ、ハンマーにも使ってるそうです。
火花出たら危ない業界では必要ですね。


儲かる元素:コバルト(原子番号27)

コバルトブルーで思い浮かべるコバルト。

コバルトってどんな物?

住友金属鉱山株式会社

創業1590年。安土桃山時代からの会社です。

金、銀、銅、ニッケルなど様々な鉱石を採掘し精錬
世界中に鉱山を持つ会社です。
そして世界最大級のコバルトメタルの生産者

1kg4000円ぐらいするそうです。

ちなみにコバルトは酸素とアルミとくっついたら
青くなるので普通には青くありません。

他の元素に負けない特徴

合金に使用することで熱に強く錆びない

錆びなさを生かして、ジェットエンジンの材料にも
欠かせない素材です。
身だしなみを整えてくれるあの業界でも引っ張りだこ

有限会社菊井鋏製作所

和歌山県和歌山市にあります。

コバルトを使ったハサミ

美容師が使うプロ用のハサミを作っています。

コバルト製ハサミのトップメーカー

1973年菊井鋏製作所が日本初のコバルト製の
理髪用ハサミを作ったそうです。


何が良いのか?

「ステンレスだと錆びる。
 美容師はパーマ液などの薬剤使ったり、
 汚れが付いて錆びることが多い」
「コバルトは絶対錆びない」

理容師のハサミじゃ濡れた髪の毛を切ったり
パーマ液が付いて錆びやすいそうですが。

コバルト鋏は錆びないから切れ味が落ちないそうです
大人気のコバルト鋏。

作る上で難しいのが仕上げ作業。

37年のベテラン職人辻内さん。

「どうしてもコバルトは、曲がりやすい性質がある
 気を使う材質」
「強く叩くとポキンと折れる」

コバルトはサビには強いけど金属の中では柔らかく。

刃を叩いて形を調整するのに微妙なタッチが求められる

「見た目の感覚…直感でやってる」

職人の技があるからコバルトの良さが引き出せます。

そんな鋏は1本7万円。
年間5000本生産していて売り上げは1億円とのこと。

森永さん曰く
「コバルトは必須元素で。
 コバルトからビタミンB12ができる。
 コバルトは目薬にも入っている」

…目薬に入ってました。
多分飲んでます。B12。


森永卓郎の儲かる元素:金属水素

儲かる元素と言ってる割に微妙でしたが。

金属水素

水素は気体圧力をかけていくと、金属になるのが
分かったそうでして。

超伝導などに使われそうな技術。

抵抗が0で、スパコン、リニアモーターカー。
金属状態で使えればコンパクト化できるそうです。

それを気体に戻すどでかいエネルギーが発生

ロケットエンジンに搭載すると簡単に宇宙に行ける…

夢の元素みたいですね。水素…



posted by Fuchs at 08:53 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年04月07日

CMでやたら見るけど何をやってるのかよく分からない会社【がっちりマンデー感想】(2019/04/07)

がっちりマンデー『CMでやたら見るけど何をやってるのかよく分からない会社』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、CMでやたら見るけど何をやってるのかよく分からない会社の特集でした。

CM元を訪ねて儲かる秘密を調べてました。

加藤さんが
「この後はWEBとなるからどうなんだ」という不満を。

確かにその通りだよなぁと…

今日のゲストはハライチの澤部さんでした。

澤部さんも芸人の中ではCM出てるから呼ばれたようです。

「何やってるんだろうという会社はある」
「インディードは分からない。歌うやつは分からない…」

確かにメロディは覚えるんですけどね。

「CMは莫大なお金がかかる。
 よく分からないようでガッチリ儲かってる
 その中に儲かりの仕組みがある」

という事で、直撃してました


インディード

仕事バイト探しはindeed

これは知ってます。CMで見ない日はありません。

う仕事探し、バイト探しだから求人サイト?

オフィスは東京港区麻布十番にあります。
セールスの岡安氏がお出迎え。

オフィスの中はお洒落

朝は月水金は無料で朝食提供。
ランチはビュッフェ(無料)
ドリンク(無料)

羨ましすぎます。こんな会社あるんだ…流石外資。
福利厚生しっかりしすぎてます。

どんなお仕事で儲かってる?

オンライン上の求人情報を読み込んで一括で出すことが出来る

求人情報をネットで探せるサイト

ホームページはシンプルです。

やりたい仕事、働きたい場所を入れるだけ

居酒屋、東京赤坂と入力して検索すると。
仕事が一覧となって表示されます。

求人サイトのようだけど仕組みが違うそうでして。

普通の求人サイト

仕事を探している人(採用したい人)が金を払います
そして求職者が掲載された情報を見て仕事を決めます。

リクナビ、タウンワーク、マイナビ、an…など。

インディードは

仕事を検索すると他の求人サイトの情報をまとめて表示します

求人サイト全体の検索サイト

インディードで検索すると、タウンワークに繋がったりします

最近こういうサイト多いですよね。
ホテルとか、飛行機のチケットもそうですし…


既にWEBに上がっている求人情報はインディードが読み込んでる
とのことです。

アメリカのテキサス生まれで。
世界中で使われているサイトとのことです。

ひとつ疑問:どうやって儲ける?

求人サイトは求人サイトの会社から儲けている。
検索してるだけのインディードは貰えないはず?

どうやって儲けるの?

「無料で投稿することが出来るが、順番はコントロール出来ない」

今すぐ採用したい場合、スポンサーという形で有料広告

インディードは直接求人情報を載せることも出来ます。
求人情報は無料で掲載可能です。
しかし検索結果が後ろになります。

有料にすると、前に表示して貰える確率があがるそうです。

目立ち宣伝したいと思う企業を利用

サイト作りを支えるエンジニア達

お洒落な職場ですよ。
六角形のデスクとか良いですねぇ。仕切られてますし。

エンジニアの方
「相応しいと考えれられる仕事の中から
 応募が偏らないようにサイトで見せる」
「求職者の方ができるだけ早く次の仕事を見つけられるように」

エンジニアは、検索結果の表示の順番を制御してます。

同じキーワードを2人が検索すると

検索結果が違います。
インディード内の検索内容を元に表示してます。

その人に合っている仕事を表示する仕組みです。

60ヶ国以上でサービスを展開
売り上げは2185億円

とてもガッチリでした。

スタジオでは。

検索しても違った結果が出る

「インディードで検索して分かってくると…
 それらの仕事を優先して表示してくれる」
「こんな会社で働いた人だったらこんな仕事が良い
 ですよが出来る」

「AI的な感じ?」

「仕事情報や履歴書情報なども見て、おすすめ順番を決める」

今のサイトは大体こんな感じですよねぇ。


日清紡

犬が2人羽織しているCM

CMですら説明を諦めているという企業。

これは見たことあった気がしますねぇ…
日清紡広報がおしえてくれました。

環境エネルギーカンパニーグループして
グローバル社会にソリューションを提供する会社


うさんくささがプンプンする会社です。

もう少し分かりやすく

「何を説明したら良いか分からないくらい…」

日清紡HDが説明難しい理由

いろいろなビジネスをやり過ぎているから

会社案内を見ると…

シャツ、半導体、不動産、精密機器…と脈略が無い。

しかし5120億円の売り上げを誇ります

社内をリサーチ開始すると生地を扱う部署が。

シャツ事業部

アイロンがいらないシャツとか。

日清紡の紡は紡績の

シャツやニットなどの繊維を製造してます。
静岡県藤枝市の工場では一度は使ったことがあるかも
知れない繊維が作られてました

使い捨ての「綿100%おしぼり」

特殊加工がされているそうで。
紙のおしぼりに比べても頑丈で吸水性も抜群。
保水性もあるのでフェイスパックに使われています。

新幹線、ホテル、高級飲食店に納められている

新幹線のグリーン席にあるおしぼり
日清紡の綿100%おしぼりです。

繊維で儲かる?

売り上げの1/10ぐらい

1907年に木綿の糸を生産する会社として創業した日清紡。
しかし繊維の売り上げは減少

次々と新たなビジネスに挑戦しました。

「企業として成長する上でエレクトロニクスの技術が必要」

新日本無線を子会社化しました。
そして半導体を作っているそうです。

日本無線も子会社化。
船のレーダーのアンテナを作ってます。

苺も栽培しています

繊維工場の使わなくなったスペースを利用して栽培。
上手いビジネスをやっていました。

繊維の製造技術はある物を作る技術に応用されている

タイヤと一緒に回転しているローター。
ぎゅっと挟んでタイヤを止めるディスクパッドを作っている

車のブレーキをかけてとめる際の摩擦材

圧力が均一に当たる加工をしているそうです。
日本の自動車メーカーの殆どが日清紡の摩擦材を使っています。

細かい注文にも対応するからだそうです。

一般車両の摩擦材に比べてトラックはでかくしたり。
スポーツカーだとタイヤとの熱が発生するので。
高温で焼いて黒く固くしたりと専用の摩擦材を作ってくれます


4月に就任した村上社長

「非常に好評いただいていた犬の2人羽織…終わりとなる
 今後マレーグマが登場します!
 かぶり物では無く生のマレーグマが登場!」

謎の情報を提供してくれました…


オープンハウス

小学生の長瀬智也さんのCM

オープンハウス

このCMは一切見たことがありません。
なんだろうなぁと眺めていましたが。

都心中心の不動産屋。年間4000棟作っている

これで納得しました。都心だけのローカルCMじゃないか


家を売る不動産屋という事でした。

東京に、家を持とう
という感じで、都心をメインに一戸建てを販売。

東京に一戸建て=金が掛かる?

「都心なのにリーズナブル。
 普通だと6000万円くらいが5000万円台で買える」

都心なのに一戸建てを安く買える

売り上げ高は右肩上がりで去年は3900億円

どうやって安く作る?

開発事業部の仕事に密着。
「23区東京都の戸建てを買っていただくために土地を見つけ出す」

一戸建てを建てる土地の仕入担当です。

都心で更地を探すとなると大変ですが…

作戦:足で稼ぐ

やり方は超アナログでした。

不動産業者は常に新しくなっているそうでして。
新しい業者にも訪問していました。

町の小さな不動産屋が重要だそうです。

目黒区の不動産屋に行って…

あと「170棟足らなくて」

すごい景気の良い話が出ていました。

その月は一戸建て用の土地を550購入することが目標

160人の土地仕入れ部隊がいるそうでして。
1人当たり不動産屋20件を訪問しているそうです。

顔見知りになれば。
「こんな情報が…向島の南側の土地で奥様は売却したいと…」

こんな感じの情報を貰える用です。

細かい土地情報を入手する場合には

アナログな現場巡りが重要です。

直接購入するから…
業者を経由するより土地が安く仕入れられる
土地を購入したら建築します。

一戸建ての建て方にも安く売るためのコツ

「少し広めの土地があればオープンハウスは3つ建てる」

1軒辺りをリーズナブルになるよう小分けにして出します。

家が狭くならない?

「空間を最大限に使う設計の工夫」

土地は狭くても狭く感じさせない技術がありました。
それを実現するのがプロフェッショナルの設計士。

狭い物件を広く見せるコツ1:階段は最小限

階段部分を最小限にします。
普通階段のカーブは3段で作りますが。
4段で作ります。

1段分広くなります。

狭い物件を広く見せるコツ2:玄関を低く

玄関を半地下まで低くします。
半地下なのでその分1階、2階、3階の天井の高さが出ます。

それで広く感じるそうです。

都内の一戸建てを安く売るためにこんな土地も買ってるそうで

こんな土地も買う:三角形の土地

普通は家を建てない土地なので安いです。

三角の土地は売れる?

すぐに売れました。

オープンハウスは家が建たなそうな土地を積極的に購入

設計士の腕の見せ所です。

「使いにくい加地を車庫にして…建物を段々にして
 階段やトイレにする」

東京帰宅20坪の土地に一戸建てを買った男性
「拘って出来る。安く出来るだったら選ばない手は無い」
すごいひげもじゃでした。

オープンハウス2020年売り上げ6000億を目指すそうです。
変な土地を安く仕入れて利用出来る強みがあるようです。

森永さん曰く
「土地の仕入れから建築販売を自社なのでコストが下げられる」

全部自社にすることでのコスト削減分を転嫁してくる。
Win-Winですねぇ。


森永さんおすすめの会社:

森永さんがおすすめするCMで見るけどなにをやってるか不明な会社
ビズリーチ

インディードと真逆のビジネスモデル。

自分の履歴書を登録するとスカウトが来る。
すごいサラリーマンがヘッドハンティングを待つサイト。

それらを引き受けてくれる会社。

そんな会社があるんですねぇ…私には一切縁が無い…。




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2019年03月31日

日本航空株式会社【がっちりマンデー感想】(2019/03/31)


がっちりマンデー『日本航空株式会社』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、日本航空株式会社の特集でした。

1日の運行便数1000便
スタッフの数33000以上
年間売り上げ1兆3800億円

大企業です。

航空ビジネスで一番大事なこと

安全、快適、時間通り

そんな航空ビジネスの裏側を大公開してました。

空の安全を監視し続けるJALの極秘部署に潜入したり。
空港内を全速力で走る人がいたり。
分刻みの運行を支えるグランドスタッフがいました。

ゲストはJALの社長
代表取締役社長執行役員 赤坂祐二氏

整備とかの畑でやってきたそうでして。
整備士として30年以上

「飛行機触ってる方が社長より面白い」と語っていました。

「最近は色々大変ですね。お酒飲む人も出て来たりとか」

とか突っ込まれて苦笑いしていました。
「全社員の問題だし自分の事だと思って…」


キャビンアテンダントのお仕事

機内で快適に過ごして貰うために欠かせないのがCA

華やかな仕事に見えるが見えないところで大変な作業。

飛ぶ前

フライト直前の機内は、清掃スタッフ、搭載スタッフが沢山

登場するまでの15分間でスタンバイを終わらせなければならない
ゴミが落ちてないかのチェック
各席にアメニティを配布したり。

重要なのが機内食

客に出す食事が正確に数が載っているかチェック。
人数揃っているか確認したり、事前予約分があるか確認。

機内販売担当

機内販売に使う端末に商品情報を入れていました。
目的地により売れ筋が変わるそうでして。

欧米路線:化粧品
中国アジア路線:お酒・化粧品

その為、行先毎に機内販売の商品個数データも再入力。

設備点検、ミーティングを含めて15分でスタンバイ完了。

時間通り飛ぶための作業は大変だなと思いました


安全に時間通り飛ばす

航空ビジネスで大事なこと
安全に時間通りに飛ばすこと

その心臓部ががJAL本社にあります。

デスクが並んでいてすごそうには見えないが…

オペレーションコントロールセンター(OCC)

JALの運行が円滑に行われるように24時間体制で監視してます

OCCは1000便ある国内線、国際線がいつどこをどのように飛ぶ
かを決めています。

6つの部署

運行管理、情報統括、スケジュール統制…などあります。


フライトプランを作っている部署では面白い話が。

飛行機が飛ぶルートは大まかにしか決まっていない

すでに詳細に決まっているとかと思ったら。
それは、ディスパッチャーが毎日決めているそうです。

重要なのは安全かつ最短の飛行ルートを作る

どのようにして飛行ルートを作るのか
羽田から新千歳を例にやってました。

画面を見ると雲がありました。

「雲が避けられるか」

できる限り避けたらフライトが延びてしまいます。

そうなると「バーティカルに考える(断面的に考える)」

高度グラフがでてきて、雲の高さがグラフにでてました。

「水平的に避けなくても断面的に避ける事が出来る」

雲の上を通過を経過できるかを考えるそうです。

「緑の線は、バーティカルウインド(乱気流)も出ている」

乱気流の予想も出ていました。

そこで決められたルートが。

離陸直後だけ乱気流にかかるが雲を避けながら飛ぶルート

出発の15分前までに作らないといけない事も。

ロードコントロール

さらに細かい作業を行っていました。

重心位置を決めている

安定してフライト⇒機体の重心位置が重要

定められた範囲市に重心位置を持たないと出発できません。
客室はコントロール出来ないので、貨物室をコントロールして
バランスを取るそうです。

ベストの重心位置を持って行くように調整をして行きます。
貨物室の、どの辺りに貨物を置くかを決めています。

前方に客が集まったら荷物を後方に置く…など。

細かい作業が続きますが、最も複雑で大事です。

スケジュール統制

1日1000便の内800便のスケジュール管理しています。
スケジュールに変更無ければのんびりしてるそうですが。

15時過ぎ

「徳島ってその後情報無い?」
「状況が分からない。予断を許さない」
「もどれるんだったら羽田に戻して!」
「KKUもMDも承知の話です…」

フライト中の便を引き返す指示がでました。

他社の飛行機ですが徳島空港の滑走路上でタイヤがパンクして
立ち往生してしまい滑走路が閉鎖されたのでした。

機長無線連絡が出来るように

「情報お願いします」
「他機のトーイングでの撤去開始までにかなり時間がかかる」
「OCCとしては羽田にリターンしてもらいたい」
「リターンは可能? 燃料的に」
「羽田に燃料的にもどれないなら高松が…」

燃料が大丈夫で羽田空港へ引き返すことが決定。

ここからが大変で。
・飛行機のスケジュール再調整
・パイロットCAの再配置

これをこなさなければなりません。
1年365日安全最優先でベストなスケジュール管理をしてました

スタジオでは。

「決められている重心位置範囲は狭いから苦労する」
「それでもズレる場合は?」「
「金属の塊を積んでバランスを取る(バラスト)」
重くなっても燃料がかかりますし大変です。

ディスパッチャーの仕事について

「予想は大変。前の飛行機の揺れの情報などをフィードバック」
「先行機時に揺れなかったが揺れるケースもある。予測は難しい」

天気は変わりますしねぇ。
最近も飛行機乗りましたが天気悪かったから揺れまくりました


羽田空港の隣:JALメインテナンスセンター

整備が行われている場所です。

格納庫ではJAL機がズラッと。

フライトを終えた飛行機の整備点検する場所

3000人の整備士が24時間体制で機体のチェックや整備をしている

最重要:エンジンチェック

エンジンチェックの達人が…3輪自転車で来たおっちゃん

トップマイスターの樋田さん

「去年の3月にトップマイスターになったばかりの新米です」

なんて笑っていましたが。
JALの整備士3000人のトップ整備一筋40年です

整備内容:エンジンの内部を内視鏡で見る

内視鏡を使ったエンジン内部のチェックを見せてくれました
金属の塊のエンジンにエンジンパーツ隙間から内視鏡の管を
通していきます。
それをモニターで確認しながらリモコンで操作します。

「高圧圧縮機の前から2段目のブレードが回ってる…」

簡単にやってるように見えますが。
飛行機のエンジンは複雑で機種毎に構造も違います。

パーツとパーツの隙間も迷路のように入り組んでいます。
エンジンの構造を把握できないと隅々までチェック出来ません

そして汚れなのか傷なのかを判断しないと行けない

「これは明らかに汚れ」
「部品に穴が空く前にコーティングが剥がれて色が変わったり
 してくる。その時点で見つける」

大事なのは、部品に傷が出来る前に見つけないと行けない

少しの色の変化も見逃してはならないのです。

実際エンジンの部品にどんな異常があるのか

「当たった後があるよね」

ほんの1cmぐらいの凹みがブレードにありました。

「駄目だと思う」
「こんな凹みひとつでエンジン交換になる。
 エンジン全部取っ替えることも」

小さな凹みだけでもアウトです。
慎重にも慎重を喫しないといけません。

安全運行と世界位置の品質でガッチリ

ジェットエンジンはどうなっている?

「扇風機が何段もあって、圧縮機があって空気を圧縮して
 燃焼室で燃料混ぜて点火。その熱をタービンが排出。」

と、社長が分かりやすく説明してくれます。

「シンプルはシンプル」

「あの小さな傷で命取りになることがある?」

「傷がきっかけで1つの部品が壊れたとする。
 エンジンは何段も繋がってる。
 ひとつ壊れると後ろを壊していく。全体を壊していく。」

など、整備士としてのプロな解説をしてくれました。


グランドスタッフの仕事

チェックインの手続き
航空券の発券の手伝い
など、客になるべく早く搭乗して貰うため迅速に対応する人

その中でも重要ポストがYJ(誘導要員)

客の捜索を全力で行う人です。

捜索内容

1:チェックインがまだの客
2:搭乗ゲートに来ていない客

この2つの理由があるそうです

どうやって探すのか

「中国籍、韓国籍の方は買い物をギリギリまでしている」

未登場の人数、年齢、国籍は情報が入っているそうです。
未登場の客の情報は捜索担当に伝わり、情報を元に居場所を
推測していきます。

「ラウンジ行ける?」

パリ行きの搭乗ゲートで険しい顔のスタッフ
ラウンジに呼びかけを行う事に。
捜索担当にラウンジの捜索を指示します。

未搭乗の客の情報を確認して未搭乗の客が1名ラウンジに
いることを突き止めました。

搭乗ゲート締め切りに間に合うのか…

ラウンジ内の食堂にはいない
2階へ行くとようやく発見。
急いで搭乗ゲートへいきました。

「寝てたよ。ごめんなさい」

間に合って何はともあれですが…迷惑な人だなぁと。
そういう人のせいで飛行機遅れたりしますしねぇ。

専門グランドスタッフのおかげで乗り遅れること無く
時間通り運行が出来ます。

乗り遅れたらどのくらい大変なのか?

「手荷物を預けてたら沢山ある荷物を探して下ろさなければ
 ならないルール」

と社長。

加藤さん
「はらわた煮えくりかえるでしょ?」
「いえいえ…」なんて話が

最後は航空券プレゼントで終了してました


posted by Fuchs at 08:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年03月24日

「今、どん底からちょっとだけ復活してます(第3弾)」【がっちりマンデー感想】(2019/03/24)

がっちりマンデー『今、どん底からちょっとだけ復活してます』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、今、どん底からちょっとだけ復活してますの特集でした。

何回かやっているシリーズの第三弾。

どん底になった所から回復した話はなかなか聴かないですが。

V時までは行かないけどちょっとだけ復活した企業がある。
「ちょっと」にこそ儲かりのヒントがあった

ゲストは武田真治…あぁ。筋肉で若干復活しましたねぇ。
そして元めちゃイケメンバーですからねぇ。
加藤さんはなじみ深いそうで20年以上です。

「人生の半分加藤さんに会っている。」
「出会った人たちが皆良かったらここまで繋がった」

しかし加藤さんの態度を見て
「この番組では謙虚…」なんていってました。

森永卓郎曰く
「ちょっとだけは難しいが、ちょっとした発想の転換、
 見つめ直す展開があると変わる」


ひらかたパークの復活劇

大阪市枚方にあるひらかたパーク

大正元年にオープン(1912年)
木製ジェットコースター、観覧車があります。
最古参の遊園地となります。

1970年代絶頂期となり年間160万人が来ました
近くにショッピングモールやUSJが出来て90万人割り込み。
1990年代に1億円の赤字になりました。

しかし平日の昼に行ってみると結構人がいました。
アトラクションも結構賑わってます。

ひらパーを運営しているのは京阪レジャーサービス
馬淵さんが案内してくれます。
ここ5,6年で回復して、来園者は120万人突破(2017年)

どん底時代を聴いて見ると…

「関西の経済が良くなくて新しい物は作れなかった。
 客が伸び悩んだ」

ひらパーは何とか営業を続けられたが。
神戸ポートピアランド、エキスポランドなど閉園していきました

独特の作戦:ひらパー兄さん

2013年に超ひらパー兄さんが生まれます。
V6の岡田君を使ってのCMでした。園長…なのかな。

「逆にひらパー!」「園長暴走!」など。
キャッチーなフレーズで集客CM。
これも戦略。

「ツッコミ待ちというところがある。
 ツイッターとかで反応してくれるので」

岡田君が映画に出れば、それをパロディにした広告も打ちます

客も
「CMを見る用になった。広告とか。印象が強い」

客が来なければ頭を使って何とかする

「潤沢に予算があるわけじゃ無い。
 既存のアトラクションにどうやって乗って貰うかを考えて
 プロモーションしている」

ひらパーは次々と期間限定イベントを考えた

2013年目隠しライド

岡田君アイマスクをつけて乗って貰うだけ。
景色を見せないという発想。

「スリルが増す」

お金はかかってないですね。目隠しの制作費だけ。
集客も大幅アップしました。

2015年絶叫おまライド

絶叫するときに…

「ひらパー兄さんで「おま!」」と叫ぶ岡田君CMを元に。
「おま」を叫ぶだけ

作ったのは飴だけ。「おま。飴」を作った

1個5円くらい…

ロシアン観覧車

40台のうち4台の窓を塞いで外が見えないようにしました。
運悪くそれに乗ると外の景色が見えないというもの。

外が見えない観覧車に乗りたくて何度も列に並ぶ人が続出

金は掛かってないけど。
ひねりの利いた新イベントが何かしらある

関西の客がジワジワ戻りました。

お客さん
「続けてくれてるのが良い。」
「一時限りで終わるのでは無くて」

そして最近やっていたのが。

枚方万博

大阪万博に先がけて万博を開催しました。

世界の神秘ミイラ展!

行ってみると…小さなブースが。

ビーフジャーキー、干しエビ、するめ…など
世界の乾燥食品が並んでいる謎コーナー。

「これで大丈夫です」

ツッコミ待ちのキャッチコピーで知名度を上げ。
今あるアトラクションに乗りたくなる作戦を繰り広げます。

ずっと続けて…アイデア満載でガッチリ。


「既存のアトラクションでアイデアを入れるだけ」

森永さん曰く
「呆けると突っ込んでくれる文化がある」
「ひらかたパークだから許して貰える(ミイラ展)」

「関西では知られている遊園地」というのが行く動機にもなる
これはひらパーだから出来る事ですね。
ヒントにもなりゃしない気が…


レタスクラブの復活劇

レタスクラブ
1987年創刊料理メインにした主婦のための情報誌。
90年代の最盛期月に100万部売れていました。

それから20年は部数減少。
2016年12万部まで落ち込んで絶体絶命になりました。

KADOKAWAの雑誌編集部へ。
その時代を知るレタスクラブ編集部副編集長に聴いて見ると…

「取り組んでいたけど。なかなか上手く行かない状況だった」
「松田が編集長になって変わった。」

3年前に新編集長になった松田さん。
編集長になった年2017年に5万部アップしました。

新コンセプト
「考えない!悩まない!生活はもっとラクできる」

楽な方法を特集するようになりました。
それによりうまくまわる、もっと楽しように変えました。

手間をかけた拘り料理が中心だったレタスクラブ。

いくらの醤油漬けを1から作る
鶏胸肉vs鶏もも肉レシピ

などなど。

かなりレベルが必要なマニアックな料理特集を辞めて。
包丁を入れて仕上がるまで15分以内の料理特集など。
簡単な物に注目

チューブを使えば楽して時間減る。
ついで調理で時短とか。

拘りからラクするに180度転換

拘りから楽するに180度転換しました。

読者の方に片っ端からあって話を聞いて。
読者の意見を聞いた上で楽に絞ったそうです。

「読者を集めてどんな内容なら良いかリサーチしたところ
 もっと楽したいがニーズだった」

読者のリアルを知るために、ある調査もしました。

ヨネスケ調査

読者のお家に上がり込んでグイグイ話を聞くもの。

埼玉の主婦の家に行くところに付いていきました。
冷蔵庫の中をチェックします。
細かく何があるか見ていきました。
残りの味噌汁の中まで…お昼ご飯は残り物?など。

「具だくさんにしておけば良かった」と奥様。

収納施設やバスルームまで見ていきます。

ヨネスケ調査のポイントは

「読者がどう言う生活しているか編集者の思い込みもあるので
 求める情報を探しに来る」

主婦は洗濯機の横のホースの汚れに困っていることを
見つけました

企画のヒントを掴んだら会議が行われます。
写真を見ながら会議で答えを出していきます。

「確かにその企画は…」
「ホースにホコリが溜まる企画はやってない」

この会議から生まれたレタスクラブの大ヒット企画が。

毎号付録1ヶ月献立カレンダーブック

週の初めにこれとこれを購入して次はこれを買い足す…
毎日書いてあるレシピ通り調理すれば
月の終わりに食材を全部使い切って無駄が無くなる便利付録

「献立を考えることから解放されて楽になれた」

「他社からもパクられまくっている」

出版不況といわれている中
読者の声をしっかり聴いてちょっと復活していました。

「考えない悩まない」が重要でした


株式会社龍角散の復活劇

龍角散と言えば有名。
私はあののど飴が好きです。

どん底の時代があった?

会社に行ってみると、フルートを吹くオッサンが…
社長でした。

龍角散の8代目社長藤井隆太社長59歳

「プロのオーケストラと演奏することになったので…」

社長兼プロの音楽家でした。
なんだかすごい…。

龍角散のどん底とは?

「かっこ悪いから言えない。一応ある程度有名ブランドだし
 私が借金造ったわけじゃない。引き継いだら借金まみれ」

35歳の父の跡を継いで社長を継いだ頃
1990年代に借金がかさんで倒産危機だったそうです。

40億円の売り上げなのに、借金40億円

財務諸表見せられたとき
「売り上げと同じくらい借金がある。それでも社長かと怒った」
「一言で言うと、時代の波に乗り遅れた」

龍角散は200年以上前の江戸時代に、キキョウ、セネガ、
カンゾウ、キョウニンなどの漢方薬で作られた咳止め。

新商品を開発してみたけど売れず。
借金だけが増えていきました。

「市場規模の大きい、風邪薬、胃薬の分野に進出を」
という話も合ったようです。

「猛反対した。市場規模も大きい競合もいる。
 うちなんてかなわないと止めた」
「当時の役員番頭連中とは対立した」

藤井社長は決断をしました。

龍角散ブランドへの選択と集中

まずクララという薬を発売中止にした

「長年世話になったけど諦めた」
「これも猛反対。営業全員反対で。涙ぐんでるオッサンもいた」
…すごい言い方。社長若かったですからね。

当時を知る薬剤師にも話を聞きました。

「クララはメインで売れてる商品。驚いた何で無くすのか」

その後龍角散ブランドの新商品を投入

2008年顆粒の龍角散ダイレクト

そして龍角散の喉スッキリ飴

この2つが大ヒット。私も喉スッキリ飴は良く舐めます。

2014年頃に借金を完済しました。

そして喉の会社として藤井社長が拘った画期的な新商品

楽々服薬ゼリー、お薬飲めたね

ゼリーで薬を包んで飲みやすくする製品でした。

しかし。
「猛反対。だいたい反対。失敗したら買い取るからやらせて
 と、それなら他の役員はやりなさいという感じで。」

社長はいつも反対されるお方のようで。

しかし、服薬ゼリーは年間11億円を売り上げる商品に

そして成長続けて2018年200億円の売り上げに

35歳で就任した若社長が決めたことをやり抜いたからでした。
喉専門でガッチリでした。

加藤さん
「安定企業のイメージが合ったが…」

森永さん
「胃薬、風邪薬に行ってたら倒産した」

反対を押し切ってがすごかったです。

加藤さん
「役員の言うことは間違っている」※個人の感想です

そんな、ぶれない社長が来ていました。

「選択と集中の戦略は練っていた?」

「現場を徹底的に回った。世の中見て判断した。
 社員が信用できないから」
「皆がやって下手やったんだから」

など、結構過激な発言が。

でも「役員だって保守的になるから仕方ない」と。
そして「私もそうなる。65歳で引退する!」と断言。
後継者は…いるんでしょうかね。


森永卓郎のちょっとだけ復活した紹介:ソニーの一眼レフカメラ

ここのところどーんときている。
イメージセンサーをフルサイズカメラに搭載している。
大学の学生でも女子でも持ってる。
本当にインスタ栄えするには一眼が必要だそうです。


posted by Fuchs at 08:57 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年03月17日

儲かる「ふたビジネス」【がっちりマンデー感想】(2019/03/17)

がっちりマンデー『ふたビジネス』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、の特集でした。

蓋を変えることでガッチリな企業があるようです。
進化している蓋が沢山でてました。

平野レミさんがゲストでした…レミパン?

レミパン

200万個売れたフライパン。
1.蓋が立つ
2.蓋がガラスで見える
3.専用の注ぎ口から調味料を入れられる

蓋に特徴がありました。

森永さん曰く。
「蓋は精密備品で日本の得意分野
 ありとあらゆる蓋があるのでひとつ売れると、
 とてつもなく売れる」


株式会社セブン-イレブン・ジャパン:サラダの蓋

株式会社セブン-イレブン・ジャパン
新しい蓋の商品がグイグイ売り上げを伸ばしているそうです
広報担当羽石さん

おなじみの変わった商品はサラダの蓋

シールの蓋に変わりました。
以前の蓋は開けるタイプだったがシールになったそうです。
そうだっけ…あまり見てませんでした。

なぜ変えた?

「サラダのポイント野菜。
 新鮮でシャキシャキした状態で届けたい。
 いろいろと試行錯誤してトップシールの蓋にたどり着いた」
シールのように剥がして使う蓋
トップシール包装

これが新鮮で美味しいサラダに貢献している

そんなに違う?

「新鮮さは同じだが、より維持するというところがポイント」

蓋変えて賞味期限が長くなったそうです。

40時間だったのが64時間になった

1日も長くなったのです。
廃棄ロスにも優しいですね。

美味しさキープで長く売れ
サラダの売り上げが1店舗2割増し


なんでそんなに長く出来るのか

サラダを作る専用工場へ。
工場の皆さんがお出迎え

「がっちりマンデーが来るので3人で万全の体制」

初公開になるサラダ工場紹介でした。

トップシール包装機

シールの蓋がついたサラダが出てきてます。
中は、フィルムと容器を熱圧縮して窒素で環境を整えるそうで

熱圧着前に、酸素、窒素、二酸化炭素をバランス良く整え
野菜が元気でいられる環境に整えているそうです。

これで野菜の鮮度が保たれます。
美味しい状態が維持されているのです。

トップシール包装機を全国の工場で同じように作るのは大変
今年3月から全国に向けて販売開始となりました。

これからのシールの蓋の総菜が増えそう

シールの蓋で美味しさ維持でガッチリでした。

スタジオでは。

「美味しさが長持ちするのは消費者も売れしい」
「お店も長い間売れるから嬉しいしロスが減る」
「プラスチックの量も減らせる」

等と出ました。なるほどプラスチックの量も減るのか…


東洋アルミニウム株式会社:繰り返し使える蓋

東洋アルミニウム株式会社
群馬県伊勢崎市にあります。

5年前にもすごい蓋を作り取材してました。

ヨーグルトの蓋にヨーグルトが付かなくなった蓋

見ました見ました。確かくっつかないしゃもじ的な。
それを開発した関口さんが案内してくれました。

関口さんがまたすごい物を…

「会いたかったですわご無沙汰!」

今回もハイテンションでした。
出世したらしいです。
加工開発センター 主席研究員…主席になりました。

今回も自信満々です。

「女性が喜ぶ!」

一回剥がしてももう一回くっつく蓋

シール的な蓋を全部剥がしても…またくっつけ直せるという。

「蓋を一回剥がしてくっつけます。はがれなーい」

なんてやってました。

スナック菓子、ヨーグルトなどに付いている蓋。
食べきれなかったとき残りを取っておけないです。

しかし蓋を閉められるから便利となります。

蓋は1つの層に見えるが、何層かに分けています。
ある層に、もう一度くっつく層を作ったのがポイント。

フィルムの表面に隠れた粘着層。
一度剥がすとくっつかない物でした。
粘着層により再度くっつけられるようになりました。

粘着層を増やすのが大変だったそうで。

粘着性が強いとネバネバしすぎてフィルム上にするのが難しい

素材の種類や強度の実験を重ねたそうです。

そして3年がかりで剥がしてもくっつく蓋が出来ました。

開発ばかりだそうですが色々使えそうとのこと。
ガッチリ間違いなし

今度はどんな蓋を作るのかまだまだ開発は続く…

スタジオでは。

「カップラーメンの蓋に良いかな」とか出てました。

粘着の強度を考えている最中でまだまだの用ですが。
ガッチリ行く可能性があります。


日之出水道機器株式会社 - マンホール

日之出水道機器株式会社の山田さんが案内

「まさか来るとは思わなかった」
「注目していただけるとは思っていない」

と、少し自信が無い感じでした。

「人知れず安全を守っている物を作っています」
マンホールの蓋です

日之出水道機器は、国内シェア6割

日本一のマンホール会社。
全国の工場で主要な製品を月に4万枚製造しています。

栃木県大田原市のマンホールが置いてありました。

デザインマンホール

ご当地のマンホールの蓋が大人気に。

マンホールカードもある。

マニアやコレクターなど巷で大人気になっている

よくあるマンホールを見せてくれました。

WA-63G-11A

丸い部分だけ道路から見てるが、丸い部分と枠が一体です。
枠が地面に埋まっていて、蓋をくっつけている。

マンホールの蓋の型が倉庫に大量。
作った蓋の型3000種類

マンホール48時間クッキング

謎のコーナーが…

1.蓋の型を入れて砂を固めます。
2.型だけ取り除き空洞を作ります。
3.溶かした鉄を流し込む

材料は、鉄くずを使います。
自動車などの鉄がベスト。
伸びやすく頑丈になるのが特徴。
それをドロドロに溶かします。
不純物をこまめに取り除くのを忘れずに!
頑丈で綺麗な仕上がりになります。

4.ドロドロの鉄を砂の型に流し込みます。

5.2〜3時間冷やして鉄が固まったら砂だけ壊します。

6.出来上がった蓋を綺麗に磨いて加工したら完成

取材していた工場では1万枚製造しているそうです。

一番気をつけないといけない事

食い込み加減

常に車などから押し込まれているので、どんどん食い込みが
強くなります。
下から空気とか水が上がってくると圧力でシャンパンの蓋
みたいに飛んでしまって人とか車がいたら危ないです。

重さで地面に食い込みすぎるとはずれにくくなり。
大雨の災害時溜まった空気や水の勢いで飛び出してしまう減少

なので、食い込まずしっかり塞がり。
なおかつ空気と水が抜けるのが重要です。

安全の機能が働かない方

空気を送ると45kgのマンホールも飛ぶ

止めてあるから飛びだしはしませんが食い込みが強いと
かなり飛ぶようです。

安全なマンホール

持ち上げられずに空気が抜けてました。

空気が抜ける部分から水も抜けるので、マンホールの蓋は
上がらないのでその上を車が通ることも出来ます。

留め具や蝶番が工夫されていて。
空気や水は通すが外れないそうです。

蓋の縁にも工夫

従来は縁が目すぐだったので楔のように食い込みやすかった
縁のラインを曲線にして防止しました。

更に裏も、井桁型から放射上リブ構造に改造

重さの耐久性が増し寿命が2倍になりました。
耐久年数が15年から30年に

これが国内シェアNo1の会社にしている秘密でした。
日之出水道機器は安全なマンホール作りでガッチリです。

都市別デザインが違うのは?
色を塗るのは日之出水道機器でやっている?

手塗りで、凹みに落とす感じで塗るようです。


森永卓郎のおすすめの蓋:キューピーのドレッシングキャップ

中蓋が一気に外せる蓋になったそうです。

そういえば最近キューピーのドレッシング買ってないな。
外すとちゃんと中蓋がくっついてました。



posted by Fuchs at 08:33 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年03月10日

儲かる町【がっちりマンデー感想】(2019/03/10)

がっちりマンデー『儲かる町』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、儲かる町の特集でした。

高齢化、過疎化、不景気と問題山積。
小さな町は存在すら危ないところも
うちの町もヤバイかもと諦めるのは早い…

全国を探すと独自のアイデアでガッチリの街があちこち

北の大地が留学生に大人気
和歌山では最先端IT企業が集結

などなどそういうのを紹介するのが今日のがっちりマンデー!!でした

ゲストは井森美幸さんでした。

群馬出身です。下仁田町。蒟蒻やねぎで有名ですが。

「人口が少なくて店が閉まったりとか。」

地方の町の悩みを抱えていました。

森永さん
「地方の町は大変。
 深刻な状態で経済が疲弊そんな中でも儲かってる町がある
 土地土地の資源を上手く活用してアイデアを生かして活性化させてる」


和歌山県白浜町:IT企業誘致

人口およそ20800人の町。
IT企業を呼んで儲けていました。

案内してくれたのは、白浜町ITビジネスオフィス
一見普通の見た目だが、大手ITの看板が沢山。
そして中にはバリバリ働く人がいました。

白浜町が作った貸しオフィス

2004年企業の保養所を町が買取り改装。
貸しだしたら有名企業が借りて満室となりました。
そこでもう一つ作ってみましたが満室となりました。

今や有名な企業も含む12社のIT企業が集結。
毎年100万円以上の法人所得税。
オフィスの家賃1300万円入る事になりました。

IT企業をどうやって呼び込んだのか?

地元の武器を生かした色々な作戦がありました。

作戦1 環境の良さをアピール

白くて綺麗なビーチ。観光客が年間330万人のリゾート地です。
温泉も沢山あり居心地が良いとアピール。

企業の中には、年商1兆1600億円。
アメリカが本社のセールスフォースドットコムもあります。

あぁ。セールスフォース。使ってます。弊社も。

働いている人
「東京で仕事してたけど移住してきた。通勤時間が短縮。
 満員電車に揺られないのが良い。東京辛かった」

毎日のストレスがないのは良いですよねぇ。

「東京と違い目の前に海が広がっている。
 何かあっても外みれば穏やかな気持ちに」
「週一で温泉に入るようになって冷え性解消」

会社の方でも、東京オフィスと白浜の対比してるそうですが。

生産性が20%向上するとのこと。

すぐにリフレッシュできてストレス溜まらず仕事が捗るそうです。

遠い田舎だと不便では?

東京羽田からのアクセスが良い

白浜町には空港があります。東京までは交通の便がよいのです。
オフィスから5分で羽田。
本社まで飛行機使えば1時間40分で行ける距離でした。

作戦2:便利な町にする

大災害ネットワークを整備。無料で使えます。
オフィスやビーチでは災害時でも途切れないネットワークを整備。

IT企業にとって嬉しいものです。

災害が無い時はフリーWi-Fiで解放されてビーチで仕事も出来るます。

さらにお金をサポートしている

進出企業には県から助成金が出ます。

飛行機代、通信費、オフィスの家賃
県の助成金で半額サポートします。

和歌山県庁にきいてみる

雇用を生みたいという思いが強い。
県外への若者の流出が悩みの種。
IT企業が来れば、地元の若者を雇って貰えるとの算段です。

クオリティソフト

2年前東京千代田にあった本社を白浜町へ移転
80名のうち9割が地元和歌山県人です。

働いている若者
「最先端の雰囲気の良い会社だなと。
 お洒落なところで働いてるねと言ってくれる。
 自慢できる感じです」

今時のIT企業で働けて大満足してました。

強みは環境

加藤さん
「温泉があるので行く。夏ビーチ、冬温泉。仕事にならない」

「若い人が戻ってくれるのは良い。働く場所があるんだったら」

森永さん
「最初のIT企業は上手く行かず帰ったこともあった。
 コミュニケーションをやるようにして安定して増えるように」

町でもランチ会開いたり、バトミントン会開いたりして。
コミュニケーション深めてるそうです


香川県三豊市:トンネルコンポスト方式

香川県三豊市三豊市役所。

可燃ゴミを燃やさないで儲かってます

燃えるゴミを燃やさないで儲かる?

三豊市のゴミ処理場バイオマス資源化センター

どんな方法で処理?

トンネルコンポスト方式

家庭から集めた大量の燃えるゴミを粉砕機で細かく砕きます。
微生物がついた土や木くずをゴミと一緒に混ぜ合わせます。
奥行が35メートルの薄暗い倉庫の中へ。

17日間待つ

17日間微生物がゴミを発酵して処理します。

燃えるゴミには、、「生ゴミ」「紙くず、ビニールなど」があります

混ぜ込まれた微生物が生ゴミを発酵させます。
そこで熱が発生しますが、70度まであがります。
そうすると、生ゴミ以外が乾燥します

生ゴミは分解して分解できない紙やビニールが残ります。
その乾燥したゴミを圧縮しますと、筒型の塊が出来ます。

これが固形燃料

石炭の代替原料となります。
製紙会社のボイラーなどで使われます。

とっても燃える燃料

高温で燃えるから石炭の代わりに使えるゴミの石炭です。
製紙会社に1kg3円で販売
石炭の1/4です。

燃えるゴミを燃やさず燃料に変えるトンネルコンポスト方式。
日本で導入しているのは三豊市だけです。

欧州で見つけてきた

年間売り上げは2億7000万円

ゴミ焼却場を建てていたら払う建築費は50億円。
今回は16億円で34億の節約となりました。

しかも民間会社の事業なの三豊市が払う建築費は0円でした。

今、全国から引き合いが来ているそうです。
民設民営なのでコストはかなり低くなりそうです。
(ただ売り先が無いと…でしょうけど)


北海道東川町:日本語学校と株主制度

北海道東川町。
鉄道も国道もない人口8200人の町

北海道129の市町村の中で人口が増えているのは、
ニセコ東川町だけです。

町長
「人口増えてる事は税収増える。色々なもんが増える」

20年で2割増加

税収も増えて町も活性化していました。

誰も手をつけないことにチャレンジ

「やらないことをどんどんやってる」

町立の日本語学校

町長
「例えば学校を作る。日本語学校全国どこにもない」
 町立の日本語学校は初めて。作ってみたら初めてだった」

東川町立日本語学校

小学校旧校舎だったものを改装して作りました。

中国、韓国、タイ、ベトナム、台湾などアジア圏が多いです。

しかし、マラウイなんてタンザニアの近くの人も。

300人が寮に入り日本語を学びます。

留学生はどうして東川町立日本語学校に?

学費が安い

「安いから」
「他より安くて。半分くらい」

町営学校には国からの補助金がでます。
なので民間より安いのです。

留学生が集まることでプラスがあちこちに。

学校の先生
「日本語教師してました埼玉県で」

他県から移住してきた人も。

「昔中学校の教師をしていた」

定年退職した高齢者の再就職先にも。
一番年上は82歳だそうです。

近隣の飲食店では、留学生客が多いそうで。

「7人くらい団体で来てた」

2割は海外客だそうです。

「売り上げ上がった」

カフェも10年で25軒から60軒になりました。

学費が安くて助かる⇒税収も増える⇒商店街売り上げも上がる

色々と活性化していました。

他の町にはない挑戦が、もう一つあった

株主制度

「国民の皆さんから株主になり投資をして貰ってます」

すでに3万人集まってるそうです。

役所なのに株主制度?

ふるさと納税を活用している

ふるさと納税の返礼品を株主優待としていまして。
お米や水、投資額によっては職人手作りの家具も。

更に株主証を貰えます。

これがお得と言うことで人気だそうです。

横浜に住んでいる東川町の株主が来てました。

「1週間無料で泊まれると人気」

1万円投資すると町の宿泊施設に6日間宿泊無料。
スキー場のリフト券800円引とか。
食事や買い物をするとポイントが貯まり割引になります。

これで観光客が増加しました。

おいくらあつまった?

年で、3億ちょっと

東川町と言えば結構有名です。
一番有名なのは写真甲子園ですよね。

写真の町宣言

写真写りの良い街づくりをしまして写真甲子園を開催。

東川町で撮った写真でコンテストをします。
これが町のアピールにも繋がり。
良さが広まると観光客だけでは無く移住者も増加しました、

そしてここ数年で656人の移住者が。

町長の力では?

「いえいえ。たまたまそうなったの。
 私はね。イエスと言うだけ。
 やろうという職員が来たらイエスと。
 先なんて読めない」

東川町は株主制度と学校でガッチリでした。

スタジオでも。

「チャレンジしようという意気込みがすごい」
「小さい町から大丈夫かと思ったら勇気がすごい」

森永さん
「アルバイトが出来る労働力不足も解消。
 若者がいっぱい来るから日本人の若者も来て。
 お洒落なカフェも」

加藤さん
「設備投資もかかってない。アイデア」


森永さんおすすめの儲かる町:北海道猿払村

また北海道?
と、思ったんですが。
全国平均年収ランキング第3位が猿払村です。

813万円という…すげぇ。年収813万円。

何かと言えばホタテ

あぁ…そういえばと思い当たる節は。

森永さん
「すごい貧しい村だったが、ホタテの稚貝を買って海にまいた」

その環境が合って大増殖。
ホタテ御殿がバンバン建って村役場は宮殿のようになりました。

一発当たればでかいですよね。



posted by Fuchs at 08:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年03月03日

儲かる「パンビジネス」2019【がっちりマンデー感想】(2019/03/03)

がっちりマンデー『儲かるパンビジネス2019』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、パンビジネスの特集でした。

パン屋さんは全国1万店。市場規模1兆3000億円

もちもち食パン
儲かってるマニアックなパン屋さんも多くなっています。

本日のゲストはキャイ〜ンの天野君でした。
グルメでしたっけね。
高校時代にパン屋さんでバイトしていたそうです。
丁寧に作るので販売時間に間に合わず潰したとか言ってましたが。

森永さん曰く
「大手は儲かっているが、中小中堅でも儲かってる所が増えてる
 工夫と個性がある」


京都伊三郎製ぱん(株式会社のぶちゃんマン)

福岡県久留米市のはずれ。
長門石という街。怪物級の売り上げを誇るパン屋さんがあります。

朝7時に行くと人だかりが…行列が出来てました。

京都伊三郎製ぱん

ごった返してる店内。パンを取りまくる客。

なぜこんなに売れてる?

「100円だから安心」

パンが100円均一

博多の明太子フランス100円。
パイ生地で作ったダークチェリーのクロワッサン100円。
一番人気グラタンパン100円。
150種類以上あります。
パンのダイソーみたいな感じです。

その売り上げは?

1700万円が最大

ぼろ儲けじゃ無いですかと言われてましたが…
マックスが続けば年商2億円となります。

京都伊三郎製ぱん

全国に49店舗を展開。

その儲かりの秘密を聴こうとしたら。
明らかに変な人が来ました。
変な着ぐるみ着たオッサンです…

のぶちゃんマン

京都伊三郎製ぱんの社長とのことです。
滝下信夫社長

京都ののぶちゃんマン、というアウトレット家具の会社が運営してます
本業が厳しくて一発逆転を狙ったパン屋が大ヒットしたとのことです。

宣伝の時にはのぶちゃんマンの格好になるそうです。
お金の話が頭に入ってこないので普通の格好に着替えて本題へ

100円パンで儲かる理由は

「そこを考えたんです。儲かる仕組みを」

儲かる仕組み1.九州の小さな町を狙い出店

安くて美味しいパンを売るために、ポイントは場所。

「2等地3等地に店を出す。売り上げの3〜5%くらい」

家賃が安い=パンの値段を下げられるのです。

京都大阪1店ずつありますが。
残りの47店舗は九州にあります。

九州では月35万円の家賃の場所も。
京都なら100万以上します。

「京都は日本一パンを食べる。
 京都を100にすると宮崎は60の消費量しかない」

だから

「自家製パンの店が広がってない。市場が無いと思うけど伸び代がある」

九州はパンになじみが薄いそうでして。
それを儲かりのチャンスとしました。

儲かる仕組み2.一箇所で作って冷蔵で配送

一番の秘密は福岡工場にあります。
九州全域のパンの生地を作っています。
九州47店舗のパン生地です。

福岡工場からパン生地を配送して店は焼くだけでOK。
まとめて作るから100円均一が可能です。

美味しさへの拘りも

「冷凍では無くて、冷蔵」

パン生地の配送は冷凍が基本。

生地を傷めないようにするために冷蔵で新鮮さを保つそうです。
パンが冷蔵で運べる九州に集中しているのもポイント。

福岡工場から3時間以内に配送可能です。
新鮮なまま客に届けられるのです。

2014年は1億5000万の売り上げでしたが2018年には15億円に
2020年は100店舗に拡大予定だそうです。

実はパンの商品毎に原価率が違うそうで。
塩バターロール3割
ダークチェリー7割超えてるそうです。

あればっかり狙われると会社が傾く…そうです。

のぶちゃんマンは…
山陽山陰にも出店を考えているそうです。

関西関東は激戦だからないそうです。

100円というパン屋が無いが
価格破壊だとクレームとかは無い?

「今のところは無い」


株式会社パンフォーユー

群馬県桐生市。
画期的な方法で儲かるパン屋さんがあります。

パン屋さんの感じが全くしないオフィス…

PANforYOU

パンを食べる人たちの姿が。
お客に提供するパンを選ぶために試食してます。

独自開発パンを企業向けに展開している会社があります。

企業にオフィスで食べる用のパンを販売

いったいどういうこと?

パンフォーユーが実際にパンを売ってる会社へ行きました。

サイゲームズの休憩スペース…

パンフォーユーの冷凍庫が。
冷凍パンが入っているそうで。
販売のために冷凍庫を借りているとのこと。

企業に冷凍庫を置いて冷凍パンを売る

そういう仕組みでした。

昼になると、社員は冷凍パンを取り出しレンジで40秒温めます。
それで焼きたてパンのように出来上がるそうです。

菓子パン、マフィン、ベーグルなど20種類以上。
1個200円です。

冷凍をチンで美味しいの?

「パン屋さんのパンに近い」
「焼きたてパンのような焼きたて感」
「普通のパンを買わなくなった」

冷凍でも焼きたてのようなパンになるそうです。

サービスを始めて5ヶ月で35社が利用。
2019年に月商1000万円を見込むそうです。

売り方ではなくて独自のアイデアも


地域のパン屋さんにパンを作って貰いオフィスに展開してました。
自分たちでパンは作らない

地元群馬の中心にローカルなパン屋を見つけ出し
冷凍して東京に配送しています。

その中のひとつアン・フルーレ

パンフォーユーの冷凍独自のパンを作っています。

「新しいパンの可能性を社長が見つけた。楽しいです」
と、店長。
毎月2000個のパンをパンフォーユー経由で販売しているそうです。

いったい何で始めた?

「美味しいパン屋ほど地方や駅から遠いところにある
 仕事が忙しい人に届けたら喜ばれるのではやってみたら儲かった」

桐生市は小麦の名産地。
地元のパンは抜群に美味しいそうです。

「桐生の美味しいパンを都会で気軽に食べて欲しい」

そういう思いがあるようです。

冷凍パンビジネスで欠かせないのが冷凍技術

大手パンメーカー

風味や鮮度をキープするため大型機械で瞬間冷凍

地方なパン屋にはありません。

パンフォーユーは矢野社長は袋を開発しました。

独自開発した、風味や鮮度を逃さない特殊な袋

大手の10倍の値段の袋。

1枚9円ぐらい

袋にはお金をかけてる

仕組みは?

「仕組みは特許の申請してる。詳しくお話出来ない」

解凍しても美味しい魔法の袋


株式会社コモ(自動販売機のパン)

自動販売機見たことある?

横浜中等学校高等学校にもあるようですが。
ボタンを押せば機械が動いてパンが出て来ます。

自動販売機戦略で儲かっているのがコモというパン屋
全国で2500台あり、学校や公共施設で大繁盛。
パンの自販機シェアトップです。

「普通のパンと違いもちもちで美味しい」

株式会社コモ…年商55億円

パン業界の売り上げ

1位:山崎製パン
2位:フジパン
3位:第一屋製パン
4位:日糧製パン

それに継ぐ5位:コモ

何故自販機で売れる?

小物本社は愛知県小牧市。コモの木下社長が案内。

普通のパンと何が違う?

「普通に販売されてるパンは、賞味期限が3〜4日
 コモのパンは30日〜60日」

賞味期限が長い

特殊技術で20倍以上のロングライフパン

賞味期限が長いので自販機で売れます。

ロングライフパンの秘密は?

ものものしい部屋がありました。
賞味期限60日のロングライフパンの秘密です。

パネトーネ菌のマザー室

イタリアのコモ湖の周辺にだけ存在する天然の菌。
マザー室には入れる人は限られてました。

こっそり出すのはOKということで、元種のパネトーネ菌が…
袋にグルグル巻きにされて出て来ました。

イースト菌と同じようなパンを膨らませる菌が「パネトーネ菌」
膨らみを抑える為に縛ります。

パネトーネ菌はパンが傷む原因の水分量が少なくてもOK

イースト菌より水分が少なくて住むので、長期保存が可能です。
カビが入りにくいそうです。

保存料は一切使用していません。

素朴な疑問…

大手パン業者がパネトーネ菌を使わないのは?

手間と時間がかかるから。

保管が面倒という部分もあります。
普通のパンは半日で出来るのに3日間かけたら採算が会わないそうで
イースト菌は1時間で膨らみますが。
発酵時間10時間。
さらに熟成発酵に3日間かかるそうです。

クロワッサン50万個が入る広さ600平方メートルの部屋を用意。
そうして焼き上げたパンを比べると全然違いました。

それが独特な食感と風味を生み出します。

イタリアのコモ湖の側しか取れないのがパネトーネ菌で。
1年に1回まとめて空輸するそうです。

ふわっふわのパンで軽いそうです。
自販機レベルじゃないとのこと。


森永卓郎おすすめのパン屋「三立製菓」

聴いたことがあるなと思ったら。
かにぱんを作ってる会社でした。
更に、定番を2つ

カンパン:自衛隊ご用達
源氏パイ

この3本柱があるそうです。
3つかかえてると揺るがないとのこと



posted by Fuchs at 13:52 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年02月24日

「視察殺到する会社」【がっちりマンデー感想】(2019/02/24)

がっちりマンデー『視察殺到する会社』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、視察殺到する会社の特集でした。

視察とは、上手く行ってる会社に行って見たり聴いたりしてること
視察される相当儲かってるはず。
視察が年間100社以上来るすごい会社を探しました

視察が1日70人のメーカー
外国人の視察が殺到する苺農園など。

トップランナーだからこそ。
儲かってる会社だから世に出てこない事も多く。

世に出てこない会社を探すのを難しい。
だから視察が殺到する会社を探した…とのこと。

今日は眞鍋かをりさんがゲストでした。
株とかガッチリやってるそうです。
今日は誰でも良い枠だったんですね。

視察が殺到する会社は興味があるそうで。

「一般消費者から見えないし、VTR見た後に株価チェックする」

「OAが終わってから。」と釘さされてました。

一応…インサイダーになるのかな。

森永さん曰く
「視察「見せてもいい=腕に自信がある」ということ」

なるほどなぁと。


レオン自動機株式会社(食品製造機械)

ほぼ毎日数社来るという大人気メーカー。

食品を作る機械のメーカーです。
視察現場に案内してくれました…ズラッと人だかり。

今日は42社ほど

和菓子業界、洋菓子業界など。
視察に来てたのは、お菓子業界、食品メーカーだらけ。

年間700社以上くるそうです。

来ている人に話を聞くと
「凄いと思う」
「職人が出来ない作業がこの機械なら出来る」
「お菓子の業界はレオンにより変わった。全く大げさじゃない」

食品業界緒変えた機械を作り出していました。

包あん機

餡子を包む機械です。
生地と餡子を投入口に入れると、自動で餡子を包みおまんじゅうや
大福が出来る機会です。

その名も包あん機「火星人」

ネーミングセンスは壊滅的ですが。
機械を見ると、目があって真ん中が鼻で口に見えるのが…
というところから、創業者の林氏がつけたそうです。

名前はあれですが、国内シェアは9割
世界124の国と地域にも輸出です。

火星人を買うつもりで来たの?

見に来た人に聴いて見ると
「レオンの機械は使ってる」
「火星人持ってる」

買っている人たちが見に来ていました。

視察のお目当ては「作ってるお菓子」

「うちらの頭だと作らないような物を作る」
「これもちでやったらおもしろいかなとか」

新商品となると時間もかかりますが。
レオンに頼めば…
こういうレシピでこういう設定でというのを教えてくれる

機械を造るだけじゃなくて。
こんなお菓子も作れるというデモをしているそうです。

それが月1回

視察に来れば新しいレシピも考えられると人気。
新商品を作りたいという食品業界の視察が来るそうです。

記事と包あんだと、新しく作れるのもないのでは?

「饅頭大福以外にも色々包める」と担当者

カレーパン

パン+カレー

スコッチエッグ

挽肉+卵

ハンバーグ

硬めのお肉+脂身多いジューシーなお肉

ジューシー感を出すために脂身の多い肉を入れて硬めの生地で
包あんすると割ったときに肉汁が出てくるそうです。

お餅+アイス

雪見だいふく!(名前は出してませんでしたが)

他にもチーズ入りハンバーグなんかも作れます。

オプションをつけることで更に幅広い成形が可能となります。
饅頭に襞をつけて肉まんの襞にしてみたり。

「スーパーコンビニに並んでいるお菓子やパン
 コロッケなどの総菜商品は包あん機で作られている」

更には、三重包あん装置ポンプリーダーをつけると…

人の手では不可能な液体も包めます

300種類以上のオプションがあり。
組み合わせ方を熟知しているメーカーだからこそ新商品を発案できます

その日視察に提案しているのは。

固形物包あん装置を使った…

ホワイトチョコクランベリーを押しこんだ饅頭。

チョコ風味の饅頭が3層構造になってました。

売り上げも年々増加して279億円(2017年)

作り手側がこういうの作ってほしいに答えて。
自分のところでこういうのができると紹介。
オプションを見せるとオプションを欲しくなる

なるほどなぁと…。

ツインリングノズル

ドーナツの形になって、その中にクリームを入れる事が出来たりも

新たな機械は日々開発されているようです


株式会社GRA(苺)

宮城県山元町にあるGRA。
苺を栽培する苺農園です。

年間どれくらい視察が?

2000人前後

仙台から車で45分かかる場所に年間2000人もきます。

取材日視察に来ていたのはアメリカ。。
アメリカのの一流企業から来たそうです。

アフリカ、欧州、中国、香港、台湾も来るそうです。
日本中世界中から視察に来てます。

それはとんでもない良い苺を作っているから

ミガキイチゴ

最高品質だと、1粒1000円
(他にゴールド500円、シルバー300円、ノーマル100円がある模様)

外国人も。
「WoW。本当に美味い!」

とか言ってました。
出荷量年間126トン

アメリカ人が来た理由は。

「苺生産の最新技術を視察したかった」

世界中が見に来るのは世界最先端の栽培技術。

あらゆる作業が自動で細かく決まっています。

Co2ジェネレーターと呼ばれる機械がいつ動くか…
窓が開いているか否かでも変えたり。
自動で探すそうです。
二酸化炭素が足りなくなれば放出。
湿度が下がれば自動でミストを散布。

温度、湿度、日射量、二酸化炭素濃度、肥料濃度、風量…などなど

全てコンピューターが自動で調節します。

「苺はとても繊細。女性みたいに!」
「HAHAHAHA」

と、担当者はアメリカンジョークもしっかりでした。

「溶液はどうしてる?」
「溶液はチューブから」

栄養のある土では無くて、栄養ゼロの椰子ガラでした。
「土でしてしまうと土の中に肥料成分がありコントロールが難しい」

なるほど。

栄養分が含まれていると栄養がバラバラでデータ管理の邪魔になる
あえて椰子ガラを使う事でチューブで栄養を送る方が良いようです。

「零の状態からどれだけあげたどれだけ出たかを計り
 どれだけご飯を食べてるかが分かる」

与える栄養と廃液を調べて、どれだけ栄養を取ったかわかる…
ハイテクでした。

苺に最適な数値はどうやって決める?

「ベテラン農家の橋元さんの値を数値化してる。肌感を。
 暑い寒いというコメントをだしてくれるので」

ベテラン農家橋元さんの経験と勘を一つ一つ聴いてデータ化。
農家さんにカメラをつけてお手本動画も作ります。

GRAがすごいのは…

どうしてこんなにも情報をシェアしてくれる?

「ミガキイチゴを拡大していきたいので」

普通ならトップシークレットのノウハウをあえてオープンにしている

一番の儲かり:ノウハウ

ミガキイチゴブランドを増やすためにFCのような形で作ってます。
研修の余蘊
ミガキイチゴとして買い取ってマージンを受け取るそうです。

GRAが買取りミガキイチゴブランドで販売。苺チェーンです。

マージンは高い?

内緒。

農家が増えれば、栽培データが沢山集まります。
より安定して美味しい苺を作れるように。

自社では126トン製造。
外部の農家は120トンと、自社製造に迫る勢いとのこと。

スタジオでも食べてましたが。

苺の酸味が無いそうです。


ギャザリングテーブルパントリー(飲食店)

馬喰町のギャザリングテーブルパントリー。

年間どのくらいの視察が?

おそらく百数十社

ロイヤルグループの研究開発店舗
(ロイホとか)

大手メーカーが40人が料理を食べながら視察してました。

飲食店にあるべきあれが無い

・現金
・火や油を使わないのでガス台が無い

営業中の様子を見ると、皆電子マネーやQRコード決済
現金を使わない完全キャッシュレスにチャレンジしてました。

支払いが現金で出来ないキャッシュレス店です。

不便になるだけと考える?

・レジというコーナーが無い
・バックヤードで言うと金庫が無い

レジや金庫がいらないからスペースの節約

現金が無い最大のメリット

閉店後のレジ締めという作業がキャッシュレスの場合一切なくなる

レジ締めとは。

売り上げがレジの中にある金額と合っているかチェックする事。
30分以上かかることも。
売り上げとレジの金額が会わないときが最悪。

リアル店長も面倒だとこぼしてしまうほど。

それが完全キャッシュレスだと必要無い。

スタッフの負担を減らすためのアイデアです。

人手不足に悩む外食業界に対応している店舗でした。


火や油を使わないのでガス台が無い

キッチンに調理用のガス台がありませんでした。

料理はどうしているか?

マイクロコンディクションオーブンを使います。

SDカードに1つ1つ料理の火加減が記録されています。

「チキンのハーブグリル」
セントラルキッチンで作られた物を乗せてオーブンへ。
それでフライパンで調理したみたいになります。

ブリオッシュのフレンチトースト
煮込みハンバーグ

など多種多彩な料理が作れて味も良いそうです。

「最高ですね美味しい」「これは美味しい」など絶賛の声。

コンベクションオーブンは、料理の味もしっかり。

普通のオーブン

一度設定した温度のままとなる。

コンベクションオーブン

4つの項目があり調理中に自動的に変わる。
熱の入れ方が自動で変わります。
それでプロの火加減を再現。
シェフが調理する火加減や時間をその都度計測しデータ化しました。

それで誰でも簡単に料理が作れるように。
研修にも時間がかからないという便利さも。
油汚れも少なく掃除が楽ちんで臭いも付かないそうです。

その為キッチンがコンパクトに。
業務用の換気扇も必要無いからです。

その為飲食物件じゃない所にも出店可能

火気厳禁の場所にも店を出せるのです。
鉄道、アパレルなど色々な業態で。

自社の店内に飲食店を作りたい!という所も注目


ロイヤルホールディングスは食のイノベーションでガッチリでした

キャッシュレスの時間もいらない調理の時間もいらないのです。

接客に集中出来るから満足度も上がる

ALL-Winという…いや客は若干マイナス。
電子マネーが持ってないと使えませんからね


森永卓郎のおすすめの視察が殺到する会社:「宇都宮アップライジング」

中古タイヤやホイルの買取りを販売している会社で。

お客様第一主義を掲げているそうです。

車ぶつけるとホイール曲がったりしますが。
普通は新しいのを売ったりしますが、ここでは直してくれるそうです。
ゆがんだホイルを元通りにする機械があるようで買わなくて良い。

満足度はかなり高そうなお店でした。



posted by Fuchs at 09:06 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年02月17日

駅で最近よく見るお店【がっちりマンデー感想】(2019/02/17)

がっちりマンデー『駅で最近よく見るお店』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、駅で最近よく見るお店の特集でした。

駅ナカ、駅チカでは新たなビジネスが登場してしのぎを削ってます。

それも様変わりしてきています。
昔はキオスクと立ち食い蕎麦しか無かったが…

あっという間に店も変わるなど。

今日のゲストは、市川紗椰さんでした。番宣かな…と思ったら。
鉄子でした。
電車が好きな人です。
鉄道オタクでそれも走行音が好きな音鉄
あぁ。そういえばいましたねぇ。
今日のお題にぴったりの方でした。
早速知識を披露。

「駅そばは、安くて早くて美味ければいいという店だった
 学生が多い所はこってりとか。
 駅の特性によってメニューが違っていた」

それを聞き長粗、「オタクは喋るスピードが早い…」と加藤さん。
あぁ…。そうですね。

森永さん
「駅の中は最大商業の激戦地。出来たり生き残ってるのは凄い事」

という事で、本編へ


駅で最近よく見るお店(1)スープストックトーキョー

東京の色々な駅にあるようで。
京王3店、西武1店、JR19店、メトロ3店、東急3店あるようです。

注文するとカウンターの中で定員がスープをよそって提供。
スープのファストフードのお店です。

「オマールエビのビスク」「東京ボルシチ」などが人気だそうです。

どの店も客でいっぱいだそうでして。
年間売り上げ85億円

儲かる理由:駅で困っていた「女性の1人客」をターゲットに

女性に聴いて見ると
「入りやすい」
「男性だらけの所は居心地悪い」

仕事の合間一人ランチしたいけど、立ち食い蕎麦、ラーメンは
入りづらいという女性
スープストックトーキョーにはランチ難民女子が集まってました。

女性たちが入りやすい工夫があちこちにあります。

女性が集まる工夫1:手間のかかったスープ

「味に妥協はしない。美味しくないと意味は無い。手間暇かけた商品を」
と、取締役も語っていました。

スープは毎日店のキッチンで仕込むそうです。

食材をカットしたり、火加減調節、煮込んだり。
出来合を持ってきているわけではないとのこと。

栄養満点のスープ

「安心して食べられる」
「食欲無い時も食べやすい」

女性が集まる工夫2:8種類のメニュー

「8種類用意しておけば飽きずに毎回毎回食べられる」

5種類だと少ないが、10種類は多い。バランス良いのは8種類とのこと。

それも毎週ラインナップ変更しているそうです。
年間200種類のスープを開発。


女性が集まる工夫3:女性1人で入りやすい店のデザイン

店のベース(素材)は、木、ステンレス、ガラス。
色は白と黒。

「ゆっくりと食事できるようになってる。
 慌ただしいランチの時間をゆっくり過ごして欲しい」

店内は落ち着いた雰囲気です。
女性が1人で食べられるカウンターも。

おじさんからの視線が気にならないようにガラスに目隠しがあります。

女性が集まる工夫4:各商品の値段は同じ

会計をスムーズにするため商品の値段は変えず。
セット価格だけ変えてるそうです。

スープの値段は全部一緒

ラージカップ800円
レギュラー630円

そしてセットの値段全て980円

客は価格を気にせずメニューを選ぶだけです。
会計時のストレスが無いこともくつろぎの時間に欠かせないそうで

テナントとして入れて貰っている京王電鉄にお願い

「他の駅にも店舗出したい!」と時間談判。

どこが良い?と聴かれて

「新宿」欲張ると「下北沢」と欲張ってました。

女性に寄り添った儲かり戦略でまだまだ駅に増えそうです。

市川さんも利用者とのことで。
「量も程よくて、小腹空いたら。米もセットに出来る」
「シチューっぽい感覚も多い」と語りました。

すると加藤さんが食いつきます。
「なんで女性はシチュー好き?」

確かに…?

「栄養バランス」とか出てましたが。
「スープライス980円の感覚が分からない」と語る加藤さん。
確かに高いなぁと思いましたが。

森永さんが。
「スープに縦長になってる。スペースがあるから。
 手帳置いたりスマホタブレットで時間を潰す女性がいる。
 喫茶店にはいることを考えたら高くない」

なるほど…確かに喫茶店も980円とかするし。

どちらも行きませんが。


駅で最近よく見るお店2:コロット

トラボックス株式会社の社長吉岡氏が案内。

何のお店かと言えばクレープ屋さん

コロットはクレープを販売している店です。
手のひらサイズ。ラップで包まれていて。
パクッと食べれるのがコロットのクレープ。

10種類あってチョコバナナクレープ216円が人気。

東京のとある鉄道にやたら多いそうで。

コロット20店舗のうち、9店舗東京メトロに出店してます。
京王、西武、JR、東急にも店舗があるそうです。

東京メトロのどこにあるかと言えば

有楽町駅は改札近くにあります。
霞ヶ関はホーム
池袋駅もホーム
四ツ谷駅は駅構内
錦糸町駅も駅構内

何故地下鉄駅中心に?

意外な客がターゲットでした。

女子じゃ無くて男性。「男のクレープ」

男性が買うクレープ

甘いクレープを男が何故?

「土産で買っていこうかなと」
「家族で買ったり友達に…」
「便利」

営業先から戻るサラリーマンの手土産としてとか。
帰宅途中に家族のためにとか。
おやつ代わりに1個だけ買ったりとか。

コロットのクレープは働く男に丁度良いものでした。
そこで忙しい男たちが行き交う地下鉄駅を狙い大成功

クレープが1日1000個売れる

コロットの忙しい男を止める秘策

「ポスターもそうですが何を売ってるのか分かるように目立たせる」

店の側面には大きなクレープの写真と文字。
「一般的なクレープとは形が違うから何を売っているか分かるように」
大きなクレープの写真を使い。通行人にアピール。

「クレープ屋があるな折角だから買っていくか」と誘導。

新宿三丁目駅は、柱の陰になるから、2本の柱にクレープ画像を。
遠くからも目立つように照明にも拘ってます。

煌々と照らしてます。

暗い地下道で目立つように。

クレープにも照明を当てて商品も目立つように。

店構えにも儲かるポイント

狭さ

霞ヶ関は2坪、有楽町2.6坪

クレープだけだから広いスペースがいりません。

狭さは元々メトロにあったメトロスという売店サイズ。
新聞や雑誌を販売している場所を改装しました。

駅の売店は、雑誌新聞の売り上げ低下で次々閉店。

何かに使えないかというところに
店を手を加えず出店しますとコロットが手を上げました。

居抜きなので工事が少なく済んで、初期費用が安い。
駅なので自然と人が集まると、願ったり叶ったり。

有楽町駅だと、2.6坪で月商400万円。

坪月商150万円

男のハートを掴むクレープでした。
コロットはお手軽クレープでガッチリ。

「クレープ食べたいとき食べられないことがある」と加藤さん

女子ばかりだからいきずらい

「加藤クレープ食ってる!となる」有名だと尚更ですか。

そういう層を狙ってというのはという話をしてました


駅で最近よく見るお店(3):PUDOステーション

パックシティジャパン株式会社が運営している。
宅配便を取り扱うロッカー(宅配ボックス)です。

マンションの宅配ボックスみたいなもので。
スーパーの入口、駐車場や駅など全国3200台設置しています。

現在駅に増加中だそうです。

関東の鉄道会社各社で導入中で300駅で設置

利用方法は?

ネットで買い物するとき届け先を受け取りたい駅のPUDOステーションに
すると指定したPUDOステーションに届けてくれます。
利用者は専用のバーコードや確認番号を読み込ませます。
それで荷物を受け取れるように。

保管期間は3日間

とある駅で撮影
「小田急電鉄経堂駅20:00」

利用者が来ました。

今日はどうして?

「仕事が忙しくて、不在票が入りすぎるので」

遅くまで仕事している方。
宅配ボックスがないので荷物を受け取れない人にとって便利です。

お金を入れる所が無く、利用者が無料で使うことが出来ます

パックシティジャパンはどうやって儲けてる?

「ロッカーの部分を化している。ここの部分だけを宅配業者にとか」
「そこら金をいただく」

PUDOステーションは提携する宅配業者に貸し出していました。
1つ1つの部屋ごとに賃料があるようで。

14部屋はヤマト運輸、14部屋は佐川とか。

配送業者の需要も高く。PUDOステーションは増加中です。

その背景には大きな問題があります。

再配達問題

宅配便の取り扱い数年間40億個。再発扱いは8億個。

何度も配達は大変。トラックも何度も稼働させてしまう。

人件費も輸送費も莫大にかかる

そこで客が荷物をピックアップすることで解決をと。

宅配業者も金を出すからPUDOステーションを利用して欲しいと。

荷物を受け取る以外のとても便利な機能もあります。

発送も出来る

フリマアプリで自分で出品している物を誰かが購入した場合。
PUDOステーションに入れておくと業者がピックアップしてくれて発送

業者が集荷する場合より手間が省けます。

PUDOステーションを置く鉄道会社は得なのか?

「コインロッカーの儲けは利用に応じてだが固定で貰っている」
と、鉄道会社の担当。

コインロッカーは使ってる時しか儲かりません。
宅配ロッカーならレンタル代が入ってきます。

その為全国の駅で急増中です。
PUDOは改札の外でガッチリ。

「オークションを利用するので匿名に出来ないときに良いな」
と、市川さん


「配達をする人の負担がすごい」と森永さん
「重い物持ってマンション上がっていなかったらイラッとする」

ヤマト運輸とフランスの企業が協力して全国展開

ヤマト運輸の息がかかっている会社のようです。
そりゃ強いな…。
ヤマト運輸が入ってるので配送データがあるそうで。
どの駅にどの規模の宅配ロッカーを置けば良いかが分かるそうです。

利用しておき場所を決めているとのこと。

今後も広がっていきそうです。


森永卓郎おすすめ駅で最近よく見る店:ITS' DEMO

女性向けのファッション小物小さいバッグ化粧品に特化してる店

「北千住で前通ると女性で集めてる大繁盛」

と語っていました。
女性がワクワクドキドキする楽しい物があるそうです。

しらないなぁ…札幌にもあるっぽいです



posted by Fuchs at 08:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年02月10日

儲かる「保存ビジネス」【がっちりマンデー感想】(2019/02/10)


がっちりマンデー『保存ビジネス』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、保存ビジネスの特集でした。

食品ロスが大きな問題に。
その問題を解決するのは保存。

食べ物が長持ちすれば捨てるのが減る。
美味しさキープで沢山売れる。
新しい食べ物の保存ビジネスがグイグイ増加してるそうです。

「1日長くなるだけでも。
 保存が利くと言うだけでどれだけビジネスチャンスが」
と、加藤さん。

小倉優子さんがゲストでした。

主婦業もやっているから呼ばれたようです。

「冷蔵庫の中に保存しているのはある。作り置きしてますし。」
「豆腐、油揚げは早い」

森永さん曰く。
「ニーズがあるの裏にはビジネスチャンスがある」
「そこまで出来ていないんだから難しいが成果が生まれている


アサヒグループ食品株式会社:フリーズドライトンカツ

アサヒグループ食品の岡山工場

フリーズドライでガッチリのフリーズドライ食品のトップメーカー

ブランドはアマノフーズ。
アマノフーズは知ってる…吸収合併されてました

味噌汁、シチュー、カレー、親子丼もフリーズドライにしてます。

開発のプロ!ヒット商品を生み出すプロが島村さん

作って開発したのが500以上。
商品として残っているのは150。
島村さんがつくりました。

フリーズドライほぼ全てに関わると豪語する島村さん。

「私の中で一番はしじみ汁」

意外な地味な商品だなぁと思ったんですけど。

殻を入れた。お湯を注ぐと殻が出てくる

殻が入ってるしじみ汁でした。そりゃすごい。

「インスタントだけど本物に近い」


工場見学

フリーズドライ味噌汁の製造中。
普通のご家庭と同じように美味しく作って凍らせます。
そして真空状態で乾燥させます。
それで完成となります。

何でお湯だけでちゃんと元に戻る?

凍らせたら水分の氷の粒が出来ます。
宇宙の気圧まで下げると氷が液体にならず気体になります。

氷から気体にしてスポンジ状にすることで水分が抜けた穴ができる
そこにお湯を入れると水分が入り元通りになる

真空乾燥じゃないとぐちゃぐちゃになり、形が悪くなる。

フリーズドライだと綺麗にに形にも残り色も残り栄養素も残る

熱じゃなく真空で乾燥させるから素材も傷めず味も栄養もキープ。
形を崩さず綺麗に水抜くのがハードルですが

殻が崩れないシジミ選びが難しかった

納得しました。

チキンカツカレー

チキンカツにお湯を30秒注ぐだけで戻るそうです。

「美味しいわけがない」と新人AD月森氏が疑いの目。

美味しいんですか?

美味しいから商品化した!

その通り作ってくれた訳ですが。
ちゃんとしたカツカレーが出来ました。

「美味しいです。そんじょそこらより美味しい」

見た目は微妙でしたが美味しいようでした。

トンカツカレーは難しかった?

トリミングという肉をフリーズドライ用に作るのが出来なかった。
豚肉は油やスジが多く水を吸ってくれないのです。
なのでチキンカツカレーは脂分の少ない鶏肉を使ったそうです。

でも出来た:トンカツカレー

「今はそれが出来るようになりました」

トンカツも出来るようになってました。
これも水を入れるとカツカレーになってました。

油部分を手作業で取るため大量販売できず通販だけの限定商品

手間暇かかる商品に成っていました。
美味しさが人気で完売したそうです。(2019/2/18再販予定)

居酒屋メニューもフリーズドライ

更に驚きのフリーズドライが。

この春日本人があるイベントで食べたくなる食材を作りました

・3月から4月頃
・居酒屋によく出る物
・ついつい手が出るある食品のフリーズドライ

スタジオにクイズが出されていましたが…ポテトサラダでした。

スパイシーポテトサラダ4個セット920円
ピリ辛牛煮込みもでるそうです。

「近い将来晩ご飯フリーズドライになるかも」なんて話が。


株式会社ライフピース:無限七星FISH(魚を長持ち)

愛媛県佐田岬漁港

三崎漁協の漁師の方がハマチを一本釣りしてました。

すごい保存方法が?

「魔法の水がある。それを使うと、長い間保存できる。
「7日間、冷蔵庫に入てれるだけで大丈夫」

魚が7日長持ちする魔法の水

霧吹きで活け締めしたハマチのえらにシュッ
全体にもかけてます。
舐めても大丈夫で無味無臭の液体。

無限七星FISH

ペットボトルに入った怪しい感じプンプンの液体でした。

1週間前のハマチを試食

1週間前のハマチは普通全体的に黒くなって食べれないが…。

新鮮っぽい刺身になりました。匂いもなし。
魚独特の臭みそういうのも綺麗に取れてました。


「歯ごたえも普通で美味しい」とのこと。

しかし疑いがあるので、取材の日に獲った魚を魔法の水につけて
持ち帰ることになりました。

水をかけたのとかけてないのをスタッフルームの冷蔵庫に。

何もしていない切り身

「ちょっと臭いです」臭いがするので危険

魔法の水

魔法の水の方は臭いは無し。

「美味しいです。一週間前の魚とは思えない」

7日経っても美味しかったそうです。

無限七星とは?

愛媛県松山市の株式会社ライフピース。
小島さんが社長。

「去年の10月から販売。
 漁協とかそういう所で先行販売」

魔法の水の正体は?

開発者は久保田さん。

魚に駆けるだけで何故7日間も鮮度が?

「無限七星に入っている主の成分はアミノ基

アミノ酸の一部で魔法の水の中に入っています。

生きてる細胞のアミノ酸は、水素イオンが動いてます。
イオンが行ったり来たりしてるのが証拠。

死んだ細胞は水素イオンが動かなくなります。

そこでアミノ基が水素イオンの動きを助けます。
アミノ基で細胞のイオンが元の状態に戻ります。
生きた状態になります。

アミノ基が細胞を生きた状態に近づける

どうやって思いついたの?

食品衛生管理業の久保田さん
大手回転寿司チェーンであることを発見。

「匂いの問題があって匂いを消すためのアミノ基の袋があった
 ならアミノ基を水を溶かしたら出来るんじゃ?」

独学で11年にわたり研究。
アミノ酸からアミノ基を取り出す事に成功しました。


10年前にアミノ基入りの水につけた触媒がありました。

キャベツ
サヤエンドウ
魚の切り身

ちゃんと形が残って匂いもしないという。腐ってなかったのです。
色は抜け落ちてましたが。

気になるお値段は?

1本13000円

たけぇ…

1本でハマチから50〜80匹使えるそうで1匹200円前後。
切り身にしたら10円〜20円ぐらいだそうです。

「1週間持つのでその間販売できるのでマイナス分がない」

これを利用して7日熟成させて美味しく食べられる完熟フィッシュを
三崎漁協では販売していました。

鮮度キープと、冷凍無しで運べるので輸送コストも削減

将来的には他の食品にも応用可能。
大ヒット間違いなしです。産業界に革命では!?と。

社長がスタジオに来ていて持ってきていたのはドライフラワー。

花に魔法の水を吸わせて作ったドライフラワー。

原色の色をそのまま捕まえてました。
ドライフラワーにしたら色がくすみますがそれがなく。
密閉すると5年10年色が持つそうです。

人間が飲んだら長生きできますかね。
がん細胞が活性化してとかありそうw


さとの雪食品株式会社:四季とうふ(保存90日可能)

さとの雪食品という静岡県御殿場市にうあるメーカー。

工場長上坂さんが案内してくれます。

我が社の保存ビジネス:豆腐

1973年創業の豆腐メーカー
海外にも販売しています。
そして10年前の8倍の売り上げ(海外向け)だそうです。

更にすごい豆腐で勝負します。

60日から90日持つ豆腐

とんでもなく長持ちする豆腐。
常温で保存できます。

普通の豆腐は要冷蔵で賞味期限は2週間ほど。

それが60日から90日。

試しに常温で20日保存した豆腐を試食したら美味しかったようです。

何でそんなに長期保存が?

無菌充填機が秘密

普通の豆腐は型に固めた物をパックにいれます。
作る途中で空気に触れて菌が入ります。

新型豆腐豆腐はパックに充填してから熱で固めます。
無菌のまま豆腐が作れるので結果常温でも長持ち可能です。

技術は15年ほど前には出来ていたそうです。

乳業界、飲料業界では使われていた技術。
ジュースや牛乳を無菌充填する機械です。
やたら賞味期限が長いパックの飲み物はこれ使ってますよね。

何でまたこの春から?

今までは法律で国内流通の豆腐は冷蔵で扱わなければならなかった
法改正があり常温で流通可能になった。


日本の法律で豆腐は冷蔵保存が義務づけ
なので長期保存の豆腐は輸出専用でした。

昨年ルールが改正

常温で保存できる豆腐の発売が可能に。
出来たてそのままの味を出荷できます。

賞味期限は90日です。

「災害などがあったときに美味しい物があるのも良い」
という声がスタジオでも。


森永卓郎のおすすめ保存ビジネス:カムイワッカ麗水

あぁ。これは知ってる。
北海道だし。
加藤さんピンと来てなかったのかな。

国内最長保存期間15年

検査機関で危なくないか検査し続けて15年大丈夫。
腐らせるような余計な物が無く。
元々とてつも無く綺麗な水を無菌充填するのでとてつもなく持つ。

1人1日3リットル4リットル必要。
いっぱい備蓄するのは大変だが15年持ったら楽勝とのこと。

これは結構有名な水ですよねぇ


posted by Fuchs at 08:42 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年02月03日

「巨大業界のちびっ子企業」【がっちりマンデー感想】(2019/02/03)

がっちりマンデー『巨大業界のちびっ子企業』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、巨大業界のちびっ子企業の特集でした。

巨大業界の中にもキラリと光り小さい企業があります。
それを取り上げていました。

ゲストはザキヤマでした。

ちびっ子企業…プロダクション人力舎所属。
オアシズやおぎはやぎなど。
社員スタッフ18名の芸能プロダクションだそうです。

「ヨシモトの中で戦うみたいな事はなくて。
 人力舎としてぶつかる」だそうです。

ヨシモトで勝ち抜けば売れるのとは違う…なるほど。
ちびっ子企業の良さがあるようです。

森永さん曰く。
「大企業の割に小さくて不利だけど独自の技術戦略があれば行ける」

自動車業界57兆円市場:光岡自動車

光岡は有名ですよねぇ…独特なあの車たちが。

トヨタ、ホンダ、日産などのなかキラリと光るちびっ子企業。

光岡自動車(富山県富山市)

光岡会長79歳が率いてます。
日本で一番小さな自動車メーカー

日本で10社存在している自動車メーカーの中で最下位!
売り上げランキング 10位

年間販売台数:550台
(トヨタグループは1000万台)

しかし作れば売れる予約待ちのガッチリ自動車メーカーです。

工場は自動車工場よりは整備工場みたいな。

どっかで見たことあるような車が沢山。

日産のマーチをベースにしてオリジナルを製造

大手メーカーから車を購入して改造し光岡の新しい車に作り直して販売
そんな改造自動車メーカーです。

ばらばらにしてもいいの?
日産に怒られない?

そんな疑問がありますが。
森永さん曰く。
「日産にとっては大口のお客様だから怒らない」

普通に車を買ってる訳だし規模も小さいので問題は無いようです。
微妙に納得しまいた。
規模の小ささの利点がここにもありました

さて日産マーチのボディを付け替え内装変えて…

光岡自動車のビュートに変身しました。
マーチの面影もありません。

お値段も240万円〜
(マーチは115万円)

100万円以上高くなりますが年間300台売れるそうです。

光岡ロックスター

マツダのロードスターが種車。
元値255万円ぐらいが、469万円に。

オロチ

エンジンはトヨタ製。
シャーシー、ボディ、内装は光岡オリジナル。

デビルマンオロチは2000万円で販売しました。

クラシックな感じの車が多い?

「私が中学生から20歳ぐらいになる事の青春時代に走ってる感じ
 頭の中にあるので。1930年から50年代が殆ど。」

会長の頭の中にあるデザインがベースになっていました。

光岡が売れる秘密

改造テクニック

大手のメーカーには出来ない凄ワザが光岡カーを生み出してます。

溶接はロボットではなくて手作業。

ちょっとずつ火花を立ててます。

「熱をかけ過ぎるとゆがんだりする
 熱を集中させないように気を使っている」

塗装も手作業

それも専門職人が一人で1台ずつ仕上げてます。

「複数のスタッフで塗装すると塗りが重なり色むらが」

これでもかと手作業でロボットとかはありません。

「大手の量産ではないあり得ない作り方」

あり得ない作り方だからこそカーマニアが欲しがるのです。

意外な車が売れる:光岡の霊柩車

リューギ・センターストレッチリムジン

トヨタカローラフィールダーが種車。

お棺を入れる車体の長さを伸ばすことが重要。
車体の真ん中で切って伸ばしてお棺を納められるようにします。
一から霊柩車作る寄りコスパは良さそうです。

内装は…明るいデザインが光岡の特長。

一番のポイント:クラシカルなデザイン

「10年・15年使っても古くさくならない」

元々クラシックデザインなので長く使用しても古くさくならない。
エンジントヨタ製⇒長く使えます。

500万〜900万円だそうですが年間150台売れるそうです。

輸入車の販売事業も含めると年間230億円の売り上げでした。


パソコン業界:マウスコンピューター

パソコン業界は。
HP、アップル、DELL 外資系がしのぎをけずってます。

マウスコンピューター(長野県飯山市)

小松社長がお出迎え。

「おかげさまで毎年対前年比を上回る形。
 おととしから去年は10%を超えている」

パソコン業界の売り上げはジリジリと下がっていますが。
マウスは売り上げを伸ばしていました。

大手とは違うパソコンの作り方

「客からインターネットで注文を貰う。
 注文された内容に沿ってPCを作るのが私どもの製造。」

マウスのパソコンは直営店家電量販店もあるけど。
ネットのオーダーメイド生産(BTO)がメイン。

CPU、メモリなどをお客が指定した物を組み立てて発送します。

注文表に沿って部品をピックアップ。

PC組み立て工場は手作業。

大手には真似できない製造工程です。

各ブース1台1台PCを組み立てるセル生産

従業員1人1人が1台のパソコンを最初から最後まで製造。

オーダーメイドだから在庫も売れ残りもなくて効率が良い。

組み立て達人がいました。
8年目の女性。部品の取付やねじ締めの早さが光ります。

1日20台のパソコンを組み立てるそうです。

「客の希望に合わせ作るのは皆さんやりがいのある仕事だと思う」


バンバン売れてるパソコンはゲーミングパソコン

ゲーム専用に設計されたパソコンです。

eスポーツ専用パソコンとなります。

勝つためには、なめらかで鮮明な画像が大事
パソコン本体に超高性能パーツが組み込まれる
グラボは映像をスムーズに再生させるための部品ですが…
今の最高性能だと普通に10万円こえて15万円ぐらいします
グラボだけで。

普通のPCとゲーミングパソコンを比べると全然なめらかさ違います

ゲーミングPCを作るのは1人1台が好ましい

技術の進歩が早く革新が行われる
作りたての商品を届けるのが適しているからです。

グラボの性能がアップしたらそれを仕入れて組み込む。
良いCPUが出ればそれに入れ替えるとか。
セル生産法がパソコンの進化に対応しやすいのです。

1日600台のパソコンを出荷中で8割がオーダーメイドです。

マウスの他の利点:修理が早い

マウスのすごいところは普通のPCも作っていて。
国内生産だから修理も早いのです。96時間以内とか。

なので大きくしないで受注生産を守っているようです。


住宅設備業界:日本フネン株式会社

LIXILや文化シヤッター、YKKAPなどが有名企業。

この製品だけは譲れない企業がありました。

日本フネン株式会社

徳島県吉野川市にあります。
業界では知らない人はいないガッチリカンパニーです。

2代目社長は久米さん80歳。

分譲マンションの玄関ドアなど。
住宅設備の中でも玄関ドアを作るメーカーです。


どれくらい儲かる?

日本で一番のシェア:国内シェア45%

玄関ドアはリクシルや三和シヤッターより日本フネンが売れてます。

圧倒的なシェアが取れる理由

「ドアの専業メーカーとして、目配り、気配りの出来る作り方をしている」

ドアだけに特化した日本フネン。
ドアの性能への細かい拘りがすごい

ピッキング防止ドア

1センチほどの折り込みがあるから閉めたときに隙間が出来ない
最初の考案したのが日本フネン。

指ハサミ防止ドア

ドアの軸をずらして、隙間を作りドアは閉まるけど指は挟まらないドア
日本フネンのアイデアでした。

ようこそドア

去年4月に発売したドア
高級ホテルから発注があります。

キャリー引いて入るとき、最初はゆっくり閉じ始め途中から早くなる
こうすることでキャリーをぶつけないで入れられる仕組みです。
ドアを繋ぐパーツをリョービと共同開発しました。

ホームドアも作っている

グイグイ来ている変わったドアが…ホームドア
鉄道の駅のホームにあるドアです。
玄関戸だけではなく駅のホームドアを作ってました。

「マンションホテルだけじゃなくて関連してるので。」と社長。

年間5000枚のホームドアを作っています。
これから10年は発注が減ることがないそうです。

マンションドア、年間18万枚で売り上げ134億円。
日本フネンはマンションホテルの玄関ドアでガッチリでした。

ドアに特化が強み

「あれだけを集中して作れるから品質が良い」とザキヤマ。
専業メーカーだからこその技術開発です。

森永さん曰く。
「ホームドアは列車の位置によって全部違う。
 だから細かい対応をしなければならない。
 大量生産の大きい企業が作れない」


森永卓郎のおすすめ企業:マルイチ産商

畜産業界の企業。
長野県マルイチ産商です。
信州白樺若牛というのを作っています。・

ブランド牛が霜降りばかりになってますが。

豪州のアンガスと日本の和牛を掛け合わせた牛を作り。
赤みだけど和牛の風味が混ざった味の牛があるそうです。
それを連れてきて日本で生産してる

…和牛を海外で? あれ? 聞き間違い?

posted by Fuchs at 08:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年01月27日

「おらがチェーンの輝くナンバーワン店」【がっちりマンデー感想】(2019/01/27)

がっちりマンデー『おらがチェーンの輝くナンバーワン店』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、おらがチェーンの輝くナンバーワン店の特集でした。

同じチェーンでも売れてない店売れてる店があります。

ナンバーワン店舗はガッチリ儲かる秘密が?

そこに注目している新しい企画。

「混んでるところは入りたくなる」
「秘密がある」と、加藤さん。

ゲストはビビる大木でした。

大木くんはチェーンが大好きだそうで。

「メニューも分かってる美味しさも分かってる」
「チェーンによって違いも分かる」
「チェーン店通はどこどこ通りの方が上手いぞなんて出て来たり」

店長が独自メニューを出しているところもあります。

「メニューが同じでも、味付けスタッフとか内装とか工夫があるので
 同じ店はない」と森永さん。

そんな感じでスタートしていました


餃子の王将のナンバーワン店

国内728店舗で売り上げ781億円 餃子チェーンNo1

餃子の王将のナンバーワン店は?

ズバリ大阪の空港線豊中店

開店33年ずっと断トツで1位

2位以下が売り上げ3億円台なのに対して。
空港線豊中店は6億円

断トツでした。
実際に行ってみると大きな店がありました。
店内は行列しています。
ウェイティングでたどり着けないぐらい。

237隻が満席

モンスター級のナンバーワン店でした。
オープンキッチンが特徴で。全方向から客が見えます。

「今日はそんなこともない」と語るのは、尾崎店長(店長歴8店)
この店に来て半年程度だそうです。

1日どのくらいの客?

2500名くらい。餃子は3000人前

桁違いのナンバーワン店でした。

何で混むほど人気?

客に聴いて見ると
「並んでる割には待つという感覚が無い」
「他の店舗よりも美味しくて回転速い」
「待っててもすぐ案内して貰える」

美味い料理が出るのが早い店でした。

行列に並んでいても苦じゃないそうです。
美味くて早いを支えているのが、ナンバーワン店の尾崎店長。

店長のお仕事1:オーダー整理

端末にオーダーが流れてくると全てのオーダーに店長が目を通します
全ての注文を整理し直して厨房にオーダーしていました。
複数の注文をまとめるのはもちろん、時間がかかる料理からオーダー
最終的に料理が揃うのが早くなります。

「料理の提供時間は頭に入っている」

店長格好良かったです。

店長のお仕事2:クオリティチェック

完成した料理は店長へ集められます。
そして店長が料理のクオリティチェックしていました

「盛り付けアカン!」

激混みでもクオリティが低ければ作り直しとなります。
自ら調理スタッフへ向かう事も。

「餃子がちょっと白いもうちょっと水をいれて」
「皮が固いからもうちょっと焼き目つけて」

直接指示もしていました。
忙しくても全部料理の品質チェックする

厳しい目でチェックして妥協は許しません。

指示出すだけじゃなくて、手が足りなければホールへ行きます。

「厨房ちょっと元気ない。大きい声出して!」

店内の雰囲気作りも怠りません。

「今日の料理の味はどうでした?」とお客さんへの気配りも。

何故スゴい店長がいるのか?

この店の店長は歴代
全国の王将の店長から選ばれたスーパー店長が抜擢

「光栄なこと。キャリアアップに繋がる」

エリアマネージャーや営業部長への出世コース

「自分次第です結果出せば…」

餃子の王将のシンボル店でした。

混んでいても作り直しをするという凄さ。

森永さん曰く。
「餃子の王将はチェーン店の中で店長の裁量が多いチェーン店」
「大きな権限があるから結果責任も負う」

だからこそ店長が育つようです。


あきんどスシローのナンバーワン店

国内513店舗で売り上げ1748億円のスシロー。

ナンバーワンの店は? 青森県の八戸店

「ヤバイ。がっちりです。」と広報の方

行ってみると大型のスシローがありました。
店内を覗くと行列がスゴい。立って並んでいる客もいます。

204席が満席となっていました。

岡田店長(歴3年)が案内してくれます。

No1と分かる場所として厨房裏へ案内してくれます。

ホワイトボードには伝説の1日として12/31が。

去年スシローの過去最高売り上げを更新した日だそうです。

うん百万

それが2017年12月31日

1日の売り上げナンバーワンを塗り替えた日です。

何故青森県の八戸店がナンバーワン店になったのか

2018年12月31日スシローへ行ってみます。
テイクアウトの寿司を受け取る客でごった返ししてました。

12月31日の年越しに寿司を食べるのが八戸の習性

大晦日に家族親類一同が集まり年越し寿司を食べる風習がありました

なので大晦日が1年で一番寿司が売れる日だそうです。

もう1つ秘密がありました。

八戸市独特の食文化:イカ

何食べます?

そんな質問を客にすると。
「いか食べる」
「イカは2皿3皿当たり前」
「イカは頼む」

国内有数のイカの水揚げを誇る港町の八戸。
八戸市民はイカが大好き

どれくらい売れるかと言えば1ヶ月5100皿

スシローの中でイカの売り上げナンバーワンでした。

イカを食べて貰うために八戸店の厨房では
ある作戦が行われています。

回転寿司総合管理システム

どのタイミングでどのネタを流せば良いのか指示を出すシステム。
スシロー全513店舗共通のシステムです。
全店のスタッフはシステムの指示に従い寿司ネタをレーンに流します

しかし八戸店の店長は画面をみて…

手前レーンにイカ5皿追加

指示されてない投入を大古ないます。

「手前のレーンに客入ったからイカを流す!」

スシロー全店の司令塔共通システムの指示を無視して追加します。

余るかと思えば皆イカを取り20皿が3分で完売しました。

システムの指示を無視して良いの?

本社に聞いちゃいます。

「青森の八戸店は、無視しながら店長の裁量でイカ沢山流している」

本部も黙認してました。
掟破りの店長のオーダーによって売り上げを伸ばして
1日の売り上げナンバーワンを出しました。

ネタ別ランキングというのもあるようです。

はまち:石川金沢有松店

えびアボカド:三重県松阪店

…謎でした。


スターバックス・コーヒーのナンバーワン店

国内1392店舗
日本最大のコーヒーチェーン店。

スターバックス・コーヒージャパン本社へ。
国内スタバ営業トップ。
ブレイディ・ブリュワーCOOが直々に答えてくれました。

頂点に立つナンバーワン店は?

それは、沖縄の具志川メインシティ店

売り上げナンバーワン?

スタバにとってとても大切なある物の売り上げが一番

大切な物の売り上げでナンバーワンだそうです。

具志川メインシティ店へ。
ショッピングモールにある普通の感じの見せ。
ナンバーワンらしいですがお客は少ない普通の店でした。

仲本店長に聴いてみる

メインシティ店はコーヒー豆の売り上げがナンバーワン

コーヒー豆の売り上げナンバーワンでした。

2位は北海道のイオンモールの苫小牧店
10000個売れるそうです。

具志川メインシティ店は12000個とのこと。

苫小牧で売れてる理由も気になりますが…。

全国平均が2000個とのことで、平均の6倍売れてるようです。

実際に店内を見て見る

コーヒー豆が売れていく様子が記録されてました。

何で沖縄の人はコーヒー豆を買うのか?

「1日4杯くらい飲んでる」
「朝起きても、昼も夕食後もコーヒー。1日5,6杯飲む」

沖縄県民はコーヒーが大好き

自宅で飲む人が多いそうです。
自宅で飲む客のために豆が挽いてある商品も豊富です。

購入して貰うための作戦:ギフト用

ギフト用コーヒー豆を用意しました。

お歳暮にコーヒー豆セットを販売してます。

お歳暮にコーヒー豆が売れるのかを確認していましたが…売れてました
「よく買いますよ」とのこと。

スタバのコーヒー豆はギフトの定番。
お歳暮と年賀シーズンだけで、1500個以上売れるそうです。

具志川メインシティ店では、売り上げアップのために
店頭でのテイスティングも実施しています。

コーヒー豆購入に繋げるための一工夫

お客が「ちょっと苦い」というと。
「ミルク足すと飲みやすいですよ」とホットミルクを用意。

「客が自宅で楽しんでるシーンが想像できるように」という気配り

コーヒー豆の購入に繋がっていました。

森永さん曰く。
沖縄のコーヒー消費量多いのはアメリカ文化の影響だろうと。
そして手土産にフライドチキン持って行くという手土産文化も。
新しい良いアメリカ文化に順応した結果だろうと。

ビビる大木の妻も沖縄らしいですが。
「聴いたことは無い」そうです。


森永卓郎のおすすめチェーン店No1:吉野家の豊洲市場店

築地の一号店が築地の移転で移動したお店。

築地店は、全国で一番裏メニューが多かったそうです。

築地から豊洲へ移転して裏メニュー停止したそうですが。
現時点でつゆだくとねぎだくは復活したそうです


posted by Fuchs at 08:50 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年01月20日

「大がっちりマンデー(後半戦)」【がっちりマンデー感想】(2019/01/13)

『大がっちりマンデー後半戦』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。


今週も、新春スペシャルの続きでした。

毎年恒例ですね。
大勢の社長を集めてのがっちりマンデーの新年会です。


今回の社長


旭酒造株式会社会長

桜井博志さん

株式会社ニトリHD 代表取締役会長兼CEO

似鳥昭雄さん

日本交通株式会社 代表取締役会長
JapanTaxi株式会社 代表取締役社長執行役員CEO

川鍋一朗さん

ハウステンボス株式会社 代表取締役社長
(株)エイチ・アイ・エス代表取締役会長兼社長(CEO)

澤田秀雄さん

星野リゾート 代表

星野佳路さん


2019年スゴい社長が気になるあの会社!

スゴい社長が気になる会社の紹介コーナーです


有限会社国定農産(桜井氏おすすめ)

岡山県岡山市にある会社。
有限会社は、がっちりマンデー!!では珍しい。

国定社長がお出迎えしてくれます。

お仕事は農家

農業やっているそうです。

年間売り上げ

3億2000万円

農家にしてはかなりの金額でした。

酒米、もち麦、大豆を作ってるそうです。

儲かりの秘密1

田んぼに秘密あるそうで。

「管理している土地はここと…他にも散らばってる」

国定農産の農地は、あちこちに沢山ある

全部で140ヘクタールあるそうです。

現在の農家の所有農地は平均が1ヘクタール。

その為かなりの大規模農業です。
広いから大きなトラクターで効率良く作業できるそうです。
するとコストも下がるから儲けも増える

どうやって広い土地を持ったの?

会社の所有は3ヘクタールの所有しかない。

「残りは農家から借りている」

137ヘクタールを借地として借りているそうです。

きっかけ

近所の農家が農地を預かって耕してくれないかと相談
物は試しとやってみたら効率良くて儲かったそうです。
折角だからもっと農地を借りて広げようと。

そこで、地域で農地を増やすぞと周りに広めようと…

農地借りますという看板を作り営業を始めた

すると周囲に住む兼業農家から申し出が沢山。
その結果140ヘクタールになったそうです。

現在の日本農業のトレンド

国定農産のように借りて拡大するのがトレンド

儲かりの秘密2

儲かる作物を作る

お酒専用の米を作るというのがその1つ。
酒米は1俵2万円
食用のうるち米だと1俵1万5000円くらい

5000円の差がでるそうです。
年間7000俵作ると3500万円差になります。

それなら皆酒米作ってしまうのでは?

作るのが難しい

収量少ない、品質悪いとなれば金にならないそうです。
損する可能性が非常に高いリスキーな作物なんですね。

「国定農産はプロですから。
 難しいことにあえて挑戦することで収入も良くなる」

難しい酒米を作る方法を研究して。

・稲と稲の感覚
・一株に植える本数などを調整

旭酒造からも買って貰える酒米になりました。

他にも健康にいいとして普通の麦の2倍以上で売れる。
もち麦を栽培

どんどん伸びて行きそうな会社でした。


日本農業の回答

今の日本農業は小規模で収益上がらないという問題が。
次世代に繋いで行けません。

しかしここは農業で利益を上げています。
なので次世代も跡を継ごうとしています。

息子さんもやってるそうでして。

川鍋氏も。
「お借りしてるのがポイント。購入では無理。
 農地の色が難しい。オーナーシップは残しながら」

オーナーも金が入る仕組みといおうのが重要。

星野リゾートの星野代表も

「ホテルを所有しないで運営だけに専念する」

専売特許みたいな物ですね。

兼業農家さんが今までは出来ていたが。

片手間でやってる時代ではなくなった
新しい品種高い作物を研究する時代


株式会社バオバブ(川鍋氏のおすすめ)

東京都港区にある高層マンションの一室。

普通のマンションに会社?
オフィスで撮影出来ないので社長の家とのこと。

バオバブはAI向けの学習データを作っている会社

AIの学習データ

コンピュータに学ばせる質問と回答のセット

例えば車載カメラが瞬時にGSの料金表示をする仕組みの場合

AIが動画を読み取りガソリンスタンドと値段を判断
どこに何があるか判断します。

しかし正解のデータは人間が作成します。

「ここにガソリンスタンドと値段がある」と入れます。

正解データをヒントにAIが自動変換します。
たくさんあればあるほどAIが賢くなります。

それを大量に作るのがバオバブの仕事です。

儲かってるの?

年商1億弱

創業から3年で年商1億円達成したそうです。

ただ社長のお家だと…
年商1億円の割にはそんなに作業して無さそうですが。

大量のデータ作りは違う場所でやっている

儲かりの秘密

東京都国分寺の小さな部屋で女性がパソコンを弄ってました
「トマトを画像認識させるプロジェクトをやっている」

画像の熟れてるトマトを1つづつ囲って「トマト」という
タグをつける作業。

すべて手作業でした。

AIの世界のデータ集めは人間の手作業

AIが熟したトマトを教えてくれるソフトのデータ作り
囲みが大きすぎると余計な情報が入るのでトマトと
ぴったりと囲む作業が重要とのこと。

結構な枚数やるのでは?

「多いときは何千万、何万枚とやっている」

バオバブでは、大量のデータ集めを世界中の精鋭パートに
オンラインで発注しています。

アウトソース使ってるわけですね。
単価安い内職みたいな感じかもですね。

仕事してる名古屋にいる台湾のリンさんにもインタビュー

「子育てしながら仕事をしたかった
 在宅ワークしたかった。」

変わった写真はあった?

「猿の関節とかにポイントをつける作業」
「人間と変わらないので面白かった」

…猿の関節何に使うんだろう。
1日6時間で月20万円ほど稼ぐこともあるそうです。

バオバブのパート

日本、ベトナム、タイ、マケドニア、韓国

そこら辺にいるそうです。
AIビジネスは今後どんどん大きくなる。
これからもガッチリっぽいです。

川鍋氏の会社でもAIを導入できたらと考えてる模様

タクシーには膨大な画像、映像があるそうです。

「色々な情報すくい上げたい。ここに何が出来た
 定食はAでとか…」

タクシーの車載動画

東京都内の道路のデータ全部持ってる。
AI用のデータコレクターになれる!
24時間365日だし。

そのデータが本当に活用出来たらかなり大きいですよね

旭酒造の桜井会長もAIを実験してるそうです。


「澤田会長の「変なホテル」でも言ってたが
 全部ロボットにしたら金かかる」
「AIで発酵の管理まではやっても作業は人間がやらないと
 そこまで機械でやろうとしたら金も掛かるし
 たいしたことにならない。
 限定して、1割〜3割を人がやるともっと早くできる」

「人間が細かい感覚が分かる」

ある程度AIに任せて後は人間

組み合わせのバランスが大事。
無意識で人間はやるので…

確かにその通りですね。
AIはあくまで補助までという感じですからねぇ。

AIが自分で学習データ作れるならいいんですけど


スゴい社長が選ぶ私の一冊:星野代表

儲かりの秘密がつまった私の一冊を紹介するコーナー

軽井沢近郊の別荘地にいる星野代表の別荘へ

玄関に渡り廊下があって坂に立ってる家で2階が入口です。
まさに山小屋でした。

「スキーが趣味なのでスキーの基地になってる」

スキーブーツなどスキーグッズがズラッと並んでました。
しかし本棚がありません。

「本棚って倉庫の中にあって。
 普段リビングで座って読むことがない」

物置になってる倉庫へ案内してくれます。
倉庫の奥に本棚がありました。

書棚には、マーケティングや戦略の本がズラッと。

チラッと少女漫画が見えたんですが…あれなんだろう。

普段の娯楽で読んだりはしてないそうです。

「自分の今のテーマがあって悩んでるときに
 今の自分の問題を解決してくれる本を探す」
「教科書と信じ込んだら同じようにやってみる」

本を読むスタイルは悩みを解決するためとのこと。
気に入った本は何度も読むそうでして。

「読めば良いじゃなくてマニュアルのように持って歩く」

その中の一冊が…

1分間エンパワーメント(Amazon)

星野リゾートらしさを作っていった一冊。

丸印が書き込まれていたり
「何もするな。ひたすら静観!」という部分に。

強いリーダーシップ必要⇒リーダー不要の状態へ

とかメモ書きが。

「フラットのな組織文化を作ろうというもの
 経営者から、サービスのスタッフまで。
 言いたいことを言いたい人にいつでも言える文化を
 会議の中で思ったことを言って下さいと言っても出来ない、
 普段からの人間会計が対等なら社員一人一人が自立して
 やっていけるというのがエンパワーメント」

…難しいですね。

英語で書いてる本も沢山あります。

星野代表はアメリカ名門コーネル大学卒業

星野代表が選ぶ私の一冊


「どれが大事かと聞かれると、私はこれを言わざるを得ない」

競争の戦略(競争戦略論I) / マイケル・ポーター(Amazon)

「自分のキャリアを変えた。」
やるべき事は沢山あるがその中で何をやらないかを決める

ビジネスのポイント

何をやるかよりも何をやらないか

星野リゾートのコンセプトがここから生まれたそうです。

「そこから星野リゾートは所有はやめよう
 運営に特化となった。
 星野リゾートは実家を含め所有はしてない
 投資家オーナーから預かって投資家のために
 運営だけの仕事をする」

これが運営会社

運営だけに特化していました。
星野リゾートの成長のベースには一冊の本がありました。

マイケル・ポーター氏はハーバード大の一番有名な教授。

星野氏
「私は直感を信じることが出来ない経営者
 教科書や論文はビジネスの研究者がセオリーに基づいて
 作っている。統計学的に正しい。
 上手く行かないとき直感でやると歯止めが利かない
 教科書でやると我慢出来る」

ポイント

「手本にすれば上手く行かないときに待つことが出来る」


日経平均株価大予想

1年前の予想では。

21,777円が平均でした。
大納会では20014円でした。

28,890円 川鍋氏
28,000円 星野氏
25,000円 ファミマの社長

とか予想していましたが。
予想が一番近かったのは、ダイソーの社長でした。
21,919円。

ダイソーの矢野会長がこのくらいに収まって欲しいと。

番組作った時点だったので。
大納会では20014円だったので似鳥会長が近かったような。

似鳥会長は2番目で19,500と予想してました。

旭酒造株式会社会長

桜井博志さん:25000円

株式会社ニトリHD 代表取締役会長兼CEO

似鳥昭雄さん:21000円

日本交通株式会社 代表取締役会長
JapanTaxi株式会社 代表取締役社長執行役員CEO

川鍋一朗さん:30000円

星野社長を超える!と毎年やってます。
五輪来てないし大阪万博参院選があるので
五輪前年だからここで行かなければ…

ハウステンボス株式会社 代表取締役社長
(株)エイチ・アイ・エス代表取締役会長兼社長(CEO)

澤田秀雄さん:19600

米中貿易摩擦で下がるだろうと予想。

星野リゾート 代表

星野佳路さん:28000

今年は17000円ぐらいじゃないですかねぇ…

トランプがいなくなれば上向きそう





posted by Fuchs at 09:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2019年01月13日

「大がっちりマンデー」【がっちりマンデー感想】(2019/01/13)

『大がっちり』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。

今週は、新春スペシャルでした。

毎年恒例ですね。
大勢の社長を集めてのがっちりマンデーの新年会です。

進藤さんも張り切りました。綺麗なドレスで。

最初に名刺交換からスタートするのがお約束です!


今回の社長


旭酒造株式会社会長

桜井博志さん

株式会社ニトリHD 代表取締役会長兼CEO

似鳥昭雄さん

日本交通株式会社 代表取締役会長
JapanTaxi株式会社 代表取締役社長執行役員CEO

川鍋一朗さん

ハウステンボス株式会社 代表取締役社長
(株)エイチ・アイ・エス代表取締役会長兼社長(CEO)

澤田秀雄さん

星野リゾート 代表

星野佳路さん

飲まれている酒は勿論、旭酒造の獺祭 磨き二割三分

そんな感じで和やかなスタートとなりました。


2019年スゴい社長が気になるあの会社!

スゴい社長が気になる会社の紹介コーナーです


株式会社MATCHA(星野氏おすすめ)

「社長が頼りなく見えるけど、実はやり手」
と、星野氏がおすすめの会社へ。

台東区浅草にあるオフィスへ向かいます。
青木社長がお出迎えしてくれました。

外国人向けのウェブメディア

日本に来る外国人が参考になる情報記事を集めてるメディア
MATCHAという外国人観光客向けの情報サイト。

日本の観光地、レストラン、風習を外国人観光客向けに提供
英語、中国語、スペイン語、タイ語など10カ国語に翻訳。

普通の観光情報とは違った情報も

・コンビニのコーヒーの入れ方
 セブンイレブンのコーヒーとか…確かに。

・日本のビールの泡の多さ
・ネットカフェの使い方
・山手線新宿駅からの脱出方法
・コンビニおにぎりの開け方

日本人にとっては当たり前の情報も外国人は分からない

そんな情報を載せています。

毎月240万人見ている

「日本に来る外国メディアでは1位と自負」

実際に街で聴いてみても。

「MATCHA見たことある?」

「見てる」「知ってる。分かりやすいし面白い!」

収入源は広告

年間売り上げは、2億ちょっとだそうですが。
絶好調とのことです。

外国人の人気を集める工夫

何語で読むか選ぶ画面の中に「やさしい日本語」


漢字にルビが振ってあって、英語のルビもあります。

日本語学習者向けの日本語

日本語学んでいる人は日本に触れながら日本語が学べます。

日本に来る人は日本語勉強中も多い。
学びながら日本の文化に触れることが出来ます。

外国人本人が記を書く

色々な国の記者がいます。

日本に来た当初困ったことや、家族や友人に聞かれることを
記事にしています。

台湾から来たワンさん
回りの家族や友達が日本に来る前に聞かれることは…

日本に来る時、服はどうする?

四季の変化が大きく気温差が大きい日本。
どんな服が良いか気になる
月ごとの着ている服装を記事にすると好評。

関西版は完了して、漫画の形で北海道版も作成中。
これは日本人でも助かる情報でした。

外国人向けの記事を書くためにしている事が

MATCHAの読者でロシアからの観光客にインタビュー。
アンナさん。

日本で行った都市は?

ほぼ全ての都市に行った

など、行った場所の情報から。

「色々な種類の記事があります。おすすめ情報とか」
「あなたたちの記事は良い!」

「短くて文章量が良い。
 ロシア人は長い文章は読まない

お気に入りの観光スポットやグルメ。
更にはお国柄による文章の好みまでリサーチ

同じ記事でも国毎に書き方を変更しているそうです。

外国人目線でガッチリ


株式会社SQUEEZE(川鍋さんおすすめ)

「はやりのあれに上手く目をつけてる」

あれ…この会社は見たことあるなと思いました。

大阪市にある会社。
椅子代わりにバランスボールを使うイマドキの会社。

舘林社長がお出迎え。24歳で始めたビジネスだそうです。

民泊の運営代行

マンションの管理会社の民泊版。
個人が所有する物件を旅行の宿泊用に貸し出すサービス。

民泊は、Airbnbなど世界規模の仲介サイトも普及していて
良くも悪くも日本でも話題になっています。

民泊の面倒な作業を代わりにやります!

そんな企業です。

空いてる部屋があるからと軽い気持ちで手を出すと
落とし穴があるのが民泊です。

宿泊サイト登録代行など

色々に見て貰うためには宿泊サイトに登録する。
それが最初のスタートとなります。
たくさんのサイトに登録するのが鉄則です。

間取りの写真を載せたり。
利用の8割は外国人観光客なので説明は英語にしたり。
その辺も全てやってくれます。

「任せていただいた物件は当社で部屋作り、登録、
 サイトの掲載、集客、客からの問い合わせ代行
 全てオペレーションで実行する」

日本語・英語・中国語の3種類で部屋情報を登録。
民泊情報サイトに物件データを入れてくれます。
物件の写真撮影もしてくれます。
宿泊したい外国人からのメールや電話も3カ国語で案内。

スイートブック

サービス名はスイートブック

登録代行をフルサポートしてくれるプラン。
宿泊料金の20から25%が手数料

現在2000件が登録されているそうです。

民泊でオーナーが悩みの種の作業:清掃

客室清掃についても。
チェックアウト時間に会わせてスイートブックが、
地元の清掃業者を手配します。

北海道で180部屋の民泊運営している方…
そんな人いるんだ。

「清掃依頼するのでも、水曜日に清掃は入れますか?
 と、1件1件電話したら時間あっても足りない。
 手間がなくて助かる」

使ったら方が儲かる?

「無いと成り立たない」

民泊代行のノウハウを活用した儲かり戦略

民泊型のホテル

元々は1Fにあるお店の倉庫だったビル。
そのビルの24部屋を借り上げてマンション風にリフォーム
24部屋の民泊部屋が集合した民泊ビルを作りました。

ホテルと同じような?

「ホテルが出来ないと言われていた、
 狭小地小さいビル空きビルを民泊型施設に転用できる」

ホテルが建てられない雑居ビルなどを民泊ビルに
リニューアルしているそうです。

あぁ…民泊ビルの話題で知ってた気がします。

「売り上げは一般公開してないが非常にガッチリ上手く
 いってる」そうです。

2019年度中には10棟の民泊ビルをオープン予定だそう。

川鍋さんの注目部分

清掃会社も、清掃会社より地元の方のクラウドソース
空いている人を集めていた。
近所に住んでる外国人がバイトしていたり…

自社だけで全て無理にこなすよりも空いている、
よその人にどんどん頼む!

そういう部分も上手なようです。

星野さんに民泊を聞いて見る

星野リゾートを運営している星野さんですから
民泊については気になるかと。

「関係者やホテル団体は反対しているが、
 私はシェアリングエコノミーが変えようとしていると
 考えている。
 川鍋さんがシェアライドをOKしてくれたら、
 民泊オーケーしたい」

痛いところ突かれてました

似鳥会長は?

「民泊に関しては家具買って貰えるから良いと思う」
「ニトリの家具も売れる」

流石です


スゴい社長が選ぶ私の一冊:似鳥会長

儲かりの秘密がつまった私の一冊を紹介するコーナー

似鳥会長のお部屋へ行きます。
北海道が実家の似鳥会長。
単身赴任で暮らす東京のマンションへ。

玄関には陶器製のオウムが…1000万以上するそうです。

ちょうど奥様がいたようです。

部屋の家具のセレクトなども奥様がしています。
勿論「ニトリ」です。

マンション最上階ワンフロア全て借りているようで。
48畳のリビングがあります。

会長はどれだけ本を読んでる?

月2,3回本屋に行って10冊ぐらい買う。
廊下の似鳥会長の本棚にはびっしり。

本のタイトルは
・ゴルフ、ドライバー上達
・グアム、エジプトのガイドブック
・三国志の歴史本

などなど、仕事とは関係無い本が多い

・男の綺麗基本講座
・ファッション基礎講座
・男のマナー講座

そんな本も…

モテたいと言うことらしいです。

北海道の実家や会社にある本も合わせると1000冊以上の蔵書

大事な本は寝室にある

寝室に最近読んでいる何度も読みたい本を置いてました。

ユニクロ、トヨタなどなどの他の会社を書いたビジネス本

そんなのが並ぶ中に。

チェーンストアの能力開発の原則(Amazon)

組織がどうあるべきか。
ピラミッド型の菅傘の組織が良いよ。
などが書かれているそうです。

経営コンサルタントの渥美さんという方の書籍。
似鳥さんのビジネスの師匠だそうです。

チェーン店の作り方や専門用語の意味、人材育成についても
事細かに書かれてます。

「20代、30代、40代、50代の教育とか。
 全部これを元に教育体系とか、ニトリ大学とか作ってる」「この本のおかげ。渥美先生のおかげ!」


チェーン店を作りたい方は読んでみては?

日本で初めてチェーンストアの理論を作った人の本で。
似鳥会長も講演などに何百回も行ったそうです。


スゴい社長が選ぶ私の一冊:桜井会長

旭酒造本社
山口県岩国市。
桜井会長の自宅へ。

桜井会長のビルは本社ビルの最上階でした。
奥様がお出迎えしてくれます。

広々としたリビングには純白のピアノ、
大きなテーブルでは毎月社員を招いてお食事です。

やってましたねぇ…紹介してたとき。

最上階の景色は見晴らしが良くて。
山口県で四番目に高い建物らしいです。

お酒はやっぱり獺祭を飲んでいて毎日飲んでるそうです。

リビングの壁の本棚に本がズラッと。

7割がビジネス書

「ワークシフト」「やり抜く力」というベストセラーも

本は1ヶ月に何冊読む?

「5〜6冊ぐらい。ビジネスが多い
 情けないことに、ビジネス書は楽してお金儲けという
 本はさらっとよめる。ミステリーは時間がかかる」

残り3割の本が小説などの文庫本でした。
それもバイオレンス小説

「ブラック・スクリーム」
連続殺人鬼が音楽を作るために人の悲鳴で…

とか、なかなかな趣味でした。

好きなの?

「会社のイメージがあるので…」

「坂の上の雲」には意外なエピソードがありました。

「獺祭って出てくる」

小説にあった「相変わらずの獺祭者が」
から酒の名前になったそうです。

獺祭=「参考資料を座の周囲に広げておく事」

そんな意味があるようです。

書棚に見た目の違うボロボロの本もありました。

清酒製造技術

30年くらいから何度も読んでる本だそうで。
麹菌の作り方、酒造に必要な設備計画など。
酒造りの基本を学びながら獺祭を生み出したそうです。

バイブルみたいな物

「読んでみると酒造りは理論的に説明していける物だと
 理解出来た」とのこと。

公益財団法人が出している本で5000円くらいするようです

私の1冊

発想の極意(Amazon)

日下公人という方が書いている本です。

「面白い切り口でニュービジネスを語っているそうで。
 細かく分析して理屈でわーっと言う人が偉いという中
 ビジネス大切なのは直感力感じる事が大事」
と、説いているそうです。

獺祭作りと反対

理論でデータを集めてお酒造るのと真逆と指摘されます。

「確かにね。だから面白いのかも知れない」
「酒を造るときも今日までのデータは全部出る。
 ただ明日どうなるか分からない」
 ここを乗り越えるのは、感じる力しか無い」

理論と直感力。その両方が大事


日下公人氏はかなり変わった物の見方ができて
秋葉原にソ連の人が電子部品を買いに来て。
それを見てソ連の崩壊に気づいたなんて人らしいです。

清酒製造技術

こちらはお酒造りの基本です。
基本中の基本なので。

「うちの会社は杜氏が造るのではなくて社員が作る。
 新しい所に踏み込む。基本がないと踏み込めない」

新しい事を始めるときは、基本に立ち返るのが大事


株式会社IBJ(似鳥氏おすすめ)

似鳥会長が気になる会社

IBJ

新宿区にあります。石坂社長がお出迎え

結婚相談所を繋ぐサービス

大手の結婚相談サイトは色々あります。
IBJはちょっと違います。

「各地域で昔から仲人おばさんとかお世話好きの人がいて
 地域の結婚相談所は地域に根ざしている。
 ただ分断されていて会員が多くならない」

ご縁に限界がある

全社を1社でカバーの王手じゃなくて。
街の結婚相談所をネットワークで繋ぐサービスを開始。

IBJに加盟にしている相談所は1840軒
日本にある8割以上

トータル6万名だそうです。

かなり儲かる?

「まあまあ…年間売り上げは100億を超えます」

IBJ加盟の結婚相談所がある三重県四日市

JMA四日市という会社。
社長は68歳の女性です。
結婚相談所が始めたのは30年前だそうでして。
2007年IBJに加盟。

すると年間のお見合い件数は3割アップ

加盟して仕事の仕方が大きく変わったそうです。
紙媒体でファックス送ったり電話で申し込んだりだったのが
スマホでインターネットを使い申し込み可能に。

非常に便利となりました。

結婚相談所がIT化

これが大変だったそうです。

「紙と電話、ファックスでやっていた」
「ネットだアプリだITとだといっても拒否反応が」

パソコン教室から始める感覚だったそうで。
社長自らPCを教えるところからスタートしました。

どんな風に繋がっているか

AD由良の相手を探すことに。

経歴趣味を入れて…希望情報を入れ…適当すぎます。
IBJ会員登録画面に入力すると。

条件に合う男性の数は9757人とでました

…適当に入れすぎです。絞れてない。
多くの選択肢から選びたいそうです。酷いなw
全国の相談所からのデータが集まるそうです。

気に入った相手が見つかったら結婚相談所が間に入り
お見合い調整などを進めます。
プロ同士が間に入った方がスムーズとのこと。

お見合い後に相談所同士がやりとりしたり。
メールが途絶えたら突っついてくれたりとか。
相談所同士の連係プレイもあります。

結婚直前まで手伝って貰った望月さん。

「プロポーズまで見ていただいた。
 指輪の銘柄まで」
「素敵だなと思った物をカウンセラーに伝えたら
 欲しかった指輪がプロポーズの時に」
「結婚指輪の渡し方まで…箱から出すか綺麗な包みか「」

何でも相談しすぎ…
そこまでやってくれるのもスゴいですが。

IBJで結婚したカップルは年間6000組以上。
日本の結婚組数の1%だそうです。

ニトリでも結婚で気にない独身社員が多いそうで。

「今の若い方は恋愛に発展しない。
 仕事すればするほど出会いの場が無い」
「だから宴会開いて合コンをセッティングしたり」
「1人ぐらいしか上手く行かない」

などと似鳥会長が嘆いてました。

勿論合コンには似鳥会長も参加するそうです。

…まぁ自分が楽しむ延長なんでしょうw

川鍋さんの反応

「参考になる。ローカルなものをアプリで繋ぐ
 ローカルに根ざした方が、地元のことも知っているし
 強いから。ITとローカルのかけ算」

ジャパンタクシーやってますからねぇ。
個人タクシーを食うとかやりそうです。

星野さんの反応

「私たちの世代はネット上の知り合うのは抵抗感がある
 20代は抵抗ない。
 北米でもお見合いサイトでの結婚比率が高まっている
 どんどん伸びると思う」


スゴい社長が選ぶ私の一冊:澤田社長

都内某所…。
厳重な警備の大豪邸。
ハウステンボス株式会社の澤田社長のうち。

プライベートやお仕事やおもてなしの場所。
迎賓館みたいな場所。

応接室や数百名規模のパーティールーム。
ホテルか大使館のような作りでした。

階段を下った先に地下室への扉。
地下室全体が本棚でした。

・孫子の兵法
・健康系の本
・三国志、徳川家康、龍馬が行くなど。

歴史の本が多いようです。

「国が栄えたり滅びたりするのは人が殆ど原因だから」
「それがどうしてかは分かりやすい」
「滅びないように…そうだね!」

そして倒産に関する本が多い

「危なくないけど、どうしたら危なくなるか書いている」
「常に最悪の事態を想定しておくこと」

本以外にも大事な物が隠されていました。
本棚の脇にある物…大砲の形のボールペン

160万円

国内外の各地に行ったらボールペンを買い集めるのが趣味
数百円から数百万円まで1000種類以上

私の一冊を教えて下さい

運命を拓く(Amazon)

中村天風という人の本です。
「物の考え方とか、生き方とか非常に勉強になる」

思想家で、自身の体験を通じて積極的な思考を説いています。
京セラの稲森氏や、大谷翔平も愛読してるそうです。

「人生色々あるから、失敗もあれば辛いこともあれば
 病気になることも。
 そのときどういう風な心の持ち方をすればよいか。
 常に前向きにいこう」という事が書かれてるそうです

HISやスカイマークを創業しただけあり。
前向き思考は絶対に欠かせないようです。


プレゼントコーナー

今回も豪華でした




posted by Fuchs at 09:10 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2018年12月23日

「業界新聞の記者に聞いた狭い業界トップニュース2018(後半戦)」【がっちりマンデー感想】(2018/12/23)

がっちりマンデー『業界新聞の記者に聞いた狭い業界トップニュース2018(後半戦)』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、狭い業界トップニュースの特集でした。

先週の続きです。


大衆食堂スタンド酒場「そのだ」

文京区湯島の月刊食堂
発行部数月82000部

何度もがっちりマンデーに出てるので言わずもがな。
飲食店の儲かる情報が積もった外食業界専門誌です。

通山編集長も何度も見てますね。
今年の飲食店業界トップニュース

「外食業界でトレンドになっている業態がスタンド酒場」

立ち飲み?

「ではなくて、大衆酒場と立ち飲みの中間
 ぱっと行ってぱっと帰るスピーディーな居酒屋」

エグいぐらい儲かる「スタンド酒場」が急増中

大阪府中央区谷町:そのだ

通山編集長自らご案内です。

「そのだ」

空席待ちの長蛇の列が。
コの字形カウンターは満席。

大衆酒場と立ち飲み屋の中間でした。

若い女性、家族連れまで。

通山編集長が隅で飲んでる社長を発見します。
かなりカジュアルな男性が園田社長37歳。

月商いくら?

1000万円くらい

怪物級売り上げ。年商12000万円です。

噂以上の儲けっぷり。

何でそんなに稼いでる?

園田には様々な仕掛けが。
細かい所考えている。深層心理に訴える工夫がある。

儲かるからくり1:普通そうで普通じゃないメニュー

煩雑なメニューの短冊の中に。
メキシコキュウリ、パクチーヨダレやっこ…など。
謎の食べ物が。

庶民的だけど見たことない。
絶妙なラインを狙ったメニューを並べています。

社長
「前例にあるメニューを置くと比べられる。
 初めてのメニュー置いたら初めてなので一番」

食べられて無さそうなメニューで儲けてました。

儲かるからくり2:刺激的なメニューを定番で挟む

短冊のメニューに乱雑にあるのかと思ったら儲かる仕掛けが

「定番と刺激的は同居させた方がいい」
「良い方を頼みたくなる」

例えば豆腐メニューが並んでいますが。
パクチヨダレやっこに誘導する配置に。

消費者心理をよく突いている。

女生に人気のお酒バイスには「3杯まで」と限定煽り。

「人の心理としては何で3杯まで?となる」

希少価値をアップさせる作戦です。
その為バイスは売り上げNo1。

儲かるからくり3:絶妙なチラ「のれん」

のれんのノウハウで、売り上げがめちゃくちゃ増加。
今までののれんとは違う概念で作っていました。

隙間の感覚が重要です。
20cmぐらいにしていて、人の顔がすっぽりと。

「顔が入る20cmの隙間がちょとだけのぞきたくなる
 ようなチラリズムみたいな」

絶妙な隙間チラチラ見えて気になるそうです。

店の前で足止めさせれるかどうかで、来店確率が変わる

中の様子が気になっている男性も入ったり。

「楽しそうな店だから早く入りたい」という人も。

どんな店か分かるから入りたいそうです。

絶妙なチラリズム感のため何度も試行錯誤していて。

2年前はのれん小さくは窓磨りガラス
そこから、のれんはそのまま透明ガラスにしたり。
見えすぎてワクワクしないということで。

隙間20cmのれんになりました。
この外観になってから月商300万円アップだそうです。
月商1000万の怪物スタンド酒場となりました。

最終的には立体ののれんを作りたいそうです。
後ろに向かってのれんを作りたいとのこと。


尾西食品株式会社:携帯おにぎり

東京都千代田区。
月刊食品包装

月2万部の業界紙です。

月刊食品包装の吉沢デスクのトップニュースとは

「おにぎりって皆さんよく食べる。
 その包装に革命が起きました」
「その包装があればどこでもおにぎりが作れる。
 包むだけじゃなく「作れちゃう」包装です
 三角形の綺麗なおにぎりが作れます。」

「僕がこの目で見てきました」と自信満々でした。

尾西食品の携帯おにぎり

おにぎりの包装に革命「携帯おにぎり」

ペラペラな包装に乾燥したお米が入ってるだけ。

握らずに出来るとあるがこんなのでお握りできる?

お湯を入れると15分で握らずに出来ますと自信満々

携帯のおにぎり手順1

袋の上の部分を切る

携帯のおにぎり手順2

お湯を注ぎ込む

携帯のおにぎり手順3

15分後綺麗なおにぎりが出来てる。

味も良いそうです。

年間150万個売れています。

お米⇒炊いたご飯⇒アルファ米という感じで
炊いたご飯を乾燥させたアルファ米。

お湯を掛けるとご飯に戻る特性を生かします。

携帯おにぎりの最難関が握らずに三角形にする仕掛け

握らずに三角形にするには袋の工夫が必要。
三角形の秘密が包装に隠されていました。

いったい秘密とは?

平野屋物産株式会社:鷹取工場

袋を製造した田上さんが案内してくれます。

「最初は無理ですと。お断りしました。
 二度三度依頼されて仕方なく「考えてみます」」

普通に三角形にデザインすると問題

お米が入らないという問題で製品になりませんでした。

上から機械でお米が入らないと工場で大量生産出来ません

口を開きすぎると三角形のおにぎりになりません。

狭すぎず広すぎないという丁度良い形を求めて。
試作品作り続けて1年。

角度を62度、口の幅7cmでおにぎりなる事がわかりました。

さらに酸素を通さないフィルムで42グラムの軽さ。
賞味期限5年というおにぎりが誕生しました。

海外旅行やアウトドア、災害用の備蓄食で売り上げアップ

3年前から売り上げ伸ばし150万個になりました。

おにぎりが出来る仕掛けとしては、アルファ米が膨らむ力
を使いぎゅっとしています。

味も遜色ありません。

「冷たいおにぎりより良い」と加藤さん。

更に包装のフィルムも縦方向横方向にしか裂けないけど
貼り合わせ形変えて斜めに切れるフィルムを作ったそう

東光鉄工株式会社:TOKOドーム

新宿区市ヶ谷防衛省。
そのすぐ前にある朝雲新聞

自衛隊のための新聞です。

国防に関する情報、自衛隊の活動などを紹介する専門紙
・武器を搭載した軍事ドローンの紹介
・ヘリから狙撃一発。養育訓練動向ルポなど。

菱川記者が見つけたのがスクープです。

簡単に作れてとても頑丈なドーム

時速300kmで飛んでくる噴石でも貫通せずびくともしない。
非常に画期的だねと自衛隊もビックリ。

頑丈さで自衛隊を唸らせたドームとは

秋田県大館市

車を走らせると丸い屋根の建物があちこちに。

東光鉄工株式会社

社長が案愛してくれます。

TOKOドーム

柱も無くスカスカ。鉄板の厚さが3.2mmというドーム。
かまぼこみたいな形です。

本当に頑丈?

噴石でも壊れない。かなりの強度。
重さ120トンでも崩れない。
300kmの噴石を当てる試験でも破れません。

積雪地帯の倉庫や車庫として総売上75億円の大ヒット

何でそんなに強いの?

アールにすると遙かに強度が出る。

アーチ状の形にすると上からの重みが横に分散。
アーチ橋と同じ原理です。

ただ鉄板をアーチ状に曲げるのが難しいのでした。

東光鉄工にしか作れない秘密のマシン

世界にここしかないブランクペンダーという曲げる機械

中にはローラーが4本。
でこぼこ鉄板をプランクベンダーへ入れます。
鉄板が曲がって出て来ます。
4つのローラーを駆使して曲げてます。

何が凄いのか?

私たちは溶接を使わないでそのものを曲げる。

冷間曲げ

鉄は熱してから曲げるが、常温で曲げると硬さがアップ。
でこぼこの鉄板も強度アップに繋がります。

世界特許取得

でこぼこした鉄板を曲げる技術です。

長さは50cm毎でいくらでも出来る

組み合わせればいくらでも大きく出来ます。

短期間で作れて持ち運びが簡単。
南極の昭和基地でも活躍しています。

軽くて、強くて、持ち運べる

30年で75億円売り上げました。
自衛隊の基地にも使われる日が来るかも知れません。

使い勝手が良いという評判だったが建築法から外れていて。
構造自体柱がないからでしたが。
それを1億円掛けてテストしてクリアしたそうです。

国のルールを変えた


森永卓郎の2018年のニュース:金農パンケーキ

日本農業新聞の金農パンケーキでした。

農業の話だけの日本農業新聞。
金足農業が準優勝してバーンと大特集組みました。

その流通面で金農パンケーキ復活が。
それが大評判となって入手困難だそうです。


posted by Fuchs at 08:40 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2018年12月16日

「業界新聞の記者に聞いた狭い業界トップニュース2018」【がっちりマンデー感想】(2018/12/16)

がっちりマンデー『業界新聞の記者に聞いた狭い業界トップニュース2018』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、狭い業界トップニュースの特集でした。

毎年の恒例行事ですね。

業界のプロたちが注目するとんでもないニュース。
1年間の総まとめです。
編集部の記者が今年一番凄い特ダネを厳選してくれます。

2週にわたってのタイプです。記者6名登場しました。

朝雲新聞という…
自衛隊専門25万人の隊員に向けての新聞とかもあるようで
それは次週だそうです。


横浜植木株式会社の「たねナッピー」

山梨県甲府市

日本種苗新聞

「世開初!真上を向いて咲くひまわり!」
「小玉スイカ。種が食べられる!」

とか苗や種の最新情報を扱っている新聞です。

五味顧問が紹介してくれたのは…

世界初!あれが無いピーマン誕生!

静岡県菊川市にある横浜植木株式会社の研究所へ。

見た目は普通のピーマンですが…

種が全く入らないピーマン。種なしピーマン。タネなっぴー!!!

「なっしーにすると、パクりかなと」

…某キャラクターへの配慮でした。

普通は種がぎっしりピーマンですが、タネなっぴーはない。全部無い…訳ではなくて1個入ってたりとかはあるそうです

ピーマンに種がないと何が良いのか

奥様のお話ですと

「楽です。種有りだと、切って種を出して。
 意外と中に残りがち。」

小さいから取り除くのが大変です。

「家族が多いので量を使うので楽」

種のお悩みは解決できる訳です。

ピーマンを使う食品工場に朗報です。
大量のピーマンの種を取る手間が減ります。
人件費も浮きます。

そして、あの料理にも大きな変化が…

ピーマンの肉詰め

縦に切るとお肉とピーマンが分離します。
種なしだとへたを切ってそこに肉を詰めるだけ。
そのまま焼けば分離しないそうです。

便利で味もおいしいそうです。

種のないピーマンをどうして開発できた?

20年ほど前にピーマン育ててたら花粉が出ない株があった

受粉して、種が大きくなり身が大きくなるのがピーマン。

しかし偶然花粉がないピーマンが出来ました。

花粉がない⇒受粉できない

ただ種が出来ない分身が小さいピーマンでした。

花粉がなくても実がつく形質を探して何百の素材を
掛け合わして。
受粉無しで身が大きくなるピーマンを探しをしました。

あらゆるピーマンを交配していくなかで、ジャンボピーマン
のとある品種に見つかったそうです。

ある品種を掛け合わせると、花粉がなくても身が大きく
なるタネなっぴーが出来ました。

開発者の方
「ピーマン嫌いになることはないが、花粉症になりました」

…大変な仕事ですね。


株式会社ピュアダイヤモンド:グロウンダイヤモンド

山梨研磨宝飾新聞

山梨県は日本で最も宝石産業が盛んでして。
そこで宝石関係者が目からうろこの情報を扱う新聞です。

ワンルームでたった一人で切り盛りしています。
朝日編集長。

ジュエリー業界を揺るがす一大事

どこを踏んだらどうなるかは。踏んだら爆発
上手く回避できれば進む。地雷原です。

グロウンダイヤモンドが開発され製造されている

ヤバイ…予測不能。宝飾業界の資産が暴落する可能性!

かなり恐ろしいニュースでした。

宝石業界の地雷原 グロウンダイヤモンド開発成功

グロウンダイヤモンドを手がけている。
株式会社ピュアダイヤモンドという会社へ

今回がテレビ初潜入でした。

担当の方
「やっとできた。業界ひっくり返る」

何が凄いダイヤ?

天然のダイヤモンドを科学的な一緒なものを人工的に作れる

天然と同じダイヤを人工で作れるようになりました。

天然と同じ炭素から作ります。

炭素から出来ているし、同じ硬さと輝きがあります。

通常の人工ダイヤはジルコニアを使っていたり。
工業用ダイヤモンド堅いけど透明度がなかったり。

そんな感じでしたけど。
素材も見た目も同じグロウンダイヤモンドができました。

5カラット、天然だと4〜5000万のものも人工的に。

レッドダイヤモンドも作成可能

天然だと希少性高く、年間に1個出るかどうかのもの。
1億円以上のレッドダイヤモンドも作れます。

天然ダイヤモンドも天然で色がつきますが。
そのプロセスを再現して同じ色を作ります。
世界にも数十個しか存在しないやつです。

レッドダイヤモンドすら作れるのです。

期間はどれくらいかかる?

「1週間くらい。0.2カラットが1日」

価格は?

「同じ大きさの天然ダイヤの4割〜半額ぐらい」

製造方法は4年前に確立したそうです。
アメリカで。
日本で手がけているのはピュアダイヤモンドだけです。

一番気になるのはどうやって作るのか?

ダイヤモンドは地球のマントルの中で高温高圧の環境下で
出来ます。
その環境を人工的に再現しているそうです。

5万5000気圧1300℃での製造。

120kmのマントルの中、超高圧超高温を再現しました。

これまでの機械では上下2方向しか圧力をかけられません
でしたが、6方向からが可能に。
それにより美しいグロウンダイヤモンドが作れるように。

莫大な活を生む凄すぎ技術。
技術者は人前に出られないそうです。

「物凄い技術なので技術者の顔が出るとあの手この手で
 情報を取りに行く」

ヘッドハンティング、ハニートラップなども。

狙われているためトップシークレット

ダイヤモンドを作る技術は恐ろしいものでした。

価値があるのか念のためプロの鑑定士に見て貰います。

「めちゃくちゃ綺麗なダイヤモンド。」

ダイヤモンドテスターという測定器で、熱伝導率を確認。

ダイヤモンドとして判定される

本物ダイヤと鑑定されます。

しかし最後のチェック。
紫外線の透過度合い

これでばれました。
人工で作ったものは透過しちゃう

綺麗すぎて天然ダイヤモンドの可能性が低い

グロウンダイヤモンドは透明すぎます。
天然ではあり得ないものと判定できるそうです。

不純物がない故、見分けがつくという。

恐ろしいですね…。

本格的に販売は?

「百貨店から話は来てる」

ダイヤモンドの価値が変わるかもしれません。
グロウンダイヤモンドが日本で本格的に販売されるそうです

天然真珠⇒養殖真珠でも同じ闘いがあったようで

完全に潰される可能性も。

ちなみに養殖真珠は受け入れられ天然真珠が暴落しました


ヤーマン株式会社:メディリフト

東京赤坂にあるヌーヴェルエステティックスパ

年4回発行年間8万部。

「ミストタイプのファンデーションが発売」
「とげとげのローラー発売」とか美容情報満載。

玉利編集長が教えてくれます。

発売1ヶ月で完売した美顔器

効果も凄いそうです。

1ヶ月で完売!10分黒いあれをつける美顔器

東京江東区にあるヤーマン株式会社という会社

メディリフト

顔の下半分につけるマスク型美顔器が売れているそうです

5月発売。1ヶ月で完売。

数が少なかったから?

「そんなことないです」とのこと。

美顔器はローラータイプが主流ですが「面倒くさい」

メディリフトは10分で顔下半分の筋肉が引き締まります。
2万5000円です。

10分つけるだけで効果出るそうです。

1回でも?

ということで、AD大野に試すことに。

1日に何食も食べるようになりふっくらしたAD大野の挑戦。

マスクをつけると怪しい見た目…
10分で効果が出るのか。

ボタンを押して調整すると…

「なんか凄い」そうです。
「電気が刺激をくれる。動かさない筋肉が動く」

10分後見て見ると…

顔がスッキリしてる感じが。
ちょっと上がってるようで引き締まってました。

若干顎廻りスッキリしてるという効果が。

仕組み

「どの筋肉にどういった周波数のEMSを当てたら良いかと
 突き詰めた」

EMS

筋肉に電気を流して運動したのと同じ効果を出すもの。
腹筋につけるヒット商品がありますが。

それを顔に応用しました。
ありそうで無かったアイデアです。

どのくらいの電気が効果的かのノウハウがヤーマンは
持っているようで、それがぎっちりつまってるとのこと。

効果だけでなく、両手が空いているというのも大きくて。

料理も出来る、別の作業をしながらも出来るのが売り。
その為品薄状態とのこと。

スタジオでは森永さんで試すという暴挙に出ていました。

化粧水をジャブジャブつけて装着すると。

「おぉぉぉ」

と変な声。
「フェイスマッサージ受けてるよう」とのこと。
「見た目は弱いボクサーみたい」と酷評されてましたが。

終わった後、森永さんの目立っていた皺が消えました。
口の周りとか。化粧水のおかげでお肌もつるつるでした。

効果はあるようです!



posted by Fuchs at 08:51 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2018年12月09日

松竹株式会社の歌舞伎ビジネス【がっちりマンデー感想】(2018/12/09)


がっちりマンデー『歌舞伎ビジネス』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、歌舞伎ビジネスの特集でした。

年間興行収入127億円

京都南座リニューアルオープンは話題になりました。
京都大通りの69名の歌舞伎俳優のお練りには京都が大興奮

そんな歌舞伎の総本山 松竹株式会社へ潜入してました。

スタジオに来たのは
松竹株式会社代表取締役社長迫本社長。

松竹たたき上げ?

「不動産会社からアメリカに留学して話が来てそこから松竹」

「伝統芸能は普通のビジネスと違う。大量生産出来ない。
 手作りでチームでが筆酔おう。
 儲からなくてもやり続ける仕組みが必要


歌舞伎ビジネスの裏側

松竹の名前の由来を知ってますか?

明治時代に、白井松次郎、大谷竹次郎の兄弟が。
「歌舞伎の興行でビッグビジネスを」と作ったのが松竹。

「松」次郎「竹」二郎で松竹となりました。

年間観客動員数130万人

歌舞伎でどうやって設けてるのか。

京都市東山区の京都四条南座

改修工事でクローズしていたが、11月リニューアル。

11月1日の顔見世興行には、大勢が訪れました。

「目当ての俳優は…仁左衛門!
 いるところにはどこにでも行く」など強烈なファンも。

ファンを引きつける歌舞伎の魅力儲かりの秘密とは

儲かる歌舞伎ビジネス1:芝居が凄い

歌舞伎の人気は…
美しくて格好いいお芝居

初日4日前に特別許可で南座で行われる歌舞伎の稽古の撮影へ

ピリピリムードの稽古場所。

歌舞伎の稽古場所は南座内のロビーでした

南座には稽古場がないそうです。

初日に向けて裏方さんなどはセットの建て込みをしています。
その為舞台が使えないため、ロビーの絨毯の上にござを
敷いて稽古していました。

稽古のスケジュール

1日目つけたて
2日目総ざらい
3日目舞台稽古

このたった3日間です。

公演スケジュールを見ると、だいたい26日が千秋楽。
そこから次へは1週間後ぐらい。
移動を考えると稽古できるのは最大4日間でした。

短い稽古でも初日を迎えられる理由

素朴な疑問を今回はある歌舞伎俳優へ

片岡仁左衛門さん

どうして短期間に 芝居を完成?

「古典ものは役者が知らなければならない。
 心得がなければ行けない。基本的な動きの」
「だから稽古と言うより整理」

俳優は小さい頃から多くの演目を稽古しています。
台詞や所作が身体に入っているそうです。

だからこそ短期間で大丈夫とのこと。

日々の研鑽が歌舞伎を生み出しているという訳ですね。

取材中の稽古は「封印切」という演目。

恋人の遊女を引き取るため使っていけない幕府の金に手を出す

…今も昔もなんとやら。
小判の封印を切るシーンが最大の見せ場です。

主役が演目の演出を行う

仁左衛門さんが稽古途中で役者の向きを変えたリ。
義太夫の語りニュアンスを変えて見たりと。
演技指導や様々な指示を出していました。

舞台の設定、照明や小道具のチェック

これも主役が行うそうです。
ライティングまで細かくセットします。
小道具の位置もチェックしていました。

一般的な演劇と違う事は?:
役者により演出が変わる


「封印切も坂田藤十郎、中村鴈治郎とは違う。
 主役が変わる事で芝居そのものが変わる」

コアな客は違いを楽しむ人も

歌舞伎役者は契約書を交わしてない

歌舞伎役者は松竹と契約を交わしていないそうです。

「何かあれば対処をしますと言われている」

歌舞伎ビジネス2:劇場が凄い

歌舞伎ビジネスを展開できる武器は自前の劇場

新宿歌舞伎座、京都南座は松竹の持ち物。
花道、廻り舞台があってガッツリ公演できます。

リニューアルした南座は客席をフラットして大きなステージに
できるようになりました。
歌舞伎以外のイベントにも使えるように。

食べ物も充実

歌舞伎はお食事処も充実しています。
昼夜二部制で、1日中見ると相当パワーが必要です。

食べ物も充実していて、それが売れるそうです。

歌舞伎ビジネス3:裏方さんが凄い

松竹衣装株式会社では衣装全てを製造。
30人の女性職人がせっせと衣装を作っています。

衣装の特徴

愛之助の江弁天小僧を作っている方。

「一人一人の寸法が違うので別の役者が演じるときに
 解きやすいように針目が大きくなっている」

歌舞伎の衣装は役毎に決まります。

中には高価なものもあります。
しかし演じる俳優のために変える必要がありますが。

そこは針目を粗くして対応しているそうです。

小道具部屋でも作業

下駄の裏にフェルトを貼る作業をしてる人が。

演出上や役者の好み、芝居の役柄により同じ小道具でも
微妙な違いがあるそうです。

踏みならすゲタが必要⇒フェルトを張らない
すっと歩く場合⇒音を鳴らないようにフェルトを張る

同じ役の同じ小道具でも使う役者で違い

義経千本桜は巨大ないかりを持つシーンがありますが。
いかりがたくさん置いてありました。

役者別だそうです。
松本白鸚さん、松本幸四郎は木材。
片岡仁左衛門さんは、発泡スチロールと木。

重さが違うそうです。

重みの表現したい松本さん。
スピード感を出したい片岡さん。

それぞれにより違うとのことです。

封印切りで欠かせないのは封印された小判。

「切り立ての新しい小判なので汚いわけには行かない」

小判が光ってるように見えるため毎日必ず磨きます。
磨いた小判を封印する担当も…

「小判がすぐに出るように破れやすいように1cmぐらいの
 切れ目を入れる」
「役者を格好良く見せるのに必死」

大勢の人が関わっていました。

片岡仁左衛門さん
「合理的に考えれば無駄魔のもの。
 だけど非常に我々の世界では大事。
 それを包み込んでくれる会社は松竹しかない」

流石の重い言葉でした


スタジオで

松竹の歌舞伎ビジネスの快進撃は続きますが。

ビジネスとしては人数も多いし効率的とか考えないの?

「めちゃくちゃ考える。歌舞伎が儲かってたわけではない」
「何とか支えようとやっとビジネスになった」

劇場より歌舞伎はお高いが?
「高い。でも本物感が欠けてはいけない。
 客の期待に応えられるように削れ無い」

安売りは絶対にしてはいけないと思います。こういうのは。

契約してないのは?

社長
「吉本は契約してる?」

加藤さん
「吉本もしてない」

「吉本は、吉本所属。だけど松竹は所属じゃない。
 所属もいるけど歌舞伎に出られないときも賃金が必要」


チケット販売の舞台裏

収入源=チケット収入

チケットは6000円〜27000円

満席になると、南座では4200万円の売り上げになります。
いかにチケットを販売できるかが腕の見せ所。

ビジネス4:営業が凄い

窓口やネットで販売しているがある大事な客に向けて販売。
新宿歌舞伎座でチケット売る営業担当。小倉さん。

個人向けではなく、企業向けの法人向けの年間シート

会社相手に売ります。
シーズンシートのように販売しています。

福利厚生&営業先のサービスに利用するそうです。

25回から50回見れるもので50万円〜200万円まで。

小倉さんはチケットを売ってますがガンガン飛び込み営業は
しないそうです。

飛び込み営業しない理由:1人だから

法人シート担当は1人でやっているそうです。
なるべく効率的にピンポイントで動く必要があります。

それでも1人で法人シート販売担当となり。
スタート時は0でしたが契約数は右肩上がり。
2018年は1億1000万円

1人1億稼ぐって相当ですね。

チケットを売る秘密兵器:就職四季報(優良・中堅企業版)

四季報とは違い、上場していない企業も掲載。
全国から社長が集まるセミナーにブースを出していたとき
オーナー企業の社長さんが伝統芸能に興味関心が高かった。

そこで中堅で経営が安定している会社を狙う方法へ

この四季報の会社は、なんとなく全国区に憧れを抱いている

「歌舞伎大好き」

そこで狙った相手にはどーんと歌舞伎座の便せんで直筆手紙

かわいらしい字の直筆ですが…

「正直な話は、1枚最初に書いてコピー」

文面はコピーしてました。
手書きは会社名のみでしたが。

だって1人ですから。1人なので効率も大事

でも歌舞伎座から手紙が届いた⇒嬉しい

となり心にとめて貰える用です。

「藍澤證券株式会社」

営業がきっかけで2年前から法人シート利用中
更新して頂くためのプレゼンへ。

「初めて歌舞伎を見る人が多い」
「始めて見る方でも満喫した歌舞伎座は…」

と、初めての人でも楽しめる事をアピール

「2020年度の契約が(東京五輪で)お問い合わせが
 増えるかも知れない」

歌舞伎座に訪れる海外客も増えて席が取りにくくする事も
アピール
来年度も更新して貰える事で成立してました。。

藍澤證券株式会社でも
「今人気の案内になっている」

歌舞伎が企業と客を繋いでいました。

ネットじゃなく四季報を使った歌舞伎のような古典的な営業

これでガッチリでした。

法人シートを5年前からやっているそうですが。

小倉さんが丁度来ていて。

加藤さんが
「増やした方が良いのでは?」と訪ねると
「是非お願いします」と。
「何人欲しい?」
「あと2人は」
「売り上げ上がるの?」と社長。

「倍にはしたい!2億円売りたい!」と断言してました。
こりゃ増えるな…
社長に直談判とか肝が座った方でした。
そりゃ1億売れるわ…

posted by Fuchs at 08:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー
2018年12月02日

2019年儲かりそうキーワード!【がっちりマンデー感想】(2018/12/02)

がっちりマンデー『2019年儲かりそうキーワード』を見て

早朝に起きれたら「がっちりマンデー」という番組を見ています。
日曜朝の7:30からTBS系でやっている経済系の番組です。

今週は、2019年に儲かりそうなキーワードの特集でした。

2018年の儲かりキーワード

(日経トレンド調べ-2018年ヒット商品ベスト30)
1位:安室奈美恵
2位:ドライブレコーダー
3位:ペットボトルコーヒー
4位:ZOZO

という感じでした。
ペットボトルコーヒーは毎日買ってますね。確かに。

2019年は何が儲かるのか

そこから3つのキーワードが紹介されていました。

今だから儲かりそうなガッチリワード2019年はこれがくる!

予想は当たるのか…

ゲストに来たのは、堀田茜

誰だろう?

モデルからバラエティなど。
来年も伸びるだろうとキャスティングだそうです。

「2年前からブレイクすると言われてた。
 結局ブレイクしてなかったんだけど・・・」

私も知りません。誰?

それはさておき。

森永さん曰く
「今抑えておくと、今が分かるしちょっと先の未来が分かる」
との、2019儲かりそうキーワードです。


ゴーストレストラン

今、日本全国に出没中とのこと。

熊本県でゴーストレストラン経営してる上野さん
案内された先には、唐揚げ屋さん。

「この中でやらせて貰っている」と言います。

エイハブ・チキン・ブラザーズ

唐揚げメインの弁当屋さんでした。
そこの厨房を見せてくれます。

「唐揚げ店とは別でキーマカレーを独自で作っている」
「この一角だけで作っている」

と、キッチンの片隅のスペースにあるタッパを指さしました。

そこがゴーストレストラン本拠地とのこと。

厨房の一角を使うレストランで。
カップカレー屋さん 88curryとして営業

注文を受けたら、一角でカップカレーを作り
配達したり客が取りに来たりしてくれるそうです。

店を構えず商売「ゴーストレストラン」

アメリカ生まれの飲食スタイルです。
NYでも大ブーム。

料理人がキッチンを借りてデリバリーで商売したのが始まり

新たな店を持つとき試しで出来るのがゴーストレストラン

初期投資がかからず気軽に始められると世界中に拡大中。

88curryのメニューは唐揚げ屋のメニューにも載ってません。

店舗も持たずに客を呼ぶ方法

「インスタグラムだけに上げている」

情報はインスタグラムだけ。
連絡先と住所が書いてあるのでそれを見て客がやってくる。

更に客が写真を投稿したら口コミの宣伝になり、8月から
開始で売り上げは月15万円程に。

ゴーストレストランの成功者:6curry

東京恵比寿にあります…カップカレー屋さんです。

同じカップカレー?

「九州のカレー屋さんがカップカレーだったんですが」と質問

それは知っていたらしく。

「うちは去年の12月から始めてる。
 その後に出て来たのは存じ上げてる」

先輩余裕の笑顔でした。

6curryは昨年からゴーストレストランでカップカレーを販売
元祖カップカレーで大成功してました。

カレー好きの仲間と厨房の一角を借りて始めたのがきっかけ
テイクアウト宅配サービスUber Eatsで配達スタート

2ヶ月で大反響となりました。
そしてケータリングで100個以上の注文が来るようになり。

「キャパに答えられなくなり本格的に挑戦しようと店舗作った」

ついに大きなキッチンを作りました。
そのキッチンで会員限定でキッチン使う新サービスを展開。

カレーのアイデアを出せたり、カレーが食べれたり

面白い試みをやっているようです。
ゴーストレストランから大進化。
ランクアップです。

腕試し、ゴーストレストランが増えるかも

スタジオでも。

「厨房だけを借りて、料理の腕があればよい」
「後は運んで貰えて、金を貯めて…が出来る」
「アイデア次第」などの話が出ていました。

そしてスタジオに88curryと6curryの担当者が…

熊本の店はパクった?

88curry
「参考にさせていただきました」

いいの?

6curryの人
「女性のためのカレーを使りたくてだったので。
 広めて下さるのであれば本望」

なかなか大人の対応をして下れたようです。
88curryの人はよく来たなぁ…。


スリープテック

2018年は睡眠の本がベストセラー
睡眠時間が足りず不健康になることを。
睡眠負債なんて言うようです。
知りませんでしたが。

2019年は睡眠を変えるスリープテックがきそうとのこと

raycop

布団クリーナーでがっちりなメーカーですね。

儲かってます?
「すりーぷてっぷでがっちり」とか噛んでましたが…

スリープテックとは

科学やITで睡眠の質を上げるテクノロジーです。

raycopのスリープテック商品は。
布団コンディショナー:futocon[ふとコン]

ベッドの横に装置がついています。

「人が快眠できる33度±1度に布団の中の温度を保つ」

本体と、専用のマットレスがついているベッド。
本体からマットレスに空気を送り、布団の中を快適な睡眠が
取れる温度に自動調節します。

気になるのは騒音なんですけどね。
私小さな騒音でも気になるし。多分寝れないだろうなぁ…

ちなみに快眠温度は33度。
「寝てると汗を掻いたり体温により温度が変わる
 常に33度を保つことで深い眠り質の高い眠りが可能」
とのことです。

夏でも冬でも同じ温度にします。
ただ夏場は涼しく眠りたい人の為に送風モードもあるそうです

布団の温度を1度上げれば目覚めが出来るそうでして。
ふとコンは30分前から徐々に34度に上げてくれます。

お値段は13万8240円(税込)

たけぇ!

「人生の1/3は睡眠。快適に過ごせると考えれば安い」

…そうです。

一応耐久性もあるとのことで、2月発売で右肩上がりにアップ
売れてるそうです。

他にもスリープテックに目をつけベンチャーを起ち上げた強者

ニューロスペース

小林社長が案内。
大学在学中から睡眠科学を勉強してたそうです。

「スリープテックなら任せて下さい」

どんなベンチャー?

睡眠の技術テクノロジーを企業と提携して展開。

そこで生み出された商品が
Early Sense

センサーをマットレスに装着。
心拍、呼吸、身体の動きを検知。睡眠状態をデータ化。
それにより家電を自動操作。
快適な睡眠環境を作ってくれます。

室温が高く寝苦しい時には赤外線でエアコン温度を下げる
深い眠りについたら照明、音楽をOFFにしたり。

家電操作リモコンの睡眠版ですね。

2〜3万円で来年の春前リリース目指してるとのこと

スリープテックが広がりそうです。

睡眠は大事と、堀田茜さん
「マットレスを寝具や巡って買ったりしていた。」
「温度を調節するのをはじめて」

森永さん
「医療の世界では数年前から実験
 スリープクリニックで寝たことがある
 照明とか温度音楽眠りが深くするようにコントロール
 朝起きたらシャキンとした」とのこと。


QRコード決済

これは私も少し開発側で携わっていました。
LINE PAYではありませんが。
でも2,3年前から普通にありましたけど広まりません。
今更感なのと結構操作面倒くさいんですよね。

ただここのところ大手がQRコード決済に、続々参入。
2019年はとんでもないことになりそうです。

いち早く始めてたのがLINEです。

トークアプリのパイオニアです。

LINEを使ったQR決済はすでに3000万人ユーザー

QRコード決済って何?

スマホでQRコードを提示して店の人に読み取って貰ったり
店にあるQRコードで読み取って支払いが出来る決済方法

スマホでお金が支払える

LINE PAYは、コンビニ、ドラッグストア飲食店54社と契約

店での支払いは、電子マネーがあるが?

電子マネーは読み取るために専用の機械が必要
QRコード決済は、店のスマフォにアプリをいれて読み取る
簡単に導入できる。装置とかいらない。無くても出来る。

電子マネー決済は専用装置が必要

10万円前後するため個人店の利用は少ないそうです。

QRコード決済は…
QRをカメラで読み取ればスマホかタブレットでOK

お手軽です。

実際に導入した店では。
Payアイコンをタップ。
店専用のアプリを使い簡単にQRコード決済可能でした。

金額いれて、スキャン画面で読み取るだけ。

それで払われてます。

福岡の博多の屋台でも使えるとのこと

安全性もある

電子マネーだと落とすと使われちゃう。

スマホなら落としてもロックを解除しないと使えません。

それ安全性とか関係無い気がする

ロックしてない人だったらどうするんだろうとか。
何よりスマホ落とす方がリスク高いんですが!
そんな利用者任せで安全性とか言っちゃうところ薄いなと。
おサイフケータイ的の使えば同じ安全性が保たれますね…

まぁそれはさておき。

安全に楽しく体験出来るサービスを提供しようとしてるそうで

スマホ一つで何でも出来るようになりそうです。

どうやってLINE PAYは儲かるの?

LINE PAYは、買い物、旅行、保険金融などのサービスで儲ける
QRコート中心にサービスの提供が客獲得のカギだそうです。

さらにLINEのユーザー同士なら金のやりとりが可能。

居酒屋で割り勘の場合。
LINEで一人分を計算して。
その金額を友達に払えます。
大切な人や家族に送金も可能です。

悪用できそうですよね。

少し関わった側から実情見ると…危ないよなぁと思います。
かなりセキュリティ気をつける企業のじゃないと使ったら
危ないですよ。私使おうと思いませんし。
まぁLINEとか大手なら大丈夫だとは思いますが。

QRコードを使うキャッスレスピープルで熱くなる!
そうです。

LINE PAYの担当者が来てましたが。

加藤さんに

普及の見込みの予測を聞かれて。

「使われるようになって行くか凄くチャレンジ」
「ガッツと気合いで伸びている」

なんてよく分からない回答を。

要するにそこまで伸びてないと言うこと。
予測も出来ないようです。

ただ6curryはLINE PAY使おうか候補に挙がっているそうです

「ガラッと変わっていくと思う」と森永さん


森永卓郎の2019年儲かりそうキーワード:高速道路定額サービス

西日本では始まってる
東日本にも広まるのでは?

高速道路会社は丸儲けになるし。

これは知ってます。
確か別会社の首都高をどうするかとかで揉めてたような?


posted by Fuchs at 08:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | がっちりマンデー